Kaj lahko doma naredimo iz kislega mleka. Okusni recepti iz kislega mleka s fotografijo. Katere jedi lahko naredimo iz kislega mleka. Kaj narediti kislo mleko v počasnem štedilniku

Kislo mleko lahko postane osnova za pripravo številnih okusnih jedi. Za kulinarične namene lahko uporabite mleko, ki je samo mešalo v hladilniku. Če pa je pri roki samo sveže mleko, ga sploh ni težko stisniti sami.

Prednosti kislega mleka

Kislo mleko zlahka absorbira telo, pomaga pri vzpostavljanju črevesja, izboljša delovanje ledvic in jeter. Bogat je s kalcijam, kalijem, fosforjem, pa tudi z vitaminom B4. Lahko uporabite kislo mleko v naravni obliki, bolje je, da to storite po zadnjem obroku. In če želite shujšati, zamenjajte večerjo s kozarcem kislega mleka. Rezultat ne bo dolgo.

Značilnosti priprave kislega mleka doma

Tako da mleko ne propade in se hitro širi, je treba upoštevati več pogojev:

• uporabljajte samo sveže, cele kravje mleko ali pasterizirano trgovino s kratkim rokom (3-5 dni);
• za kuhanje vzemite kozarec, glino ali emajlirane jedi. V aluminijastih posodah ne morete fermentirano;
• mleko je najbolje preživeti na temnem in toplem mestu. Uporabite lahko termos ali na baterijo postavite ponev z mlekom;
• ne dotikajte se in ne premikajte posode z mlekom, medtem ko je v postopku prilagajanja;
• listi lahko traja od 6 do 10 ur;
• kislo mleko je treba shraniti v hladilniku največ 5 dni.

Sami pripravite kislo mleko - recepti

Razmislite o več načinih za pripravo domačega kislega mleka:

1. Na podlagi kislega testa - suh koncentrat mlečnokislih bakterij. Zhakvaska lahko kupite v lekarni ali v specializiranih podjetjih, ki sodelujejo v njegovi proizvodnji in prodaji. Mleko zavremo in ohladimo na temperaturo 36 stopinj. Temperaturo lahko merimo s kulinaričnim termometrom. V tem primeru je pomembno, da mleko ni vroče, ubil bo vse koristne bakterije. V kozarec kislega testa nalijte malo mleka in ga dobro pretresite, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato vsebino kozarca vlijemo v mleko, zmešamo z žlico, pokrijemo s pokrovom in dobro zavijemo s toplim brisačo. V 6-8 urah bo mleko stisnjeno, potem pa ga takoj odnesite v hladilnik.
2. Na podlagi limoninega soka. Za 1 kozarec mleka vzemite 1 žlico sveže stisnjenega limoninega soka. V mleko dodamo sok, premešamo in pustimo pri sobni temperaturi 5 minut. Na ta način lahko zelo hitro dobite kislo mleko.
3. Na podlagi jogurta ali kisle smetane. Če želite to narediti, se v 1 litru kuhanih in ohladi do 36 stopinj mleka dodajo 2-3 žlici fermentiranega mlečnega izdelka. Tako kot v receptu z zkavskaya je treba tudi mleko hraniti 6-8 ur na toplem mestu.
4. Na skorji kruha. Mleko segrejte na 36 stopinj, vanj damo rezino črnega kruha, pokrijemo in pustimo toplo 6 ur. V tem času naj bo mleko kislo. Nato lahko odstranimo kruh iz mleka. To je najpreprostejši recept za kuhanje kislega mleka.
5. Topljeno kislo mleko lahko pripravite v pečici. Če želite to narediti, zavremo 1 liter na štedilniku in takoj preuredite v pečici, segrete na 100 stopinj. TASH v pečici 3-4 ure, mleko naj postane kremno obarvano in se rahlo zmanjšuje v volumnu, na površini pa se bo pojavila rudeča skorja. Odstranite mleko iz pečice, ohladite na sobno temperaturo in dodajte zaganjalnik ali 2-3 žlice kisle smetane. Mleko pustite na toplem, dokler popolnoma kislo.
6. Kislo kozje mleko. Kozje mleko lahko stisnete na enak način kot krava. Zavremo 1 liter kozjega mleka in nato ohladite. V mleko dodajte zaganjalnik ali skorjo kruha. Posodo zavijte z mlekom in pustite 6-8 ur, dokler ne viri.

Kislo mleko - fotografija

Kisle mlečne jedi - recepti

Palačinke na kislem mleku

Palačinke, pripravljene na podlagi kislega mleka, so tanke in mehke. Zelo priročno je, da nadev zapijete. Morali boste narediti palačinke:

• kislo mleko - 1 skodelica;
• pšenična moka - 4 žlice. žlice;
• jajce - 1 pc;
• pecilni prašek testa - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje za cvrt;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol po okusu.

Začnemo kuhati palačinke:

1. Jajce  zlomili se bomo  v  globoko  skleda  in  nadomestek  vrtinčenje  do  videz  svetloba  pene.
2. Sol in še naprej premagati. Nato nalijte kislo mleko, dodajte sladkor in pecilni prašek, dobro premešajte.
3. V nastali masi zavijte moko in previdno zmešajte z metkom do gladkega. Nalijte 2 žlici rastlinskega olja in znova vse zmešajte.
4. Ponev dobro segrejte in nanjo nalijte malo olja. Ni vredno nalivati \u200b\u200bveliko olja, saj je bilo testo že dodano. Testo nalijemo v sredino ponve in s hitrimi krožnimi gibi, da ga porazdelite po celotni površini v sredino ponve.
5. Takoj, ko palačinka ocvrti na eni strani, jo obrnite z lopatico na drugo stran in ocvrti, dokler se ne kuha. Tako prepražimo vse palačinke.

Palačinke na kislem mleku

Palačinke na kislem mleku so zelo veličastne. Za kuhanje boste potrebovali:

• kislo mleko - 200 ml;
• pšenična moka - 1 skodelica;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• soda - na konici noža;
• sol - po okusu;
• rastlinsko olje za cvrt.

Ko je vse pripravljeno, začnemo kuhati palačinke:

1. Moko zmešamo s soljo, sladkorjem in sodo. Dodamo kislo mleko in zmešamo z vrtino, dokler ne dobimo debele homogene mase.
2. V testo vlijemo 1 žlico rastlinskega olja.
3. Ponev segrejte in mazate z rastlinskim oljem. To je priročno storiti s silikonsko krtačo ali pol čebulo, odstranjeno na vilici. Testo postavite z žlico na daljavo drug od drugega, da se palačinke ne držijo skupaj.
4. Takoj, ko palačinke ocvrte na eni strani, jih obrnite in ocvrte, dokler jih ne kuhajo. Tako prepražite vse palačinke.

Kislo mleko

Domači skuta, narejen iz kislega mleka, je zelo nežen in okusen. Približno 700 gramov skute izhaja iz dveh litrov kislega mleka. Večja je vsebnost maščob v mleku, ustrezno debelejši in sam skutni sir. Morali boste narediti skuto:

• kislo mleko - 2 litra.

Začnimo s kuhanjem skute sira:

1. Mleko nalijemo v ponev in namočimo na srednjo vročino. Mešanje segrevanja, na serumski oddelek.
2. Odstranite ponev z vročine in se malo ohladite. Colander pokrijte z dvema plastma gaze in vanj vlijte vsebino ponve.
3. Nato suspendirajte strdek skute v gazi in počakajte, da ves serum na kozarec. Skutni sir lahko rahlo stisnete skozi gazo z rokami.
4. Končni skutni sir shranite v hladilniku največ dva dni.

Kislo mleko

Iz testa kvasa na kislem mleku lahko skuhate poljubno pecivo, vendar so pite in pite še posebej dobre. Če nameravate peči sladke pite, v testo vstavite 2 čajna žlička sladkorja in pol čajne žličke soli. In če je nadev nesladkan, potem nasprotno. Testo boste morali pripraviti:

• kislo mleko - 50 ml;
• jajca - 2 pc;
• pšenična moka - 1 kg;
• sladkor in sol po okusu;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• suhi kvas - 8 g.

Testo začnemo pripravljati:

1. Kvas raztopite v 50 ml tople vode.
2. Eno jajce razdelite na rumenjak in beljakovine. Beljakovino postavite na stran in v veliko skledo zdrgnite rumenjak in drugo jajce s sladkorjem in soljo.
3. V jajca dodajte rastlinsko olje in pretepamo z metkom. Še naprej mešamo, nalijemo mleko in nato razredčimo kvas.
4. Oglejte si moko v delih neposredno v mešanico mleka-vic. Gnete mehko testo, ki se ne sme prilepiti na vaše roke.
5. Posodo testa pokrijte s čisto krpo in pustite, da pridete na toplo mesto 1 uro.
6. Nato lahko nadaljujete z nadaljnjo pripravo izdelkov iz testa.

Hitra pita na kislo mleku

Ta pita bo trajala najmanj časa in truda, vendar se bo izkazala zelo okusna. V testo za pito lahko na koščke postavite sadje ali oprane in visoke jagode. Morali boste narediti pito:

• kislo mleko - 1 skodelica;
• jajca - 3 pcs;
• sladkor - 1 skodelica;
• soda - 1 čajna žlička;
• moka - 2 skodelici;
• sol - 1 ščepec;
• sadje, jagode - neobvezno.

Začnimo kuhati pito:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj. Dno snemljive oblike bik s krogom pekovskega papirja ali maščobe z maslom in potresemo z moko.
2. Jajca razdelite v veliko skledo in pretepajte z mešalnikom. Nato dodajte sladkor in pretepajte, dokler se sladkor ne raztopi.
3. Moko zmešamo s sodo in soljo. Malo nalijte moko v jajčno mešanico, ki se še naprej meša z mešalnikom pri počasnih hitrostih.
4. V testo previdno posegajte v žlico vnaprej pripravljenih kosov sadja ali jagodičja.
5. Testo nalijemo v obliko in damo v pečico. Pečemo 30-40 minut. Preverite pripravljenost z zobotrebcem, naj se izvleče iz suhe pite.

Žaga kislega mleka v počasnem štedilniku

Domači sir iz kislega mleka je podoben adygheju. Za pripravo boste potrebovali rez gaze, colanderja, pa tudi nekakšno obremenitev, na primer paket žit, ki tehtajo 1 kg. Vzemite tudi naslednje izdelke:

• kislo mleko - 2 l;
• jajca - 3 pcs;
• sol po okusu.

Začnemo kuhati sir:

1. V posodo z večkratnimi posodicami nalijemo kislo mleko. V skledi jajca stepemo z mešalnikom in jih nalijte v mleko. Dodajte sol in zmešajte.
2. Vklopite počasen štedilnik za način "peke" ali "gašenje". Po 20 minutah se bo serum ločil od skute. Izklopite počasen štedilnik.
3. Bik Colander z gazo, zloženo v dveh slojih. Odstranite skuto na gazi, počakajte, da serum odteče. Skupni sir pokrijemo s konci gaze, na vrh postavite ravno ploščo z obremenitvijo. Postavite colander s prihodnjim sirom na kakšno široko posodo, kjer se bo serum odtekel.
4. Takoj, ko se serum neha ločevati, je sir pripravljen.

Kisle mlečne pite

Fry pite v skladu s tem receptom so bujne in mehke. Nadev bo ustrezal vsem, tako sladkim kot ne sladkim. Kuhati boste morali:

• kislo mleko - 500 ml;
• pšenična moka - 900 g;
• sol - 1 čajna žlička;
• sladkor - 1 žlica. žlico;
• suhi kvas - 1 žlica. žlico;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• kakršen koli nadev - 500 g.

Začnemo kuhati pite:

1. Najprej pripravite testo. Dodamo kvas in sladkor za toplo kislo mleko, premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Vstavite v mleko 2 žlici. žlice moke, vse zmešajte z metkom, pokrijemo in pustimo na toplem mestu 10-15 minut, tako da kvas začne delovati.
2. Vstavite sol v opra in presejte preostalo moko. Gnete mehko, lepljivo testo. Dodamo malo rastlinskega olja in dobro gnetemo testo. Pokrijte skledo testa in pustite 1 uro, da se prilega.
3. Roke mazite z oljem, iz testa odtrgajte majhen kos, odprite ga s prsti na mizi. Nadev postavite na sredino in robove stisnite. Tam oblikujte preostale pite.
4. V ponev vlijemo rastlinsko olje in na obeh straneh prepražimo pite.

Kislo mleko

Preklopne žemljice, posute s semeni maka, so primerne tako za praznično mizo kot za navadno večerno pitje čaja. Morali boste narediti peko:

• kislo mleko - 500 ml;
• suhi kvas - 2 žlici. žlice;
• sladkor - 1 skodelica;
• jajca - 3 pcs;
• maslo - 50 g;
• pšenična moka - 1 kg;
• sol - 1 žlica. žlico;
• mac ima okus.

Nadaljujemo s proizvodnjo peke:

1. V kislo mleko postavite 1 žlico sladkorja in kvasa, dobro premešajte in odložite 10 minut.
2. Dve jajci razdelite v veliko skledo, dodajte sol, pol kozarca sladkorja in vse dobro drgnite z metkom.
3. Mleko s kvasom nalijte v skledo na jajca. Tam spravite moko in gnetemo mehko testo.
4. Maslo stopite na štedilniku ali v mikrovalovno pečico, nato pa vmešajte v testo. Pokrijte skledo testa in pustite na 1 urno razdaljo.
5. Ne prepričajte se naraščajočega testa in razdelite na dva dela. Vsak del na mizi razvaljajte v velikem pravokotniku in potresemo s preostalim sladkorjem in makovo semeni. Zaženite pravokotnike v zvitkih.
6. Vsak zvitek razrežite na koščke široke 2-3 cm.
7. Pekač pokrijemo s papirjem za peko. Vsak kos pripnite od spodaj in nataknite pekač.
8. Preostalo jajce stepejte in jim mažite žemljice.
9. Peko pustite na mizi 15-20 minut, nato pa pečico postavite v segrete do 180 stopinj.
10. Pečemo 30-35 minut, dokler ne kuhamo.

Mannik na kislem mleku

Ta občutljiv drobno Mannik je pripravljen osnovno. Če imate radi sladko pecivo, iz sirupa nalijte manik z limonino impregnacijo. Pripravite potrebne izdelke:

• kislo mleko - 1 skodelica;
• semolina - 2 očala;
• soda - 1 čajna žlička;
• sladkor - 1 skodelica za testo + pol kozarca za impregnacijo;
• maslo - 180 g;
• vanilla sladkor - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 2 čajna žlička;
• voda je pol kozarca.

Nadaljujemo s pripravo Mannika:

1. V globoko skledo nalijemo kislo mleko pri sobni temperaturi. Dodamo navaden in vanilijev sladkor, smolino in stopljeno maslo. Pustite 1 uro, tako da Semolina nabrekne.
2. Čez eno uro vstavite sodo v testo in dobro premešajte.
3. Dno oblike mazate z oljem, testo vlijemo v kalup.
4. Mannik pečemo v predhodno ogreti pečici do 180 stopinj 30 minut.
5. Zdaj pripravite impregnacijo. V majhno ponev nalijte vodo, limonin sok in dodajte sladkor. Počasi ogenj in kuhajte 15 minut.
6. Imam z vročim sirupom, nalijte končano pito in pustite, da se ohladi.

Cupcake

Cupcake v skladu s tem receptom je mehak in zračen. Po želji lahko dodate oreščke ali rozine. Ohlajen piškot potresemo s sladkorjem v prahu ali nalijte marmelado. Za pripravo torte bodo potrebni naslednji izdelki:

• kislo mleko - 1 skodelica;
• sladkor - 1 skodelica;
• pšenična moka - 2 skodelici;
• rastlinsko olje - 2/3 skodelice;
• jajca - 2 pc;
• pecilni prašek testa je 1,5 tsp.

Začnemo kuhati:

1. Sladkor nalijte v veliko skledo in razbijete jajca. Premagajte z mešalnikom, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. Dodamo rastlinsko olje in kislo mleko, zmešamo z mešalnikom.
3. Moko zmešajte s pecilnim prahom in presejte v skledo mleka in jajc. Mešalnik vklopimo z nizko hitrostjo in vse zmešamo, dokler ne dobimo gladkega homogenega gostega testa.
4. Pekač mazate z oljem in tam nalijte testo.
5. Pečico segrejemo na 180 stopinj in v njej pečemo piškoto 50 minut. Pripravljenost je mogoče preveriti z zobotrebcem, puško bi moral pustiti suho.

Kislo mleko

To je univerzalni recept za izdelavo žemljic. Lahko jih naredimo bolj sladke s povečanjem sladkorja na 2-3 žlice ali dodajanje žlice debelega marmelade kot nadev. Žemljice lahko naredite tudi tako, da jih pred peko s pečenjem s sirom ali drobno izrežete česen in zalivanje z olivnim oljem. Za žemljice boste potrebovali:

• kislo mleko - 250 ml;
• voda - 50 ml;
• moka - 650 g;
• oljčno olje - 4 žlice. žlice;
• sol - 1 čajna žlička;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• suhi kvas - 1 čajna žlička.

Nadaljujemo s kuhanjem žemljic:

1. V veliko skledo nalijemo kislo mleko in vodo, dodajte sol, sladkor, kvas in 2 žlici moke. Vse dobro zmešajte z metkom, pokrijte in 30 minut postavite na toplo mesto.
2. V tem času je treba dolžine dolgčas dolgčas. Če se to ne zgodi, je kvas slaba -kakovost in je bolje kupiti druge. V končanem testom žal preostalo moko in dodajte oljčno olje. Trka mehko testo.
3. Zberite testo v žemlju, pokrijte skledo in pustite 1 uro, testo bi moralo podvojiti.
4. Pekač pokrijemo s papirjem za peko. Prečkajte testo in z rokami zavijte okrog žemljic. Postavite jih na pekač, jih pokrijte z brisačo in pustite stati 20-30 minut.
5. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pečemo žemljice 30 minut.

Pica na kislem mleku

Ta recept je primeren za oboževalce pice na bujnem testo. Tako domača pica se vedno izkaže zelo okusna in srčna. Nadev lahko po želji postavite katero koli. Za kuhanje vzemite naslednje izdelke:

• kislo mleko - 1 skodelica;
• hitro suhega šoka - 1 žlica. žlico;
• sladkor - 1 žlica. žlico;
• sol - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• prekajena klobasa - 300 g;
• trden sir - 250 g;
• vložena čebula - 20 g;
• paradižnikova omaka - 200 g;
• mozarella sir - 30 g;
• dišeče posušena zelišča - 1 žlica. žlico.

Ko je vse pripravljeno, bomo začeli kuhati pico:

1. V veliko skledo nalijemo kislo mleko in rastlinsko olje, dodamo kvas, sladkor, sol, vse dobro premešamo.
2. Oglejte si moko in nalijte v skledo mleka. Testo gnete, pokrijte ga z brisačo in ga pustite 30 minut, da ga prilega.
3. Medtem ko je testo primerno, pripravite nadev - izrežite klobaso v kosih, sir narišite na srednji ali fini grater, mocarelo razrežite v krogih.
4. Pekač pokrijemo s pergamentom za peko. Razvaljajte testo in prestavite na pekač. Testo mazite s paradižnikovo pasto.  Na njej enakomerno razporedite klobaso in čebulo, sol, potresemo s posušenimi zelišči. Na vrh postavite kroge Mozarelle, potresemo z naribanim sirom.
5. Pizzo pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 20-25 minut. Postrezite takoj, vroče.

Palačinke na kislem mleku

Palačinke so podobne našim palačinkam, vendar so ocvrte ne v olju, ampak v suhi ponvi. Pripravljene -narejene palačinke je treba takoj postreči do mize. Lahko jih zalivamo z medom, marmelado ali katero koli sladico. Za palačinke za peko boste potrebovali:

• kislo mleko - 1 skodelica;
• oljčno olje - 2 žlici. žlice;
• pšenična moka - 1,5 skodelice;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - 1 ščepec;
• soda - 0,5 čajne žličke;
• jajce - 1 računalnik.

Nadaljujemo s pripravo palačink:

1. Jajca s sladkorjem pretepajte z mešalnikom, dokler masa ne postane lahka.
2. Še naprej pretepati, nalijte kislo mleko in rastlinsko olje.
3. Dodamo sodo, da mokamo in vse preseli v skledo jajc in mleka. Zmešajte mešalnik. Brez grudic bi morali dobiti gladko homogeno maso.
4. Pleskajoči palačinke so boljše v ponvi s premazom proti palici. Žlico nalijte na suho ponev, tako da se pri peki palačinke ne držijo skupaj.
5. Prify na krepko skorjo na obeh straneh. Tako pripravite vse palačinke.

Subtilne torte na kislem mleku

Express receptor, ki vam bo omogočil pripravo okusnih tankih tort iz najpreprostejšega kompleta izdelkov. Torte lahko uporabite kot kruh za zajtrk ali za večerjo. Za pripravo tort so potrebni naslednji izdelki:

• kislo mleko - 100 ml;
• jajce - 1 pc;
• pšenična moka - 300 g;
• sol - 1 ščepec;
• soda - 1/3 čajne žličke;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• kremno olje - glede na potrebo.

Začnemo kuhati:

1. V skledo nalijemo kislo mleko, dodamo jajce in sol, pretepamo z metkom, tako da masa postane homogena.
2. V mleko dodajte sodo in nato moko. Trka mehko testo.
3. Odtrgajte majhen kos in ga na tanko razvaljajte z valjanjem zatiča na mizi, pijano z moko. Tortilje je ukradel z vilicami, tako da med cvrtjem ne nabrekne.
4. Ponev namažite z oljem, nanjo položite torto in jo ocvrte na obe strani do zlate skorje. Tako prepražite vse torte.
5. Pobegnite vroče torte s kosom masla.

Piškoti na kislem mleku

Ta recept za kuhanje je naglo, kuhanje pa sploh ni težaven, rezultat pa bo razveselil vse domače. Za kuhanje boste potrebovali:

• kislo mleko - 200 ml;
• pšenična moka - 600 g;
• semolina - 1 skodelica;
• maslo - 140 g;
• jajca - 3 pcs;
• sladkor - 160 g;
• soda - 1 čajna žlička;
• sol po okusu.

Nadaljujemo do izdelave piškotkov:

1. Semolino nalijemo v skledo in nalijemo kislo mleko. Mešajte z žlico in pustite, da nabreknete 1 uro.
2. Jajca razdelite v ločeno skledo, dodamo sladkor in pretepamo z mešalnikom.
3. Prenesite oteklo smolino in zmehčano maslo na jajca in zmešajte z mešalnikom.
4. Dodamo sodo, sol in nato v delih vstopite v moko, vsakič pa jo dobro vmešavate v testo. Končno testo mora biti mehko in ne lepljivo.
5. Zberite testo v žogi, pokrijte ga z brisačo in pustite, da se ležite 30 minut.
6. Mizo potresemo z moko in subtilno razvaljamo testo. Posipajte plast sladkorja in ga spet pojdite skozi valjan zatič, tako da se sladkor stisne v testo. Plast izrežite z nožem na pravokotnike ali stisnite oblike figur.
7. Pekač pokrijemo s papirjem za peko, nanj prestavite praznine testa.
8. Piškote pečemo pri 180 stopinjah 15-20 minut do zlata.

Charlotte na kislem mleku

Charlotte na kislem mleku se dobro dvigne in izkaže bujno in mehko. Jabolka lahko razrežete s kockami in dodate v testo, vendar je bolje, da se razrežete na rezine in lepo postavite na končano testo, nato pa se bo pita izkazala za zelo elegantno. Morali boste pripraviti Charlotte:

• kislo mleko - 1 skodelica;
• pšenična moka - 2 skodelici;
• jajca - 2 pc;
• sladkor - 1 skodelica;
• soda - 1 čajna žlička;
• povprečna jabolka - 2 pc.

Začnemo pripraviti Charlotte:

1. Jajca povlecite v skledo in nalijte sladkor, zmešajte z metkom.
2. Nalijte kislo mleko in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
3. Dodamo sodo, da mokamo in vse presežemo v skledo mleka. Notranja moka v testo. Testo naj se izkaže debelo.
4. Pripravite jabolka - olupite jih, narezajte na rezine.
5. Dno snemljive oblike mazite in potresemo z moko ali mankinom. Testo nalijemo v kalup, na vrhu postavite jabolčne rezine.
6. Charlotte pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj 40 minut.
7. Ohladite končano Charlotte in ga odstranite iz kalupa.

Pyshki na kislem mleku

Pyshka je isti krof, sladek prstan iz testa, ocvrto v olju. Pripravljene puff se lahko posušite s sladkorjem v prahu ali jih prekrijete s šminko. Za pripravo obloge pripravite naslednje izdelke:

• kislo mleko - 1 l;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - 2 tsp;
• soda - 2 čajna žlička;
• cimet - 1 h žlica;
• vanilla sladkor - 1 čajna žlička;
• pšenična moka - 7 očal;
• rastlinsko olje za cvrtje - glede na potrebo;
• sladkor v prahu - po okusu.

Začnemo kuhati čips:

1. V kislo mleko nalijemo sladkor, sodo, sol, cimet in vaniljev sladkor.
2. Moko nalijemo in nalijemo dele v mleko, vsakič, ko se dobro vmešava. Testo ne sme biti strmo, sicer se bodo cmoki izkazali za trdne.
3. Končno testo pokrijte s prtičkom in postavite na toplo mesto. Počakajte, da se testo poveča za 2 -krat.
4. Roke mazite z oljem, iz testa pripnite kos in oblikujte obroč.
5. V ponev vlijemo rastlinsko olje, tako da je celotno dno popolnoma pokrito. Vsak cmoki prepražite na obeh straneh. Nato jih položite na papirnate brisače, da absorbirajo odvečno maščobo.
6. Čips postrezite vroče, škropljene s sladkorjem v prahu.

Kislo mleko

Kruh je najbolj priročen za peko v stroju za kruh. Če ni, lahko uporabite pečico, vendar je priporočljivo, da s testo postavite majhno posodo z vodo, tako da se kruh med peko ne izsuši. Morali boste narediti kruh:

• kislo mleko - 150 ml;
• voda - 170 ml;
• sol - 1,25 tsp;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• kremno olje - 20 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• pšenična moka - 480 g;
• kvas - 1,3 čajna žlička.

Začnemo peči kruh:

1. V vedro nalijemo kislo mleko in vodo, dodajte stopljeno maslo, rastlinsko olje, sol, sladkor, moko in na samem koncu kvasa.
2. Pečemo kruh v glavnem načinu za beli kruh. Kuhanje bo trajalo 3-4 ure. Končni kruh odstranite iz vedra do rešetke, pokrijemo s tkaninsko krpo in se ohladimo.

Čokoladna torta z kislo mlekom

Je zelo okusna in enostavna za pripravo torte. Če pa niste ljubitelj čokoladnega okusa, potem pri peki kakava kakava preprosto zamenjajte z enako količino moke. Kremo pa lahko uporabite za vaš okus, na primer iz stepene smetane ali masla s kondenziranim mlekom. Pripraviti boste morali čokoladno torto:

• kislo mleko - 300 ml;
• sladkor - 100 g;
• jajca - 2 pc;
• pšenična moka - 1 skodelica;
• soda - 1 čajna žlička;
• kakav v prahu-2 žlici. žlice.

Za čokoladno kremo, vzemite:

• mleko ali voda - 2 skodelici;
• sladkor - 1 skodelica;
• kakav v prahu-4 žlici. žlice;
• pšenična moka - 2 žlici. žlice;
• kremno olje - 150 g.

Začnemo kuhati torto:

1. Jajca stepemo s sladkorjem v veliki skledi, sladkor naj se popolnoma raztopi.
2. Nalijte kislo mleko in nato presejamo s sodo in kakavovo prašno moko.
3. Snemljivo obliko pokrijte s krogom pekovskega papirja, nalijte polovico testa.
4. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj 15-20 minut. Torta naj se enakomerno dvigne.
5. Končno torto odstranite iz pečice, narišite nož ob straneh kalupa in odstranite obroč. Torto prestavite v rešetko, da se ohladi. Drugo torto pečemo na enak način.
6. Medtem ko so torte pečene, bomo pripravili smetano.  V majhni ponvi zmešajte moko, kakav in sladkor.
7. Malo nalijte mleko in se še naprej mešate.
8. Ponev postavite na srednje vročino in kuhajte smetano, ki nenehno meša 15 minut.
9. Odstranite s toplote, malo ohladite in dodajte olje. Mešamo, dokler homogena konsistenca.
10. Kremo v celoti dopolnite.
11. Maži eno torto s smetano, na vrh položite drugo torto in jo razmažite s smetano. Preostala smetana prevleče torto na vrhu in na straneh.

Kislo mleko

Biskvit lahko postane osnova za pripravo tort in tort. Lahko ga pečemo ne le v pečici, ampak tudi v počasnem štedilniku v načinu pečenja 1 uro. Za pripravo piškota vzemite naslednje izdelke:

• kislo mleko - 250 ml;
• moka - 280 g;
• kakav v prahu-50 g;
• pecilni prašek - 1/2 čajne žličke;
• soda - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 125 ml;
• sladkor - 200 g;
• jajca - 3 pcs;
• sol - 1 ščepec.

Začnemo pripraviti piškote:

1. V primerni posodi, šivani moki, skupaj s kakavovim prahom, bo to dalo prihodnjo zračnost. Dodamo sodo, sol, pecilni prašek testa in sladkor, vse združite s Corollo.
2. Jajca stepemo z rastlinskim oljem in kislo mleko v ločeni skledi. Tu nalijte vse suhe sestavine in zmešamo z mešalnikom do gladke mase.
3. Dno oblike mazate z oljem, vanj vlijte testo.
4. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj 30-35 minut. Piškote vzemite iz kalupa, ko se popolnoma ohladi.

Kislo mleko

Za kislo smetano morate uporabiti dobro -naore mleko, ki je že oblikovalo strdek, serum pa je enostavno ločiti. Za kuhanje boste potrebovali:

• kislo mleko - 2 litra.

Začnemo kuhati:

1. Bik Colander z gazo in si nadene široko ponev. V kolander nalijte kislo mleko. Dajte serumu popolnoma odtok. Traja približno 1 uro.
2. Mašo prestavite iz trenerja v skledo in jo z mešalnikom pretepajte 1-2 minut.
3. Kisla smetana je pripravljena. Hranite v hladilniku največ 3 dni.

Oxer

Xrust domači čopič bo odličen dodatek k čaju. Lahko ga poškropimo s sladkorjem v prahu, pomešanem s cimetom ali vanilijo. Morali boste narediti krtačo:

• kislo mleko - 1 skodelica;
• jajca - 2 pc;
• soda - 1 čajna žlička;
• sladkor - 200 g;
• moka - 700 g;
• sol - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje za cvrt - glede na potrebo.

Ko so pripravljene vse sestavine, začnemo kuhati čopič:

1. Moko narežite v skledo, dodajte sladkor, sol in vozite jajca.
2. Sodo nalijte v kislo mleko in mešamo.
3. Mleko nalijte v moko in gnetete testo, tako da mu dodamo 2 žlici rastlinskega olja. Testo gnetemo na homogeno tesno konsistenco.
4. Končno testo razvaljajte v plast z debelino 4,5 mm. Izrežite na črte 10 do 3 cm. V to režo povlecite en rob pravokotnika in ga izklopite.
5. V enolončnici segrejemo 100 ml rastlinskega olja. Plogom iz testa v njej prepražite z obeh strani do rožnate barve. Končano krtačo postavite na papirnate brisače.

Čopič na kislem mleku - video

Kako korak za korakom za kuhanje čopičev na kislo mleku lahko vidite v videoposnetku.