Kako pravilno kuhati ajdo

Med vsemi žiti je kaša z ajdo, ki jo lahko imenujemo najbolj okusna, ljubljena in uporabna med gospodinjami in gospodinjstvi. Je pravilno kuhana okusna ajda, ki je vključena v obvezno prehrano otrok v vrtcih in šolah, priporoča pa tudi za obvezno redno uporabo hiše. Kompleksna prednost ajde za celoten organizem je očitna in izhaja iz njegove edinstvene sestave: vitamini, kalcija, fosforja, bakra in kalija, pa tudi koristni elementi v sledovih in aminokisline. Poleg tega je ajde kaša edina, ki vsebuje veliko rutino. Izdelki z vnosom tega naravnega elementa so dragocen naravni antioksidanti in tudi pomagajo okrepiti stene krvnih žil in izboljšati krvni sistem kot celoto. Zato je kuhana ajda, tudi na vodi, zelo koristna in obvezna za prisotnost v prehrani otrok, ljudi napredne starosti, ljudi s kroničnimi prebavnimi boleznimi in krvnim sistemom, da obnovijo kompleks vitaminov in mikroelementov po bolezni in pravičnih za preprečevanje.

Kako kuhati ajdo okusno

Čeprav je ajda in nezahtevni izdelek, je še vedno več odtenkov, ki jih je treba držati, da bi lahko postali okusni.

Kako kuhati ajdo: proporci

Kot pravijo - ajda je univerzalni izdelek, tako dragocen. In to ni samo v smislu koristi in okusa. Poleg dejstva, da lahko ajdo preprosto okusno varimo z mnogimi recepti in bo vedno nenavadno, se doda množici različnih jedi kot sestavine sestavine in kot neodvisna jed. Ajdova je kuhana, ocvrta, kuhana na vodi, mleku in juh, izdelana vitko in meso, z jajci in zelišči, kuhana v počasnem kuhalniku in mikrovalovni pečici, dodana v rezine in žele ter celo peče palačinke in palačinke. In to, presenetljivo, fantazija kulinaričnih mojstrovin ni omejena, ampak se še bolj igra. Edino, kar vedno ostane nespremenjeno, ko kuhate ajdo, so njegovi deleži glede na tekočine. To razmerje mora biti vedno 1: 2, ne glede na to, kako boste kuhali uporabna jedra. Poleg tega je kuhana drobna ajda zelo všeč olju - njena aroma in okus se takoj razkrijeta, ko dodate oljčno, sončnično ali maslo. Kot pravi pravilno: "Kaše ne morete pokvariti z oljem!"

Kako kuhati ajdo: priprava žit

Ne glede na drago ajdo, ki jo kupite, ne bo prihranil pred potrebo v idealni različici, da jo razvrstite in dobro izperete. V primeru ajde, tako kot pri rižu, so od tega okus po kuhanju in njegovem estetskem videzu odvisni.

1. Najprej pred kuhanjem razvrstite količino okusne ajde, ki jo potrebujete za prisotnost kamenčkov in smeti. Takoj boste opazili majhne kamne - ponavadi so veliko temnejši od preostale ajde in trdo na dotik. Če ste leni in ne preverjajte kaše z ajdo, preden se naknadno kuhate za prisotnost takšnih napak, lahko med obroki celo priključijo košček zoba, vendar nihče ni varen in vesel. Zato previdno razvrščamo.
2. Stopnja številka 2 bo izključitev praznih jeder. Dejstvo je, da v ajdi v vsakem primeru obstajajo prazna jedra in jih je mogoče zaznati s postavitvijo žit v vodo - takoj pridejo do površine in jih zlahka sestavijo z navadno režo ali žlico. Poleg tega boste v mokri ajdilni kaši videli preostalo majhno lupino - ločene koščke temne skoraj črne jedra lupine. Ni toliko, ampak je tudi bolje, da ga odstranimo, saj vse naredimo v redu.
3. In na koncu dobro opramo ajdo pred kuhanjem, dokler voda ne postane prozorna.

Kako kuhati ajdo: koliko časa

Od tega, kako kuhate ajdovo kašo, zavist in koliko časa jo je treba hraniti v vreli tekočini.

1. Če se držite klasičnega recepta za kuhanje ajde na štedilniku, ne glede na razmer, pod zaprtim pokrovom je dovolj za 20 minut časa pri srednji moči.
2. Če kuhate ajdo v skladu z receptom v večkratnem standardnem programu ajde in do 1 ure časa.
3. Ko zavre za nekaj ajdov, se izkaže še posebej drobljivo in zračno. Po predhodno ocvrtih suhih zrnih ajdov jo bo vzela v parni kopeli do 35 minut časa.

Kuhajte ajdo: recepti

Kuhajte razpršeno ajdo

Med številnimi recepti ajde kaše so vsi okusni, ko so pravilno kuhani. Če se na ajdo nanašate kot preprosto kašo, boste zaradi kuhanja dobili nejasno nekaj, kar ne izgleda podobno kot drobno dišeča ajda, ki jo želite jesti. Ne pozabite - to je postopek, ki ima svoja pravila in pogoje.

Sestavine:

• ajda kaša - 1 skodelica;
• prečiščena voda - 2 skodelici;
• maslo - 1 tsp;
• sol po okusu.

Metoda priprave:

1. Določimo, koliko kaše želimo kuhati danes, ne določamo po očesu. Ne pozabite, da imamo toge deleže tekočine. Izmerimo ajdovo kašo za nadaljnje kuhanje z merilno posodo. Poleg tega ne pozabite, da bo končana kaša postala dvakrat več, zato je ne pretiravajte z zvezki.
2. Ne zanemarjamo vseh pripravljalnih procesov, preden na štedilnik položimo ajdo. Žitarice in to temeljito razvrstimo.
3. Ko ste prečkali in oprali žito, začnimo s kuhanjem. Kuhali bomo aromatično drobno ajdovo kašo. Da bi to naredili, bomo v ponvi izračunali celotno količino žita. Dobro mešamo in rahlo ocvrtimo tako, da se zrna dobi značilna aroma, hkrati pa ne gori - nadzorujemo.
4. Izklopite ogenj in dodajte maslo v kašo. Vse temeljito zmešajte, dokler se olje popolnoma ne stopi, in vsako zrno ne bo zavito v olje. Zelo pomembno je, da se odgovorno povežete s to stopnjo - to je zagotovilo, da kaša ne bo suha. In pomembno je, da to storite na izklopljenem ognju - kaša v tistem trenutku ne bi smela ocvrti, sicer bo olje pečelo in celoten učinek bo izginil.
5. Ajdo nalijte z vodo in vklopite ogenj. Pomembno je do popolne pripravljenosti naše drobljene ajde, da tam ne pustimo novega zraka. Torej, ajdo kuhamo v posodi s prozornim pokrovom - to je priročno in praktično. Nadziramo, dokler voda ne vre, in požar zmanjšamo na srednjo - vzdržujemo 20 minut in izklopimo.
6. Ko odprete pokrov, boste videli, da se je ajda že kuhala in postala drobljivo. Zdaj dodajte sol, začimbe ali zelenja po okusu. Pokrijemo s Terry brisačo in odložimo še 15 - 20 minut, tako da kaša "doseže". Bon apetit!

Kako kuhati okusno ajdovo kašo v termosu

Zelo izviren in hiter način za pripravo okusne kaše z ajdo brez kakršnega koli truda. Ni treba stati na štedilniku, ocvrti in se dvigajte, nekaj nadzorujte. Moto tega recepta: Zvečer kradete kašo - zjutraj jeste okusno ajdovo kašo.

Sestavine:

• kaša ajda - 1,5 skodelice;
• voda - 3 skodelice;
• sol - 1 žlica. L.;
• kremno olje - 20 gramov.

Metoda priprave:

1. Razvrščamo in mojo ajdo.
2. V tem času zavremo potrebno količino vode v ločeni posodi.
3. Velik termos pripravimo za 2,5 litra: no, odstranimo, odstranimo vse zunanje vonjave.
4. Sol nalijte v oprano ajdo in dobro premešamo. Pred vstopom v termos je zelo pomembno, da mešamo sol z ajdovorobo - tako da je vse vsekakor dobro mešano.
5. Ajdo napolnimo v termos in prelijemo vrelo vodo po želeni volumnu.
6. Termos zapremo in ponoči postavimo na toplo mesto.
7. Zjutraj na zajtrk nalijemo okusno ajdovo kašo in pred serviranjem ne pozabimo dodati kosa masla. Bon apetit!

Kako kuhati ajdo: recept za ajdo z gobami v loncih

Zelo izviren način za izdelavo okusne ajdove kaše in ne zelo drag v času in naporih. Lahko kuhate tako z gobami, kot z mesom, zelenjem, jajcem ali naredite mešanico, na splošno za vsak okus.

Sestavine:

• kaša ajda - 100 g na lonec, odvisno od njene prostornine (imam pol litra);
• voda - 200 g (2 -krat večji od ajde);
• sol in začimbe po okusu;
• maslo - 10 g na lonec;
• bele gobe so suhe - 10 g;
• vse sveže gobe - 20 g;
• Česen - 1 zob;
• zelena čebula - 3 perje;
• zeleni po okusu.

Metoda priprave:

1. Vse pripravljalne procese izvajamo čez ajdo. Pripravimo ga za potopitev v lonec: razvrstite, moje.
2. V tem času namočimo posušene bele gobe v topli vodi, 10 - 15 minut.
3. Rezamo fino čebulo in sveže gobe. V oljčnem olju pretrgajte lok, dokler se ne pojavi značilen vonj, ne več kot 2 - 3 minute. Tam dodajte rezane gobe in ocvrte do zlato rjave barve. Odstranite z toplote.
4. Ajdo malo prepražite v ločeni ponvi na izrazito aromo. Izklopite in dodajte polovico masla in soli - temeljito premešajte. To je storjeno tako, da je kaša ajde dišeča in drobna.
5. Na dnu postelje, na polovici preostalega masla, napolnimo vso ajdo na vrhu. Ocvrte gobe nežno razporedite s čebulo na ajdo, dodajte polovico belih gob in strok česna.
6. Pečico smo postavili za 40 minut predhodno za 200 stopinj. Ne odpirajte lonca.
7. Izklopite štedilnik, vzemite lonec in spravo, poročamo o preostalih belih gobah, maslu in drobno sesekljanih zelenjah. Pokrijemo in ga pošljemo v toplo pečico za 15 minut, da dosežemo. Dobimo - prijeten apetit!

Kako pravilno kuhati ajdo: video