Okusni bučni zuketi doma. Kako narediti bučne zukate -preprost korak -By -korak s fotografijami

Jesen nedvomno velja za najbogatejše darove narave. Med padcem zlatih listov na posteljah dozori okusno in zdravo zelenjavo, na drevesih nadlegujejo sezonsko sadje in jagode. Vse to je mogoče najti v velikih količinah v sveži obliki, vendar boste morda razmišljali o zimskih hladnih mesecih z minimalnim naborom svežega sadja in jagodičja ter se vključili v praznine. Najbolj kontroverzno jagodičje je buča, ki se že dolgo uporablja za pripravo različnih jedi - od prve do sladice. Seveda je malo zaljubljencev, ki bi lahko poskusili z oprano ali pečeno bučo, vendar bodo vsi želeli okusiti okusne talce iz buče. Ti sladkorni kosi bodo odličen dodatek za pitje čaja ali prigrizek med obroki. Poleg tega lahko uspešno nadomestijo škodljive sladkarije, saj je buča prehranski izdelek. V tem članku bomo razmislili o značilnostih priprave bučnih talčkov doma, dali bomo korake -korak recepte, kako narediti tsukati iz bučnih hiš z dodatkom različnih sestavin.

Značilnosti priprave desetin iz buče doma

Tsukati so sladkorne koščke kaše sadja in jagodičja ali olupkov, ki jih postrežemo kot sladica. Takšna poslastica ima dokaj dolgo in zanimivo zgodbo, ki preprosto ne more biti drugačna, saj je vzhod domovina okusnih in dišečih središč - zakonodajalec najbolj ljubljenih sladkarij in začimb. Prav v vzhodnih državah se je tako imenovano "suho" marmelada začela pripravljati prvič. V tem primeru so bile uporabljene čezmorske plodove in jagode: pomaranče, lubenica, ananas, mango, kivi in \u200b\u200bdruga sveža darila narave.

Do danes Zuccats še vedno ostaja priljubljena sladica, ki jo je mogoče uporabiti kot jed. Poleg tega lahko koščke sadja varno dodate najbolj različni domači peki skupaj z rozinci ali zamenjate sladkor v čaju s središči. Mnoge izkušene gospodinje uporabljajo lastna pripravljena središča za okrasitev tort in drugih sladic.

V sodobnem svetu ogromnih hipermarketov najdete najrazličnejše centre iz različnih sadja in jagod. Vendar so njihovi stroški precej visoki in lahko se prepirate o kakovosti takšnega izdelka v trgovini. Zato številne hostese usmerijo pozornost na razpoložljivo zelenjavo in sadje, iz katere lahko enostavno pripravite okusna središča. Takšna zelenjava vključuje bučo. Konec koncev raste na skoraj vsakem vrtu, najdemo ga na trgu, postopek priprave Tsucks iz buče pa je tako preprost, da ne bo trajalo veliko časa, rezultat pa bo zagotovo ugajal gospodinjstvu.

Značilnosti priprave tsukati iz buče:

• Kljub dejstvu, da postopek priprave Tsukatija od buč od začetka do konca traja približno 2 dni, bo v resnici osebna udeležba gostitelja potrebovala 10-20 minut.
• Pumpkin Zookats imajo preprosto ogromno dostojanstva, vključno s popolno odsotnostjo alergenov. Zato jih je mogoče jesti iz najmanjše starosti. Toda ta izdelek vsebuje ogromno vitaminov in uporabnih elementov, ki ostanejo brez zvoka v postopku varčevanja toplotne obdelave pri pripravi centrov.
• Če želite narediti tsukata iz buče, je treba hitro razmišljati o izbiri glavnega izdelka - buče. Iz jagodičja iz kakovosti, saj se buča imenuje v različnih znanstvenih enciklopediji ali zelenjavi, kot buča ali vrtnar običajno kliče, bo končni okus centrov zavist. Zato pri izbiri ploda v trgovini ali na trgu bodite pozorni na steblo - naj bo suh. Koža buče mora biti gladka in svetla, brez vidnih temnih lis in znakov razpada.
• Pomembno je, da je faktor izbire buč njegova raznolikost, saj danes obstaja preprosto ogromno število sort buče, ki imajo različne značilnosti. Vredno je dati prednost sladicam ali mizalnim sortam, bolje je, če imajo sorte muškatnega oreščka sladek okus in aromo, podobno Pear. Običajno buče te sorte v obliki spominjajo na steklenico.
• Če želite pripraviti šotor iz buče, boste potrebovali samo sadje, pa tudi sladkor in vodo - vse izdelke, ki jih je mogoče hitro in brez težav, najdete v vaši hiši ali jih kupite v trgovini za majhno ceno.
• Ker sestava centrov vključuje dokaj veliko količino sladkorja, je ta dišeča sladica kontraindicirana za ljudi s sladkorno boleznijo ali trpijo zaradi debelosti. V tem primeru ne obupajte, ker lahko sladkor zlahka zamenjate z medom ali celo fruktozo.
• Taktike lahko pripravite ne samo v električnem sušilniku, ampak tudi uporabite navadno pečico s konvekcijsko funkcijo in celo v počasnem štedilniku v načinu "več -podi".
• Buča ima precej specifičen okus, ki ga vsi niso všeč. Da bi bila svetlejša, se buči dodajo različne dodatne sestavine pri pripravi centrov za buče: pomaranče ali limone, med, cimet in druge začimbe.
• Priporočljivo je, da bučo režete na iste koščke v debelini in velikosti, da se še dodatno olajša postopek sušenja. Če so koščki različni, potem se Zuccats neenakomerno posušijo.
• Buča Tsukata je mogoče narediti za prihodnost. Da bi ta sladica dolgo časa ugajala vam in vaše gospodinjstvo s svojim okusom in aromo, zlate rezine ali kocke shranite v stekleni kozarec s tesno zaprtim pokrovom ali v vrečko gostega materiala, da se prepreči vlaga in žuželke.

Bučni tsukats - fotografija

Če želite razumeti, da je treba poskusiti pripraviti okusne Tsucks iz buče, morate na fotografijo samo pogledati z apetitnimi, zlatimi in zdravimi kosi te sladkosti.

Kako kuhati bučne bučke -korak -By -korak receptov

Na internetu lahko najdete le ogromno različnih receptov za pripravo bučnega centra, ki se razlikujejo po kuhanju in glavnih sestavnih delih. Če se držite glavnih značilnosti priprave centrov iz tega sončnega jagodičja, ki so bili opisani zgoraj, bo lahko vsaka, celo neizkušena gospodinja, iz buče lahko naredila okusne in dišeče sladkarije. Podrobneje razmislimo o najpreprostejših in najbolj priljubljenih receptih bučnih zuketov.

Klasični recept za bučne tsukli v pečici

Ta recept je očaran s svojo preprostostjo in minimalnim naborom izdelkov, ki bodo potrebni v postopku kuhanja. Idealno za alergije, saj po želji ne morete dodati limone, ampak na primer uporabite samo bučo in sladkor ali sladkor, na primer fruktozo.

Potrebne sestavine:

• 1 kg buče.
• 300 gramov sladkorja.
• 1 limona (neobvezna).

Postopek kuhanja:

• Najprej se je treba vključiti v pripravo same buče. Če želite to narediti, potrebujete precej oster nož, ki se bo lahko spoprijel z lupino. Z nožem nežno izrežite bučo na več delov in nato izrežite trdno lupino. Nato popolnoma odstranite vsa semena. Morali bi imeti gosto in elastično kašo buče.

• Nato vzemite rezalno desko in olupljeno bučo izrežite na kocke z nožem. Pomembno si je zapomniti, da bi morale biti kocke več kot enake, da se enakomerno posušijo.
• Po pripravi glavne komponente centrov vzemite primerno ponev in vanj položite sesekljane kocke palete. Na bučo nalijte sladkor. Po želji lahko limono razrežete na rezine in položite plast čez sladkor. Nato je treba v hladilniku približno 12 ur postaviti v hladilnik, tako da buča postavi sok.

• Na naslednji stopnji je treba ponev z vsebino položiti na štedilnik in kuhati 5 minut, nato pa pri sobni temperaturi pustiti 4 ure. Ta postopek ponovite 2 -krat.
• Po ohlajanju buče vzemite sito in prazno primerno posodo in vsebino odcedite. Naj vsa tekočina odteče.
• Vklopite pečico na 100 stopinj in pripravite pekač, ki ga je treba najprej prekriti s folijo ali pergamentnim papirjem.
• Koščke buče položite na pekač in položite v pečico za sušenje približno 4 ure.

• Posušena središča potresemo s sladkorjem v prahu in lahko vas zdravimo. Takšna središča je najbolje shraniti v stekleni kozarec z gostim pokrovom.

Bučne bučke - recept v počasnem štedilniku

Če imate v kuhinji uporabno in želeno napravo kot počasen štedilnik, potem lahko enostavno pripravite okusna in zdrava središča, s čimer vstavite počasen štedilnik v način "parni kuhar".

Potrebne sestavine:

• 1 kg buče.
• 1 skodelica rjavega sladkorja.
• 1 limona.
• Pol kozarca medu.

Postopek priprave centrov:

• Po rezanju polovice očistite sladko bučo iz lupine. Po tem odstranite vsa semena.
• Celulozo buč narežite na majhne barbarske z dimenzijami 2 cm za 3 cm.
• Nato postavite koščke buče v ločeno posodo in jih nalijte s sladkorjem. V hladilnik postavite več ur, da sprostite sok.
• Oblikovan sok je treba odcediti v ponev in mu dodati med.
• Nato limono dobro operemo in narežemo na koščke, ki se postavijo v mešalnik in sesekljajo v pire krompir. Dodajte limonino maso sladkemu sirupu.
• Vse temeljito zmešajte in sirup postavite na ogenj, zavremo in mu dodajte bučne kocke.
• Kuhati je treba, dokler koščki ne postanejo mehki in sirup se ne bo spremenil v vlečno maso.
• Po tem previdno odstranite vse koščke buče in postavite v počasen štedilnik za sušenje. Po pripravljenosti lahko prejeta centra posusta s sladkorjem v prahu.

Bučne bučke -korak -By -korak z pomarančami

Kot že omenjeno, ne ljubijo vsi naravni okus buče, zato se veliko gospodinj odpravi na trike in dodaja različne sestavine v procesu priprave centrov, ki spreminjajo aromo in naredijo sladico bolj okusno. Najbolj priljubljena sestavina je citrusi, in sicer oranžno. Razmislite o podroben recept za pripravo bučnih zookov z pomarančami.

Potrebne sestavine:

• 0,5 kg pomaranče (po želji lahko nadomestite z limonami).
• 2 kg sladkorja.
• 1,5 kg sladke buče.

Postopek priprave centrov z oranžno:

• Bučo previdno razdelite na več delov, da olajšate čiščenje, nato pa odstranite lupino z nožem.
• Semena razrežite v notranjosti in preostalo kašo razrežite na majhne kocke ali tanke trakove.

• Nato dobro operemo pomaranče in drobno izrežite lupino, nato pa oranžno celulozo narežite na majhne koščke.
• Vzemite ločeno posodo, na primer ponev in v njej postavite bučne kocke in oranžne koščke.
• Surovine nalijte s sladkorjem in v hladilnik damo v izločanje soka. To lahko storite zvečer in ponoči zapustite koščke buče, tako da se sprosti zadostna količina soka.

• Nato morate dobro mešati sladkor s sokom in koščki buče ter posodobiti posodo na štedilnik, tekočino zavreti in odložiti, da se vse malo ohladi.
• Ko se tekočina rahlo ohladi, morate posodo spet položiti na štedilnik in kuhati 5 minut, občasno odstranjevanje pene. Naj se ohladi. Postopek ponovite, dokler sirup ne postane viskozen.
• Vzemite sito ali colander in vanj položite kuhane surovine, pustite, da vso tekočino odteka.
• Lahko se posušite pri sobni temperaturi ali uporabite pečico. Pekač je prej prekrit s pergamentom ali folijo.
• Položite centre na njej in jih posušite v pečici pri 40 stopinjah, dokler se na površini kosov ne pojavijo kristali sladkorja.
• Ko se centri izsušijo, jih odstranijo iz pekača, se zrušijo v sladkorju v prahu in pustijo, da se popolnoma ohladijo.

Tsukati iz buče z medom

Če želite to vzhodno sladkobo bolj dišeče in okusne, lahko med kuhanjem dodate malo medu.

Potrebne sestavine:

• 1 kg bučne kaše.
• 200 gramov sladkorja.
• 100 gramov tekočega medu.
• 1 limona ali pomaranča.
• Sladkor v prahu za škropljenje.

Postopek priprave centrov:

• Vzemite bučo in olupite lupino, nato odstranite vsa semena in preostalo kašo razrežite na enakomerno in iste kocke z linijo približno 3-4 cm.
• Nato postavite koščke buče v primerno posodo in jih nalijte s sladkorjem. Surovine postavite v hladilnik več ur, lahko ponoči.
• Na naslednji stopnji je treba izleteli sok v ločeno ponev, dodati med, pa tudi pomarančo ali limono, ki so jo prej sprali in zdrobili skupaj z lupinico na mešalniku. Vse temeljito zmešajte in nataknite peč.
• Nastali sirup zavremo in zavremo še 2-3 minute. Po tem vroče medene sirup odcedite v posodo s koščki buče in položite ponev na štedilnik.
• Nato je treba kuhati prihodnje centre v sirupu, preden se zgosti približno 1,5 ure.
• Skoraj pripravljena -narejena sladkoba je treba filtrirati skozi sito in postaviti pekač, prekrit s folijo ali pergamentom.
• Lahko se posušite v pečici ali v električnem sušilniku.
• Preden uživate v centrih, jih je treba v zaledenitvenem sladkorju porjaviti.

Bučni zuketi v čokoladni glazuri -recept s korakom -By -korak opis

Navadne bučne tsukata je mogoče izdelati s svetlo in nenavadno sladico, ki jo lahko postrežemo do praznične mize. Če želite to narediti, je dovolj, da v pripravljeno čokoladno glazuro potopite koščke posušene buče - vsi gostje in sorodniki bodo zagotovo cenili takšno poslastico.

Potrebne sestavine:

• 1 bučna srednja velikost.
• 1300 gramov sladkorja.
• 500 ml vode.
• 20 gramov kakava.
• 100 gramov masla.
• 60 ml mleka.
• 1 tsp tekoč med.

Postopek kuhanja:

• Bučo je treba očistiti iz lupine in odstraniti vsa semena iz nje, nato pa celuloto razrezati na koščke, medtem ko upoštevamo, da se bodo med kuhanjem in sušenjem ti kosi zmanjšali za približno 3 -krat.
• V primerno ponev vlijemo 1 kg sladkorja in nadenemo na štedilnik, kuhamo, dokler se sladkor ne stopi.
• Po tem nalijte koščke buče v sladkorni sirup in še naprej vrejo približno 15 minut.
• Nato morate bučo v sirupu pustiti 6-7 ur na hladnem mestu in nato spet variti surovine. Zato je treba ponoviti 4 -krat.
• Skupno ta postopek vrelišča traja 28 ur.
• Po zadnjem kuhanju, ko se buča malo ohladi, je treba koščke postaviti v sito in jih tam pustiti približno 1 uro, da se lahko celotna tekočina odteče.
• V tem času pripravite pekač, ki ga je treba prekriti s pergamentom ali folijo.
• Nanjo postavite koščke buče in 5 minut dajte v predhodno ogreto pečico.

• Dajte Tsukatamu nekoliko kul in v tem času pripravite glazuro. Vse sestavine zmešamo, položite na štedilnik in kuhamo približno 7 minut, nenehno mešamo.
• Vsakega Tsutka na eno stran potopite v glazuro in si nadenite silikonsko preprogo ali pergament do utrjevanja.

Bučni tsukati z jabolkom in cimetom -korak -By -korak Opis kuhanja

Doma lahko pripravite buče iz buče z drugimi sestavinami, ki bodo glavnemu izdelku omogočile bolj bogato aromo in okus.

Potrebne sestavine:

• Olupljenje buče je treba očistiti z nožem in izrezati celulozo z linijo približno 2 cm z linijo 2 cm. .

• Nato sperite limono in temeljito odstranite plast voska. Po tem je treba nekaj minut limono dati v vrelo vodo, tako da bo grenkoba iz lupine izginila.
• Limono narežite na rezine in skupaj z bučo postavite v primerno posodo.
• Jabolka operite in odstranite lupino iz nje, saj ta recept potrebuje kožo. To je posledica dejstva, da jo bo v njem omejila velika količina pektina - posebna geling snov. Postavite lupino za koščke buč in rezine limone.

• Nato zaspite vse s sladkorjem in ponoči postavite v hladilnik. V tem času bo buča pustila sok, sladkor se bo stopil in dobil sirup.
• Po tem dodamo malo vode, tako da so surovine popolnoma pokrite in postavljene na štedilnik. Mešanico zavremo in kuhamo še 5 minut. Nato je treba ponev odstraniti iz štedilnika in pustiti, da se ohladi 3-4 ure. Če tega ne storite, boste dobili marmelado in ne centre.
• Ko se sirup popolnoma ohladi, spet položite ponev na štedilnik in zavremo vsebino, nato pa pustite, da se popolnoma ohladi. Ta postopek je treba ponoviti približno 3-4 krat.

• VSE centre vzamemo previdno in jih prenesemo na sito ali Colander, pustimo ga približno 1-2 ure, tako da je celotna tekočina popolnoma stekla.
• Pekač pokrijemo s pergamentom in nanj postavite koščke buče. Na kakršen koli način se lahko posušite: pri sobni temperaturi, v pečici ali v sušilniku.
• Ko se center posuši, jih lahko izstrelimo v sladkor.

Zamrznjena buča

Če imate v zamrzovalniku sočno bučo in ne veste, kam jo postaviti, lahko kuhate tudi okusna in dišeča središča.

Potrebne sestavine:

• 500 gramov zamrznjene buče.
• 400 gramov navadnega belega sladkorja.
• 300 ml vode.
• Cimet, vanilija in sladkor za škropljenje pripravljenih bučnih cvetov.

Postopek priprave centrov:

• Vzemite ločeno posodo in v njej združite sladkor, vodo in vse začimbe, nato pa jo položite na štedilnik in privarite debel koncentriran sirup.
• Po tem morate koščke zamrznjene buče prenesti v vreli sirup, izdelka vam ni treba pred tem odvrniti.
• Mešanico zavremo in zavremo še 20 minut, popolnoma ohladimo sirup in spet postavite na ogenj. Zavremo še 10 minut in popolnoma ohladite prihodnja središča.
• Koščke zuketov postavite na sito in dajte odvečni sirup popolnoma-običajno traja približno 1-2 ure.
• Po tem še vedno posuši centre na kakršen koli način priročni za vas. Če se posušite v pečici, bo potrebno za 3-4 ure, ko se sušenje v pogojih sobne temperature ali na soncu pusti do 2 dni.

Tsukata je uporabna in zelo okusna poslastica, ki jo je mogoče pripraviti brez nepotrebnih stroškov neodvisno doma z dobro znano bučo. Zaradi dodajanja različnih naravnih sestavin lahko dobite izvirno in aromatično sladico - bučno modo, na katero bodo zagotovo všeč vsi sorodniki in prijatelji.