Рецепт за Реал Кахапури према Ајару корак по корак са фотографијом. Како припремити Адјарскхо Кхацхапури у Грузији. Како једу кахапури у Ајари

Свака националност, свака земља има огроман број националних рецепата који су њихова поносна и историјска вредност. Таква национална јела су циљ туриста и гурманима који цене древне рецепте и посуђе припремљене са истинском љубављу. То је једини начин да се припреми прави кахапури у Ајарском - визиткарту Грузијског народа.

Ово је јело које је увек повезано са областима поља и планина Грузије, са својим традицијама, укусним и свежим производима. Укусни кахапури у Ајару или другим сорти овог јела су сигурно главни елемент празничног стола. Топли, сочни и мирисни кахапури заувек остају у знак сећања на људе који су посетили Грузију и испробали ову посластицу. Многи су потом покушали да понове ово јело и експериментише са разним рецептима.

У овом чланку сматрамо карактеристичним карактеристикама традиционалног Грузијског кахапури, научићемо тајне припреме кахапурија у Ајарима. Дајемо пример рецепата Реал Кахапурија у Ајару, као и опис припреме неких других врста грузијских кахапурија.

Кхацхапури - традиционално грузно јело

Кхацхапури је традиционално јело у Грузији. То је аналогни наша брза храна, само у овој перформанси се сматра укусним и здравијим. Буквално кахапури преводи као "торту са сиром". Ово је класични наступ Кхацхапурија. Међутим, током посете грузијским ресторанима видећете да ће се у вољи, кувар не само викендични сир, већ и сир као пуњење.

У Грузији можете пронаћи неколико опција Хацхапури које се могу припремити од лиснатог пецива и обичног квасца.  Ако разговарамо о Кхацхапурију из тестове од лима, онда се зове пена. Ово јело се може разликовати у месту продаје или припреме. У Батуми можете пронаћи уличну кахапурију, ресторан-академске и ресторане. Ово јело је постало распрострањено у целој Грузији, а такође се заљубио у становнике Јерменије, која је дошла са великим бројем кахапурских рецепата у грузијском и Адјарском.

Врсте Кхацхапури у Грузији, који су широко распрострањени у локалним ресторанима:

• Кхацхапури је на неки начин. Овај кахапури је округла торта, која подсећа на плочу у величини. Унутар таква торта је сир. На путу је на начин ХАЦАпури у топлом и хладном облику. Може се одвести са вама на путу без проблема. Иметеен Кхацхапури је постао распрострањен у Грузији.
• Мегрелски Кхацхапури такође има појаву колача, међутим, поред пуњења сира унутар кахапури, сир се налази на врху.
• Кхацхапури је у Хуриан-у. Ово је варијација мегрелијанских кахапурија, која се разликује у свом облику - подсећа на раван рог.
• Кхацхапури у Ајару. Ова јела је на страну, сматра се једним од најукуснијих и разликује се од класичних рецепти Грузијских кахапурија. Према рецепту, Кхацхапури Лодови у Ајару имају облик ока. У почетку се окреће округла торта, у центру је усебљење у коме је потребно да се викендица поставе сир и воду са брашном. Тада се све претвара у облик чамца и смештен је у пећ. Након печења у центар Кхацхапури, јаје је сломљено и поставља се комад нафте. У нашој земљи, домаћи кахапури у Ајару имају велики број варијација, где сир, викендица, месо, поврће, пилетина може послужити као пуњење.

Тајне припреме праве кахапурије у Ајару

Многи грузијски путници, по повратку кући, сећају се укуса Кахапурија и питали се како кухати Кхацхапури у Ајарима. Да бисте добили прави јело са неописивим укусом, важно је размотрити многе нијансе и знати неколико тајни. Многе домаћице припремају Кхацхапури у Ајару код куће са различитим пуњењем, што је грешка. Реал Кхацхапури се састоји само од теста, сира или сира и јаја. Месо, кромпир, поврће није погодно за ово јело и у основи га мења. Светло и ваздушни чамци са пуњењем мирисне викендице и јаја са комадом свежег уља - Ово је савршен рецепт за самог кахапурија да је град Батуми познат.

Размотрите неке тајне исправног рецепта за прављење кахапурија у Ајару.

• Ајар тесто за Кхацхапури. Окус Реал Кахапури ће такође зависити и од исправног припремљеног теста. Класични Кхацхапури почео је да се припрема на обичном свежем тесту, који се састојао од воде и брашна. Касније је ово тесто почело да се припрема на грузијском јогурту, који се зове Матсони. Важно је напоменути да у Грузији не постоји ниједан рецепт за припрему теста за кахапури у Ајарима. У сваком углу ове земље, Кхацхапури се може припремити на потпуно различите начине, додајући мање промене, које у потпуности мења укус јела. Кхацхапури у Ајару код куће, многе домаћице се припремају на различитим тестовима. Може бити надуван, квас, крем. Можете да користите било који кисели производи за добијање Реал Кхацхапури: павлака, Кефир, Јогурт. Важно је да се правилно гњави у доследности теста, који се састоји од ферментираних млечних производа, брашна, јаја, шећера, соли, биљног уља, брашна. Брашно се додаје толико да би се деликатна структура теста морала држати за руке. Потребно је додати поврћено уље. Ово се односи на било који тест.
• Сир или викендица сир за кахапури у Ајару. У традиционалном рецепту Кхацхапури са Ајар сиром не могу се користити обични зрели сиреви. Током грејања, снажно се протежу и у хладном стању мењају укус. Прави Грузијани користе младе сорте као и сир, на пример, Бринза, Адигхе сир, Мозарелла. Врло често се мешају. Важна нијанса припрема Кхацхапури у Ајарском - пуни би требали бити мало више од самог теста. Ако желите да покушате да направите Кхацхапури користећи уобичајени дизајнирани сир, обавезно додајте викендицу на то. Тако ћете добити сочније и деликатно пуњење. За Реал Кхацхапури, сир би требао бити сломљен рукама или гасио кашиком.
• Формирање кахапурија и њихово печење. Такође је важно да правилно пребаците тесто. Ако волите хрскаву, онда се тесто превртало врло танко. Љубитељи меког рола могу направити слојеве дебљим. Приликом припрема теста квасца, мора да се мало одмори. У неким рецептима, Кхацхапури у Ајарском, пуњење је постављено на ваљани слој, а затим се формира чамац. У другима се може приметити да је први пут формиран, а затим је сир постављен. Кхацхапури се може пети у рерни око 15-30 минута, или можете да се пржите у тави у малој количини нафте. Одмах након што је чамац промењен, морате да возите јаје у пуњење и ставите комад уља. Боље је вруће.

Рецепти за прављење кахапурија у Ајару са фотографијом

Данас на Интернету можете пронаћи велики број варијација за прави рецепт за прављење кахапурија у Ајарима. Тесто за ово јело може се користити другачије, а пуњење се такође поставља различито, у основи који се мења оригинални рецепт. Затим дајемо неколико корака по корак рецепта за прављење кахапурија у Ајарима, што неће бити тешко кухати код куће.

Кхацхапури у Ајару на Матсони

Састојци:

• Матсони - 500 мл.
• Пилећа јаја - 8 комада.
• Сулугуни сир - 500 грама.
• Флоур-500-600 грама.
• Крема уљано-50-70 грама.
• Шећер - 1 кашика
• Со - 1 ТСП
• Сода - 1/2 ТСП

Процес кухања:

• Пре свега, припремите све потребне производе за припрему кахапурија у Ајару. Ово је класичан рецепт, па се овде користи Матсони.
• Суте брашна у велики контејнер и додајте 2 јаја. Све добро помешајте.
• Затим додајте соли, шећер и 25-30 грама путера у добијену масу. Помијешајте све са лопатицом.
• У наредној фази припреме додајте 450 грама Матсонија и соде, који је унапред упутства са сирћетом или лимунском киселином. Добро мели.

• Тесто се мора добро мешати, а затим оставити топло место да се мало одмори.
• Добијена количина теста мора бити подељена на 6 једнаких делова, који ће се накнадно преврнути у колаче.

• Даље, морате да почнете да попуните. Да бисте то учинили, исецкајте сир Сулугуни на гратеру или га руком прекидајте. Затим га додајте жуманцу једног јајета, преостали део Матсони и путера. Добро измешајте и одлазите 15-20 минута, тако да је смеша инфузирана.

• Припремљени унапред 6 кугличних куглица мора се ваљати у мале колаче. И сами прилагодите дебљину, све то зависи од тога какво тесто желите: хрскаво или меко.
• Свака торта теста мора се пажљиво превести у цев са обе стране и стиснути крајеве како бисте добили чамац. Мало притисните ивице и ширите га да бисте добили довољно простора за пуњење.
• Ставите припремљену пуњење у центар Кхацхапури и подмажите једно јаје са преосталим протеином. Дакле, направите све преостале бродове.

• Унапред загрејте рерну на температуру од 220 степени.
• Кхацхапури у Ајарима је печен 15-20 минута.
• Када је кора промеђена на Кхацхапури, они се могу извадити. Одмах возите једно пилеће јаје у сваки брод. У оригиналном рецепту, јаја би требала бити сирова. Ако вам се не баш свиђа, можете послати нашег кахапури још 5 минута до рерне, тако да јаја зграби.
• Такође можете узети други сир у пуњење, главна ствар је да је мека и млада.

Кхацхапури у Ајарима из тестова квасца

Ако не можете да одлучите како кухате Кхацхапури у Ајару, уплашите се присуством непознатих производа у оригиналном рецепту, а затим покушајте да вам познате тесто. Такав кахапури је такође веома мирисан и прозрачан.

Састојци:

• Млеко - 125 мл.
• Вода - 125 мл.
• Суви квас - 7 грама.
• Пилећа јаја - 6 комада.
• Сулугуни сир је 250 грама.
• Адигхе сир - 250 грама.
• Со - 1 ТСП
• Шећер - 2 ТСП
• Рафинирано поврће - 2 кашике.
• Брашно (просијен) -400-450 грама.
• Крема уља - 100 грама.

Процес прављења кахапурија у Ајару:

• Припремите све потребне производе за припрему кахапурија.
• Комбинујте праву количину воде и млека и мало топлоте, јер морамо да направимо тесто.
• Додајте 7 грама квасца и 2 кашике шећера у мешавину млека и воде, добро измешајте и оставите на топло место. Квасац мора да дође у живот.

• Након што се бирише, додајте поврће, једно јаје и со. Помијешајте и сипајте делове просијане брашно гњавите меко тесто.
• Тесто мора бити прекривен чистим пешкиром и стављајући топло место око 1-1,5 сати за подизање.
• Након тог времена, тесто је добро преплануло и поново ставите да приђе топлом месту током 1 сата.
• Док је тесто погодно, можете почети пунити за Кхацхапури у Ајару. Припремили Сулугуни и Адигхе задовољавају, као опцију, можете га сломити рукама - сачувајте традиције припреме овог јела.
• Додајте благо растопљени путер у сир и добро мешати.

• Добро -Ризан тесто се поново исече и подели на 5 једнаких делова, пребаците их у куглице.
• Свака кугла од теста мора се превртати у торту. На две супротне ивице ставите пуњење сира и замотати га у епрувете. Затим повежите ивице тако да набавите чамац.
• Мало гурните ивице чамца да бисте добили више простора за пуњење. Спустите сир у удубљење и масти ивице јаје.
• Загријте рерну на температуру од 200-220 степени и исперите кахапури у Ајарском око 15-20 минута пре појаве браон коре.
• Након спремности, узмите кахапури и возите свако јаје у средиште сваког. Можете их вратити у рерну 5 минута тако да је јаје мало пржено.

Брзи рецепт за Кхацхапури у тестом тестова Ајар

• Такав рецепт за израду кахапурија у Ајару погодан је за оне домаћице које проводе мало времена на пећи.
• Морате да купите добри тесто квас, можете узети пуни квас. Одмрзавање на собној температури.
• Залијте све фазе теста мало и исеците сваки на два дела.
• Лагано правите стране са супротним странама рукама и повежите углове да бисте добили чамац. Учините исто са остатком теста.
• Подмажите добијене чамце јаје.
• У овој верзији, брод мора бити упућен у рерну у почетку без пуњења док се кора не смешне.
• Уклоните из рерне, пуњење Сулугуни сира у средину и возите једно јаје.
• Пеците у рерни кратко време, главна ствар је да јаје остане мало сировина.

Кхацхапури у Ајару у спором штедњи

Данас је веома популарно користити вишеструки број у припреми разних јела, тако да на Интернету можете пронаћи огроман број рецепата за ову кухињску технику. Кхацхапури у Ајару у оригиналним перформансама се такође може обавити у спором шпорету.

Састојци:

• Брашно - 350 грама.
• Кефир - 210 мл.
• Крема уља - 200 грама.
• Свежи квас - 50 грама.
• Шећер - 1 кашика
• Пилећа јаја - 8 комада.
• Бринза сир - 300 грама.
• Вежно уље - 2 кашике.

Процес прављења кахапурија у Ајару:

• Припремите све потребне производе за кување тако да су при руци.
• Кефир на собној температури мора се помешати са омекшеним квастом и додајте шећер и неколико кашика брашна.
• Ставите тесто на топло место 10-15 минута.
• Пре -Мелт 2/3 свих путера, охладите га и помешајте с њим након што је прикупило тесто с тим.
• Затим возите једно јаје у тесто и додајте све преостало брашно. Добро мешати, важно је да је тесто мекано и деликатно. Немојте јако да га постигнете са брашном.
• Поделите резултирајуће тесто на 4 дела и превртање од лопти. Када се печете у спором шпорету, потребно је пратити димензије кахапурија. Ако су превелики, ризикујете да не стављате печење у посуду.
• Разваљајте сваку куглу теста у малом торти (што се тиче вишеструког вишеструког).
• Припремите пуњење. Да бисте то учинили, решете адигхе сир или фета и помешајте је једним протеином јаја.
• Ставите пуњење у средину сваке торте, а затим пажљиво почните да искључите супротне ивице како бисте добили чамце.
• Додајте биљно уље на спор шпорет и ставите режим печења током 60 минута. Плаце Кхацхапури тамо. Након што наведено време истекне, извадите печење и маст са јајетом и возите јаје у средиште сваког кахапурија у центру сваког кахапурија. Пеците још 10 минута.

Припрема кахапури у Ајар-Видео

Како кахапури у Ајар јела-основна правила

Да би јели прави кахапури у Ајару, важно је знати неколико правила. Поготово ако ћете у Грузији посетити ресторан у Грузији, где се сервирају такав кахапури. Ако почнете погрешно јести ово традиционално јело, коријен Грузијци могу се увредити вашом гестом непоштовања за своју културу.

• Пре свега, никад не једите кахапури у Ајару вилицом и ножем. Ово није прихваћено.
• Нема потребе да га пресечете на две половине, мада понекад желите, јер је довољно велика.
• Потребно је само јести рукама. Да бисте то учинили, скините два оштра крајеве чамца и умочите их у пуњење јаја и сира.
• Након тога, можете почети да прекинете ивице кахапури рукама и такође бодеж у пуњење. Главна ствар је да се уверите да ваше пуњење не тече.
• Када се поједе све ивице, само централни део са пуно сира остаће на тањиру. То је потребно претворити у цев и на тај начин.
• То је овај низ који је тачно када једете укусне и сочне кахапурије у Ајарима.

Грузијска кухиња је препуна изворно народних јела, чији су рецепти формирани вековима. Кхацхапури у Ајару је традиционално јело које има богату историју изгледа и одликује се необичним изгледом и невикним укусом.