Co jest z anemią. Cechy diety dla anemii dla dorosłych i dzieci. Dieta z niedokrwistością niedoboru żelaza: menu stołowe. Dieta dla kobiet w ciąży z anemią

Niedokrwistość jest stanem patologicznym, w którym odnotowano spadek liczby czerwonych krwinek, a także stężenie hemoglobiny. Najczęściej niedokrwistość nie jest niezależnym naruszeniem, ale jest przejawem innych chorób. Chociaż skromna i niezrównoważona dieta może wywołać tę dolegliwość. Główną funkcją hemoglobiny jest przenoszenie tlenu z płuc do wszystkich narządów i tkanek ciała. Jego niska zawartość prowadzi do głodu tlenu tego ostatniego. W rezultacie - pogorszenie ogólnej studni osoby. Korekta diety jest obowiązkowym składnikiem terapii niedokrwistości. Jeśli patologia jest wyrażona umiarkowanie, często w celu normalizacji stanu wystarczająco prawidłowej i zrównoważonej diety.

Cechy diety na anemię

Niedokrwistość może być spowodowana różnymi przyczynami. W związku z tym wyróżnia się kilka odmian patologii.

• Niedokrwistość niedoboru żelaza (najczęstsza postać choroby) - rozwija się z powodu braku żelaza w organizmie.
• Niedokrwistość hemolityczna - odnotowano z szybkim zniszczeniem czerwonych krwinek.
• Niedokrwistość foliowa - z powodu niedoboru witamin B9 (kwas foliowy) i B12.
• Niedokrwistość sierpowatą charakteryzowana syntezą zmutowanych komórek hemoglobiny.
• Niedokrwistość po hemorrhagi - występuje, gdy utrata krwi (pojedyncza lub systematyczna).
• Niedokrwistość aplastyczna - sprowokowana przez osłabioną funkcję szpiku kostnego.

Najczęstszą formą niedokrwistości jest niedobór żelaza. W zależności od stopnia jego nasilenia podejmuje się decyzja o terapii leczniczej w połączeniu z dietą lub jedynie zmianą diety pacjenta.

Właściwe odżywianie ma na celu przywrócenie funkcji hematopoezy, a także normalizację składu krwi. Oprócz nasycenia organizmu żelazem przez odżywianie pacjent musi spędzać jak najwięcej czasu w świeżym powietrzu, obserwować sen i odpocząć, a umiarkowaną aktywność fizyczną można wykazać zgodnie z zaleceniami lekarza.

Zasady diety dotyczące anemii

Wraz ze spadkiem hemoglobiny we krwi zalecane są pacjenci:

• Jedz więcej produktów bogatych w żelazo. Aktywne spożycie tej substancji podniesie poziom hemoglobiny we krwi, poprawi ogólne samopoczucie.
• Głównymi źródłami żelaza są pokarmy białkowe, owoce i warzywa. Jednocześnie zużycie tłuszczu musi zostać zmniejszone.
• Dieta powinna mieć jagody, warzywa i świeże soki.
• Ważnym elementem pomyślnej terapii jest nie tylko spożywanie wystarczającej ilości żelaza z żywności, ale także jej asymilacja. Z tego powodu nie zapomnij uwzględnić produktów i potraw z witaminą C. do diety.
• Nie łącz odbioru produktów zawierających żelazo i produktów mlecznych. Te ostatnie naruszają proces absorpcji żelaza.

Podstawą kompilacji diety dla niedokrwistości jest tabela tabeli 11 według piosenkarza, mającą na celu wzbogacenie organizmu żelazem, witaminami, białkami i aminokwasami. Wpływ tej diety opiera się na włączeniu diety szybko strawnego żelaza (mięso, białe grzyby, owoce morza, zboża (płatki owsiane i gryka), owoce, jagody, miód i owoce suszone) w połączeniu z produktami dla najlepszej wchłaniania.

Ważny!
W przypadku niedokrwistości numer 11 nie jest przepisywany w obecności ciężkich patologii serca, wątroby i przewodu pokarmowego.

Że nie powinieneś uwzględniać w diecie niedokrwistości

Jeśli nastąpi spadek stężenia hemoglobiny, zaleca się uniknięcie konsumpcji:

1. Oksolatov. Znajdują się w orzechach włoskich, roślin strączkowych, szpinaku, czekoladzie, pełnym ziarnach. Jeśli bardzo kochasz rośliny strączkowe, zanurz je przez 12 godzin w zimnej wodzie przed gotowaniem. Taka manipulacja znacznie zmniejszy negatywny wpływ produktu na ciało.
2. Polifenole. Ich największa koncentracja odnotowano w kawie i czarnej herbaty. Napój kawowy jest w stanie zmniejszyć o połowę ilość żelaza. Spożycie kakao i herbaty ziołowe są dozwolone, ale nie bądźcie wobec nich gorliwe.
3. Wapń. Pomimo ogromnych korzyści tego minerału dla ludzkiego ciała, związek ten zapobiega wchłanianiu żelaza. Nie używaj produktów mlecznych jako podstawy diety.
4. Kwas fitinowy (rośliny strączkowe, olej i uprawy zbóż).

Substancje te naruszają proces absorpcji żelaza.

Dieta za niedokrwistość z niedoborem żelaza

W zależności od wieku i cech pacjenta z niedokrwistością niedoboru żelaza lekarz koryguje algorytm terapii. Udana walka z niedokrwistością pokazuje połączenie diety i leczenia narkotyków.

Dieta na niedokrwistość u dorosłych

Podczas ustanawiania niedokrwistości u osoby dorosłej dieta ma na celu zwiększenie spożywania białka, a także witamin. Zaleca się spożywanie dnia:

• do 120 g białek;
• nie więcej niż 40 g tłuszczów;
• do 450 g węglowodanów;

Codzienna norma kalorii wynosi 3000 - 3500 kcal. Wskaźniki te są wykorzystywane do kompilacji diety dla anemii zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn.

Zalecane są następujące produkty:

• Niskie odmiany mięsa i ryb.
• Wątroba.
• Warzywa (kapusta, ziemniaki, bakłażan, dynia, cukinia, pomidory, ogórki, pieprz).
• Owoce i jagody (owoce cytrusowe, jabłka, gęsek, melon, jagody)
• Cebula, czosnek, liście sałatki.
• Kukurydza.
• Macarons z odmian stałych pszenicy.
• Płatki owsiane i gryka.
• Domek, ser, jajka.
• Kochanie, dżem.

Ta lista ma charakter doradczy. Oczywiście w obecności alergicznej lub innej negatywnej reakcji na dowolny produkt należy ją wykluczyć.

Przykładowe menu na tydzień z niedokrwistością u osoby dorosłej:

Poniedziałek:

• Śniadanie: Omlet z owsianką gryki. Domek z owocami i kwaśną śmietaną. Wywar moreli.
• 2. śniadanie: ser. Suchy kompot owocowy.
• Lunch: Borsch. Puree ziemniaczane z indykiem. Sałatka warzywna.
• Przekąska: Syerniks. Kefir.
• Kolacja: upieczony na makrelu piekarnika z warzywami. Sezonowe świeże owoce.

Wtorek:

• Śniadanie: owsianka ryżowa z rodzynkami i miodem. Sandwal z serem, wywar z dziobami róży.
• Drugie śniadanie: ser i suszone owoce.
• Lunch: zupa z kurczaka z Vermicelli. Gulasz warzywny z wołowiną. Flakonik na sole trzeźwiące.
• Przekąska: ciasteczka owsiane z kakao.
• Kolacja: kotlety mięsne parowe. Został gulasz. Kompot.

Środa:

• Śniadanie: owsianka prosą z owocami. Serki z kwaśną śmietaną. Kawa z mlekiem.
• 2. śniadanie: galaretka owocowa.
• Lunch: Brushin. Owsianka gryki z klopsikami. Świeża kapusta z jabłkami.
• Przekąska: budyń z twarogu.
• Kolacja: Pieczone ziemniaki z mięsem (niskie -tłuszczowe!). Sałatka warzywna. Kompot.

Czwartek:

• Śniadanie: Krabia z cukinii z kwaśną śmietaną. Świeże owoce.
• 2. śniadanie: jogurt i ser. Owoce.
• Lunch: grzybowa zupa-puree. Gotowany makaron z mięsem. Bułgarska sałatka pieprzowa, ogórki i pomidory.
• Przekąska: ser. Susz.
• Kolacja: owsianka gryki z pochwałą mięsną. Flakonik na sole trzeźwiące. Sok pomidorowy.

Piątek:

• Śniadanie: zupa pomidorowa. Ciasteczka owsiane. Kompot.
• 2. śniadanie: sałatka z owoców morza.
• Lunch: Zupa z klopsikami. Smażone ryby i tłuczone ziemniaki. Sałatka wykonana z kapusty.
• Przekąska: świeże owoce.
• Kolacja: Ryba pieczona z warzywami. Mouse jagodowe.

Sobota:

• Śniadanie: zapiekanka z twarogu. Suchy kompot owocowy.
• 2. śniadanie: gotowane jajko kurczowe.
• Lunch: zupa jęczmienna z kurczaka. Gulasz warzywny z mięsem. Herbata.
• Przekąska: jabłka upieczone w piekarniku.
• Kolacja: kotlety z ryb parowych ze świeżą bułgarską pieprzem i pomidorami. Naleśniki z mięsem. Wywar z róży.

Niedziela:

• Śniadanie: naleśniki z warzywami i kwaśną śmietaną. Herbata z płatkami owsianymi.
• 2. śniadanie: galaretka.
• Lunch: Okroshka. Ryż z kaczką. Gotowane brokuły.
• Przekąska: naleśniki z cukinii.
• Kolacja: Ziemniaki z ziemniakami z upieczonym mięsem. Sałatka zieleni, feta i bułgarska pieprz. Linden Tea.

Dieta na anemię u dzieci

U dzieci niedokrwistość rozwija się najczęściej z dwóch powodów - niewystarczający przepływ żelaza do organizmu (z powodu ograniczonego odżywiania) lub naruszenie procesu wchłaniania tego elementu z przewodu pokarmowego. Prawidłowa dieta jest jednym z kluczowych elementów eliminacji niedokrwistości u dzieci. W razie potrzeby można dodatkowo przepisać preparaty żelaza.

Należy pamiętać, że mięso, ryby i wątroba są bogate w żelazo, ale jest wchłaniane w małych ilościach. Podczas gdy na przykład mleko matki ma niewielkie stężenie minerału, ale jest całkowicie wchłonięte.  Podczas kompilacji menu dla dzieci zwróć uwagę na produkty z łatwym strawieniem żelaza - mięsem (wołowina, jagnięcina, cielęcina, indyka), cielęcy i wątroby wieprzowiny.  Produkty te zawierają białka zwierzęce tak niezbędne do syntezy hemoglobiny, a także soli mineralnych, witamin i tłuszczów. W wątrobie znajduje się również miedź, która stymuluje również produkcję hemoglobiny.

Wskazane jest również uwzględnienie w menu dla dzieci:

1. Grupy - gryka, jęczmień, owsiany i proso. Co najgorsze, żelazo jest wchłaniane z owsa.
2. Soczewica, fasola (dopiero po wstępnym morze). Ograniczenie wieku dla tych produktów-co najmniej 2-3 lata dziecka.
3. Suszone owoce (rodzynki, suszone morele, śliwki).

Ulepszenie żelaza pomoże poprawić:

• wyrastane ziarna;
• oleje nierafinowane;
• zimna oliwa z oliwek;
• owoce (banany, mango, papaja, awokado);
• produkty o wysokiej zawartości witaminy C (soki pomidorów, pomarańczowe i cytrynowe, zielona cebula, morskie, biodra róży, truskawki, porzeczki, viburnum).

To, czego nie należy dać dziecku z anemią, to czekolada, produkty z mąki, napoje gazowane, mocna czarna herbata, kawa, smażone i tłuste potrawy, szczaw i rabarbar. Spożycie pokarmu bogatego w wapń powinno być przeprowadzane w izolacji (na przykład w postaci przekąski).

Przykład menu dla dziecka z niedokrwistością:

Poniedziałek:

• Śniadanie: owsianka gryki z komintą parkową. Kompot suchego.
• 2. śniadanie: budyń z twarogu.
• Lunch: Zupa z klopsikami. Kotlety warzywne. Sok pomidorowy.
• Przekąska: owoce.
• Kolacja: Owsianka proso z gotowanymi rybami. Sałatka warzywna. Herbata ziołowa z arkuszem porzeczek

Wtorek:

• Śniadanie: owsiana owsiana z jabłkami i suszonymi morelami. Ser. Herbata.
• Drugie śniadanie: serniki z kwaśną śmietaną.
• Lunch: Zupa warzywna. Pure ziemniaki i gotowane mięso.  Kisel.
• Przekąska: naleśniki z miodem.
• Kolacja: naleśniki ziemniaczane z gotowanym mięsem. Kompot owocowy.

Środa:

• Śniadanie: pieczone ryby z warzywami. Kakao z ciasteczkami.
• 2. śniadanie: gotowane jajko.
• Lunch: zupa grzybowa (lub kuree zupy). Kotlety rybne z warzywami. Kompot.
• Snack: Beetroot.
• Kolacja: owsianka ryżowa z rodzynkami i suszonymi morelami. Naleśniki. Herbata.

Czwartek:

• Śniadanie: Omlet z gryki. Ser. Herbata ziołowa.
• Drugie śniadanie: naleśniki z kwaśną śmietaną.
• Lunch: Brushin. Złóż owsiankę z klopsikami. Gulasz.
• Przekąska: kawior squash, ciasteczka.
• Kolacja: makarony z odmian stałych. Wieżowca parowa. Sałatka świeżego bułgarskiego pieprzu i zieleni.

Piątek:

• Śniadanie: Pain Pain z sałatką warzywną (Bułgarska Pieprz, Rzuty, Zieloni). Suchy kompot owocowy.
• 2nd: posiekany śledź, chleb.
• Lunch: Borsch, ziemniaki z pieczonymi rybami. Flakonik na sole trzeźwiące.
• Przekąska: naleśniki kapusty.
• Kolacja: owsianka ryżowa z chudą szynką. Gulasz warzywny. Herbata ziołowa.

Sobota:

• Śniadanie: ziemniaki i wklej z wątroby. Naleśniki. Wywar z róży.
• 2. śniadanie: Pudding rybny.
• Lunch: Zupa Lapsha na bulionie z kurczaka. Gotowana cielęcina z duszonymi warzywami. Kisel.
• Przekąska: budyń z twarogu.
• Dinner: Fish Cutlet z pieczonymi ziemniakami. Pudding owocowy. Kompot.

Niedziela:

• Śniadanie: owsianka gryki z gotowaną cielęcą. Herbata ziołowa.
• 2. śniadanie: serniki.
• Lunch: Okroshka. Bifsteke z owsianką gryki. Świeża sałatka warzywna.
• Przekąska: Krabia z cukinii z kwaśną śmietaną.
• Kolacja: owsiana owsianka z wątrobą. Kiszona kapusta. Herbata ziołowa.

Dieta niedokrwistości u osób starszych

Niedokrwistość u osób starszych jest często konsekwencją całego kompleksu przyczyn - siedzący tryb życia, obecność chorób przewlekłych i cechy odpowiedzi układu odpornościowego. Dieta w tym przypadku nie odgrywa już decydującej roli, jak w młodszym wieku. Niemniej jednak lekarze podają zalecenia dotyczące żywienia. Główną radą jest unikanie głodu i przejadania się. Konieczne jest jeść ułamek i często.

Komponując dietę, lepiej jest skupić się na produktach takich jak mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu, warzywa, warzywa (nie tylko świeże, ale także marynowane), sezonowe owoce i jagody. Zwróć uwagę na gryki, buraki i kapustę. Produkty nabiału i produktów mlecznych również nie należy zapomnieć.  Częstym błędem jest przejście do menu wegetariańskiego. Oczywiście o wiele łatwiej jest strawić warzywa niż mięso, ale nie dają niezbędnych białek i żelaza.

Jeśli występują problemy z trawieniem lub zębami, blendera lub młynek mięsny będzie dobrą pomocą. Dmuchane jedzenie jest wchłaniane szybciej, co oznacza wzrost siły i energii, którą poczujesz się szybciej.

Dieta na niedokrwistość u kobiet w ciąży

Ciało przyszłych matek wydaje swoje rezerwy nie tylko na utrzymanie własnej pracy, ale także na rozwój i rozwój dziecka. Z tego powodu kobieta często stoi w obliczu braku pewnych elementów. A jednym z nich jest żelazo. Kobieta często dowiaduje się o obecności niedokrwistości opartej na wynikach ogólnego badania krwi (kryterium jest wskaźnikiem hemoglobiny). Chociaż z bardzo małą liczbą kobieta w ciąży może narzekać na złe zdrowie. Leki podczas oczekiwań dziecka są zwykle przepisywane na poważne zaburzenia stanu kobiety lub z patologii, które zagrażają normalnym rozwójowi dziecka lub przebiegu ciąży.

Jeśli niedokrwistość jest umiarkowanie wyrażona, najczęściej wystarczy korekta mocy. Dieta kobiety w ciąży powinna zawierać:

• Mięso o niskiej zawartości tłuszczu (cielęcina, wołowina, królik, indyk, kurczak).
• Ryba o niskiej zawartości tłuszczu.
• Wątroba i mózg wołowy.
• Chorwaci (zwłaszcza gryka, proso i płatki owsiane).
• Warzywa (buraki, marchew, papryka, pomidory, cukinia i bakłażan, dynia, brokuły).
• Owoce (owoce cytrusowe, morele, gruszki, jabłka, granaty i ciemne winogrona).
• Berries (Kalina, Irga, Melon, Blackberry, Truskberries).
• Kukurydza.
• Olej roślinny (nieokreślony).
• Owoce z dziobu róży, morski.

Komponując własne menu, nie zapomnij o możliwych reakcjach alergicznych ciała.

Menu w ciąży z anemią:

• Śniadanie.

Pierwszy posiłek składa się z dwóch potraw. Może to być wątroba, gotowana ryba lub mięso w połączeniu z ryżem, gryczką lub owsianką pszenną. Kotlety i klopsiki dobrze pasują do warzyw (świeże lub w postaci gulaszu). Na śniadanie możesz także zrobić budyń zbóż lub warzyw, kanapkę z twardym serem i masłem. Napojów preferencje można podawać herbatom ziołowym, kompotom (ze świeżych owoców lub suszonych owocach).

• Obiad.

Drugi posiłek odbywa się po 11-12 godzin. W tym celu możesz użyć ryb (gotowanych, smażonych, pieczonych lub w postaci sufli) i warzyw. Z brakiem wapnia na przekąskę możesz użyć zapiekanek z twarogu, sera, twarogu z kwaśną śmietaną i suszonymi owocami. Dobrym napojem z poranki będzie wywar z róży.

• Kolacja.

Pierwsze będzie obowiązkowe danie z posiłku. Może to być każda zupa na mięso lub bulionie warzywnym, barku, zupie kapusty, ucha, marynowania lub zupy grzybowej. Jako drugie danie najlepiej jest połączenie warzyw lub płatków z mięsem lub rybami. Ogony, kotlety, Zazy Warzywa, mięso lub ryby to duża różnorodność zwykłego menu. Nie zapomnij o kompotece i deseru - świeżych owocach w swoim guście.

• Popołudniowa przekąska.

W przypadku drugiej przekąski możesz używać owoców i jagód, galaretki i musu. Gotowanie z herbatą.

• Kolacja.

Przyszła matka nie może być głodna, więc kolację powinien być również wykonana z dwóch potraw. Mogą to być potrawy mięsa lub ryb, jaja, kałuż z zbóż. Jako dodatek warzywa przechodzą na rodzaj sałatek lub gulaszu, świeże lub marynowane. Napój owocowy jagód lub komplet z ciasteczkami lub kanapką.

Drinki kwaśne normalizują trawienie, będąc dobrym zapobieganiem zaparć. Ponieważ wapń negatywnie wpływa na wchłanianie żelaza, spróbuj pić kefir, sfermentowany popiół lub jogurt jest w izolacji od głównych posiłków. Na przykład przed pójściem spać.