Qualsiasi malattia degli organi digestivi, prima di tutto, dipende dalla dieta. Pertanto, una dieta per l'ulcera dovrebbe essere pianificata particolarmente attentamente per evitare sanguinamenti e chirurgia.
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Una corretta alimentazione è la chiave per la salute, ma non possiamo sempre permetterla. La completa assenza di colazioni, spuntini freddi al lavoro con sandwich anziché un piatto caldo, una cena in ritardo costituisce la solita dieta di ogni persona impegnata. Il ritmo della vita di oggi ci fa mangiare secondo uno schema dannoso e provoca anche malattie gastriche.
Tuttavia, non solo una dieta per la gastrite e un'ulcera dello stomaco sono in grado di eliminare i sintomi acuti, ma vale anche la pena essere attenti alla sua salute psicologica. Spesso gli stress emotivi e la depressione sottopongono anche il corpo a un grande carico e lo disabilitano. Pertanto, è importante sintonizzarsi in modo positivo e la nutrizione dietetica dalle malattie ulcerose e di altre stomaco e intestinali non è così difficile da osservare in presenza di auto -controllo e consultazioni tempestive tra i nutrizionisti.
Regole dietetiche dietetiche per l'ulcera dello stomaco
Normalmente, lo stomaco umano è coperto da una speciale mucosa, che lo protegge dall'acido cloridrico prodotto nel processo di trasformazione degli alimenti. Lo sviluppo del muco protettivo impedisce la digestione delle pareti dello stomaco. Se la sua assunzione viene violata, le pareti sono coperte da zone di erosione, in cui si sviluppano a loro volta, un danno profondo sotto forma di ulcere.
Cause di violazione del tratto digestivo durante l'ulcera dello stomaco
La causa principale di gastrite e ulcere del tratto gastrointestinale non è, ma spesso la totalità di diversi aspetti porta a malattie croniche acute:
- Helicobacter pylori. Un microbo che danneggia la mucosa gastrica vive nel corpo di ogni seconda persona sulla terra, ma non sempre causa malattie ulcerose.
- Cattive abitudini. Il fumo, l'alcol, le droghe (forti antidolorifici e antibiotici) influenzano negativamente i sistemi digestivi e di altro tipo. Inoltre, sono le cattive abitudini per attribuire dipendenze malsane a bevande dolci e caffeina e alimenti fast -food.
- Geni. La predisposizione ereditaria può anche essere un ulteriore fattore che ha portato a un'ulcera. Pertanto, se soffri di un'ulcera, prova a monitorare attentamente l'alimentazione di tuo figlio.
- Malaise gastriche leggere. Se raramente senti dolore allo stomaco, soffri di bruciore di stomaco, eruttatura o gastrite, questo non significa che non hai nulla da temere. È necessario contattare immediatamente un gastroenterologo e un nutrizionista per eseguire procedure preventive e compilare una dieta speciale.
- Nutrizione. L'assenza di una dieta porta a una prematura produzione di succo gastrico e che corrodeva le sue pareti.
- Aspetto psicologico. Lo stress e l'umore depressivo, le emozioni negative costanti peggiorano le funzioni protettive del corpo.
- Disturbi fisici. Le frequenti malattie infettive, la bassa immunità, la disbiosi, il sovraccarico e il regime malsano del giorno e del sonno influenzano il lavoro di tutti gli organi.
Il fattore principale nel menu dietetico per le malattie ulcerose è la dieta e la modalità alimentazione dopo 3-4 ore. Le portazioni dovrebbero essere piccole per la sazietà e non per la saturazione. Questo aiuta a calmare il sistema nervoso e un'eccessiva secrezione di succo gastrico.
Qualunque dieta per un'ulcera che sei prescritto da un nutrizionista, tutto il cibo non dovrebbe essere grave per la digestione e senza il contenuto di componenti irritanti. Il cibo non dovrebbe causare un aumento dell'acidità ed essere troppo lungo nello stomaco. I prodotti troppo caldi, freddi, affilati e salati devono essere esclusi.
Dieta con ulcera stomaco: prodotti che aumentano l'acidità
Esistono diversi tipi principali di piatti e prodotti che aumentano la produzione di acidi nello stomaco e che dovrebbero essere abbandonati, indipendentemente dalla dieta con l'ulcera dello stomaco:
- alcol;
- legumi;
- bevande gassate;
- carne di manzo e maiale;
- prodotti fritti;
- prodotti grassi;
- snack e salse;
- prodotti in scatola;
- prodotti affumicati;
- caffè e tè nero;
- brodi forti;
- gelato;
- dolci;
- spezie e condimenti nitidi;
- pane grosso e SDBA;
- citrus;
- bacche di varietà acide.
Dieta con ulcera stomaco: prodotti che riducono l'acidità
Tali prodotti e piatti aiuteranno a diversificare il tavolo dietetico con un'ulcera:
- uova sode o frittata a vapore (senza olio);
- tè verde;
- acqua minerale senza gas;
- dairy o cereali a vapore sull'acqua di una consistenza liquida;
- prodotti lattiero -caseari (in assenza di allergie al lattosio);
- zuppe da latte, pollo, verdure e cereali;
- cracker o pane al giorno bianco (non appena cotto);
- carne in umido, bollito o vapore di pollame e pesce.
Quando ha esacerbato l'ulcera dello stomaco, deve essere incluso nella dieta, nel porridge e nei piatti di purea che non si sofferranno nello stomaco per molto tempo. Tutti i prodotti e i grassi solidi e digeriti sono tenuti a escludere. Piatti di porridge, carne, pesce, verdure e latticini dovrebbero sottoporsi a un buon trattamento termico.
Dieta n. 1 con ulcera di stomaco
Ad oggi, ci sono diversi tipi di nutrizione utilizzati in varie fasi delle malattie gastriche e per la loro prevenzione. I gastroenterologi usano spesso la dieta 1 per curare ulcere e gastrite, che aiuta a trattare le malattie di diverse fasi. I nutrizionisti raccomandano di aderire a tale menu dietetico con un'ulcera dello stomaco e del duodeno e, a seconda del grado di malattie e delle loro forme, possono essere utilizzate varie versioni di tale dieta.
Dieta 1 A per ulcera dello stomaco
Con l'esacerbazione di un'ulcera, la dieta 1A è prescritta per un periodo di due settimane con cibo che risparmia per lo stomaco. Questa dieta aiuta con la guarigione delle ferite, riduce l'infiammazione e l'irritazione, fornisce i nutrienti necessari per il corpo, elimina i sintomi (dolore, bruciore di stomaco, vomito, nausea, eruttatura). Tutti i piatti dovrebbero essere vapore, grattugiati e bolliti e la modalità di utilizzo è fino a sei volte al giorno.
La dieta può essere costituita da questi piatti:
- Colazione:
- grano saraceno bollito con burro;
- orzo di perle bollito con burro;
- uova sode;
- riso bollito con burro;
- frittata a vapore;
- prodotto lattiero -caseario pastorizzato.
- Pranzo:
- gelatina;
- prodotto lattiero -caseario pastorizzato.
- Cena:
- pollo bollito;
- pesce bollito;
- gelatina;
- farina d'avena sposata sull'acqua;
- un orzo bollito sull'acqua;
- un cereale di orzo bollito sull'acqua.
- Snack pomeridiano:
- uova sode;
- gelatina;
- frittata a vapore.
- Cena:
- gelatina;
- zuppa manica da latte;
- porridge di latte;
- zuppa di pura del latte;
- zuppa da latte-manzo;
- zuppa di latte giallo.
- Due ore prima di coricarsi:
- acqua minerale senza gas;
- prodotto lattiero -caseario pastorizzato.
Dieta 1 b con ulcera stomaco
Dopo il funzionamento dell'ulcera dello stomaco, la dieta 1b è raccomandata come un tipo di nutrizione delicata per le pareti dello stomaco, che impedisce i processi infiammatori e promuove la guarigione delle ferite postoperatorie. Tale dieta è prescritta dopo un'operazione di ulcera per un periodo di due settimane nelle condizioni di un riposo a letto completo. I piatti sono solo vapore e consistenza bollite, liquide o porridge.
La dieta può essere combinata da questi piatti:
- Colazione:
- porridge di riso cotto con frutta grattugiata;
- uova sode;
- composta;
- farina d'avena al vapore con frutta grattugiata;
- frittata a vapore.
- Pranzo:
- kisel.
- Cena:
- zuppa di grano saraceno;
- gelatina;
- zuppa manica da latte;
- porridge di latte;
- porridge da latte-Rice;
- riso bollito;
- polpette di pollo a vapore;
- cotolette di pesce a vapore;
- prodotto lattiero -caseario pastorizzato.
- Snack pomeridiano:
- composta;
- cracker.
- Cena:
- grano saraceno bollito;
- gelatina;
- polpette di pollo a vapore;
- cotolette di pesce a vapore.
- Due ore prima di coricarsi:
- prodotto lattiero -caseario pastorizzato.
Dieta 1 strofinata e non spazzata
Di solito, una dieta asciugata viene utilizzata dopo un'ulcera di stomaco, che si basa sui principi meno severi di conformità con una dieta risparmiata. Il non saluto viene utilizzato per prevenire le malattie del tratto gastrointestinale. Le persone che hanno la tendenza a tali malattie si consigliano di seguire costantemente i principi di quest'ultimo e una tale dieta aiuterà a perdere peso.
La dieta di una dieta asciuttata:
- Colazione:
- uova sode;
- tè verde;
- porridge maschile;
- porridge di latte;
- porridge da latte-Rice;
- pesa a basso contenuto di grassi con panna acida.
- Pranzo:
- mela cotta con miele;
- composta.
- Cena:
- pane abbrustolito;
- pasta epatica domestica;
- casseruola di verdure, patate e carne macinata di pollo;
- zrazy;
- purè di patate;
- gelatina;
- zuppa di verdure;
- cotolaio di pesce a vapore;
- polpette di pollo a vapore;
- zuppa di purea.
- Snack pomeridiano:
- composta;
- cookie asciutti e non accurati.
- Cena:
- gnocchi pigri;
- frappè;
- cagliata di budino;
- loof cottage di formaggio con banana.
- Due ore prima di coricarsi:
- brindisi della crusca;
- prodotto lattiero -caseario pastorizzato.
La dieta di non una dieta spazzata via:
- Colazione:
- vermichel bollito;
- grano saraceno bollito;
- pollo bollito;
- formaggio;
- tè verde.
- Pranzo:
- frutta cotta con miele;
- cucchiaio di formaggio cottage.
- Cena:
- porridge di miglio bollito;
- porridge orzo bollito;
- pasta bollita;
- composta;
- zuppa manica da latte;
- porridge di latte;
- insalata di verdure;
- zuppa di verdure;
- pollo bollito;
- riso bollito;
- lingua bollita.
- Snack pomeridiano:
- uova sode;
- biscotti secchi non mobili;
- prodotto lattiero -caseario pastorizzato.
- Cena:
- patate bollite;
- gelatina;
- pesce a vapore;
- cagliata di budino.
- Due ore prima di coricarsi:
- tè verde;
- acqua minerale senza gas;
- prodotto lattiero -caseario pastorizzato.
Dieta con ulcera allo stomaco: ricette
Porridge è Milky-Manny
- Porta a ebollizione un litro di latte pastorizzato, aggiungi zucchero e un pizzico di sale a piacere.
- Versare un bicchiere di esca, mescolando nel latte e cuocere fino a cottura a fuoco basso.
- Riscalda mezzo bicchiere di latte senza bollire e sbattere con un uovo.
- Versare il composto nel porridge e far bollire.
- Prima di servire, aggiungi un cucchiaino di burro.
Porridge di uova
- Mezzo bicchiere di latte, un uovo e un cucchiaino di burro da battere fino a una massa omogenea.
- Cuocere la miscela per circa 10 minuti a fuoco basso.
- Sale o aggiungere zucchero a piacere.
Souffle di pesce
- Salta 200 g di pesce bollito senza ossa in una smerigliatrice di carne o impastato con una forchetta.
- Fai bollire un cucchiaino di farina e mezzo bicchiere di latte a fuoco basso.
- Aggiungi la miscela al pesce con l'uovo e sbatti fino a quando non è omogeneo.
- Aggiungi sale e burro a piacere e cuocere fino a cottura.
Il porridge è frutto-uomo
- Fai bollire la frutta per 15 minuti e filtra.
- Nella composta bollente (1 L), mescolando per versare un bicchiere di esca.
- Cuocere fino a cottura a fuoco basso.
- Aggiungi il burro prima di servire.
Kisel
- Macina un bicchiere di bacche o frutta lavata in una smerigliatrice di carne.
- Filtrare la miscela e il succo bollire per 15 minuti.
- Mescola la massa grattugiata con l'assensatore, lo zucchero e il calore, quindi lasciati per mezz'ora.
- Aggiungi un bicchiere d'acqua allo sciroppo e fai bollire, quindi mescola con una miscela addensata.
- Versare le forme e lasciare raffreddare.
Mousse Fruity
- Macina un bicchiere di bacche o frutta lavata in una smerigliatrice di carne.
- Filtrare la miscela e il succo bollire per 15 minuti.
- Mescola la massa grattugiata con l'assensatore, lo zucchero e il calore, quindi lasciati per mezz'ora.
- Aggiungi mezzo bicchiere di latte allo sciroppo e fai bollire, quindi mescola con una miscela addensata.
- Versare le forme e lasciare raffreddare.
Zuppa da latticini
- Versare un bicchiere di grano saraceno con due bicchieri d'acqua e cuocere fino a cottura.
- Sbattere l'uovo con due bicchieri di latte pastorizzato caldo.
- Aggiungi la miscela di latte-VIC al porridge e mescola.
- Aggiungi sale, zucchero e burro a piacere.
Cotolette di pesce
- 300 g di pesce senza ossa passano attraverso una smerigliatrice con un cracker imbevuto di pane bianco.
- La carne macinata è leggermente sale e formata in cotolette.
- Cotolette arricciate nei cracker panoramici per cuocerli o cuocere nel forno.
Il porridge è mandurizzato
- Aggiungi al latte bollente (2 tazze), mescolando un bicchiere di semola.
- Cuocere fino a cottura e aggiungi sale a piacere.
- Aggiungi mezzo bicchiere di succo di pomodoro a una miscela leggermente raffreddata e mescola.
- Prima di servire, decorare con il burro.
Pasta fatta in casa
- Skipen 200 g di fegato di pollo bollito attraverso una smerigliatrice di carne.
- Fai bollire mezzo bicchiere di riso in un bicchiere d'acqua fino a cottura, non risciacquare.
- Passa il riso e le carote tritate attraverso una smerigliatrice di carne e mescola con il fegato.
- 50 g di burro e 50 g di formaggio grattugiato vengono estratti nella miscela, sale a piacere.
- Raffreddare la miscela e servire, decorando con le erbe.
Zuppa di purea
- Fai bollire 5-6 piccole patate sbucciate e passa attraverso una smerigliatrice.
- Aggiungi mezzo bicchiere di farina e un bicchiere d'acqua dalle patate alle patate.
- Aggiungere l'uovo montato in un bicchiere di latte alla miscela e bollire.
- Decorare prima di servire burro e cracker fatti di pane bianco.
Casserole di riso e caso
- Fai bollire un bicchiere di riso in due bicchieri d'acqua, non sciacquare e raffreddare.
- Salta 200 g di pollo bollito in una smerigliatrice di carne e mescola con uova e riso.
- Aggiungi sale a piacere e cuoci in una forma lubrificata di mezz'ora a una temperatura non più di 200 gradi.
- Prima di servire, decorare con burro ed erbe, puoi aggiungere verdure bollite o a vapore.
Gnocchi pigri
- Mescolare 250 g di cottage con un bicchiere di farina e aggiungere due uova.
- Sale la miscela e aggiungi lo zucchero a piacere.
- Arrotolare l'impasto in una salsiccia e tagliare con quadrati 2 per 2 cm.
- Gettare gli gnocchi in acqua bollente e cuocere fino a cottura (20 minuti dopo la bollitura).
- Rimuovere gli gnocchi e decorare con burro con panna acida.
Video sulle ricette per l'ulcera dello stomaco
Elena Malysheva nel suo programma "Live Great" e Gastroenterologists of Russia raccomandano la seguente alimentazione per le malattie ulcerose:
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