Come cucinare una marmellata di uva spina - deliziose ricette. Come cucinare i goem dalle uva spina a casa

Le stagioni estive e autunnali sono sempre associate alla maturazione di un gran numero di frutta e bacche nelle trame di campagna e casa. Ogni casalinga in questo momento sforza il maggior numero possibile di bacche utili e altri doni del giardino per l'inverno, in modo che nella stagione più fredda puoi godere di vitamine naturali e inalare l'aroma dell'estate. Oggi, ci sono semplicemente un numero enorme di modi per raccogliere bacche per l'inverno, tra cui un posto speciale è fatto dalla preparazione della marmellata.

Fatta salva tutte le regole di qualsiasi bacche, incluso dalle uva spina, è possibile ottenere una dolcezza spessa, viscosa e profumata, che farà appello a tutta la famiglia. Non è affatto difficile inceppamento dalle uva spina, la cosa principale è preparare correttamente le bacche e osservare la sequenza di cottura.

In questo articolo, considereremo come cucinare correttamente la marmellata da una uva spina, come cucinare le bacche prima di cucinare e dare una descrizione dettagliata delle ricette per fare una marmellata dalle uva spina per l'inverno.

Marmellata di uva spina. I benefici delle bacche di uva spina

Cherryman è una delle bacche più amate tra i giardinieri e i residenti estivi, in quanto ha un gusto molto sottile e dolce che, a seconda della varietà, può essere simile a fragole o pesca, lamponi o uva. Per la maggior parte, le bacche di uva spina non hanno un sapore sommario, che è perfettamente preservato durante la conservazione e la preparazione di una marmellata di rappel. Inoltre, a seconda della varietà, le dimensioni delle uva spina differiscono: ci sono piccole bacche con un pisello e ci sono varietà che ti delizieranno con bacche grandi e succose delle dimensioni di una prugna.

I benefici delle uva spina:

• In entrambe le uva spina fresche e riprogettate, le uva spina sono molto utili per la salute umana, quindi viene spesso coltivato nonostante un gran numero di spine, dietro le quali sono nascoste deliziose e succose bacche.
• Le bacche di Wryngean contengono un gran numero di microelementi e macroelementi di fosforo, potassio, magnesio, sodio e ferro.
• In queste bacche, sono presenti anche tannini, acidi organici e pectina, grazie a cui puoi facilmente ottenere gelatina e marmellata.
• Le vitamine dei gruppi A, PP, B sono anche un gran numero nelle bacche di uva a uva a uva araccata.
• Con il contenuto della vitamina C nella sua composizione, l'uva spina può essere confrontato con il ribes nero.
• Quando si usano uva spina, un effetto diuretico, lassativo e colretico è sul corpo.
• La crosta è in grado di pulire il corpo di tossine dannose, metalli pesanti, radionuclidi.
• Questa bacca è perfetta per l'obesità, le malattie dei denti e le gengive, con ipertensione e anemia.
• Con varie malattie della pelle e frequenti emorragie, puoi anche mangiare bacche di uva spina.
• È anche dimostrato che l'uva uva spina rimuove perfettamente il povero colesterolo dal corpo, rafforza le pareti dei vasi sanguigni e stimola il metabolismo cellulare.
• Tuttavia, nonostante tutte le proprietà benefiche, le uva spina sono considerate le bacche più elevate.

Come cucinare la marmellata di uva spina: suggerimenti

Prima di tutto, è necessario capire cos'è la marmellata. Nella sua consistenza, questa è una massa simile a gelatina che contiene bacche intere bollite in sciroppo, pezzi di bacche o purè di patate. Una buona marmellata si ottiene solo se c'è una pectina nella sua composizione, una sostanza che ha proprietà di gelizzazione. Molti frutti e bacche contengono una grande quantità di pectina nella loro composizione, quindi quando si prepara una marmellata, la massa simile a una gelatina si rivelerà facilmente e rapidamente. È a tali bacche che appartiene l'uva spina. Quando si prepara una marmellata sul tetto, non è necessario aggiungere una polvere di zelo speciale o un succo di mela: la marmellata diventa eccellente. Tuttavia, al fine di ottenere una marmellata fatta di uva spina rossa, verde o rosa, è importante osservare alcune regole, grazie alle quali la tua famiglia godrà di spazi vuoti deliziosi e fragranti per tutto l'inverno.

• Prima di tutto, è necessario ricordare se cucini la marmellata dalle uva spina verdi, deve essere raccolto leggermente non maturato. Quindi salverai la meravigliosa sfumatura di bacche di smeraldo e la marmellata futura.
• Si consiglia inoltre di utilizzare frutti non riparato e densi per la preparazione di jam al fine di ottenere bacche intere in massa simile a gelatina durante la cottura.
• Inoltre, la necessità dell'uso di bacche verdi, insieme a mature, è dovuta al fatto che è precisamente nei frutti maturati che contengono la più grande quantità di pectina richiesta per ottenere una marmellata.
• Usa solo piatti smaltati per preparare questa prelibatezza, poiché le bacche con lo zucchero possono bruciare, le cui conseguenze sono quindi abbastanza difficili da lavare.
• È importante prestare molta attenzione alla preparazione di bacche per cucinare, vale a dire, per il lavaggio in acqua corrente.
• La regola principale della preparazione di un rappel dalle uva spina a casa è che è importante rispettare la proporzione desiderata di bacche e zucchero, poiché le uva spina hanno una piccola acidità.
• Nel processo di cucina, è anche importante aderire ad alcune regole per ottenere la coerenza desiderata di un dolce dolce. Devi cucinare solo con l'aggiunta di zucchero fino a quando non viene determinata come segue: digitare con un cucchiaio con un cucchiaio, se scorre senza un flusso sottile, non gocce, quindi è pronto. Puoi anche controllare nel modo seguente: metti una goccia su un piatto e attendi un po '. Un film rugoso dovrebbe formarsi in superficie.
• È importante ricordare che per ottenere una vera marmellata, le bacche con zucchero devono essere bollite a fuoco alto. Ciò è necessario per distruggere le sostanze che possono distruggere la pectina.
• Se lo si desidera, puoi cucinare la marmellata dalle bacche di uva spina o puoi pre -divarle attraverso una smerigliatrice di carne.
• Per una varietà di dessert, puoi anche sperimentare vari additivi sotto forma di altre bacche, frutti di agrumi ed erbe profumate, ad esempio balsamo di limone.

Cucinare jem da uva spina: preparazione di bacche e lattine

Prima dell'inizio della cucina dalle uva spina, è importante preparare con cura le bacche. I castelli di uva spina sono soggetti all'invasione di vari insetti e parassiti, che amano anche godersi le bacche, quindi i giardinieri usano spesso vari prodotti chimici. Oltre alla collezione di deliziose bacche stesso è piuttosto difficile, poiché i rami dell'arbusto sono completamente coperti di spine, che coprono strettamente l'intero raccolto. Per preparare la marmellata perfetta, è necessario disegnare diverse fasi preparatorie.

• Prima di tutto, raccogli delicatamente bacche dal cespuglio. Per non ferire le mani con le spine, si consiglia di indossare guanti densi.
• Successivamente, assicurati di sciacquare a fondo le bacche. Questo deve essere fatto sotto acqua corrente più volte per lavare via tutte le sostanze chimiche disponibili in superficie. Se ci sono punti e inquinamento sulle bacche, devono essere lavati con le mani.
• Quando risciacqua bene le bacche, mettile in uno scolapasta che il vetro è in eccesso di acqua. Al momento, puoi anche rimuovere frutti danneggiati e leggermente marci, poiché ciò può rovinare la marmellata futura.
• È anche importante pulire bene le bacche di uva spina. Questo è un processo laborioso, ma in seguito godrai di una marmellata profumata senza ramoscelli e cereali esterni in bocca. In questa fase, è necessario rimuovere tutti gli steli e le tazze. Per questo viene utilizzato un piccolo coltello o forbici, il che è più conveniente.
• Mentre le bacche di uva spina si asciugano, puoi iniziare a preparare lattine o altri contenitori in marmellata. Molto spesso, le hostess usano piccole banche con una capacità da 250 a 500 grammi per renderlo più pratico da usare in futuro. Le banche devono essere lavate bene con bicarbonato di sodio con acqua calda e quindi sciacquare accuratamente. Inoltre, tutti i contenitori sono sterilizzati in acqua o in forno.

Come cucinare un'oca dalle uva spina a casa: tecnologia di preparazione

Quando le bacche sono preparate, puoi iniziare a preparare una marmellata deliziosa e aromatica. La tecnologia della produzione di tale prelibatezza è abbastanza semplice, anche una padrona inesperta affronterà questo. Su Internet ci sono molte ricette di jam di gooseberry con vari additivi, diamo una tecnologia di preparazione generale sulla base della quale puoi imparare a fare una vera marmellata.

• 2/3 delle bacche di uva spina devono essere collocate in piatti con un fondo spesso e largo. Si consiglia di utilizzare una padella smaltata o un bacino. Aggiungi un po 'd'acqua e cuoci a fuoco alto fino a quando le bacche diventano morbide. Ciò è necessario per preservare la pectina naturale nelle bacche di uva spina.
• Quando le bacche vengono strappate e diventano morbide, devono essere cancellate attraverso un setaccio e tornare al contenitore. Aggiungi zucchero e cuoci. Quindi, prepari una specie di sciroppo di bacche.
• Prendi il restante 1/3 delle bacche di uva spina, è auspicabile che non si sia leggermente matura e li perfora con un ago per facilitare il processo di preparazione, poiché la buccia di tali frutti è densa.
• Le bacche preparate devono essere aggiunte allo sciroppo precedentemente ottenuto dalla polpa e continuare a cuocere fino a cottura. La prontezza può essere determinata come segue: raccogli una piccola marmellata con un cucchiaio, aspetta un po 'fino a quando l'indurimento: la marmellata finita cadrà a pezzi.
• Lo sciroppo di uva spina non ha un aspetto molto bello e luminoso, quindi è consigliabile aggiungere 1-2 cucchiai ad esso durante la cottura. Qualsiasi succo di bacche, ad esempio ciliegia o arancione.
• Dopo la piena prontezza della marmellata, deve essere disposto in sponde pulite e sterilizzate e attorcigliate o arrotolati con coperchi. Alcune casalinghe consigliano di mettere barattoli in acqua bollente per 5-10 minuti, quindi ottieni e accendi il coperchio.

Jem di uva spina: ricette

Come già notato sopra, su Internet puoi trovare un semplice numero enorme di ricette di marmellate a rack che saranno leggermente diverse nella tecnologia di cottura, il risultato finale speso per la preparazione e le caratteristiche del gusto.  Considera le preparazioni domestiche più deliziose, popolari e semplici di Gaming Geoseberry.

Jem da Uvalga: ricetta semplice

Per preparare una marmellata secondo questa ricetta, puoi prendere assolutamente tutte le bacche di uva spina: verde, rosso o rosa.

Avrai bisogno:

• 1 kg di bacche di uva spina, parte del quale è meglio prendere un po 'non maturato;
• 1 kg di zucchero;
• circa 70 ml di acqua.

Preparazione:

• In precedenza, le bacche a fondo lavate dovevano essere asciugate un po 'e posizionate in una padella con un fondo spesso.
• Aggiungi acqua alle bacche e chiudi la padella con un coperchio, indossare un fuoco forte.
• Dopo circa 5-6 minuti, le bacche saranno contorte, diventeranno più morbide. Devono essere rimossi dalla padella e cancellati attraverso un setaccio per ottenere purea di bacche.
• Dopodiché, la purea risultante dalle bacche di uva spina viene restituita nella padella, tutto lo zucchero viene aggiunto ad essa e di nuovo il contenitore viene posto sul fuoco.
• La marmellata deve interferire costantemente.
• Portare le bacche con lo zucchero a ebollizione, rimuovendo periodicamente la schiuma risultante. Successivamente, è necessario ridurre al minimo l'incendio e continuare a far bollire lo sciroppo per circa mezz'ora.
• La marmellata risultante deve essere immediatamente versata in barattoli puliti preparati e chiudere i coperchi.

Jem da uva spina in una pentola lenta

Ora molte casalinghe usano un fornello lento per preparare piatti e spazi vuoti ordinari, grazie a cui puoi ottenere rapidamente e comodamente il risultato desiderato. È sufficiente impostare la modalità necessaria. Inoltre, la cottura lenta è in grado di alleviare molto il processo di preparazione di una deliziosa marmellata: non è necessario interferire costantemente con le bacche nello sciroppo. JEM di Ona d'oca può anche essere fatto con l'aiuto di una cosa così necessaria in cucina come una pentola a cottura lenta.

Avrai bisogno:

• 1 kg di bacche di uva spina;
• 1 kg di zucchero;
• 4-5 cucchiai. acqua.

Preparazione:

• Prima di tutto, è necessario lavare bene le bacche di uva spina e rimuovere tutte le tazze e gli steli con le forbici. Successivamente, assicurati di asciugare le bacche.
• Inoltre, 4 cucchiai vengono aggiunti nella tazza del multicooker. Acqua e 1 bicchiere di zucchero. La cottura lenta è chiusa e la modalità "estinguente" è impostata. È necessario aspettare fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto e il liquido inizia a bollire.
• Successivamente, è necessario versare tutte le bacche di uva spina in acqua bollente con zucchero e chiudere strettamente il coperchio multicooker. Pertanto, stufa le nostre bacche per circa 10-15 minuti. Durante questo periodo, la pelle su uva spina dovrebbe diventare morbida e scoppiata. Per la verifica, puoi occasionalmente aprire il coperchio.
• Quando vedi che le bacche iniziano a esplodere, devono essere rimosse dalla ciotola multicooker e strofinarle attraverso un setaccio o macinare in un frullatore.
• Dopodiché, la purea di bacche ritorna al fornello lento, lo zucchero rimanente viene aggiunto ad esso, tutto è completamente miscelato. In questo caso, non è necessario chiudere il coperchio della ciotola multicooker.
• Devi cucinare la marmellata per circa 30-35 minuti.
• Per prontezza, una goccia di marmellata su un piatto non dovrebbe diffondersi.
• La marmellata calda delle uva spina deve essere versata in banche preparate e chiusa con coperchi.

Jem da uva spina attraverso un macinino di carne

Questo metodo di preparazione di un marmellata del tetto farà appello alle casalinghe più esperte che, che non potevano sapere come usare una smerigliatrice di carne. In questo caso, le bacche di uva spina possono essere tagliate in una massa omogenea, che renderà la tua marmellata più densa e perfettamente uniforme. La ricetta seguente utilizza ingredienti aggiuntivi che renderanno la marmellata più profumata e luminosa.

Avrai bisogno:

• 700 grammi di bacche di uva spina di colore verde;
• 2-3 Kiwi maturo;
• 600 grammi di zucchero;
• menta fresca (diversi ramoscelli o foglie).

Preparazione:

• In precedenza, le uva spina e le bacche di kiwi devono essere completamente lavate sotto l'acqua corrente, dopo di che le tazze e gli steli vengono tagliati dalle bacche e con un kiwi, tagli sottilmente la buccia.
• Successivamente, le bacche e il kiwi devono essere passati attraverso una smerigliatrice per ottenere una massa omogenea.
• Metti le patate schiacciate risultanti in una padella con un fondo spesso e mettilo su un fuoco lento.
• Pertanto, la purea di bacche viene portata ad ebollizione, dopo di che vengono aggiunte tutte le foglie di zucchero e menta.
• La miscela è accuratamente miscelata e portata a ebollizione.
• Successivamente, il fuoco diminuisce e la marmellata viene cotta per circa 30 minuti.
• Quando la miscela di bacche raggiunge la consistenza desiderata, è necessario ottenere una menta e la marmellata viene versata lungo le rive preparate in anticipo.
• Per rendere più facile ottenere una menta da una marmellata alla fine, si consiglia di pre -mettere insieme tutte le foglie in un fascio.
• Usando una ricetta del genere, otterrai una marmellata deliziosa e profumata di una bella tonalità di smeraldo.

Jem da uva spina con arancione

Tutti gli agrumi sono sempre associati a un gran numero di vitamine e un aroma meraviglioso, motivo per cui arance e limoni sono spesso usati nella preparazione di vari piatti, anche in Jeme. Con l'aiuto di un piccolo numero di arance fresche, puoi cucinare una marmellata molto profumata dalle uva spina con un gusto dolce-acido piuttosto insolito.

Avrai bisogno:

• 1 kg di bacche di uva spina;
• 2 Orange fresca grande;
• 1-1,2 kg di zucchero.

Preparazione:

• Presta particolare attenzione alle arance che devono essere lavate accuratamente e quindi pulite. Devi farlo con un coltello affilato e tagliare la buccia con un film bianco. È anche importante tagliare la carne di un'arancia senza partizioni bianche, poiché la tua marmellata verrà data amarezza con loro. Inoltre, non dimenticare di rimuovere i semi.
• Successivamente, sciacquare bene le uva spina e rimuovere gli steli con le forbici da tutte le bacche.
• Nella fase successiva, è necessario sfondare tutte le bacche di uva spina e l'arancia in un frullatore fino a uno stato di purea o passare attraverso una smerigliatrice di carne usando un ugello con piccoli fori.
• Alcune casalinghe preferiscono cucinare marmellata dalle uva spina senza ossa di queste bacche. Per fare ciò, le patate schiacciate risultanti possono essere precedentemente cancellate attraverso un piccolo setaccio.
• Le patate schiacciate risultanti devono essere trasferite nella padella e aggiungere tutto lo zucchero, quindi mettere tutto a fuoco medio.
• Mescolando costantemente, cuocere la marmellata a ebollizione e quindi fare il fuoco meno. Periodicamente, è necessario rimuovere la schiuma.
• Pertanto, il fuoco viene cotto in marmellata di uva spina e arancione per circa 30-35 minuti.
• Dopo la prontezza, la marmellata deve essere versata in barattoli preparati e chiuso con coperchi.

Jem da uva spina e mele

Dai uva spina e mele puoi ottenere una marmellata profumata e deliziosa. Per prepararlo, puoi prendere le uva spina di qualsiasi colore, sebbene il risultato migliore possa essere ottenuto da rosso, la marmellata acquisirà una tonalità luminosa e ricca. Tutte le mele sono adatte. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto: più morbido sarà decorato, più si rimarrà più nelle fette di jeme.

Avrai bisogno:

• 500 grammi di bacche di uva spina;
• 500 grammi di mele mature, preferibilmente dolci e aspri;
• 1 kg di zucchero.

Preparazione:

• Prepara le bacche per la marmellata: lavale accuratamente in diverse acque, rimuovi tutte le tazze e gli steli e asciugati con un asciugamano o con un corsher. Lavare anche le mele, sbucciare la buccia, tagliare il nucleo con semi e tagliare le mele a fette.
• Quindi, versare una piccola quantità di acqua, circa 70-80 ml in una padella con un fondo spesso e aggiungere tutto lo zucchero. Cuocere lo sciroppo a un colore trasparente fino a quando lo zucchero non si dissolve completamente.
• Quando lo sciroppo è pronto, puoi addormentarti di bacche di uva spina.
• È necessario cucinare bacche in sciroppo per circa 10-15 minuti per mantenere tutte le sue proprietà benefiche. Durante questo periodo, le bacche diventeranno più morbide e scoppiate. Pertanto, se hai usato l'uranda rossa, lo sciroppo sarà dipinto in una piacevole tinta rossastra.
• Successivamente, puoi aggiungere mele tagliate.
• È importante mescolare la marmellata sulla marmellata per non bruciare. Portare a ebollizione e cuocere per circa 15-20 minuti fino a quando la massa inizia ad addensarsi.
• La marmellata profumata finita deve essere versata in barattoli e chiusa con coperchi.
• Alcune casalinghe in un posto con mele vengono aggiunte a Jam Vanil sulla punta di un coltello per dargli ancora più aroma. In questo caso, questa è una questione di gusto.

Come conservare e usare una marmellata

Affinché la marmellata dalla uva spina sei stato immagazzinato per molto tempo, non dimenticare di lavare e sterilizzare a fondo i barattoli di vetro, poiché la "resistenza" dell'atterraggio dipenderà direttamente da questo. La preparazione della marmellata prevede l'uso di una grande quantità di zucchero, che è essenzialmente una chiave affidabile che la tua marmellata verrà conservata a lungo. Soggetto a tutte le raccomandazioni e con coperchi strettamente chiusi di uva spina possono essere conservati per due anni, deliziando con gusto senza rivali e incredibile aroma dell'estate.

Avendo trascorso un bel po 'di tempo per cucinare la marmellata, tutto l'inverno ti godrai questa deliziosa sorpresa:

• JEM di Ona d'oca è ottimo per la diffusione di pane e toast, che sarà la colazione perfetta.
• La marmellata di queste bacche viene spesso messo nel tè, che ti consente di sostituire lo zucchero e ottenere un assaggio insolito della bevanda.
• La moneta in jam di uva spina sarà un riempimento eccellente per una varietà di dolci e altri dessert.

La crosta è una bacca familiare per rompere che devi lavorare sodo e ferirti le mani. Tuttavia, il gusto delle uva spina costa tutto il problema quando si raccolgono e si preparano. La marmellata di queste bacche sarà un'ottima aggiunta alla colazione o una deliziosa cena domenicale.