Како припремити вијетнамску супу код куће. Степ -Би -Степ Рецепт вијетнамске супе са собом с фотографијом

У Русу је одавно кувана кувана супа од купуса, припремљена је Узбекс - припремљен је укусан Пилаф, Украјинци су предали вечеру са зарезом БОРСЦХ-ом, Шпанцима - Гасапацхо и у Вијетнаму је уобичајено служити посебно јело за вечеру Вијетнамска супа за.

Ово је најпопуларније јело у вијетнамској кухињи. Супу је први кухао трговци из Северног Вијетнама и постепено су постали популарни у целој земљи. Штавише, у сваком делу Вијетнама ова супа се припрема другачије. Постоји чак и ажурирано име за ово јело, тако да је јасно из које се припрема традиционално вијетнамско јело: "Јужна супа" и "Јужна супа".

Супа пХ - Вијетнамски класични рецепт

Укратко, које су разлике: сјеверна супа се назива "Фли" и припрема се из минималног сета производа, основа меса и резанцима риже. И јужна супа "ФО" - то може бити и слатко и оштре, јер су у јуху постављени зачини, сосеве и чак шећер. Ова врста супе се увек припрема зачињеним биљем и кречом.

Још увек постоје неки популарни рецепти за прављење супе са различитих састојака, сваки има своје име. Дакле, ако је супа куха од говедине, тада се зове "Пхоо", а ако је од пилећег меса, затим "ПХО -Хецтарес". Они такође припремају супу са морским плодовима, тада се зову "за вас -санг", и ако без меса и рибе, испада вегетаријанско јело и занимљиво име "фраза".

Пх. Фотографија:

Свака гурмана преферира да испроба све врсте вијетнамских супа, али је препоручљиво започети са класицима.

Али прво морате сазнати које ће бити потребне састојке ПХО -БО супе:

1. Месо да направи богат јуха. Ово је константна говедина, синеви месо или дебља. Ако желите да добијете богатија говеђа говеђа, а затим додајте мозак кост у супу док кувате.
2. Резанци за рижу су непромењиви састојак у вијетнамској супи. Можете да купите суво, јер се продаје у сваком супермаркету. Вијетнамски припремају супу од свеже резанце, али у другим земљама овај производ је веома редак.
3. Различите сосе: То може бити оштар "цхили", сос од црног пасуља (покушајте да претражите на тржиштима или налогу у интернетским продавницама). Риба је такође погодна.
4. Зачини - нужно, списак зачина ће бити најављен одмах испод када кренемо на кувару супу. Савет: Куповина свих зачина за припрему супе форд код куће је боље у вијетнамским тржишту, ту ћете и наћи и резанци и сосеве. Пре додавања сета зачина у јуху, потребно је да се испумпају да би добили ароматичнију супу. Како да пумпате: ставите таву на пећи на спорој ватри, пустите да се загрева - ставите прегршт зачина на суву и загрејану таву и израчунајте 5 минута. Све се то може учинити у рерни.
5. Зелени - постоји у свакој трговини намирница или на тржишту. Морате додати Цилантро, босиљак и метву овој супи. Потребна ће вам и свеже паприка, проклета соја и комад ђумбира. Ако се било који од производа није могао купити, будите сигурни да у супу ставите цилантро, метву и зелену лук.

Припремамо вијетнамску супу главног супа ових састојака:

• говеђи реп - 500 г;
• говеђи ребл - 500 г;
• бРИСКЕТ / ПАСХИНА ИЗБОРА ОД - 500 Г;
• потпуно велики лук или неколико средњих величина;
• роот ђумбира - 100 г;
• зачини: Кардамон, коријандер, коморач у семенки - 0,5 г;
• цхили у сувом облику - 10 г;
• 1 г батерије и црни бибер;
• цломови узимају 0,2 г;
• смеђи шећер ће требати 10 г;
• вода - 2 Л;
• рибљи сос - 10 мл.

Да бисте послали супу по свим правилима, припремите се:

• сушени рижа (дебели) - 50 г по плочици;
• босиљак, цилантро, метви, перје лука - по укусу;
• шака садница соје "мунг";
• чиле Пеппер - по укусу;
• лиме - 1 ком.;
• 2 врсте умака: риба и махунарке по укусу.

Од инвентара ће вам требати:

• кулинарски пиле;
• тава;
• пан 5 Л;
• сито и газа;
• половник.

Како кувати телефоне са супе:

1. Настављамо са припремом супе са говедином: заваривање јухе. Да бисте учинили све у реду, морате сипати комаде меса са водом или водом из славине. Ставите таву на плочу на средњу топлоту, сачекајте кључање. Кад се јуха прокључа, исцрпљује га и сипајте месо са свежим делом хладне воде. Донесите поново у прокључа, а затим направите малу ватру тако да чорба не прокуха.
2. Гингер Роот не треба да се очисти, опекоти се на пећи.
3. Лук - чист, исечен на 2 дела и сагорева сваки рез изнад ватре до црне коре. Гингер је сличан.
4. У јуху морате ставити лук и ђумбир. Одвојено, купујте у сувом зачини и додајте и у супу. Јуху мора бити подстакнута током врло ниске топлоте током 6 сати. Следите чим ће се пена формирати на површини, мора се уклонити.
5. Након 4 сата од датума кључања јуха, месо се мора уклонити из таве. Треба да се стави на тањир да се охлади, а затим га омотајте у филм и послате у фрижидер.
6. Након 6 сати пиваке, мора се филтрирати кроз газу пресавијену у 2-3 слоја, или кроз мали сито.
7. У јуху морате да ставите: сос са шећером и рибом.
8. Ово је била прва фаза, сада кувамо одвојено риже резанце. Кувајте како је назначено на паковању. Ако први пут припремите: Јетре, морате испрати резанце у хладној води, одлазите у четврт сата пре него што се окупите да послужите, прелијте кипућу воду и одлазите у топлу воду неколико минута. Готови резанци морају да се бацају назад у коланђанин.
9. Трећа фаза је презентација. Ово је веома важан део припреме супе. Тако да не убрзамо и радимо све у реду: Извадите месо из фрижидера, исеците је оштрим ножем на танке плоче.
10. Пресекли смо лимес са кришкама суптилно, и горко паприке - прстене, баш танке.
11. Зелени: Оперите и осушите, а затим брусите.
12. Припремите дубоке плоче, загрејте: ставите резанци и месо на дно, сипајте врући јуху.
13. У засебној посуди послужите све зачини, као и клизање пасуља и обе врсте соса. Сви ће се узети онолико колико жели. Узгред, у овој супи нема соли, овај састојак се замењује умаци.

Савет за оне који желе да кухају супу Феда за овај рецепт. Да бисте разумели коју би супу треба да испада, прво морате да га испробате у кафићу или ресторану. Изаберите добра места или идите у ресторан Вијетнамски. Тамо је припремљена добра супа, као и у тим институцијама где је увек гужва, где има много вијетнама и где су власници са великим задовољством једу исту супу са купцима.

У Русији је Даниловски супа за Даниловски најпопуларнији, можете га пробати у главном граду на тржишту Даниловског (отуда и локално име јела). На овом месту је најукуснија супа, потпуно иста као у својој домовини - у Вијетнаму.

Садржај калорија у облику супе: Мало мање од 100 калорија долази до 100 г готовог производа, од којих је готово 6 г, 3,4 г масти, угљених хидрата - 9 г.

Једна од опција за кухање супе:

Припремите супу вијетнама. Корак -Сеп рецепт

Да бисте припремили национално вијетнамско јело, морате да одлучите која ће бити супа, а затим припремити све што вам је потребно. Куваћемо супу са пилетином.

Које ће производе бити потребне:

• пилеће месо - 700 г;
• резанци од риже - 100 г по порцији;
• креч - половина;
• перје зеленог лука, менте, цилантро, копача и першуна - пола гомиле;
• црна бибер и мирисни грашак - 5 грашка;
• горки бибер - 1 ком.;
• сојине саднице - по укусу;
• рибљи сос - 1 кашика.

Рецепт за супу ПХО -БОН и како кувати:

1. Кухајте пилећи јуху стандардно, напуните месо хладном водом, причекајте прокуха, смањите ватру, кувајте око 1 сат.
2. Након кључања ставимо половину горког бибера у јуху и половину дела свих зачина.
3. Пилетина је кувана, ухваћена и оставља на столу да се охлади. Тада га можете пренијети у фрижидер, замотати га само у прехрамбени филм тако да то не буде време.
4. Кувајте резанци за стаклене риже у посебној тави. Цео процес ће трајати не више од 10 минута.
5. Готови резанци морају се ставити у јуху или унети на следећи начин: у свакој презриченој посуди, ставите део резанци, уклоните пилетину из фрижидера, исеците на танке плоче и такође ставите у тањир.
6. Сипајте јуху, ставите саднице пасуља, обогатити свежим биљем (сецкани), додајте сок од лимете и метвице одлази на сваку плочу. За оне који воле оштрим прстенима чили. Сви сипају сос и одмах послужите. Засебно, морате да послужите тањир са зеленилом и сосом.

Кување супе фразеума са морским плодовима

Сада знате како да припремите супу Фа из говедине и пилетине, сада ћемо савладати рецепт за вијетнамску кухињу и научити како да скухам популарну супу од морских плодова у Вијетнаму.

За припрему супе, требат ће вам:

• лосос - комад од 200 г;
• шкампе - помало за сервирање;
• комад корена ђумбира;
• сол - по укусу или рибљи сос;
• зачини: Кљежеви (2 ком.), Бадиан (1 ком.), Леали лест (1-2 ком.);
• било које зеленило - 5 гранчица;
• цимет у праху - 1 Тбсп.;
• црна млевена паприка - пинцх;
• шаргарепа - необавезно;
• резанци од риже - 100 г;
• оштри паприк, креч, било који зеленило - за сервирање.

Припрема рибље супе:

1. Процес је брз, у поређењу са кувањем говеђег јуха. За припрему се додељује више од пола сата.
2. Ставили смо лонац воде на пећи, ставили копиле, леве, зелене, лук, шаргарепу (резање - произвољно) у кључали воду у кипућој води. Све ово остављамо да кува да је јуха богата.
3. Када све прокуха 10 минута, ставите цимет и сол, пошаљите резанци од риже, кухајте заједно са клинчима док се резанци не буду спремни. На крају смо ставили филе са лососом, козице, кухајте 5 минута што је више могуће.
4. Затим пажљиво ухватимо рибу и козице, оставимо га на тањиру да се охлади. Скидамо супу од пећи, такође остављамо на столу. Кад се супа мало охлади, вратите рибу, инсистирајте на 15 минута, сервирајте топло за сто.
5. У одвојеном палиту послужите рибљи сос, на засебној зеленило се зеленило, креч, оштре компоненте.

Како кувати супу

Други начин да се кухају национална вијетнамска кухиња. За припрему, узмите кућну пилетину, можете да скувате супу супу или било коју другу птицу, али да направите јуху ниско-. Циљ је јак, богат јуха.

Рецепт фразе супе:

• пилетина је велика;
• царротс - 1 ком.;
• лук - 2 ком.;
• корен ђумбира (попут половине кажипрста);
• цимет - пинцх;
• цлес - 2 ком.;
• оштар бибер "чили" - 1 средња величина;
• соја сос - 1 тбсп.;
• зелени: ЦИН, першун, копач - по укусу.

Процес кухања:

1. Перимо пилетину, направимо ревизију унутар и, ако је потребно, темељно испрати под додиром.
2. Ставили смо велику посуду, сипајте воду испод славине тако да покрива пола лешева. Ставите лук у воду (чист, исечен на 4 дела), шаргарепа - у великим прстенима. Ставили смо таву на шпорет, кухати 60 минута. Од тренутка кључања смањујемо ватру, уклони пену.
3. После пола сата кувања, додајте: клијене и цимет, ђумбир прстенови.
4. Када се пилетина куха, месо се мора уклонити и раставити у тањиру: Извадите кожу, уклоните кости.
5. Јуха се мора филтрирати кроз газу пресавијену у 3 слоја. Ставите газу у сито, оптерећујте јуху.
6. Тада је јуху потребно обогатити циметом, ставити со сол и сос (по укусу). Што је спреман, можете да формирате јело за сервирање.
7. Загријте посуде, сипајте јуху у сваку плочу, ставите комаде пилећег меса, поспите сецканим биљем. Послужите одмах на стол заједно са сосом и плочицом са зеленилом, кречом / лимуном, оштром бибером.
8. По жељи, можете одвојено кухати резанци од риже и ставити сваки у тањир. Била је то једна од опција за припрему вијетнамске супе.

Како кухати пхоријске супе са печуркама

И овај рецепт за оне који желе да пробају нешто необично. Овај рецепт садржи јединствене гљиве дрвета. Ако се овај састојак није пронађен, припремите се од мештана: шампињони или гљиве од остриге. Испоставиће се и укусно.

Припрема од таквих производа:

• говеђе - килограми;
• дрвене печурке - 400 г;
• Ђумбир - 20 г;
• шаргарепа, сијалице;
• соја сос - 2 кашика;
• зачини, зеленило - по укусу.

Припрема према рецепту:

1. Лук се мора очистити и исећи на 4 дела. Мрква - исечена у кругове, роот ђумбира не треба да се очисти, исече и шаргарепу.
2. Сви припремљени састојци морају бити пржени у сувој тави, а затим ставите у таву.
3. Ставите припремљене комаде говедине, сипајте хладну воду. Јуху треба да скува снажно, богате.
4. Куварамо јуху преко ниске топлоте око 5 сати, након 3 сата, месо се може уклонити, охладити и послати у фрижидер у замрзивачу.
5. Припрема гљива: исећи плоче, пржите се у тави док се не кувате. Ако имате киселе гљиве, не морате ништа да радите.
6. Куварамо јуху чак и након уклањања меса, ставите зачине: Пеппер, лест баљеве, бадијски и клинчиће-само мало.
7. Ставите гљиве у готову јуху, прокухајте 10 минута. Затим извадите смрзнуту говедину од замрзивача да се исече што је могуће штампати.
8. Ставите месо на све у тањиру, а затим прстохват сецканих зеленила, сипајте јуху, послужите супу, зачињене соје сосом. Одвојено, направите тањир са свежим биљем (мик), ставите половину лимуна или вапне на тањир, оштар паприку "Чиле" - за љубитеље оштрог.

Савјет савета у укусној супи ФОРД код куће

Дакле, све ће све функционисати први пут, потребно је:

• придржавајте се рецепта;
• филтрирајте јуху након кувања;
• и тако да се јуху не покаже да је замућен, прво се мора прокупити на јакој топлоти, тако да бујор добро своди, а затим пирјајте преко ниске топлоте. Добра метода од 2 или чак 3. јуха, када се први исуши, онда се месо кува у слаткој води;
• свеже зеленило ће вам помоћи да обогате укус готовог јела. Тако да даје више ароме, то је потребно да буде у руци, па чак и може да се трља у малтеру, додајући прст соли и кришку лимуна;
• резанци од пиринча не кувају и према рецепту, сипали су кључали воду, инсистирали на 4 минуте, испран у хладној води;
• соли у супу ретко се додаје, замењујући овај састојак било којим умацима. Имајте на уму да сви умаци дају богату боју у јуху.

Како једу сох

Није довољно научити како да припремите вијетнамску супу, још увек морате да будете могли да исправно можете да постанете правилно. У ресторанима или кафићима биће сервирано 2 прибора за прикупљање: мала округла кашика и штапове. Морају јести супу.

Како све у реду:

1. Прво узмите кашику да бисте испробали мало јуха. Из тога, локални становници започињу оброк у Вијетнаму. Окусију јуху да разумеју колико соса и зачина до додавања.
2. Стисните сок од половине липа, помешајте сок и зачине са штапом и кашиком, кретања. Само не чините начин на који смо се мешали у кашику.
3. Сада можете започети оброк: Резанци и месо морају бити заробљени штаповима, а јуха треба да се запише кашиком. И настави. У њиховој домовини, таква супа се једе са обе руке, у десним палицама, у левој кашичици. Урадите онако како сте згодни.
4. На крају, када је супа само мало лево, не остају тешки састојци, дозвољено је да пије јуху из посуде. Остаци јела могу се усмјерити у уста штаповима.

Пошто је супа у европским ресторанима:

1. Служићете неколико јелоника: кашика за супу и виљушку. Погодније је за вилицу за ветар дугачких резанци, као и за хватање великих комада меса. Кашика - опљачкати јуху.
2. На западу се сматра лошом формом ако посетилац дува на топлом јелу. Стога само причекајте и подржите разговор. Ако нисте сигурни да се супа охладила, пробајте мало јухе.
3. Прво јело пере кашиком са покретом "Од себе", кашика би требала бити усмерена на "лице" на супротну ивицу тањира. Тако да се не прљава током оброка.
4. Први тест од јуха је разумевање колико зачина и клице махунарки треба додати. Додајте зачине и биље посебном кашиком, али не и онај који је јуху већ пробао. На западу је неозначено да узме зеленило рукама.
5. Сос се може припремити за укус, мешајући неколико врста. Тако ћете постићи потребан укус и тежина.
6. Лапша треба јести виљушком, држећи га у десној руци. Ранили су резанци - умочите у јуху, пошаљите у устима. Слично томе, месо и поврће, само вас требате умочити комаде у сос.
7. Када се поједе цео део фразе, потребно је нагнути посуду како би се остатак угушио кашиком.