Delicious Color Cabebage Recepty pro zimu v bankách. Sklizeň s barevným zelím pro zimu: Příprava s fotografií. Nakládaný květák na zimu. Barevné zelí saláty na zimu

Léto a podzim jsou nejžhavější póry roku, kdy v zahradě a v zahradě dozrává obrovské množství různých ovoce a zeleniny. Každá hostitelka, pokud má příležitost, se snaží na zimu vyrobit co nejvíce obrobků, takže během chladných a mrazivých měsíců si můžete užít užitečné produkty. Barevné zelí je jednou z nejpopulárnějších zeleniny, která obsahuje mnohem více vitamínů než každý bílý. Téměř každý je s touto zeleninou obeznámen v různých moderních horkých jídlech a občerstveních, ale jen málokdo ví, že může být snadno marinován nebo konzervován na zimu.

Sklizeň květáku na zimu není jen jednoduchá lekce, ale také velmi zajímavá, protože nakonec můžete získat velmi chutná a zdravá jídla. V tomto článku zvažujeme rysy sklizně barevného zelí, všimneme si hlavních možností pro uložení této zeleniny. Poskytujeme podrobné recepty na krok -krok pro nejchutnější barevné zelí pro zimu.

Funkce přípravy květáku na zimu: výběr zeleniny, možnosti pro obrobku

Barevné zelí je velmi světlá a krásná zelenina, která zároveň s bohatou sklizeň zdobuje jakoukoli postel. Kromě toho se jídla připravená z květáku stanou vynikajícím doplňkem nabídky i na slavnostním stole. Barevné zelí, na rozdíl od jeho relativního - bílého, potěší obrovským množstvím vitamínů, stopových prvků a živin, které spočívají v této zelenině, a proto je nutné lidské tělo, zejména v zimě.

Barevné zelí jde dobře s téměř veškerou zeleninou. Konzervovaný západ slunce s touto zeleninou vždy vypadá velmi jasně a nasyceně. Protože hlavy květáku nemohou být uloženy na dlouhou dobu čerstvé, ženy v domácnosti se snaží připravit tuto výživou a cennou zeleninu na zimu pomocí široké škály obrobků.

Funkce obrobku květáku pro zimu v bankách:

• Jak již bylo uvedeno výše, barevné zelí není dlouho uloženo dlouho. Dokonce i k tomu je nutné dodržovat některá pravidla, například musíte tuto zeleninu uložit do samostatné nádoby v chladničce, kde neexistuje žádná jiná zelenina. Z určité blízkosti může květák začít hnít.
• Chcete -li připravit nejdůležitější květák na zimu, můžete použít velké množství možností. Za prvé, tato zdravá zelenina může být zmrazena a používána k vaření po celou zimu. Kromě toho může být květák solený nebo fermentován, což bude vynikající alternativou k bílému zelí známému všem. Zachování květáku na zimu je dobrým řešením pro zachování všech chuti a živin zeleniny. Můžete zavřít barevné zelí pro zimu v kombinaci s různou zeleninou a vytvářet chutný směr. Hostesky také vyrábějí nakládané barevné zelí a různé saláty s jeho použitím.
• Než budete pokračovat s přípravou polotovarů s barevným zelím na zimu, musíte si provést výběr této zeleniny. Pokud má váš web postele se zelím, nemůžete přemýšlet o bezpečnosti produktu. V tomto případě určitě budete vědět, co používáte. Jediná věc, kterou potřebujete odstranit plodinu včas až do okamžiku, kdy květenství začne kvete, protože poté je zelí pro jídlo nevhodné.
• Pokud nemáte zahradu, lze květák zakoupit v obchodě nebo na trhu. V tomto případě je nutné si vybrat velmi pečlivě. Za prvé, stojí za to se zeptat, co byla zpracována zelenina. Je to lepší, samozřejmě, pokud farmář dodržuje politiku pěstování produktů šetrných k životnímu prostředí. Musíte také pečlivě prozkoumat zelí. Hlava hlavy by měla být hustá, květenství by se mělo pevně zapadnout na sebe. Zároveň by na květnících by neměly být tmavé skvrny - to naznačuje nekvalitní produkt.
• Stojí za to se předem starat o místo skladování budoucích mezer v bankách. Barevné zelí po sterilizaci lze skladovat i při pokojové teplotě, takže není nutné hledat suterén nebo sklep. Stejně tak můžete úspěšně ukládat lahodné západy slunce pod postelí nebo na mezipatru.

Sběr barevných zelí pro zimu - recepty

Existuje velké množství způsobů, jak připravit barevné zelí bez nákladů na čas a úsilí. Zejména hostesky využívají možnost zmrazení zelí, solení, sušení a moření. Zvažte základní recepty barevného zelí pro zimu.

Jak zmrazit květák na zimu

Nejčastěji se jedná o zmrazení květáku pro zimu, která používá ženy v domácnosti k maximalizaci všech prospěšných prvků a vitamínů obsažených v této zelenině. Takový proces obrobku je považován za nejjednodušší a nejoblíbenější.

• Nejprve je nutné připravit květák na Frost. K tomu musí být hlavy pečlivě rozděleny na květenství a hodit nohu.
• Poté nalijte vodu do misky a přidejte do ní trochu soli a poté spusťte všechny květenství v tomto solném roztoku. Barevné zelí musí být uchováváno v roztoku po dobu asi 25-30 minut, během této doby by měl vyjít všechny hmyz skryté za květenstvím.
• Poté je roztok solného roztoku vyčerpán a každá květenství je důkladně promyta pod vodou.
• Pokud chcete zamrznout květenství surového barevného zelí, pak nejprve musíte dobře zaschnout. Chcete -li to provést, na chvíli je dejte na papírové ručníky a když jsou květenství zcela suché, umístěte do samostatných balíčků nebo kontejnerů.
• Květenství květáku může být blanšírováno v mírně okyselené vodě. Chcete-li to provést, musíte do pánve přidat 2-3 lžička s vodou. Kyselina citronová. Roztok musí být přiveden k varu, poté do něj snížit květenství květáku a vařit je 3-5 minut. Dále je hodte do cedníku, nechte vodu vypustit a položte je na tašky.
• Pro zmrazení barevného zelí můžete použít běžné sáčky, tašky s sponami, kontejnery. Kromě toho je vhodné zmrazit květenství ze zelí s jinou zeleninou, čímž se sklízí zeleninovou směs.

Zelí zelí - recept

Stejně jako obyčejné bílé zelí může být barvy také fermentováno a poté si v zimě vychutnat lahodné a zdravé jídlo. Tento recept je docela jednoduchý a dokonce i v nezkušené paní.

Nezbytné ingredience:

• 1,5-2 kg květáku;
• 1 řepa;
• 1 mrkev;
• 3 hřebíček česneku;
• 7 hrášku černého pepře;
• 3 hrášek voňavého pepře.

Pro solanku:

• 1,5 litru vody;
• 100 gramů soli;
• 100 gramů cukru.

Proces vaření:

• Nejprve je nutné rozebrat květák na samostatné květenství, po kterém jsou půl hodiny nality a nality fyziologickým roztokem.
• Řepa a mrkev musí být vyčištěny, promyty a otřeny na hrubém struhadlo.
• Poté vložte veškerou připravenou zeleninu do nádoby a přidejte nasekaný česnek, nalijte vše s horkou solankou připravenou předem. Přidejte pepř s hrncem.
• Jar se zeleninou by měl být ponechán asi 3-4 dny na teplém místě pro mořící.
• Na konci této doby zavřete sklenici víkem Kapronu a vložte do lednice.

Jak připravit solený květák - podrobný popis

Jako možnost se můžete pokusit vyzvednout květák, který vám nakonec umožní získat velmi chutnou zeleninovou misku.

Nezbytné ingredience:

• 3 kg květáku;
• 500 gramů mrkve;
• 1 litr vody;
• 50 gramů soli;
• 5 hrášku černého pepře;
• listy hroznů, černého rybízu, kopru a celeru.

Proces vaření:

• Zralý květák musí být důkladně promyt a rozebrán na samostatné květenství, po kterém se doporučuje nalití roztokem solným roztokem tak, aby veškerý hmyz vyšel ze zeleniny.
• Mrkev je třeba vyčistit a nakrájet na kruhy.
• Připravte solanku. Chcete -li to provést, smíchejte 50 gramů soli a pepře ve vodě ve vodě, přiveďte vše k varu.
• Položte listy černého rybízu a hroznů na dno nádoby, poté naplňte skleničku zeleninou a zakryjte je bylinkami nahoře. Nalijte všechno solankou.
• Zakryjte nádoby a přivádějte motouz, vložte na studené místo.

Zachování barevných zelí pro zimu - osvědčené recepty

K dnešnímu dni existuje jen obrovské množství různých receptů na nakládané nebo konzervované zelí. Pokud je všechny shromažďujete dohromady, může dojít k dostatečně vážné knize. Zvažte nejoblíbenější a chutné recepty pro sklizeň této zeleniny pro zimu.

Nakládaný květák na zimu s pepřem a zeleninou

Pomocí takového receptu můžete získat chutný, šťavnatý a křupavý květák, který se nestydí ani na slavnostní stůl. Takové zelí je zachováno jednoduše pomocí nejjednodušších produktů.

Nezbytné ingredience:

• 1 kg květáku;
• 1 mrkev;
• 1 velký bulharský pepř;
• 1 Červený ostrý pepř;
• 1 velké žárovky;
• 2-3 hřebíček česneku;
• listy rybízu, třešně, kopru, křenu.

Pro solanku:

• 1 litr vody;
• 2 bobkové listy;
• 2 Clove Buds;
• 5 hrášku vonného pepře;
• 2 polévkové lžíce octa 9%;
• 1 lžíce. Sahara;
• 1,5 lžíce. sůl.

Proces vaření:

• Nejprve je nutné jemně rozebrat barevné zelí do květenství, poté je třeba je dobře promyt a je vhodné namočit po dobu 15-20 minut ve fyziologickém roztoku.
• Dále omyjte a vyčistěte mrkev, po kterém musí být nakrájena na tenké kruhy. Vyčistěte papriku ze vnitřků a ořízněte prsteny. Červený ostrý pepř by se měl dobře promyt, čistý a nakrájet na malé kousky.
• Vyčistěte hřebíček česneku a nakrájejte na kruhy.
• Oplachování zelených pod tekoucí vodou.
• Ve spodní části připravených plechovek musíte dát koření, řezat mrkev a pepř, přidat k nim česnek. Poté, kompaktní květák a střídejte ho zelení.
• Dále musíte provést přípravu marinády. Chcete -li to provést, nalijte do pánve 1 litr vody, nasaďte na sporák a přiveďte k varu. Nalijte cukr, sůl do vroucí vody a na konci přidejte ocet.
• Opatrně vyplňte zelí ve sklenicích horkou marinádou, poté zakryjte víka a nechte asi 30 minut stát.
• Dále je nezbytné sterilizovat banky po dobu 25-30 minut, poté víčka převrátit a otočit sklenice. Nezapomeňte zabalit plechovky zelí, dokud není zcela ochlazena.

Nakládaný květák na zimu s řepou

Barevné zelí, připravené podle tohoto receptu, získává krásný růžový odstín, díky kterému je takové jídlo skutečně slavnostní. Zvažte podrobný popis přípravy.

Nezbytné ingredience:

• 1 hlava květáku vážící asi 700-800 gramů;
• 1 středně velká řepa;
• 1 Bay list;
• 1 špetka koriandru v zrnech;
• 5 hrách vonného a černého pepře;
• 2 polévkové lžíce octa 9%;
• 1 litr vody;
• 1 lžíce. Sahara;
• 1 lžíce. sůl.

Proces vaření:

• Květák by měl být dobře promyta pod tekoucí vodou a poté se rozebírat na květenství. Mnoho zkušených hostesek dále doporučuje namočit květenství po určitou dobu ve solené vodě, aby se odstranil veškerý hmyz.
• Řepa je třeba vyčistit od kůry a nastrouhat na hrubém struhadlo. Můžete také řešit řepu na tenké proužky nebo nastrouhat pro korejskou mrkev.
• V předem připravených sterilních bankách je nutné položit řepu a květák ve vrstvách, zatímco první vrstvou a druhá by měla být řepa.
• Poté musíte vařit marinádu. Chcete -li to provést, nalijte vodu do pánve a položte ji na sporák. Vařící pole přidejte cukr, sůl, koření, bobkový list do vody. Trochu vařte a nalijte octa.
• Opatrně nalijte plechovky s horkou marinádou, zakryjte víka a nechte asi 30 minut stát.
• Dále sterilizujte plechovky se zelím a srolujte.
• Otočte plechovky vzhůru nohama, dobře zabalte a nechte vychladnout.

Barevné zelí s rajčaty na zimu

Pomocí takového receptu můžete na zimu získat chutné a aromatické polotovary barevného zelí. Zvažte proces vaření ve stádiích.

Nezbytné ingredience:

• 1 kg květáku;
• 800 gramů rajčat;
• 20 gramů soli;
• 5 hrášku vonného pepře;
• 0,5 lžičky koriandru.

Proces vaření:

• Nejprve je nutné zapojit se do přípravy květáku. K tomu musí být hlavy rozděleny do samostatných květenství a opláchnout dobře pod tekoucí vodou. Dále po dobu 15-20 minut se doporučuje umístit květenství do solené vody.
• Readované květenství je blokováno v okyselené vodě po dobu asi 3-5 minut. Chcete-li to provést, musíte do vody přidat 2-3 lžičky. Kyselina citronová.
• Okamžitě z vroucí vody musí být květenství umístěno do studené vody.
• Vložte barevné zelí do cedníku, nechte tekutiny odtékat a poté vložit květenství do připravených břehů.
• Dále můžete začít připravovat náplň rajčat. Přiveďte rajčata do horkého stavu a protřete sítem.
• Nalijte výslednou šťávu do samostatné nádoby, nasaďte na sporák a přidejte veškerá koření, přiveďte k varu.
• Nalijte horkou marinádu do sterilizovaných sklenic a zcela zakryjte květák.
• Udržujte západ slunce po dobu 15-20 minut a poté si přebalte banky.
• Otočte mezery vzhůru nohama, dobře zabalte a nechte je úplně vychladnout.

Barevné zelí pro zimu bez sterilizace

Sterilizace je poněkud komplikovaný proces, který je často doprovázen rizikem trhlin na bankách. Mnoho žen v domácnosti proto neriskuje pomocí receptů, kde je nutné sterilizovat banky v horké vodě. V tomto případě můžete použít jednodušší recept na přípravu mezerů vyrobených z barevného zelí na zimu.

Nezbytné ingredience:

• 2 kg květáku;
• 3 mrkev;
• 3-4 hřebíček česneku;
• lusk akutního pepře;
• bay list a deštník kopru - jeden PCS. pro každou nádobu.

Pro solanku:

• 1 litr vody;
• octa 9%;
• 2 lžíce. Sahara;
• 2 lžíce. sůl.

Proces vaření:

• Dříve musíte dobře umýt veškerou zeleninu. Rozdělte barevné zelí na samostatné květenství a nalijte je na chvíli solenou vodou.
• Oloupejte mrkev a nakrájejte na kruhy.
• Je také nutné dobře umýt a sterilizovat banky dobře. To lze provést přes páru nebo v troubě.
• Poté, do každé nádoby na dně, položte deštník kopru, bobkový list a kus kořeněného pepře a také řezaný hadřík česneku.
• Pevně \u200b\u200bpoložte květenství květáku do sklenic a položte kruhy mrkve na vrchol. Nalijte zeleninu vroucí vodou po dobu asi 20 minut.
• Dále je voda sloučena do nádoby a do ní se přidávají všechny složky pro marinádu. Na konci se přidává solanka, octa se přidá.
• Horká marináda musí nalévat plechovky, objednávat je a dobře je zabalit.

Barevné zelí pro korejské pro zimu - recept s popisem

Barevné zelí v korejštině na zimu je velmi originální a pikantní obrobku, která se určitě bude líbit celá domácnost. Zvažte rysy přípravy.

Nezbytné ingredience:

• 1 kg květáku;
• 3 velká mrkev;
• 1 velká hlava česneku;
• Červený hořící pepř a koriandr.

Pro solanku:

• 1 litr vody;
• polovina sklenice octa 9%;
• čtvrtina sklenice slunečnicového oleje;
• 2 lžíce. soli;
• 1 sklenice cukru.

Proces vaření:

• Opláchněte hlavu květáku dobře a poté jej rozdělte na samostatné květenství. Namočte 30 minut květenství do solného roztoku, abyste odstranili hmyz. Schnout.
• Opláchněte a vyčistěte mrkev, nastrouhejte pro korejskou mrkev.
• Na pánvi vařte vodu, přidejte do ní kyselinu citronovou a snižte do ní květenství. Vařte je asi 3-5 minut, hodte je do cedníku.
• Smíchejte květenství s mrkví a vložte do bank.
• V samostatné nádobě smíchejte vodu s cukrem a solí, přidejte koření a položte na sporák. Po varu, nalijte do octa a slunečnicového oleje, nalijte břehy marinádou.
• Rolte banky, otočte je a dobře je zakryjte, dokud se neochladí.

Okurky s květákem na zimu

K přípravě tohoto obrobku bude zapotřebí následující složky:

• 6-8 Velké květenství květáku;
• 8 okurky střední velikosti;
• 4-6 kusů čerstvých rajčat;
• 3 kusy sladkého pepře;
• 5 hřebíček česneku;
• dill, křen - jedna věc.

Pro marinádu:

• 1 litr vody;
• 2 lžíce. soli;
• 3 lžíce. Sahara;
• 1-2 lžíce. octa 9%.

Proces vaření:

• Nejprve je nutné důkladně opláchnout veškerou zeleninu a poté čistit. Demontujte barevné zelí na květenství, nakrájejte papriku na poloviční kroužky a nechte okurky a rajčata celé.
• Na dně sterilizovaných plechovek položte deštník kopru, křenového listu, hřebíček česneku. Spodní okurky nastavte svisle, položte na ně rajčata na papriku a pak pevně rozložte květenství květáku.
• Nalijte zeleninu vroucí vodou, poté by měla stát asi 15-20 minut.
• Voda z plechovek musí být vypuštěna do samostatné nádoby a nalijte do ní všechny ingredience pro marinádu. Položte pánev na sporák a vařte, dokud se vaří, poté přidejte octa a nalijte plechovky.
• Rolte sklenice a otočte je vzhůru nohama, dobře zabalte a nechte je, dokud se úplně neochladí.

Barevné zelí saláty pro zimu - osvědčené recepty

Z barevného zelí a jiné zeleniny můžete vyrobit velmi chutné a zdravé saláty, které mohou snadno působit plné jídlo. Stačí dát na talíř sklenici takového salátu, a jídlo na večeři nebo na slavnostní stůl je připraveno. Zvažte podrobný popis receptů salátu s květákem.

Nejrůznější salát s květákem na zimu

Nezbytné ingredience:

• 1 kg květáku;
• 1 kg brokolice;
• 1 kg rajčat;
• 1 kg okurek;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg sladkých červených nebo žlutých paprik;
• 2 velké česnekové hlavy;
• 5 pupenů hřebíčků;
• 1,5 lžíce. Sahara;
• 1,5 lžíce. soli;
• 1 šálek octa 9%;
• 3 litry vody;
• zelený.

Proces vaření:

• Důkladně opláchněte zeleninu. Rozdělte barevné zelí a brokolici na samostatné květenství, čistěte a nakrájejte na tenké brčka, je nejlepší nakrájet na příď s polovičními kroužky, rajčata a okurky velkými plátky a mrkví s kruhy.
• Ve spodní části každé sterilizované nádoby položte koření a plátky česneku a poté krásně položte veškerou zeleninu.
• Nalijte vodu do samostatné pánve a rozpusťte cukr, sůl a veškeré koření v ní. Přiveďte k varu a nalijte octa.
• Nalijte všechny banky horkou marinádou a sbalte se.

Salát z cukety a barevného zelí pro zimu -krok -popis -krok

Nezbytné ingredience:

• 2 kg květáku;
• 1 kg multi -rozložený paprika;
• 1 kg mrkve;
• 2 průměrné cukety;
• 1 velká hlava česneku;
• polovina lusku akutního pepře;
• 1 litr rajčatové šťávy;
• 3 lžíce. soli;
• 1 lžíce. ocet.

Proces vaření:

• Nejprve je nutné opláchnout veškerou zeleninu a banky dobře pod tekoucí vodou.
• Dále rozdělte barevné zelí na samostatné květenství, mrkev a papriku, nakrájejte na proužky, oloupejte cuketu a také nakrájejte na proužky. Česnek může být jemně nasekán nebo prošel tiskem.
• Všechny kromě octa a česneku musí být umístěny do pánev nebo do pánve a položit na sporák. Přiveďte k varu a vařte asi 20-25 minut po nízkém ohni.
• Přidejte octa a česnek a vařte dalších 5 minut.
• Položte hotový salát pro připravené banky a sbalte se.

Barevný zelný salát v rajčatech na zimu

Nezbytné ingredience:

• 5 kg květáku;
• 2 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 1 kg sladkého pepře;
• 2 lusky akutního pepře;
• 4 velké hlavy česneku.

Rajčatový výplň:

• 3 litry rajčatové šťávy (je lepší používat domov);
• 1 šálek octa 9%;
• 1 sklenice cukru;
• 2 sklenice rostlinného oleje;
• 5 lžíce. soli;
• koření podle chuti.

Proces vaření:

• Nejprve důkladně opláchněte celou zeleninu. Vypuštěné květenství, mrkev a sladký pepř s malými brčkami, cibulkou s polovičními kroužky.
• V nádobě vařte rajčatovou šťávu, nalijte mrkev a vařte asi 5 minut.
• Poté přidejte pepř, květák a cibuli, vařte 15 minut.
• Poté přidejte do salátu česnek a hořký pepř a vařte dalších 5 minut.
• Nakonec přidejte octa a slunečnicový olej, přiveďte k varu.
• Vložte salát do připravených sterilizovaných bank, sbalte se.

Barevné zelí pro zimu - fotografie

Barevné zelí je velmi zdravá a chutná zelenina, ze které se získávají chutné a aromatické polotovary pro zimu.

Každá hospodyňka chce vždy připravit více zeleniny na zimu, včetně obav způsobených květákem. Můžete jej zavřít v nejkratším čase s minimálními náklady na energii a čas, ale nakonec dostanete lahodné a plně plněné pokrmy za každý den.