วิธีการเกลือบวบที่บ้าน วิธีเกลือบวบสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร -ขั้นตอน -โดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

บวบเป็นผักที่มีความกตัญญูมากที่สุดสตูว์ผักเตรียมจากมันทำหม้อปรุงอาหารแพนเค้กดองดองในถังและเกลือ แม่บ้านแต่ละคนควรรู้วิธีการเกลือบวบสำหรับฤดูหนาว

บวบมีรสชาติที่เป็นกลางและเยื่อกระดาษฉ่ำพวกเขามีน้ำไฟเบอร์และสารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ และบวบเช่นแตงกวาสามารถเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต พวกเขาถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในอพาร์ทเมนต์หากไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

วิธีการเกลือบวบที่บ้าน การเตรียมผักสำหรับเกลือ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำ: เกลือในธนาคารแตงกวาและบวบสองสามแห่ง ในช่วงครึ่งแรกของฤดูหนาวและในวันหยุดปีใหม่ทั้งหมดคุณจะมีแตงกวาเค็มกรอบบนโต๊ะและในช่วงครึ่งหลังของฤดูหนาว - บวบเค็มแสนอร่อย นี่เป็นของว่างอร่อยมาก!

เพื่อให้กระบวนการไม่ได้ลากเป็นเวลานานคุณต้องเตรียมทุกอย่างพร้อมกัน:

• อาหารที่จำเป็นคืออะไร? ง่ายกว่าและเร็วกว่าที่จะม้วนแตงกวาลงในขวดแก้ว แต่ถ้าธนาคารสิ้นสุดลงและบวบก็ยังเพียงพอคุณสามารถใช้กระทะหยิบแตงกวาในถังและแม้แต่ในถุงอาหารขนาดใหญ่สำหรับเกลือ ภาชนะทั้งหมดจะต้องเตรียมก่อน (ธนาคารหม้อหรือถัง) ล้างและเทน้ำเดือดและธนาคาร - ฆ่าเชื้อ
• บวบอะไรที่เหมาะกับการเกลือ? ใด ๆ : หนุ่มสาวและเป็นผู้ใหญ่ สำหรับผักแต่ละประเภทมีสูตร ผักจะต้องแยกออกก่อนทำงานให้ถอดขยะและส่วนเกินทั้งหมด (ตัดก้าน) แล้วเตรียมตามสูตร ตัวอย่างเช่นถ้าคุณเกลือบวบทั้งตัวคุณต้องเลือกผักขนาดเล็กสูงสุด 8 ซม. ความหนาของค่าสูงสุดคือ 2 ซม.
• บวบใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเกลือ แต่บวบหนุ่มเป็นสิ่งที่อร่อยที่สุดเพราะพวกเขาจะกรอบฉ่ำและยืดหยุ่น
• หากคุณทำช่องว่างเป็นครั้งแรกและต้องการรับบวบทั้งหมดคุณต้องเจาะผักแต่ละชนิดในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
• เครื่องเทศและสีเขียว - ใส่ในแต่ละขวดหรือบาร์เรล รายการของทุกสิ่งที่จำเป็นและปริมาณ - ตามสูตร เครื่องเทศและสารเติมแต่งทั้งหมดจะต้องล้างออกภายใต้การแตะขนาดใหญ่ - บด

วิธีการเกลือบวบในธนาคาร

มันสะดวกที่สุดในการทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวในภาชนะแก้ว ในธนาคารช่องว่างใด ๆ จะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องตรวจสอบว่าบวบบรรจุและถอดแม่พิมพ์ที่เกิดขึ้นจากด้านบนได้อย่างไร ในธนาคารเกลือและช่องว่างทั้งหมดจะถูกเก็บไว้แม้ในอพาร์ทเมนต์หากทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างถูกต้อง

ในการหยิบผักในภาชนะดังกล่าวจำเป็นต้องเตรียมทุกอย่างและงานจะดำเนินการใน 2 Gunsuas

รายการส่วนผสม:

• บวบ - 10 กิโลกรัม;
• เกลือ - 250 กรัม;
• น้ำ - 5 L;
• เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่งสด, ใบเชอร์รี่, รากมะรุม (คุณยังสามารถออกได้) - เพียง 300 กรัมต่อแต่ละ;
• กระเทียมและพริกไทยดำกับถั่ว - เพื่อลิ้มรส

เสียงแหลมของการกระทำ:

1. บวบจำเป็นต้องล้างแห้งผูกด้วยส้อม Kuachki เลือกตัวเล็กและเด็กให้พอดีกับขวด
2. เตรียมผักตามคำอธิบายที่นำเสนอข้างต้น: ทุกอย่างจะต้องล้างและเขย่าของเหลวส่วนเกินออก สีเขียวและเครื่องเทศขนาดใหญ่จะต้องสับใบและผักชีฝรั่งสามารถไม่เปลี่ยนแปลง รากมะรุมจะต้องถูกตัดถ้าคุณเพิ่มกระเทียมทำความสะอาดกานพลูขนาดใหญ่ตัดเป็น 2-4 ส่วน
3. เครื่องเทศและบวบจะต้องใส่ในกระทะขนาดใหญ่เช่นนี้: ชั้นของบวบชั้นของเครื่องเทศและอื่น ๆ เลือกกระทะขนาดใหญ่และกว้างเพื่อให้หลังจากนั้นคุณสามารถทิ้งบวบไว้ในนั้นและวางการกดขี่ไว้ด้านบน
4. เราทำน้ำเกลือในภาชนะอื่น: ในน้ำเราละลายเกลือบนเตาเรารอเมื่อเดือดเย็นลง เราเติมผักด้วยน้ำเกลือเย็น หากไม่มีหม้อขนาดใหญ่สำหรับเกลือและคุณไม่กินบวบมากมายให้ใช้ผักน้อยลง จากนั้นน้ำเกลือจะต้องน้อยลง ขึ้นอยู่กับน้ำ 1 ลิตรใช้เกลือขนาดใหญ่ 2 หรือ 2.5 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีเนินเขา
5. เทบวบด้วยน้ำเกลือด้านบนคุณสามารถอึด้วยมัสตาร์ดแห้ง แต่ไม่จำเป็น เพียงแค่มัสตาร์ดจะช่วยกำจัดเชื้อราซึ่งเป็นรูปแบบบนพื้นผิว แม่พิมพ์บาง ๆ นี้จะไม่เป็น
6. ตอนนี้คุณต้องใช้จานเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับขนาดของกระทะเพื่อให้แผ่นพอดีอยู่ข้างใน พลิกคว่ำลงเพื่อให้ปิดผักและใส่สิ่งที่หนักขึ้นไปด้านบน หากมีการกดขี่ไม้ในฟาร์ม - ใส่ไว้ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นให้ใส่ขวดสามตัวที่เติมลงบนจาน (ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นมันก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องหนัก) ครอบคลุมบวบด้วยผ้าที่สะอาดวางการกดหรือแผ่นไว้ด้านบน
7. ทุกอย่างบวบจะต้องถูกทิ้งไว้เพื่อปิดผนึกเป็นเวลา 30 วัน (ธนาคารจะลดลงในห้องใต้ดิน) ทิ้งไว้ในห้องพัก 3-6 วัน คุณต้องดูน้ำเกลือควรมีเมฆมากและมีคราบจุลินทรีย์บาง ๆ บนบวบ
8. หลังจาก 3 หรือ 30 วันคุณจะต้องนำบวบไปยังผลลัพธ์ที่ต้องการ: พวกเขาจะต้องถูกลบออกจากกระทะโอนไปยังธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ล้างลวกด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อ)
9. ที่ด้านล่างของแต่ละขวดใส่ส่วนใหม่ของผักใบเขียว (แต่คุณยังสามารถเป็นหนึ่งที่ยังคงอยู่กับเกลือ) วางบวบ
10. ดื่มและเครียดน้ำเกลือวางบนเตานำไปต้ม เทบวบด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วม้วนด้วยฝา
11. ธนาคารจะต้องพลิกกลับห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นเพื่อให้อุณหภูมิดี ผ้าห่มเก่าเสื้อโค้ทแจ็คเก็ตหรือเสื้อคลุมขนสัตว์เหมาะ เมื่อธนาคารเย็นลงอย่างสมบูรณ์ (หลังจาก 2-3 วัน) คุณสามารถลดลงในห้องใต้ดินวางไว้ในห้องใต้ดินหรือบนชั้นวางของในตู้กับข้าว

วิธีการเกลือบวบในถัง

ให้การจัดเก็บช่องว่างทั้งหมดในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินมันง่ายและเร็วกว่าที่จะรับบวบทันทีในถังขนาดใหญ่เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด เตรียมถังเพื่อให้คุณสามารถเริ่มงานได้ทันที

สัดส่วนในสูตรนี้เหมือนกับในสูตรก่อนหน้า คุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ : ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในรูปแบบสด, ผักชีฝรั่ง, รากและใบไม้ของมะรุม, เชอร์รี่หรือใบแบล็กคอร์น ใช้เครื่องเทศมากกว่าผัก 2 ครั้ง

กระบวนการทำงาน:

1. มีความจำเป็นต้องเตรียมบวบด้วยวิธีมาตรฐาน: ในการเรียงลำดับลบออกและเสียหายตัดก้านทั้งสองด้าน ผักจะต้องถูกถอดด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันในหลายสถานที่ ซึ่งแตกต่างจากเกลือในกระทะผักสามารถเลือกขนาดได้ทุกขนาดเนื่องจากบวบหนุ่มและผู้ใหญ่จะพอดีกับถัง คุณสามารถเลือกและแยกผักดองขนาดใหญ่ในถังและในธนาคาร - บวบหนุ่ม
2. การวางบวบที่เหมาะสมในถัง: หนึ่งต่อหนึ่งอย่างแน่นหนาในแถวเดียวขยับแถวด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
3. เมื่อเติมผักทั้งหมดให้เต็มถังคุณจะต้องใส่ด้านล่างและเทน้ำเกลือผ่านรูพิเศษ
4. น้ำเกลือถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับในสูตรแรก หลังจากหนึ่งเดือนบวบจะพร้อมคุณสามารถลบตัวอย่างแรกได้ เมื่อลงมาให้ระบายน้ำเกลือส่วนเกิน แต่เพียงเพื่อให้ผักอยู่ในน้ำเกลือและไม่แห้ง หากฟิล์มแม่พิมพ์ก่อตัวขึ้นคุณจะต้องลบมันด้วยผ้าชื้นอย่างระมัดระวัง

วิธีการเกลือบวบในถุง

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่า: "เป็นไปได้ไหมที่จะเกลือบวบในกระเป๋า?" ใช่นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขวดแก้วถังและหม้อ หากมีความปรารถนาไม่มีอุปสรรคให้ไปที่ร้านเพื่อซื้อถุงพลาสติกหลายใบเพื่อเกลือและบวบกรีนและเครื่องเทศ

กระบวนการเตรียมการและเกลือ:

1. สัดส่วนของบวบเกลือน้ำและเครื่องเทศยังคงไม่เปลี่ยนแปลง (เราดูในคำอธิบายด้านบน) การเตรียมการคล้ายกัน จำเป็นต้องล้างผักเอาก้านและตัดหางออกจากปลายอีกด้าน จากนั้นล้างบวบในน้ำอีกครั้ง
2. ช่วงเวลาที่เตรียมการ: เพียร์ซกับเสียบไม้ในหลายสถานที่ ความลึกของการเจาะคือ 1.5 ซม. ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทำการเจาะเป็นวงกลมทุก 2 ซม.
3. คุณสามารถรับทั้งผักทั้งหมดและสับตามหรือข้ามถุง
4. ที่ด้านล่างของแพ็คเกจเพิ่มเครื่องเทศที่ผ่านการประมวลผลล่วงหน้า: ต้องล้างใบและสมุนไพร, รากและกระเทียมถูกสับ สำหรับแพคเกจเกลือมาตรฐาน 1 ชุดจะต้องใช้หัวกระเทียมขนาดใหญ่ 1 ตัวและพริกไทยขมขนาดเล็ก พริกไทยสามารถใช้ทั้งสดและแห้ง แบ่งกระเทียมออกจากกานพลูออกจากเปลือกหอย
5. ในกระเป๋าให้ใส่ชั้นของเครื่องเทศก่อนจากนั้นบวบในชั้นหนึ่งและอื่น ๆ จนกว่าจะเติม สำหรับแพ็คเกจมาตรฐานสำหรับการเกลือนั้นจำเป็นต้องมีบวบ 2 ถึง 2.5 กิโลกรัม
6. เมล็ดพันธุ์ของแพ็คเกจ - 3 ลิตร เราทำอาหารแบบนี้: ใช้น้ำเย็น 3 ลิตรและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีเนินเขา เราใช้น้ำต้มในขณะที่เราเกลือบวบสำหรับฤดูหนาวในทางที่หนาวเย็น น้ำเกลือไม่จำเป็นต้องต้ม ละลายเกลือในน้ำเท่านั้นและนั่นคือ
7. วิธีการเติมและปิดแพ็คเกจเกลืออย่างถูกต้อง: เทบวบด้วยน้ำเกลือปล่อยอากาศส่วนเกินและผูกแพ็คเกจที่แน่นด้วยเชือกที่แข็งแรง
8. หากคุณเกลือความอบอุ่นคุณสามารถลองบวบในวันที่ 3-6 พวกเขาจะพร้อม ถ้าอยู่ในห้องใต้ดิน - ทนต่ออย่างน้อย 25 วัน
9. เพื่อหยุดกระบวนการหมักต้องย้ายบวบไปยังสถานที่เย็น ตัวอย่างเช่นวางกระเป๋าบนระเบียง (หุ้มฉนวน) หรือบันทึก หรือใส่ในขวดหรือจานรองและใส่ในตู้เย็น

อีกวิธีที่รวดเร็วในการทำงานในกระเป๋า: คุณต้องเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศอื่น ๆ น้ำตาลและเกลือบนช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของถุงตัดบวบ 4 ด้วยแก้วเทน้ำ น้ำสำหรับเกลือและน้ำตาลในปริมาณนี้ต้องการเพียง 500 มล. ในกระเป๋าคุณต้องผสมทุกอย่างลองปล่อยอากาศทั้งหมดและผูกกระเป๋าให้ละเอียดเพื่อให้อากาศไม่ได้เข้าไปข้างใน จากนั้นใส่แพ็คเกจในภาชนะใด ๆ แล้วออกไปในห้องเพื่อดูดในวันที่ 3 อุณหภูมิห้องควรต่ำกว่า +18 องศา แต่ร้อนเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน จากนั้นควรเก็บของว่างเสร็จในตู้เย็น

วิธีเกลือเร็ว -ทำบวบ

โดยเฉลี่ยแล้วใน 6 ชั่วโมงโดยเฉลี่ยคุณจะได้รับของว่างแสนอร่อยจากบวบ ในฤดูหนาวชิ้นงานรุ่นนี้ไม่น่าจะเหมาะกับคุณ แต่เพื่อกระจายอาหารประจำวัน - ค่อนข้าง

สิ่งที่จำเป็น:

• บวบ - 1 กิโลกรัม;
• น้ำดี - 1 ลิตร;
• กระเทียม - 4 กลีบขนาดใหญ่;
• เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ แต่ไม่มีเนินเขา
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ: กานพลู (2 ชิ้น), สีเขียวสด - 2 ชุด, พริกไทยกับถั่ว - 6 ชิ้น

กระบวนการเกลือ:

1. เราเลือกเด็กที่ยังไม่ได้ overripe บวบ ความยาวของผักแต่ละชนิดอยู่ระหว่าง 8 ถึง 10 ซม. สูงสุด - 12 ซม.
2. ล้างตัดส่วนเกินตัดด้วยแผ่นด้วยเครื่องยนต์ผักพิเศษเพื่อทำ "ลิ้น" ที่สวยงามบาง ๆ มันจะเป็นการดีที่จะใช้บวบที่หลากหลายและสีต่าง ๆ ดังนั้นในจานเสร็จแล้วพวกเขาดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
3. ล้างกรีนและสลัดของเหลวส่วนเกินทำความสะอาดกระเทียม แต่ไม่ตัด ใบเขียวขจี (หากต้องการเชอร์รี่และลูกเกดสีดำ) ล้างและบดถ้ามีขนาดใหญ่
4. ในกระทะที่ด้านล่างเราใส่เครื่องเทศวางบวบในชั้น ปล่อยให้เครื่องเทศและสีเขียวบางชั้นเปลี่ยนผ่านหลายชั้น
5. เราทำน้ำเกลือ: ในน้ำเราละลายเกลือและน้ำตาลแยกเครื่องเทศแยกต่างหาก (กานพลูพริกไทยและกระเทียม) เราเพิ่มเครื่องเทศในภายหลังหลังจากต้มน้ำเกลือ
6. เราพักไว้ให้น้ำเกลือยืนยันและเย็น จากนั้นเราก็เทบวบคลุมผักด้วยผ้าที่สะอาดแล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลา 6, สูงสุด 7 ชั่วโมงถ้ามันเย็นในห้อง
7. หลังจากเวลาที่ระบุเราลองน้ำเกลือถ้ามันกลายเป็นเปรี้ยวแล้วก็ถึงเวลาลองบวบ เช่นที่พวกเขาต้องการ? ใส่ภาชนะในที่เย็น อายุการเก็บรักษาเป็นเพียงสองสามวัน แต่ในช่วงเวลานี้บวบจะสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็ว

วิธีการเกลือบวบที่บ้าน สูตรอาหาร

แต่ละสูตรสำหรับบวบดองเป็นพิเศษดังนั้นคุณควรพยายามเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวและตอนนี้เพียงเล็กน้อย

เกลือบวบเหมือนข้าวต้ม

บวบตามสูตรนี้เหมือนกันกับการลิ้มรสเป็นเห็ด: อร่อยมีกลิ่นหอมและฉ่ำ มันคุ้มค่าที่จะศึกษาสูตรนี้มากขึ้นและเขียนลงในหนังสือทำอาหารของคุณ!

ส่วนผสมสำหรับการทำงาน:

• บวบขนาดกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก - 3 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช - 150 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีเนินเขา
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะคุณสามารถ 5;
• น้ำส้มสายชู - 200 กรัม;
• เครื่องเทศ: กระเทียมกับหัว 2 ชิ้น, พริกไทยป่นสีดำ - 1 อ่าน, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด - พวง

วิธีทำชิ้นงานอย่างถูกต้อง:

1. หากคุณทำงานกับผักที่โตแล้วผิวจะต้องถูกตัด คงจะดีไม่น้อยที่จะเพิ่ม Tsukini สองสามครั้ง ทุกคนจำเป็นต้องล้างและตัดตัดหางและก้าน การตัด - โดยพลการลูกเต๋าลายหรือวงกลม
2. บวบจะต้องพับลงในชามขนาดใหญ่ที่กว้างขวางสับผักใบเขียวด้วยมีด
3. ใส่ในชาม: เกลือ, น้ำตาล, กระเทียมสับ, พริกไทย, เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู ทุกอย่างจะต้องผสมอย่างละเอียดปกคลุมด้วยฝาปิด ออกจากบวบเป็นเวลา 4 ชั่วโมงถ้ามันเย็นและ 3 ถ้ามันอบอุ่นในอพาร์ทเมนต์
4. ในช่วงเวลานี้เตรียมกระป๋องสำหรับการอุดตัน: ล้างล้างน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อด้วยฝา
5. เติมขวดบวบจากนั้นเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา ควรใส่แท่งไว้ในกระทะคลุมด้วยฝาเทน้ำและใส่ผ่านความร้อนต่ำ การนับถอยหลังจากช่วงเวลาที่เดือดคือ 10 หรือ 15 นาทีจากนั้นม้วนธนาคารด้วยฝาและห่อ
6. เมื่อขวดถูกทำให้เย็นลง - ย้ายไปที่ชั้นวางในห้องเย็นสำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาว

เกลือบวบกับมะเขือเทศ

พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับการทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวแม้ว่าคุณสามารถไปซื้อทุกอย่างในร้านหรือไม่ม้วนอะไรเลยและในฤดูหนาวเพื่อปรุงอาหารจากผักแช่แข็งหรือซื้อสด บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตมีสินค้าให้เลือกมากมาย แต่นิสัยในการทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวยังคงอยู่และไม่มีมะเขือเทศแสนอร่อยแตงกวาและบวบ?

รายการทุกสิ่งที่จำเป็น:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• ใบมีเพศสัมพันธ์ - ชิ้นส่วน 5 คูณ 5 ซม.;
• ดิลล์กับกิ่งไม้ - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
• gorky Pepper (ไม่จำเป็น) - ชิ้นเล็ก ๆ ;
• พริกไทยหอมและสีดำกับถั่ว - 2 ชิ้น สำหรับแต่ละขวด

เตรียมพร้อมสำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 400 มล.;
• เกลือ - 2/3 ของ articlel;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลโฮมเมด - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอนุรักษ์อย่างถูกต้อง:

1. ควรมีการล้างด้วยใบด้วยใบสับ กระเทียม - สะอาดล้างใต้ก๊อก
2. ล่วงหน้าและฆ่าเชื้อธนาคารตามที่สะดวก: น้ำลวกด้วยน้ำเดือด, บำบัดด้วยไอน้ำใส่ในเตาอบหม้อหุง/เตาอบ/ไมโครเวฟช้า
3. จัดวางเครื่องเทศในขวด: ผักชีฝรั่งกับร่มใบมะรุมกานพลูกระเทียมและถั่วพริกไทย
4. ใส่มะเขือเทศขนาดเล็กที่ผ่านการล้างไว้ล่วงหน้าลงในขวดเป็นวงกลม (คุณสามารถเป็นสีเขียวได้) และล้างบวบ
5. ทำหมัก: ในน้ำละลายน้ำตาลด้วยเกลือนำไปต้มออกจากเตา
6. โดยไม่ชักช้าให้เทน้ำส้มสายชูลงในขวดและหมักร้อนทันที
7. ธนาคารจะต้องถูกปกคลุมด้วยฝาและใส่ผ่านการฆ่าเชื้อ: เทน้ำลงในกระทะใส่ผ้าเช็ดตัวพับในหลายชั้นที่ด้านล่าง ทำให้ไหจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำออกและม้วนด้วยฝา
8. ห่อขวดด้วยช่องว่างก่อนที่จะพลิกกระป๋องคว่ำ เป็นความเย็น - ส่งไปที่ชั้นใต้ดินหรือในตู้กับข้าว

เกลือบวบเหมือนแตงกวา

และสูตรนี้เป็นเพียงการค้นหาสำหรับแม่บ้านผู้เริ่มต้นเพราะทุกอย่างจะได้ผลเสมอไปและบวบจะอร่อยและกรอบเหมือนแตงกวา โดยวิธีการตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

รายการทุกสิ่งที่จำเป็น:

• บวบ - 2 กิโลกรัม;
• กระเทียม - หัว;
• เครื่องเทศ: พืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกดและเชอร์รี่, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• บดพริกไทยดำ - ส่วนที่สี่ของช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา ไม่มีเนินเขา

กระบวนการทำงาน:

1. เลือกบวบที่เล็กที่สุดและอายุน้อยที่สุดเพื่อให้พอดีกับธนาคาร หากไม่ได้ผลคุณสามารถตัดผักด้วยชิ้นส่วนใหญ่หรือวงกลมที่มีความหนา 1-1.5 ซม.
2. วางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องที่เตรียมไว้ล่วงหน้าไปยังผักใบเขียวด้วยกระเทียมพับบวบ
3. ทำน้ำเกลือ: ใส่น้ำเพิ่มน้ำตาลเกลือและพริกไทยผสมเทกรดซิตริกและผสมอีกครั้ง ส่วนผสมทั้งหมดควรละลาย
4. เทบวบด้วยน้ำเกลือร้อนปิดขวดด้วยฝาทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำดองจะเย็นลงเล็กน้อย มันจะต้องระบายอย่างระมัดระวังในกระทะต้มและเทบวบอีกครั้ง
5. มันเป็นการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วของผัก ม้วนขวดด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ว่าช่องว่างจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นใส่ในที่เก็บในห้องใต้ดินหรือครัว

วิดีโอ: วิธีการเกลือบวบ