Як стати вегетаріанцем. Що їдять вегетаріанці

Багато факторів можуть бути бажанням стати справжнім вегетаріанцем: шанобливим ставленням до тварин, турботою про навколишнє середовище, релігійні вірування та погляд на життя. Але, перш ніж стати вегетаріанцем, слід зрозуміти причину і правильно готуватися до цього серйозного етапу вашого життя.

Як стати вегетаріанцем: моральні тренування та поради з близькими людьми

Якщо після довгих думок ваше рішення стати вегетаріанцем є остаточним, то прийшов час підготувати морально не тільки себе, але й своїх родичів, близьких друзів. Дійсно, з цього моменту вегетаріанство стане не лише частиною вашого життя, а й суспільством навколо вас. Тому дуже важливо говорити про свої нові уподобання, поділитися рецептами вегетаріанських страв та книг.

Як поводитися під час такої розмови:

1. Більше проведіть переваги вегетаріанства. Тут необхідно підкреслити гідність вегетаріанства у захисті тварин, релігійних аспектів, питань моралі та етики.
2. Не намагайтеся виправдати себе у прийнятті свого рішення. Але дайте аргументовані аргументи, які дозволять вашим родичам та друзям задати вам менше компрометації питань.
3. Проявляйте ввічливість і терпіння, навіть якщо ваші переконання неприйнятні для інших.
4. Часто такі розмови можуть призвести до суперечок. Деякі родичі можуть сприймати ваше рішення як політичну агресію або навіть вважати це особистою образою.
5. Якщо кохані все ще незадоволені своїм рішенням, спробуйте переконати їх. Для цього іноді достатньо, щоб приготувати смачну вегетаріанську страву і дати йому скуштувати, говорити про дієту для вегетаріанців.

Продукти для початківців вегетаріанців

У багатьох супермаркетах ви знайдете найрізноманітніші вегетаріанські продукти, а в деяких з них є навіть цілі відділи. Ви також не повинні забувати про ринки ферм, де якість продукції набагато краща, а іноді і дешевша, ніж у супермаркетах.

Основний перелік продуктів для початківців вегетаріанців:

1. Соєві продукти можуть бути заміною знайомого м’яса. У багатьох магазинах вони продаються зі смаком м'яса, риби. Є навіть особливі вегетаріанські хот -доги та гамбургери. Їх смак, колір і навіть запах відрізняються від класичних фаст -фудів страв, тому не так багато початківців вегетаріанців, як такі замінники.
2. Потроху включіть у свій раціон екзотичні типи фруктів, які ви раніше не пробували або рідко використовували: папайя, гранат, роми, грейпфрут, карамбол тощо
3. Ви також повинні приділяти велику увагу Злаков, і це також доцільно для тих, які ви використовували або взагалі не їли. Серед таких зернових культур можна розрізнити: просо, ячмінь, альфальфа, кускус, кіно.
4. Відмінними замінниками м'ясних продуктів будуть тофу, Сейтан та Пейс. Вони набагато дешевші, ніж м'ясо, а смак та різноманітність страв з ними не поступаються.

Як стати вегетаріанцем: ми поступово позбавляємось від використання м'ясних продуктів

Спочатку ви не повинні повністю відмовлятися від м'ясних продуктів. Використовуючи вегетаріанську їжу, позбудьтесь м'яса в наступній послідовності:

1. Низькі види м'яса (телятина, курка) та риба.
2. Приблизно через тиждень ми виключаємо свинину з раціону.
3. Через тиждень забудьте про червоне м'ясо (ягня, яловичина).
4. Якщо ці етапи успішно подолають, то через два тижні ми відмовляємося від морепродуктів.

Багато початківців вегетаріанців не в змозі позбутися звички їсти хоча б шматочок м’яса. Якщо це трапиться з вами, ви мимоволі зламались на початковому етапі - не впадайте у відчай. Спробуйте просто контролювати себе. Кожна людина звикає до вегетаріанства по -різному. Деякі забувають про м'ясні продукти за тиждень, і багатьом потрібно набагато більше часу. Головне - завзяття. Намагайтеся утримати себе від м’яса на пару тижнів, виключаючи повністю посуд. Повірте, через кілька тижнів такого утримання ваша тяга до м'ясних продуктів поступово слабшає, і ви більше не захочете їх їсти.

Навіть після цього ви зламаєтесь і все ще їсте час від часу, намагайтеся дотримуватися вегетаріанського меню на пару днів на тиждень. Поступово кількість виключно вегетаріанської дієти повинна бути збільшена до повної відмови від тваринної їжі. Але, навіть якщо ви продовжуєте використовувати м'ясні продукти, то, швидше за все, ви можете безпечно написати вас у категорії колишніх вегетаріанців.

Як стати вегетаріанцем: типи вегетаріанства та їх відмінності

Існує ряд різновидів вегетаріанства, кожен з яких характеризується набором дозволених та заборонених продуктів.

• Лакто-сова-вегетаріанство-один з найпоширеніших видів вегетаріанства. Він включає використання молочних продуктів, яєць, меду, рослинних продуктів. Така система живлення вегетаріанців також є чудовою дієтою для людей, які хочуть схуднути.

При такому типу вегетаріанства використання м'яса, морепродуктів та риби суворо заборонено. За забороною також існують сири, під час підготовки яких застосовували саніг (залозистий шлунок) тварин.

• Лакто-вегетаріанство відрізняється від попереднього за повним винятком із овації яєць. Наявність тваринної їжі допускається лише в тому випадку, якщо вона була отримана за допомогою несривущих засобів. Виключення яєць виправдовується тим, що він містить ембріон, і, таким чином, під час їжі яйця на їжу людина насправді вбиває живу істоту.
• Ово-вегетаріанство дозволяє використовувати яйця та мед, але забороняє включення молочних продуктів у раціон. Використання яєць з точки зору таких вегетаріанців легко пояснюється тим, що яйця не запліднюються, і, отже, вбивства не вчинено. Це дозволяє таким вегетаріанцям насолоджуватися майже всіма типами кондитерських виробів, оскільки більшість з них включають яйця.
• Веганізм - класична форма вегетаріанства. На відміну від усіх попередніх видів з меню, всі продукти тваринного походження повністю виключаються, а також риби, рибні делікатеси, морепродукти і навіть мед. Окрім таких уподобань у їжі, вегани суворо дотримуються інших переконань:

1. Вони ніколи не будуть носити одяг, аксесуари з натурального хутра та шкіри тварин.
2. Вегани не купують наркотики, продукти, що включають тваринні речовини.
3. Суворо уникайте придбання косметики, перевіреної на тваринах.
4. Вони зневажають жорстокі розваги, пов’язані з тваринами: собачі битви, Корріда. Вони активно виступають на демонстрації проти цирку, зоопарку, вважаючи принизливим, щоб утримувати тварин у неволі.

На відміну від вегана, вегетаріанець не дотримується очищення фундаментів щодо повного виключення хутряних та шкіряних продуктів, косметики, а також наркотиків з тваринами з гардеробу. Вегетаріан не байдуже, що одягатися і яку косметику застосовувати на себе. Головне, що він теплий і комфортний. Якщо ваш друг веганський, то краще не брати його для покупок і похвалитися новою колекцією хутряних, шкіряних продуктів, інакше ви ризикуєте втратити свого друга і жорстоко образити його. На демонстраціях, а також протестах на захист тварин, вегетаріанці часто беруть участь, але все ще не так активно, як вегани.

Як стати вегетаріанством: основні правила та рецепти вегетаріанського сніданку

Вегетаріанський сніданок є важливою основою для підтримки міцного здоров’я та енерговитрати цілий день.

Основні правила та дієта сніданку вегетаріанця:

1. Для поліпшення травної системи та насичення тіла необхідними мікроелементами слід випити склянку теплої води з лимонним соком натщесерце.
2. Вранці доцільно не використовувати зернові культури. Вони перевантажують тіло, тим самим провокуючи незручні відчуття в животі. Виняток у цьому випадку може бути гречана або вівсяна каша, приготована на воді. Рекомендується додати трохи лляної олії, сушених фруктів в вівсяну каші для кращого поглинання та легенди для смаку.
3. Найбільш правильним меню на сніданок буде фрукти. Влітку бажано, щоб він був свіжими фруктами, а взимку ви можете повністю замінити їх сушеними фруктами.
4. Якщо ви дотримуєтесь лакто-вегетаріанства, то вранці ви можете випити склянку йогурту, ферментоване запечене молоко, молоко. Молоко найкраще пити до 6:00, бажано тепло і з спеціями. Земна кориця ідеально підходить від спецій.
5. Для жінок рекомендується їсти солодощі на сніданок. Просто не думайте, що торти та шоколадні солодощі. Їх можна замінити сушеними фруктами, медовими солодощами та цукровими горіхами, веганським шоколадом.
6. Чудовою енергією, поживними та смачними напоями на сніданок будуть коктейлі та коктейлі з ягід, трав, овочів, фруктів.

Ідеальні рецепти Smusia для сніданку для різних вегетаріанців

Морква-апельсиновий пюре для вегетаріанців

Для підготовки коктейлів з морквяного одягу вам знадобиться:

• персики - 4 шт.;
• морква та апельсиновий сік (свіжовичавлений) - 200 мл;
• насіння льону - 2 ст.;
• свіжий корінь імбиру - 1 ст.

Як приготувати коктейлі з морквяної апельсини:

1. Через соковижималку пропустіть необхідну кількість моркви та апельсинів на 400 мл свіжовичавленого соку.
2. У блендері подрібніть очищені персики, корінь імбиру, насіння льону.
3. Додайте в блендер свіжовичавлені соки і продовжуйте бити все, поки не буде отримана однорідна консистенція.

Гарбузовий пюре для вегетаріанців

Щоб приготувати гарбузові коктейлі, вам знадобиться:

• гарбуз - 200 г;
• яблука - 100 г;
• мед - 2 ст.;
• кориця - це смак.

Як приготувати гарбузові коктейлі:

1. Вийміть шкірку з яблук, обережно очистіть їх від серцевини та насіння, обрізайте очищені яблука кубиками. Невелика частина гарбуза також очищається, вийміть насіння і нарізати її.
2. Надішліть нарізані інгредієнти в блендер, подрібніть їх, поки не утвориться однорідна картопляне пюре.
3. У готовому пюре з фруктами та овочами додайте мед, змішайте. Вилийте коктейлі в склянку коктейлю або склянку.
4. Якщо це виявилося занадто густим, ви можете розбавити його невеликою кількістю води.
5. Рекомендується відправити готові коктейлі на півгодини до холодильника або додати до нього кубики льоду, приправляючи з корицею за бажанням та смаком.

Полуничні коктейлі для вегетаріанців

Для підготовки коктейлів полуниці-банани вам знадобиться:

• полуниця (свіжа або заморожена) - 6 шт.;
• банани - 2 шт.;
• апельсиновий сік (бажано свіжо стиснутий) - 200 мл;
• насіння льону - 1 ст.;
• рядженка - 200 мл.

Як приготувати коктейлі полуниці-банани:

1. Ми очищаємо банани з шкірки, видалимо хвости з полуниці. Взимку ми розморожуємо полуницю.
2. Подрібніть нарізані банани та ягоди в блендері разом з насінням льону, поки не буде отримана однорідна консистенція.
3. У отриманій масі додайте бродіння з низьким вмістом жиру, апельсиновий сік, змішайте все.

Як стати вегетаріанцем: вегетаріанський обід

З перших страв вегетаріанці вважають за краще їсти супи та тушковані тушковані приготовки виключно на овочевому бульйоні.   З звичайних перших страв ідеально: суп із сочевиці, нута, квасолі, гороху, а також грибного супу та суп-пару.

Для надання пікантності та насиченого смаку рекомендується додавати льон, спеції та спеції в супах.

Як гарнір і головне друге посуд, зварена або запечена картопля ідеальна. Ви також не повинні забувати про крупи, приготовані на воді. Особливо зверніть увагу на кашу ячменю, рису, проса, вівсяної каші, пшениці та мозку. Рекомендується подавати овочеві салати до гарніру. Замість м'ясних котлет, готуйте овочі, використовуючи не яйця як фіксуючий інгредієнт, а маннута. Другі страви також можна приправити рослинними маслами: кедр, білизною, оливками. У піщаному вегетаріанстві дозволено використовувати рибу з тваринних продуктів. Тому такі вегетаріанці можуть дозволити собі їсти рибні делікатеси як друге блюдо з овочевим гарніром.

Як стати вегетаріанцем: збалансована білкова вечеря вегетаріанця

Вечеря справжнього вегетаріанця в його складі повинна містити багато рослинного білка, не бути занадто щільним і високо -калорічним.   На таку вечерю страви з Маші, нуту, гороху, сочевиці та квасолі, приготованих на воді або смажені разом з ароматними травами, цибулею та спеціями.

Можна додати овочеві салати, запіканки та пироги з сушених фруктів, горіхів, овочевих котлет та страв з тушкованих овочів до бобових.

Для отримання необхідного білка регулярно готуйте бобові на вечерю. Щоб уникнути набряку живота або збільшення утворення газу, використовуйте нут як основу для приготування бобових та страв. Для приготування такого салату з додавання козячого сиру рекомендується вегетаріанці, які використовують молочні продукти.

Якщо можливо, якомога більше овочів слід включати у вечірній раціон, за винятком страв з картоплею та помідорами, оскільки такі овочі є важкими продуктами.

Вегетаріанство для дітей: користь або шкода для здоров'я

В даний час тенденція вегетаріанства не є рідкістю серед дітей, тому в сучасному суспільстві можна знайти такий термін, як вегетаріанські діти. Добре чи погано, ви все одно повинні це зрозуміти.

Дитяче тіло для росту та розвитку необхідне для регулярного вживання в їжу, що містить залізо, цинк, кальцій. Більшість цих поживних речовин містяться в тваринних продуктах. Надзвичайно амінокислоти, необхідні дитині в ранньому, і підлітковому віці майже неможливо отримати виключно рослинні продукти.

Найважливіший вітамін, необхідний для підтримки доброго здоров'я, гемоглобіну та здоров'я - В12. Його дефіцит призводить до швидкої переваги, часті головні болі, зменшення апетиту. У великих кількостях цей вітамін міститься в м'ясних продуктах.

Тому батьки не повинні настільки активно вводити дитину з раннього віку виключно на рослинні продукти. Нехай це буде його дорослий свідомий вибір.

Але, і якщо, тим не менш, дитина сам відмовляється використовувати м'ясні продукти, не впадайте у відчай. Їх можна замінити рибою, яйцями, молочними продуктами. При їх регулярному використанні дитина повністю отримає необхідні вітаміни та мікроелементи, які йому потрібні.

Як стати вегетаріанцем. Відео