Како скувати укусну сосу од тјестенине. Рецепти за сос за тјестенину. Како правилно припремити пасте сос

Макарон је невероватно јело које нас све воље. Никад се не смете да се и увек испада на нови начин. Зашто? Наравно, због безграничне разноликости умака. Сваки пут, припрема соса, нове компоненте се користе у пикантним комбинацијама. А у овом случају нема строгог низа било ког конкретног рецепта. Све је управо супротно: то је храбрији и експерименти, то је оригинални сос за тестенину. Као резултат тога, увек добијате оригиналну палету укуса и арома поред тестенине. Доносимо вам пажњу донекле укусно и лако да припремимо умаке са најразличитијим производима од крема и завршавања са морском храном. Као и избор класичних, свечаних и мршавих рецепата за пасте сосеве.

Тајна успеха умака за тјестенину

Ако никада нисте дошли у контакт са италијанском кухињом, вероватно ћете се изненадити чињеницом да има више од хиљаду врста умака. А ово није изненађујуће, јер Италијани једу тјестенину, које зову пасту, три или чак четири пута дневно. Они припремају прилог од њих, додају повртне касете у салате, па чак и да их пизза извуку из њих. Зато није лако надгледати квалитет и облик тјестенине, али и да се побрине за стално побољшање укуса умака.

За Италијане, сос није лако додати тјестенини, то је душа куваног јела. То је сос који залепи самопоуздање јело, док је иста врста тјестенине, која је послужила под различитим умацима, потпуно се разликује једна од друге.

Поред укуса, Италијани се такође брину о спољној атрактивности јела. Стога постоји толико врста тјестенине најважнијих облика - лукова, шкољки и силуета животиња. Из тог разлога, с обзиром на тјестенину са сосом на фотографији, да апетит се пробуди чак и са најрамљенијим противницима тјестенине.

Класичне сосеве за тјестенину

Саузи су различити - кремасти, месо, са гљивама или морским плодовима. Али кренимо са традиционалним италијанским рецептима који се користе на већини кухиња света.

Царбонара сос на тестенину

Ово врло деликатни сос са нотама сира и шунке. Тјестенина са карбонским сосом треба да буде дугачка и не превише дебела, на пример, шпагете, линглу, грип или обичне резанци.

Списак састојака:

• Ветсхцхина (Пилеће месо је такође погодно) - 150 г.
• Павлака (масноћа) - 100 г.
• Гарлић - 1 Слице.
• Маслиново уље - 1 кашика. л.
• Жуто - 2 ком.
• Пармезан (може се заменити другим сиром) - 35 г.

Фазе кувања:

1. Загријте посуду са путером и пржите шунку 3 минута са коцкицама и сецкани бели лук.
2. Побиједите павлаку и жуманце у бујној маси, додајте их на шунку.
3. Извор топлоте киселе павлаке за тјестенину преко ниске топлоте, додајте нарибани сир и послужите са пасте.

Аглио е олио сос (кремасти) до тјестенине

Овај умаци плућа је умерено густ и мирисан. Савршено се усклађује са дужином и танком пасте.

Оно што вам треба:

• Басил је свеж - ½ пакет.
• Бели лук - 1 зуб.
• Маслиново уље-15-20 г (1 Тбсп. Л.).
• Грозно паприка, сол - по укусу.
• Оригано и тимијан - на прстију.

Како кувати:

1. СРЈ сецкани бели лук у нафту (треба да буде промењен).
2. Затим додајте сецкане зеленило и зачине до таве, соли.
3. Промијешајте сос и додајте кувану тјестенину у 1,5 минута.

Алла Панна сос (сир-житарице) до тестенине

Овај сос од сира пасте одличан је за велике врсте тјестенине са површином за олакшање, на пример, за шкољке, цеви, спирале и Фарсх.

Састојци:

• Нарибни сир (било који) - 200 г.
• Маслац - 200 г.
• КРЕМА - 200 г.

Како кувати:

1. Ставите уље, крему, као и 2/3 сира у стевпан.
2. Ставите посуђе на ниску топлоту и ометајте сос док се сир не омета.
3. Затим сипајте пасту сосом и посипати га преостали сир на врху.

Месне сосеве за тјестенине - рецепти

Мацарон Спагхетти Мацарон "Болоњаз"

Макарони са сосом од Бологниз богато је јело са аромом рузмарина, укус меса и парадајза. Овај дебели сос се већ дуго припрема и марљиво, све до потпуног повратка укуса и мириса, тако да се брз приступ кувању неће донијети добар резултат.

Листа производа:

• Тјестенина (пожељно Теллиелла) - 400 г.
• Рударство говедине - 500 г.
• Конзервирани парадајз у свом соку су 1 банака.
• Маслиново уље - 3 кашике. л.
• Гарлић - 3 кришке.
• Пармезан - 120 г.
• Битка - 1 ком.
• Басил је мала гомила.
• Со, рузмари, црна бибер - сви према укусу.

Процес кухања:

1. Сррите лук, додати млевено месо на то и скувати је 30 минута.
2. 5 минута пре краја додајте со, рузмари, бибер.
3. У другој тави, пржите парадајз са белим луком док влага не испари.
4. Мешајте млевено месо и парадајз, пирјајте још 20 минута.
5. Сипајте тјестенину сосом, посипати све са сиром и босилом на врху.
6. Макарон са млевеним месом је спреман!

Месо сос са соком од парадајза за тјестенину

Овај сос је једна од сорти Бологназа, али овде се користи тандем сока од парадајза и свињетине, исечен на комаде. Паста са сосом је одлична са лаганим слатким и киселим укусом.

Листа производа:

• Свињетина - 0,5 кг.
• Сок од парадајза - 340 мл.
• Лук - 2 ком.
• Шећер - 2 ТСП.
• Спице сет - сопственог избора.
• Зелени - 1/3 пакет.

Припрема:

1. Поделите месо у велики део дела (приближно 2к2 цм).
2. Сррите га у уље до пола новчића, а затим додајте сецкани лук.
3. Кад је лук промењен, сипајте сок од парадајза, додајте зачине и шећер, со.
4. Гурнути сос док се не добије дебела доследност.

Кремасти сос са ТМ Магги Цхицкен-ом за тјестенину

Да бисте нагласили укус производа који чине посуђе, можете користити зачине Спремне напријед, где је комбинација зачина дизајнирана на грам. Произвођачи често одмах нуде своје ауторове рецепте да пошаљу купца у правом смеру. Један од њих је рецепт за паста паста у кремастог сосу.

Оно што вам треба за сос:

• Пилећа прса - 0,5 кг.
• Сир - 0,3 кг.
• Крема / млеко - 500 мл.
• БРОТХ - 100 мл.
• Маслиново уље --5 кашика. л.
• Мрква - 1 ком.
• Зелени - гомила.
• Гарлић - 2 кришке.
• Тимијан, со, зачињевање магги - по укусу.

Како кувати:

1. Оперите пилећи филе, исеците коцкице и пошаљите га у таву да пржите.
2. Након 10 минута, додајте награђену шаргарепу и сецкани бели лук до меса.
3. Након 8 минута, додајте зачине, крему, зачин и јуху.
4. Након пет минута, сезона за пасту резултирајући сос, поспите јело са сиром и биљем.

Макарони са пилетином у кремастом сосу могу се припремити за вечеру или послужити као топло јело за празничну гозбу. У било којој ситуацији, они ће бити прикладни због суптилног укуса и компетентне комбинације производа.

Морске плодове за тјестенине за тјестенине

Залепите са козицама, дагње, морски купус - дјелују и истовремено јефтино и лако припремити храну. Може у потпуности заменити друго јело или служити као одлична вечера.

Марине становници чине обичну тјестенину не само са софистицираним, срдачним и ниским јелом, већ и корисно, јер они засиљавају тело јодом, аминокиселинама и комплетним сетом минералних соли.

Макарони са шкампи у кремастог сосу

Подморске плодове и паста служе се под кремастичким сосом. Ово је најуспешнија комбинација која вам омогућава да у потпуности отворите укус козица и других маринских представника. Главни састојак - морски плодови - могу се узети свеже или сладолед.

Требаће вам:

• Козице - 300 г.
• Макарон - 0,5 кг.
• Крема - 200 мл.
• Маслиново уље - 2 кашике. л.
• Парадајз - 2 ком.
• Провансолно биље су укус.
• Гарлић - 2 кришке.
• Со, бибер.

Како кувати:

1. Срушени бели лук ставите на гријано уље, пржите их 3-4 минута и извуците их.
2. Ставите козице у уље белог лука и пржите их на 5 минута.
3. Пошаљите огуљену и сецкани парадајз у козице.
4. Након 10-12 минута, сипајте крему у таву, додајте зачињене биље, со.
5. Након 3 минуте, летели су кухали пасту са сосом.

Макарони са морским плодовима у кремастог сосу

Да бисте добили савршен укус, скуп провансних биљака, мало свеже млевеног бира и, наравно, морски коктел доброг квалитета.

Производи:

• Дагње - 200 г.
• Козице - 250 г.
• Калмари - 400 г.
• Макарон - 450 г.
• Лук - 2 ком.
• Крема / павлака - 8 Тбсп. л.
• Гарлић - 4 зуба.
• Маслац - 2 кашике. л.
• Вежно уље - 40 г.
• Со, зачини.

Процес кухања:

1. У сланој води, кухајте морску храну за 7 минута.
2. У тави топлота и врсте уља и лука СРЈ и бели лук.
3. Скините лигње у облику танких слама и додајте је на лук, ставите је на 5 минута.
4. Затим додајте дагње са шкампи и кувајте јело још 2 минута.
5. Додајте павлаку или крему и мирно морски плодови 15 минута.
6. У међувремену, прокухајте тјестенину, загрејте рерну и припремите лим за печење са пергаментним папиром.
7. Помијешајте пасту са сосом. Положите мали лист папира и умотајте део тјестенине у њега. Стога чине неколико коверти.
8. Морате кухати тјестенину у рерни са сосом не више од 7 минута. Ово је довољно да је Паса потпуно натопљена у ароми морских плодова.
9. Пре сервирања морате ставити пасту морске плоче на плочу за сервирање и обилно посипати сецканом босиљком.

Поврћане сосеве за тјестенине - рецепти

Комбинација тјестенине, меса и сирева чини јело у укусном и срдаку, али истовремено постаје сложена и веома висока-калорична. У сезони свежег поврћа можете мало експериментирати у кухињи и покушати кухати сочно, лагано и, најважније, прехрамбене сосеве за пасту.

Макаронски сос од пасте од парадајза и патлиџана

Светлост кисела парадајза и озбиљност патлиџана чини овај сос необичан укус. Али у комбинацији са тјестенином, у потпуности можете да процените све предности овог дуета.

Потребни производи:

• Патлиџан - 2 ком.
• Томатоес-5-6 ком.
• Гарлић - 4 кришке.
• Лук - 1 велики лук.
• Маслиново уље - 100 мл.
• Со, зачини - укуси.

Како кувати:

1. Прочишћене патлиџане морају се исећи на мале коцке.
2. Затим ставите поврће на коланчани, соли обилно и оставите 15 минута како би сок са горчином излази.
3. Брусили бели лук са луком благо пржити у нафту (не више од 3 минута).
4. Додајте кришке парадајза у таву и пирјајте поврће 10 минута.
5. СРЈ патлиџан у посебној тави, а затим пребаците на парадајз. Сад улицајте јело, додајте зачине.
6. Паста сос за паста је спремна. Помешајте га са куваном тјестенином и послужите са зеленилом.

Зелени сос "песто" са шпинатом за тјестенину

Класични рецепт за тјестенину са песто сосом предвиђа употребу свежег босиљка, али можете донијети мало свежине у традиционалном сосу користећи приступачан и јефтин шпинат.

Потребни производи:

• Спанаћ (свежи или смрзнути) - 150 г.
• Мрква - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Свјежа мента је гранчица.
• Лимун - ½ ком.
• ЦЕДАРНИ НУТС (могуће је заменити благајну) - 2 кашике. л.
• Зуццхини - ½ ком.
• Маслиново уље - 50 мл.
• Хард сир - 40 г.

Како кувати:

1. Спинац се кухајте у води 2 минута.
2. Уклоните Зест из лимуна, исецкајте метву и бели лук. Повуците ове компоненте са шпинатом.
3. Додајте зачине и сол, сецкане матице и 1 кашику на масу са шпинатом. л. Уља и нарибни сир.
4. Пресеците шаргарепу и тиквицу у облику малих коцкица и СРЈ, додајте 50 мл воде / јуха за три минута.
5. Поврће се помешајте са тјестенином, сипајте их сосом од шпинира на врху, сипајте лимунов сок.

Сос од гљива са масором

Макарони у кремастом сосу са печуркама - Ово је победа -вин опција за почетнике који су први пут одлучили да кухају пасту. Једноставно га је немогуће покварити и увек се испада укусно.

Производи:

• Печурке (шампињони / остриге гљиве / цхантереллес) - 400 г.
• Лук - 4 ком.
• Уље - 100 мл.
• Крема - 200 мл.
• Италијански биље - 2 г.
• Макарон - 300 г.
• Хард сир - 50 г.
• Бело вино је суво - ¼ шоља.
• Со, зеленило.

Како кувати:

1. Оперите и очистите гљиве са смећа, исеците их.
2. СРЈ Лук сече у пола звона у уљу.
3. Додајте гљива на лук и ометајте се да не горјете.
4. Након 20 минута, соли, бибере печурке, сипају у вино.
5. Припремите сос за тачно три минута.
6. Додајте крему, суво биље.
7. Након 5 минута, сипајте решени сир и кувана паста.
8. Макарони са печуркама у кремастом сосу треба купити 1 минут, а затим их треба одмах служити за столом.

Лентен и укусни сосе за тјестенину

Вегетаријанци, као и верници током пошта, оштро се ограничавају у месо и млечне производе. Али то није разлог да седнете на монодиту са једном хељдом или свежом тјестенином. Без обзира колико је изненађујуће може изгледати, лако можете припремити диван сос за тјестенину, користећи једноставне производе и оријенталне зачине. Ово ће вам олакшати исхрану, разнолики и радосни.

Макаронски сос

Овај сос од тјестелога је једноставан, али врло укусан. Добро се слаже са било којом врстом тјестенине, било да је то шпагете или Теллиелла, као и са пиринчем, поврћем и грожђем поврћем. Стога је такав рецепт увек користан за било који домаћицу.

Списак састојака:

• Орах (можете узети бразилску матицу) - 300 г.
• Гарлић - 2 зуба.
• Со је по укусу.
• Грозни коријандер и куркума - до врха ножа.
• Топла вода - 50 мл.

Како кувати:

1. Сипајте матице у зглобу блендер и направите масну масу од њих.
2. Затим додајте зачине, бели лук, со и поново одвратите састојке.
3. На крају сипајте топлу воду и помешајте сос.
4. По жељи, можете додати свеже зеленило Басила или Цилантро.

Лантен Бехамел сос за тјестенину

Испада да традиционално понашање може играти нову палету за укус чак и без додавања уља. Само требате да презашну укусну повртју навар и купите свеже мирисне зачине. То су ови састојци који ће тјестенину учинити са понашаним сосом невероватно укусно.

Потребни производи:

• Брашно - 30 г.
• Бок од поврћа - 200 мл.
• Вода - 20 мл.
• Со је укусна.
• Лимунов сок је неколико капи.
• Мишићна матица (нарибана) је прстохват.
• Руффле зелени - ¼ пакет.

Припрема:

1. Промијешајте просијано брашно у чашу воде.
2. Сррите брашно у врућој тави неколико минута док се не купи нијанса крема (боље је користити јела са анти-стазама).
3. У кухању прокухајте у лонцу, смањите гас и полако помешајте брашно, а не заборављајући да мешате сос.
4. Кухајте сос најмање 5 минута, покушавајући да спречите формирање квржица.
5. Затим уклоните лончић од пожара и додајте преостале компоненте у сос.

Томатни сос за тјестенину

САУС зреле и ароматичног парадајза - то је, како кажу, класик жанра. Али овај рецепт има стотине најниженидивнијих сорти, укључујући мршави сос од парадајза за тјестенину.

Шта ће бити потребно:

• Парадајз - 450 г.
• ТЕСТА ТОМАТО - 3 ТСП.
• Гарлић - 2 зуба.
• Лук - 150 г.
• Суви зачини су прстохват.

Како кувати:

1. Сече лук, исецкајте бели лук и пржите обе компоненте у тави у минималној количини биљног уља.
2. Чисти парадајз са блендером.
3. Солирајте пире од парадајза и пошаљите гурму на лук.
4. Након кључања соса, додајте зачине.
5. За 10 минута сос ће бити спреман.

Шарм рецепата мршавог соса је потпуна слобода избора зачина. Можете да користите суво и свеже биље и зачине, зеленило, ораси у било којем омјеру, добијање нових нијанси за укус.

Нису сви умаци италијанског порекла, јер је тјестенина веома популарна у многим земљама. Али уобичајена карактеристика свих умака је једноставност њихове припреме, недостатак ограничења у избору састојака и беспрекорању укуса.