Како кухати лобио из црвеног пасуља. Рецепти за прављење лобиа направљених од црвеног пасуља корак по корак с фотографијом. Лобио црвеног пасуља у спором шпорету

Популарна јела за кухиње од кавкаске кухиње одавно су угодне љубавнике да једу укусно широм света. Родно место Лобија је Солар Грузија. Полода је заснована на древној култури пасуља Деликхоса. Савремени пасуљ ни на који начин није ни на који начин ни на који није у својствима ни у својствима или укусу. И зато је с правом главни састојак Лобио. Много варијација кувања омогућавају вам да одаберете рецепте да ће се ваша породица свидети.

Како кувати лобио из црвеног пасуља - мали "трикови"

Током припреме било ког јела, на основу већих рачуна постоје суптилности и функције, на својствима коришћених производа. Дакле, који су захтеви "изнете" пасуљ?

• Приликом кувања махунарки, придржавајте се стандардног односа воде и производа - 1: 2.
• Пре него што почнете да кувате (посебно ако имате стари пасуљ), производ треба натопити. Оптимално трајање натапања је 12 сати. Ако немате такво време, трајање припремне фазе може се смањити, али не би требало да буде мање од 4 сата.
• Током припреме махунарки, они би требали бити мало згњечени, али не претерано претерано, у противном ћете добити континуирану кашу.
• Да би се утврдила спремност пасуља омогућава да се њен изглед - кожа завареног пасуља ће бити растргана.
• Свака врста пасуља ставља своје захтеве за трајање топлотне пречишћавања и технологије припреме, тако да не бисте требали да у једном јело не бисте укључили различите сорте пасуља у једном јелу.
• За припрему лобиона, присуство лука је нужно, али ораси, који се такође могу често наћи у рецептима за кување пасуља, није потребно.
• Мирисне зачине и оштре зачине су карактеристична карактеристика кавкашких јела. Међутим, не претерано претерано. Задатак зачина је да нагласи укус главних састојака, а не ствара укус Цкофонија.
• Јело је представљено и у врућем и у охлађеном стању.

Лобио направљен од црвеног пасуља у грузијско-класичном рецепту

Да бисте припремили традиционални грузијски лобио, требаће вам следећи производи:

• 500 г црвених или разноликог пасуља;
• лук-300-400 г;
• 100 г ораха огуљених из љуске ораха;
• 2 средње -Сизовани парадајз;
• 3 зуба белог лука;
• гомила цилантро;
• 1 тбсп хмељ;
• мали малу малу бибер;
• садржај соли и црног бибера је инсталиран по укусу.

Једна од кључних компоненти успешног јела је правилно одабране састојке. За кухање лобија црвеног пасуља према класичном рецепту, пожељно је користити црвену или белу (крем) примећену пасуљ. Сипајте компоненту пасуља са водом. Оставите пасуљ да набубри 6-8 сати. Затим га пренесите на таву и прекријте је водом. Донесите композицију у прокључак и уклоните течност. Опет уроните махунарке у хладну воду и ставите на ватру. Време кувања је око 1 сат. Даље, пажљиво савијте пасуљ, покушавајући да не оштетите производ.

Паралелно са кувањем пасуља, побрините се за орахе. Морају се исецкани (користећи блендер или брусилица меса). Чист лук, застој коцке средње величине и СРЈ.

Следеће, бланцх тхе парадајз - да је направио унакрсни рез на подручју стабљике, спустио бобицу у кипућој води 10 секунди (не више!) И уклоните коре. Сече парадајз са малим коцкицама.

Мрсите зеленило цилантро и бели лук.

Додајте парадајз и зачине до прамца - бибер (црно-црвено) и хмеља. Након 1-2 минута паприке, додајте подземне матице, пасуљ, цилантро и бели лук. Ако нема довољно течности, додајте 0,5 шољица јуха добијене као резултат кључања пасуља. Гурнути јело још 5 минута.

Лобио са пилетином и црвеним пасуљем

Укључивање меса у јело попут лобио чини последњу не само укусно, већ и невероватно задовољавајуће. Припремите следеће производе:

• Курин филе - 300 г.
• Пасуљ - 300 г.
• 200 г лука - 1 ком.
• НУТС - 150 г.
• 3 парадајз.
• 1 Тбсп сунцокрет (или маслиново) уље.
• Вода.
• Сол и зачини - босиљак, црвена паприка, коријандер, чепићи - по укусу.

Корак--Степ рецепт за лобио црвеног пасуља са додатком меса је детаљна упутства за стварање малог кулинарског ремек-дјела. Намочите пасуљ 8 сати. Затим померите махунарке у посуду, покријте их водом и ставите посуђе на малу ватру. Грах се куха док се не кува 1,5 сата.

Фрагменти пилетине такође шаљу кухање, али у засебној посуди. Након кувања, исеците месо у фрагменте и пустите их да се охладе.

Започните припрему пржења. Очистите и исеците лук са прстеновима. Парадајз се мора опрати и такође исећи, али са коцкицама. Зелена брада и исецкајте орахе у блендеру.

Сипајте поврће у посуду. Затим нанесите лук у фазе, а затим парадајз. После 5-7 минута додајте орахе и биље. Након 3-5 минута додајте пилетину и пасуљ да прођете. Помешајте компоненте и преплавите јело још 10 минута.

Лобио црвеног пасуља у спором шпорету

Споро шпорет ће вам помоћи да брзо и без напора кухате своје омиљено јело.

Како кувати лобио из црвеног пасуља: рецепт 1

Припремите се:

• 300 г пасуља.
• 100 г адјтенија.
• 2-3 зуба белог лука.
• 1-2 главе лука (у зависности од величине).
• 1 кашика биљног уља.
• 1 ТСП воћни сирће.
• Гомила цилантроа.
• Зачини - хмеља, кочија, шафран, босиљак.
• Со по укусу.

Припрема започиње припремом пасуља, коју намочите у 6 ЦАС. Поставите махунарке у мултицоокер посуду, поклопите водом и поставите режим "гашење" (или "вишеструко" на максималну температуру). Време кувања је 70 минута. Ако ваш мултицоокер има режим "пасуља", изаберите је и подесите време током 60 минута. Када су махунарке спремне, пренесите их на одвојено јело.

Затим припремите поврће - чисто и режите лук и бели лук. Сипајте биљно уље у посуду, поставите режим "пржени" и додајте сецкани лук (током 10 минута). Када је промењен, додајте пасуљ, а затим у фазе - Нутс и Саика. Соли јело. Ставите "гашење" 10-15 минута.

2-3 минута пре краја кувања додајте зелене (ЦИН) и бели лук.

У исто време, додајте зачине. Након кувања, пустите јело за 5 минута.

Лобио црвеног пасуља са млевеним месом: рецепт 2

Припремите следеће састојке:

• 400-500 мг конзервираног пасуља.
• 300 г млевеног меса
• 1 наклоност од лука.
• Зуб од белог лука.
• 2 парадајз.
• Зачини - хмеља - 30 г.
• 4 листа свежег цилантроа.
• 1 кашика винског сирћета.
• Со.

Прање и бланшки парадајз. Да бисте то учинили, спустите сваки од њих 10-15 секунди у кључаној води. Након чисте бобица из коре и исеците на мале коцке.  Лук и бели лук чист и цхинк. Сипајте биљно уље у општинску посуду, поставите режим "печење" и поставите поврће у посуду. Време обраде - 5 минута.  Након додавања млевеног меса и пржите композицију још 10 минута. Припремите се парадајз и сруши састојке колико год.  Затим додајте пасуљ, со и хмељ. Гурнути јело користећи исти режим (или "супа" режим). Затим додајте суштину сирће и у режиму грејања украдите јело још 10 минута.

Лобио црвеног пасуља са месом у лонцима

Састојци јела су следећи:

• Црвени пасуљ - 0,5 кг.
• Свињетина - 0,5 кг.
• Средње -Сизирана шаргарепа - 2 ком.
• Глава лука - 3 ком.
• Зуби белог лука - 2 ком.
• Паста од парадајза - 2 тбсп.
• Поврће (или путер) уље - 1 кашика.
• Прслеи је свежа - гомила.
• Лаурен лишће-2-3 ком.
• Со, зачини (хмељ, босиљак).

Током припреме лоба-а из црвеног пасуља, алтернатива томататоу може послужити као парадајз паста.  Сипати махунарке за ноћ. Након исушивања воде и прокухајте пасуљ (преко средње врућине 40 минута) са укључивањем лишћа ловора. У то време исеците и пржите мркву са луком. Када се поврће смешне, надопуњују их зачинима, сецкани бели лук и паста од парадајза. Сече месо малим кришким. Лежите у саксијама у слојевима - махунарке (са малим количином воде), месо, пржење и сецкани зеленило. Покријте посуде са поклопцима и пошаљите у рерну 30 минута на 180 Ц.

Лобио направљен од конзервираног црвеног пасуља

Навијачи грузијске кухиње могу открити нову интерпретацију вољеног лобиа, ако њен конзервирани аналогни дође да замени суви пасуљ. Штавише, можете да користите не само црвени пасуљ, већ и зелено и бело. Једини, али важан услов који користе махунарке не би требало да има пуњење парадајза. Такође, не мешајте суво и конзервирано пасуљ у једном јелу. Конзервирани производ често садржи со сол, тако да не поквари готов јело, покушајте да пробате пре додавања соли.

Лобио направљен од конзервираног црвеног пасуља: рецепт 1

Састојци:

• Јар (400 г) конзервираног пасуља.
• 70 г пасте од парадајза.
• 3 зуба од белог лука.
• 20 мл 3% винске суштине.
• Глава лука.
• 20 мл биљног уља.
• 50 г свежег цилантроа.
• Грозно коријандер, хоп-зене.

Рецепт се одликује његовим једноставношћу и брзином брзе кухиње. Огулите бели лук из огуљаца, исецкајте и сипајте сирћетом. Огулите главу лука и исеците на пола прстена. Топлотно поврће и пржите лук у њему. Припремите посуду. Ставите пасуљ у њега (ако је већ са пасте парадајз, онда не бисте требали више да додате парадајз више), бели лук натопљени у сирћету, прженим луком, зачинима и сецканим зеленилом. Ставите композицију преко ниске топлоте 10 минута.

Лобио из конзервираног црвеног пасуља: рецепт 2

Потребни производи:

• 2 стакленке конзервираног пасуља.
• 1.5 шоље ораха.
• 30 мл винске суштине.
• 2-3 зуба белог лука.
• 2 главе лука.
• Кућне суне, суви босиљак.
• Пола гомиле зеленила цилантро.

Припрема лобија црвеног пасуља са орасима започиње припремом лука. Огулите поврће, цхинк и СРЈ у биљном уљу преко средње топлоте. Додајте пасуљ на таву и наставите 3-5 минута топлотне прераде производа. Проћи орахе и цилантро кроз брусилицу. Очистите и исеците бели лук у малим фракцијама. Примените све рушене састојке у пасуљ, додајте зачине. Подигните јело за 3-5 минута. Додајте суштину сирће и искључите ватру.

Лобио салата од црвеног пасуља

Припремите следеће компоненте:

• Чаша пасуља.
• 0,5 шољица ситно сецканих орашастих плодова.
• 1 лук.
• 3-4 зуба белог лука.
• 2 кашике путера.
• Свјежи цилантро је гомила.
• Цориандер (1 кашика), млевени црни бибер.
• Со по укусу.

Сипати махунарке 4-6 сати. Након кухања пасуља, али немојте претеривати тако да се каша не испада. На загрејаној тави, ставите 0,5 ТБСпс масти или путера, прстохват коријандера (0,5 ТСП). Додајте сецкани лук и смеђе га. Комбинујте претходно кувано пасуљ, са орасима, луком и белим луком. Сезонска салата са соли и зачинима.

Лобио црвеног пасуља за зиму

Значајна карактеристика јела је могућност његовог очувања. Шта би могло бити укусније од делова куће Лобио Зимске вечери? За кување јело од пасуља, требало би да се припремите:

• 750 г пасуља (пожељно црвено).
• 1,5-2 шаргарепа.
• 200 г ораха огуљене орахе.
• 1,5 шоље (400 мл) сока од парадајза.
• 1.5 Тбсп .л Сунфловер уље.
• 3 ком са слатког бибера.
• 3 зуба од белог лука.
• 8 гранчица Басила и Цилантроа.
• 2 Лаурел Лсит.
• Додајте со по укусу.

1. Припрема почиње припремом махунарки, што би требало да се натопи ноћу. Затим ставите пасуљ у посуду, напуните га водом и додајте лаврушку. Инсталирајте јела на средње - назирану ватру и кувајте махунарке док се не кувате.
2. У исто време, унесите брусилицу и ставите прочишћене орахе у њему. Остало поврће - лук, шаргарепа и паприка - чист и ситно цхинк. Ситно исецкајте бели лук или пролазите кроз торту са белим луком.
3. Узмите таву, сипајте уље (маслинов или сунцокрет) у њега и пошаљите јела у ватру. Чим се уље загреје, пошаљите поврће да буде пржено 5 минута. Затим додајте орахе, бели лук и сок од парадајза. Скидајте састав још 20 минута. Пренесите готове махунарке и припремите гориву у засебну таву. Посетите јела на малу пожар и пирјајте до спремности још 15-20 минута.
4. Положите лобио на унапред-преписан банакама и преврћу их поклопцима. Даље, извршите још 7-минутну стерилизацију.