Jak zrobić galaretkę malinową w domu. Recepty na deser z galaretką malinową

Maliny to smaczne, pachnące i zdrowe jagody, które są powszechne w naszym kraju. Jedną z opcji korzystania z delikatnych jagód malinowych jest przygotowanie galaretki malinowej. Ten deser jest uwielbiany przez wielu za niską zawartość kalorii, lekką nieważalność i przyjemną gęstą konsystencję. Danie okazuje się pięknym, bogatym różowym kolorem, z cienkim wyraźnym aromatem jagód.

Deser malinowy jest przygotowywany bardzo łatwo i szybko, zajmuje to tylko czas na późniejsze stwardnienie. Jak przygotować galaretkę malinową, aby deser nie okazał się zbyt płynny lub, odwrotnie, guma. Rozważ najlepsze przepisy na kroki -kroki do robienia galaretki malinowej w domu: od świeżych i mrożonych jagód; od dżemu i soku malinowego; Jako praca domowa na zimę lub w połączeniu z innymi owocami i jagodami.

Raspberry Jelly, Ogólne zasady przygotowania

Raspberry Jelly to pyszny i lekki deser, który jest łatwy do gotowania w domu.

• Francja jest uważana za przodkowy dom potrawy, a od tego czasu przepis niewiele się zmienił. Klasyczna galaretka była oparta na wszystkich tych samych kluczowych składnikach: soku lub jagodach, cukru i substancji (najczęściej żelatyna).
• Malina Jelly to zimny deser, który z reguły jest przygotowywany na podstawie niedrogiego i taniego naturalnego zagęszczacza - żelatyny.
• Komponent jagód z galaretki malinowej może składać się ze świeżych lub mrożonych jagód malin, dżemu, soków lub kompotetów.

• Galaretki można również przygotować na podstawie gotowych, zakupionych torb z galaretką z ulubionymi smakami, w tym maliną. Ta metoda jest najłatwiejsza do przygotowania, ale niestety taki deser nie będzie przydatny. Domowa galaretka jest przygotowywana nieco dłużej, ale może być bezpiecznie spożywana nie tylko przez dorosłych, ale także dzieciom. Delikatność jest znacznie smaczniejsza i, co najważniejsze - bardziej przydatna niż sklep sklepowy.
• Malinowa galaretka może być jednorodna (z malin) lub multi -layer (z innych owoców, mleka, śmietany, czekolady itp.).
• Gotowa galaretka jest ozdobiona świeżymi jagodami, liśćmi miętowej, kawałkami owoców, orzechów, czekolady, suszonych owoców, bitą śmietaną itp.

• Cukier w przepisach można zastąpić miodem, żelatyną-agar-agar lub pektynę.
• Głównym warunkiem pomyślnie przygotowanego deseru jest to, że galaretka dobrze zamarła i zamienia się w gęstą masę w kształcie szkła. Aby to zrobić, ważne jest, aby wyraźnie obserwować proporcje podstawy żelowej w przepisie. Nadmiar żelatyny, podobnie jak jej wada, negatywnie wpłynie na smak słodkiego deseru. Z nadmiarem żelatyny galaretka okaże się gumą, z nieprzyjemnym smakiem kleju, przerywając aromat jagód malin.
• Przygotowana galaretka, lodówka jest umieszczana w lodówce do dalszego utwardzania. W żadnym wypadku nie powinieneś włożyć galaretki do zamrażarki, ponieważ żelatyna może krystalizować, podczas gdy danie straci smak.
• Czas pogrubienia galaretki oparty na żelatynie wynosi średnio 40-60 minut, ale dla maksymalnego zestalenia zajmie kilka godzin.

Jak przygotować podstawę do galaretki malinowej?

Jednym z głównych etapów przygotowywania galaretki jagód jest przygotowanie bazy żelatynowej. Rozważ krok po kroku, jak pracować z żelatyną i innymi produktami żelowymi w domu.

• Zawartość torby żelatynowej wlewa się do pojemnika, wylewa się zimną wodą i dokładnie miesza się. Masa pozostaje na około 30 minut na obrzęk. W tej chwili konieczne jest kilkakrotnie wymieszanie zawartości pojemnika. Pojemnik z spuchniętą żelatyną umieszcza się w kąpieli wodnej i mieszając, rozpuszcza wszystkie grudki, aż powstanie jednorodna masa. Rozpuszcza się żelatynę, nie można jej zagotować. Lekko schłodzona baza żelatynowa jest gotowa do dalszego przygotowania galaretki.

• Oprócz zwykłej żelatyny, która wymaga wstępnego rozwiązania, w sprzedaży jest również szybka, rozpuszczalna w gelatyna, która może znacznie zaoszczędzić czas. Taka żelatyna jest zalewana ciepłą wodą, miesza się i niemal natychmiast wykorzystywana do dalszego gotowania.
• Inny naturalny zagęszczacz, na przykład agar-agar, może być alternatywą dla żelatyny. Niedogodności jego zastosowania do przygotowywania galaretki to długi czas na namoczenie (do 12 godzin).
• Inną naturalną i przydatną substancją zawieszoną jest pektyna zawarta w jagodach i owocach. Ale w przeciwieństwie do na przykład żelatyny pektyna nie będzie w stanie zapewnić galaretki owocowej tak pożądanej gęstej struktury.

Galaretka malinowa w domu, przygotowanie produktów i przyborów

Wstępne przygotowanie jagód i wybór niezbędnych potraw jest ważnym kryterium prawidłowego procesu technologicznego przygotowywania galaretki malinowej.

• Aby przygotować maliny w domu, możesz użyć dowolnych potraw oprócz aluminium. Zapobiegnie to możliwemu wyglądowi w deserie o nieprzyjemnym smaku i kolorze.

• Z naczyń będziesz potrzebować głębokiego pojemnika, w którym galaretka, sito zostanie przygotowane, jeśli to konieczne, filtrowanie i rozdzielenie kości, łyżki, miserek deserowych lub kremów.

• Gotowa galaretka może być podawana w specjalnych okularach, filiżankach lub pELS lub na talerzu. Aby to zrobić, kształt z zamrożoną galaretką jest obniżany przez kilka minut w wrzącej wodzie. Następnie naczynie oddzielone od ścian jest obracane na talerzu.
• Jeśli chodzi o wstępne przygotowanie malin, należy je rozwiązać, usuwając wszystkie zepsute okazy, gałązki i liście. Następnie maliny są myte pod bieżącą wodą. Lepiej jest to zrobić w durszelce w małych porcjach, ponieważ maliny są bardzo miękkie i delikatne, szybko zranią się i pozwalają soku.
• Jeśli w zebranej malinach widziano larwy chrząszcza, jagody są zanurzone przez kilka minut w słonej wodzie, gdzie wyskakują wszystkie pasożyty.
• Do przygotowania galaretki malinowej można zastosować zarówno świeże, jak i mrożone jagody.

Korzyści z galaretki malinowej

Malinowa galaretka wykonana z naturalnych produktów to nie tylko pyszna uczta, ale także bardzo przydatna dla ludzkiego ciała, produktu.

• Żelatynę, naturalny zagęszczacz, uzyskuje się z tkanki łącznej zwierząt. Despicipus naczyń mają korzystny wpływ na choroby stawowe, chrząstkę i cały system kości. Lekarze zalecają stosowanie większej liczby produktów żelatynowych do urazów kości, kręgosłupa. Glicyna zawarta w żelatynie jest doskonałym agrytem zapobiegawczym. Gelatyna odnosi się do naturalnego kolagenu, który pomaga utrzymać młodzież twarzy i piękno włosów.

• Kolejny zagęszczacz, agar-agar, jest pochodną brązowych glonów. Produkt charakteryzuje się obecnością składników odżywczych, witamin i minerałów. Jego użycie poprawia ruchliwość jelit, normalizuje pracę całego przewodu pokarmowego.
• Pektyna, która jest również często stosowana w produkcji galaretki, ma zdolność adsorbowania do wiązania i usuwania metali ciężkich i radionuklidów z ludzkiego ciała.
• Raspberry jest jedną z najbardziej użytecznych jagód, która ma właściwość przeciwtoksyczną, przeciwdrobnoustrojową, przeciwdziałającą przeciwdziałaniu. Witaminy, elementy mikro- i makro, które są częścią gojenia jagód, są w stanie korzyści wpływać na ludzkie ciało. Korzyści z malin są nieocenione w przypadku nadciśnienia, chorób jelit, niedokrwistości, zmniejszenia odporności i innych problemów.
• Galaretka owocowa jest uważana za łatwo strawny produkt spożywczy, przydatny, lekki i niski.

Recepty na galaretki malinowe

Jak zrobić galaretkę malinową, aby deser okazał się smaczny, pachnący, z gęstą strukturą galaretki?

Malina Jelly może być niezależnym deserem i może stać się składnikiem ciasta lub ciasta. Dodaje się różne komponenty w celu poprawy smaku galaretki: skórka pomarańczy lub cytryny, alkoholu i innych owoców.

Zastanów się nad najpopularniejszymi przepisami na galaretkę malinową: od klasycznej wersji po złożone słodycze wielofowerowe.

Przepis 1: Malinowa galaretka z żelatyną

• Jest to najczęstszy klasyczny przepis na galaretkę malinową, gdy żelatyna jest używana jako zagęszczaczy.
• Aby przygotować takie galaretki, możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód. Ilość cukru można zmieniać do smaku.

Niezbędne produkty:

• 200 g ma malin;
• 500 ml wody;
• 25 g żelatyny;
• 2 łyżki. Sahara.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj bazę żelatynową. Aby to zrobić, rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości wody (około 50-100 ml) i pozostaw na pół godziny na obrzęk, okresowo mieszając masę. Jeśli żelatyna jest słabo rozpuszczona, podgrzewaj masę w łaźni wodnej, aż cząstki żelatyny zostaną całkowicie rozpuszczone.
2. Wlej 400-450 ml wody do rondla, dodaj cukier i rozpal.
3. Gdy tylko syrop się zagotuje - dodaj do niego umyte jagody malin. Gotuj masę przez około 15 minut na małym ogniu.
4. Odcedź syrop malin przez małe sito, wlej cienki strumień rozpuszczonej żelatyny, stale mieszając masę.
5. Powstała galaretka jest wlewana w formy i pozostawiona do ostygnięcia. Ochłodzony deser jest umieszczany w lodówce do zestalania.

Przepis 2: Malinowa galaretka na zimę

• Malina Jelly jest przygotowana na zimę bez żadnych żelowych substancji: żelatyna lub agar-agar. Berry zawiera niewielką ilość naturalnego zagęszczacza - pektynę i chociaż galaretka nie jest zbyt gruba, można go przechowywać przez długi czas w słoikach.
• Krok -By -STEP Instrukcje dotyczące robienia galaretki malinowej na zimę ułatwi pyszną ochronę własnymi rękami.

Niezbędne produkty:

• 2 kg jagód malinowych;
• 100 ml wody;
• 2 kg cukru.

Metoda przygotowania:

1. Malina jagodzi do sortowania i płukania.
2. Dodaj wodę do jagód, zgodnie z przepisem, zagotuj i gotuj wszystko na małym ogniu przez około 10 minut.
3. Kolejnym krokiem jest zmielanie malin. Do tych celów odpowiedni jest mikser lub zwykła „mucha”.
4. Tępe maliny są wrzucane z powrotem w małe sito i wytarte łyżką w celu usunięcia nasion.
5. Powstały puree malinowy jest połączony z cukrem i gotowany na małym ogniu, ciągle mieszając przez około 40-50 minut. Piana podczas gotowania jest koniecznie usuwana.
6. Aby sprawdzić gotowość naczynia, musisz upuścić galaretkę na talerz: jeśli kropla się nie rozprzestrzenia, galaretka jest gotowa na zimę.
7. Gorąca galaretka wlewa się do sterylnych słoików, zwinięta i odwracana do góry nogami, obejmując ochronę kocem lub starym kocem.
8. Gdy konfliture malinowe ostygnie, zamieni się w delikatną galaretkę malinową, pyszną zimową ucztę.

Inną opcją do robienia galaretki na zimę może być połączenie malin i soku z czerwonej porzeczki. Jagody mają taki sam kolor, a czerwona porzeczka zawiera większą ilość pektyny, co oznacza, że \u200b\u200bjest dobrze przeżuta. W przypadku takiego przepisu przyjmuje się 1 litr malin, 300 ml soku z czerwonej porzeczki i 1 kg cukru. Technologia przygotowania jest identyczna z opisanym powyżej. Tylko zamiast tłuczonej masy stosuje się sok. Wykończone naczynie jest gotowane przez około 1-3 części.

Przepis 3: Mrożona galaretka malinowa

• Ten przepis na przygotowanie JAG przewiduje zastosowanie wcześniej zamrożonych malin. Chociaż ta opcja jest również odpowiednia do przygotowania deseru świeżych jagód.
• W przypadku tego przepisu Jelly to bogaty, malinowy smak, bardzo pachnący i smaczny. Tekstura jest delikatna i lekka, a nie gumowa.

Niezbędne produkty:

• 400 g jagód malinowych;
• 400 ml wody;
• 1,5 łyżki. żelatyna;
• 3 łyżki. Sahara.

Metoda przygotowania:

1. Rozpuścić żelatynę w wodzie (mierz około 100 ml od całkowitej ilości wody zgodnie z przepisem). Jeśli żelatyna jest szybko rozpuszczalna - jest wylewa się z gorącą wodą i dokładnie miesza się. Jeśli jest to zwykłe, wlej zimną wodę i pozostaw na 40 minut, po czym rozgrzewają się na kuchence, aż wszystkie ziarna zostaną całkowicie rozpuszczone. Nie możesz ugotować produktu. W przypadku pozostałych małych ziaren żelatyny lepiej jest odcedzić roztwór.
2. Rozmondane jagody są wytarte przez małe sito, usuwając wszystkie kości i część miazgi. Powstałe „ciasto” nie jest wyrzucone. Dmuchone malinowe ziemniaki puree są odkładane na bok.
3. Przygotuj syrop: przyciągnij do wrzącej wody z cukrem. Dodaj „ciasto malinowe” do syropu i gotuj przez 2-3 minuty.
4. Powstały syrop malinowy jest filtrowany, ściskając „ciasto” łyżką, aby uzyskać bardziej skoncentrowane roztwór.
5. Rozpuszczona żelatyna jest dodawana do syropu malinowego i wszystko jest dobrze mieszane.
6. Połącz syrop malinowy z matowym puree i dokładnie wymieszaj wszystko. Możesz zagotować masę przez kilka minut, nie zagotując.
7. Masę Yelch wlewa się do kremów, a chłodzony deser umieszcza się w lodówce.

Przepis 4: galaretka z sokiem Malina

Aby niezależnie wytwarzać maliny, konieczne jest wlanie czystej jagód z niewielką ilością wody, gotowanie przez 5 minut i odcenienie przez gazę lub sito. Gotowy -wykonany sok do przygotowania galaretki.

Niezbędne produkty:

• 400 ml soku malinowego;
• 4 łyżeczki żelatyna;
• 4-7 łyżki. cukier (do smaku).

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj bazę żelatynową. Aby to zrobić, rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości wody i pozostaw na 30-40 minut na obrzęk, okresowo mieszając masę.
2. W głębokim pojemniku podłącz sok i żelatynę, dodaj cukier i rozpal wszystko.
3. Podgrzej malin-żółtą masę, aż cząstki żelatyny zostaną całkowicie rozpuszczone. Mieszanina musi być stale mieszana i nie zagotować.
4. Wlać gorącą galaretkę w kształcie i ostygnij. Chłodzona galaretka jest umieszczana w lodówce.

Przepis 5: Galaretka malina bez żelatyny

• Korzystając z owoców o wysokiej zawartości pektyny jako kombanonów owocowych, możesz przygotować malinowe galaretki bez żelatyny. Takie owoce i jagody, jak jabłka, gęsie, śliwki, aiva, porzeczka, gruszka, truskawki itp. Są dobrze przeżute.
• Aby galaretka zamarzła, ważne jest, aby wziąć „partnerzy” zawierające pektino w równych proporcjach z jagodami malinowymi.

Niezbędne produkty:

• 500 g jagód malinowych;
• 500 g owoców zawierających pektyno;
• 700-1000 g cukru.

Metoda przygotowania:

1. Skrót jagód i płukaj.
2. Wymieszaj maliny z innymi owocami, dodaj cukier i gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż zgęstnieje. Aby przyspieszyć ten proces, możesz zmielić mieszaninę za pomocą blendera zanurzalnego.
3. Gotowa galaretka trakcyjna jest mielona przez sito, usuwając nasiona i wlana w kremowe. W pojemniku możesz najpierw umieścić świeże jagody, które są wylewane na ugotowaną galaretkę.
4. Chłodzona galaretka jest umieszczana w lodówce do zestalania.

  Przepis 6: Raspberry i suche wina galaretka

Niezwykły deser o jasnym smaku można przygotować ze świeżych lub mrożonych jagód.

Niezbędne produkty:

• 1,5 łyżki. Berries malin;
• 3 brzoskwinie (słodkie, dobrze wyrzucone);
• 1,5 łyżki. woda;
• 1,5 łyżki. żelatyna;
• 0,5 łyżki. Sahara;
• 1.3 łyżki. Wino z białego suchego;
• liście mięty (do dekoracji).

Metoda przygotowania:

1. Jagody malinowe są pokryte kilkoma łyżkami cukru, aby wydzielić sok i odłożyć na bok.
2. W tej chwili przygotowywany jest syrop: połącz wodę, pozostały cukier i kieliszek wina, zagotuj masę i pozwól mu gotować przez nie więcej niż 2 minuty.
3. Do syropu dodawane są odcięte brzoskwinie i gotować przez kolejne 3 minuty. Następnie brzoskwinie są wyciągnięte, skóra jest usuwana i wkładana do oddzielnego talerza do ochłodzenia.
4. Malina z cukrem wlewa się do syropu, a masę gotuje się przez około 5 minut.
5. Gotowane maliny są mielone przez małe sito.
6. Żelatyna jest wylewana wina, pozwala puchnąć i rozpuścić.
7. Roztwór żelatyny wlewa się do puree z gorącym syropem malinowym i wszystko jest dokładnie mieszane w celu całkowitego rozpuszczenia cząstek żelatyny.
8. Ochłodzone kawałki brzoskwini są pięknie ułożone w kremowym i wlewają je galaretką malinową. Na górze deser jest ozdobiony kawałkami brzoskwini i malin.
9. Chłodzony deser jest umieszczany w lodówce w celu całkowitego zestalania.

  Przepis 7: Malin Jelly Jelly

• Galaretka z Jam jest szybko i prosta. Uczty może być interesująca, naprzemiennie warstwami z galaretką mleka lub jogurtu.
• W galaretce cukier nie musi być dodawany z Jam, ponieważ jest już zawarty w dżemie.

Niezbędne produkty:

• 1 łyżka. dżem malinowy;
• 1 litr wody;
• 20 g żelatyny.

Metoda przygotowania:

1. Botuj żelatynę za pomocą metody wskazanej na opakowaniu i pozostawiaj na 30-40 minut na obrzęk. Użyj wody do namaczania z całkowitej ilości wody, recepty.
2. Rozcieńcz dżem z gotowaną wodą, odcedź przez gazę lub sit. Syrop okaże się różowy, bez kości.
3. Spuchnięta żelatyna jest lekko podgrzewana na kuchence, aż zostanie całkowicie rozpuszczona. Nie wgotuj.
4. Odcedź roztwór żelatyny i dodaj do syropu malinowego. Wszyscy są dokładnie mieszane.
5. Galaretka wlewa się do szklanek lub kremów, pozwala ostygnąć i umieścić w lodówce na 3-6 godzin.

Przepis 8: Malinowa galaretka z sokiem z cytryny i koniakiem

Pyszny deser malinowy z dodatkiem soku z cytryny i koniaku charakteryzuje się wyrafinowanym smakiem i wykwintnym aromatem.

Niezbędne produkty:

• 150 g świeżych malin;
• 2 łyżki. Sok z cytryny;
• 10 g żelatyny;
• 100 g cukru;
• 250 ml wody;
• 1 łyżeczka Koniak.
• liście mięty (do dekoracji).

Metoda przygotowania:

1. Berry malinowe, aby sortować, myć i szlifować w stanie puree.
2. Przygotuj bazę żelatynową. Aby to zrobić, rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości zimnej wody (około 50 ml) i pozostaw na pół godziny na obrzęk, okresowo mieszając masę. Jeśli żelatyna jest słabo rozpuszczona, podgrzewaj masę w łaźni wodnej, aż cząstki żelatyny zostaną całkowicie rozpuszczone.
3. Wlej 200 ml wody do rondla, dodaj cukier i rozłóż, gotuj przez 5 minut, aż całkowicie się rozpuści.
4. Dodaj maliny do syropu i gotuj przez około 10 minut na małym ogniu.
5. Dodaj sok z cytryny, koniak i żelatynę do masy, zagotuj jeszcze kilka minut.
6. Odcedź galaretkę przez gazę lub sit, wlej kształt i ostudź.
7. Chłodzony deser jest umieszczany w lodówce w celu całkowitego zestalania.

  Przepis 9: Wielowarstwowa galaretka malinowa

• Najwyższym poziomem sztuki kulinarnej jest przygotowanie galaretki wielowarstwowej. Kompolowane warstwy galaretowe z wieloma kolorami przyciągają pot z oryginalnością i apetycznym wyglądem.
• Takie galaretki należy przygotować w przezroczystych okularach lub kremach, aby można było zobaczyć piękno odcieni słodkiego deseru.
• Inną opcją jest gotowanie galaretki w kształcie i, opuszczanie już mrożonego deseru w gorącej wodzie przez kilka minut, umieszczanie na talerzu.
• Do przygotowania galaretki owoce i jagody są używane w magazynie (maliny, wiśnie, porzeczki, truskawki itp.).
• Pada dobrze i wygląda na malinę z warstwami mleka lub jogurtu.

• Podkreśliły elementy dowolnej galaretki i zagęszczacza - żelatyna pozostaje niezbędnymi elementami.
• Technologia przygotowywania dowolnej warstwy galaretki jest wykonana przez analogię z przepisem 1. Zamiast malin, pobrana jest podobna ilość innych owoców, jagód lub jogurtu.
• Aby stworzyć deser wielowarstwowy, potrzebujesz cierpliwości i czasu. Możliwe jest wlanie każdej warstwy chłodzonej galaretki tylko na całkowicie zamrożoną poprzednią warstwę.
• Do dekoracji w galaretce możesz wyłożyć kawałki owoców i jagód.
• Lepiej jest naprzemiennie warstwy galaretki, na przykład malina, biały (jogurt), wiśnia, morela itp.
• Na przykład w przypadku warstwy w szklance nie jest to nawet szkło do zestalania, ustalając pewne wsparcie. Takie „ukośne” warstwy wyglądają szczególnie pięknie na świątecznym stole.

Przepis 10: Malinowa galaretka do dekorowania domowego pieczenia

• Malinowa galaretka może być nie tylko niezależnym deserem, ale jest często używana do dekoracji domowych ciast lub ciast.
• Warstwa galaretki może być dodatkową warstwą ciasta lub sernika. Na przykład gotowa kremowa galaretka jest wylewana na ciasto herbatkowe lub warstwę posiekanych ciasteczek i wkłada do lodówki do hartowania. Następnie kawałki owoców są ułożone na mrożonej warstwie i wylewają drugą warstwą, ale już jasną galaretkę malinową. W takim przypadku stosuje się odłączoną formę ciast. Podobny słodki deser jest bardzo piękny, lekki i smaczny, bez tłustych ciężkich kremów i szkliwa.

• Inną opcją używania galaretki do dekorowania domowego pieczenia są wycięte figurki z galaretki, które dekorują słodki deser.
• Dla tych celów galaretka powinna być gęstsza niż w zwykłych przepisach. Dlatego możesz użyć dowolnego przepisu do robienia galaretki malinowej z żelatyną, ale zwiększyć dawkę żelatyny o około jedną trzecią.

Malina Jelly to smaczna i zdrowa domowa uczta, która odświeża i ożywia. Deser owocowy, przygotowany w domu, nie zawiera szkodliwych barwników ani aromatów, więc jest odpowiedni nawet dla małych dzieci.

Słodkie danie jest gotowane dość szybko i łatwe. Potrzebny jest dodatkowy czas tylko na utrwalanie galaretki. Wybór przepisów i instrukcji przygotowania kroku pozwolą każdemu zaskoczyć krewnych i przyjaciół pyszną ucztą malinową.

Wideo: „Jak gotować galaretkę malinową”

Wideo: „Jak gotować galaretkę na zimę”