Jaki rodzaj ryb jest kizhum. Jak wyłudzać, aby przygotować Kigo w domu. Krok -By -krotność przepisów do gotowania kizhuda na patelni, w piekarniku i powolnej kuchence. Jak pozdrowić kizhum

Czerwona ryba ma dobry smak, a także jest pożywna, łatwo wchłaniana przez ciało i ma niską zawartość kalorii. Takie funkcje uzasadniają wysoki koszt produktu. Jeśli kochasz czerwone ryby, takie jak: łosoś, łosoś lub pstrąg, ale nie masz okazji go kupić, a następnie spójrz na Kizhum. Jest to również ryba z rodziny łososia, ale tylko z ceną budżetową. Istnieje wiele przepisów na gotowanie Kizhuch, więc każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać danie do jej gustu.

Kizhuda - Jaki rodzaj czerwonych ryb?

Przed przygotowaniem Kizhum dowiedz się o jego cechach i różnicach od innych przedstawicieli Czerwonej Ryby. Ryba jest drapieżnikiem, reprezentującym rodzinę łososia, ma dużą głowę i dość silny ogon. Dorośli mogą osiągnąć 1 metr długości i mieć wagę około 15 kg. Kigoud jest często nazywany „srebrnym łososiem” ze względu na jego łuski kolorystyczne w jasnym srebrnym kolorze.

Ta różnorodność czerwonych ryb jest najbardziej przydatna wśród innych przedstawicieli łososia. Mięso zawiera wiele składników odżywczych i witamin dla organizmu, ale odnotowuje niska zawartość kalorii. W 100 g gotowego produktu jest tylko 140 kcal. Dlatego ryby Kizhuda są często używane do menu dietetycznego.

Ważny! Zawartość kalorii w naczyniu może wzrosnąć w stosunku do metody gotowania mięsa. Dlatego dla tych, którzy są na diecie lub obserwują swoją wagę, konieczne jest gotowanie ryb na pary bez dodawania sosów. Może używać warzyw z zielenią.

Kigu -School - Przygotowanie przed przygotowaniem

Ten rodzaj ryb z bardzo delikatnym mięsem, więc istnieją pewne cechy przygotowania Kizhuch przed przetwarzaniem termicznym. Możesz ugotować z niego prawie każde danie, ponieważ mięso jest uniwersalne pod względem kombinacji smaku.

• Jeśli masz ryby w stanie mrożonym, to przed użyciem w naczyniu odszkoduj mięso. Należy to zrobić na półce lodówki lub w temperaturze pokojowej. Nie rozmrażaj ryb w wodzie, tym bardziej gorący.
• Spłucz tuszy w postaci świeżej lub schłodzonej zimną wodą i usuń łuski. Jednocześnie pracuj ostrożnie, ponieważ łuski ryb są małe i można łatwo uszkodzić integralność mięsa. Następnie pokrój głowę, ogon i płetwy. Wreszcie, ryba będzie gryźć, a wnętrze tuszy jest dokładnie myte.
• Teraz działaj zgodnie z przepisem. Ryby mogą pozostać nienaruszone lub być pokrojone na steki. Jeśli wycinasz rybę na filecie, ostrożnie sprawdź mięso pod kątem obecności kości.
• Kizhum nie wymaga długoterminowego marynowania. Będzie wystarczająco dużo 15-20 minut na porę morską, w przeciwnym razie przyprawy mogą przerwać niezwykły smak ryb. Nie zaleca się również używania przypraw z silnym aromatem dla marynaty i dodawania do niej alkoholu.
• Aby smażyć ryby soczyste, użyj ciasta. Doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że najsmaczniejszy kizhum jest uzyskiwany podczas gotowania w piekarniku. W przypadku naczyń dietetycznych ryby powinny być gotowane na parze lub we folii z minimalną liczbą przypraw.

Kizhuch Fish Steaks in Foil

Jednym z najprostszych sposobów przygotowania tej różnorodności ryb jest pieczenie folii. Mięso jest gotowane szybko, podczas gdy wszystkie jego soki pozostają w folii. Kigo jest przygotowywane pod wpływem gorącej pary. To danie jest odpowiednie dla menu osób, które przylegają do diety. Takie ryby mogą być przygotowane dla dzieci, ale używają tylko minimalnej liczby przypraw.

Lista składników pieczenia ryb:

• steki Kizhuch - 5 szt.;
• cebula - 1 łodyga;
• Średnie pomidory - 3 szt.;
• Świeże zioła - 30 G.;
• oliwa z oliwek - ile jest wymagane;
• przyprawy na ryby, sól - do smaku.

Jak piec czerwone ryby w piekarniku:

1. W przypadku przepisu najlepiej używać gotowych steków, ponieważ mają one tę samą grubość. W obecności całej tuszy ryba jest najpierw oczyszczana z łuski, głowa z ogonem i płetwami jest odcięta. Tusza jest wypatroszona, przemyta pod zimną wodą i wytarta suchymi serwetkami.
2. Następnie ryby muszą być wycięte stekami. Staraj się stworzyć kawałki tej samej grubości. W przypadku przepisu wybierz steki o około jedną wagę. Więc wszystkie kawałki mięsa będą przygotowywane w tym samym czasie.
3. Usuń skórę z pomidorów. Aby to zrobić, opuść owoce w wrzącą wodę, pozostaw na 5-7 sekund i wyjmij je. Z schłodzonego pomidora usuń folię. Pokrój miazgę warzyw z pierścieniami. Dokładnie umyj zieleń, wysuszyć i przeciąć grubo.
4. W przypadku przepisu używane są cebula. Ma łagodny smak, cienki aromat i jest szybko przygotowywany. Zamiast tego możesz wziąć fioletową cebulę. Jest delikatny i słodki do smaku. Spłucz łodygę cebuli, pokrój, a następnie zmiel szerokość. Dostaniesz pół pierścieni.
5. Zetrzyj steki Kizhuch przyprawami solnymi. Przez długi czas nie pozostawiaj ryb, aby nasycały się przyprawami. Wytnij 5 części folii i zwiń każde w 2 warstwach. Więc jeśli dolna warstwa folii pęknie podczas pieczenia, sok pozostanie w środku. Umieść każdy arkusz oliwą z oliwek.
6. Umieść rybę na pierwszym miejscu na folii, a następnie cebulę i górną warstwę kręgów pomidorów. Posyp posiekanymi ziołami. Podnieś krawędzie folii i owinąć steki. Nie naciskaj folii do mięsa, gorąca para powinna swobodnie krążyć w środku.
7. Rozgrzej piekarnik. Gotuj Kizhuch przez nie więcej niż 20-25 minut, w przeciwnym razie stanie się suchy. Po upieczeniu podawaj rybę natychmiast do stołu, ponieważ nadal się przygotowuje. Aby podać, włóż stek z warzywami na płaskim talerzu. Napełnij mięso na wierzchu sokiem, w którym przygotowano rybę.

Jak salutować ki

Czerwona ryba dobrze nadaje się do zimnych przekąsek. Sól do Kizhuch w domu nie będzie trudna. Ale jednocześnie ważne jest, aby zwrócić uwagę na cechy przepisu, ponieważ mięso Kizhuch jest delikatne. W przypadku przepisu najlepiej nadaje się na żywa lub schłodzona ryba. Aby uzyskać pyszne danie, do solenia, kup całą tusze. Możesz więc ocenić świeżość produktu.

Składniki przygotowania lekko solonego ki.

• kig, świeże lub schłodzone - 1 kg.;
• cebula lub fiolet - 5 szt.;
• sól morska - 2 łyżki. L.;
• cukier biały - 2 łyżki. L.;
• suche zioła i przyprawy - do smaku;
• rafinowany olej słonecznikowy - 1 łyżka.

Jak solić Kizhuch z cebulą:

1. Aby ślinić konie Ki, potrzebujesz filetu zwłok. Aby oddzielić część pliku, najpierw wyczyść rybę, pokrój płetwy, głowę i ogon. Delikatnie odrzuć zwłokę, aby nie zranić pęcherzyka żółciowego. Dokładnie spłucz rybę w środku. Następnie tusza jest krojona na filecie, skóra jest pozostawiona. Ślepy każdy kawałek ręczników papierowych z nadmiaru wilgoci. Więc przyprawy mogą równomiernie pokryć mięso podczas solania.
2. Przygotuj naczynia do solania Kizhucha. Powinny to być szklane naczynia lub plastik. Możesz także wziąć emaliowane naczynia, ale tylko bez wiórów i pęknięć. W celu solania odrzuć pojemniki na aluminiowe, w przeciwnym razie ryba zyska metalowy smak. Pojemnik do solania mięsa powinien być suchy.
3. Oddzielnie wymieszaj cukier z solą, dodaj przyprawy. Aby solić Kizhuch, użyj następujących przypraw: czarny pieprz, soums, kolendra. Dodaj koperę z suchych ziół, ale tylko w małych ilościach, ponieważ ma silny aromat.
4. Cukier daje miękkość mięsa. Konieczne jest przyjmowanie tylko białego cukru na przepis, ponieważ brąz nie da tyle słodyczy. Sól Użyj morza lub dużego szlifowania. Tak więc kryształy stopniowo się topią i powoli karmić ryby swoim smakiem.
5. Na dnie zbiornika do solania wlej niewielką ilość mieszanki z przypraw i soli z cukrem. Połóż skórę w naczyniach, ponownie solą i włóż drugą część mięsa, ale teraz skóra jest na górze. Wlać pozostałe przyprawy na rybę.
6. Reguła nie działa dla Kizhucha: ryby przyjmą tyle soli, ile potrzebuje. Nie będzie działać, aby zanurzyć Kizhuch z nadmiaru soli, ponieważ mięso jest bardzo delikatne. Dlatego użyj ilości soli wskazanej w przepisie. Również dla marynaty nie używają alkoholu. Utrudni mięso.
7. Przykryj i umieść pojemnik w chłodnym miejscu na jeden dzień. Po wskazanym czasie spróbuj ryb do smaku. Jeśli mięso nie wystarczy, zostaw je w lodówce na kolejny dzień. Ale dopiero teraz konieczne jest próbowanie ryb co 5-7 godzin, aby nie przeznaczyć na nią.
8. W celu przygotowania lekko solonego Kizhuch przyprawy z solą są zmywane po ostatecznym solenie. Filet jest dokładnie wysuszony z wilgoci i krojony na duże kawałki. Cebula jest zmiażdżona przez bardzo cienkie pół pierścienia.
9. W pojemniku włóż warstwy ryb z cebulą i wlej olej roślinny. Ważne jest, aby używać tylko rafinowanego oleju, nie ma zapachu. Nie napełnij ryb oliwą z oliwek. Ma silny aromat, który może zabić smak ryb. Kizhum z cebulą znów idzie na jeden dzień w fajne miejsce.
10. Możesz skrócić czas łososia ssania Kizhuch, jeśli usuniesz skórę z filetu i pokroić filet na kawałki. Dla dobrego solenia przypraw solą nie myj się, ale pozostaw dalej do marynowania z pół pierścieni.

Filet Kizhuch w kremu upiekanym w piekarniku

Kremowy sos to klasyk gotowania. Krem daje czułość czerwonych ryb i kremowy smak, dzięki czemu danie jest bardziej apetyczne. Ponadto krem \u200b\u200bzachowuje soczystość mięsa, ponieważ Kizhuda szybko susza się podczas gotowania. Możesz zdywersyfikować smak sosu śmietanowego ze świeżymi ziołami, czosnkiem lub mistrzem.

Składniki przepisu Kizhucha z kremem:

• tusz Kizhuch lub Filet - 0,8 kg.;
• Świeże zielenie koperzy - do smaku;
• sos musztardowy - 10 g.;
• krem o zawartości tłuszczu 20% - 200 ml.;
• surowy czosnek, groszek pieprzowy, sól, liść lauru do smaku;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. L.;
• Świeże Champignony - 3 szt.;
• kręgi cytrynowe - do serwowania;
• cebula - 1 szt.

Receptura kroku -By -STEP na robienie pysznego kizhucha w piekarniku:

1. Jeśli masz całą tuszę ryb, wyczyść go łuski, je włóż i dokładnie spłucz. Wytnij część pliku i usuń wszystkie nasiona. Obudź mięso ręcznikami papierowymi z nadmiaru wilgoci i wetrzyj powierzchnię musztardą. Zostaw rybę, aby poślubić na 10 minut.
2. W tym czasie możesz ugotować sos. Wlej śmietanę do patelni, dodaj do nich przyprawy, sól i posiekane zieleń. Dobrze wymieszaj krem \u200b\u200bi połóż pojemnik na powolnym ogniu. Zagotuj płyn i natychmiast wyjmij z pieca. Nie możesz gotować kremu, w przeciwnym razie zwiną się.
3. W razie potrzeby umyj Champignony, usuń górną folię. Najpierw pokrój grzyby na pół, a następnie plasterkami wzdłuż płodu. Obierz cebulę, zmiel na pół pierścienia. Wlej 1 łyżkę na patelnię. L. Oliwa z oliwek, podgrzewaj się i usmażyć Champignony z cebulą przez 5-7 minut na małym ogniu. Mieszaj masę tak często, jak to możliwe, aby nie płonąło.
4. Nasmaruj naczynia do pieczenia oliwą, włóż grzyby z cebulą na dole, umieść filet rybny na wierzchu, dodaj pieprz groszkiem, czosnek z liściem laurowym i wlej wszystko z ciepłym kremowym sosem.
5. Wstępne pauzę i ustaw temperaturę 180 stopni. Piec Kizhuchka z kremem przez 25-30 minut. Jeśli chcesz, aby sos był bardziej gęsty, nie pokryj pojemnika do pieczenia.
6. Aby podać, wyjmij go z kształtu filetu, pokrój na porcje i przenieś na talerz. Wlać sos wraz z grzybami i cebulą na wierzch, które pozostały po gotowaniu. Pokrój cytrynę w kółko, rozłącz koperkę do gałązek i udekoruj naczynie.

Kizhuch kotlety w piekarniku

Większość przepisów korzystających z Kizhuch jest przygotowywana na podstawie świeżego lub schłodzonego mięsa. Jeśli nadal masz stos mrożonych ryb, a już rozmroiłeś ją kilka razy, nie spiesz się z rozpaczy. Kotlety rybne można przygotować z takiego mięsa. Aby Kizhum pozostał soczysty, przygotuj kotlety nie na patelni, ale upiecz je w piekarniku.

Liczba składników dla 10 porcji:

• czerwona ryba - 1,7 kg.;
• czosnek, plastry - 3 szt.;
• okrągły ryż - 0,5 filiżanki;
• cebula - 3 szt.;
• marchewka - 2 szt.;
• dry Dill, Mayran i Green Cebule - do smaku;
• sól morska - do smaku;
• gotowana woda - 300 ml.;
• paste Tomatnaya - 3 łyżki. L.;
• groźna pieprz jest czarny i papryka do smaku.

Jak ugotować kig:

1. Wyhoduj mięso z góry na półce lodówki, a następnie spłucz i wysuszyć serwetkami. Jeśli masz płetwy na tuszy, pokrój je. Usuń skórę z ryby, podziel mięso na filet. Sprawdź każdy kawałek i usuń nasiona. Aby szybko je wyodrębnić, użyj pincetów.
2. Aby zmielić mięso Kizhuch, użyj młynka do mięsa. Tak więc ryba zachowa swoją strukturę. Konieczne jest przekręcenie filetu tylko raz, ponieważ jest bardzo delikatny. Podczas szlifowania ryb na mielonym mięsie dodaj 2 głowy obranej cebuli.
3. Spłucz ryż w kilku wodach, gotuj, aż się ugotuje i ostudź. W tym przepisie ryżowe groat są gotowane całkowicie, aby nie zbierać wilgoci z mięsa podczas gotowania kotletów. Obierz marchewkę i zetrzyj na cienkiej trawie. Bardzo drobno zmiel obrnięty czosnek lub przejdź przez czosnek.
4. W mięsie rybnym mielonym mięso wprowadź ryż z marchewką. Dodaj suche zioła, przyprawy i solą mielone mięso. Zrób masę rękami, aby wszystkie składniki równomiernie rozproszyły się wzdłuż mielonego mięsa. Przygotuj pojemnik do pieczenia z wysokimi ścianami. Nasmaruj dno olejem roślinnym i włóż do niego uformowane kotlety. Najlepiej jest je oślepić w postaci piłki i lekko zmiażdżyć je z góry i poniżej, aby miejsce w formie zostanie równomiernie wypełnione.
5. Rozcieńczyć pastę pomidorową gotowaną wodą, wlej ją do formy wraz z kotletami. Rozmieszczaj na górze na całej cebuli powierzchniowej, posiekany przez pół pierścienia. Przykryj pojemnik u góry folią i włóż do rozgrzanego piekarnika.
6. Ustaw temperaturę pieczenia na znaku 180 stopni, przygotuj kodulki Kijuch na około 40 minut. Jeśli chcesz zrumienić powierzchnię kwastu, następnie 10-15 minut przed końcem gotowania naczynia, wyjmij z kształtu folii. Możesz także użyć grilla. Podawaj kotlety rybne z sałatką warzywną.

Czerwona ryba kigd na patelni

Niektóre gospodynie domowe unikają przepisów na smażone ryby, wierząc, że mięso będzie suche. Taki wynik przygotowania może powstać, jeśli nie znasz zasad smażenia czerwonych ryb. Kisum jest zawsze konieczne do usmażenia ciasta lub specjalnej paniki. Reżim temperatury podczas przygotowywania ryb odgrywa wiele ważnej roli. Aby mięso pozostało soczyste podczas smażenia, ważne jest, aby obserwować technologię gotowania i wyraźnie przestrzegać określonego przepisu.

Oprócz 4 steków kurtynowych potrzebujesz następujących składników:

• classic sos sojowy - 3 łyżki. L.;
• Świeży koperek - 1 wiązka jest mała;
• oliwa z oliwek - 30 ml.;
• przyprawrzone przyprawy: rozmaryn, mieszanka papryki - ½ łyżeczki. wszyscy;
• cytryna, plastry - 2 szt.;
• sos musztardowy z nasionami - do smaku.

Jak przygotować smażony kig:

1. Kup gotowe -Wykonane steki Kizhuch. Daj preferować żywe lub schłodzone ryby. Takie steki mają taką samą grubość i rozmiar, co umożliwi ich równomierne ugotowanie. Jeśli masz całą tuszę, to po cięciu wybierz te same steki.
2. Spłucz mięso i bardzo dokładnie wysuszyć je za pomocą papierowych ręczników. Jest to ważny punkt przygotowywania ryb, ponieważ zostanie smażony w panice. Na mokrym mięsie przyprawy z zielenią nawet nie pokrywają powierzchni steków i mogą być opóźnione podczas gotowania.
3. Wymieszaj suche przyprawy z nasionami gorczycy. Dobrze spłucz zielenie i bardzo drobno szlifuj nożem, dodaj do przypraw i dobrze wymieszaj. Przykryj każdy stek sosem sojowym. Aby to zrobić, użyj pędzla kulinarnego. Wybierz sos sojowy z klasycznym smakiem, ponieważ różne dodatki mogą zabić aromat czerwonych ryb.
4. Rzuć steki ze wszystkich stron w mieszaninie zieleni i przypraw. Połóż patelnię na wielkim ogniu, aby dobrze się rozgrzała. Użyj do smażenia naczyń o grubym dnie. Odpowiednia jest również patelnia grilla. Kiedy patelnia dobrze się rozgrzewa, posyp oliwą z oliwek na każdym kawałku ryby i połóż na smażenie. Dodatkowo nie zaleca się użycia oleju.
5. Gdy tylko ryba uderzy w patelnię, natychmiast zmniejsz pożar na kuchence do minimalnego znaku. Smaż mięso po obu stronach 7 minut. Następnie smażyć do pożądanej skórki, ale nie więcej niż 5 minut.
6. Wlać cytrynę wrzącą wodą, pokrój na plasterki. Możesz podawać steki z czerwonymi rybami z ziemniakami i świeżymi warzywami. Przed podaniem posyp mięso sokiem z cytryny lub włóż kawałek owoców na talerzu, aby każdy mógł dostosować stopień kwasu dla ryb.

Jak ugotować kigo na grillu

Niektóre smakoszy wolą gotować grilla niż tradycyjne mięso. W przypadku takiego dania należy wziąć pod uwagę szereg funkcji gotowania, w przeciwnym razie ryba szybko wyschnie. Tak więc Kizhum nie maszeruje przez długi czas, w przeciwnym razie aromat przypraw zrujnuje naturalny smak ryb. Podczas smażenia na grillu często konieczne jest obrócenie mięsa i podlewanie go sosem.

Produkty do przygotowania kebabów rybnych:

• kiguuda, Plik część - 1 kg.;
• cytryna - ½ szt.;
• oliwa z oliwek - 5 łyżki. L.;
• surowy czosnek - 3 plastry;
• pomidory średnie owoce - 3 szt.;
• zieloni koperze - 1 wiązka;
• sól, przyprawy do ryb - do smaku.

Przepis na kebab rybny Kizhuda:

1. Spłucz filet rybny, usuń pozostałą skórę, jeśli istnieje. Pokrój mięso na duże kawałki. Połóż rybę na ręcznikach papierowych i pozostaw do wyschnięcia, ale nie na długo. Ważne jest, aby nadmiar wilgoci odparował, ale mięso nie jest zwietrzałe.
2. Wlej oliwę z oliwek do głębokiego pojemnika, dodaj przyprawy, sok z cytryny, posiekane zieleń i czosnek. Jeśli nie chcesz czosnku na grillu, pokrój jego plastry na dużą marynatę. Sól na tym etapie nie jest używana, ponieważ rozciąga wilgoć i sprawia, że \u200b\u200bmięso jest suche.
3. Wymieszaj marynatę, włóż do niej kawałki ryb. Zostaw kody, aby marynować nie więcej niż 15 minut. Wymieszaj mięso tak często, jak to możliwe w celu jednolitego impregnacji z marynatą. W międzyczasie przygotuj drewniane szaszłyki. Namocz je w zimnej wodzie przez 10-15 minut. Jest to konieczne, aby podczas przygotowywania szaszła nie rozświetliło się.
4. Umyj pomidory, pokrój pierścieniami. Solić rybę, mieszaj. Wyjdź z marynaty, zostaw sok z ryby. Stop mięso i pomidory na przemian na szaszłyk. Podczas smażenia warzywa dają sok, który zachowa soczystość Kizhucha.
5. Smaż rybę na grillu, gdy węgle dobrze się wypali, a pozostanie słabe ciepło. Przygotowanie mięsa pomidorami jest konieczne przez 20 minut. W tym przypadku często obracaj szaszłyki, więc ryby zostaną równomiernie smażone. Okresowo podlewaj mięso za pomocą marynaty, która pozostała.

Steki Kizhuch w powolnej kuchence

Powolna kuchenka jest tak uniwersalna, że \u200b\u200bmożna ugotować dowolne danie. Dla Kizhuch jest to idealne. W powolnej kuchence ryby będą soczyste, ponieważ wilgoć pozostaje w misce przez cały proces gotowania. Z gospodyni będziesz musiał tylko przygotować produkty i załadować je do powolnej kuchenki. Inteligentna technika zrobi wszystko dla Ciebie.

Liczba składników dla 4 porcji:

• fisher Kizhud Steaks - 4 szt.;
• kwaśna śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 200 ml.;
• oczyszczona woda - ½ łyżki;
• Świeże zioła, sól, przyprawy - do smaku;
• ser stały - 100 g.;
• Świeże Champignony - 100 G.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. L.;
• cebula jest do smaku.

Krok -By -estp Opis przepisu Kijucha w powolnej kuchence:

1. Przygotuj steki. Najpierw lekko spłucz rybę i dokładnie wysuszyć za pomocą papierowych ściereczek. Pokrój Champignony plasterkami, posiekaj łzy pół pierścieni. Zamiast tego możesz używać fioletowej cebuli, jest również delikatna i soczysta.
2. Ustaw multicooker na program „Smażenie”. Wlej oliwę z oliwek do miski, pozostaw, aby się rozgrzać. W gorącym oleju opuść cebulę z grzybami i smaż przez 7-10 minut. W takim przypadku łuk nie powinien smażyć, aby nie żałować w naczyniu. Odłącz tryb multicooker.
3. Zetrzyj twardy ser. Wymieszaj kwaśną śmietanę z gotowaną lub oczyszczoną wodą, dodaj przyprawy i posiekane zielenie. Włóż steki do miski, wlej kwaśny sos na wierzch i wlej liczny ser. Aby jeszcze bardziej zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, użyj kwaśnej śmietany o niskim odsetku zawartości tłuszczu.
4. Teraz umieść powolną kuchenkę na funkcji „gaszenia”, zamknij pokrywkę. Ustaw czas na 25-30 minut i naciśnij początek. Gęsty sos okaże się, jeśli otwór na parę na pokrywce multicooker pozostanie otwarty. Po sygnału ryby można natychmiast podać do stołu i wylać sosem, który po gulaszu.

Palenie kizhuch płynnym dymem

Jeśli nie masz w domu w domu i naprawdę chcesz wędzonej czerwonej ryby, użyj płynnego dymu w przepisie. Da mięso aromat wędzonego. Ale dzięki tej niezwykłej przyprawie powinieneś działać bardzo ostrożnie. Ryba delikatnym mięsem, więc dodaj płynny dym ściśle wskazany w przepisie. W przeciwnym razie w ogóle nie poczujesz się w gotowym naczyniu.

Produkty palenia ryb:

• czerwony Kizhud - 0,5 kg.;
• sól morska - 1 łyżka. L.;
• cukier biały - 0,5 łyżki. L.;
• płynny dym - 1 łyżeczka;
• mieszaniną papryki to zmielona, \u200b\u200bsól, sumy, kolendra - do smaku;
• cytryna - do karmienia.

Etapowy proces palenia czerwonych ryb:

1. W przypadku przepisu użyj gotowego filetu, aby nie musisz obcinać tuszy i zdobyć nasiona. Umyj mięso zimną wodą i upewnij się, że zmocz się z papierowymi ściereczkami. Przenieś do ręcznika kuchennego i pozwól mu całkowicie wyschnąć. Wytnij filet porcjonymi kawałkami.
2. Zdolność do palenia Kizhuch powinna być głęboka i z pokrywką, która zamyka się mocno. Na spodku wymieszaj sól z cukrem i przyprawami. Nie możesz użyć soli jodowanej i drobnego szlifowania. Duża sól morska jest dobrze dopasowana. Powoli topi się i stopniowo daje jej smak. Cukier nadaje rybom miękkość.
3. Na dole pojemnika wlej niewielką ilość przypraw solą. Wlać płynny dym i wymieszaj łyżką. Dostaniesz klee. Umieść filet Ki -fi -tank do pojemnika jednej warstwy. Wlać przyprawy na wierzch. Jeśli masz pojemnik na marynowanie, będziesz musiał osiedlić mięso w kilku warstwach. Za każdym razem dodaj przyprawy z solą.
4. Zamknij naczynia pokrywką, włóż do lodówki. Wyjdź w ciągu jednego dnia, obróć kawałki ryb i ponownie wyślij do szelfu lodówki. Po dwóch dniach wędzonych zasłon możesz jeść. W razie potrzeby przed podaniem możesz posypać ryby sokiem z cytryny. Wędzone mięso zgodnie z tym przepisem może być używane jako osobna przekąska lub do sałatek.

Kigd - przepisy na zdjęcia

Istnieje wiele przepisów na robienie czerwonych ryb. Po wybraniu jednego z nich ważne jest obserwowanie wskazanej technologii i przepisu. Tylko wtedy nie zrujnujesz delikatnego mięsa rybnego i możesz cieszyć się oryginalnym smakiem ki. Smacznego!

Przepis na zimno palenia, wideo