Како пећити домаће хлеб, рецепте

Традиционално, апетит је припремљен у кућним пецивима цењен и узбуђује. Мало се упоређује са посебном аромом и укусом свеже печеног хлеба, традиционални производ који делује као природни извор енергије. Данас се тенденција кухања хлеба враћа код куће - неке домаћице су несумњиво префериране да га сами испече, јер је то укусно, јефтино и корисно. Да савладате вештину чинећи све врсте сорти хлеба код куће је сасвим стварна. Након што је мало тренирао и стекао корисне вештине у раду са тестом, редовно можете одушевити чланове породице са кућним хлебом припремљеним.

Предности кувања кућног хлеба

Технологија производа за производњу пекарских производа од супермаркета често признаје употребу знатних количина квасаца да би се побољшала структура и изглед купљеног хлеба. Поред тога, брашно ниско-графичко зрно и конзерванси може се користити за повећање периода подобности, као резултат којих су хранљиви квалитети купљеног хлеба значајно погоршавају.

Савладајући технологију печења и основних кућних рецепата за хлеб, можете уживати у свежим природним пецивима без производног адитива и конзерванса у било којем тренутку. Кувано је самостално за породицу са љубављу и марљивошћу, кућни хлеб укуса и степен корисности значајно прелази купљене хлеб произведене на индустријском обиму. Поред тога, можете експериментирати са различитим рецептима за домаће хлеб из различитих сорте брашна, као и додавање различитих адитива према вашем укусу. Поред тога, кућни хлеб за печење је заправо много лакше него што се може чинити на први поглед.

Кућни рецепти за хлеб: Корисни савети

Да бисте правилно припремили домаће хлеб, требало би да узмете у обзир неке корисне савете:

• пре него што се тестира тест, препоручује се просијати брашно кроз сито - на тај начин је испуњен кисеоником. Као резултат тога, тесто купује порозну структуру неопходну за добијање светлосног бујног печења;
• да би се избегло формирање квржица, сви следећи састојци у облику течности, квасца итд. потребно је додати брашно;
• прво, тесто у посуди се помеша са кашиком док не почне да се одвоји од његове површине. Затим се гнојиве изводе рукама, јер ово можете ставити тесто на површини стола проливено брашном;
• да би се тесто повећало запремине (фит), мора бити прекривен пешкиром и постављен на топло место. Да бисте убрзали поступак, можете да унесете неколико сламки у њега. Важно је узети у обзир да квас тесто "не воли" нацрте;
• когда тесто в два-три ракова увеличитса в объемеме, его нужно обмать руками, что умалить крупние пузирьки воздуха, и снова некоторое време вимешивать;

• затим можете формирати хлеб за печење и ставите га у посуду за печење или ставити на лим за печење, а затим ставите топло место и причекајте око 20 минута, док се тесто поново диже;
• тесто се поставља у рерну унапред загревана на температуру од 180 ° Ц и печена 30-40 минута;
• спремност хлебске мрвице може се проверити помоћу дрвеног натера - ако се комади теста не држе, хлеб је спреман.

Кување укусних - рецепти за домаће хлеб

У стара времена хлеб је печен у пећи, сада за већину домаћина ова метода припреме је неприхватљив луксуз. Напредак не стоји мирно - за печење хлеба у савременим условима, тако високи уређаји као што су се створили произвођачи хлеба. Такође можете да кувате домаћи хлеб користећи спор шпорет помоћу режим печења, а такође и без посебних уређаја - у добром старом гасу или електричној пећи.

Да би испекао хлеб код куће, требаће вам неколико главних састојака, што је по правилу лако купују у било којем супермаркету или на тржишту.

Да бисте направили домаће хлеб, можда ће вам требати:

• велика посуда у којој је згодно гњавити тесто;
• кашика;
• кашика за навођење теста;
• образац у којем ће се хлебота печена - са високим странама, као и дебели зидови;
• пешкир, тканина салвета или прехрамбени филм за покривање контејнера са тестом.

Један од главних састојака за печење домаћег хлеба традиционално је квас - резултат у великој мери зависи од њиховог квалитета.

Почетна Блезне рецепти: Основни састојци

Као главни састојци у рецептима домаћег хлеба, традиционално се користе неколико врста брашна, као и квас и кисело и кисело.

Савремене домаћице користе следеће врсте квасаца да бисте припремили тест:

• свјежи (пресовани) квас - који карактерише најмоћнија ферментација, фаворизује стварање савршеног укуса и структуре печења. Садржај влаге у њима је око 70%. Са механичком излагањем, пресовани квас не сме се размазати, већ сломљен. Свежи квас је разблажен топлом водом (није вруће - ако температура воде прелази 40-42 ° Ц, квас је пропао). Пресовани квасац се може чувати у фрижидеру у "дисању" непропуштеном паковању на температури од 0-4 ° Ц током 12 дана, на собној температури - у року од једног дана;
• суво (зрнасто) - Њихове две сорте су представљене у продаји (искре, које морају бити разблажене млијеком или водом за припрему теста, или не надоумне - ова врста је погодна за печење брзог хлеба, такав квасат је врло прикладан за употребу, Помешавају се са брашном и одмах се користе).

Поред тога, можете да се кувате и не-перфрее хомемадни хлеб (на посебно припремљеној кваса).

Рецепт за кућни хлеб у рерни

У рерни често печемо пите, док углавном купујемо хлеб. У међувремену, чак и неискусни кувар може да пече домаће хлеб у рерни, припрема се довољно брзо. Можете испробати разне рецепте за домаће хлеб - на пример, припремите традиционални раж који је повољно карактерише повећане корисне супстанце. Познато је да у хлебу од раженог брашна садржи око 30% више гвожђа од пшенице, као и много више калијума и магнезијума.

За припрему домаћег раженог хлеба, требаће нам:

• 2 ТСП суви квас;
• 5 чаша од раженог брашна;
• 420 мл воде;
• 2 ТСП соли;
• рафинирано поврћено уље.

У брашно је просипано сито, потребно је да додате воду, као и квас и соли. Тесто се мора темељно мешати, потом послати у фрижидер 15 сати, прекривајући посуду пешкиром или филмом за стењање. Тесто ражи је нормално, повећавајући се запремине око један и по пута.

Након наведеног времена, тесто треба ставити на столицу прскање брашном и дистрибуирао га у облику тортиље. Преклопите преклапање на четири стране - неопходно је да се торта 5 слојева формира као резултат манипулација.

Даље, тесто је остављено на доказност 3 сата на површини обилно прскањем. Такође је постепено брашно на врху и прекривен пешкиром.

У претходно-порођеној рерни, рерна је постављена 5 минута јело за печење, подмазано поврће, за грејање.

Припремљени тесто се лагано усељава у форму прскање брашном и ставите је у рерну. Према овом рецепту за домаће хлеб, потребно је 40 минута да га испече.

Рецепт за кућни хлеб

Машина за хлеб је висока -тецх јединица врло погодна за употребу, која омогућава минимизирање радне снаге и времена. Након што заспите потребне састојке у произвођач хлеба, морате да одаберете жељени режим кухања и степен печења. У продаји представљени су разне готове смеше за произвођаче хлеба дизајниране у складу са разним рецептима. Такође можете припремити све потребне састојке за добијање домаћих хлеба.

Машина за хлеб независно грицка тесто и куха се пече, па након неког времена можете добити спреман мирисни хлеб. Након савладавања једноставних основних рецепата за домаће хлеб, можете почети да експериментишете на различите начине са сечењем за печење - замените воду са млеком и другим течностима (на пример, сок, пиво итд.), Додајте орахе, сушене плодове, разне зачине, зрно, сушено поврће.

Да бисте припремили бели домаћи хлеб у произвођачу хлеба, потребно је сипати 2 шоље воде, додајте 2 кашике. Доумни млеко и шећер, као и 1 сат. Со, 2.5 кашика. Поврће уље, 550 г брашна и 1 кашика. Суви квас. Затим морате започети одговарајући програм ("бели хлеб" или "норма").

Рецепт за кућни хлеб на киселој боји

Није тешко скувати апетит и здрави кућни хлеб без квасца са киселом кухањем који се може кувати. Да бисте то учинили, морате темељно помешати чашу раженог брашна чаше топле воде, сипајте добијену смешу у чистом трострукој теглици, поклопите тканином од тканине и оставите два дана на собној температури за зрење. У исто време, мора се узети у обзир да такав кисело толерише нацрт слабо, тако да се мора поставити у тишину, а не прочишћено место.

Након два дана, на њеној површини ће се појавити мали број мехурића. За горње прелив, припремите следећу смешу - растворите у засебном контејнеру помоћу неметалне кашике или лопатице, пола чаше раженог брашна у чаши воде, додајте у извор и оставите за зрење током два дана. Такав кисело тело може се учинити за бели хлеб, заменити брашно за врхунско прелив пшеницом. Након одређеног времена, кисело ће бити спремно за употребу, може се чувати у фрижидеру две недеље. Једна чаша кисела приближно одговара 1,5 кашике. Суви квас.

Да бисте припремили домаће хлеб на киселој боји, узмите 300 мл воде, додајте 1 шоље припремљену кисело, као и брашно да направите тесто подсећа на дебелу павлаћу у доследности дебеле киселе павлаке. Мора бити прекривен пешкиром и постављен на топло место 10 сати. Затим се мешавина ½ шоље воде, као и мед, шећера и поврћа (3 ТБСП), 2,5 ТБСП, додаје се у добијени тесто. со. Поред тога, у хлебу на киселошћу можете поставити разне пунила на укус - семенке, грожђице, ораси итд.

Затим је потребно додати брашно док се не добије густа конзистенција, тако да је тесто осује на врху и гњави га на столу проливено брашном, савијањем коверте и шири се у торту (поновите неколико пута). Припремљени тесто је постављен у облику подмазан биљним уљем и остављен је неколико сати тако да се диже. Пеците такав хлеб на температури од 220 ° Ц у рерни 40 минута, постављајући контејнер са водом одоздо да бисте формирали пару. Кућни хлеб Припремљен према овом рецепту мора бити умотан у чисто пешкир неколико сати.

Почетна Рецепт за хлеб у спорој штедњи

У присуству спорог штедње, скоро свака домаћица лако може припремити укусну пецива. Кућни хлеб у спорој штедњи у том погледу није изузетак - тесто се добро диже, не решава се равномерно печен. У зависности од модела уређаја, за то можете да користите специјално испоручене режиме или контролишете поступак помоћу функције "Мулти -Беед".

Да бисте кухали хлеб од сира, узмите:

• 2 ТСП суви квас;
• 400 г брашна;
• со и шећер - 1 ТСП;
• 1 шоља воде;
• 4 Тбсп. биљна уље (сунцокрет или маслина);
• 120 г сира;
• 1 велики лук;
• мали комад путера.

Скуеаее оф Ацтионс:

1. Откачите лук у пола прстена и смеђе у посуди са додатком биљног уља до златне боје, бибера.
2. ГРАТЕ ХАРД ЦХЕЕЕР ГОРЕЛИ.
3. У засебну посуду помешајте брашно, квас, шећер и сол, додајте топлу воду, нарибни сир, пржени лук, 2 кашике. биљно уље и мешавина.
4. Обришите тесто и ставите је у подмазану посуду. Укључите режим "Грејање" или "Јогурт" на 2 минуте (тако да се тесто диже, радије, грејање је потребно на 40 ° Ц). Оставите га испод поклопца током 1 сата.
5. Затим укључите режим "печење" 30 минута. На крају програма потребно је претворити хлеб и пећи још један сат времена. Стога ће укупно време коришћења режима "печење" бити 1 сат.

Хлеб од сира припремљен у спором шпорету је изузетно комбинован са разним чорбама и супама, а то се такође може користити као независно јело.

Кућни хлеб - пхото

Кућни хлеб - видео