Како направити дом кондензовано млеко

Многи се сећају укуса традиционалног кондензованог млека - из детињства је. Тренутно је конзервирано кондензовано млеко представљен у продаји, чији је укус и састав често далеко од идеалног. Ако желите да удовољите себи и најмилијима са кондензованим млеком, припремљени према класичном рецепту од природних састојака, време је да га кувате код куће. Такав производ у свом укусу често је значајно прелазити продавницу, кондензовано млеко.

Како направити кондензовано млеко: Корисне препоруке

Да би се припремила корисна и уважна јело, треба узети у обзир неке тајне кувања кондензованог млека. Доживели су домаћице следеће карактеристике:

• да бисте направили кондензовано млеко, препоручује се употреба млијека у којем се крема још није одвојила (најбољи избор је домаћи упарен). Када користите пастеризовано млеко, изаберите производ већег садржаја масти (оптимално 3% -5%);
• провера квалитета домаћег млека није тешко провјерити, капајући малу пад са поклопца на руци - ако се шири, а затим је млеко разблажено;
• млеко се може заменити истом количином крема (25-30% масти);
• да бисте искључили дршку кондензованог млека, морате користити јела са дебелим дном. Поред тога, ниска посуда погодних величина или базена за џем за кување погодна је за ефикасно испаравање влаге;
• да бисте добили хомогену масу, можете додати мало соде на почетку кувања у контејнер (буквално на врху ножа);
• класични рецепт за кондензовано млеко (искључиво од млека и шећера) може се успешно диверзификовати додавањем природног млека припремљеним састојцима. Према прегледима, многи укус таквог кондензованог млека као још више;
• да бисте направили укусни кондензовано млеко, користите Реед Шећер - има значајну кристализацију и засићени укус;
• морате да кувате кондензовано млеко на пећи, повремено мешање са дрвеном кашиком да бисте спречили руковање и трчање млека;
• у процесу припреме потребно је уклонити тест повремено да не пропустите жељену фазу спремности, у супротном, уместо половине -ликуид кондензовано млеко, можете добити густу "вепра". У врућем облику, домаће кондензовано млеко је обично полу -ликуид, након хлађења задебљање. Ако током хлађења млеко постаје много густ и вискозни, онда се процес кључања може зауставити. Запремина готовог производа биће приближно једнака броју шећера који се користи као део одговарајућег јела;
• за складиштење кондензованог млека препоручује се употреба стаклених контејнера. Ставите кондензовано млеко у фрижидер (након хлађења, то ће постати још дебљи). По потреби, изаберите праву количину производа са сувом и чистом кашиком од кондензованог млека може се дуго чувати.

Како направити дом кондензовано млеко

Према совјетским гостима, у кондензованом млеку завареном из заслађене смеше целог и прикрасаног млека, садржај шећера је око 50%, масти - око 30%.

Поред тога, "исправно" кондензовано млеко треба да садржи двоструко више сувих супстанци (не узимајући у обзир шећер) од првобитног млека. Истовремено, шећер такође игра улогу конзерванса - висококвалитетна кондензовано млеко може се чувати у фрижидеру месец дана.

Тренутно можете пронаћи многе варијације на тему кондензованог млека у продаји - да бисте сачували, многи произвођачи додају биљне масти, соје производе, здеће и конзервансе на њега, док је садржај природног млека у таквом производу минималан.

Природно, укусно и укусно кондензовано млеко може се направити код куће сами. Постоји неколико начина да се то припреми. Можете направити кондензовано млеко код куће на следећи начин:

• смањујући млечну масу на шпорету или у воденој купељи;
• припремивши га у спором шпорету или двоструком котлу.

Да би дом направио дом кондензовано млеко на пећи, требаће најмање сат времена, у зависности од начина припреме, режим температуре, као и жељену конзистенцију производа. Повећајући време третмана температуре, лако је направити кондензовано млеко кувано, подсећа на укус и конзистентност Ириска. Постепено, у процесу дужег кувања, млечна нијанса производа ће се променити у тамнију карамелу, доследност ће постати густа и вискозна.

Како направити кондензовано млеко на пећи

Да бисте скували кондензовано млеко на пећи, требаће вам тава дестином дном.

Постоји неколико основних рецепата за прављење кондензованог млека на пећи:

1. Традиционална метода је сипала 1 литра млека у посуду (са садржајем масти од 3%) и додајте 1 шољу шећера, темељно мешати и ставите на средњу топлоту. Када млеко врело, смањите ватру на минимум. Потребно је скувати кондензовано млеко, периодично мешати док маса течности не буде упарена на трећину почетне јачине. На крају кувања додајте шећер ванилије, искључите топлоту и причекајте хлађење кондензованог млека.  У врућем стању, млечна маса је полу -ликуид, након хлађења, очврснуо је дебелу и вискозну доследност. Резултат је кондензована крема - весело млеко са традиционалним укусом.                                     

2. Кондензовано млеко - сипајте 400 г шећера у посуду, додајте 100 мл воде и донесите смешу у прокључак, а затим прокухајте неколико минута. Сипајте 1 литра млека у таву, топлоту, након прокључања, кувајте на ниској топлоти, често мешати, у року од једне и по на два сата до задебљање.
3. Кондензовано млеко са путером - Потребно вам је 300 г шећера у праху и две чаше млека, као и 30 г путера. Потребно је поставити уље и шећер у праху у посуду, додајте путер и ставити на минималну ватру. Смеша је неопходна, непрестано мешање, полако доводе до кључања. Затим кувајте кондензовано млеко преко ниске топлоте 10 минута, а не заборављајући да се меша. У врућој држави претуците кондензовано млеко мешачем или миксером и сипајте у стаклену теглу. Након хлађења ставите кондензовано млеко у фрижидер.
   
4. Чоколадни кондензовани млеко - припремите сируп од 250 г шећера и 4 кашике воде, делите танки ток пола литра млека у таву. Ова смеша мора бити доведена до кључања и кухати на ниској топлоти да се згушњава, повремено мешање како би се избегло формирање грудица и паљења. На крају кувања додајте 1 кашику за млеко. Какао прах (препоручује се да се просиси његова млечна маса кроз сито - за једнолично растварање у кондензованом млеку) и кухури на минут.

Како направити кондензовано млеко у парној купељи

Прилично је прикладно направити кондензовано млеко у воденој купељи, тако да ова метода минимизира вероватноћу да гори млеко. Поред тога, захваљујући меком третману температуре, у јело ће јело остати на тај начин јело.

Да бисте направили кондензовано млеко у парној купељи, припремите следеће производе:

• 0,5 литара млијека високог масти или крема;
• 600 г шећера;
• 300 г млека у праху;
• ванилин или ванилија шећер.

Поред тога, биће потребно кондензовано млеко, биће потребне двије саксије различитих пречника или металне канте и посуде.

Како направити кондензовано млеко у парној купељи:

1. Ставите воду на шпорет у већу посуду за грејање.
2. У мањем контејнеру помешајте све састојке, осим ванилије - препоручује се додавање на крају кувања. Дозвољено је присуство неких грудица у смеши, јер У процесу грејања у воденој купељи, растопиће се у укупној маси течности.
3. Након кључања воде у посуду, ставите канту са припремљеном смешом у њему и кувајте сат времена, док је потребно да га повремено мешате.
4. Након хлађења припремљеног кондензованог млека, пребијајте га умутите се са чином или у посуди Блендер да дате нежну хомогену доследност, а затим га поставите у погодан контејнер и ставите у фрижидер.

Како се кондензовани аутомобил хлади, стићи ће прилично густу доследност.

Како направити кондензовано млеко у спорој штедњи и машини за хлеб

Многе домаћице које су покушале да направе кондензовано млеко у складу са овом рецептом у спором шпорету, сматрају ову методу кувања изузетно успешног.

Такво кондензовано млеко карактерише мека деликатна доследност, као и угодни богат укус који подсећа на класичну верзију и кувана кондензовано млеко.

МултиЦар модови обраде омогућавају вам да добијете изузетно користан производ, док је лако направити дебело кондензовано млеко, постигло је жељени степен густине. У процесу припреме из мешавине домаћег природног млека и целог млека у праху, сувишне течности су испарени додатком шећера, док су максимални хранљиви саслушања сачувани као резултат задебљања.

Следећи састојци ће бити потребни за кување:

• 2 шоље млека;
• 1,5 шоље сувог целог млека;
• 2 шоље шећера.

Да бисте направили кондензовано млеко у спором шпорету, мораћете да урадите следећу секвенцу акција:

1. Сипајте млеко млеко и шећер у засебну посуду (дубоку посуду), сипајте млеко тамо и помешајте са королом док се не добије хомогена смеша.
2. Сипајте млеко са шећером у мултицоокер посуду, покрените режим "супа" у четврт сата, док не морате да затворите поклопац.
3. Након кључања смеше, активирајте "печење" режим 10-15 минута (у зависности од жељене кондензације кондензованог млека). Повећајте време лечења температуром у спорој шпорети након кључања на 20 минута. Потребно је пратити стање припремљеног јела и периодично мешати млијеко како би се избегли квржице и руковање.
4. Након искључивања спорог шпорета, требало би да сачекате хлађење млечне масе до собне температуре. Да би се добила осјетљивија и хомогенија доследност кондензованог млека, препоручује се да га биче у зглобу блендера или мексер.
5. Сипајте готов кондензовано млеко у одговарајуће јело.

Курсинг је спреман, пријатан апетит!

Слично томе, можете припремити кондензовано млеко помоћу режима "гашења" (у року од пола сата након кључања) - овај низак режим рада је ефикасан за засјаци смеше млека. Након достизања светлости, то ће донијети довољан степен задебљања. Након завршетка припреме, можете оставити кондензовано млеко у посуду вишеструког броја до цоол.

Да бисте импрегнирали торте за торте, можете направити пола -ликуид кондензовано млеко од млека у машини за хлеб. Да бисте то учинили, растворите чашу шећера у 500 мл млека, сипајте у посуду и покрените режим "Џем" (време кувања - сат и по). Да бисте добили дебелу доследност, морат ћете истовремено да наставите са кувањем у машини за хлеб.

Јела са кондензованим млеком

Највероватније, нећете морати да ставите главом шта се може учинити из кондензованог млека - обично се то брзо једе. Кондензовани аутомобил припремљен код куће савршен је за различита освежавајућа пића, може се конзумирати "на угриз" са белим хлебом или палачинкама, додато у чај и кафу, као и у сладоледу. Постоји много рецепата који користе кондензовано млеко - на пример, можете импрегнирати торте за торту, пећи колачиће и пудинге са њим. Као пуњење за неке врсте печења - на пример, песка "матице", погодно је користити кувано кондензовано млеко.

Поред тога, на овом производу постоји много десерта, пре свега свим врстама креме са кондензованим млеком. Рецепти врхња и чоколадна крема са кондензованим млеком су популарни. Да бисте направили сличну крему направљену од кондензованог млека, што се разликује укусним изгледом и укусом, није тешко. Да бисте га припремили, омекшани путер се меша са кондензованим млеком, постепено додајући остатак састојака - шећера, ванилије, а такође и по жељи какаа. Препоручује се прекривање торте или котрљати се овом кремом одмах након кувања, без чекања на распоред путера.

Како направити кондензовано млеко - видео