В каких продуктах содержится цинк

Каждый элемент таблицы Менделеева очень важен своим содержанием в организме человека. Не исключением является и цинк. По значимости этот микроэлемент для жизнедеятельности внутренних органов занимает второе место после железа.

Вопрос в балансе

1. Для того чтобы организм человека чувствовал себя в нормальном состоянии, ему необходимо содержание макро- и микроэлементов в достаточном количестве. Но в современном высокотехнологичном мире трудно поддерживать баланс всех составляющих в абсолютной норме.
2. Причинами этому могут служить различные факторы как стрессы, экологические проблемы, так и неправильное питание, режим и стрессовые ситуации. В результате дисбаланса от недостатка жизненно важных элементов страдает как в целом организм, так и отдельные его органы. Это приводит к плохому самочувствию, упадку сил и апатии.
3. Возобновить функции организма возможно и не всегда сложно. Одним из факторов пополнения клеток полезными веществами является правильное сбалансированное питание. Поскольку желудочно-кишечный тракт – это основной проводник питательных веществ, то именно в процессе переработки пищи большая часть микроэлементов попадает к нам в кровь.
4. Еще нашим предкам в Древнем Египте были известны полезные свойства такого микроэлемента, как цинк. Уже тогда его использовали в виде мазей, которые способствовали быстрому заживлению ран.
5. В наши дни, к сожалению, лечебные свойства цинка оцениваются в основном только медиками и очень мало знают о нем простые обыватели. А было бы хорошо, если б большая часть населения знала и понимала, как правильно поддерживать баланс химических элементов в организме, какие нужно употреблять полезные продукты, содержащие цинк и его соединения, и как правильно выбрать эти продукты.

Функции цинка в организме человека

Цинк принимает активное участие в обменных процессах жизнедеятельности человека. В основном он локализуется и накапливается в костных тканях, способствует росту и делению клеток, стимулирует репродуктивную функцию, помогает в регенерации тканей. Также этот микроэлемент присутствует, как правило, в небольших количествах в таких органах, как почки, мужской простате и кожных покровах. Цинк, как ни странно, даже присутствует в сетчатке глаза, поэтому достаточное его количество в организме гарантирует нормальную жизнедеятельность, трудоспособность и отличное настроение. Но если количество этого периодического элемента в организме очень маленькое, это может привести к ряду проблем со здоровьем:

• ослаблению иммунитета, в результате чего снижается сопротивляемость к инфекциям;
• при значительном недостатке цинка возникают и быстро усугубляются проблемы со вкусовыми рецепторами;
• происходит значительное замедление роста у детей;
• часто отсутствует аппетит;
• недостаток микроэлемента тормозит процесс полового созревания у подростков;
• нарушается работоспособность тимуса, который несет ответственность за защитную функцию клеток;
• нарушается кровообращение в сердечно-сосудистой системе;
• на фоне этого развиваются и прогрессируют различные аллергические заболевания и дерматиты;
• отсутствие цинка приводит к стремительному выпадению волос;
• существует опасность в преждевременных родах, а в худших случаях, вообще, дефицит микроэлемента может привести к прерыванию беременности;
• появляется чрезмерная раздражительность и резкая смена настроения.

Многие даже не подозревали, что вышеперечисленные симптомы могут возникнуть из-за нехватки такого маленького, но очень значимого микроэлемента. Важно знать, что недостаток цинка в организме человека может быть вызван из-за больших физических нагрузок, сильного потоотделения, употребления пищевых продуктов, содержащих существенное количество углеводов, и злоупотребления мочегонными препаратами.

Сочетание цинка с другими микроэлементами

1. Понятно, что цинк и многие другие вещества периодической таблицы Менделеева взаимодействуют между собой. Одни сочетаются хорошо, другие – хуже, а третьи совсем плохо.
2. Так, вступая в связь со ртутью, железом, кальцием и медью, цинк начинает плохо усваиваться организмом.
3. Также если извне поступают токсины в большом количестве, они приводят к дисбалансу микроэлементов в крови.
4. Употребление многих лекарственных препаратов и алкогольных напитков также нарушают свойства взаимодействия химических элементов.
5. Клетчатка, казалось бы, такое полезное вещество, а может приводить к потерям цинка до 80%.
6. Конечно, существует немало микроэлементов, при взаимодействии с которыми, цинк отлично усваивается и раскрывает не только свои свойства, но и способствует лучшему всасыванию остальных полезных веществ. Такими помощниками выступают витамины групп А, Е, В6 и С. Сочетание в продуктах питания витамина А и цинка благоприятно влияет на качество усвоения первого. Вместе с тем он начинает лучше транспортироваться с кровью ко всем жизненно важным клеткам организма.

Продукты питания, содержащие цинк

Существует большое количество продуктов, содержащих такой элемент, как цинк. Употребление в рационе питания только растительной пищи, например, в случае вегетарианцев, не обеспечивает человека необходимым количеством цинка. Поэтому, если вы решились придерживаться диеты, которая предусматривает употребление исключительно продуктов растительного происхождения, учитывайте, что в такой пище содержится сравнительно небольшое количество цинка, а кроме этого полноценно усваивается лишь его малая часть. Из описанного ниже списка продуктовой корзины каждый человек сможет подобрать себе правильный рацион питания с достаточным содержанием суточного потребления цинка.

1. На первом месте среди продуктов богатыми на цинк по праву стоит мясо, морепродукты, яйца и сыр.
2. Среди овощей можно выделить: помидоры, чеснок, картофель, свеклу и имбирь.
3. Стоит отметить, содержание цинка в таких фруктах, как яблоки, смородина, инжир, апельсины и грейпфрут. Из чего видно, что большая часть продуктов, которые содержат цинк, произрастают и в нашем регионе. Поэтому при желании озаботиться правильным рационом особого труда не составит приобрести продукты с нужным составом в магазинах или на рынках, да что там, просто вырастить на своих дачных грядках.
4. Из морепродуктов самое большое количество цинка содержит морской моллюск под названием устрица, аж 60 мг на 100 г такого деликатеса. Второе место по содержанию этого микроэлемента занимают угри, правильно сваренные, приблизительно 12 мг на 100 г.
5. Следует отметить орехи и сухофрукты. Здесь лидером являются кедровые орешки — аж 6,5 мг, затем следует миндаль и кешью, которые вмещают около 2 мг цинка, и курага с черносливом — немного недотягивают до 1 мг. В случае орехового рациона следует учитывать, что злоупотреблять этими плодами не стоит, особенно во время диеты, так как они влияют на состояние фигуры в сторону увеличения.
6. От 2,5 до 5,0 мг цинка на 100 г массы содержится в муке, дрожжах, мясе кролика, фасоли и сыре.
7. От 4 до 9 мг цинка содержат в себе некоторые виды рыб, такое же количество присутствует в отварной говяжьей печени.

Рацион с высоким содержанием цинка: рекомендации

Итак, какой же продукт является лидером по содержанию цинка в своем составе?

1. Такой пищей являются зерновые и бобовые культуры, которые во многих таблицах по содержанию цинка в продуктах стоят на первом месте.
2. Спортсмены и диетологи часто советуют употреблять в своем рационе разнообразные каши по утрам с фруктами или мюслями. Они способствуют улучшению пищеварения и заряжают энергией на весь день.
3. Очень полезен хлеб грубого помола из отрубей для людей, придерживающихся диеты, страдающих сахарным диабетом, запорами и малокровием.
4. Каждая хозяйка во время приготовления сдобы подбирает удобный и подходящий вид дрожжей. Но, хотелось бы обратить внимание, на то, что у сухих дрожжей, кроме того, что более длительный срок годности и этот продукт элементарен в использовании, есть еще одно преимущество — в нем больше содержится цинка и минералов, чем в прессованных.
5. Медики рекомендуют каждый день подбирать свой рацион таким образом, чтобы суточная норма цинка была полностью усвоена. Тогда организм человека будет чувствовать себя в нормальном состоянии.
6. Также хорошо как можно больше употреблять сезонных фруктов: яблок, инжира, смородины, малины и черники.
7. Не забывать про полезные и сытные каши из чечевицы, отрубей, пшеницы и гречки.
8. Питаться овощами: сельдереем, томатами, спаржей, редисом, свеклой и вареной морковью.
9. А из народных продуктов, богатых цинком, большую популярность приобрел сок из березовых листьев, который настаивается около 1 недели.

Нормы цинка в организме человека

В зависимости от возраста и пола ребенка или взрослого человека зависит суточная норма потребления пищи, богатой цинком. Разберем подробней суточные нормы и правила составления рациона.

1. Для детей, которые постоянно находятся в состоянии активного роста, просто необходимо ежедневное употребление цинка для развития костной ткани. От 6 месяцев и до трехлетнего возраста нужно употреблять по 3 мг этого микроэлемента каждый день. Детям от 3 до 7 лет достаточно по 5 мг цинка в рационе, а уже подросткам от 8 и до 14 лет — по 8 мг в сутки. Этот период отличается значительным ростом у детей. Еще одной особенностью является пол ребенка, девочкам зачастую требуется чуть меньше микроэлемента, чем мальчикам. Например, девочкам в возрасте от 14 до 18 лет нужно лишь 9 мг, тогда как мальчикам необходимо около 11 мг цинка в сутки.
2. Для людей в возрасте 50 лет суточное потребление цинка немного снижается: для женщин до 11 мг, а мужчинам достаточно дозы в 14 мг.
3. Еще одной отдельной классификацией выступает беременная женщина, которая все свои микроэлементы и полезные вещества отдает маленькому зародившемуся организму, поэтому для нее суточное потребление цинка отличается от остальных. Достаточной нормой цинка для женщин в положении является доза в 15 мг. Кормящим мамам нужно немного больше – около 17 мг.
4. Потребность организма в цинке увеличивается также у спортсменов до 25 мг в сутки, а при тяжелых нагрузках, связанных с соревнованиями, и вовсе до 35 мг ежедневно.

Особенности употребления продуктов с цинком

Существует ряд факторов, на которые требуется обратить внимание при корректировке питания согласно набору продуктов, содержащих цинк.

1. Действие микроэлемента сильно снижается во время употребления противозачаточных средств, кроме этого, препараты такого плана негативно влияют на здоровье женщины.
2. Употребляя цинк, следует знать, что он становится токсичным в дозировке свыше 120 мг в сутки.
3. При проблемах со здоровьем необходимо увеличивать количество цинка в рационе, но перед этим нужно проконсультироваться с врачом.
4. Алкоголь и кофеин вымывают из организма большую часть накопленного цинка, также этому благоприятствует употребление сахара и соли в больших количествах.
5. Хорошему усвоению цинка способствуют витамины и продукты, богатые белком.

Недостаток цинка в организме: признаки

1. Недостаточное количество цинка в организме можно диагностировать по состоянию ногтей, они становятся слабыми и ломкими.
2. Замедляется рост волос и со временем принимают неприглядный внешний вид, они становятся слабыми и даже происходит выпадение локонов.
3. Кожный покров также страдает из-за нехватки цинка в организме, он бледнеет и становится сухим. Происходит долгое заживление ран и царапин.
4. Ухудшается память и рассеивается внимание.
5. Тормозится рост человека и развитие организма.
6. Уменьшаются защитные функции клеток, человек начинает чаще болеть разнообразными простудными заболеваниями.
7. Нарушаются функции обоняния и работа вкусовых рецепторов.
8. Наблюдается повышенный уровень холестерина.

Полезные свойства цинка

В последнее время применение цинка в косметических средствах приобрело большую популярность. Производители косметики по достоинству оценили полезные свойства элемента и применяют его в различных целях. Цинк и его соединения добавляют в многие кремы по уходу за кожей лица и зоны декольте, шампуни для волос, средства для ногтей и даже используют в составе зубных пастах по уходу за ротовой полостью.

Основными полезными свойствами цинка можно назвать следующие:

• улучшает защитные функции организма;
• нормализует иммунную систему;
• способствует росту волос и ногтей;
• участвует в омоложении кожи;
• положительно влияет на потенцию у мужчин и увеличивает сексуальную привлекательность;
• помогает в выведении холестерина;
• способствует быстрому заживлению ран;
• помогает лучшему усвоению витамина А, который крайне необходим для зрения;
• способствует быстрому восстановлению организма;
• улучшает настроение и общее физическое состояние.

Не всегда можно правильно высчитать количество цинка и специфических продуктов, которые необходимы человеку. На помощь здесь приходят препараты, которые в жестких пропорциях могут помочь восполнить дефицит полезных микроэлементов в организме. В аптеках продается достаточное количество таких лекарств-помощников, с различной дозировкой и даже в совокупности с другими витаминами и микроэлементами. Однако перед тем как идти в аптеку, необходимо проконсультироваться с врачом, поскольку избыток цинка в организме тоже может принести вред. Регулярное превышение нормы цинка может привести к слабости, уязвимости организма, нарушению минерализации костей и снижению иммунитета. Кроме этого, хранение пищевых продуктов в оцинкованной посуде способствует образованию сульфатов, хлоридов и оксидов цинка, а они являются высокотоксичными для человеческого организма.

В наше время уже не стоит вопрос необходимости цинк для организма человека. Пользу этого микроэлемента уже давно по достоинству оценили работники медицинской и косметологической сфер, а также кулинары. Во многих ресторанах мира предлагают меню, богатое цинком. Кроме этого, современные косметологические центры предлагают услуги с использованием цинка для разнообразных процедур. Так что, прочитав эту статью, вы также сможете по-новому оценить полезные свойства цинка и теперь уже подойти к своему питанию с другой стороны, с пользой для вашего здоровья.