Да ли је могуће сушити гљиве код куће. Како сушити гљиве у рерни, електрично сушило, микроталасно на нити

Јесен је вријеме када берзе гљива иду у потрази за цхантерелама, уљем, гљивама и другим гљивама. Сви су накнадно подвргнути одређеној обради. Неке печурке су пржене и пирјане, деселене банке или суве.

Мишићи на листи гљива заузимају посебно место, јер су више густе и укусне. Штавише, у шуми Русије налазе се још чешће од осталих гљива. Главна ствар је правилно приступити избору и да их не збуните са лажним гљивама, што може нанијети велику штету здрављу. Прави сој има светло смеђу или тамно смеђу боју и танку ногу.

Постоји неколико врста гљива:

• Лето.
• Јесења.
• Пролеће.
• Зима.
• Дебели.
• Ливада.
• Бели лук.
• Бор.

По правилу, берзе гљиве доносе медене гљиве из шуме и постављају питање: Да ли осушене гљиве меде за зиму и како то учинити правилно да би сачували све корисне витамине и елементе у траговима?

Да ли је могуће сушити гљиве

Ако размишљате о томе да ли је могуће сушити гљиве зиме, онда можете сумњати да то није само могуће, већ и неопходно. Суве медене гљиве на различите начине: у електричној сушилици, шпорет, рерна, на нити. Поштивање свих правила сачуваће све витамине, укус и арому.

Како припремити медене гљиве за сушење

Без обзира на метод сушења које користите, важно је запамтити неколико важних правила.

• Темељито сортирајте гљиве пре сушења и уклоните све оштећене и црквене медене гљиве.
• Поредајте величине гљива и уклоните велике и врло мале гљиве у страну. Биће веома тешко за сушење великих гљива и малени могу да сагоревају. Боље је да одаберете гљиве исте величине.
• По жељи, можете да сечете медене гљиве у комаде.
• Ни у којем случају не натапајте гљиве пре сушења. Довољно је да их обришете крпом да уклоните вишак прљавштине и смеће.
• Ако печурке имају веома тешке и густе ноге, онда их можете одсећи.

Како сушити медене гљиве за зиму: Рецепти

Упознавање са свим правилима и замрзавањем сушења, можете почети да сушете гљиве. Како сушити гљиве? Како сушити мед агарике код куће како би задржали све корисне витамине и елементе у траговима?

Како осушити јесење гљиве

Јесењене медене гљиве имају карамелу или тамно смеђу боју и танку ногу дужине 9 цм. Такве медене гљиве расту у групама и најчешће се налазе на пањевима или на одвојеним прекрасним гранама. Имају густу конзистенцију, па их треба сушити на посебан начин. Како осушити јесење гљиве? За сушење гљива, најбоље је користити рерну са конвекцијом.

Скуеаее оф Ацтионс:

• Очистите медну гљива из прљавштине крпом. Уклоните гранчице, смеће и прљавштину.
• Подесите температуру у рерни за 50 степени и укључите режим конвекције.
• Ставите слој гљива на лим за печење.
• Ставите лим за печење у рерну. Отворите врата и почните да осушите гљиве, стално пратећи њихово стање.
• Чим се гљиве престане да се држе за ваше руке, повећајте температуру у рерни на 80 степени.
• Осушите гљиве и периодично их окрените. Искључите тањир одмах након што видите да се меда гљива потпуно осушила.

Како сушити гљиве у електричном сушилицу

Електрични сушилица је посебан уређај који поједностављује живот многих домаћица. Помаже да се осуше не само печурке, већ поврће и плодове.   Стална подршка температура у уређају омогућава вам да сушете све гљиве подједнако. Како сушити гљиве у сушилицу?

Скуеаее оф Ацтионс:

• Обришите ноге и капе гљива са танким крпом и уклоните прљавштину и смеће од њих.
• Ставите медене гљиве са још слојем на специјалном роштиљу.
• Подесите температуру у електричној сушилици на 50 степени и осушите гљиве 3 сата.
• Искључите електрични сушилицу и пустите медене гљиве да стоје око два сата.
• Подесите температуру у електричној сушилици за 60 степени и наставите да осушите гљиве. Важно је надгледати стање гљива. Ако почну да гори, можете искључити електрични сушилицу. По правилу се то дешава ако су одабране врло мале гљиве за сушење.
• Искључите електрични сушилицу одмах након што се све гљиве осуше.

Како осушити ноге гљива

Као што знате, ноге медене агарике могу имати густу конзистенцију, толико их не осуши.   Нудимо ово да не радимо и осушене ноге печурка на посебан начин на посебан начин. За то је љетно сунце, електрични сушилица, микроталасна пећница или рерна. Разговараћемо о томе како осушити ноге печурка на сунцу. Ова метода је најприроднија и омогућава вам да се равномерно осушите све ноге гљива.

Скуеаее оф Ацтионс:

• Одабране ноге скакања морају се темељно очистити крпом и уклонити "сукњу". Препоручљиво је користити ноге летих или јесењи гљива, јер су мање густе. У овом случају је боље уклонити ноге гљива.
• Узми ладицу и покријте је папиром. Ставите гљиве на носач ногу.
• Ставите лежиште на сунчано место и осушите ноге 2 дана.
• Чим се ноге гљива почињу савијати и пролећа, уклоните их са сунца и охладити до собне температуре.

Како сушити гљиве у рерни

Ова метода је једна од најчешћих, јер је рерна у свакој кући. Како сушити гљиве у пећи?

Скуеаее оф Ацтионс:

• Узми печурке и темељно их очистите. Танка крпа је погодна за то. Прво морате постепено обрисати ноге, а затим капе. Најбоље је да одаберете средње изизоване медене гљиве. По жељи, могу се исећи на неколико делова.
• Подесите температуру у рерни за 45 степени.
• Ставите медене гљиве на специјално роштиљ у рерни и мало отворите врата. Почните да сушете медене агарике и стално пратите њихово стање. Чим се осуше, повећавају температуру у рерни на 75 степени и наставите да их осушите док се не суси. Током сушења осигурајте да медене гљиве не горје не сагоревају. Ако приметите да се гљиве прекупе и мало спаљују, онда их можете пребацити.

Како сушити гљиве на нити

Да би се осушили мед гљиве на нити, биће потребна памучна нит и игла. Током сушења, медене гљиве на улици треба да буду сунчано време.

Скуеаее оф Ацтионс:

• Обришите капе и ноге гљива танким крпом и уклоните смеће и прљавштину. Препоручљиво је да одаберете гљиве само средње величине. Није потребно да их пресечете, јер само целе медене гљиве морају бити натегнуте на нити.
• Узми нити и иглу. Пробити медну гљиву иглом кроз шешир и постепено их гура на памучну нит. Печурке би требале бити на истој удаљености једна од друге.
• Покријте нитима медом Агарла газе и објесите их на малој удаљености једна од друге. За сушење, морате да изаберете топлу, сунчану, нестрпљиву место.
• Осушите гљиве 2-3 дана и стално их проверите. Чим почну да пролежу, можете уклонити гљиве из нити.

Како сушити гљиве у микроталасној

Микроталасна је још један користан уређај који вам омогућава брзо сушити гљиве меда без губитка укуса и ароме.

Скуеаее оф Ацтионс:

• Огулите гљиве и уклоните смеће и прљавштину крпом. Ако су гљиве прилично велике, онда их можете да их пресечете у неколико делова. Ставите гљиве на тањир.
• Подесите капацитет микроталасне површине 150 вата и ставите тањир са гљивама у себи током 20 минута.
• Отворите микроталасну пећницу одмах након одређеног времена прође и држите врата отворена 20 минута. За то време, сва влага треба да нестане.
• Поново ставите медене гљиве на 20 минута у микроталасној. Моћ треба да остане иста. Искључите микроталасну пећницу и пустите да влага нестане. Ово ће потрајати мање времена (око 10 минута).
• Ставите гљиве у микроталасну пећницу 15-20 минута и поставите исту снагу.
• Охладите гљиве до собне температуре и ставите их у посуду за складиштење.

Како правилно чувати сушене гљиве

Поред посматрања свих правила, то није мање важно и правилно чувају гљиве. Осушене гљиве апсорбују оштри и вањски мириси врло добро, па их треба чувати у газама, картонским или стакленим кутијама. Потребно је положити осушене гљиве у контејнеру тек након што се охладе до собне температуре. Соба у којој ће се налазити гљиве треба да се вентилирају, ниво влажности је важан за одржавање на трагу од 70%.

Сваки од начина сушења гљива ће спасити све њихове предности. Осушене медене гљиве се могу додати умаци, питама и разним јелима.