วิธีเตรียมมะนาวเคอร์ที่บ้าน ครีมมะนาว Kurd - สูตรพร้อมรูปถ่าย

Kurd จาก Lemons เป็นครีมมะนาวหวานและเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน นี่คือของหวานที่รักมากที่สุดของอังกฤษ แต่ในประเทศอื่น ๆ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ชาวอังกฤษเรียกของหวานที่ทำจากมะนาวมะนาวมะนาว นี่คือครีมที่ละเอียดอ่อนที่ทำจากน้ำมะนาวและส่วนผสมอื่น ๆ

ความสอดคล้องของครีมหนาคล้ายกับคัสตาร์ดของเรา ในความเป็นจริงมันเป็นครีมมะนาวจริงที่เตรียมในลักษณะเดียวกับเบอร์กันดีเพียงบนพื้นฐานของน้ำมะนาว ผลที่ได้คือพื้นฐานที่ดีสำหรับการเตรียมของหวาน: เค้กเค้กและขนมอบอื่น ๆ พร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เตรียมมะนาวเคอร์ สูตรขั้นตอน -ขั้นตอน

ในการเตรียมครีมหรือเคิร์ดที่นุ่มที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องมองหาผลิตภัณฑ์พิเศษทุกอย่างมีให้บริการและขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตแต่ละแห่ง ในการเริ่มต้นกระบวนการสร้างสรรค์และสร้างอะนาล็อกของภาษาอังกฤษเคิร์ดในครัวคุณต้องใช้น้ำตาลน้ำมะนาวไข่และน้ำมันเล็กน้อย ส่วนผสมเดียวกันนี้รวมถึงองค์ประกอบของคัสตาร์ด แต่จะมีแป้งและนมเท่านั้นดังนั้นเคอร์จะกลายเป็นเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นและรสหวานและรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เล็กน้อยก่อนเริ่มงาน: เตรียมอาหารจากสแตนเลสเพื่อให้มีขนาดเล็ก แต่สะดวกสำหรับการทำงานกระทะ Kurd มะนาวจริงจัดทำขึ้นตามสูตรในอ่างน้ำด้วยความร้อนต่ำ

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไร:

• ไข่ - 3 ขนาดใหญ่;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำมะนาวสด (จาก 3 มะนาว) -80 มล.;
• เนยนุ่ม - 4 ช้อนโต๊ะ หรือ 60 กรัม;
• ผิวมะนาวจากผลไม้ส้มหนึ่งอัน - 1 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราใช้ภาชนะสแตนเลสใด ๆ เพื่อวางไว้ในอ่างน้ำ
2. เราหักไข่ในชามเพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว ตีปัด
3. เราใส่ชามลงในน้ำอุ่นในอ่างน้ำผัดอย่างต่อเนื่องโดยไม่ทิ้งเตา
4. เมื่อน้ำร้อนในกระทะส่วนผสมจะค่อยๆข้นขึ้น นี่ไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็วเนื่องจากเราเตรียม Kurd ด้วยความร้อนต่ำมาก เราจะต้องทำงานหนักตั้งแต่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่โดดเด่นสำหรับการเตรียมขนมนี้ หากคุณเห็นว่ามวลไม่เปลี่ยนแปลงและไม่หนาขึ้นก็จำเป็นต้องเพิ่มความร้อนของแผ่นพื้น มุ่งเน้นไปที่น้ำในกระทะถ้ามันเดือด แต่ไม่เดือดแล้วเคอร์จะเตรียมตามกฎทั้งหมด หากน้ำเป็น“ ยืน” ในจุดนั้นจำเป็นต้องเพิ่มไฟ
5. ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่ามวลเริ่มข้นขึ้นคุณจะต้องถอดชามออกแล้วนำไปสู่ความพร้อมของเคิร์ด คุณต้องข้ามมวลผ่านตะแกรงเล็ก ๆ ทันทีเพราะไม่ว่าคุณจะพยายามอย่างหนักแค่ไหนและก้อนเล็ก ๆ ก็ยังคงปรากฏอยู่ คุณต้องกำจัดพวกเขา: เครียดผ่านตะแกรงหรือเช็ดเคอร์ผ่านตะแกรงเล็ก ๆ
6. ในขณะที่เตรียมครีมในอ่างน้ำน้ำมันก็เริ่มละลายมันจะต้องเพิ่มลงในเคอร์ หากน้ำมันถูกตัดให้ตัดด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายได้เร็วขึ้น
7. ผสมครีมเพิ่มความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวหนึ่งตัวและคุณสามารถทิ้งชามไว้กับเคอร์ได้บนโต๊ะจนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ เพียงแค่ครอบคลุมคอนเทนเนอร์ด้วยฟิล์มยึด
8. ที่น่าสนใจเคิร์ดที่เย็นลงจะไม่หายากเท่าที่เพิ่งเตรียมไว้ ดังนั้นอย่าเปรียบเทียบผลลัพธ์ของคุณทันทีกับภาพถ่ายที่ให้ไว้เนื่องจากครีมเย็นจะค่อยๆข้นขึ้น และถ้าคุณใส่ Kurd ในตู้เย็นมันจะหนาขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าเนยในความเย็น
9. และถ้าคุณต้องการให้เคอร์ได้รับพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นให้ใส่ครีมไขมันเล็กน้อยลงในมวลเย็นแล้ว
10. หลังจากที่เคอร์เย็นลงลองคิดดูว่าคุณจะใช้มันอย่างไร โดยวิธีการที่ครีมมะนาวแสนอร่อยในตู้เย็นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 7 วัน แต่ส่วนใหญ่เป็นไปได้นานมากที่มันจะไม่อยู่ในตู้เย็น เคิร์ดนั้นบอบบางมากมีความเปรี้ยวเบา ๆ แต่หวานพอสมควรซึ่งเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ

มะนาวเคอร์ รูปถ่าย:

Lemon Kurd จาก Andy Chef

ครีมมะนาวที่ละเอียดอ่อนที่สุดชอบทำอาหาร Andrei ยอดนิยมจาก Khabarovsk ซึ่งเป็นที่นิยมในอินเทอร์เน็ต โดยส่วนตัวแล้วเขาเป็นผู้นำบล็อกการทำอาหารของเขาและสูตรใหม่ของเขาแต่ละรายการเป็นงานศิลปะที่แท้จริง ขอให้เราไม่เพียง แต่คุ้นเคยกับการเปลี่ยนแปลงในการเตรียม Kurd แต่ยังรวมถึงคำอธิบายโดยละเอียดเตรียมครีมมะนาวที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ

เตรียมมะนาวเคอร์ สูตรพร้อมรูปถ่าย:

• จากไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• เนย - 60 กรัม;
• และมะนาวคุณต้องใช้น้ำผลไม้ 115 กรัม

ตอนนี้ในรายละเอียดวิธีการปรุงอาหาร:

• ก่อนอื่นเลือกมะนาว - อย่างระมัดระวังและพิถีพิถันเพื่อให้ผลไม้รสเปรี้ยวมีความยืดหยุ่นและไม่มีความเสียหาย ฉันล้างมะนาวแต่ละอันอย่างระมัดระวังใต้ก๊อกให้แห้ง

• เรา“ ได้” ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวขนาดใหญ่ตัวหนึ่งในวิธีที่สะดวก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตะแกรงมะนาวด้วยเครื่องขูดที่ดี อย่าพยายามมากเราไม่จำเป็นต้องมีความเอร็ดอร่อยเล็ก ๆ น้อย ๆ เพราะในอนาคตเราจะกรองมวลที่พร้อมทำผ่านตะแกรง

• เราใช้มะนาวจำนวนมากเพื่อรับน้ำบริสุทธิ์ 115 กรัม และตอนนี้ความลับเล็กน้อยจากมืออาชีพ: เพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้นคุณต้องใส่ผลไม้รสเปรี้ยวที่เตรียมไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาทีจากนั้นบีบน้ำผลไม้ตามปกติ

• สูตรนี้ใช้ไข่แดงเท่านั้นดังนั้นแยกไข่แดงโดยใช้อุปกรณ์พิเศษและตั้งค่าโปรตีนไว้

• เทลงในชาม: น้ำตาลเพิ่มน้ำมันนุ่มใส่ความเอร็ดอร่อยและเทน้ำมะนาวเพิ่มไข่แดง ตีมวลเล็กน้อยด้วยการปัดเพียงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสม;

• วางภาชนะลงบนไฟที่ช้ามาก (เตรียมโดยไม่ต้องอ่างน้ำ) และกวนมวลด้วยการปัดอย่างต่อเนื่อง

• ทันทีที่คุณเห็นว่ามันเริ่มข้นขึ้นคุณจะต้องทำให้ไฟไหม้เล็กน้อยและยังคงผัดต่อไป กระบวนการนี้ไม่ควรพลาดเนื่องจากฟองจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว - ฟองปรากฏขึ้นทันที หากคุณต้องการให้ Kurd หนาคุณจะต้องเพิ่มมวลจากช่วงเวลานั้นฟองแรกจะปรากฏช้อนขนาดใหญ่ 3 ช้อนโดยไม่มีเนินเขา (ควรข้าวโพด), มิกซ์และมวลสามารถลบออกจากเตาได้ ตอนนี้ครีมร้อนจะต้องกรองผ่านตะแกรงเพื่อแยกก้อนที่เกิดขึ้นเมื่อความร้อนและลบความเอร็ดอร่อย;

• kurd พร้อมแล้วคุณต้องเทลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการใช้งานและจนถึงตอนนี้จะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึด เธอไม่ควรสัมผัสครีมเอง ทิ้งขวดไว้บนโต๊ะจนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์จากนั้นซ่อนในตู้เย็น 8 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับ Kurd ที่จะกลายเป็นความสอดคล้องที่ต้องการ

พร้อมแล้วคุณจะได้ทาร์ตที่อร่อยมากด้วยมะนาวเคิร์ดหรือถ้าไม่มีเวลาสำหรับการอบให้เพิ่มมวลอะโรมาติกหนึ่งช้อน สูตรสำหรับมะนาวเคิร์ดจากแอนดี้นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง ด้วยไก่แสนอร่อยคุณสามารถเตรียมของหวานง่ายๆ: ทาร์ตกับมะนาวเคอร์

มะนาว Kurd จาก "Chadeki"

ความคิดเห็นของบล็อกเกอร์นี้และคนรัก Kulnar Irina แตกต่างจากสูตรคลาสสิกสำหรับการทำอาหารเคอร์ เธอเชื่อว่าไม่จำเป็นต้องใช้เวลากวนมวลในอ่างน้ำเพราะกรดซิตริกและน้ำตาลจะไม่อนุญาตให้ไข่ขดตัว ดังนั้นคุณสามารถวางภาชนะไว้บนเตาอย่างปลอดภัยด้วยไฟช้าและหลังจาก 5 นาทีหรือน้อยกว่าครีมมะนาวแสนอร่อยจะพร้อม

เพื่อเตรียมเคิร์ดรับ:

• มะนาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม;
• ความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวหนึ่งตัว

การเตรียมครีม:

1. สูตรสำหรับการปรุงอาหารเคิร์ดมีดังนี้: 1 ฟอง, น้ำตาล 50 กรัมและเนย 15 กรัม (เป็นไปได้ 10) ต่อ 1 มะนาว นี่คือในกรณีที่คุณต้องการเลือกตัวเลือกทดลองใช้มิฉะนั้นคุณจะต้องมีเคิร์ดจำนวนมากในครั้งเดียวเพื่อทำให้เค้กชุ่ม
2. ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องพับในชามหรือหม้อขนาดเล็กใช้น้ำมันให้นุ่มหรือเย็นอย่างน้อยก็ไม่ได้แช่แข็ง
3. ลบความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวหนึ่ง (มะนาวบริสุทธิ์ต้องตะแกรง)
4. บีบน้ำผลไม้จากมะนาวเครียด
5. ไข่สามารถตีเบา ๆ ด้วยส้อม
6. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเชื่อมต่อให้ความเอร็ดอร่อยของมะนาวเพื่อแบ่งปันน้ำมันหอมระเหยของคุณกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ทิ้งชิ้นงานไว้บนโต๊ะเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีโดยไม่สามารถเพิ่มน้ำมันได้
7. หลังจากเวลาผ่านไป (ตัวอย่างเช่นหลังจากครึ่งชั่วโมง) ในความร้อนต่ำคุณต้องนำส่วนผสมไปสู่ความพร้อม หากคุณต้องการก่อนที่จะให้ความร้อนคุณสามารถกรองมวลเพื่อกำจัดความเอร็ดอร่อยของมะนาวจากนั้นเพิ่มน้ำมันและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-5 นาทีจากความร้อนต่ำกวนอย่างต่อเนื่อง
8. หากมีความต้องการเคอร์ที่เสร็จแล้วจะต้องเครียดอีกครั้งผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อนโปรตีนต้ม (มักจะเกิดขึ้น)

ตอนนี้คุณสามารถปรุงเค้กแสนอร่อยกับมะนาวเคอร์ได้

Lemon Kurd - สูตร Jamie Oliver

คนรักหรือมืออาชีพแต่ละคนจะมีเคล็ดลับสองสามข้อเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารเฉพาะและแม้แต่ของเขาเองเป็นเวลาหลายปีที่พัฒนาสูตรสำหรับของหวานและการอบยอดนิยม ดังนั้นในกรณีนี้ราชินีแห่งคัพเค้กมีความลับของตัวเองวิธีทำคัพเค้กด้วยมะนาวเคอร์ แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำไส้และจากนั้นทุกอย่างอื่น

เพื่อที่จะทำทุกอย่างตามกฎให้ใช้:

• ไข่สดมีขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• มะนาวขนาดใหญ่ที่ไม่มีความเสียหาย - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• เนยละลายในอ่างน้ำครึ่งแก้ว

วิธีเตรียม Kurd ในสูตรนี้อย่างถูกต้อง:

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวหนึ่งตัว ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดจะต้องล้างและแห้งอย่างทั่วถึง ความเอร็ดอร่อยนั้นง่ายต่อการถ่ายภาพเมื่อมะนาวแห้ง
2. ทันทีหลังจากการกระทำเหล่านี้คุณต้องบีบน้ำผลไม้ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้นใส่มะนาวในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที ในช่วงเวลาสั้น ๆ นี้ผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวล
3. ใช้น้ำมะนาวโดยเฉพาะบีบด้วยมือของคุณเอง อย่าเตรียม Kurd จากน้ำผลไม้เข้มข้นและซื้อจากแพ็ค หากคุณไม่ต้องการใส่มะนาวในไมโครเวฟพวกเขาจะต้องหยดลงบนพื้นผิวเรียบหลายครั้งแล้วจะมีน้ำผลไม้มากขึ้น
4. ใส่น้ำมัน (ไม่ใช่มาการีน!) ก่อนหน้านี้ละลายในอ่างน้ำเพื่อให้ในขณะที่จำเป็นต้องเพิ่มมันก็พร้อม
5. ใส่ความเอร็ดอร่อยของมะนาวน้ำผลไม้และน้ำตาลลงในชามผสม
6. ตีไข่แยกต่างหากด้วยส้อมหรือตีเพื่อกวนโปรตีนด้วยไข่แดง เฉพาะในขณะที่ไข่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
7. วางภาชนะไว้บนเตาบนกองไฟช้าเทน้ำมันละลายผสม
8. อุ่นส่วนผสมให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการจนกว่าน้ำตาลจะละลาย จากนั้นคุณต้องเอาชนะไข่อีกครั้งแล้วเทลงในชามกวนด้วยการตี ทำทุกอย่างให้ถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ไข่ไม่ขดตัว
9. ปรุงอาหารเคิร์ดกวนอย่างต่อเนื่องจนข้นแล้วบีบผ่านตะแกรงและเทลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการใช้งาน เนื่องจากมันเย็นลงที่อุณหภูมิห้องคุณสามารถเริ่มทำคัพเค้กทำอาหารหรือของหวานอื่น ๆ

ของหวานกับมะนาวเคอร์

ครีมที่เตรียมโดยประเภทของคัสตาร์ดเฉพาะที่ไม่มีนมและแป้งไปได้ดีกับขนมอบต่าง ๆ ของหวานอร่อยมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ มาทำความคุ้นเคยกับสูตรการอบที่ดีที่สุด

Merengi กับมะนาว Kurd

เมอแรงค์หวานมีความหนืดและเปรี้ยวเล็กน้อย - ดีกว่าเมอแรงค์รุ่นคลาสสิกมาก

ในการเตรียมการผสมพันธุ์ตามสูตรอิตาลีคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• sugar - แก้ว (สำหรับ Mereng) และแยกกันสำหรับเคิร์ด - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - ตัวอักษรหยิก;
• สารสกัดวานิลลินหรือผงเล็กน้อย
• น้ำผลไม้บีบจาก 4 มะนาว;
• ความเอร็ดอร่อยออกจาก 1 มะนาว;
• เนย - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบให้น้อยที่สุดปล่อยให้มันอุ่นขึ้นจนถึงตอนนี้ เราจะเตรียมแผ่นอบทันทีครอบคลุมด้วยกระดาษอบ
2. เราใช้ชามขนาดใหญ่เพื่อเชื่อมต่อเกลือน้ำตาลและโปรตีน มวลยังคงหนามาก แต่ทุกอย่างยังคงอยู่ข้างหน้า ใส่ภาชนะลงในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนจนน้ำตาลละลาย
3. โดยปกติหลายนาทีจะเพียงพอกับน้ำเดือดปานกลาง
4. ตอนนี้คุณต้องถอดชามออกจากห้องอบไอน้ำและเอาชนะมวลด้วยเครื่องผสมเปิดความเร็วสูงทันที
5. คุณจะต้องเอาชนะเป็นเวลานานจนกว่าจะได้รับมวลหนาแน่นสีขาวมันควรรักษารูปร่างให้ดี เพิ่มวานิลลินในขณะที่คุณเอาชนะ
6. แป้งสำหรับเมอแรงค์พร้อมแล้วคุณต้องวางโปรตีนวิปปิ้งด้วยช้อนลงบนแผ่นหนังโดยตรง หากพวกเขาเอาชนะเป็นเวลานานและทำทุกอย่างถูกต้องการผสมพันธุ์จะทำให้รูปร่างของพวกเขาดี คุณต้องใช้ช้อนที่สองจุ่มลงไปในน้ำและทำพักผ่อนเล็กน้อยในแต่ละองค์ประกอบ
7. ตอนนี้เราส่งการผสมพันธุ์ของเราไปที่เตาอบอบ ที่อุณหภูมิต่ำสุด - 110 องศาเมอแรงค์ควรอิดโรยประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นก็มีเตาอบและประตูปิดอีกครึ่งชั่วโมง อย่าเปิดประตู!
8. จากนั้นนำเมอเรนกีออกเย็นสนิท
9. เตรียม Kurd ตามสูตรใด ๆ ที่นำเสนอข้างต้นและเติมในรูในเมอแรงค์ด้วยช้อน ของหวานขนาดเล็กยังไม่จำเป็นต้องลบออกจากแผ่นหนังเติมเต็มเมอแรงค์ด้วยครีมมะนาวแช่เย็น

นั่นคือทั้งหมดมันจะกลายเป็นไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมาก เชื่อฉันเถอะความพยายามของคุณจะไม่ไร้ประโยชน์!

มัฟฟินกับมะนาวเคอร์

พวกเขายังเตรียมอย่างรวดเร็วแม้เร็วกว่าการผสมพันธุ์ มีหลายรูปแบบทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณพร้อมที่จะอยู่ในครัว

นำเสนอสูตรที่ดีที่สุดสำหรับส่วนประกอบเหล่านี้:

• เนย - 50 กรัม;
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หยิก;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• lemon Zest - ครึ่งช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา

คุณรู้ส่วนประกอบสำหรับการเตรียมเคิร์ดเตรียมตัวสำหรับการตกแต่งขนมอบ:

• ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ขาว.

ลำดับการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำเคิร์ดตามน้ำมะนาวให้เย็นลง
2. จากนั้นเริ่มเตรียมแป้งและการอบ: น้ำมันอ่อนจะต้องถูกตีด้วยน้ำตาลเพิ่มไข่ที่ตีหนึ่งแล้วผสมและเอาชนะมวลทั้งหมดอีกครั้ง ตีไข่ที่เหลือแยกต่างหากเข้าสู่มวล
3. เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในแป้งผสมทุกอย่างให้ดีคุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องปั่นได้
4. เตรียมแม่พิมพ์หล่อลื่นด้วยน้ำมันและเติมเชื้อราด้วย 1/3 แป้ง นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่น (180 องศา) ประมาณ 20 นาที
5. ถอดมัฟฟินเย็นลงในเครื่องแบบแล้วถ่ายโอนไปยังจานแบนเบา ๆ
6. ถึงเวลาแล้วที่จะเริ่มออกแบบของหวาน: ตัดหมวกจากมัฟฟินแต่ละตัวแล้วเลือกตรงกลางด้วยช้อนชา เราไม่โยนหมวก แต่สิ่งที่คุณเหลืออยู่สามารถกินได้ เราเติมอยู่ด้านในของมัฟฟินด้วยมะนาวเคิร์ดคลุมด้วยหมวก แทบจะไม่มีอะไรสังเกตเห็นได้! แต่คุณยังต้องตกแต่งด้านบนของการอบดังนั้นเราจึงเปิดเตาอบอีกครั้งตอนนี้ 220 องศา
7. เราทำเมอเรนกี: เอาชนะโปรตีนด้วยเกลือเล็ก ๆ (เพื่อเร่งกระบวนการวิปปิ้ง) เพิ่มน้ำตาลและตีให้กับยอดเขาที่มั่นคง
8. เราวางมวลลงในถุงขนมจัดวางสไลด์บนมัฟฟินและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาที! คุณสามารถค้างไว้ได้ 3 นาทีคุณสามารถ 5 ดูและเปรียบเทียบผลลัพธ์

ทาร์ตกับมะนาวเคอร์

ขนมมะนาวที่ละเอียดอ่อนอย่างน่ายินดีจะรีเฟรชในความร้อนและอบอุ่นด้วยฤดูหนาวเย็นถ้าคุณเสิร์ฟด้วยโกโก้ร้อน จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอนกระบวนการไม่ซับซ้อนและน่าสนใจ

สำหรับการทำงานเตรียม:

• เนยอ่อน - ครึ่งแพ็ค;
• ผงน้ำตาลหรือน้ำตาล - 90 กรัม;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 พีซี;
• แป้ง - 250 กรัม

สำหรับ Mereng จะต้อง:

• โปรตีนของไข่หนึ่งฟอง
• น้ำ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 180 กรัม;
• มะนาวหรือวานิลลินเอ็กซ์ที่ปลายมีด

วิธีเตรียมขนมอร่อย:

1. เราทำแป้ง: เอาชนะน้ำมันอ่อนตัวแรกด้วยผง เลือกกระบวนการนี้เป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นเพิ่มไข่ตีหนึ่งนาทีและอีกครั้ง
2. เทแป้งร่อนลงในมวลนี้ผสมครึ่งนาทีแล้วห่อแป้งที่เสร็จแล้วลงในภาพยนตร์ เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในช่วงเวลานี้เราทำมะนาว, น้ำตาล, เนยและมะนาวเป็นเส้นตรงตามสูตรที่ระบุไว้ข้างต้น เราส่งไปยัง Cool ก่อนบนโต๊ะจากนั้นในตู้เย็น
4. เราทำน้ำเชื่อมตามน้ำและน้ำตาลวัดอุณหภูมิ เราต้องการน้ำเชื่อมถึงอุณหภูมิ 120 องศา
5. ในระหว่างนี้ให้เอาชนะโปรตีน +ผลึกกรดซิตริกหลายชนิด ในโปรตีนวิปปิ้งที่มีลำธารบาง ๆ และกวนอย่างต่อเนื่องเราแนะนำน้ำเชื่อมน้ำตาลเรายังคงตีต่อไปจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
6. เราม้วนชั้นออกจากแป้งที่เย็นแล้วอบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 17 องศาเย็น
7. การตกแต่งของหวาน: เราจัดวางมะนาวเคิร์ดลงบนเค้กในชั้นที่สม่ำเสมอเราใส่โปรตีนที่ถูกตีด้วยถุงขนมและเสิร์ฟพร้อมชาทันที เมอแรงค์สามารถถูกเผาไหม้โดยเครื่องเผารอบ ๆ ขอบเพื่อให้บลัชออนด้านบนมากขึ้นด้วยเปลือกโลกกรุบ

ตามหลักการเดียวกันเค้กที่มีมะนาวเคอร์และเมอแรงค์อบ

เค้กช็อคโกแลตกับมะนาวเคอร์

การอบใด ๆ แม้จะไม่ประสบความสำเร็จเล็กน้อยก็จะได้รับการบันทึกหากเค้กถูกชุ่มด้วยมะนาวเคอร์ มาเตรียมเค้กด้วยครีมมะนาว Kurd กันเถอะ

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• โยเกิร์ตหน้าแรก - 300 กรัม;
• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำมันพืช - 150 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 3 ช้อนชา;
• โกโก้ - 60 กรัม;
• ความเอร็ดอร่อยนั้นมาจากมะนาวตัวเดียว (มันจะกลายเป็นเท่าไหร่)

การเตรียมของหวาน:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมในโฟมอ่อนติดน้ำตาลต่อไปเพื่อแส้ต่อไป
2. เมื่อมวลจะเพิ่มขึ้นและกลายเป็นเขียวชอุ่มเพิ่มน้ำมันโยเกิร์ตและไม่หยุดตีแป้ง
3. ในภาชนะแยกต่างหากคุณต้องผสมส่วนประกอบแห้ง: ผงฟูและโกโก้เข้าสู่มวลไข่
4. การใช้ขูดปกติให้นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวหนึ่งตัวเข้าไปในแป้ง
5. ผสมแบ่งมวลเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
6. ก่อนอื่นเราจะอบเค้กหนึ่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเค้กที่สอง เค้กระบายความร้อนจะต้องห่อในฟิล์มอาหาร (แยกกัน) และใส่ในตู้เย็น
7. ในขณะที่เค้กถูกอบคุณสามารถมีเวลาทำเคอร์ได้ แต่คราวนี้มีเพียง 4 มะนาว แต่ 5 แต่ 5 เนื่องจากคุณต้องการครีมอีกเล็กน้อยในการทำให้เค้กชุ่ม Kurd จำเป็นต้องตั้งค่าให้เย็นและเมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมคุณสามารถเริ่มการประกอบได้
8. เค้กจะต้องถูกตัดเป็นส่วนที่เท่ากันขอแนะนำให้ตัดชั้นแข็งบนออกจากเค้กแต่ละตัวด้วยมีดคม (หมวก) จากนั้นครีมก็เร็วขึ้นเค้ก
9. ไก่แช่เย็นจะต้องถูกชุบด้วยเค้กตกแต่งด้านข้างและด้านบนของบิสกิตช็อคโกแลตที่เหลือและนำเค้กไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

บิสกิตกับมะนาวเคิร์ดนั้นเร็วกว่าเค้กที่เสร็จแล้วจะต้องถูกตัดเป็น 2 ส่วนแช่ด้วยครีมมะนาวหรือเพียงตกแต่งด้านบนของของหวาน

ยังไงก็ตามเค้กใด ๆ ก็สามารถอบด้วยมะนาว Kurds ตามผู้รับวิดีโอที่เรียบง่าย:

ชีสเค้กกับมะนาวเคอร์

นายหญิงทุกคนมั่นใจว่าชีสเค้กของเธอนั้นละเอียดอ่อนที่สุดและอร่อยที่สุด ไม่มีประเด็นในการโต้เถียงกันเถอะแล้วเราจะเตรียมขนมยอดนิยมของส่วนผสมดังกล่าว:

• คุกกี้ที่กระจัดกระจาย - 200 กรัม;
• กระท่อมชีส - 0.5 กิโลกรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันเนยใส - 90 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำผลไม้บีบจากมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 25%) - 150 มล.;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ไม่มีเนินเขา

ส่วนผสมสำหรับครีมมะนาว:

• เนย - 45 กรัม;
• ไข่;
• lemon Zest - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 110 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุกกี้จะต้องสับเพื่อให้ได้ลูก เพิ่มเนยนุ่มผสมให้เข้ากัน คุณจะได้รับมวลที่ร่วนที่ต้องใส่ในรูปแบบที่ถอดออกได้และสร้างเค้กด้วยตนเอง
2. เราทำเลเยอร์เต้าหู้นุ่มและละเอียดอ่อนต่อไปนี้: ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้
3. ในกระท่อมชีสคุณต้องติดไข่แดงน้ำผลไม้ผงฟูแป้งครีมเปรี้ยวและวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เอาชนะโปรตีนแยกต่างหากด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อรับโฟมและใส่โปรตีนลงในมวลอุจหลานอย่างระมัดระวัง
5. เทมวลนี้ลงในรูปร่างเรียบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง+20 นาที เพื่อให้ชีสเค้กละเอียดอ่อนให้วางแผ่นอบที่มีด้านข้างที่ชั้นล่างของเตาอบแล้วเทน้ำร้อนลงไป
6. หลังจากชีสเค้กเตรียมไว้ให้ทิ้งไว้ในเตาอบเปิดประตูเล็ก ๆ
7. เราทำให้เคอร์เป็นแบบนี้: เราละลายน้ำมันและในขณะที่เราวางไว้ด้านข้างเพื่อให้เย็นเล็กน้อย เราขับไข่น้ำตาลน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยลงในน้ำมันผสม เราใส่ในอ่างน้ำบนไฟช้าและคนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่มันเริ่มข้น - เราลบกรองเย็น
8. ตัดส่วนบนของของหวานใส่รูปร่างในตู้เย็นด้วยครีมมะนาวเย็น ๆ ทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง
9. วิธีการใส่เข้าไปในการวาดไม้พายซิลิโคนอย่างระมัดระวังตามขอบของรูปร่างเอาชีสเค้กถ่ายโอนไปยังจานตกแต่งเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟพร้อมชาทันที คุณต้องเก็บของหวานในที่เย็น

วิธีเตรียมมะนาวเคอร์ วิดีโอ