Kako kuhati morsko perch okusno doma. Recepti morskega odeja v pečici. Kako ocvrti morsko odejo v ponvi. Posode morske plošče

Ribe Sea Perch so okusen, sočen in zelo hranljiv izdelek. Pripravimo ga lahko na različne načine: na žaru, pečeno v folijo, vrelo in enolončnico. In kako okusno je, če ga kuhate v loncih pod kremno omako ... Če gledate samo to vrsto rib, kupite oder, ne da bi se upočasnili in nadaljevali s kuhanjem. Naučili vas bomo kuhati ribe na tradicionalne načine in uporabljati sodobne kuhinjske električne aparate. Glede na vaše sklepanje ponujamo različne jedi iz morskega odeja - preproste, hitre, izvrstne, praznične. Izberite recept, ki vam je všeč, in prosim ljubljene z odlično ribjo hrano.

Sea Perch: koristi in vloga pri prehrani

Sea Perch je okusen in preprosto nenadomestljiv prehrambeni izdelek. Obstaja veliko vitaminov (PP, C, pa tudi skupina B, malo vitaminov D in E), mineralne spojine (jod, železo, kalcij, krom, baker, fosfor, v majhni količini kobalta, mangana itd.) , podaljšano. Poleg tega ta riba vsebuje dnevni odmerek dragocene aminokisline - taurina in vse potrebne maščobne polinenasičene kisline.

Kljub morskemu hribih morskega odeja je njegova vsebnost kalorij sprejemljiva tudi za ljudi, ki se držijo diete. Vsebnost kalorij 100 g je 117 kcal, medtem ko ne več kot 3 g na vsakih 100 g rib pade na delež maščobe.

Morski oder ima tudi nekatere zdravilne in preventivne lastnosti. Redna uporaba ribjih jedi s svojo udeležbo prispeva k obnovi presnove, stabilizaciji krvnega tlaka in optimizaciji možganov. Poleg tega Sea Perch pomaga vzpostaviti normalen prevoz holesterola in podpira tudi ščitnico.

Ta vrsta rib odpira odlične barve okusa, hkrati pa ostaja srčen in lahko prebavljiv izdelek. Ljudje, ki uporabljajo samo zdravo hrano, priporočamo, da v pečici pečete morski oder, kumarico ali zavremo.

Vrhunskost te ribe je v njegovi dostopnosti, enostavnosti priprave in brezhibnega okusa. Vse jedi so pripravljene iz omrežja, zlahka je kombinirana z zelenjavo in različnimi žiti.

Vendar je včasih morski oder škodljiv. Pri nekaterih ljudeh lahko ribje jedi izzovejo alergične napade. Obstajajo tudi primeri idiosinkrazije, ko v tem primeru pride do boleče prirojene reakcije na določen izdelek - na beljakovine rib. Potem je seveda morski oder popolnoma izključen iz prehrane. Vse druge kategorije ljudi, vključno z nosečnicami in otroki, lahko uporabljajo morsko perch.

Morski oder v ponvi - preprosti recepti

Morski oder je lahko samozadostna jed, če zanj spretno izberete začimbe in dišeče trave, nato pa pravilno kuhate v ponvi. Zelenjavo lahko uporabite tudi za cvrt, kar bo ribam dalo nov okus in aromo, zato je jed še bolj uporabna.

Ocvrt morski oder z aromatičnimi zelišči

Fried Perch je odlična vroča predjed. Lahko skuhate cel trup in razdeljeno koščke. Da pa ribe ohranijo sočnost, občutljivo teksturo in dobijo hrustljavo, mora biti pravilno ocvrti.

Pomembno! V ponvi ocvrti morje, nikoli ne odstranite kože iz nje. Prav ona zagotavlja sočnost ribjega filena, saj preprečuje prekomerno izgubo vlage.

Za pripravo se morate pripraviti:

• ribji file - 700 g;
• paprika - ¼ tsp;
• povprečna limona;
• maslo - 55 g;
• mešanica zelišč (timijan, bazilika, rožmarin) - 1,5 tsp.

Kako ocvrti morski oder:

• Ribe operemo, vlago odstranite z brisačo, ločite file od kosti (če že imate pripravljeni file, ga samo operite). Začinite ga s soljo in sladkimi papriki.

• Maslo postavite v ponev, ko se stopi, nadaljujte s cvrtjem fileja.
• Najprej položite ribe v ponev s kožo navzdol. Ko ga porjavi, ga obrnite na drugo stran.

• Na tej stopnji ribe pošljite mešanico zelišč in naribano lupino.
• Vzemite ponev za ročaj in se nagnite malo na stran. Ko se na enem mestu zbira aromatično olje, s pomočjo žlice večkrat nalijte ribje file.
• 1-2 minut pred pripravljenostjo dodajte limonin sok.

Ocvrt morje v kisli smetani

Kisla smetana bo pomagala poudariti prijetno aromo in nežen okus rib. Takšna jed se razlikuje po preprostosti, zato boste z minimalnimi stroški naredili kulinarično mojstrovino.

Nasvet! Za posodo lahko izberete začimbe, kislo smetano pa lahko zamenjate s smetano.

Za posodo potrebujete naslednje komponente:

• sea Perch Fillet-600-800 g;
• čebula - velika glava;
• krekerji za kruh - 120 g;
• kisla smetana - 230 ml;
• liman sok - 30 ml;
• oljčno olje - 60 ml;
• začimbe, sol;
• olive-5-6 PCS.

Kako kuhati morski oder:

1. Razrezajte file pred defronom.
2. Ribe narišite s soljo, dodajte poper, nalijte v olivno olje, nato - limonin sok. Ribe pustite v marinadi 40 minut.
3. Zdaj razvaljajte koščke v krekerje kruha.
4. Ribe pošljite v predhodno ogreto olje in ocvrte v čudovito skorjo.
5. Medtem je čebulo olupljeno in narezano na pol obroče v drugi ponvi.
6. Ocvrto čebulo prestavite na ribe, nalijte v kislo smetano in posodo izpustite 5-6 minut.
7. Ribe okrasite z olivami in sveže sesekljano zelenico.

Nasvet! Morski oder lahko postrežete s krompirjem ali rižem.

Morski oder - recepti v počasnem štedilniku

Morski oder lahko izdela prehranska jed, če jo parite ali v počasnem štedilniku. Postopek priprave je preprost, vsaj izdelki pa so ribji file, sol, malo začimb in česen. Vendar lahko svetlost in nasičenost vnesemo v meni zelenjavne priloge.

Začinjen morski oder v počasnem štedilniku

Poudarek v receptu naredi začimb. Njihova aroma in okus vam omogoča, da prehransko jed naredite bolj rafinirano in okusno.

Potrebni izdelki:

• oder - 550 g;
• čebulica;
• Češnjev paradižnik-3-4 računalnike. (lahko vzamete en velik paradižnik);
• korenček - 2 pc.;
• krompir - 200 g;
• sol;
• provencal zelišča - ščepec;
• začimba za ribe je ščepec;
• oljčno olje-40-60 ml.

Priprava morskega odeja z zelenjavo:

1. Če imate trup, ga dotaknite, ga operite, ločite file.
2. Nato file zvabite s soljo in začimbami, pustite, da stoji 20 minut.
3. Na ploščo postavite morski oder s čebulo (bolje ga je razrezati s tankimi obroči) na ploščo za parjenje. Ne pozabite mazati plošče z oljem.
4. Korenje razrežite v krogih ali slamicah, rahlo soli in nataknite čebule.
5. Zdaj narežite paradižnik (lahko so krogi ali majhne kocke), postavite na čebulo.
6. Olupljen krompir razrežite v krogih in pokrijte robove morskega odeja.
7. Zdaj vklopite počasen štedilnik za 25 minut v načinu "parni".
8. Končno posodo potresemo s sesekljanimi zelišči in malo potresemo z limoninim sokom.

Sea Perch - preprost recept za izrezke v počasnem štedilniku

Ni treba kuhati morskega ostrega s celotnim trupom. Njen ne -oporni file omogoča, da izdeluje odlične like, kruh in seveda izrezke.

Za pripravo najbolj občutljivih izrezkov potrebujete:

• file - 750 g;
• čebula - 2 pc.;
• kisla smetana - 50 g;
• sanny žita - 1 žlica. L.;
• Česen - 2 zoba;
• moka - 30 g;
• rastlinsko olje - več žlic;
• sol, črni poper, kurkuma - po okusu.

Priprava ribjih meglic:

1. Izrežite file in čebulo, s pomočjo mesnega mlinčka ali mešalnika iz njih naredite mleto meso.
2. Dodajte poper, smolino, sol za ribolov mletega mesa. Zmešajte vse sestavine in nastavite mleto meso 20 minut, tako da se Semolina poveča v volumnu.
3. Nato oblikujte izrezke katere koli oblike, razvaljajte v moko.
4. Zaženite način "cvrtja", rezalnice vstavite v vroče večkratno igralce za 10 minut.
5. Medtem ko so rezine ocvrte, mežemo česen, nato pa zavrtite rezine na drugo stran in jih razporedite s česnom. Pustite jih ocvrti še 5-7 minut.
6. Kreme dodajte kurkumo, nalijte 50 ml vode, nalijte rezine z omako.
7. Zdaj aktivirajte način "gašenje" in kuhajte rezine 15 minut. Kot rezultat, bo vaš morski oder narezan.
8. Ko se počasen štedilnik izklopi, pustite, da se mekline kuhajo 7-8 minut in postrezite.

Nasvet! Rezalnice lahko kuhate brez kisle smetane omake. Ko zavrtite rezine na drugo stran, dodajte 30 ml vode namesto kisle smetane, vklopite "peko" 10 minut.

Kako kuhati morski oder v pečici

Zelo priročno je kuhati ribe, vključno z morskim odejo v pečici. Jedi so uporabne, lahke in file - sočno v notranjosti in zunaj hrustljave. Ribe lahko spečete z vsemi vrstami zelenjave, gob ali dodate omake, sir, veliko zelenja.

Občutljivo morsko odejo v foliji

Če želite popolnoma vzdrževati nežnost ribjega filena, je bolje uporabiti folijo. Nato se riba pripravlja v svoj sok in vlaga nima časa za izhlapevanje.

Za recept potrebujete zelo malo sestavin:

• morski oder - 2 trupa;
• zelena čebula - več perja;
• orange-2-3 rezine;
• sojina omaka - 75 ml;
• Čebula - 1 majhna glava;
• nariban ingver (svež) - 1 žlica. L.;
• zeleni so različni - 1/4 sveženj;
• olje - 30 ml;
• sladkor - ½ žlice. L.;
• sol, poper - po okusu.

Stopnje kuhanja morskega odeja s fotografijo:

• Zaženite trup rib, vendar ne ločite glave. Naredite enakomerno rezanje vzdolž trebuha. Naribajte ribe z začimbami.

• Pripravite marinado: priključite naribano ingverjevo korenino z olivnim oljem, sojino omako in sladkorjem.

• Čebulo narežite z obroči, 10 minut jo potopite v kis, da se znebite grenkega polasta.
• Zdaj nadaljujte s polnjenjem trupa: vstavite oranžne rezine v oder (lahko zamenjate z limono), čebulne obroče, sesekljano zelenico.

• Vzemite pekač, nanj razporedite kos folije, ki bo ribe omogočil ribe.
• Položite oder na folijo, obilno nalijte omako, potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

• Trupe tesno obrnite v folijo in ga pošljite v predhodno ogreto pečico 30-45 minut, odvisno od velikosti morskega odeja. Priporočena temperatura peke 180-200 ° C

Nasvet! 5-7 minut pred kuhanjem lahko folijo rahlo odprete, tako da je riba rahlo porjavena in prekrita s skorjo.

Pečen morski oder v loncih

Ta možnost vam omogoča, da ohranite največ hranil v ribah in to jed postrežete v čudoviti obliki.

Zahtevane sestavine:

• korenčkov-1-2 osebne računalnike;
• limona - ½ pcs.;
• bolgarski poper - ½ pcs. različne barve;
• krompir - 350 g;
• paradižnikova pasta - 25 g;
• movski perch-4-5 trupov;
• čebula - 1,5 pcs.;
• Česen - 5 zob;
• zeleni peteršilj in cilantro - 1/3 svežnja;
• splošni ingver - ¼ tsp;
• paradižnik-3-4 računalnike;
• mišična ozemljitvena matica - ¼ tsp;
• paprika - 2 tsp. Brez vrha;
• sol - okusi;
• oljčno olje - 30 ml.

Riba je na ta način pripravljena:

1. Ribe olupite, ločite notranjost in kosti.
2. Pripravite marinado: testenine, sol, limonin sok, črni poper, oljčno olje, pretepajte z mešalnikom do homogene konsistence.
3. V marinadi spustite file, sesekljano s koščki. Naj absorbira okus marinade.
4. Zelenjavo narežite: krompir - črte, poper - slamice, čebula - prstani, paradižnik in korenje - krogi.
5. Olje nalijemo v lončke, damo čebulne obroče, nato pa morje spustimo s krompirjem, nato bolgarski poper in paradižnik.
6. Pečico segrejte na 220 ° C, vanjo pošljite lončke z ribami in pecite približno 50 minut.
7. Po pripravi v vsakem loncu dodajte sesekljano zeleno in rezino limone.

Morska juha - okusen recept

Morski perch ni treba biti druga jed. Iz njega dobimo odlično uho: dišeče, srčno, z bogato žametnim okusom, vendar brez odvečne maščobe.

Za juho iz Sea Percha boste potrebovali:

• file - 450 g;
• krompir - 150 g;
• Čebula - 1 glava;
• sol, črni poper;
• bay Leaf-1-2 PCS;
• rUFFLE Zeleni - ½ svežnja.

Kuhalna juha:

1. Oprani krompir narežite s kockami (lahko so slamice, kocke) in čebula - majhni koščki.
2. Očistite ribe, odstranite plavuti, glavo. Rezano z razdelanimi koščki (ni vam treba preveč fino rezati).
3. Krompir damo v ponev z vodo, po dodatnih 10 minutah dodajte čebulo po vreli vodi.
4. Ko je krompir praktično pripravljen, dodajte plin in ribe damo v vodo, po tem pa poper, poper.
5. Odstranite celotno peno, ko bo juha močno zavrela, zmanjšala plin in jo kuhala približno 7-10 minut.
6. Pustite, da se ušesa kuha in postreže na mizo, škropi z zelišči.

Nasvet! Če se ta juha več ur da v hladilnik, se bo spremenila v občutljiv zaliv.

Kako kuhati morsko peko

Dimljeni morski perch je okusna ribja poslastica. Je tako neodvisna jed kot odlična sestavina za solate, sendviče, skladiščenje. Kajenje morskega odeja ne traja veliko časa in je presenetljivo preprosto, če imate mobilno dimno hišo.

Koraki kajenja rib:

1. TRKA črevesje, opere, posušite z prtički. Nato na rezalno ploščo nalijte solni hrib in ribe v njej potopite ter v trebuh položite malo soli.
2. Po 3-5 urah ribe izperite iz soli, trupla obrišite s papirnatimi brisačami.
3. Ribe položite na rešetko vonja, tako da trupla ne stopijo v stik. Če je veliko rib, lahko naenkrat nastavite dve ravni rešetk.
4. Ogenj ogrevanega lesa postavite v poseben predel, vlijte vodo v predel vodne rastline.
5. Ko temperatura doseže 90 ° C, štejte 40 minut in nato ribe obrnite.
6. Po 30 minutah bo pripravljen dimljeni morski perch.

Kako kuhati Sea Perch Okusno: skrivnosti kuharjev

• Skrivnost št. 1. Trup trupa je treba skrbno očistiti iz lusk, odstranjujejo tudi glavo, vse plavuti in drobovje. Nato ribe operejo, na njej naredijo plitke reze diagonalno in sol. Ribe ostanejo 30 minut, tako da je popolnoma soljena in šele takrat začnejo ogrevati.
• Skrivnost št. 2. Če je treba morski oder kuhati, je treba ribe spustiti v že vrelo vodo. Če je juha pripravljena, je pomembno upoštevati, da je riba kuhana največ 15 minut. Če ga prebaviš, se bo okus rib znatno poslabšal.
• Skrivnost št. 3. Ribe se odmrznejo pri sobni temperaturi ali v hladilniku. Ekstremno odmrzovanje (v mikrovalovni pečici, pari, v vroči vodi) vodi do popolne izgube okusa in hranilnih lastnosti.

Kot lahko vidite, lahko iz morskega odeja pripravite veliko zanimivih in okusnih jedi. In za to vam ni treba kupovati dragih izdelkov in porabiti veliko časa. Vsakič na nov način pripravite morski perch in prosim sebe in ljubljene.

Video "Kako kuhati morski oder na žaru"