Кефир код куће

Кефир је један од најкориснијих производа за људско тело-милк за људско тело. Корисна својства овог производа одређују њени јединствени састојци.

Без Кефира тешко је замислити било коју исхрану здраве, прехрамбене, дечије и терапијске исхране. Многи се користе за коришћење овог производа свакодневно само да би се нормализује пробава или губитак килограма. Међутим, у зависности од различите употребе Кефира, као и на његовом типу, можете добити потребан ефекат лечења.

Почетна Кефир је неколико пута више од продавнице у његовим лековитим својствима. Такав производ, припремљен независно, садржи корисније бактерије за људско тело, које су одговорне за нормализацију метаболичких процеса, а такође позитивно утичу на нервни систем и смање ризик од ћелија рака. До данас постоји неколико рецепата за домаће Кефир, који је прилично једноставан за кување.

Историја Кефира

Овај кисели производ -Милк производ има прилично богате векове -Одна историја. Посебна врста гљиве Кефира је кисела која доприноси својој производњи и прво је била широко коришћена у муслиманским земљама и у Кавказу. Такви зрна Кефира сматрана су "Аллаховим сузама", а процес саме припреме био је попут чаробног ритуала.

Млеко са киселим тијелом у посебним виновима се уклапа у средину пута, а сваки пролазник је морао да га гурне са ногама и, то је више шокова који је добио, укуснији производ је био укуснији. Рецепт за кување чувало је чланови породице у најстроже тајне и наслеђени су. Дуго је веровано да када се тајна припрема постане позната странцу, Кефир ће се заувек размазати.

По први пут, рецепт је објавио Кавкаски медицински часопис средином 70-их година прошлог века. У Русији је зацељујуће пиће први пут коришћено само на почетку двадесетог века за лечење болнице Боткин, након чега се почела побољшати њена широка производња. Након тога, врста млекара брзо је узела водећу позицију на столу сваке куће и почела се широко користити углавном да би се нормализује пробава.

Предности дома -Маде Кефира

Терапеутска композиција Кефир-овог пића

Овај заједнички кисели производ се вредни пре свега за јединственост композиције. Производ укључује витамине групе А, Б, Н, калцијум, минерале (хромирани, селен, манган, бакар, фосфор), триптофан, холин. Кефир садржи од 0,2 до 0,6% алкохола млечне киселине, што помаже у повећању апетита и активирања цревних.

Соур -Милк Дринк вам омогућава да увучете жеђ и одржавате тон централног нервног система и циркулаторног система. Већина корисних елемената садржаних у крављем млеку боље је апсорбирати људско тело прецизно у облику киселог-милк, а не свеже пиће. Гвожђе, животињске масти, калцијум, млечни протеини, фосфор и Б витамини, који се формирају у већим количинама у КЕФИР производу у процесима ферментације.

Такође, чак и људи са нетолеранцијом млијека и алергије на лактозу могу јести овај кисели производ. Са широким спектром болести (атеросклероза, хипертензија, дијабетес, желудачни колитис, вишак тежине, гихтске и друге кардиоваскуларне болести), такво пиће за млеко користи се у свакодневној исхрани као исхрани и терапијски производ. Недавне научне студије су показале да Фунгус Кефир садржи Кефиран полисахарид, који помаже у спречавању малигних тумора.

Кефир стимулише имуни систем због активирања леукоцита у крви. Током менопаузе, ово кисело пиће је корисно као извор калцијума за превенцију крхкости костију. У овом је хормонском периоду, жене су највише подложне остеопорози.

Садржај масти у Кефиру

Који је Кефир кориснији: масти или обрнуто, ниско -фат? Одговор на ово питање директно зависи првенствено на старости, јер, на пример, код куће Кефир за децу треба да буде најважније, јер садржи више корисних супстанци и витамина неопходних за нормалан развој растућег организма. То је производ који садржи антиоксиданте и раст витамина групе А.

За одрасле, нутриционисти препоручују употребу ниско-од производа до 1% масти, јер је корисније за превенцију и лечење болести циркулацијских и пробавних система. Такође, млечне масти у потпуности апсорбују тело, које са повећаним садржајем масти производа може довести до њиховог прекомерног накупљања. Производи од масних киселина не препоручују се за атеросклерозу и друге болести кардиоваскуларног система, као и у ризику од рака, јер витамин раста може изазвати репродукцију малигних ћелија.

Кефир алкохол

Мали проценат алкохолних парова у пићу натјера нас да напустимо употребу производа многих моториста. Међутим, после пола сата након употребе ферментираног млечног производа, пар алкохола потпуно нестаје. Дете који користи Кефира такође не може постати зависан од алкохола, јер се такав ризик може догодити систематском употребом пића само више од две литре дневно.

Али са мамурлуком или обилним празничним преједањем, Кефир ће постати ваш најбољи помоћник за чишћење и заштита тела од вишка хране и пропадања алкохолних пића. Током исхране, Кефир игра улогу чистије од токсина, што пружа осећај лакоће. Такође, са најмање калорија, пиће пружа добру исхрану витаминима, минералима и корисним елементима.

Лековити употребу кефира

Сама је једноставно направити кућу Кефир сами, с обзиром на чињеницу да њен користан прелази производ С продавници. Међутим, вреди је знати како је употребљавати правилно да се према различитим здравственим здрављем третира различите болести. Дакле, на пример, зна се да тритофани садржани у пићу омогућују вам да се борите против несанице.

За превенцију опстипације, пожељно је да се прецизно користи прецизно свјежински кисели производ-милк производ. Свеже пиће ће помоћи чишћењу штетних токсина и токсина ако је унос дневно. Али са дијарејом је боље користити тродневно пиће.

Кефир код куће такође би требало да буде у лечењу анемије, атеросклерозе, болести, бронхитисом, гастритисом, хипертензијом, дијабетесом, жестоком и цревним колитисом, анемијом, срчаним болестима и за превенцију срчаних напада и превенција срчаних удара и удара. У таквим случајевима вриједи користити дводавни Кефир. Међутим, ово пиће је најбоље искључено из употребе за погоршање улцерозних болести стомака и црева.

Тромерно пиће карактерише највећи проценат млечних киселина, па је контраиндициран на улцерозним болестима, болестима бубрега и са повећаним киселим окружењем стомака. Пожељно је да деца свакодневно користе Кефир за превенцију гастроинтестиналних болести током доручка или ручка. Одрасли који пате од надувевања, надимање и затвор препоручује се да се пиће користи током вечере или два сата пре спавања.

Почетна Кефир за бебу

Од првих дана живота, такав производ ће бити користан у дечијој исхрани, јер је дозвољено да буде прихваћен из два доб. Такав се посебан производ користи са недостатком млека мајке и припремљен је одвојено код куће или у дечијим млекарним кухињама. Ово пиће се обично назива Кефир или мешавина "Б", јер новорођенчади не могу конзумирати чисте киселе производе, већ само смеше са њима.

Да би се припремила кућна кућа Кефир "Б" за децу мање од годину дана је неопходна у пропорцијама од 1: 1 са деконовањем пиринча и додавањем шећера. Такав "Б" Кефир је дат дјелу двије седмице, а затим се мешавина Кефира и процват риже користи у односу 2: 3. Тек након 2-3 месеца дете се може пренијети на чврсти кефирски производ са додатком шећера.

Са таквим вештачким храњењем, Кефир има неколико предности у поређењу са крављем млеком. То је са киселом клименском храном да се сви корисници производа апсорбују много боље. Међутим, комплетна преласка на Кефир производ без употребе дечијих смеша може довести до појаве ацидозе у детету.

Кефир Рецепти код куће

Припрема таквог млечног производа директно зависи од присуства високих --квалити Кефир гљива. Таква специфична гљивица споља је кврга са сиром који садржи корисне микроорганизме које се формирају у процесу пропаганде млека. Да бисте припремили Кефира код куће, требало би да почнете од позорнице киселог крављег млека.

Зхакваска за Кефира

Пре свега, суви гљивични ензим мора бити претворен у закривљену масу и активира зрнате суве гљиве. Исперите суви ензим хладном водом и ставите у стерилизовани контејнер. До 50 г ензима Додајте чашу (око 250 мЛ) топле чишћене воде и оставите производ током два дана на собној температури.

Затим сортирајте Кефир пахуљице са кашиком која се дезинфикује кугалом водом. Избацујемо слузнице, а остали се користе за пиће. Зрна стартера поставља се на два сата у сода раствор (1 кашика. Сода на чаши воде), а затим испрати прочишћеном водом и смештеном у млеку дизајнирану за Кефира.

Боље је да одаберете ниске сорте крављег млека у пропорцијама од 500 мл по 50 г киселог, који мора бити унапред и хладан. Након постављања гљивичних пахуљица у млеко, мора се чувати најмање један дан на температури од 18 до 20 степени. Ако се гљива формирала и појавила на површину, онда се мора филтрирати и испрати водом, а затим поново сипати млеко на дан.

Да би се добило висококвалитетно кисело, потребно је поновити поступак око пет пута. Корисно кисело кисело ће изгледати као павлака у доследности и пјене. Мора се чувати на хладноћи могућим употребом не више од две недеље.

Почетна Кефир

Да бисте на овај начин припремили кисели пиће, можете да користите било коју врсту крављег млека: масног или ниског -фата, целог куханог или пастеризованог. Такво млеко мора бити сипано у мале банке, с обзиром да се приближно 200-250 г најмање 3 ТСП-а треба користити око 200-250 г. Извор. Укус и брзина кувања Кефира зависи од количине млечног ензима.

У основи, за припрему киселог млека, потребно је најмање један дан са исправним режимом складишта температуре од 15-20 степени. Дакле, можете добити високу - једнократни напитак. Да би се припремила двослојни или тродневни производ, смеша се треба чувати неколико дана, али на нижој температури од 8-10 степени.

Једноставна метода прављења кући Кефира

Домаће кисело пиће може се припремити без сувог ензима за лишће и коришћење производа свјежег продавнице. Дистрибуирајте пре -Боилед Милк и додајте му продавницу производа у пропорцијама 2 кашике. л. до 250 мл. У овом случају млеко треба да буде топла температура од 35 до 40 степени.

Оставите смешу на топлом месту најмање 6 сати до потпуног задебљања, а затим ноћу ставите у фрижидер. Добијени квас користи се за поновљање процеса, али не више од 10 пута. Схоп Кефир може се заменити павлаком, пунити га млеко и темељно мешање смеше.

Предности таквог кућног производа су свакако више продавнице, јер се корисне бактерије неопходне за терапеутске и прехрамбене сврхе рађају се само посебним температурним условима. Производ продавнице има посебне адитиве који вам омогућавају да одржавате дуг рок трајања, који негативно утиче на корисна својства пића. Када купујете Кефира у продавници, немогуће је тачно одредити време излагања бактерија, корисних за микрофлора.

Коришћење куће Кефир

Поред директне употребе дома Кефира, овај производ се широко користи за добијање супа, умака и теста за пите, палачинке, пржење и колаче. Само на домаћем киселом производу можете припремити тесто за танки као папир и чипке палачинке. Такође на Кефиру, мирисне колаче се припремају, што се може конзумирати за ручак са течним јелом или као основа за било коју ужину.

Алгоритам за припрему за једноставне домаће колаче:

1. За тесто, мешавина домаћег кефира (100 г), прстохват соде бикарбоне, шећера (1 ТСП), соли по укусу, пилећи јаје (1 ком), потребно је поврће (1 кашике), потребно је потребно ...
2. У само--Оокирајући Кефир, додајте сода, шећер, сол, јаје и темељно помешајте састојке.
3. На такву масу, мешање, постепено додајемо брашно док се не добије еластична конзистенција.
4. На крају, додајте биљна уље и темељно гњавите тесто.
5. Прекривајући масу, остављамо топло место најмање пола сата.
6. Тесто подједнако делимо у једнаке делове и сећамо се колача од њих.
7. Прекришћени лим за печење са колачима смештени су у рерну и испеците на 180 степени са температурним режимом док се не кува и златна коре.
8. Такви колачи се могу пецати са пуњењем поврћа, меса и сира, за које је потребно ублажити удубљења у колачима.

Хомемаде Кефир Видео Рецовери

Кефир се може припремити у складу са следећим детаљним видео лекцијама: