Zamknąć

Adviсe 2252 0

Jak wybrać patelnię

Jak wybrać patelnię
Nuansje i trudności, jakie musisz zmierzyć przy wyborze patelni. Plusy i wady różnych rodzajów patelni.

Trudno wyobrazić sobie kuchnię jakiejkolwiek szacownej gospodyni, bez obecności całego zestawu patelni. Dlatego pytanie, jak wybrać patelnię, staje się tak istotne w takim stopniu, że należy ją bardziej szczegółowo rozważyć.

Jak wybrać patelnię: aluminiowa miska

1202491

Dane aluminiowe

Nie jest tajemnicą, że ten stop jest jednym z najlżejszych metali, chociaż nie każda gospodynie domowa może o tym wiedzieć. Dlatego wskazanym pytaniem jest korzystność z wykorzystania tego materiału do produkcji takich urządzeń kuchennych.

Plusy patelni

Wśród zalet patelni wykonanych z aluminium należy zauważyć:

  • ciężar produktów jest niezwykle mały, co jest bardzo wygodne w procesie gotowania;
  • mają wysoką przewodność cieplną;
  • cena takich produktów nie można nazwać wysokim.

Wady patelni

Jeśli rozmawialiśmy o plusach, warto powiedzieć o minusach:

  • raczej skomplikowany proces smażenia;
  • ciągłe ssanie jedzenia;
  • nie nadaje się do pieczenia w piekarniku;
  • niska zasadowość;
  • niska oporność kwasu;
  • groźba uszkodzenia powierzchni patelni w przypadku użycia metalowych spatulas;
  • deformacja naczyń do przegrzania.

Zalecenia dotyczące wyboru PAN

Jeśli nadal zdecydujesz się na wybór patelni aluminiowych lub po prostu chcesz mieć tę opcję w dużej kolekcji i takiej opcji, musisz zbudować przy wyborze grubości dna. Pamiętaj o współczynniku 5 mm., Ponieważ dno takiego urządzenia kuchennego wykonanego z aluminium nie powinno być cieńsze niż ten wskaźnik. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku miłośników mięsa, którzy planują użyć patelni do gotowania naczyń mięsnych.

Jeśli chcesz mieć pewność, że zakupiona patelnia będzie ci służyć przez długi czas, a sto procent uzasadni wydane na nią środki, możesz kupić obsadę do sparowania. Ma charakterystykę zagęszczonego dna i ścian, co czyni go bardziej niezawodnym i wygodnym w użyciu.

Wniosek

To prawda, że \u200b\u200bjeśli weźmiesz pod uwagę wykonalność wyboru patelni aluminiowych, możemy śmiało powiedzieć, że w żadnym wypadku nie będzie łatwo wybrać odpowiednią patelnię. Takie potrawy nie żyją przez długi czas i przydadzą się w kolekcji kuchennej tylko do rzadkiego użycia i przygotowania prostych potraw, takich jak na przykład smażone jajka.

Jak wybrać patelnię z powłoką ceramiczną

kak_pravilno_vybrat_keramicheskuyu_skovorode4

Mała historia i niuanse

Potrawy ceramiki zostały wykonane z dawno temu, ale jeśli chodzi o urządzenia kuchenne, takie jak patelnie, ceramika dotarła do nich niedawno. Można śmiało powiedzieć, że wiele gospodyń domowych z nieco konserwatywnymi poglądami wciąż nie ufnie patelni i nożowi z ceramiki.

Ważne jest, aby wiedzieć, że w rzeczywistości ceramiczne patelnie nie składają się w pełni z ceramiki.

Większość z nich składa się z metalowej podstawy, która ostatecznie jest pokryta specjalnym materiałem ceramicznym, który czasami nazywany jest również tytano-curamiczną. Jeśli zdecydujesz się wybrać dobrą patelnię, która w przeciwieństwie do opcji aluminiowych nie spali, to twój wybór jest zdecydowanie ceramiki.

Zalety patelni

  • Niesamowita trwałość. Jeśli po prostu nie umyjesz innych potraw po obsłudze jedzenia, to za pomocą ceramicznej patelni wszystko jest bardzo proste i po spłukaniu będzie to jak nowe.
  • Życzliwość środowiskowa. Ceramika nie emituje żadnych szkodliwych substancji, nie znika z powierzchni produktu.
  • Jeden bardzo ważny punkt wyboru patelni

    Patelnia

    Jeśli jesteś zainteresowany tymi informacjami i postanowiłeś wybrać ceramiczną patelnię do swojej kuchni, musisz znać jeden bardzo ważny punkt, który zaoszczędzi Cię przed przyszłymi problemami. Ze względu na fakt, że takie potrawy są bardzo popularne, dość często można natknąć się na podróbki. Często istnieje cienka warstwa szkliwa, która jest stosowana do aluminium.

    Jednocześnie producenci żalu próbują rozdać taki produkt za patelnią pan-keramiki. Uwierz mi, takie produkty wyraźnie nie będą trwałe i prawie nie spełnią wszystkich twoich wymagań pod względem jakości i łatwości gotowania. Dlatego konieczne jest spojrzenie na marginalną uwagę materiałów, z których wytwarzane są towary i wszystkie niuanse dotyczące producenta konsultanta.

    Zasady działania PAN

    Pomimo łatwości korzystania z takich potraw, ma swoje własne zasady użycia, które zaleca się przestrzeganie. Świętujemy je poniżej:

    • Po zakupie patelni należy ją smarować z olejem, po czym dobrze jest odpocząć. W ten sposób możesz utworzyć kolejną dodatkową powłokę, która będzie wykonywać funkcje antysticka. Ponadto, po wykonaniu tak prostej operacji, materiał produktu zostanie utwardzony.
    • Pomimo faktu, że patelnia tego typu można ogrzać do temperatury 450 stopni Celsjusza, należy to zrobić przez długi czas. Pamiętaj, że ceramika nie toleruje ostrych zmian temperatury, które mogą ją uszkodzić. Dlatego unikaj gotowania mrożonych produktów na patelni.
    • Nie zapominaj o użyciu szpatułki. Prawdą, wcześniej, spójrz na instrukcje produktu, ponieważ w końcu decyduje o wyborze patelni, a drugiej - wybrać odpowiednie łopatki. Różni producenci mogą zaoferować swoim konsumentom wszelkiego rodzaju odmiany łopat ramion i innych sztućców. Ktoś może doradzić produkty z tworzywa sztucznego i produkty do maketalnych. Nie przymierzaj ślepego oka na ten stan, ponieważ sprawi, że potrawy będą naprawdę trwałe, takie problemy, jak pęknięcia i pęcherzyki na powładzie, będą ci po prostu nieznane.

    664132C3D1A85D09A2F13D74583DCF

    Nazwy ceramicznych powłok patelni

    Wreszcie warto zwrócić uwagę na nazwy powłok ceramicznych. W końcu często znajdują się na rynku, ale ich nazwy mogą się nieco różnić, co powoduje niedoświadczonych nabywców w odstraszaniu.

    Takie nazwy można znaleźć w większości sklepów:

    • Ceramica (Moneta);
    • Thermolon (zielona patelnia);
    • Keravis (Ballarini);
    • Greblon (Giayretti);
    • Ecolon (Brener Neoflam);
    • Fry (najlepszy neoflam);
    • Extilon (Maestro, Gipfel);
    • Ferno Ceramic (Berghoff).

    Która patelnia lepiej wybrać przygotowanie naleśników Na naleśniki

    Wszyscy uwielbiają naleśniki, a każda z szacunków szacującej się, powinna być w stanie je ugotować. Ale aby były sławą, nie wystarczającą ilość umiejętności, potrzebujemy odpowiedniej patelni.

    Jak wybrać patelnię z Cast -Iron

    1354532956_frying-Pan-4

    Na początku ubiegłego wieku najpopularniejsze potrawy do produkcji naleśników zostały słusznie uważane za patelnię z żeliwa. Każda babcia bez wątpienia powie, że najsmaczniejsze naleśniki można wykonać tylko na takich potrawach. Nie ma sensu kłócić się z tak doświadczonymi mistrzami gotowania wszystkich swoich ulubionych naleśników.

    Nie ma sensu mówić o tym, jak wybrać patelnię do spożywczej, ponieważ tutaj wybór nie będzie tak skomplikowany. Żelazie ma takie właściwości, że prawie każdy produkt z niego będzie równie wysoka. Tutaj możesz zacząć od osobistych preferencji i od nazw słynnych marek.

    Ale nawet tutaj należy zwrócić uwagę na zalety i wady takich produktów. Zacznijmy od plusów:

    • Jednolite ogrzewanie powierzchni i ochrona ciepła przez długi czas.
    • Akumulacja oleju porowatej struktury patelni, co prowadzi do poprawy właściwości antystick.
    • Gęste dno. To ten czynnik wpływa na jednolitość odcienia kolorów gotowych naleśników zbliżonych do złotego koloru.
    • Niemożność uszkodzenia powłoki pozwala używać dowolnych urządzeń do obracania naleśników.
    • Trwałość użytkowania. Taką patelnię można użyć co najmniej 100 lat. Mimo wszystko jest to naprawdę prawda, ponieważ często w rodzinach odziedziczona była żengliwa patelnia na naleśniki.

    A teraz do minusów:

    • Naleś o żelaznej patelni nie nadaje się do stosowania w przygotowaniu innych potraw.
    • Ze względu na tendencję do tworzenia rdzy, żeliwna patelnia nie zaleca się mycia. Lepiej jest pompować go solą, po czym z suchą szmatką wytrzyj ją.
    • Duża waga, która wyraźnie uniemożliwia szybkie zarządzanie potrawami podczas gotowania.

    Jak wybrać patelnię naleśnikową

    illu_article_content

    Pomimo wygody i zalet żeliwnych potraw, specjalna patelnia na naleśniki jest najbardziej odpowiednim narzędziem w przygotowaniu takich gadżetów. I być może każdy specjalista i profesjonalny kucharz, na pytanie, które Pan jest bardziej odpowiednie, na pewno odpowie w ten sam sposób.

    Wśród zalet patelni na naleśniki zauważamy:

    • Lekki. W przeciwieństwie do żeliwnego z łatwością manewrujesz to danie w kuchni, a twoje ręce nie będą zmęczone.
    • Dno wystarczającej grubości, dzięki której naleśniki nie zostaną pochowane, ale zostanie upieczone równomiernie.
    • Obecność wygodnych niskich ścian.
    • Długi długopis.
    • Powłoka antystick, która pozwala łatwo usunąć gotowe naleśniki z patelni.
    • Nie jest konieczne stosowanie tłuszczu do smarowania patelni przed produkcją każdego naleśnika.

    Nietrudno zgadywać, że takie urządzenie kuchenne nie jest idealne. Dlatego zauważamy jego wady:

    • Nierówne i niezwykle szybkie ogrzewanie.
    • Ryzyko deformacji produktu.
    • Wygląd uszkodzeń i pęknięć podczas przegrzania.
    • Aby zmienić naleśniki, można zastosować tylko specjalne ostrza wykonane z drewna lub silikonu.

    Próbuję wybrać miskę przeciw

    04Klein

    Pierwszą rzeczą, z której powinieneś zbudować przy wyborze patelni z powłoką antystick, jest płyta kuchenna zainstalowana w twoim domu. Wielu dobrze znanych producentów dba o to, aby informacje na temat zalecanych płyt kuchennych są wskazane na opakowaniu ich towarów. Możemy z pewnością powiedzieć tylko jedno - jeśli masz elektryczny piec w domu, wówczas odpowiednia jest każda patelnia na spalanie anty -stadion. Ale na kuchence gazowej nie każde potrawy pozwolą ci skutecznie usmażyć mięso i inne produkty.

    Niektóre patelnie nie wytrzymują na nich wpływu otwartego pożaru, więc stają się niewłaściwe dla pieców gazowych. Nawiasem mówiąc, takie informacje nie zawsze mogą znajdować się w pakiecie zakupionych towarów. W takim przypadku Internet może się przydać, ponieważ mogą pomóc w przeglądach panów opublikowanych przez osoby, które już przetestowały określone opcje w swoich warunkach.

    Materiał Skoroda

    W produkcji patelni antystick często stosuje się stal nierdzewną lub aluminium. Niestety opcje aluminium są poddawane deformacji i wystarczą tylko przez kilka lat. W niektórych przypadkach, jeśli zostaną rzucone, życie można zwiększyć do 5-7 lat.

    Z kolei patelnie wykonane ze stali nierdzewnej są bardziej popularne wśród anty -stawki. Ponieważ materiał ten nie reaguje z jedzeniem, które jest na nim przygotowane. Zwiększona masa takich potraw bardziej niż płaci za trwałość.

    Powłoka na patelnię

    Powłoka antystick jest dokładnie taka sama, ponieważ te patelnie stały się tak popularne. Często odbywa się to na podstawie Teflon. A wśród jego głównych zalet należy oczywiście odnotować przyjazność dla środowiska. Teflon nie reaguje również ze wszystkimi produktami i ma bardzo wysoką temperaturę.

    To bardzo interesujące, że nie wszyscy producenci mogą wytwarzać i, co najważniejsze, piszą o swoich produktach, że ma powłokę teflonową. Istnieje taka amerykańska firma o nazwie Dupont. Jest deweloperem Teflon i tylko za jego zgodą firmy otrzymują pełne prawo do uwolnienia patelni teflonowej i antystick.

    Aby patelnia stała się idealnym wyborem, musi mieć następujące właściwości:

    • Grubość powłoki teflonowej wynosi co najmniej 20 mikrometrów.
    • Szorstka powłoka (ponieważ obecność gładkiej powłoki jest bezpośrednim fałszywym wskaźnikiem).
    • Długie i wygodne pióro.

    Ważny punkt wyboru patelni

    Bardzo ważne jest, aby nie zwracać uwagi na wiele reklam znalezionych w telewizji i w Internecie. Mówią, że powłoka antystick i teflon pozwala gotować żywność bez oleju. To jest całkowicie błędne. Oczywiście oleje są znacznie mniej, ale bez niego nie można gotować smacznego jedzenia.

    Działanie patelni

    Wreszcie, warto powiedzieć o działaniu patelni antystick. Musisz wiedzieć, że pomimo faktu, że patelnia grilla, podczas jej działania niemożliwe jest użycie metalowych ostrzy i innych narzędzi, które mogą je zarysować. Nawet niewielki zadrapanie może ostatecznie doprowadzić do całkowitego zniszczenia powłoki teflonowej, co sprawi, że potrawy całkowicie nie nadają się do użytku.

    Podczas mycia pasek z powłoką teflonową, na początek, należy go ochłodzić. I jako detergenty nigdy nie używaj proszków, które mogą zarysować powłokę. Ten sam warunek dotyczy gąbek, które nie powinny być zbyt trudne.

    Wybierz tytanową patelnię

    big81

    Jeśli najbardziej interesuje Cię patelnia z żelazą, ponieważ jesteś całkiem zadowolony ze wszystkich jego nieruchomości, wówczas spodoba ci się swoje upodobanie i patelnie tytanu, ponieważ mają one wszystkie te nieruchomości, a także wszystko - nie są one poddane do wyglądu rdzy.

    To prawda, że \u200b\u200btakie zalety, a także status takiego materiału jak tytan, zwiększają koszty towaru.

    Nie wszyscy wiedzą, ale takie patelnie nie są w 100% od tytanu. Jest tu używany tylko jako dodatek do bazy. Jednocześnie dla różnych producentów podstawa może być wykonana z różnych materiałów. Bardzo często tytan jest używany w połączeniu z teflonem. Istnieją również patelnie z powłoką tytano-ceramiczną.

    Jeśli wyciągniesz jakąkolwiek powłokę, to z pewnością jest to kwant. A wszystko tylko dlatego, że całkowicie nie boi się skutków metalowych platul, które nie mogą mu wyrządzić żadnej krzywdy. Dlatego jeśli nie jesteś jednym z niezwykle dokładnych użytkowników potraw, zalecamy myślenie o takiej patelni.

    Wybierz pokrywkę na patelnię

    big67

    Pod koniec naszego musimy porozmawiać o pokrywkach na patelnię, ponieważ jest to bardzo niezbędny przedmiot, bez którego w kuchni jest jak bez rąk.

    Cel pokryw dla patelni

    Każda pokrywka dla patelni ma 2 najważniejsze funkcje:

    • Oszczędza zasoby, na których przygotowywane jest żywność, czy to gaz, czy elektryczność. Rzeczywiście, podczas korzystania z pokrywy ciepło jest silniej oszczędzane, co przyczynia się do szybszego gotowania.
    • Pokrywa sprawia, że \u200b\u200bpotrawy jest bardziej smaczne. Nie jest tajemnicą, że nie pozwala odejść dodatkowych par i soku, co wraz z gotowym jedzeniem i tworzy pyszne danie.

    Kryteria wyboru pokrywki na patelnię

  • Przede wszystkim musisz zdecydować, jaki materiał chcesz wziąć pokrywkę. Może to być szkło lub metal. Metalowe pokrywki mają tak wysoką produkcję ciepła, co sprawia, że \u200b\u200bje powoli ogrzewają. Z kolei szklane osłony są dobre, ponieważ są przezroczyste, ponieważ pozwala to obserwować proces gotowania bez ponownego podnoszenia.
  • Ważne jest, aby zwrócić uwagę na gęstość pokrywy pokrywki do patelni. Jest to jedyny sposób na stworzenie zapieczętowanego środowiska, które pozwala lepiej gotować naczynia na patelni. Ważne jest, aby wiedzieć, że najbardziej ciasne okładki mają metalową obręcz. Niemniej jednak rozmiar pozostaje głównym kryterium. Średnica pokrywki musi odpowiadać średnicy samej patelni. Na szczęście nie będzie trudno wybrać odpowiedni produkt, ponieważ w nowoczesnych sklepach zawsze znajdują się okładki o średnicy od 16 do 30 centymetrów.
  • Należy również zwrócić uwagę na obecność otworu parującego. Może nie tylko zachować ciecz wewnątrz patelni, ale także pomóc uniknąć nieprzyjemnych oparzeń parą.
  • Wreszcie, nie zapomnij o piórze. Musi być wykonany z materiału, którego nie można podgrzewać. Ale nie jest to najważniejszy czynnik, konieczne jest również, aby uchwyt był wygodny.
  • Mamy nadzieję, że informacje przedstawione w tym artykule udzielają odpowiedzi na wszystkie pytania i pomogły ci zdecydować o rozwiązaniu na korzyść jednej lub innej patelni, a także przy wyborze pokrywki.

    Jeśli nadal masz jakieś niejasne chwile przed zakupem patelni, zalecamy zapoznanie się z filmem.

    Jak wybrać patelnię. Wideo

    Uwagi

    Uwagi

    Brak komentarzy ...

    Wspólnota