Како кувати торте за месо у рерни. Рецепти пита са месом у рерни, корак по корак са фотографијом. Укусна пилића и квасца са месом у рерни

Пите са пуњењем меса је првобитно руско јело. Раније је могућност печења пита процењена како жена може постати добра жена и домаћица у будућности. На крају крајева, пите су велико јело које се може јести као ужину или као улога, када нема времена за припрему ручка или вечере. У овом чланку ћемо вам рећи како кувати торте за месо у рерни са фотографијом. Научићете рецепте за разне тестове које се могу користити и опције за разне пуњење месом.

Рецепти за тесто за пите са месом у рерни

Пите у Русу 'је посебно јело које је вековима припремљено за све свечане догађаје. Можемо рећи да су пите традиционално славенско јело, које су ме срели под називом гости. Не увек су људи могли да приуште да испече пите са месом, јер је овај производ увек био скуп, али празницима на столу су били обилни.

Печени месни колачи у пећи били су припремљени, по правилу, за дан имена, за спомен-вечеру и за столом на којој се окупљали мечеви. Што је било више пилија било на столу, богатији се породица разматрана. Сада су све ове традиције ушле у далеку прошлост, јер модерна свечана стол укључује присуство неких делиција. Али, ако у вашој породици постоји много деце, било би добро да их барем понекад размажите са укусним кућним печењем. Нудимо вам неколико рецепата за прављење теста за месингане пите са месом.

Тесто за квас за пите са месом у рерни

Најчешћи начин да печете месо месо у рерни, припремите их на основу тестова квасца. Постоје 2 опције како да га помешате:

1. Направите изазвани тесто квасца. Имајте на уму да се припрема пуно времена. Морате да проведете пуно своје властите снаге да га гњавите:

• прво узмите 1 чашу млека и загрејте га. Није потребно да га прокухате;
• растворити 100 г шећера у млеку, 50 г брашна, 40 г квасаца (од којих треба притиснути 30 г, а 10 г - суво);
• све детаљно помешајте и покријте, на пример, пешкир. Одвојите тесто на топлом месту 30 минута;
• када се мехурићи појаве на тесту, додајте 750 г брашна, 25 г соли, 150 мл биљног уља и 2 јаја. Препоручљиво је победити јаја пре -Беат;
• обришите тесто (боље је то учинити са кухињом машином). Сипајте растопљени путер у њега (80 г овог производа ће бити потребно), а затим ручно померите ручно. Што то дуже галите, мекша и величанствени, имаћете тесто;
• ставите тесто у посуду, прекријте пешкиром и издвојите на 5 минута. Након тога, запамтите га поново и оставите га истовремено;
• за назначено време, тесто ће се добро уздићи и одмарати се. Морат ћете да формирате "кобасицу" из њега, што се мора исећи на исте комаде;
• извадамо комаде, ставимо пуњење у средину, а затим формирамо пите од дугуљастих облика и ширимо га на лиму за печење (иако место где је тесто бацало доле);
• 30 минута након што се све формиране пите поставе на лиму за печење, мораћете да се подмажите са јајетом тако да након печења у рерни имају прелепу златну нијансу;
• за то време можете загрејати рерну на 200 ° Ц, а затим пошаљите пите са месом током 20 минута.

2. Направите неочекивани тесто квасца за месингане месне пите (ако немате поготово пуно времена за кухање пита, користите овај рецепт):

• у 270 мл топлог млека растворите 30 г пресованог квасца;
• након тога додајте 1 јаје, 25 г соли и 100 г шећера, све галите;
• у овој фази брашно се постепено уводи, што мора бити просипање унапред. Требат ће вам 1 кг овог састојака;
• на самом крају је додато 200 мл биљног уља. Тесто се сруше и прекривено пешкиром. Треба да се чува 4 сата;
• након тога, биће потребно само формирати пите и испећи их у рерни на исти начин као и они који су припремљени на парној тестови квасца.

Лиснато пециво за пите са месом у рерни

Да бисте припремили лиснате пецива пецива у пећи, можете да користите тесто. Ово је врло једноставан и брз начин за припрему месних пита:

• Само прво одмрзавање од 500 г теста.
• Разваљајте га и исеците у исте квадрате у величини.
• Ставите пуњење меса у средину и мастите ивице јаје, тако да је тесто боље залијепити заједно.
• Формирајте пите и пошаљите их да се претходно загреје на 220 ° Ц током 20 минута.

Ако желите да користите тесто кувано, онда препоручујемо да користите лиснато пециво тијесто тесто у пећи без квасца (тада ће се пите испасти лагано и хрскаво, али нећете постићи такав ефекат ", али нећете постићи такав ефекат ):

1. Узмите паковање крем маргарин (200 г), дизајниране посебно за групу лиснатог пецива. Неопходно је да се овај производ не растопи, тада ће бити лакше пресећи на комаде.
2. Изрежите маргарин, а затим га помешајте од 180 г брашна, које треба унапред просијати. Користите за ову виљушку. Као резултат тога, требали бисте добити бебу и прилично малу.
3. Заслепи квржицу из добијене мрвице и замотајте је филмом за клизање.
4. У другом контејнеру помешајте други део теста: помешајте 500 г просипаног брашна са 5 г сирћета, прстохват соли.
5. Побиједите 1 јаје са виљушком, а затим се резултирајућа маса прелијте у 500 мл воде.
6. Сипајте брашно овом течношћу, а затим се руком гњавите тесто. Требало би бити мекано, еластично. Мора се уврнути у танки слој.
7. У средини добијеног слоја из теста положите квржицу мрвица. Мора се умотати у слој теста тако да споља подсећа на коверту.
8. Покријте ову коверту са филмом и пошаљите га у фрижидер. Нека стоји тамо пола сата.
9. Након одређеног времена, извадите коверту од теста и преврните га у хомогени слој тако да се прва и друга теста мешају једни са другима.
10. Након тога, претворите тесто у коверту и пошаљите га у фрижидер 30 минута. Овај процес требате поновити најмање 5 пута.
11. Након тога, можете формирати месне пите на исти начин као што смо то описали када смо разговарали о купљеном тесту.

Кућиште за петак за пите са месом у рерни

Кућиште је одлична опција за месне вијуге пите, која се може послужити не на вечери, већ на празничном столу. Оно што требате сетити да правилно кувате пешчани тесто:

• Видимо се ¾ шоља брашна, додајте 2 јаја на њега и 80 г поплављеног путера.
• Кнеино кухиње са кухињом машином или рукама, а затим формирајте квржицу, који се мора умотати са климаним филмом и послати у фрижидер 30 минута.
• Током времена, док се тесто одмара, можете скувати пуњење меса.
• Формирајте кобасицу из готовог теста, исеците га у комаде. Из сваког дела морате да извадите округли слој теста тако да се пуњење може поставити у средини.
• Након тога, формиране пите су постављене на лиму за печење са шавовима доле, подмазане жуманце и шаље у рерну која је претходно загрејана на 180 ° Ц током 25 минута.

Свеже тесто за једноставне пите са месом у рерни

Можете да пребаците тесто за пите са месом у рерни на Кефиру. Ово тесто се сматра свежем, али не мање укусно. Шта ћете требати да га скувате:

• Повежите 300 мл Кефира (препоручљиво је да одаберете десни производ) и паковање поплављеног путера (мора бити потребно 180 г овог производа).
• Додајте 20 г соли и 800 г просилих брашна у добијену масу.
• Кнеино коначно руком или са кухињском машином, замотајте га у клизање и пошаљите га 30 минута до фрижидера тако да дође тамо.
• Искључите готов тесто у слој, чији је дебљина требала бити најмање 4 цм. Изрежите кругове од ње, који се подмазује са жуманцем.
• У средини сваког круга ставите пуњење меса, формирајте пите, мастите их жуманце и пошаљите их у загрејано до 180 ° Ц током само 15 минута.

Рецепти пуњења меса за пите у рерни

Друга важна компонента у свим рецептима за месне пите у рерни је пуњење. Требало би да буде сочно, деликатно, мирисно и укусно. Прво ћемо вам дати неколико основних препорука које се морају узети у обзир у процесу припреме пуњења од меса за пите:

• Можете узети било које месо за пуњење, али запамтите да ако је само по себи суво, онда се мора помешати са дебелом сортом. На пример, то раде ако преузму говедину као основа. У овом случају мора се помешати са свињетином.
• Да бисте направили сочно пуњење, додајте нешто млеко на то. На пример, крема или масно млеко је идеално. Неки једноставно путер за поплаву.
• Ако желите да се пите брзо припремају, пазите да се месо испуњава посудом, мада можете да напуните пите са сировим месом и одмах их исперите у рерни. Ово је дозвољено да користите ако имате мале пите у форми. Само у овом случају ће имати времена да добро испере, а пуњење неће бити сирово.
• Додајте додатне састојке на пуњење меса - поврће, јаја, житарице. Само имајте на уму да месо треба превладати.

Поделићемо са вама неколико опција за прављење месних пуњења за ветроесторе од било којег теста.

Пуњење пите од меса и кромпира у рерни

Да бисте припремили 30 питца, морате да скухате ставку кромпира на овај начин:

• Кухајте 400 г било којег меса. Након тога, брусите га на било који начин повољно за вас. По правилу, за пуњење, месо се прође кроз брусилицу меса.
• Грате 1 Морвин на фином грабруку и половини главе налик (лук се може померати ножем). Ово поврће мора бити пржено у биљном уљу, тако да купују прелепу златну кору.
• Чим поврће буде жељена боја, додајте их месо и све мешати добро тако да је засићено соковима и аромама поврћа. СРЈ месо 4 минута.
• Кухајте 300 г пелатског кромпира и припремите пире кромпир са њега према уобичајеном рецепту.
• Помешајте месо кромпиром тако да добијете хомогену масу. Додајте сецкани зеленило на њега (користите било који).

О томе је завршен процес припреме таквог пуњења.

Пуњење пите од меса и пиринча у рерни

Ово је најлакши и најбржи начин за припрему пуњења за пите:

• 500 г меса и 250 г пиринча било које сорте.
• Нека се ови састојци охладе, а затим их помешајте у једну масу и сезону зачинима. Можете додати со и бибер, као и зеленило као зачине.

Неки такође прокухају јаја, фино их исецкају и додају их у месо млевене риже. Треба напоменути да је у овом случају пуњење прилично тешко и суво.

Пуњење пите од купуса и меса у рерни

Пите су веома сочне, ако их попуните млевеним месом помешаним са купусом. Представићемо вам корак -Степ рецепт за пуњење пита са месом и купусом у рерни:

• Узми 200 г свињетине. Пожељно је да их 100 г буду масно месо и 100 г - мршаво. Прокухајте месо у сланој води, а затим је охладите и прођите кроз мљеве меса заједно са главом лука.
• Додајте 1 кашику у добијено млевено месо. Поплављен маслац и 70 г нарибаног сира. Све добро измешајте да направите једнолично млевено месо.
• Одвојено сецкајући купус. Количина меса које су навели САД биће потребно 250 овог састојка.
• СРЈ у панином купусу сецканим луком (требаће 1 глава). Сезонски је зачини за укус.
• Када су обе компоненте испуњења спремне и њихова температура ће бити иста, помешајте их и користите добијену масу да бисте га напунили са њим.

Такво пуњење се може користити за печење отворених питура са месом у рерни. Да бисте то учинили, само требате да лепите тесто тако да пуњење није унутра, већ је било напољу. Такве пите са месом у рерни називају се Татар. Припремљени су у рерни, загреване на 180 ° Ц током 20 минута.

Нека буде место за вашу кухињу за укусно ветрове меса. Припремите их са задовољством, али немојте их злоупотребити, јер таква јела нису корисна за стомаку и слабо се одражавају на лик.