Żołądek

Wszelkie choroby narządów trawiennych, przede wszystkim zależą od diety. Dlatego należy szczególnie starannie zaplanować dietę na wrzód, aby uniknąć krwawienia i operacji.

Właściwe odżywianie jest kluczem do zdrowia, ale nie zawsze możemy sobie na to pozwolić. Całkowity brak śniadań, zimne przekąski w pracy z kanapkami zamiast gorącego dania, późna gęsta kolacja stanowi zwykłą dietę każdej zapracowanej osoby. Dzisiejszy rytm życia sprawia, że \u200b\u200bjemy według szkodliwego schematu, a także powoduje choroby żołądka.

Jednak nie tylko dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzód żołądka jest w stanie wyeliminować ostre objawy, ale także warto uważać na jego zdrowie psychiczne. Często stresy emocjonalne i depresja również poddają się dużemu obciążeniu i wyłączają je. Dlatego ważne jest, aby dostroić się w pozytywny sposób, a odżywianie dietetyczne z wrzodziejących i innych chorób żołądkowych i jelitowych nie jest tak trudne do obserwowania w obecności samookontroli i terminowych konsultacji wśród dietetyków.

Dieta dietetyczna zasad dla wrzodów żołądka

Zwykle ludzki żołądek jest pokryty specjalną błoną śluzową, która chroni ją przed kwasem solnym wytwarzanym w trakcie przetwarzania żywności. Rozwój śluzu ochronnego zapobiega trawieniu ścian żołądka. Jeśli jego spożycie zostanie naruszone, ściany są pokryte strefami erozji, w których z kolei rozwijają się głębokie obrażenia w postaci wrzodów.

Przyczyny naruszenia przewodu pokarmowego podczas wrzodu żołądka

Główną przyczyną zapalenia żołądka i wrzodów przewodu pokarmowego nie jest, ale często całość kilku aspektów prowadzi do ostrych chorób przewlekłych:

1. Helicobacter pylori. Mikrobia, która uszkadza błonę śluzową żołądka, żyje w ciele każdej drugiej osoby na Ziemi, ale nie zawsze powoduje wrzodziejące choroby.
2. Złe nawyki. Palenie, alkohol, narkotyki (silne środki przeciwbólowe i antybiotyki) negatywnie wpływają na układ trawienny i inne. Ponadto, jest to złe nawyki, aby przypisywać niezdrowe uzależnienia od gazowanych napojów słodkich i kofeinowych oraz szybkiej żywności.
3. Geny. Dziedziczne predyspozycje może być również dodatkowym czynnikiem, który doprowadził do wrzodu. Dlatego jeśli cierpisz na wrzód, staraj się dokładnie monitorować odżywianie dziecka.
4. Lekkie złośniki żołądka. Jeśli rzadko odczuwasz ból w żołądku, cierpisz z powodu zgagi, płukania lub zapalenia błony śluzowej żołądka, nie oznacza to, że nie masz się czego obawiać. Natychmiast skontaktuj się z gastroenterologiem i dietetykiem w celu przeprowadzenia procedur zapobiegawczych i opracowania specjalnej diety.
5. Odżywianie. Brak diety prowadzi do przedwczesnej produkcji soku żołądkowego i korozji jego ścian.
6. Aspekt psychologiczny. Stres i depresyjny nastrój, ciągłe negatywne emocje pogarszają funkcje ochronne ciała.
7. Dolegliwości fizyczne. Częste choroby zakaźne, niska odporność, dysbioza, przepracowanie i niezdrowy schemat dnia i snu wpływają na pracę wszystkich narządów.

Głównym czynnikiem w menu dietetycznym chorób wrzodziejących jest dieta i tryb jedzenia po 3-4 godzinach. Portacje powinny być niewielkie dla sytości, a nie przez przesycenie. Pomaga to uspokoić układ nerwowy i nadmierne wydzielanie soku żołądkowego.

Niezależnie od diety dla wrzodu przepisywanego przez dietetyk, cała żywność nie powinna być ciężka w przypadku trawienia i bez zawartości irytujących składników. Żywność nie powinna powodować wzrostu kwasowości i być zbyt długim w żołądku. Zbyt gorące, zimne, ostre i słone produkty muszą zostać wykluczone.

Dieta z wrzodem żołądka: produkty, które zwiększają kwasowość

Istnieje kilka głównych rodzajów potraw i produktów, które zwiększają produkcję kwasów w żołądku i które należy porzucić, bez względu na dietę z wrzodem żołądka:

• alkohol;
• rośliny strączkowe;
• napoje gazowane;
• wołowina i wieprzowina;
• produkty smażone;
• produkty grube;
• przekąski i sosy;
• produkty w puszkach;
• produkty wędzone;
• kawa i czarna herbata;
• silne buliony;
• lody;
• słodycze;
• przyprawy i ostre przyprawy;
• gruboziarnisty chleb i SDBA;
• cytrusy;
• jagody kwaśnych odmian.

Dieta z wrzodem żołądka: produkty zmniejszające kwasowość

Takie produkty i potrawy pomogą zdywersyfikować stół diety za pomocą wrzodu:

• gotowane jaja lub omlet parowy (bez oleju);
• herbata zielona;
• woda mineralna bez gazu;
• zbóż nabiału lub parowca na wodzie o płynnej konsystencji;
• produkty mleczne (przy braku alergii na laktozę);
• zupy nabiału, kurczaka, warzyw i zbóż;
• krakersy lub chleb z białego dnia (nie świeżo upieczony);
• duszone, gotowane lub parowe mięso drobiu i ryb.

Po zaostrzeniu wrzodu żołądka musi być włączony do diety, owsianki i naczyń puree, które nie pozostaną w żołądku przez długi czas. Do wykluczenia wymagane są wszystkie solidne i długie produkty i tłuszcze. Osądka, mięso, ryby, naczynia warzywne i nabiałowe powinny przejść dobre obróbkę cieplną.

Dieta nr 1 z wrzodem żołądka

Do tej pory istnieje kilka rodzajów odżywiania stosowanych na różnych etapach chorób żołądka i ich zapobiegania. Gastroenterolodzy często stosują dietę 1 do leczenia wrzodów i zapalenia błony śluzowej żołądka, co pomaga leczyć choroby o różnych etapach. Dietetycy zalecają przestrzeganie takiego menu dietetycznego z wrzodem żołądka i dwunastnicy, a w zależności od stopnia chorób i ich form można zastosować różne wersje takiej diety.

Dieta 1 A dla wrzodów żołądka

Dzięki zaostrzeniu wrzodu dieta 1A jest przepisywana przez dwa tygodnie z jedzeniem oszczędzającym dla żołądka. Ta dieta pomaga w gojeniu się ran, zmniejsza zapalenie i podrażnienie, zapewnia niezbędne składniki odżywcze dla organizmu, eliminuje objawy (ból, zgaga, wymioty, nudności, belching). Wszystkie potrawy powinny być parą, tartą i gotowaną, a tryb użytkowania wynosi do sześciu razy dziennie.

Dieta może składać się z tych potraw:

1. Śniadanie:

• gotowana gryka z masłem;
• gotowany jęczmień perłowy z masłem;
• gotowane jaja;
• gotowany ryż z masłem;
• omlet parowy;
• pasteryzowany produkt mleczny.

2. Obiad:

• galareta;
• pasteryzowany produkt mleczny.

3. Kolacja:

• gotowany kurczak;
• gotowane ryby;
• galareta;
• Ślub owsiany na wodzie;
• gotowany jęczmień na wodzie;
• gotowane płatki jęczmienne na wodzie.

4. Popołudniowa przekąska:

• gotowane jaja;
• galareta;
• omlet parowy.

5. Kolacja:

• galareta;
• zupa mleczna;
• mleczowa owsianka;
• zupa z mlekiem;
• zupa nabrzeżna;
• zupa mleczna.

6. Dwie godziny przed snem:

• woda mineralna bez gazu;
• pasteryzowany produkt mleczny.

Dieta 1 B z wrzodem żołądka

Po uruchomieniu wrzodu żołądka zaleca się dietę 1B jako delikatny rodzaj odżywiania ścian żołądka, który zapobiega procesom zapalnym i promowaniu gojenia się ran pooperacyjnych. Taka dieta jest przepisywana po operacji wrzodowej przez okres dwóch tygodni w warunkach pełnego spoczynku. Naczynia są tylko pary i gotowane, płynne lub owsiane konsystencję.

Dieta można łączyć z tych potraw:

1. Śniadanie:

• gotowana owsianka ryżowa z tartymi owocami;
• gotowane jaja;
• kompot;
• płatki owsiane na parze z tartymi owocami;
• omlet parowy.

2. Obiad:

• kisel.

3. Kolacja:

• zupa gryczkowa;
• galareta;
• zupa mleczna;
• mleczowa owsianka;
• owsianka ryżu nabiału;
• gotowany ryż;
• klopsiki z kurczaka parowego;
• kotletki do ryb parowych;
• pasteryzowany produkt mleczny.

4. Popołudniowa przekąska:

• kompot;
• krakersy.

5. Kolacja:

• gotowana gryka;
• galareta;
• klopsiki z kurczaka parowego;
• kotletki parowe.

6. Dwie godziny przed snem:

• pasteryzowany produkt mleczny.

Dieta 1 wcierana i nie wytarta

Zwykle dieta ścierej jest stosowana po wrzodzie żołądkowym, która opiera się na mniej ścisłych zasadach zgodności z oszczędną dietą. Nie zatykany jest w celu zapobiegania chorobom przewodu pokarmowego. Zaleca się, aby ludzie, którzy mają tendencję do takich chorób, aby nieustannie przestrzegać zasad tego ostatniego, a taka dieta pomoże schudnąć.

Dieta z ścierej diety:

1. Śniadanie:

• gotowane jaja;
• herbata zielona;
• owsianka z mlekiem;
• mleczowa owsianka;
• owsianka ryżu nabiału;
• ser z niskotłuszczową z kwaśną śmietaną.

2. Obiad:

• pieczone jabłko z miodem;
• kompot.

3. Kolacja:

• toast;
• domowa pasta wątroby;
• zapiekanka warzyw, ziemniaków i mięsa mielonego kurczaka;
• zrazy;
• tłuczone ziemniaki;
• galareta;
• zupa warzywna;
• ketlet ryb parowych;
• klopsiki z kurczaka parowego;
• zupa puree.

4. Popołudniowa przekąska:

• kompot;
• suche, niekwaliczne ciasteczka.

5. Kolacja:

• leniwe pierogi;
• koktajl mleczny;
• pudding High;
• lokowy ser z bananem.

6. Dwie godziny przed snem:

• bran tosty;
• pasteryzowany produkt mleczny.

Dieta nie diety o ścieraniu:

1. Śniadanie:

• gotowany robak;
• gotowana gryka;
• gotowany kurczak;
• ser;
• herbata zielona.

2. Obiad:

• owoce upieczone z miodem;
• cOTATEM PUDDING.

3. Kolacja:

• owsianka z prosą;
• gotowana owsianka jęczmienia;
• gotowany makaron;
• kompot;
• zupa mleczna;
• mleczowa owsianka;
• sałatka warzywna;
• zupa warzywna;
• gotowany kurczak;
• gotowany ryż;
• ozór gotowany.

4. Popołudniowa przekąska:

• gotowane jaja;
• niezbędne suche ciasteczka;
• pasteryzowany produkt mleczny.

5. Kolacja:

• gotowane ziemniaki;
• galareta;
• ryby parowe;
• pudding z twardego.

6. Dwie godziny przed snem:

• herbata zielona;
• woda mineralna bez gazu;
• pasteryzowany produkt mleczny.

Dieta z wrzodem żołądka: przepisy

Owsianka jest mleczna

1. Doprowadź litr pasteryzowanego mleka, dodaj cukier i szczyptę soli do smaku.
2. Wlać szklankę wabika, mieszając do mleka i gotuj, aż ugotuje się na małym ogniu.
3. Rozgrzej pół szklanki mleka bez gotowania i ubij jednym jajkiem.
4. Wlej mieszaninę do owsianki i gotuj.
5. Przed podaniem dodaj łyżeczkę masła.

Owsianka jajeczna

1. Pół szklanki mleka, jajko i łyżeczka masła do pokonania do homogenicznej masy.
2. Gotuj mieszaninę przez około 10 minut na małym ogniu.
3. Sól lub dodaj cukier do smaku.

Suffle ryb

1. Pomiń 200 g gotowanych ryb bez kości w młynku mięsnym lub ugniataj widelcem.
2. Gotuj łyżeczkę mąki i pół szklanki mleka na małym ogniu.
3. Dodaj mieszaninę do ryby z jajkiem i ubijaj, aż będzie jednorodna.
4. Dodaj sól i masło do smaku i gotuj, aż się ugotują.

Osąd jest owocowym

1. Gotuj owoce przez 15 minut i odcedź.
2. W gotującym kompotecie (1 l) mieszając, aby wlać szklankę wabika.
3. Gotuj, aż ugotuje się na małym ogniu.
4. Dodaj masło przed podaniem.

Kisel

1. Zmiel szklankę umytych jagód lub owoce w młynku mięsnym.
2. Odcedź mieszaninę i sok gotuj przez 15 minut.
3. Wymieszaj startą masę z zagęszczaczem, cukrem i ogrzewaniem, a następnie pozostaw na pół godziny.
4. Dodaj szklankę wody do syropu i gotuj, a następnie wymieszaj z zagęszczoną mieszanką.
5. Wlać do form i pozostaw do ostygnięcia.

Owoc owocowy

1. Zmiel szklankę umytych jagód lub owoce w młynku mięsnym.
2. Odcedź mieszaninę i sok gotuj przez 15 minut.
3. Wymieszaj startą masę z zagęszczaczem, cukrem i ogrzewaniem, a następnie pozostaw na pół godziny.
4. Dodaj pół szklanki mleka do syropu i gotuj, a następnie wymieszaj z zagęszczoną mieszanką.
5. Wlać do form i pozostaw do ostygnięcia.

Zupa gorąca

1. Wlać szklankę gryki z dwiema szklankami wody i gotuj, aż się ugotuje.
2. Ubij jajko dwoma szklankami gorącego pasteryzowanego mleka.
3. Dodaj mieszaninę mleczną do owsianki i wymieszaj.
4. Dodaj do smaku sól, cukier i masło.

Kotletki rybne

1. 300 g ryb bez kości przechodzi przez młynek mięsny z namoczonym krakersem białego chleba.
2. Mięso mielone jest lekko solą i uformowane w kotłach.
3. Zakręcanie kotletów w krakersach, aby je parować lub upiec w piekarniku.

Owsianka jest maniery

1. Dodaj do wrzącego mleka (2 szklanki), mieszając szklankę semoliny.
2. Gotuj, aż ugotuje się i dodaj sól do smaku.
3. Dodaj pół szklanki soku pomidorowego do lekko schłodzonej mieszanki i wymieszaj.
4. Przed podaniem udekoruj masłem.

Pastowa domowa

1. Skipen 200 g gotowanej wątroby kurczaka przez młynek do mięsa.
2. Gotuj pół szklanki ryżu w szklance wody, aż się ugotuje, nie spłucz.
3. Przekaż ryż i posiekaną marchewkę przez młynek do mięsa i wymieszaj z wątrobą.
4. 50 g masła i 50 g tartowego sera jest ekstrahowane do mieszanki, sól do smaku.
5. Ochłodzić mieszankę i podawaj, dekorując ziołami.

Zupa puree

1. Gotuj 5-6 obranych ziemniaków i przejdź przez młynek do mięsa.
2. Dodaj pół szklanki mąki i szklankę wody z ziemniaków po ziemniaki.
3. Dodaj jajko bita w szklankę mleka do mieszanki i gotuj.
4. Udekoruj przed podaniem masła i krakersów wykonanych z białego chleba.

Zapiekanka ryżu i i sztabka

1. Gotuj szklankę ryżu w dwóch szklankach wody, nie spłucz i nie ostuduj.
2. Pomiń 200 g gotowanego kurczaka w młynku mięsnym i wymieszaj z jajkiem i ryżem.
3. Dodaj sól do smaku i piec w smarowanej postaci pół godziny w temperaturze nie więcej niż 200 stopni.
4. Przed podaniem udekoruj masłem i ziołami, możesz dodać gotowane lub parowe warzywa.

Leniwe pierogi

1. Wymieszaj 250 g sera z szklanką mąki i dodaj dwa jajka.
2. Solaj mieszankę i dodaj cukier do smaku.
3. Rozwiń ciasto w kiełbasę i pokrój kwadratami 2 na 2 cm.
4. Wrzuć pierogi do wrzącej wody i gotuj, aż ugotuje się (20 minut po gotowaniu).
5. Usuń pierogi i udekoruj masłem kwaśną śmietaną.

Wideo o przepisach na wrzód żołądka

Elena Malysheva w swoim programie „Live Great” i gastroenterologowie Rosji zalecają następujące odżywianie chorób wrzodziejących: