Како кувати супу од свеже купуса

Купуска од купуса је течно јело које је, заједно са Борсцхтом, дуго постала традиционална и можда, карактеристична карактеристика наше љубавнице. Врло практично јело, сорте рецепата који су толико колико, можда, мишљења о њима. Погодно је кухати супу од свеже купуса у било које доба године: било свеже купуса, или саура, или пост у дворишту, или на седиштем - увек ће бити прикладни. Главна ствар је да постоји купус!

Појава овог јела у складу са једном од верзија била је током година чврстог уштеде производа. Када су домаћице на складишту соуркраута за будућност, што им је омогућило да преживе времена квара усева. Свед купус се дуго чува, а слани раствори није само могуће, већ у класичном рецепту потребно је да користите као основа за супу.

Купус је веома користан и практичан производ. Од пролећа до јесени, док је купус још увек млад, купујете супу од купуса са свежим купусом или супом од зеленог купуса, са разним биљем, попут турела или коприва. Зими, напротив, кисели купус или кисели купуску. Упоредо са главним састојком, присуство лука је било обавезно и за густину супе - ражи или пшенично брашно. Руска пећ је коришћена за припрему, због дуготрајног задржавања температуре.

Како кувати супу од купуса: фотографија

Ако се запитате како кухате укусну супу од купуса - пронаћи ћете много верзија и таквих разних састојака које нисте могли ни помислити да се све то може мешати. Ово није изненађујуће, јер је кување креативност, а добра домаћица не би била жена да није додала нешто од себе сваки пут. Међутим, не ми се не одселимо од канона - ствари су ствари заиста непромењене и сада о њима. Да бисте кухали праву купуску, увек се придржавајте исправног приоритета кувања: кувајте јуху (без обзира на гљиве, говедину, пилетину, свињетину, итд.), Већ додати купус на то, без обзира на то, без обзира на то. Затим, према рецепту који сте изабрали, додајте све остало. Сол и све омиљене зачине, осим шећера, додају се само 10-15 минута пре спремности - то је изузетно важно. Шећер потпуно неутралише природни укус. Ако желите да кувате супу од киселог купуса, никада не додајте кромпир - само кувајте БОРСЦХ. Али додавање неких житарица ће чак имати користи од овог јела. И никада не перите ни свеж или кисели купуљ пре него што је додате у супу од купуса - одлучно уништавање јела, јер је цео шарм купуса овде у јединственом соку. Након кувања, послужите супу од купуса са киселом павлаком и свежим биљем.

Како кувати супу од купуса: Тајне рецепата за супу од купуса

У потрази за једином оригиналном припремом купуса од купуса, са вероватноћом од 99% ући ћете у досадан мртви крај. Почевши од језика у пећи на мршавицу или празну купуску супу, богатима - са зачинима на дебелим различитим месним јухама у саксији или дугом дневним високим - калоријским извлачењима рецепата који заиста заслужују вашу пажњу. Стога, да не би погрешили, одаберите постепено. Прво, главна ствар је купус: свеж или сауре? И све остало је у процесу.

Како направити супу од купуса купуса

Супротно постојећем мишљењу да је купус у Африци купус, у кухињској стварности све је много сложеније. То се не дешава да се разликује, може бити различитих облика, различитих боја, густине, периода зрења, соколишта, слаткиша и астринге и Бог зна шта још. Гледајући пролећне кревете малог, свежег купуса, мисли су тешко да се баве лопатицама, радије можемо размишљати о опружном салату. Али јесење време га испуњава племенитошћу, соком и чврстим карактером - то је оно што је то сама започети припрему навике свежег купуса.

1. У зависности од великих глава и дебелих летака: исече на 6 делова, медијски исецкајте и уопште цхинк.
2. Онда узимамо лонац са лонцом, лонац за ливено гвожђе, топлотну отпорне на топлотно дно или нешто друго у том духу.
3. Заспимо тамо празно купуса и прилично мало соли.
4. Сјетите се мало са рукама тако да је сок дозвољен - то је то радије за озбиљне главе.  Не морате да срушите веома младу.
5. Сипајте воду водом тако да је врх једва прекривено поклопцем и оставите да прође кроз ниску врућину од 30 минута до 3 сата.
6. Пажљиво посматрајте процес: купус би требао постати мекан и не раскинути се у крпу.
7. Ако кувате супу купус купус, цео поступак је исти осим соли и са пожарним периодом до 6 сати.

Како кувати супу од зелене купуса

Зими је сложен купус купус је класик жанра. Чим се на кревете појаве први шпинат и Серел, а негде можете пронаћи коприве - време је за кухање зелене купусне супе.  Да, да, ниси погрешан, то је коприва у саставу других ствари које ово јело даје јединствено пикантно.  Али будите опрезни: Сакупите коприву у рукавице, исеците само горње лишће и одмах прелијте кипућу воду. У овом случају њено лишће више неће бити опасно и савршено за зелено станиште.

Састојци: 100 г младих турела и коприва, 70 г националних тима на ваш укус (першун, копирни, цилантро, шпинат итд.), 3 средње кромпир, сијалица, лест, соли и бибер по укусу.

1. Срушили смо сецкани лук до злата у тави или лонцу са дебелим дном.
2. Када је лук спреман, додајте 1-1,5 литре воде и довести до кључања. Не заборавите лист залива.
3. У међувремену, очистите и исеците кромпир са коцкицама. Додајте у јуху са соли и бибером - кувајте док се не кувате.
4. Док се кромпир куха, раставља и исече зеленило, уклањајући све стабљике.  Пролеће има непријатну имовину да се мрак, падне у кипућу воду. Додаћемо га на самом крају, за укус, раније ситно сецкани.
5. Загријте уље у посуду и поплавите зеленило преко ниске топлоте. Доста 5-7 минута.
6. Скините јуху од пожара и додајте зеленило, укључујући и Соррел. Пустите да се пива и цоол.  Загрејте пре сервирања.
7. Традиционално, зелена супа купуса се сервира са киселом павлаком, међутим, кувано јаје се додаје у облику ознака као накит.

Како кухати супу од купуса са печуркама

Одаберите све гљиве, још је боље за бирање за различите малене.

1. На пример, узимамо свеже Везен и осушене бијеле гљиве.
2. Намочит ћемо део бијелих гљива у топлој води и спреми се да устанемо.
3. Тежина прљавштине са посебном четком. Знали сте да се гљиве не треба испрати пре кувања, а не да се не потамне и задржавају природнији и призепљивији поглед.
4. Исећи и кухајте јуху.
5. Узгред, у јуху, пресекли смо пре-запаљене бијеле гљиве - кувамо све око 20 минута док се југ не стигне у боји карактеристичан мирис и боју.
6. У међувремену, кувамо лук и шаргарепу у посуди са рафинираним уљем.
7. Одвајамо јуху из гљива који су већ скувани и бацили их у печење 3 минуте пре њене спремности.
8. Тада је све додајемо у језику купуса и онда је све у складу са шемом.
9. Јесте ли заборавили нешто? О да, тај део сушене бијеле гљиве које смо отишли. Додајемо их заједно са зачинима на самом крају, мало сечете рукама - арома ће бити божанска.

Како кувати супу од купуса меса

За љубитеље месних јела постоје и рецепти за кухање купусске супе. Свињетина, говедина, пилетина и патка - све су то достојне састојке за супу од купуса. Неки чак и додају димљене и шунке производе, али то је такође превише, иако се не расправљају о укусима.

1. Без обзира на то месо које одаберете - мораћете да скувате све то, или боље речено, пирјајте као купус. Обавезно то урадите одвојено од ње.
2. Ми бирамо месо меко, без вена и масти: говедина и свињски врат. Јуха за супу од купуса, припремљена од свињетине, биће више масноћа и богата. Иако ће супа купуса кувана на говедини разликовати се у присуству гвожђа и ниског садржаја калорија. Ако се одлучите за кување пилеће супе, такође је добра идеја. Само пилетина треба изабрати. Зове се - супа.
3. Кухајте јуху: исеците сав вишак, ако их има. Додајте огуљену целу лук и шаргарепу.
4. Важно је у процесу засјајања јуха да не додају воду, иначе ће се густина покварити. Стога би вода једва да прекрива месо поврћем, а истовремено не диже више од 2/3 таве.
5. Ставили смо јаку ватру. Када кључа - уклонимо пену, ставимо спору ватру. Простијемо око сат времена без отварања поклопца. За то време вода треба да куха довољно, а месо ће се претворити у меко, али не и прокуха.
6. Добијамо све, исецкали и слати заједно са преосталом месом од меса до готово спремним купусом - донеси све на спремност још пола сата.

Како кухати супу од купуса у спорој штедњи

Технологије нашег времена неминовно трчемо испред нас, нудећи све нове предности. Они значајно олакшавају живот домаћицу и убрзавају процес кухања. Тако супа од купуса, једном кувана у пећи, а сада је мала вишенаменски руска пећ назване мултицоокер.

1. Ако кухате супу од купуса меса у спором шпорету, прво не можете ни да пржите месо. Поставите га истовремено са киселом киселом и сецканом поврћем.
2. Ставите режим "гашење" за 1,5-2 сата, не мешајте се.
3. Након сигнала, додајте зачине и пасте парадајза - нека достигне још 10 минута.
4. Сад помешајте све.  Спреман.

Како кувати супу од купуса: видео