Nabídka lepkavé stravy

Doslova před 5-7 lety jen málokdo věděl o existenci takové látky v produktech, jako je lepek a jeho účinek na lidské tělo. Je obsažen v mnoha produktech a může poškodit naše zdraví. Pro lidi, kteří jsou v zásadě důležité k jídlu správně, se musíte dozvědět více o produktech, ve kterých může být lepek přítomen, aby je vyloučil z jejich stravy. 

Co je lepek. Jeho výhoda a škoda

Látka lepku pochází ze slova „lepidlo“. To je, pokud přeložíte slovo z angličtiny do ruštiny. Máme více obeznámeni s jiným názvem - lepek. Proč je mnoho lidí, kteří se snaží vést zdravý životní styl a jíst správně, stále častěji dodržují stravu bez lepku? Ukazuje se, že tato látka nebo lepek může poškodit naše střeva. Na světě jsou tisíce lidí s celiakií, kteří jsou kontraindikováni v lepku. Pro tyto lidi byla vyvinuta speciální strava.

Problém nesnášenlivosti lepku před 10 lety nebyl tak rozšířený jako v současnosti. Pokud studujete statistiky, pak pro 150 lidí, existuje 1, jejichž tělo tuto látku netoleruje.

Pokud není strava dodržována, pak lepek ovlivňuje střevní stěnu a je možný i fatální výsledek. Pokud dodržujete správnou výživu a jíte potraviny, ve kterých není lepek, pak nemoc nebude postupovat. Výrobky, které budou muset být zcela opuštěny: je to pšenice, oves, žito a ječmen.

Jak zjistit, trpíte intolerancí lepku? Lékaři doporučují poslouchat sebe a své tělo, pokud máte křeslo neustále narušeno, a při mírném používání chleba a výrobků na válci je zaznamenána nadýmání, pak možná lepkavá strava pomůže vytvořit všechny procesy.

Nyní znáte slabou stránku lepku. Ale z této látky a přínosů je. Lepek je obvyklé připsat přírodním proteinům a tato látka při pečení (chléb a buchty) je zodpovědná za krásu: Toto je nádhera produktu a jeho vůně.

Při vaření je množství lepku označeno různými moukami. Pokud tato látka nestačí, pak jsou vlastnosti a vlastnosti hotového produktu sníženy a naopak.

Ani před 10 lety nikdo nevěnoval pozornost procento lepek v pekárně a vychované záběry (výjimky trpící celiakií nebo nesnášenlivostí na lepek). U více než 98% populace je tato látka naprosto neškodná, ale nyní se stalo módním odmítnutím lepku. Většina lidí proto úmyslně dodržuje stravu bez lepek pro hubnutí.

Seznam povolených produktů bez lepku

Seznam přípustných produktů ve stravě bez lepku je poměrně rozsáhlý, ale nemusíte se udržovat v přísném rámci a hladovění.

Jaké produkty jsou povoleny:

• všechno ovoce a zelenina;
• ryby, čerstvé drůbeží maso, vepřové a hovězí maso. Jedinou výjimkou je, že nemůžete ponořit produkt v sušenkách a odolat marinádě;
• vejce;
• ne zpracované luštěniny, fazole (jakékoli odrůdy), stejně jako ořechy a semena;
• mléčné výrobky (výjimka - s přísadami);
• pohanka;
• amarant;
• bramborový škrob;
• mouka získaná z kukuřice, stejně jako škrob;
• lněná semena.

Na policích obchodech najdete kromě pšeničné mouky, najdete rýži, brambory, kukuřici, ovesné vločky a dokonce i mandle, sójovou, pohankovou a kokosovou mouku. V těchto produktech není žádný lepek. Kromě toho si ve specializovaných obchodech můžete zakoupit pšeničnou mouku bez lepku.

V kukuřičném zákrupu a proso, sóji, stejně jako ovesné vločky, stále neexistuje žádná adhezivní látka (pečlivě prostudujte obal, pokud je napsán „žádný lepek“, můžete si koupit).

Lepkové výrobky

Zjevný vysoký obsah lepku je v pšenici, ječmene, žito a oves (tento produkt má vysoký stupeň znečištění).

Pokud chcete tuto látku vyloučit z denní stravy, musíte zcela opustit následující produkty:

• chléb, housky a jakékoli pečivo vyrobené z mouky;
• soubory cookie, koláče, košíčky, koláče;
• vyloučit všechny typy těsta ze stravy;
• opustit sušenky, pizzy, koláče, palačinky, těstoviny a otruby;
• chorvaty "Artek" a "Hercules;
• jakákoli jídla připravená s přidáním strouhanky.

Musíte se také pokusit vyloučit polofinifikované výrobky ze stravy: všechny typy klobás (klobásy, klobásy, uzené klobásy), kotlety, polofiniované výrobky ze sóji (tuto látku mají také jako přísadu). Pokud výrobce označuje balíček, že v tomto produktu není lepek, můžete jej jíst a zahrnout do nabídky stravy.

Naučte se rozpoznávat skrytý lepek v takových produktech, kde by neměl být v zásadě (podle vašeho názoru).

Seznam takových produktů není malý:

• toto je zmrzlina;
• sladkosti (čokoláda a dokonce i karamely);
• rychlé snídaně (rychle -vločky). Vyloučení: Poznámka k obalu „neobsahuje lepek“;
• různé omáčky, majonézové a salátové čerpací stanice, hranolky brambory (pokud smažíte doma, pak můžete);
• krabí hole, hranolky, kostky vývaru;
• ne destilovaná vodka, stejně jako pivo.

Samostatně se vyplatí vysvětlit podrobněji, proč v některých produktech (kde by neměla být gluna), může být tato látka přítomna v malém množství:

• bramborový škrob může také obsahovat škrob odebraný z celé proso;
• jídelní ocet - získává se destilací obilovin. Obvyklý ocet můžete nahradit jablkem (dokonce i vaše vlastní příprava) nebo rýží je také vhodná pro víno;
• extrakty a zesilovače chuti jsou koncentrované kapaliny obsahující alkohol, které obsahují pšenici;
• káva (s příchutí a přísadami), stejně jako bez kofeinu - v těchto produktech je možná přítomnost velmi malých dávek lepku.

Další adhezivní látka může být obsažena v běžných papírenských obálkách. Lepidlo, které se aplikuje na papír, se vaří s přidáním pšenice. Proto je nežádoucí olizovat jeho jazyk, je lepší použít houbu nebo štětec. Pšeničný škrob může být také přítomen v obyčejném plastolínu, takže nezapomeňte si po práci s plastinenem umyt ruce.

Nabídka lepkavé stravy

Zvažte jednu z možností pro přibližnou dietní nabídku bez obsahu lepku pro tento den:

• na snídani jedíte sýr s přidáním ovoce, 1-2 rýžového chleba, pití kakaa, můžete jíst 1 lžičku. med;
• při obědě nabízejí odborníci na výživu přípravu lehké zeleninové polévky z květáku, sezónu může být ochucena lžičkou zakysané smetany. Vařené ryby a bramborová kaše, čerstvá zeleň. Můžete pít bobule nebo ovocný kompot;
• odpolední občerstvení: džem, šálek zeleného čaje a buchta, pečená z kukuřičné mouky;
• na večeři, svařte proso kaši, přidejte do ní několik ořechů, kousky sušeného ovoce. Pijte kefir, můžete si koupit jogurt nebo to udělat sami.

Jedná se o přibližnou nabídku lepek na 1 den. Změnou těchto produktů můžete vytvořit dietní menu na několik dní.

Jaká je výhoda: minimální obsah sladké a mouky pomůže zbavit se dalších liber.

Beaty Diet. Recepty na vaření zdravých jídel

Zpočátku bude obtížné dodržovat stravu, protože tělo si zvykne na jednu stravu a návyky jídla jsou zachovány po dobu 1-2 týdnů. S těmito recepty nemusíte hladovět a popírat se potěšením z toho, že budete jíst něco chutného a sladkého.

Dušené kuře s rajčaty

Pro přípravu tohoto jídla jsou kuřecí nohy vhodnější, ale pokud máte celé kuře, lze jej nakrájet na kousky. Jídlo je považováno za stravu s vysokým obsahem bílkovin. Můžete sloužit kuře s pohanou, dušenou nebo vařenou zeleninou, můžete vařit proso nebo rýži.

Složení:

• kuřecí části nebo nohy - 8 ks;;
• cibule - 2 ks.;
• onions-1 PC.;
• Červený pepř - 1 ks.;
• rajčata - 6 ks.;
• Česnek 5-6 řádků;
• olivový olej - 2 lžíce;
• sharp Pepper Chili - 0,5 ks.;
• tymián nebo tymián - 4 větve;
• semena fenyklu - špetka;
• Černý pepř je mlet a sůl - podle chuti.

Je lepší odstranit pokožku z kuře, pokud neplánujete smažení masa.

Jak vařit:

1. Rajčata je třeba umýt, nakrájet ostrým nožem na kříži, vložit do misky.
2. Nalijte rajčata horkou vodou, nechte 1 minutu.
3. Jemně, abyste nespálili, odstraňte pokožku.
4. Nakrájejte na buničinu rajčat ostrým nožem, může být pletena vidličkou nebo vložte do mixéru.
5. Nalijte 2 lžíce. Oleje na pánvi (hluboké), vložte fenykl a cibuli (nakrájejte na poloviční kroužky).
6. Cibule musí být smažení v oleji, dokud se nestane transparentní. Nezapomeňte přidat trochu soli a pepře.
7. Pokud používáte kuře s kůží, pak nejprve smažte maso na pánvi v malém množství oleje. Stiskněte veškerý opilý tuk a přeneste maso na pánev.
8. Vyřízněte pepř (červená a ostrá) pruhy, stejně jako česnek.
9. Vložte pepř s česnekem do pánve s rajčaty, přidejte maso.
10. Vložte koření do pánve, sdílejte vodu. Nezapomeňte na sůl a mírně napevněte misku.
11. Při nízkém ohni přiveďte misku k varu, pokračujte v mizlení po dobu 60 minut po velmi nízkém ohni.

Pokud je omáčka kyselá, vyberte hotovou misku, přidejte trochu cukru - 1 lžičky. nebo zlato. Smíchejte, nechte na pánvi po dobu 15 minut, abyste si udělali jídlo „Dawn“ na vlastní pěst.

Recept na koláč

K přípravě koláče můžete podle tohoto receptu použít vlastní vaření, používat jakékoli bobule a ovoce jako náplň.

Složení:

• chatovací sýr (měkký) - 200 g;
• cukr - 100 g;
• vanilin nebo cukr - 10 g;
• vejce - 2 ks.;
• citronová šťáva - 20 g;
• citronová kůra - 1 lžička;
• prášek do pečiva (přečtěte si poznámku „bez lepku“ na balíčku) - 1 lžička;
• rýžová mouka - 120 g;
• máslový olej (namazat plech na pečení);
• náplň je konzervovaná broskve, hrušky nebo jiné.

Jak vařit koláč:

1. Okamžitě namažte pečení měkkým máslem.
2. Pokud používáte konzervované náplň, pak před vařením těsta je musíte položit na cedník, aby sklo je přebytečnou tekutinu.
3. Míchejte mouku s práškem do pečiva (všechny suché komponenty musí být předem stanoveny).
4. Vložte tvaroh do samostatné mísy, přidejte citronovou šťávu, vanilin, chuť, mix.
5. V jiné misce porazte vejce a cukr, přidejte vanilkový cukr a porazte, dokud se hmota nezvýší.
6. Přidejte 3 lžíce do tvarohového sýra. Směs vajec-sajar, smíchejte. Měl by to ukázat měkkou homogenní hmotu.
7. Zbytek tvarohového sýra do směsi vajec-sahar přidejte mouku s práškem na pečivo, těsto rychle promíchejte.
8. V teplém plechu pečení (pošlete 2 minuty do předehřáté trouby), musíte těsto přeplnit a jemně plochý nahoru.
9. Naplňte náplň na horní část těsta tak, aby se v něm broskve doslova utopily.
10. Čas pečení koláče 30-35 minut při teplotě 170 ^ÓC. Doba pečení závisí na tloušťce stěn pečicího plechu a samotné trouby. Nezapomeňte, že připravenost produktu lze zkontrolovat dřevěnou tyčem. Měl by být suchý a okraje dortu se odstění od stěn pečicího plechu.
11. Otočte hotový koláč na rošt a jemně přeneste na plochou misku.
12. Ponechejte pečivo po dobu 5 minut, poté po odpoledne rozřízněte a podávejte spolu se sklenicí kefiru.

Pohanka palačinky

Pokud ráno není čas vařit něco zvláštního, zkuste vyrobit palačinky podle tohoto receptu. Budete potřebovat velmi málo času. Snídaně bude uspokojivá a užitečná.

Složení:

• pohanka - 1 šálek;
• voda - 2 šálky;
• rostlinný olej - 1 lžíce;
• vejce - 2 ks;;
• med - 1 lžička;
• sůl je špetka.

Jak vařit palačinky:

1. Vařte obilovinu, cool.
2. Přidejte vejce a med do pohanky kaše, smíchejte.
3. Vytvářejte z výsledné hmotnosti palačinek, smažte na pánvi v oleji.

Můžete podávat palačinky s teplou pohanou s lžičkou zakysané smetany.

Beaty Diet. Nabídka na týden

Strava je navržena tak, aby tělo netrpělo nedostatkem živin, minerálů a vitamínů.

Podívejte se na přibližnou dietní nabídku po dobu 7 dnů:

1. Pondělí. Na snídani: rýžová kaše plus čerstvá (můžete zmrazené bobule), chléb vyrobený z kukuřičné mouky. Můžete pít čaj nebo kávu. Na oběd připravte špenátovou polévku, kuřecí pečená prsa, 2-3 brambory (také péct), zeleninový salát. Do odpoledního dne nebo jako občerstvení jsou vhodné toasty (z kukuřičné mouky) a chalup sýr plus ovoce. Na večeři - Vařte proso kaši, přidejte několik ořechů, vypijte jogurt (pouze bez přísad) nebo kefir.
2. Úterý - na snídani, tvaroh a bobule, chléb (rýže), lžíce medu, čaj. Na oběd, polévka (kuře) nebo pilaf, vydělejte zeleninový salát, vypijte sklenici čaje. Jako svačinu jsou vhodné banán a několik plátků hořké čokolády. Na večeři - pečené brambory s lososem, bylinkový čaj.
3. Středa - omeleta 1 vejce plus malý sýr, chléb bez lepku, kávy nebo čaje. Na oběd můžete vařit polévku (ryby nebo kuře) nebo vařit rýži plus kotleta (z kuře), vyrobit zeleninový salát, můžete pít čaj. Buchta (z rýžové mouky), trochu džemu a sklenice kefiru jsou vhodné pro svačinu. Na večeři - Připravte kastrol z tvarohového sýra s rýžovou moukou, jíst 2 jablka.
4. Ve čtvrtek bude na snídani salát z mrkve a ořechů, sezónu s olivovým olejem. Nechte kousek sýra na čaj nebo kávu. Na oběd můžete jíst talíř zeleninové polévky, trochu fazolí (v rajčat), nasekat, pít šálek zeleného čaje. Připravte si bavlnu a ovocný salát na občerstvení předem. Na večeři - bramborové palačinky vyrobené z rýžové mouky, kus dušené ryby, bylinného čaje.
5. V pátek máte na snídani vločky (kukuřice) plus jogurt, ovoce. V obědě-borsch a kousku vařeného masa, těstovin (pouze bez lepku!), 3-4 masové kuličky a čaj. Připravte sýr a trochu ovoce na svačinu. Večeře je toto: pohanka a vařená kuřecí prsa, čaj s heřmánkem.
6. Sobota - pohanka palačinky (vyrobená z vařené pohanky nebo pohanky), malý med a sklenici kefiru. Při obědě svařte zelí, snězte kuřecí kotleta s rýží, vypijte šálek zeleného čaje. Občerstvení: Jakékoli 2 ovoce, pár ořechů. Na večeři - dušená zelenina s houbami, ryby pečené ve fólii.
7. Neděle - na snídani, tvarohové koláče (místo mouky - bramborový škrob), trochu sušené ovoce, káva nebo čaj. Na oběd - pečená ryba, pohanková kaše, čaj. Na svačinu připravte jablka, která jsou v troubě nejlépe pečena. Podávejte s nasekanými ořechy. Na večeři - kuřecí vařené bílé maso, malý zeleninový salát a sklenici kefir/jogurt.

Po 3-4 dnech budete cítit první výsledky bezlepkové stravy, tělo se postupně očistí, přestane obtěžovat bolest ve střevech, zbavíte se nepříjemných pocitů a otoku. Extra libry půjdou snadno a neodvolatelně, pokud budete i nadále dodržovat bezlepkový a také laktózovou stravu.

Beaty Dieta pro dítě

Existuje mnoho produktů, které mohou děti konzumovat, kde není obsažen žádný lepek, takže můžete snadno vytvořit nabídku pro dítě každý den.

Zde je příklad jednoho dne bezlepkové stravy pro dítě od 3 let:

1. Snídaně je rýžová kaše, můžete do ní vložit kousky oranžové nebo mandarinky. Suchý ovocný kompot, kus chleba z kukuřičné mouky.
2. Oběd-polévka z pyré z těchto produktů: brokolice, kuřecí prsa, 2 l. Voda, mrkev a cibule, 1 stonek celeru, 2 brambory. Hotová polévka musí být čistěna mixérem, cool. Je povoleno podávat trochu zakysané omáčky do polévky, přidat do ní čerstvé zelené, stejně jako chléb bez lepku.
3. Snack - kastrol sýru s přidáním proso. Sklenice kefiru nebo kompotu z čerstvých bobulí nebo sušeného ovoce.
4. Večeře je mrkvový salát (čerstvá mrkev na jemném štěkání), kořeněná zakysanou smetanou s malými kousky sušené meruňky, kukuřičné kaše a kuřecí masové kuličky.

Jaké jsou výhody a nevýhody stravy bez lepku

Zvažte výhody stravy:

• užitečné jídlo;
• není obtížné dodržovat stravu;
• urovná práci střev;
• odstraňuje toxiny;
• vhodné pro malé děti, aby se zbavily tvorby plynu a koliky.

Jaké jsou nedostatky stravy bez lepku:

• pokud neustále dodržujete stravu, pak je nutné brát vitamínové a minerální komplexy;
• pro ty, kteří milují těstoviny, knedlíky, knedlíky, koláče a Freshcore, je velmi obtížné tyto produkty zpočátku opustit;
• ne vždy na policích na obchodech Najdete požadovaný produkt bez obsahu lepku.

Pokud chcete „sedět“ na dietě bez lepku pro hubnutí, pak odborníci na výživu doporučují to s přerušením kurzů. A v intervalech jezte ve vyvážených a počítání kalorií. Správná výživa vám pomůže dosáhnout dobrých výsledků, i když budete jíst lepek.  Další věc je, že vaše tělo tuto látku netoleruje. Hodně štěstí!