Perei Mash: proprietà, benefici e danni. Ricette fatte di masha germinato, piatti da cucina

Le purè in forma germinata sono un magazzino di vitamine e minerali. Spesso invece del nome classico della specie di legumi, si può sentire qualcos'altro: i "fagioli dorati". La somiglianza con i fagioli può essere vista solo quando i fagioli germinano e si sbarazzano del guscio verde. In forma e colore, assomigliano ai fagioli.

Mash in una forma germinata è un prodotto molto prezioso di cui molte persone non hanno nemmeno sentito parlare. Le piantine hanno molti preziosi benefici per il corpo umano.

Una piccola storia

Il luogo di nascita di Bobs è l'India. In hindi, l'antica lingua di questo paese, questo tipo di cultura dei fagioli è chiamato "Mung" o fagioli di Mung. In questo paese, così come i paesi della regione asiatica, Bobs Mung è il prodotto principale equiparato al pane in Russia. Il mash viene aggiunto a quasi tutti i piatti fatti pronti, i germogli di fagioli sono molto apprezzati, perché hanno molte proteine \u200b\u200be altre sostanze benefiche.

Mash profetizzato: composizione

I fagioli sono ovali, verdi, piccoli. Vengono consumati sia nella forma germinale che in forma bollita. Masha è l'amido per la preparazione di noodles in cottura, in generale, i fagioli sono più usati in una forma germinale, perché il valore nutrizionale di questo prodotto aumenta in modo significativo. Quindi, ci sono 18 aminoacidi, 11 delle vitamine più importanti: vitamine di gruppo B, vitamine C, E e A, K, nonché beta-carotene. Microelementi: ferro, manganese, magnesio, sodio, fosforo, zinco, selenio, rame, calcio.

Il valore alimentare del prodotto è alto, 100 g di piantine contengono:

• 23. 86 - proteine;
• 1.15 - grassi;
• 62.62 - Carboidrati;
• 16.3 - Fibra.

Il contenuto calorico del masha germinato è di 30 kcal in 100 g, nel prodotto termicamente elaborato delle calorie, c'è più - 105. Quando si germogliano fagioli, non solo la massa e il volume più volte, ma anche il contenuto di nutrienti aumenta. Quindi, la fibra diventerà più del 2%, vitamina C di 35, 97 mg/100 g, il numero di antiossidanti aumenta di 5,1 volte!

Pruggino professionale: beneficio e danno

I benefici del masha germinato per il corpo umano sono enormi, questo prodotto vegetale ha proprietà antisettiche che purificano, ringiovani.

Proprietà del masha germinato:

• ha un effetto benefico sulla pelle se si effettuano maschere per il viso con piantine: ha un effetto mitigante, nutriente, illumina le aree scure (pigmenti e lentiggini, tracce di eruzioni cutanee), aiuta a ridurre i pori;
• rafforza il sistema immunitario;
• aiuta ad aumentare l'acuità visiva;
• contribuisce alla stabilizzazione del colesterolo nel sangue;
• aumenta l'attività mentale;
• aiuta nella lotta contro le cellule tumorali con un approccio integrato;
• supporta il livello di ormoni nel corpo femminile durante la menopausa e aiuta anche a migliorare lo stato emotivo di una donna, facilita la condizione durante le maree;
• contribuisce alla normalizzazione dello zucchero nel sangue e normalizza la pressione sanguigna;
• neutralizza il grasso in eccesso e assorbe tossine;
• stimola la produzione del proprio collagene e acido ialuronico - in generale è un agente anti -invecchiamento, dà la morbidezza della pelle, migliora il tono;
• potente immunomodulatore: aumenta non solo l'attività mentale, ma anche in generale per le prestazioni umane;
• nel calore, aiuta a prevenire il colpo termico, regolare la temperatura corporea;
• sopprime il desiderio di mangiare cibo dolce;
• normalizza i processi metabolici nel corpo;
• inibisce lo sviluppo di cellule tumorali nelle ghiandole mammarie;
• rafforza le articolazioni;
• aiuta nella lotta contro manifestazioni allergiche;
• normalizza lo stato del sistema nervoso;
• normalizza l'indicatore di emoglobina nel sangue;
• è un diuretico, aiuta a normalizzare l'acidità;
• con un approccio complesso, aiuta nel trattamento dell'asma.

Nell'industria cosmetica, Mash prende una posizione di leader perché i legumi vengono utilizzati per produrre prodotti cosmetici per la cura della pelle matura. Esistono coenzym che hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle matura nella composizione dei legumi: serrare, rughe lisce e aiutano ad alleggerire le aree pigmentate.

I bob germinati del mung sono un prodotto utile per le persone di qualsiasi età, i bob contengono abbastanza proteine \u200b\u200bvegetali, quindi puoi sostituire le proteine \u200b\u200banimali se ci sono fagioli 2-3 volte a settimana. Tale alternativa aiuterà a scaricare il sistema digestivo.

Cos'altro è un mash germinato? I fagioli possono essere mangiati a qualsiasi età, trarranno beneficio da bambini, come gli adulti. Le piantine di Bob aiuteranno a sbarazzarsi del peso in eccesso, a purificare il corpo delle tossine, a sbarazzarsi della gravità nello stomaco e sentire la leggerezza in tutto il corpo. Poiché ci sono molti oligoelementi, acidi e vitamine nei fagioli germogliati, il mix deve essere incluso nella dieta quotidiana per rafforzare l'immunità, specialmente durante le malattie di massa della SARS.

A proposito, Bobs of Mash non contribuiscono al gonfiore e alla formazione di gas, questa è solo una delle caratteristiche di Masha.

Quali sono le controindicazioni? Ce ne sono pochi, se hai una cattiva motilità intestinale, ci sono malattie del sistema digestivo, devi rifiutare di prendere fagioli germogliati. L'intolleranza individuale non fa eccezione e se si usano fagioli mung in grandi quantità, questo è irto di dispersione e flatulenza.

Come ottenere germogli germinati Masha

La germinazione di Bobs Mung è una delle più semplici. Se hai deciso di imparare a germogliare legumi e colture di grano, devi iniziare con Masha.

Fagioli profetizzati del Mash, cosa devi sapere prima dell'inizio della germinazione? Poiché i fagioli, insieme ai germogli, saranno consumati in forma grezza, è necessario creare tutte le condizioni per la germinazione confortevole. Va tenuto presente che i bob hanno bisogno sia della luce che dell'oscurità, quindi è necessario garantire tutte le condizioni per il comodo risveglio dei fagioli.

1. Prepara i legumi, devono prima essere risolti per rimuovere i cereali e la spazzatura rotti.
2. Versare la temperatura dell'acqua con acqua, risciacquare. Scolare l'acqua.
3. Preparare un contenitore per la germinazione: può essere un contenitore speciale o qualsiasi contenitore alimentare. Puoi germogliare una schiacciamento in un barattolo di vetro o su un piatto con lati alti.
4. Versare i fagioli nel contenitore, versare acqua a temperatura ambiente con acqua (è meglio prendere bene o filtrare). Lasciare Mash per la notte.
5. Al mattino, è necessario drenare l'acqua, sciacquare in acqua dolce e può essere lasciato in un contenitore o versare i fagioli in un contenitore di vetro. Ad esempio, in un barattolo.
6. Coprire il collo con una garza piegata in diversi strati, fissarlo con una fascia elastica.
7. Prepara un piatto, versa l'acqua in esso, gira il barattolo verso il basso in modo da ottenere un angolo pari a 45 gradi. Questo è necessario in modo che i cereali siano imbevuti di umidità.
8. Un piatto con un barattolo deve essere posizionato in un luogo caldo ma scuro. Se necessario, è necessario aggiungere acqua e sciacquare il mash.
9. È necessario alternare l'esposizione dei fagioli in un luogo buio e nella luce. 4 ore al giorno sono sufficienti per essere alla luce dei fagioli e il tempo rimanente è in un luogo buio.
10. Dopo il 3 ° giorno (e se la stanza è cool-5), i fagioli saranno pronti per l'uso.
11. Quando i germogli vengono raggiunti 1 cm, il mash può essere mangiato, in questa forma, i fagioli sono considerati i più utili. Non c'è bisogno di aspettare che i germogli crescano e invece di quelli leggeri, diventano gialli o marroni. Non saranno così gustosi e morbidi.

Nel frigorifero, le piantine di Masha possono essere conservate per non più di 2 giorni, avvolgendo un pezzo di garza pura. Ma è meglio mangiare contemporaneamente.

Un altro modo per germinare i fagioli per coloro a cui la prima opzione può sembrare difficile:

1. Prendi un barattolo di 0,5 l. Riempilo su 1/3 di fagioli, sciacquare in acqua calda, rimuovere i cereali danneggiati se necessario e sbarazzarsi della spazzatura.
2. Versare i fagioli con acqua, lasciare per 12 ore.
3. Se vuoi germinare immediatamente un sacco di Masha, allora devi prendere 4 tazze d'acqua su una tazza di cereali. I fagioli devono nuotare in acqua.
4. In 12 ore, le prime piantine dovrebbero essere interpretate, puoi guardare come la vita nei grani si svegli: prima vengono bevute con acqua, aumentando di dimensioni. Quindi compaiono i primi germogli di millimetro, a malapena evidente, che diventano sempre più.
5. Non dimenticare di sciacquare i fagioli ogni 10 ore, cambiando acqua. Se vuoi interrompere il processo di germinazione, credendo che sia già sufficiente, è necessario posizionare i fagioli in un grande contenitore per sciacquare sotto un flusso di acqua corrente. Pertanto, puoi facilmente sbarazzarti del guscio verde, che interferisce e rovinerà solo l'aspetto dei piatti finiti.

Ecco come dovrebbero apparire le piantine di Masha che possono già essere mangiate:

SUGGERIMENTO: i fagioli possono essere germinati in qualsiasi contenitore: in un contenitore dietetico o anche in una piastra profonda. Un prerequisito: sciacquare i fagioli ogni 10 ore, cambiando l'acqua in fresco e fornisci rimanere alla luce per 4 ore. Il resto del tempo dei fagioli può essere lasciato sul tavolo, coprendo con un coperchio o un panno bagnato.

Pruggino professionale: ricette per cucinare

Mash è germogliato, ma cosa fare dopo? Prova le piantine, sono gusto neutro, possono essere mangiate proprio così, ma è meglio e più gustoso da aggiungere a piatti pronti.

Insalata dal masha germinato

La ricetta per preparare un'insalata da un masha germogliato, preparare i prodotti:

• cetriolo - 1 pc.;
• pepe bulgaro - metà;
• fagioli di patch verdi - 100 g;
• olio di sesamo - 30 ml;
• aglio - 1 o 2 chiodi di garofano a piacere;
• masha's piantine - 300 g;
• succo di limone - 30 ml;
• salsa di soia - 30 ml.

Preparazione di insalata utile:

1. Il cetriolo e il pepe devono essere lavati, tagliati a strisce.
2. Risciacquare con cura un purè, scolare l'acqua.
3. Versare acqua bollente sui fagiolini, lasciare per 1 minuto. Scolare l'acqua.
4. Piega tutti i componenti in una ciotola.
5. Facciamo un condimento per insalata di aglio tritato (mescola con salsa e aggiungiamo olio). Se non c'è olio di sesamo, ne portiamo quello a casa. Aggiungi succo di limone, mescola. Se sei un amante piccante, allora devi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere alla stazione di benzina.
6. Versare le verdure e le piantine con rifornimento di carburante, mescolare. Servire immediatamente una tale insalata al tavolo.

Quanto al giorno puoi avere piantine? Questa domanda viene spesso posta i principianti che hanno scoperto solo le proprietà benefiche di questi legumi. Le piantine di Masha sono cibo mattutino, perché i germogli saturano di energia. Per cominciare, è sufficiente mangiare 1 o 2 cucchiai di piantine, aumentando gradualmente e portando alla norma - 4 cucchiai. al giorno. Nel pomeriggio e di notte, le piantine sono meglio non mangiare, perché hanno un effetto stimolante.

È importante abituarsi gradualmente al cibo energetico. Per prima cosa aggiungi un cucchiaino di piantine allo yogurt o ai frullati, prepara insalate di verdure. È importante masticare bene le piantine. Evitare l'elaborazione termica delle piantine, poiché il valore del prodotto è significativamente ridotto.

Mash profetizzato in coreano

L'insalata coreana di Masha è estremamente utile, contiene molti oligoelementi e vitamine, è anche molto gustoso! Per assaggiare una tale insalata chiamata "Chirgum-cha", non c'è insalata per andare nella tua patria, tutto può essere fatto in modo indipendente, se hai tutti i componenti.

Devi prepararti:

• un bicchiere di fagioli schiacciano;
• grande cipolla;
• aglio - 3 spicchi;
• qualsiasi olio vegetale - 100 g;
• salsa di soia classica - 2 cucchiai;
• aceto Essence - Un cucchiaino;
• spazio - un cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Per preparare l'insalata, preparare un bicchiere di fagioli, risciacquare, versare in un barattolo di vetro con un volume di 1 litro, versare acqua. Lasciare per 8 ore.
2. Al mattino, l'acqua deve essere drenata, preparata da 2 asciugamani: estendere il fondo dello stampo per cuocere con un asciugamano bagnato, versare i fagioli, coprire con un secondo asciugamano bagnato. Assicurati che entrambi gli asciugamani siano sempre umidi, prevengano l'evaporazione dei fluidi.
3. È sufficiente annaffiare la schiacciata con acqua a temperatura ambiente 2 volte al giorno. È indesiderabile riempire, oltre a partire nel mezzo stato.
4. Dopo un giorno, i fagioli del mung dovrebbero aprirsi: i germogli appariranno. Se vedi che il mash non esplode, non ci sono germogli, significa che i fagioli non valgono la pena per germogliare ulteriormente, perché significa che i legumi sono stati trattati con sostanze chimiche nel processo di crescita o conservazione.
5. Dopo 48 ore, e forse ancora più 8 ore di ammollo, Mash lascerà i germogli in cui ci sarà la massima quantità di sostanze utili. È ora di fermarsi qui. Attenzione: i fagioli non possono essere germinati per più di 5 giorni, poiché perdono sostanze benefiche.
6. Inoltre, la cosa più importante è sbarazzarsi del guscio verde, è commestibile, ma interferirà costantemente nel processo di cottura insalata coreana. È necessario posizionare la schiacciata in una ciotola o una padella, versare acqua, muovere delicatamente i fagioli con le mani in modo da non rompere delicati germogli. Un guscio verde galleggerà sulla superficie. Devi drenare l'acqua e puoi iniziare a cucinare l'insalata.
7. Secondo la ricetta originale, un mash germogliato deve essere sottoposto a trattamento termico. Alcune delle sostanze benefiche sono perse, questo deve essere portato in vista. Ci sono 2 modi per preparare l'insalata. Considera entrambi: prima devi sciacquare i fagioli, quindi mettere in acqua bollente, bollire per 1,5 minuti, scolare l'acqua, lanciarla su un setaccio.
8. La cipolla deve essere tagliata con anelli e friggere in olio fino a una bellissima tonalità dorata. Quindi la cipolla deve essere trasferita sul piatto e la salsa del suolo viene aggiunta all'olio e calda con olio per 2 minuti a fuoco basso.
9. Le piantine devono essere spostate in una ciotola profonda per l'insalata, indossare la cipolla, versare la salsa, attraverso la stampa, spremere l'aglio, aggiungere l'aceto e il condimento coreano per la preparazione di carote. Puoi semplicemente mettere un pizzico di sale, nero, fragrante e rosso affilato, coriandolo. Mescola tutto e servi immediatamente l'insalata al tavolo.
10. La seconda opzione: trasformazione termica di fagioli, torrefazione di cipolle - Allo stesso modo, riempire la salsa all'olio, aggiungere aglio e succo spremuto da metà del limone. Poi nell'insalata sgretolavamo piume di cipolle verdi, prezzemolo fresco, mescola. Partiamo per un paio d'ore in modo che l'insalata sia infusa. Prima di servire, mescolare, assaggiare, aggiungere aceto se necessario.

Frullati con schiacciata prolungata

Continuiamo a padroneggiare le ricette dal Masha germogliato. Offriamo di cucinare il più semplice è il frullato di vitamina mattutino.

Preparare tali ingredienti:

• 500 ml di acqua purificata;
• un piccolo mazzo di insalata;
• aneto e prezzemolo - diversi rami;
• pOB profetizzati Mung - 2 cucchiai;
• banane mature - 2 pezzi.;
• miele - un cucchiaino o 3 date tra cui scegliere.

Come cucinare un cocktail sano:

1. Insalata e verdure devono essere risciacquati sotto un flusso d'acqua, scrollarsi di dosso un fluido in eccesso, inserire un frullatore.
2. Aggiungi una banana, un miele o date al Blender Bowl (immergiti prima per 15 minuti per rimuovere un film sottile) e le piantine di Masha.
3. Versare l'acqua, macinare fino a uno stato omogeneo.
4. Se lo si desidera, l'insalata può essere sostituita con gli spinaci.

Risultato: il cocktail dovrebbe rivelarsi denso, omogeneo. Devi bere una bevanda così energetica al mattino.

Vinaigrette con le piantine di Masha

Cuochiamo la vinaigrette di vitamina da questi prodotti:

• mash profetizzato - 200 g;
• big Beets - 2 pezzi.;
• patate bollite - 2 pezzi.;
• cetriolo fresco - 2 pezzi.;
• funghi sottaceti - 200 g;
• carote bollite - 2 pezzi.;
• olio vegetale - 3 cucchiai.;
• cipolle - testa;
• succo di limone fresco - 2 cucchiai;
• sedano, prezzemolo fresco - per la decorazione;
• foglie di insalata - per servire per ogni porzione.

Processo di cottura:

1. Lavare le verdure, bollire. Sarà più facile e utile, renderlo vero: avvolgere ogni verdura: barbabietole, carote e patate in un foglio, mettere su una teglia, versare un po 'd'acqua. Cuocere in forno fino alla prontezza. Di conseguenza, tutte le sostanze benefiche sono conservate al massimo.
2. Raffreddare le verdure, pulire, tagliare a cubetti.
3. Taglia finemente i funghi, cetrioli - anche cubi, tagli la cipolla.
4. Mescola tutte le verdure in una ciotola, aggiungi una purè germogliata (senza trattamento termico).
5. Crea una stazione di benzina: mescola petrolio con succo di limone, condire la vinaigrette.
6. Sciacquare le foglie dell'insalata sotto il rubinetto, scrollarsi di dosso l'acqua in eccesso, disporre la vinaigrette sull'insalata, decorare con prezzemolo e un rametto di sedano.

Mash profetizzato: recensioni

Tatiana: " Sono stato portato via dalla germinazione dei cereali, compro i piselli Uzbek sul mercato, dove vengono venduti frutti secchi. Mi piace germinare il grano, ma ora parlerò di fagioli dorati. Mash è il migliore che ho provato dalle piantine, i germogli sono delicati, dolci, anche i piselli stanno diventando un gusto morbido e neutro. Germino su un piatto usando il tessuto di cotone (senza coloranti), versare la schiacciata con acqua potabile, lasciarlo di notte, scolare, lavare, coprire con un panno. Seguo in modo che il tessuto non si asciughi. Il grano ha il valore massimo all'inizio della germinazione, quando appare solo il germoglio, raggiungendo una dimensione di 5 mm. In effetti, la parte visibile del germoglio ha una lunghezza inferiore (fino a 3 mm), i restanti 2 sono nascosti all'interno. Non ti consiglio di germogliare più a lungo, poiché parte dell'energia benefica perde il grano, ma acquisisce più vitamine. Pertanto, decidi cosa è meglio per te. In questa fase puoi prendere parte ai cereali germogliati, usando il resto, lasciare il resto per crescere. Per la germinazione di Masha, distinguo 16 ore, tenendo conto del primo lavaggio. Mi piace di più questo risultato, perché i fagioli sono i più delicati e gustosi. Se il tempo è perso, sono apparsi germogli verdi: è vietato mangiare tali piantine, poiché sembrano velenose per il corpo umano, sostanze».

Marina: "" Di recente ho scoperto la germinazione, mi è piaciuta molto Mash, perché non è capriccioso, sta crescendo rapidamente, è facile ottenere una porzione di cereali energeticamente utili. Non aderisco alle ricette di cucina, metto le piantine in nessuna insalata. Soprattutto mi piacciono il cavolo fresco, le cipolle, le carote, l'insalata di pepe dolce. Dopo aver rifornito di fare carburante l'insalata con olio, ho messo una manciata di piantine di Masha in un piatto e mi godo il gusto. Cucino una tale insalata al mattino, mi piace molto!»