Przepisy truskawkowe ciasto krok po kroku ze zdjęciem. Jak przygotować ciasto truskawkowe w piekarniku, powolna kuchenka. Pyszne ciasta z dżemem truskawkowym

Domowe ciasta z truskawkami są zawsze delikatne i szczególnie smaczne z lekką kwaśnością z jagody. Przepisy na ich przygotowanie to duża ilość różnych rodzajów ciasta. Jednocześnie podstawę pieczenia można już wykończyć, kupując w sklepie i gotować truskawkowe ciasto na pierwszy rzut oka. Nadzienie okaże się z oryginalnym smakiem, jeśli dodasz banany, twaroży lub jabłka do truskawek.

Truskawkowe ciasto - Przygotowanie produktów i przepisów

• Truskawki mają jasny aromat i jest idealny do domowego pieczenia. W deserach jego smak może być zróżnicowany przez miętę i wanilię. Jagody są używane nie tylko świeże, ale także w postaci dżemu lub dżemu. Ponadto, zamiast świeżych jagód na ciasto truskawkowe, niektóre gospodynie domowe przygotowują deser wykonany z mrożonych truskawek.
• Ciasto biszkoptowe najlepiej łączy się z soczystymi i pachnącymi truskawkami. Ze względu na fakt, że herbatnik jest płynny, jagoda jest po prostu z nim zmieszana i pieczona. Ale możesz również użyć ciasta, drożdży lub ciasta z piasku. Sama truskawka może być w roli napełniania, dodana do kremu lub stać się pyszną dekoracją.
• Ciasto można przygotować przed pieczeniem lub z góry. Uzyskuje się nie mniej pyszne desery z zamrożonego ciasta. W takim przypadku należy go najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. Lub kup gotowy produkt w sklepie.
• Możesz upiec deser nie tylko w piekarniku. Współczesne gospodynie domowe przygotowują przepisy na klasyczne truskawki w powolnej kuchence, a nawet używają kuchenki mikrofalowej. Również pyszne ciasta truskawkowe są uzyskiwane bez pieczenia. Te przepisy są odpowiednie dla tych, którzy nie lubią zadzierać z ciastem.
• Smak prostego truskawkowego ciasta można podkreślić kremem opartym na kwaśnej śmietanie lub tłuszczu. Jeśli nie wiesz, jak ugotować taki śmietan, po prostu pokonaj domowej kwaśnej śmietany z cukrem i ozdobić ciastka.
• Od świeżych jagód sok szybko płynie. Dlatego należy je umyć i wyciąć tylko przed pieczeniem. W przypadku deserów ogon jest usuwany. Nadmiar wilgoci należy usunąć. Aby to zrobić, włóż jagody po umyciu ręczników papierowych.
• Jako domowe ciasto z truskawkami możesz użyć prostych przepisów i posypić ciasto na cukier puder. Ale w przypadku świątecznej wersji The Truskerry Pie zrób piękny projekt, który można szpiegować na zdjęciu.

Szlifowanie ciasta truskawkowe

Domowe pieczenie z truskawkami jest szczególnie popularne w lecie. Ciasto z piaskiem jest kruche, a jagody dają sokowirówki deserowe i wyjątkowy aromat. Góra ciasta można ozdobić balonem z bezy. Do tego rodzaju testu możesz użyć zamrożonych jagód lub puszek.

W przypadku przepisu będziesz potrzebować następujących składników:

• Świeże jajka kurczaka - 6 szt.;
• skrobia ziemniaczana - 100 G.;
• wysoka mąka pszenna - 1 łyżka;
• truskawki - 300 G.;
• masło - 250 g.;
• cukier - 150 g.;
• sok z cytryny - 0,5 łyżeczki;
• liście mięty - do smaku;
• proszek cukru - 150 g.

Jak gotować truskawkowe ciasto:

1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wyjmij jajka z góry z lodówki i pozwól im się ogrzać do temperatury pokojowej. Następnie podziel 3 jaja na żółtka i białka, które są umieszczane w lodówce do chłodzenia. Spróbuj, aby żółtka nie dostała się do białek, w przeciwnym razie beza może nie pobić pożądanej konsystencji.
2. Wymieszaj mąkę ze skrobią i przesiądź kilka razy. Ta procedura wzbogaci mieszaninę tlenem, co sprawi, że pieczenie powietrza. Dodatkowo nie musisz używać proszku do pieczenia.
3. W przypadku ciasta piaskowego masło należy zmiękczyć. Można to zrobić na kilka sposobów. Pokrój go na małe kawałki. Wlej wrzącą wodę do szklanki, poczekaj, aż szkło dobrze się rozgrzeje. Wlać wodę i przykryj gorącym szklanym olejem. Składnik można zastosować, gdy szkło całkowicie chłodzi. Lub po prostu zetrzyj olej, poczekaj kilka minut i dodaj do ciasta.
4. Połącz masło z cukrem granulowanym, ubij do gładkości. Jednocześnie staraj się nie pracować nad blenderem przez długi czas, aby olej nie miał czasu na stopienie. Wlać do niego 3 jajka i dodaj żółtka. Pokonaj mieszankę, aż do stanu jednorodnego.
5. Teraz ciasto musi być ugniatane tylko szpatułką. Stopniowo wprowadź mąkę z skrobią do ciasta. Za każdym razem mieszaj masę od dołu do góry.
6. Zdejmij ogon w truskawkach, umyj go w bieżącej wodzie i włóż na serwetki lub ręczniki papierowe. Kiedy jagody wysycha z nadmiarem wilgoci, zwinąć je w skrobię. To nie pozwoli im upaść na dno ciasta podczas pieczenia.
7. Przykryj formę pergaminem lub posyp semoliną. Przenieś ciasto do niego, połóż całe jagody truskawkowe na wierzchu. Umieść ciasto do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni. Deser zostanie przygotowany w 2 etapach. Przez pierwszy okres pieczenia wystarczy 20 minut.
8. Tymczasem przygotuj bezkę. Wlej schłodzone białka do czystego i suchego pojemnika, natychmiast dodaj sok z cytryny. Zacznij jeździć je blenderem z niską prędkością. Gdy masa staje się biała, stopniowo wprowadza cukier puder. Następnie włącz maksymalną prędkość i kontynuuj bicie masy, aż uzyskano elastyczne piki. Potrzebujesz tego około 10 minut.
9. Wyjmij ciasto z piekarnika, ułóż grubą warstwę bezy na górze i odłóż ją na kolejne 15-20 minut. Dopiero teraz temperatura musi zostać zmniejszona do 150 stopni. Po określonym czasie sprawdź gotowość ciasta i bezkę. Przed podaniem pamiętaj, aby ciasto z truskawkami ostygną na kratce. Udekoruj plastry truskawek z arkuszami miętowymi na górze.

Ciasto z dżemem truskawkowym w powolnej kuchence

Strawberry dżem ma jasny aromat, więc można go również stosować do pieczenia. Preferuj całe jagody i gęsty syrop napełniający. Chociaż ciasto truskawkowe jest przygotowywane w powolnej kuchence, ciasto miesza się z grubą. Aby ozdobić deser, możesz przygotować pasek (okruk oleju, mąki i cukru).

Przygotuj następujące produkty przepisowe:

• masło - + 50 g.
• cukier piaskowy - 1 łyżka;
• sól morska - szczypta;
• duże jaja kurze - 2 szt.;
• mąka pszenna - 300 g.;
• dżem truskawkowy - 1 łyżka;
• proszek do pieczenia - 10 g.;
• skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. L.

Proces przygotowywania ciasta z dżemem truskawkowym:

1. Masło sofy (100 g) w jakikolwiek sposób wygodne dla Ciebie. Dodaj do niej sól i zacznij bić. Gdy masa staje się biała, wlej cukier i kontynuuj bicie oleju przez kolejne 5-7 minut. Weź jajka w temperaturze pokojowej. Wprowadź do nich masa oleju pojedynczo. Jednocześnie nie przestawaj ubijać ciasta.
2. Dokładnie wymieszaj mąkę w ilości 200 g za pomocą proszku do pieczenia i Serenne 2-3 razy przez sito, aby nasycić proszek tlenem. Wlej całą masę do ciasta jednocześnie i dobrze wymieszaj ze szpatułką. Następnie otwórz ręce, nie powinno się przykleić i mieć miękką konsystencję.
3. Oryginalną dekorację ciasta truskawkowego można przygotować w postaci wtyczki. Dla niego będziesz potrzebować mąki - 100 g, cukru - 0,5 łyżki. I zmiękczone masło - 50 g w osobnym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki rękami. Powinieneś dostać piaszczyste okruchy z małymi ziarnami.
4. Nasmaruj miskę multicooker masłem. Połóż ciasto na dnie, którego grubość powinna być taka sama w całej średnicy pojemnika. Rób małe boki wokół krawędzi. Aby ciasto nie zmokło z syropu, posyp go skrobią na wierzchu.
5. Połóż truskawki na ciasto równomiernie. Wlać ciasto z tartą na piasku na wierzch. Zamknij pokrywkę multicooker i otwór na niej. Ustaw tryb „pieczenia”. Ciasta będą wystarczająco przygotowane na 1 godzinę. Następnie otwórz powolną kuchenkę i sprawdź szefa bazy. Jeśli okazało się, że jest surowe, upiecz deser przez kolejne 15-20 minut.
6. Nie odbieraj od razu gorącego ciasta z miski, pozwól mu się ochłodzić z otwartą pokrywką. Następnie ostrożnie wyjmij deser z pojemnika za pomocą tacki na gotowanie na parze. Podawać z porcjonymi kawałkami.

Truskawkowe ciasto z ciasta drożdżowego

Wiele gospodyń domowych omija ciasto drożdżowe. Ale pieczenie z niego okazuje się przestronne i miękkie, co nie jest przestarzałe przez długi czas. Przygotowanie ciasta drożdżowego w domu po prostu, jeśli wyraźnie obserwujesz określoną ilość składników i weź pod uwagę technologię. Na górze możesz ozdobić ciasto piaszczystymi okruszkami skórką owoców cytrusowych i szczyptą mielonego cynamonu.

Lista niezbędnych składników:

• mąka pszenna o najwyższej klasie - 0,5 kg. + 200 G.;
• biały cukier - 120 g.
• suche drożdże - 2 łyżeczki;
• pasteryzowane mleko - 200 ml.;
• średnie jajko kurczowe - 2 szt.;
• mielony cynamon i skórka cytrusów - do smaku;
• dodatkowa sól z wanilią - za pomocą szczypta;
• masło - 200 g.
• Świeże lub mrożone truskawki - 0,5 kg.

Przepis na przygotowanie ciasta truskawkowego w piekarniku:

1. Najpierw zmierz wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Muszą znajdować się w temperaturze pokojowej, zwłaszcza jajach. Wybierz szybkie drożdże, ponieważ w tym przepisie nie będzie przygotowany w tym przepisie.
2. Jako nadzienie możesz używać świeżych lub mrożonych truskawek. Jam Jam nie zadziała. Jeśli twoje jagody są zamrożone, wcześniej je zdefrudź. Wyjdź z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż lód zostanie całkowicie rozdzielny.
3. W osobnej misce wymieszaj jajko z cukrem z trzepaczką. Pokonaj masę do białego koloru, tylko dobrze wymieszaj. Podgrzej mleko, ale nie wgotuj. Wlać jaja, sól i dodaj wanilinę. Ponownie wymieszaj masę z ubijakiem lub widelcem.
4. Oddziel mąkę osobno kilka razy, połącz z drożdżami i wymieszaj. Następnie wlej go do jaj. Rozpuść masło (100 g), ostygnąć do temperatury pokojowej i wlej do ciasta.
5. Puknij ciasto rękami, aż do jednorodnego stanu. Zostaw go w pojemniku, przykryj go folią lub ręcznikiem kuchennym. Pozwól mu przyjść w ciepłym miejscu przez około 40-60 minut.
6. Przygotuj jagody. Dokładnie umyj świeżą truskawkę w bieżącej wodzie, wyjmij ogon. Załóż sito i podaj nadmiar płynu. Umieść zdefrostowane jagody w durszlaku, aby sok mógł się z nich odpłynąć. Jeśli truskawki są duże, pokrój na pół lub plastry.
7. Aby upiec ciasto truskawkowe w piekarniku, lepiej jest użyć odłączonego kształtu, ponieważ nie można obrócić gotowego deseru. W przypadku określonej objętości ciasta potrzebujesz formy o średnicy co najmniej 25 cm.
8. Po po raz pierwszy ciasto po raz pierwszy ugniataj je rękami. W tym przypadku masa zmniejszy się rozmiar. Umieść go w formie, równomiernie rozkładaj go wzdłuż dna pojemnika do pieczenia. Przykryj go filmem lub pokrywką i pozostaw na 20-30 minut w ciepłym miejscu. W tym czasie ciasto wzrośnie 2 razy w kształcie.
9. Przygotuj okruchy z piaskiem. Na oddzielnym talerzu zmiel 100 g cukru z 100 g zmiękczonego masła i 200 g pieczonej mąki. Dodaj szczyptę cynamonu i skórkę z owoców cytrusowych. Nie naciskaj masy rękami, aby nie zamieniła się w gęste ciasto.
10. Ponieważ ciasto było odpowiednie 2 razy, nie jest konieczne dodatkowe ogrzewanie go w piekarniku w niskiej temperaturze. Rozgrzej go natychmiast do 180 stopni. Zdejmij folię z formy, równomiernie połóż truskawki na wierzchu, a następnie szlifuj okruchy.
11. Aby dziecko nie wypadło z postaci podczas pieczenia ciasta drożdżowego (wciąż może unosić się), owinąć górną krawędź kształtu paskiem folii nad całym okrągiem. Przygotuj ciasto truskawkowe w piekarniku na 40 minut.
12. Pozwól ciastom ostygnąć do pojemnika po gotowaniu i dopiero wtedy go zdobądź. Dodatkowo nie musisz ozdobić ciasta, ponieważ piaszczysty okruk stwardnianie się i nadaje oryginalny wygląd.

Truskawkowe ciasto z ciasta puff

Desery z ciasta zabrania są rozproszone i przewiewne, a z truskawkami stają się pachnące z delikatnym smakiem. Ten rodzaj testu jest przygotowywany przez bardzo długi czas, więc aby skrócić czas, użyj już gotowej bazy w arkuszach. Ciasto puchowe może być drożdże i bezczynne.

Zgodnie z przepisem potrzebujesz następujących produktów:

• skończone ciasto zaczepowe w prześcieradłach - 400 g.;
• strawberry dla wypełniającego zamrożonego - 400 g.;
• Świeże jagody i liście mięty - do dekoracji;
• cukier - 125 G.;
• skrobia ziemniaczana - 10 G.;
• gotowana woda - 30 ml.;
• cukier waniliowy - 5 g.;
• pasteryzowane mleko - 2 łyżki. L.;
• olej roślinny - 1 łyżka. L.;
• proszek cukru - 2 łyżki. L.

Jak gotować warstwowe ciasto truskawkowe:

1. Ciasto jest sprzedawane w prześcieradłach zamrożonych, więc należy je rozmrozić przed użyciem do pieczenia. Zajmie to około 2 godzin, więc zajmij się tym z wyprzedzeniem.
2. Piec deser w piekarniku w 220 stopniach. Włącz go, aby się rozgrzać. Truskawki nie powinny być wstępne, ponieważ konieczne jest gotowanie z niego dżemu. Włóż jagody na patelni. Oddzielnie wymieszaj cukier ze skrobią i wlej go do truskawek. Wlej gotowaną wodę i dodaj waniliowy cukier.
3. Połóż pojemnik na kuchence i rozłóż najmniejszy ogień. Konieczne jest ugotowanie wypełnienia przed masy. Jednocześnie nieustannie zakłócają truskawki, aby cukier równomiernie topi się nad całą masą.
4. Gotowe wypełnienie musi być całkowicie ostygne. W gorącej postaci nie można go wylać na ciasto. W przeciwnym razie jest częściowo wchłaniany, od którego dno deseru nie będzie pieczone. Aby przyspieszyć proces chłodzenia, ustaw pojemnik na lodzie i często mieszaj masę.
5. Ciasto zabrania nie musi być zwinięte, ponieważ jest sprzedawane w arkuszach. Możesz użyć dowolnego dania do pieczenia, ale ciasto z niskimi stronami będzie wyglądać pięknie. Idealny do tego jest pojemnik do robienia ciasta.
6. Smaruj postać olejem roślinnym. Włóż w to ciasto, nie zapomnij o bocznych stronach. Wytnij nadmiar ciasta wzdłuż górnej krawędzi pojemnika. Umieść go w piekarniku na 7-10 minut. W tym czasie dno ciasta będzie trochę zagęszczone.
7. Wyjmij ciasto z piekarnika, lekko ochłodzić i wlej farsz truskawek. Dystrybuuj równomiernie w pełnym kształcie, aby jej warstwa była taka sama wszędzie. Aby ozdobić ciasto, pokrój w paski, o szerokości 1 cm.
8. Smaruj paski ciasta mlekiem, włóż ciasto do piekarnika na 20-25 minut. Niech gotowy deser ostygnie. Następnie ostrożnie usuń go z formularza. Udekoruj świeżymi jagodami truskawkowymi na wierzchu i posyp cukrem pudrem.
9. Zgodnie z tym przepisem możesz przygotować ciasto truskawkowe. Dla niego przygotuj dżem z jagód i miazgę banana. Konieczne jest również wypełnienie go na lekko wysuszonym ciasto.

Ciasto truskawkowe z twarogiem i musem

Truskawki mogą być używane do pieczenia nie tylko w wypełnieniu, ale także jako mus. Możesz dać delikatność deserowi i podkreślić smak jagód za pomocą napełniania twarogu. Podstawą takiego ciasta lepiej jest wybrać ciasto z piasku, ale może to być każde.

Weź składniki przepisu:

Do testu:

• masło zmiękczone - 150 g.;
• średnie jajko kurczowe - 2 szt.;
• cukier - 100 g.;
• proszek do pieczenia - 5 g.;
• wysoka mąka pszenna - 300 g.;
• sól - 1/3 łyżeczki.

Do wypełnienia twarogu:

• domowy ser z twarogu - 0,5 kg.;
• biały cukier - 100 g.;
• vanilin - na końcu noża;
• kwaśny śmietan z niską zawartością tłuszczu - 2 łyżki. L.;
• jajka kurczaka - 2 szt.;
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki. L.

Dla musów z truskawek:

• Świeże jagody lub dżem truskawkowy - 400 g.;
• cukier lub proszek cukru - 120 g.;
• skrobia kukurydziana - 7 g.

Jak gotować ciasto z klubem w domku:

1. Powinieneś zacząć od przygotowania podstawy deseru ciasta piaskowego. Zmiękcz masło, ale nie doprowadzaj do spójności płynnej. Dodaj do niego cukier z solą i dokładnie wymieszaj z trzepaczką lub widelcem.
2. Do masy napędzaj jajka w temperaturze pokojowej i kontynuuj ugniatanie ciasta. Zobacz mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. W części wejdź do oleju z jajami. Spróbuj dobrze ugniatać bazę do ciasta. Przykryj pojemnik ciastem i pozwól mu się zrelaksować w lodówce na czas gotowania.
3. Zdobądź twarogi ser przez małe sito. Więc grudki nie będą odczuwalne w wypełnieniu. Pokonaj go cukrem. Dodaj wanilinę i śmietanę do masowej, wymieszaj. Jeśli używasz domowego sera, weź kwaśną śmietanę z niskim odsetkiem zawartości tłuszczu i odwrotnie. Dodaj jajka do miski miksera i dokładnie ubij masę, aż będzie gładka.
4. Spłucz truskawki, usuń ogony. Włóż go w gwint, wlej cukier. Rób tłuczone ziemniaki z jagód. Dodaj do niego skrobię i bardzo dokładnie wymieszaj masę, aby grudki nie tworzyły się. Połóż pojemnik na kuchence i gotuj mus, aby zagęścić.
5. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem. Wyjmij ciasto z lodówki, rozłóż cienką warstwę. Umieść w pojemniku i wykonaj wysokie strony krawędzi kształtu. Połóż napełnianie twarogu na ciasto, a następnie wlej mus z jagód.
6. Piec deser w temperaturze 180 stopni przez około 50-55 minut. Umieść to tylko w rozgrzanym piekarniku. Ochłód gotowy ciasto w kształcie i umieść w chłodnym miejscu w nocy. Następnie wyjmij z pojemnika i podawaj z porcjonymi kawałkami.

Truskawkowe ciasto - tajemnice doświadczonych kucharzy

• Jeśli używasz świeżych jagód podczas pieczenia, dokładnie je sprawdź. Wszelkie uszkodzenia lub zgniłe obszary na powierzchni truskawek mogą nie tylko zepsuć smak deseru, ale także powodować zatrucie.
• Duże owoce można wyciąć na pół lub plastry i ozdobić górną częścią ciasta. Ponadto kucharze są często wycinane przez miazgę z plasterkami, a rzędy są ułożone na wierzchu, a następnie wlać galaretkę. Ta opcja dekoracji najlepiej nadaje się do ciast bez pieczenia.
• Forma pieczenia do ciast z nadzieniem truskawkowym można smarować nie tylko masłem lub margaryną. Aby uzyskać bazę drożdżową, użyj oleju roślinnego i do zaciągnięcia mąki. Przygotowanie podstawy piasku nie wymaga dodatkowego smarowania pojemnika, ponieważ w teście jest dużo oleju.
• Ciasto do pieczenia można włożyć tylko do rozgrzanego piekarnika lub najpierw rozgrzewać miskę multicooker. Wyjątkiem jest ciasto drożdżowe, które wymaga czasu. Dla niego piekarnik jest lekko rozgrzany, a po podniesieniu ciasta temperatura gotowania rośnie.
• Aby uzyskać śmietanę powietrzną ze śmietany lub śmietany, są one wstępne. Pozostałe składniki ciasta, zwłaszcza drożdży, powinny znajdować się w temperaturze pokojowej.
• Podczas korzystania z kilku rodzajów owoców lub jagód w wypełnieniu spróbuj pokroić je w te same części. Więc będą równomiernie przygotowani. Jeśli dodasz jabłka do kawałków, muszą być one przedstojęjące lub usmażyć cukrem. Więc miazga stanie się miękka.
• W przepisach, w których stosuje się ser sery, często odczuwa się ziarna. Aby tego uniknąć, wytrzyj go przez sito małymi otworami lub ubij mikser. Dodaj świeży produkt mleczny o słodkim smaku, ponieważ truskawki same w sobie są kwaśne.
• Aby uzyskać otwarte ciasto truskawkowe, wybierz gęste jagody. Nie stają się kwaśne podczas obróbki cieplnej. Doświadczeni kucharze znają małą sztuczkę, aby jagody zachowały swój kształt podczas pieczenia. Smarują truskawki cienką warstwą żelatyny lub galaretki owocowej i pozostawiają do zamrożenia.
• Jeśli używasz dżemu do napełniania, dostosuj ilość cukru w \u200b\u200bciasto, w przeciwnym razie deser okaże się zbyt słodki. Aby uzyskać grube wypełnienie, dodaj do niego niewielką ilość skrobi lub galaretki.
• Domowe ciasta z dżemem truskawkowym są najczęściej upieczone. Aby dno deseru dobrze się piec, podstawa należy najpierw włożyć do piekarnika na 10-15 minut. W tym czasie ciasto „złapie”, a wypełnienie nie zmiękczy ciasta.

Dzięki przepisom o kroku i kroku i tajemnic przygotowywania deseru, pieczenie truskawek w domu jest bardzo proste. Wybierz wypełnienie i eksperymentuj z gustami. Smacznego!

Prosty przepis na szczupłe ciasto truskawkowe, wideo

Ciasto z klubem jabłkowym zbiorcze, wideo

Truskawkowe ciasto na kefir, wideo