Како направити гоосеберри вино код куће. Корак -Би -Степ Рецепти бескућника вина из Гоосеберри-а

У овом материјалу сматрамо рецептима вина од порођаја. Прилично разнолики комбинација компоненти пије пиће врло мирисно и укусно. Погледајмо детаљно.

Вино из Гоосеберри-а: корист

Кора је дуго позната у нашој земљи. Постоје докази да је порастао од КСИ века. Прво да га расту на својим веб локацијама били су монаси. А не узалуд, јер су се сматрали да је гоосеберри прилично драгоцена и корисна биљка.

А да бисмо сумњали у то, детаљније ћемо размотрити ово дивно борби и откривати њен хемијски састав. И наравно да учимо о корисним својствима.

Хемијски састав пролаза је прилично широк и представљен великим садржајем витамина, аминокиселина, микро-макро елемената. Ако говоримо о витаминима, онда је потребно рећи да је висок садржај витамина А, Б, С.

Такође, наравно, постоје белешке шећера, органских киселина (лимунска киселина и, наравно, јабучна киселина). Такође је вредно разматрати да је широк спектар микроелемената као што су калијум, калцијум, фосфор, бакар и такве ретке компоненте као цинк, кобалт, молибден представљени су у пролазницима.

Гоосеберри су прилично хранљиви и драгоцени дијетални производ. Препоручује се употреба у исхрани прехрани људима који надгледају своју тежину, као и оне који их брину о свом здрављу и желе да добију део корисних витамина за тело.

Због садржаја витамина Ц у пролазу је ојачан животни тон и повећан. Такође је вредно рећи да су пролазници дивно холеретично средство. Вино из гоосебери помаже у упали бешике и бубрега. Повећава метаболичке процесе, побољшава варење. Спречава дијареју, добро нам помаже за анемију, анемију. Цхерриман помаже у излечењу било какве упале на кожи: ерисипелас, опекотине, осип.

Вино из Гоосеберри-а: Класике кувања

Да бисте кухали од Гоосеберри Вина, морате да следите овај рецепт:

• Прескочите чисту бобицу кроз брусилицу месног брусилице или месите на други начин у бобицама и ставите у 3 Л тегле.
• Додајте 1,5 кг грудни 2 литре воде и 1 кг шећера на 1,5 кг тако да у пени постоји слободан простор за пену током ферментације. Темељно мешати.

• Ставите топло место, прекривајући газом, тако да ништа сувишне падове (прашине, смеће). Свакодневно мешајте сваки дан 5-6 пута док се шећер не растопи.
• Након 4 дана, уклоните торту и ставите мирну ферментацију, затварање воде за воду 1-2 месеца.
• Након 1-2 месеца исушите вино из седимента и филтрирајте кроз газу тако да нема блатних наслага и седимената.
• Сипајте пиће у боцу вина или шампањца и ставите 1 месец да бисте инфузирали.

Испадаће прекрасно и укусно вино! Домаће пиће ће се жалити на ваше госте и чланове породице.

Једноставно вино из Гоосеберри-а

Дакле, припрема гуске вина је врло једноставан рецепт:

Ово ће вам требати:

• 2 кг гоосеберри.
• 2 кг шећера.
• 1,5 литара воде.

Сада вам треба:

1. Поредајте бобице, трансфер до емајлиране таве и добро мели.
2. Поставите готов пире у боцу додавањем шећера и сипајте воду. Покријте салветама и вежите еластичну траку дуж ивице, правећи рупу.
3. Ставите Ворт на мрак и топло место 5 дана.
4. Затим пажљиво исушите вино, држите седимент, затворите поклопац са системом (дробљење), ставите други крај у теглу воде.
5. Поново испразните течност, данима остављајући талог. То се мора учинити само када се ферментација заустави.
6. Затворите чврсто са поклопцем и ставите око 12 дана на хладном месту.
7. Након 12 дана, поново поновите поступак за одвајање течности из седимента, сипајте и уклоните вино за даљу складиштење.

Вино из гужве од Гоосеберри

Имајте на уму да метална јела нису погодна за складиштење вина. То јест, можете да похраните у било којем: стаклу, дрвеној или било којој другој, али не и једно од метала.

Дакле, претпостављамо да у џем од Гоосеберри користимо бобице и шећер у пропорцији од 1: 1. Сада, на основу таквих пропорција

• Додајте на 1 кг џем 2 литре воде, будите сигурни да прокухате тако да постоји слободан простор за пену током ферментације. Темељно мешати.
• Ставите топло место прекривено газом тако да ништа не бирави. Помешајте дневно током 3 дана.

• У овом рецепту користимо квас, али не и пиво, већ вино или у екстремним случајевима, пекари. Додајте растворени квасац до вина и одлази 8 дана.
• Сипајте у чисту посуду и оставите да убаците 40 дана.
• Након наведеног периода, исушите вино из седимената и филтрирајте кроз газу тако да не постоји седимент.
• Сипајте у боцу вина или шампањац и ставите за 1 месец још увек пију.

Набавите Цхиц и укусно вино! Поред тога, ово је сјајна идеја за случај када је џем већ стагнирао, али још увек је укусно, само дуго. У овом случају време је да направите вино.

Рибизла и гуска вино

За 20 литара вина, требате:

• Берри 3 кг.
• Шећер 5 кг.
• Вода 10 л.

Почињемо да кувамо. Ако се бобица купи, боље је темељито испрати, ако је нарасло, онда можете мало испрати воду. Сипајте гоосебери и рибизлус у посуду и гурше бобице и гурање.

• Сипајте 0,5 кг шећера у здробљене бобице, промешајте тако да је квасац добро пробијена и додајте чашу воде.
• Покријте посуду поклопцем или врећицом и запечаћени уз ободу траком. Остављамо да лутамо 4 дана док мешате 1-2 пута дневно тако да се натечен шешир пене не хвале.
• Морате да се мешате без отварања, само тресете покрете. Али то се мора учинити тако да нема плијесни.

• У процесу ферментације, Берри ће омекшати и све аминокиселине које су потребне су крива. Након 4 дана, почињемо да испробавамо течност и одвојимо од седимента филтрирањем кроз полетењак.
• Не бацамо торту, већ оперемо чистом водом, сипајте исту воду у боцу са обожавањем. Додајемо у вортну воде и сипали 4,5 кг шећера. Побрините се да постоји празно место за ферментацију.
• Затворите постројење за воду и ставите на мрачло место око 1 месец. Месец дана касније, ослободимо се седимента и ставимо на складиштење или употребу.

Црвено гуска вино

Потребно је:

• Берри - 4,5 кг.
• Шећерне 4 чаше.
• Вода - 4,5 л.

Вино из гоосеберри се разликује од осталих воћних бобица вина у томе да има јединствену и веома богату арому и сјајан укус.

• Дакле, имајући 4,5 кг бобица, морате га брусити мешањем. Раније прелазећи одвајање нереалног смећа, лишће и јасно размажене бобице од ње.
• Испада да је пире из горива. Након стављања смеше у посуду. Затим додајте воду у износу да је тежина бобица у почетку била, наиме 4,5 литара хладне кухане воде.
• Обавезно ме помешајте. Даље, оставите 3 дана на собној температури, мешање 2-3 пута дневно, дајући приступ кисеонику приступу станодавцу.

• Након 3 дана, потребно је да уклоните целулозу и филтрирате Ворт уз помоћ уобичајеног сита. Даље, исциједите целулу са соковником. Укупно треба да испадне око 6 литара пића.
• Вриједност се исуше у један велики стаклени цилиндар. Сада је потребно израчунати шећер. За 6 литара потребне су вам 4 шоље шећера да бисте добили суве или полу -, вино.
• Веома је важно да ваздушни јаз остане у цилиндру, јер ће Ворт почети активно да лута и може постићи излаз угљен-диоксида. Затворите цилиндар са обичним затварачем воде из капљице убаченог у поклопац и херметички запечаћено пластиком. Пошто је пластификатор неутралан материјал без укуса и мириса. Чврсто се затворите са затварачем. Ставите други крај пада у боцу воде.
• Ворт, спреман за ферментацију, оставите да лута и осветли 1 месец. После месец дана исушите вино из седимента и мери количину шећера са подручјем. Ако индикатор одговара, можете конзумирати вино или сипати у контејнере и ставити га инсистирање. Сви одлучују за себе.

Црни гускински вино

20 литара вина:

• Берри - 8 кг.
• Шећер - 6 кг.
• Вода - 8 л.

Узми црну гоосеберри у циљу кухања вина. Не перите бобица, не дижите доње рубље, не узимајте киселе бобице! Ако се примети ово правило, вино ће се врло добро испоставити.

• Дакле, морате да узмете 8 кг бобица и гневите га рукама. Боље је ако се испостави да се меси најмање 40%. Затим, током ферментације, бобица која је згњечена ће извући сав сок од целе бобице и постаће потпуно празан.
• Затим додајте шаку малине, што ће дати ферментацију уместо квасца. Након сипати чисту воду у односу од 50%: 50%. Док ће вода лутати, извући ће цео сок из торте и гоосеберри.
• Сипајте све што се испоставило у боцу и додајте 8 литара воде, најбоље филтриране. Дакле, то би требало да испадне око 16 кг Ворт-а.
• У 16 кг је потребно да додате 4 кг шећера. Оставите јаз тако да шешир са озбиљном ферментацијом не изађе. Када се шешир уздигне, потребно је да га помешате неколико пута дневно.
• Оставите прва 2-3 дана да лутате својим сопственим шећером, причекајте почетак ферментације. Ако се не дође до ферментације, додајте шећер и ставите је у лутање на мрачном и топлом месту на температури од 20 ° Ц није веће.

• Затворите боцу са поклопцем у којем ћете превести рупу и затворити га памучном вуном. Тако да би вино дисало. Вата филтрира све микробере и микроорганизме, као и споре квасца из ваздуха. А онда вино дише.
• Након 2 дана додајте 2 кг шећера и смањите његову киселост. Промешати тако да шећер раствара, а не магарца до дна. Затим појашњење читозаном. Пошаљите 4 торбе од 50 г, за 20 литара Ворт. Вино ће постати чисто и транспарентно.

Кисело гоосеберри

Дакле, за почетак:

• Улијте бобицу на било који начин. Додајте 1 чашу шећера (200 г) на њега за сваких 6-7 литара смеше. Затим се мешајте, затворите (не херметички) и ставите га лутајући недељу дана у соби на 20-27 ° Ц.
• Пробијате шаку торте као квас. Не користите малину као природни квас, јер ће дати снажну укусу малине, који ће у овом случају бити непримерен.
• Стисните сок помоћу најлонских чарапа. Сипајте сок од стисног сока у контејнер где ће се догодити даљња ферментација. Капацитет их може узимати пивски кућни љубимац кенгур 30 литара, савршено се показао.

Припремите слатку воду. Додајте шећер и воду из прорачуна за 10 литара Сцуезед сок:

• 10, 7 литара воде.
• 1, 2 кг шећера (приликом инсталирања ферментације).
• 1, 86 кг на 4-5 дана ферментације.
• 1, 2-1, 8 кг (по укусу, заслађивању) након 3 недеље ферментације.

Затим раствовали шећер у води. Запремина воде повећава се. Додајте слатку воду и припремили квас (торту). Затворите боцу са поклопцем и уметните цев у средиште поклопца. Умочите други крај цеви у боцу воде 0, 5 литара везаних за грло боца за кућне љубимце. И залепите налепницу са траке за маскирање са датумом производње на боци.

Ставите лутање на 24 ° Ц-30 ° Ц у соби. Први пут за исхрањивање са седимента након 3 недеље ферментације, биће последње заслађивање. Ако киселост остане висока (сок је разблажен водом, то је смањење киселости Ворт), морате да додате воду. После још 3 недеље, направите други прелив (у оба случаја, седимент није узнемирен). За недељу дана можете развити младо вино преко банака!

Кућни вино из Гоосеберри-а

Процес припреме вина из гоосеберри код куће. Вино из гоосебери је добијено ексклузивним, а не обичним, слатким и киселим укусом.

• Да бисте припремили вино, морате да га сакупите бобица и млевење. Најбоље је то учинити са грмљем са рупама. Многи користе брусилицу или блендер. Али то је непожељно. Јер у овим случајевима је срушена кост и тада испада потпуно другачији укус. Треба се пити са целим семеном.
• Дакле, сипамо депресивну масу у чашу 6 литра боце и припремим квас. За кисело, раствовали смо 1 шољу шећера и прстохват грожђица у 0,5 литара топле воде, јер је домаће вино од гушишта припремљен без квасца. Сипајте готов лист у пире из гоосеберри. Раисини ће дати почетну ферментацију, што даље треба да буде ограничено.
• Сипајте вино чистом водом. Вода за вино треба да буде чиста и висока - важна је. Квалитет вина зависи од воде. Тада је први задатак да одвојите сок од пулпе.

• Када почиње прва ферментација, пулпа из целулозе ће порасти. И требаће вам стално, неколико пута дневно, ударати овај шешир из пулпа да бисте ослободили кисеоник.
• Након што је Ворт одвојен од пулпа, потребно је ставити привремени затварач из рукавице, који се повлачи на грло боце, а затим је рупа у прсту пресечена.
• У овом положају треба да буде 2-3 дана. На температури од најмање 20 ° Ц. Након 3 дана, Ворт ће бити одвојен од Музгије. У 3 дана, кора и све што је било у бобици растопиће се у своју киселину. Даље, све то треба исцрпшати и само је сок раздвојен.
• Нежно је векнуо садржај боце, оптерећује се сито или Цоландер. Затим сипајте га натраг у боцу и додајте воду поново и ставите испод затварача.

Вино је напола. Рецепт је ово:

• 1 литар сока.
• 400 г шећера.
• 800 г воде.
• 2 Тбсп. Раисин.

Сипајте готову ватру за другу ферментацију у боци тако да половина боце остане празна. Јер када ферментација пена излази и може затворити затварач. Додајте грожђице и ставите затварач сипањем чисте воде у њега. Мирмоцхку обесимо на бочици, колико их је било стављено на ферментацију. И ставите га у лутање на мрачном месту са сталном температуром од 18 ° Ц-20 ° Ц тако да вино не игра врло брзо.

• Потпуно ставите вино за ферментацију 1 м од пода. Тако да је све што му се десило видљиво. Неопходно је све време да надгледате седимент, који падне, капу и количину воде у затварачу.
• Постепено морате да смањите ваздушну комору, додајући воду. Вино смо ставили око 21 дан, али боље је покушати. Вино на овај начин може да стоји 1-3 године. И као што знате, то је дуже вино, укуснији је.

Колико вина ће лутати зависити од количине шећера и температуре собе. Када се појави изговарани седимент, вино треба да се исуше. Када вино сруши, морате се сетити да талог нема пријатан мирис. А да не поквари мирис вина и његов укус, мора се хитно уклонити. Ако вино држите дуже на овом седименту, онда ће пиће набавити укус и мирис старог барела. Ово се односи на било које вино.

Готово вино је подељено у 3 слоја. Одозго, сама је и сам под њом, бијела је суспензија и на самом дну, је највише бијела течност. Стога морате лагано испразнити вино из седимента и зауставити ферментацију. Постоје 2 начина како то учинити:

1. Ово је стављено на хладно место.
2. Убијте бактерије. То је, да убије квас са алкохолом. Да би то учинило, потребно је подићи проценат трешања 12% у вину, наиме додајте око 100 г алкохола на 10 Л вина или чаше вотке. Али тако је вино јачи и неће бити природно.

Оциједите вино треба зачепити и ставити у подрум половине године. И 2-3 пута да вам још увек требате да се одводнете из седимента, који ће испасти током осветљења. Морате да користите гумену рукавицу која чврсто покрива грло боце. Када је боца затворена, потребно је да направите једну рупу иглом и ставите на хладно место. Вино је спремно за појашњење. После пола године, не би требало да буде седимент. После пола године, када вино потпуно светли, морате је сачувати.

Процес очувања:

• Снимљена је навала или нехрђајућа тава. Вино тече у то и поставља се на пећи.
• Термометар са кашиком везан за њега спуштен је у вино и гас је укључен. Потребно је довести вино на температуру од 60 ° Ц-65 ° Ц. На овој температури то морате задржати 15 минута.
• У овом процесу ће се истакнути пена, потребно је уклонити, није потребно. После 15 мин. Стерилизација вина се сипа у боцу, претходно стерилизована вотком. Потребно је сипати тако да вино тече скоро, под намиром врата.
• Затим се преврне са стерилизованим поклопцем и ставите на хладно место.

Колико за складиштење вина одлучује и сам сви. Али као што знате, то је дуже вино, укуснији је!

Видео: ГООСЕРБОРРИ ВИНО - Почетна Рецепт