Как да направите вкусна мармалад от ябълки у дома. Стъпка по стъпка рецепти на домашно мармалад от ябълки със снимки. Как се прави мармалад от ябълки за зимата

Есента винаги се счита за много напрегнати понякога, което е свързано с прибирането на реколтата и подготовка на заготовки за зимата. Всяка домакиня се опитва да се подготвят за зимните месеци и да се подготвят, тъй като много различен ред, колкото е възможно - от растителен произход, така и на овощни плодове. Ябълките са един от най-обичаните и често използвани плодове. До този момент не е просто огромен брой прибиране рецепти ябълка, сред които и мармалад заема специално място. Това е вкусна и ароматна деликатес, който може да се остави безразличен, особено ако тя се приготвя със собствените си ръце.

Мармалад от ябълки в страната не е трудно да се готви у дома, но в крайна сметка можете да получите продукт, който ще бъде много по-вкусна пазаруване.

В тази статия, помислете за основните характеристики и правилата за изготвяне на мармалад от ябълки със собствените си ръце, както и известие важните условия за съхранение на този деликатес. Отбелязваме, подробно описани стъпка по стъпка рецепти за мармалад от ябълки.

Как се прави мармалад от ябълки - основни правила и принципи на подготовката деликатес у дома

Мармалад е един от най-вкусните и полезни сладкиши, които в големи количества и разнообразен асортимент се продават на щандове на магазините. Въпреки това, много домакини предпочитат да направят Мармалад сами по себе си у дома, което несъмнено ви позволява да подготви полезно ястие. Най-често, мармалад у дома се приготвя от кисело ябълки, които съдържат голямо количество специално вещество - пектин. Той е този, който е отговорен за уплътняването на пюре плодове, което го превръща в мармалад. В допълнение, пектин допринася за отнемане на шлаки от тялото и нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. В Закупен мармалад най-често има сок с оцветители и сгъстители.

На територията на Англия, мармалад се приготвя от цитрусови плодове, както и в Португалия, е направен този деликатес от Куинс. В бъдеще, Marmalade печели популярност в много страни, както и в Русия той се нарича "плод студено". И това е ябълките, които са най-използваните продукт за мармалад, рецепти за получаването на който може да включва различни добавки и компоненти: круши, сливи, касис, желатин, агар-агар и други.

Рецептите на домашно мармалад от ябълки в интернет днес има толкова много, които се различават в списъка на съставките и методите на готвене, но те имат всички общи черти - процесът на създаване на деликатес е толкова прост, че дори начинаещ неопитен любовница ще да се справи с него. Основното нещо е да се съобразят с някои правила и принципи за подготовка.

• За домашно мармалад, всички ябълки, които растат на вашия сайт са подходящи. В идеалния случай, най-добре е да се използват кисели и твърди сортове, например, "Antonovka". Това е такива ябълки, които съдържат голямо количество пектин желиращо вещество, което е просто незаменим при вземане мармалад. В по-сладко летни сортове ябълки на това вещество е много по-малко, следователно, допълнителни сгъстители трябва да използвате, например, желатин. В този случай, можете да си приготвите домашно мармалад от леко паднали и застой ябълки.
• Ако ябълките са сладки, се препоръчва да се разреди този вкус с горчивина. За тази цел най-опитни стюардеси добавят кисели плодове с мармалад. Сред тях са черно и червено френско грозде, сливи, Калина, Ryabin. Струва си да припомним, че по-сладко ябълките се използва при готвене, толкова по-малко захар, което трябва да се добави.
• Мармалад от ябълки в страната се подготвя по няколко начина. На първо място, това е възможно да се готви плодово пюре от тези плодове на табелката в подходящ съд. Но в този случай е важно да се помни, че тенджерата трябва да е с дебело дъно, така че плодове са изгорени. На второ място, барабанеше с ябълки могат да бъдат и във фурната, след което те могат да бъдат пръски и пропускат през блендер или сито. Във всеки случай, трябва да се получи базата на високо качество, за всеки мармалад - плодово пюре.
• Всяка домакиня може независимо регулиране на плътността на мармалад от ябълки, експериментиране с количеството на добавената сгъстител. За получаване на вкусен и ароматен деликатес, могат да бъдат използвани различни предизвикателства: желатин, агар-агар, пектин. Но тук трябва да бъдете внимателни: ако добавите сгъстител твърде малко, а след това мармалад не вземете; Ако добавите много, а след това мармалад може да има достатъчно неприятен вкус.
• Ябълките са универсален плод, който може да бъде комбиниран с най-много подправки и подправки, които стюардеси се използват в кухнята в печене. За да се получи по-ароматно и оригинален мармалад, може да се използва канела или карамфил, както и джинджифил земята, ядки и други подправки.
• Готов ябълков мармалад може да има различна форма. За да направите това, можете да използвате различни силиконови форми, в които плодово пюре се излива с сгъстител. Също така, мармалад е в резервоара, където хартия за печене се прилага, когато е замразен. Готов мармалад могат да се режат с форми за бисквитки и се поръсва със захар или кокосови стърготини.
• С цел да се втурне толкова дълго, колкото е възможно с вкусна и ароматна десерт, че е важно да се съхранява правилно мармалад от ябълки. завършен плодово пюре с сгъстител се поставя в приготвените буркани или други резервоари, и след приключване на охлаждането е покрита с пергаментова хартия и кърпа. Необходима е Store мармалад в хладилника.

Apple Marmalade - Фото

По-долу са снимки на мармалад от ябълки, които лесно могат да бъдат направени със собствените си ръце у дома. В същото време, вие ще получите много вкусни и полезни деликатес, който несъмнено ще зарадва своите домакинства.

Как да се готви Мармалад от ябълки - рецепти стъпка по стъпка със снимки

Днес в Интернет можете да намерите голям брой различни мармалад рецепти от ябълки, които, ако е необходимо, всяка домакиня може да се адаптира към техните предпочитания и вкусове. Ако искате да зарадвате вашите близки вкусна и полезна десерт за чай, а след това не се страхувайте да се опитате да се готви мармалад, който ще бъде много по-вкусно закупили. Освен това, подготовката му ще изисква минимум от времето си и продуктите, използвани. Да разгледаме подробно стъпка по стъпка описание на популярните мармалад рецепти от ябълки.

Apple Marmalade - проста рецепта

За първи път, можете да опитате да се подготви мармалад от ябълки без желатин с най-лесният набор от съставки - захар и ябълки. Въпреки това, в този случай се препоръчва да се използват кисели ябълки, които съдържат голямо количество пектин заместване на желатина. Можете да се възползвате от всичките ви любими Antonovka.

Необходими съставки:

• Кисели ябълки - 1 кг.
• Захар - 600 грама.
• Вода - 2 чаши.

Описание на процеса на готвене:

• На първо място, е необходимо да се изготви основна съставка на мармалад - ябълки. Щателно изплакнете ябълките на кисели сортове под течаща вода, след което е възможно да се почисти кората от тях с нож.
• На следващо място, нарязани ябълки на двете половини и нарязани на ядрото от тях, отрязани всички ябълки на малки кубчета.

• Ябълките Поставете в подходящ съд с дебело дъно, добавете 2 чаши с вода, за да ги поставят и контейнера на плочата върху средната огъня.
• След кипене, намалете огъня и се вари кубчетата ябълки за търг консистенция. Това може да се наложи доста време.

• Получената сладко трябва да бъде нарязан на блендер или за липса на такова, избършете през ситна цедка преди получаването на пюре маса. Този етап се смята за един от най-дългите в процеса на готвене мармалад от ябълки у дома.
• На следващия етап, сложи полученото плодово пюре обратно в тигана и поставете контейнера на печката.
• Постоянно разбъркване картофено пюре, добавете захарта с тънък прът на ябълки. Всички Разбъркайте добре, че масата не се изгаря, и се вари до сгъстяване на бавен огън.
• Когато плодово пюре достигне блясъка, което трябва, сложи мармалад в правилните формите. За да направите това, можете да използвате силиконови печене форми.
• След това, мармалад от ябълки трябва да се охлади. Трябва да се помни, че колкото по-голяма форма, колкото по-дълго мармалад ще остана.
• Когато замръзва деликатесни, може да се нарязва на кубчета с нож и се прилагат в прах захар.

Мармалад от ябълки за зимата - описание подготовка

Такава вкусно мармалад могат да бъдат получени като заготовката за зимата. За тази рецепта ще трябва най-малко продукти и времето си. Помислете за процеса на готвене по-подробно.

Необходими съставки:

• 2 кг кисели ябълки, например, Antonovka.
• 1 кг захар.

Готвене процес:

• За да получите високо качество и вкусно мармалад, е необходимо на първо място да се избере подходящи ябълки. Най-добре е да се възползвате от кисели сортове, които зреят през есента.
• Преди готвене, не забравяйте да изплакнете плода добре и отстранява външната обвивка от тях с нож или специален инструмент за почистване.
• На следващо място, нарязани ябълки на две части и премахване на стаята на дежурния с костите, отрежете месестата част на плода на малки парченца - на филийки или на кубчета.
• Следващият важен етап е да се сдобиете с плодово пюре ябълка, която е в основата на мармалад. За това, че има два варианта за корена и изпичането във фурната. Тъй като по време на готвене картофено пюре на табелката трябва да се добавя вода и след това се изпари това, най-добре е да се готви мармалад от ябълки на фурна, които ще отнемат по-малко време.
• Разпределение филийки или парчета с ябълки за печене лист, който на свой ред се поставя в предварително загрята фурна на предварително на 120 градуса.
• Ние се пекат ябълки около 30 минути. За всеки отделен фурна, времето за печене може да се променя малко. Във всеки случай, това е необходимо за постигане на търг консистенция.
• След охлаждане, печени ябълки трябва да бъдат заличени през ситото, ако желаете, можете да използвате блендер.
• Сложете получената плодово пюре в саксия с дебело дъно, добавете определено количество захар и пуснати на плочата на малък пожар.
• Welcome пюре е необходимо средно 1.5-2 часа при постоянно разбъркване. За да се определи степента на готовност на мармалада, е необходимо да се откажа малко на повърхността и да чакат за сгъстяване. Ако повърхността е станала еластична, а след това мармалад от ябълки е готова.
• Hot мармалад се полага в малки бурканчета и се затваря с конвенционалните покрития. Необходимо е да се съхранява в студа.

Как да се подготвите пластмасова мармалад от ябълки

Много хубаво и практически външен вид на пластмасова мармалад от ябълки, което е много удобно да се подготвят и да служат също така удобно на масата. За това е достатъчно, за да го намали с една проста или къдрава нож на малки парченца и ги нарежете на всеки посипка.

Необходими съставки:

• 2,5 кг кисели ябълки.
• 1-1,5 кг захар. За по-добра памет от мармалад, най-добре е да се отнеме малко повече захар.

Описание на процеса на готвене:

• На първо място, е необходимо да се мият ябълки добре. Ако те са закупени, след пилинга се втрива по-внимателно, тъй като все още е препоръчително да се засили плодово пюре заедно с кожата, която съдържа най-пектина.
• На следващо място, нарязани ябълки на филийки, предварително премахване на ядрото.
• Поставете всички парченца ябълка в подходящ тенджера - в този брой ябълки, капацитетът на около 5 литра е подходящ за този брой ябълки.
• След това се добавя 1 чаша вода ябълки и покриване на тенджера с капак.

• Облекчаване на ябълки са необходими на бавен огън до меко състояние. Това обикновено отнема до 30 минути.
• На следващ етап, е необходимо да посегнат старателно резенчета ябълка за получаване на плодово пюре. Някои стюардеси Замесете ябълки с лъжица или тласкач, които можете да използвате за потопяема миксера, което е много по-удобно.

• Когато имаш достатъчно хомогенни картофено пюре, да вземе ситото и да започне да избършете пюре през него. Този етап може да бъде пропусната, ако не разполагате с желание да се забъркваш с около. Въпреки това, в този случай, парчета от кора с ябълки ще присъстват в мармалад.

• След това, поставете в резултат картофено пюре в тигана и сложи на бавен огън за тласък. На първо място, одобри го без захар, а когато започва пюре да станат по-дебели, добавете определеното количество захар на пясък с постоянно бъркане.
• Това е доста трудно да се определи булевият време, тъй като зависи от ябълки, тенджери и много други фактори. Необходимо е да се съсредоточи върху състоянието на пюре - ако тя започва да флъш от лъжица, можете да записвате от печката.
• Hot пюре пут плодове за печене лист, която е покрита с пергамент, така че дебелината на слоя е не повече от 1 cm. Повърхността е добре изгладена и да изложат на мармалад в пещ, предварително загрята до 90-100 градуса за около 2 часа.

• След изхода на този път, изключете фурната, леко шофиране вратата и оставете да се охлади мармалад вътре.
• След това, в началото ние покриваме хартията резервоар за печене, ние се обръщаме повече, отстранете долния лист пергамент и отново ние изпращаме мармалад във фурната в продължение на 2 часа при температура от 100 градуса.
• Препоръчително е да оставите деликатес при сушене дори за един ден.
• На следващо място, marmalalad могат да бъдат нарязани на нож. Съхранявайте се препоръчва в кутия на сухо при ниска температура.

Apple мармалад с желатин - готвене рецепта

Желатинът е сгъстител, който се използва за получаване на желе състояние на мармалад. Най-често това вещество, господарката употреби Ако ябълките са сладки и не съдържат много пектин в техния състав. Да разгледаме подробно описание на получаването на мармалад от ябълки с желатин.

Необходими съставки:

• 0,5 кг на киселинни или сладки ябълки.
• 1 чаша захар.
• 3 лъжици желатин с малка пързалка.

Описание на приготвяне:

• Преди готвене мармалад от ябълки у дома, че е необходимо да се подготвят плодове. На първо място, ябълките, които сте избрали, трябва да бъдат изплакнати добре под течаща вода.
• След това, с помощта на нож, почистване на кора. Не е необходимо да го изхвърли, тъй като тя е в корите, съдържаща голямо количество пектин. Сложете почистване в отделна тенджера.
• Ябълките намали наполовина и премахване на ядрото, а след това нарязани пулпата на малки парченца.
• На следващия етап, изсипете ябълка кората с 2 чаши вода и сложи тенджера на печката. Нарязан ябълки и се изливат с малко количество вода и се поставят на пожар.
• то готвене е необходимо да се меката състоянието на ябълките, след което останките на водните проби се сливат, а самата маса акции в пюрето.
• Следващ в пюрето, добавя отвара от почиствания, то prehending, всички микс и сложи на огъня отново.
• Бавно глоба струйка изсипете захар в картофено пюре, разбърква се и се вари до сгъстяване. Обикновено тази процедура отнема около 40-90 минути.
• По това време, трябва да се подготви желатин. За да направите това, поставете го в малък контейнер и го напълнете с половин чаша студена вода. След това, той се нуждае от време за подуване.
• Желатинът се загрява на бавен огън, докато пълното му разтваряне, но това е невъзможно да донесе на масата до възпаление. Освен това, тя се влива в завършен и леко охладен плодово пюре.
• Масата се разбърква внимателно и бутилирано според предварително приготвените форми. Мнозина предпочитат да се излеят на детегледачки и след това да отрязват мармаладата с нож и да го вигат в захар.

Ябълка мармалад в malitvark

Много домакини на разположение в кухнята имат огромен брой модерни технологии, включително многобройни. Мармаладата от ябълки може да бъде доста проста и много по-бърза, за да се приготви в бавна печка. Помислете за описание на всички етапи на готвене.

Необходими съставки:

• 1.5 кг киселинни ябълки, като сортове "Антонова".
• 750 грама захар.
• 25 ml лимонов сок.
• 2/3 чаена лъжичка канела.

Готвене процес:

• Преди всичко трябва да правите ябълки. Те са старателно измийте, избършете с хартиени кърпи.
• Не е необходимо да почиствате кора, тъй като съдържа голямо количество желиращо вещество.
• Разделете половината от ябълките, извадете ядрото и нарязайте на малки парчета.
• След това поставете всички нарязани ябълки в бавна печка и задайте "гасиш" режим за готвене.

• След около 55 минути, ние сме тъкани ябълки и ги стискаме в пюре с лъжица или потопяем блендер.
• След получаване на хомогенна маса, ние връщаме картофено пюре в бавна печка, добавете захар и канела с лимонов сок, разбъркайте добре и отново показваме "охлаждащия" режим. Продължаваме да стимулираме ябълките около 1,5 часа.

• Периодично масата трябва да се разбърква. Когато жлеб от лъжица ще остане на повърхността, Мармалад е готов.
• Сварете плодовото пюре на приготвените форми и го оставете да се охлади.

Как да готвя мармалад от ябълки без захар - стъпка по стъпка рецепта

Хората, които са невъзможни сладки, също искат да се поглезят с ароматни и вкусни деликатеси. Без проблеми можете да направите мармалад от ябълки без захар, където можете да използвате и кисели ябълки, така и на лятното сладко.

Необходими съставки:

• 2 кг ябълки.
• 30 грама gelatin.
• 1/3 чаши вода.

Описание на приготвяне:

• На тази рецепта можете също да приготвите мармалад от ябълки с агар-агар, който също се счита за сгъстител. В този случай можете да използвате ябълково пюре или ябълков сок.
• Преди всичко е необходимо да се изплакнат внимателно ябълките, не е необходимо да отстранявате кори. Просто нарязайте ябълките на две половини, извадете ядрото и разделете на резените.
• Поставете резените на листа за печене и изпратете предварително загрята фурна за около 30 минути.
• През това време ябълките ще станат меки. Дайте им готино, а след това с помощта на ситото, избършете ги в костементален съд.
• Поставете плодовото пюре в саксия с дебело дъно и на бавен огън, той трябва да бъде изпарен до удебеляване.
• По това време, накиснете желатина в половин чаша вода и да надуе на 40 минути, след което желатина се загрява до кипене и се изливат в сгъсти и леко охладен ябълково пюре.
• Всички Разбъркайте добре и се разпространява мармалада на бавачките или във формите. Дай да се охлади на стайна температура в продължение на няколко дни и може да бъде третирана с вкусна и полезна деликатес.

Frame и ябълки мармалад

Много често, други плодове, се добавят към ябълки, за да вкуса на мармалад по-богат и ароматен. Много домакини предпочитат да добавите сливи и дюли, което дава джентълмен малко горчивина и тръпчив вкус.

Необходими съставки:

• 0,5 кг кисели ябълки.
• 0,5 кг на изтичане.
• 0,5 кг дюля.
• 1,5 кг захар.
• 6 чаши вода.

Описание на процеса на готвене:

• Изплакнете добре всички плодове, а след това ги нарежете на филийки и премахване на ядрата. Кожицата не е необходимо.
• След това, поставете всички филиите в тенджера слоеве, говорейки им половината от всички захар.
• След това го попълните всички с вода и поставете контейнера на печката. Готвене плодове се нуждаят, докато те станат меки.
• На следващ етап, е необходимо да се получи кремообразна текстура на овощни картофено пюре. За това, леко охладен плодове трябва да избършете през ситото.
• Получените пюре се измества отново в тенджерата, се добавя останалата захар и всичко се разбърква добре.
• Пюре нужда да се сложи на бавен огън, на който бъдещият мармалад се подсилва преди сгъстяване.
• В края, тънък слой определят на тавата или излива във форми. След замразени, коварен слой може да се навива на рула.

Как да се готви Мармалад от ябълки и круши

За тази рецепта, може да се подготви мармалад от ябълки с пектин, който е аналог на растителен желатин. Следователно един такъв деликатес може да има вегетарианци.

Необходими съставки:

• 2 големи ябълки от сорта Antonovka или Grennie Смит.
• 2 големи круши.
• 1 чаша вода. Ако мармалад се подготвя за възрастни, а след това вместо вода можете да използвате сухо бяло вино.
• 1 чаша захар.
• 1 чаена лъжичка пектин.
• Hammer канела, карамфил, индийско орехче - на вкус.
• Лимонов сок - на вкус.

Описание на приготвяне:

• На първо място, тя се изплакнете добре с ябълки и круши, нарязани наполовина и да премахнете всички ядра с семена.
• След това ги нарязва на малки парченца и се слага в тенджера или тенджера с дебело дъно.
• Добавете чаша вода или чаша вино за плодове, след това пуснати на контейнера на средната огъня.
• Донесете всичко да заври, намалете огъня и гасят около 25-30 минути - нарязване ябълките и крушите трябва да са меки.
• На следващия етап, плодове трябва да бъде пробита с потопяема блендер или просто лъжица, а след това избършете през сито до състояние крем.
• След това добавете всички подправки на плодово пюре на вкус, както и лимонов сок. Разбъркайте добре и добавете половината от определен захарта.
• Поставете контейнера с пюре на бавен огън и го сварете.
• Останалата половина на захар се смесват от 1 чаена лъжичка. Пектинът, така че той не се придържаме към еднократна при добавяне на мармалад.
• След около 15-20 mnut, отстранете пюре от огъня, се добавя захар към нея с пектин при разбъркване, и след това победи цялата маса на клина. Сложете на котлона отново, победи още няколко минути преди да се разтвори захарта, а след това донесе плодове пюре да заври.
• В последния етап, стартирайте мармалад на подходящи форми и го оставете да изстине на стайна температура, а след това в хладилника. Нарежете готовия мармалад на малки парченца, които могат да се режат на захар или в кокосови стърготини.

Мармалад от ябълки торта - подробно описание на готвене

Можете да се обърне внимание на тази рецепта, ако сте направили ябълков сок и ви остават отпадъци, т.е. Торта ябълки. Дори този продукт може да се приготви вкусна и полезна мармалад.

Необходими съставки:

• 600 грама ябълки.
• 400 грама захар.

Описание:

• Избършете съществуващ тортата през ситото да се премахнат всички твърди елементи и семена.
• След това добавете захарта към получения крем пюре, всичко разбъркайте добре и поставете на котлона.
• Готвене плодово пюре е необходима на бавен огън около 1 час преди сгъстяване.
• Когато мармалад е готова, стартирайте го в подготвените форми. Такова такъв деликатес се препоръчва на открито на около 2-3 дни.

Apple Marmalade - Видео

Мармалад е любим деликатес, който без проблеми може да се приготви независимо у дома с помощта на ябълки. Такава мармалад не само ще бъде пълноправен лечение с чай, но също така и красив плънка за печене и ароматно прибирането на реколтата за зимата.