Як вибрати сковороду

Важко уявити кухню будь -якої власної господині, без присутності в ній цілого набору каструль. Тому питання про те, як вибрати каструлю, стає настільки актуальним до такої міри, що її слід більш детально розглядати.

Як вибрати сковороду: Алюмінієва сковорода

Алюмінієві дані

Не секрет, що цей сплав є одним із найлегших металів, хоча не кожна домогосподарка може знати про це. Тому доцільним питанням є доцільність використання цього матеріалу для виготовлення таких кухонних пристроїв.

Плюси сковороди

Серед переваг каструль, виготовлених з алюмінію, слід зазначити:

• вага продукції неймовірно невелика, що дуже зручно в процесі приготування їжі;
• вони мають високу теплопровідність;
• ціну такої продукції не можна називати високою.

Недоліки каструлі

Якщо ми говорили про плюси, варто сказати про мінуси:

• досить складний процес смаження;
• постійне всмоктування їжі;
• не підходить для випічки в духовці;
• низька лужність;
• низька кислотна стійкість;
• загроза пошкодження поверхні каструлі у випадку використання металевих шпатів;
• деформація страв для перегріву.

Рекомендації щодо вибору PAN

Якщо ви все -таки вирішите вибрати алюмінієві каструлі або просто хочете мати цей варіант у великій колекції та такому варіанті, вам потрібно розвиватись при виборі з товщини дна. Пам'ятайте коефіцієнт 5 мм. Особливо це стосується любителів м'яса, які планують використовувати сковороду для приготування м'ясних страв.

Якщо ви хочете бути впевнені, що придбана сковорода буде вам довго обслуговуватиме, і сто відсотків виправдовують кошти, витрачені на неї, тоді ви можете придбати каструлю з смаження. Він має характеристики ущільненого дна і стін, що робить його більш надійним та зручним для використання.

Висновок

Правда, якщо ви візьмете його, щоб розглянути можливість вибору алюмінієвих каструль, ми можемо впевнено сказати, що аж ніяк не буде непросто вибрати правильну сковороду. Такі страви не живуть давно і стане в нагоді в колекції кухні лише для рідкісного використання та підготовки простих страв, як, наприклад, смажені яйця.

Як вибрати каструлю з керамічним покриттям

Маленька історія та нюанси

Страви з кераміки були виготовлені з давно, але що стосується кухонних пристроїв, таких як каструлі, кераміка дійшла до них не так давно. Справедливо сказати, що багато домогосподарок з дещо консервативними поглядами досі не довіряють каструлями та ножам з кераміки.

Важливо знати, що насправді керамічні каструлі не повністю складаються з кераміки.

Більшість з них складається з металевої основи, яка в кінцевому підсумку покрита спеціальним керамічним матеріалом, який іноді також називають титано-курамікою. Якщо ви вирішили вибрати хорошу сковороду, яка, на відміну від алюмінієвих варіантів, не спалить, то ваш вибір, безумовно, кераміка.

Переваги каструлі

Один дуже важливий момент у виборі каструлі

Якщо ви зацікавлені в цій інформації, і ви вирішили вибрати керамічну каструлю для своєї кухні, вам потрібно знати один дуже важливий момент, який врятує вас від майбутніх проблем. Через те, що такі страви дуже популярні, досить часто ви можете натрапити на підробки. Часто є тонкий шар емалі, який наноситься на алюміній.

У той же час виробники горя намагаються видати такий продукт за панома-керамікою. Повірте, такі продукти явно не будуть довговічними і навряд чи задовольнять усі ваші вимоги з точки зору якості та простоти приготування їжі. Тому необхідно подивитися на граничну увагу матеріалів, з яких виготовляються товари та всі нюанси щодо виробника з консультанта.

Правила роботи каструлі

Незважаючи на простоту використання таких страв, він має свої правила для використання, які рекомендуються дотримуватися. Ми святкуємо їх нижче:

• Після придбання каструлі вона повинна змащуватися маслом, після чого добре відпочити. Таким чином, ви можете створити ще одне додаткове покриття, яке буде виконувати функції проти стискання. Крім того, після виконання такої простої операції матеріал продукту буде загартовано.
• Незважаючи на те, що сковороду такого типу можна нагрівати до температури 450 градусів Цельсія, це потрібно робити протягом тривалого часу. Пам'ятайте, що кераміка не терпить різких змін температури, які можуть пошкодити її. Тому уникайте приготування заморожених продуктів на сковороді.
• Не забувайте про використання шпателя. Правда, до цього загляньте в інструкції для продукту, тому що це одне, щоб нарешті вирішити, яку сковороду вибрати, а інший - вибрати для нього правильне лезо плеча. Різні виробники можуть запропонувати своїм споживачам всілякі сорти лопатей та інші столові прибори. Хтось може порадити пластикові вироби та комусь металеві вироби. Не закривайте очі на цей стан, оскільки це зробить страви справді міцними, такі проблеми, як тріщини та бульбашки на покритті, просто будуть вам невідомими.

Імена керамічних покриттів каструль

Нарешті, варто звернути увагу на імена керамічних покриттів. Зрештою, їх часто зустрічають на ринку, але їхні імена можуть трохи відрізнятися, що ставить недосвідчених покупців у ступор.

Ви можете знайти такі імена в більшості магазинів:

• Ceramica (Moneta);
• Термолон (зелена сковорода);
• Керавіс (Балларіні);
• Greblon (Giaretti);
• Еколон (Brener Neoflam);
• Фрай (найкращий неофлам);
• Емілон (Maestro, Gipfel);
• Ферно Кераміка (Бергофф).

Яку сковороду краще вибрати для підготовки млинців

Усі люблять млинці, і кожен, як самоповажна господиня, повинен мати можливість їх готувати. Але для того, щоб вони були славою, недостатньо навичок, нам потрібна підходяща сковорода.

Як вибрати каструлю з ролики

На початку минулого століття найпопулярніші страви для виготовлення млинців по праву вважалися каструлями з чавуну. Будь -яка бабуся, безсумнівно, скаже, що найсмачніші млинці можна зробити лише на таких стравах. Немає сенсу сперечатися з такими досвідченими майстрами приготування всіх улюблених млинців.

Безглуздо говорити про те, як вибрати каструлю з роликом, оскільки тут вибір не буде таким складним. Чавун має такі властивості, що майже будь -який продукт з нього буде однаково високою. Тут ви можете почати лише з особистих уподобань та з імен відомих брендів.

Але навіть тут необхідно відзначити плюси та мінуси таких продуктів. Почнемо з плюсів:

• Рівномірне нагрівання поверхні та збереження тепла тривалий час.
• Накопичення олії пористої структури каструлі, що призводить до поліпшення властивостей антистійки.
• Товсте дно. Саме цей фактор впливає на рівномірність кольорового відтінку готових млинців, близьких до золотистого кольору.
• Неможливість пошкодження покриття дозволяє використовувати будь -які пристрої для повороту млинців.
• Міцність використання. Таку сковороду можна використовувати щонайменше 100 років. При всьому цьому це дійсно правда, адже часто в сім'ях успадкувались каструля для млинців.

А тепер, до мінусів:

• Млинкак кастової каструлі не підходить для використання при приготуванні інших страв.
• Через тенденцію до утворення іржі не рекомендується промивати чавунну сковороду. Краще накачати його сіллю, після чого, сухою ганчіркою, протріть її.
• Велика вага, яка явно заважає швидко керувати стравами під час приготування їжі.

Як вибрати каструлю з млинцем

Незважаючи на зручність та переваги страв із чавуну, але спеціальна сковорода для млинців є найбільш підходящим інструментом у підготовці таких смаколиків. І, можливо, будь -який спеціаліст та професійний кухар, на питання, який Пан більше підходить, безумовно, відповідатиме так само.

Серед переваг каструль для млинців ми зазначимо наступне:

• Легка вага. На відміну від чавуну, ви легко будете маневрувати цією стравою на кухні, і ваші руки не будуть втомлені.
• Дно достатньої товщини, завдяки якому млинці не будуть поховані, але будуть випечені навіть рівномірно.
• Наявність зручних низьких стін.
• Довга ручка.
• Покриття проти палички, яке дозволяє легко зняти готові млинці з каструлі.
• Не потрібно використовувати жир для змащування каструлі перед виготовленням кожного млинця.

Не важко здогадатися, що такий кухонний пристрій не є ідеальним. Тому ми відзначаємо його недоліки:

• Нерівномірне і надзвичайно швидке нагрівання.
• Ризик деформації продукту.
• Поява пошкодження та тріщин під час перегріву.
• Щоб перетворити млинці, можна використовувати лише спеціальні леза з дерева або силікону.

Спроба вибрати антизіркову сковороду

Перше, що ви повинні побудувати, вибираючи каструлю з антистильним покриттям, -це кухонна пластина, встановлена \u200b\u200bу вашому будинку. Багато добре відомих виробників дбають про те, що інформація про рекомендовані кухонні плита вказана на упаковці своїх товарів. Ми можемо з упевненістю сказати лише одне - якщо у вас є електрична плита у вашому домі, то будь -яка антизіркова сковорода підходить для неї. Але на газовій плиті не кожна страви дозволить вам успішно обсмажувати м'ясо та інші продукти.

Деякі каструлі не витримують впливу відкритого вогню на них, тому вони не застосовуються до газових плит. До речі, така інформація не завжди може бути на упаковці придбаних товарів. У цьому випадку Інтернет може стати в нагоді, оскільки там може допомогти Pan -переглядам, розміщеним людьми, які вже перевірили певні варіанти в своїх умовах.

Матеріал Скорода

У виробництві каструль проти стійки часто використовуються нержавіюча сталь або алюміній. Але, на жаль, алюмінієві варіанти піддаються деформації, і їх достатньо лише на пару років. У деяких випадках, якщо вони будуть відлиті, життя може бути збільшено до 5-7 років.

У свою чергу, каструлі, виготовлені з нержавіючої сталі, користуються більш популярними серед антистиків. Оскільки цей матеріал не реагує на їжу, яка готується на ньому. Підвищена маса таких страв більше, ніж платить за довговічність.

Покриття для сковороди

Покриття проти палички точно те саме, завдяки якому ці каструлі стали такими популярними. Часто це робиться на основі тефлону. І серед основних переваг, звичайно, слід відзначати екологічну дружелюбність. Тефлон також не реагує з усіма продуктами і має дуже високу температуру.

Дуже цікаво, що не всі виробники можуть зробити і, що найголовніше, пишуть про свою продукцію, що він має тефлонове покриття. Є така американська компанія під назвою Dupont. Це розробник Teflon, і лише з його дозволом компанії отримують повне законне право випустити тефлонові та антистичні каструлі.

Для того, щоб ваша сковорода стала ідеальним вибором, вона повинна мати такі властивості:

• Товщина тефлонового покриття становить щонайменше 20 мікрометрів.
• Груме покриття (оскільки наявність гладкого покриття є прямим підробленим індикатором).
• Довга і зручна ручка.

Важливий момент у виборі каструлі

Дуже важливо не звертати увагу на численні рекламні ролики, знайдені в телебаченні та в Інтернеті. Кажуть, що антистильне та тефлонове покриття дозволяє готувати їжу без олії. Це абсолютно неправильно. Звичайно, олії йдуть багато разів менше, але ви не можете готувати смачну їжу без неї.

Експлуатація каструлі

Нарешті, варто сказати про дію антистильних каструль. Потрібно знати, що, незважаючи на те, що каструля з грилем, під час її роботи неможливо використовувати металеві леза та інші інструменти, які можуть подряпати його. Навіть невелика подряпина може з часом призвести до повного знищення тефлонового покриття, що зробить посуд абсолютно непридатними для використання.

Під час промивання смужки з тефлоновим покриттям, для початку її потрібно дозволити охолонути. І як миючі засоби, ніколи не використовуйте порошки, які можуть подряпати покриття. Цей же стан стосується губ, які не повинні бути занадто жорсткими.

Виберіть каструлю з титану

Якщо вас найбільше цікавить каструля з роликом, оскільки ви цілком задоволені всіма його властивостями, то ви також звернетесь до свого смаку та каструль титану, оскільки вони мають усі ці властивості, плюс до всього - вони не піддаються на появу іржі.

Правда, такі переваги, а також статус такого матеріалу, як титан, роблять вартість товарів трохи вищими.

Не всі знають, але такі каструлі не на 100% від титану. Він використовується тут лише як добавка до основи. У той же час для різних виробників база може бути виготовлена \u200b\u200bз різних матеріалів. Дуже часто титан використовується спільно з тефлоном. Також є каструлі з титано-керамічним покриттям.

Якщо ви виймаєте будь -яке покриття, то це, безумовно, Quantanium. І все лише тому, що він повністю не боїться наслідків металевих шпателів, які не можуть завдати йому шкоди. Тому, якщо ви не один із надзвичайно точних користувачів страв, радимо думати про таку сковороду.

Виберіть кришку для сковороди

Наприкінці нашого нам потрібно поговорити про кришки для каструлі, оскільки це дуже необхідний предмет, без якого на кухні схожий без рук.

Мета кришок для каструлі

Будь -яка кришка для каструлі має 2 найважливіших функцій:

• Це економить ресурси, на які готується їжа, будь то газ чи електроенергія. Дійсно, при використанні кришки тепло зберігається сильніше, що сприяє більшій кулінарії.
• Кришка робить страви більш смачними. Не секрет, що він не дозволяє зайвим парам і соком залишати, що разом з готовою їжею та створює смачну страву.

Критерії вибору кришки для каструлі

Ми сподіваємось, що інформація, представлена \u200b\u200bв цій статті, дала відповіді на всі ваші запитання та допомогла вам вирішити рішення на користь тієї чи іншої сковороди, а також у виборі кришки для неї.

Якщо у вас все ще є кілька незрозумілих моментів, перш ніж купувати сковороду, рекомендуємо вам ознайомитись із відео.

Як вибрати сковороду. Відео