Ce se poate face din lapte acru acasă. Rețete delicioase din lapte acru cu fotografie. Ce feluri de mâncare pot fi făcute din lapte acru. Ce să faci lapte acru într -un aragaz lent

Laptele acru poate deveni baza pentru prepararea multor feluri de mâncare delicioase. În scopuri culinare, puteți utiliza lapte, care în sine a amestecat la frigider. Dar dacă există doar lapte proaspăt la îndemână, nu este deloc dificil să -l strângi singur.

Beneficiile laptelui acru

Laptele acru este ușor absorbit de organism, ajută la stabilirea intestinelor, îmbunătățește funcționarea rinichilor și ficatului. Este bogat în calciu, potasiu, fosfor, precum și vitamina B4. Puteți utiliza lapte acru în formă naturală, este mai bine să faceți acest lucru după ultima masă. Și dacă doriți să slăbiți, atunci înlocuiți cina cu un pahar de lapte acru. Rezultatul nu va fi mult timp.

Caracteristici ale pregătirii laptelui acru acasă

Astfel încât laptele să nu dea greș și să se răspândească rapid, trebuie observate mai multe condiții:

• folosiți doar lapte de vacă proaspăt, întreg sau un magazin pasteurizat cu o durată de valabilitate scurtă (3-5 zile);
• pentru gătit, luați sticlă, argilă sau mâncăruri emailate. Nu puteți fermenta lapte în recipiente de aluminiu;
• laptele este cel mai bine supraviețuit într -un loc întunecat și cald. Puteți utiliza un termos sau puteți pune o tigaie cu lapte pe baterie;
• nu atingeți sau mutați recipientul cu lapte în timp ce acesta este în proces de reglare;
• lăutarea poate dura de la 6 la 10 ore;
• laptele acru trebuie depozitat la frigider pentru cel mult 5 zile.

Pregătiți lapte acru pe cont propriu - rețete

Luați în considerare mai multe moduri de a pregăti lapte acru de casă:

1. Pe baza aluatului - Concentratul uscat al bacteriilor cu acid lactic. Zhakvaska poate fi cumpărat de la o farmacie sau la firme specializate care se angajează în producția și vânzarea sa. Aduceți laptele la fierbere și răciți la o temperatură de 36 de grade. Temperatura poate fi măsurată cu un termometru culinar. În acest caz, este important ca laptele să nu fie fierbinte, să omoare toate bacteriile benefice. Turnați puțin lapte într -un borcan de aluat și agitați -l bine până când este complet dizolvat. Apoi turnați conținutul borcanului în lapte, amestecați cu o lingură, acoperiți cu un capac și înfășurați bine cu un prosop cald. În 6-8 ore, laptele va fi strecurat, după aceea, îl va lua imediat în frigider.
2. Pe baza sucului de lămâie. Pentru 1 pahar de lapte, luați 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors. Adăugați suc în lapte, amestecați și lăsați la temperatura camerei timp de 5 minute. În acest fel, puteți obține lapte acru foarte repede.
3. Pe baza iaurtului sau a smântânii. Pentru a face acest lucru, în 1 litru de fiert și răcit până la 36 de grade de lapte, se adaugă 2-3 linguri de produs din lapte fermentat. Ca și în rețeta cu Zkavskaya, laptele trebuie păstrat timp de 6-8 ore într-un loc cald.
4. Pe crusta de pâine. Încălziți laptele la 36 de grade, puneți o felie de pâine neagră în ea, acoperiți și lăsați cald timp de 6 ore. În acest timp, laptele ar trebui să fie acru. Apoi pâinea din lapte poate fi îndepărtată. Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru gătirea laptelui acru.
5. Laptele acru topit poate fi preparat la cuptor. Pentru a face acest lucru, fierbeți 1 litru pe aragaz și rearanjați imediat la cuptor, încălzit la 100 de grade. Tash în cuptor timp de 3-4 ore, laptele trebuie să devină de culoare crem și să scadă ușor în volum, iar la suprafață va apărea o crustă rulantă. Scoateți laptele din cuptor, răciți la temperatura camerei și adăugați un demaror sau 2-3 linguri de smântână. Lăsați laptele într -un loc cald până când este complet acru.
6. Lapte acru de capră. Puteți stoarce laptele de capră în același mod ca vaca. Aduceți 1 litru de lapte de capră la fierbere, apoi răciți. Adăugați un starter sau o crustă de pâine în lapte. Înfășurați recipientul cu lapte și lăsați timp de 6-8 ore până când surse.

Lapte acru - fotografie

Feluri de mâncare cu lapte acru - rețete

Clătite pe lapte acru

Clătitele preparate pe baza laptelui acru sunt subțiri și moi. Este foarte convenabil să înfășurați umplutura. Va trebui să faceți clătite:

• lapte acru - 1 cană;
• făină de grâu - 4 lingurițe. linguri de linguri;
• ou - 1 computer;
• pulbere de copt a aluatului - 1 linguriță;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• zahăr - 2 lingurițe. linguri de linguri;
• sare după gust.

Începem să gătim clătite:

1. Ou  vom rupe  v  adânc  un bol  Şi  substitui  un bici  la  aspectul  aprinde  spume.
2. Sare și continuă să bată. Apoi turnați lapte acru, adăugați zahăr și praf de copt, amestecați bine.
3. În masa rezultată, suturați făina și amestecați cu atenție cu un bici până la neted. Turnați 2 linguri de ulei vegetal și amestecați din nou totul.
4. Încălziți bine tigaia și turnați puțin ulei pe ea. Nu merită să turnați mult ulei, deoarece a fost deja adăugat la aluat. Turnați aluatul în centrul tigaiei și cu mișcări circulare rapide pentru a -l distribui pe întreaga suprafață în centrul tigaiei.
5. De îndată ce clătita este prăjită pe o parte, întoarceți -o cu o scapula în cealaltă parte și prăjiți până la gătit. Astfel, prăjiți toate clătitele.

Clătite pe lapte acru

Clătitele pe lapte acru sunt foarte magnifice. Pentru gătit, veți avea nevoie:

• lapte acru - 200 ml;
• făină de grâu - 1 cană;
• zahăr - 2 lingurițe. linguri de linguri;
• soda - pe vârful unui cuțit;
• sare - după gust;
• ulei vegetal pentru prăjire.

Când totul este pregătit, începem să gătim clătite:

1. Se amestecă făina cu sare, zahăr și sifon. Se adaugă lapte acru și se amestecă cu un bici până se obține o masă omogenă groasă.
2. Turnați 1 lingură de ulei vegetal în aluat.
3. Încălziți și ungeți tigaia cu ulei vegetal. Este convenabil să faceți acest lucru cu o perie de silicon sau o jumătate de ceapă, dezbrăcată pe o furculiță. Puneți aluatul cu o lingură la o distanță unul de celălalt, astfel încât clătitele să nu se lipească.
4. De îndată ce clătitele sunt prăjite pe o parte, întoarceți -le și prăjiți până când sunt gătite. Astfel, prăjiți toate clătitele.

Lapte acru

Brânza de căsuță de casă din lapte acru este foarte fragedă și gustoasă. Aproximativ 700 de grame de brânză de căsuță ies din doi litri de lapte acru. Cu cât este mai mare conținutul de grăsime din lapte, cu atât în \u200b\u200bmod corespunzător și brânza de căsuță în sine. Va trebui să faceți brânză de căsuță:

• lapte acru - 2 litri.

Să începem să gătim brânză de căsuță:

1. Turnați laptele în tigaie și puneți la foc mediu. Se încălzește laptele, amestecând, la departamentul seric.
2. Scoateți tigaia de pe foc și răciți -vă puțin. Acoperiți colandrul cu două straturi de tifon și turnați conținutul tigaiei în ea.
3. Apoi, suspendați cheagul de brânză de căsuță în tifon și așteptați tot serul la pahar. Puteți strecura ușor brânza de căsuță prin tifon cu mâinile.
4. Depozitați brânza de căsuță finită la frigider pentru cel mult două zile.

Lapte acru

Din aluatul de drojdie din lapte acru, puteți găti orice produse de patiserie, dar plăcintele și plăcintele sunt deosebit de bune. Dacă intenționați să coaceți plăcinte dulci, puneți în aluat 2 linguriță de zahăr și o jumătate de linguriță de sare. Și dacă umplutura este neîndulcită, atunci dimpotrivă. Va trebui să pregătiți aluatul:

• lapte acru - 50 ml;
• ouă - 2 PC -uri;
• făină de grâu - 1 kg;
• zahăr și sare după gust;
• ulei vegetal - 3 lingurițe. linguri de linguri;
• drojdie uscată - 8 g.

Începem să pregătim aluatul:

1. Se dizolvă drojdia în 50 ml de apă caldă.
2. Împărțiți un ou în gălbenuș și proteine. Puneți proteina în lateral și frecați gălbenușul și al doilea ou cu zahăr și sare într -un bol mare.
3. Adăugați ulei vegetal în ouă și bateți cu un bici. Continuând să amestecați, să turnați lapte și apoi să diluați drojdia.
4. Vedeți făina în părți direct în amestecul de lapte-Vic. Frământați un aluat moale care nu ar trebui să se lipească de mâini.
5. Acoperiți un bol de aluat cu o cârpă curată și lăsați să vină într -un loc cald timp de 1 oră.
6. Apoi, puteți trece la pregătirea suplimentară a produselor din aluat.

Plăcintă rapidă pe lapte acru

Această plăcintă va dura minim și efort, dar se va dovedi foarte gustoasă. În aluat pentru plăcintă, puteți pune fructe sau fructe spălate și încordate tocate în bucăți. Va trebui să faceți o plăcintă:

• lapte acru - 1 cană;
• ouă - 3 PC -uri;
• zahăr - 1 cană;
• soda - 1 linguriță;
• făină - 2 căni;
• sare - 1 ciupire;
• fructe, fructe de pădure - opțional.

Să începem să gătim plăcinta:

1. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Taură partea inferioară a formei detașabile cu un cerc de hârtie de copt sau unsoare cu unt și presăra cu făină.
2. Rupeți ouăle într -un bol mare și bateți cu un mixer. Apoi adăugați zahăr și bateți până când zahărul este dizolvat.
3. Se amestecă făina cu sodă și sare. Puțin turnați făina în amestecul de ou, continuând să se amestece cu un mixer la viteze lente.
4. În aluat, interferează cu atenție cu o lingură de bucăți pre -preparate de fructe sau fructe de pădure.
5. Turnați aluatul în formă și puneți în cuptor. Coaceți 30-40 minute. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare, ar trebui să iasă din plăcintă uscată.

A văzut de lapte acru într -un aragaz lent

Brânza de casă din lapte acru este similară cu Adyghe. Pentru a -l pregăti, veți avea nevoie de o tăietură de tifon, un colizor, precum și un fel de încărcare, de exemplu, un pachet de cereale care cântăresc 1 kg. Luați și următoarele produse:

• lapte acru - 2 L;
• ouă - 3 PC -uri;
• sare după gust.

Începem să gătim brânză:

1. Turnați lapte acru în vasul multicooker. Într -un bol, bateți ouăle cu un bici și le turnați în lapte. Adăugați sare și amestecați.
2. Porniți aragazul lent pentru modul „coacere” sau „stingerea”. După 20 de minute, serul se va separa de brânza de căsuță. Opriți aragazul lent.
3. Bull Colandrul cu tifon pliat în două straturi. Scoateți brânza de căsuță pe tifon, așteptați până când serul se scurge. Acoperiți brânza de căsuță cu capetele tifonului, puneți o farfurie plată cu o sarcină deasupra. Puneți un colizor cu o brânză viitoare pe un recipient larg, unde serul se va scurge.
4. De îndată ce serul se oprește se separă, brânza este gata.

Plăcinte cu lapte acru

Prăjitoarele prăjite conform acestei rețete sunt luxuriante și moi. Umplutura se va potrivi cu orice, atât dulce, cât și nu dulce. Va trebui să gătiți plăcinte:

• lapte acru - 500 ml;
• făină de grâu - 900 g;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• drojdie uscată - 1 lingură. linguriţă;
• ulei vegetal - 50 ml;
• orice umplutură - 500 g.

Începem să gătim plăcinte:

1. În primul rând, pregătiți aluatul. Adăugați drojdia și zahărul în laptele acru cald, amestecați până se dizolvă complet. Puneți în lapte 2 lingurițe. linguri de făină, amestecați totul cu un bici, acoperiți și lăsați într-un loc cald timp de 10-15 minute, astfel încât drojdia să înceapă să funcționeze.
2. Puneți sarea în OPRA și cerneți făina rămasă. Frământați aluatul moale, lipicios. Adăugați puțin ulei vegetal și frământați bine aluatul. Acoperiți un bol de aluat și lăsați timp de 1 oră pentru a se potrivi.
3. Ungeți -vă mâinile cu ulei, rupeți o bucată mică din aluat, deschideți -o cu degetele pe masă. Puneți umplutura în mijloc și prindeți marginile. Acolo, formează restul plăcintelor.
4. Turnați ulei vegetal în tigaie și prăjiți plăcintele de pe ambele părți.

Lapte acru

Bluzele de comutare presărate cu semințe de mac sunt potrivite atât pentru masa festivă, cât și pentru băutul obișnuit de ceai de seară. Va trebui să faceți coacere:

• lapte acru - 500 ml;
• drojdie uscată - 2 lingurițe. linguri de linguri;
• zahăr - 1 cană;
• ouă - 3 PC -uri;
• unt - 50 g;
• făină de grâu - 1 kg;
• sare - 1 lingură. linguriţă;
• mac este după gust.

Trecem la fabricarea coacerii:

1. Puneți 1 lingură de zahăr și drojdie în lapte acru, amestecați bine și puneți deoparte 10 minute.
2. Rupeți două ouă într -un bol mare, adăugați sare, o jumătate de pahar de zahăr și frecați totul bine cu un bici.
3. Turnați lapte cu drojdie într -un bol până la ouă. Obțineți făina acolo și frământați aluatul moale.
4. Topiți untul pe aragaz sau în cuptorul cu microunde, apoi interveniți în aluat. Acoperiți un bol de aluat și lăsați la o distanță de 1 oră.
5. Nu vă aflați aluatul în creștere și împărțiți -vă în două părți. Rotiți fiecare parte pe masă într -un dreptunghi mare și presărați cu semințele rămase de zahăr și mac. Rulați dreptunghiurile în rulouri.
6. Tăiați fiecare rulou în bucăți de 2-3 cm lățime.
7. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Prindeți fiecare bucată de jos și puneți o foaie de copt.
8. Bateți oul rămas și ungeți chiflele la ele.
9. Lăsați coacerea pe masă timp de 15-20 de minute, apoi puneți cuptorul într-un încălzit până la 180 de grade.
10. Coaceți 30-35 minute până când este gătit.

Mannik pe lapte acru

Acest mannik delicat crud este pregătit elementar. Dacă vă plac produsele de patiserie dulci, turnați un mannik cu impregnare cu lămâie dintr -un sirop. Pregătiți produsele necesare:

• lapte acru - 1 cană;
• semolina - 2 pahare;
• soda - 1 linguriță;
• zahăr - 1 cană pentru aluat + o jumătate de pahar pentru impregnare;
• unt - 180 g;
• zahăr de vanilie - 1 linguriță;
• suc de lămâie - 2 linguriță;
• apa este o jumătate de pahar.

Trecem la pregătirea lui Mannik:

1. Turnați lapte acru la temperatura camerei într -un bol adânc. Adăugați zahăr obișnuit și vanilat, semolă și unt topit. Lăsați timp de 1 oră, astfel încât semolina să se umfle.
2. Într -o oră, puneți sodă în aluat și amestecați bine.
3. Ungeți partea inferioară a formei cu ulei, turnați aluatul în matriță.
4. Coaceți Mannik într -un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
5. Acum pregătiți impregnarea. Turnați apă, suc de lămâie într -o tigaie mică și adăugați zahăr. Puneți un foc lent și gătiți timp de 15 minute.
6. Am cu sirop fierbinte, turnați plăcinta finisată și lăsați -o să se răcească.

Cupcake

Cupcake -ul conform acestei rețete este moale și aerisit. Dacă doriți, puteți adăuga piulițe sau stafide. Presărați cupcake -ul răcit cu zahăr pudră sau turnați gem. Următoarele produse vor fi necesare pentru a pregăti un tort:

• lapte acru - 1 cană;
• zahăr - 1 cană;
• făină de grâu - 2 căni;
• ulei vegetal - 2/3 căni;
• ouă - 2 PC -uri;
• pulberea de copt a aluatului este de 1,5 linguriță.

Începem să gătim:

1. Turnați zahărul într -un bol mare și rupeți ouăle. Bateți cu un mixer până când zahărul este complet dizolvat.
2. Adăugați ulei vegetal și lapte acru, amestecați cu un mixer.
3. Se amestecă făina cu praful de copt și se cernește într -un bol cu \u200b\u200blapte și ouă. Activăm mixerul la viteză mică și amestecăm totul până se obține un aluat omogen neted omogen.
4. Ungeți vasul de copt cu ulei și turnați aluatul acolo.
5. Încălzim cuptorul la 180 de grade și coacem un cupcake în el timp de 50 de minute. Pregătirea poate fi verificată cu o scobitoare, ar trebui să lase cupcake -ul uscat.

Lapte acru

Aceasta este o rețetă universală pentru a face chifle. Acestea pot fi făcute mai dulci prin creșterea zahărului la 2-3 linguri sau adăugarea unei linguri de gem gros ca umplutură. Bluzele pot fi, de asemenea, făcute piquant prin stropirea lor înainte de a coace cu brânză rasă sau usturoiul tăiat fin și udarea cu ulei de măsline. Pentru chiflele de care veți avea nevoie:

• lapte acru - 250 ml;
• apă - 50 ml;
• făină - 650 g;
• ulei de măsline - 4 lingurițe. linguri de linguri;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• drojdie uscată - 1 linguriță.

Trecem la chiflele de gătit:

1. Turnați lapte acru și apă într -un bol mare, adăugați sare, zahăr, drojdie și 2 linguri de făină. Amestecați totul bine cu un bici, acoperiți și puneți un loc cald timp de 30 de minute.
2. În acest timp, coada de jos ar trebui să se plictisească. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci drojdia este slabă -calitatea și este mai bine să -i cumpărați pe alții. În aluatul finisat, îmi pare rău făina rămasă și adăugați ulei de măsline. Bat aluatul moale.
3. Adunați aluatul în chiflă, acoperiți vasul și lăsați timp de 1 oră, aluatul ar trebui să se dubleze.
4. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Traversați aluatul și rotiți chiflele rotunde cu mâinile. Puneți-le pe o foaie de copt, acoperiți-le cu un prosop și lăsați să stea 20-30 de minute.
5. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți chifle timp de 30 de minute.

Pizza pe lapte acru

Această rețetă este potrivită pentru fanii pizza pe un aluat luxuriant. O astfel de pizza de casă iese întotdeauna foarte gustoasă și plină de inimă. Umplerea poate fi pusă, dacă doriți. Pentru gătit, luați următoarele produse:

• lapte acru - 1 cană;
• Șoc uscat rapid - Acting - 1 linguriță. linguriţă;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• sare - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri de linguri;
• cârnați afumați - 300 g;
• brânză fermă - 250 g;
• ceapă murată - 20 g;
• sos de roșii - 200 g;
• brânză Mozarella - 30 g;
• ierburi uscate parfumate - 1 lingură. linguriţă.

Când totul este pregătit, vom începe să gătim pizza:

1. Turnați lapte acru și ulei vegetal într -un bol mare, adăugați drojdie, zahăr, sare, amestecați totul bine.
2. Vedeți făina și turnați într -un bol de lapte. Frământați aluatul, acoperiți -l cu un prosop și lăsați -l timp de 30 de minute pentru a -l încadra.
3. În timp ce aluatul este potrivit, pregătiți umplutura - tăiați cârnații în bucăți, setați brânza pe o răzătoare medie sau fină, tăiați mozzarella în cercuri.
4. Acoperiți foaia de copt cu pergament pentru coacere. Rotiți aluatul și transferați într -o foaie de copt. Ungeți aluatul cu pastă de roșii.  Distribuie un cârnați și ceapă uniform pe el, sare, presărați cu ierburi uscate. Puneți cercurile de Mozarella deasupra, presărați cu brânză rasă.
5. Coaceți pizza la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ 20-25 minute. Serviți imediat, fierbinte.

Clătite pe lapte acru

Clătitele sunt similare cu clătitele noastre, dar sunt prăjite nu în ulei, ci într -o tigaie uscată. Clătitele gata făcute trebuie să fie servite imediat la masă. Pot fi udate cu miere, gem sau orice sos de desert. Pentru coacerea clătitelor de care veți avea nevoie:

• lapte acru - 1 cană;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri de linguri;
• făină de grâu - 1,5 căni;
• zahăr - 2 lingurițe. linguri de linguri;
• sare - 1 ciupire;
• soda - 0,5 lingurițe;
• ou - 1 computer.

Trecem la pregătirea clătitelor:

1. Bateți ouăle cu zahăr cu un mixer până când masa devine ușoară.
2. Continuând să bată, turnați lapte acru și ulei vegetal.
3. Adăugați sifon în făină și cerneți totul într -un bol de ouă și lapte. Amestecați mixerul. Ar trebui să obțineți o masă omogenă netedă fără bulgări.
4. Frăjaua de clătite este mai bună într -o tigaie cu acoperire anti -stâlp. Turnați o lingură pe o tigaie uscată, astfel încât atunci când coaceți, clătitele să nu se lipească împreună.
5. Prăjiți -vă la crusta pufoasă de pe ambele părți. Astfel, pregătiți toate clătitele.

Prăjituri subtile pe lapte acru

Receptor Express, care vă va permite să pregătiți prăjituri delicioase subțiri din cel mai simplu set de produse. Prăjiturile pot fi folosite ca pâine pentru micul dejun sau pentru cină. Următoarele produse sunt necesare pentru pregătirea prăjiturilor:

• lapte acru - 100 ml;
• ou - 1 computer;
• făină de grâu - 300 g;
• sare - 1 ciupire;
• soda - 1/3 linguriță;
• ulei vegetal - 3 lingurițe. linguri de linguri;
• ulei de cremă - în funcție de nevoia.

Începem să gătim:

1. Turnați lapte acru în bol, adăugați oul și sarea, bateți cu un bici, astfel încât masa să devină omogenă.
2. Adăugați sodă în lapte, apoi făină. Bat aluatul moale.
3. Îndepărtați o bucată mică și rotiți -o subțire cu un știft pe masă beat cu făină. A furat tortilla cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle în timpul prăjitului.
4. Ungeți tigaia cu ulei, puneți tortul pe ea și prăjiți -o pe ambele părți până la crusta de aur. Astfel, prăjiți toate prăjiturile.
5. Evadează prăjiturile fierbinți cu o bucată de unt.

Cookie -uri pe lapte acru

Această rețetă pentru gătit este în grabă, gătitul nu este deloc dificil, iar rezultatul va încânta toate cele domestice. Pentru gătit, veți avea nevoie:

• lapte acru - 200 ml;
• făină de grâu - 600 g;
• semolina - 1 cană;
• unt - 140 g;
• ouă - 3 PC -uri;
• zahăr - 160 g;
• soda - 1 linguriță;
• sare după gust.

Trecem la fabricarea cookie -urilor:

1. Turnați semulina într -un bol și turnați lapte acru. Se amestecă cu o lingură și se lasă să se umfle timp de 1 oră.
2. Rupeți ouăle într -un bol separat, adăugați zahăr și bateți cu un mixer.
3. Transferați semulină umflată și unt înmuiat în ouă și amestecați cu un mixer.
4. Adăugați sodă, sare, apoi introduceți făina în părți, de fiecare dată interdicând -o bine în aluat. Aluatul finisat ar trebui să fie moale și nu lipicios.
5. Adunați aluatul în minge, acoperiți -l cu un prosop și lăsați să se întindă timp de 30 de minute.
6. Presărați masa cu făină și derulați subtil aluatul. Presărați stratul de zahăr și treceți din nou prin el cu un știft, astfel încât zahărul să fie apăsat în aluat. Tăiați stratul cu un cuțit în dreptunghiuri sau strângeți formele figurilor.
7. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, mutați semifabricatele aluatului.
8. Coaceți prăjiturile la 180 de grade 15-20 minute până la aur.

Charlotte pe lapte acru

Charlotte pe lapte acru se ridică bine și se dovedește luxuriant și moale. Puteți tăia merele cu cuburi și adăugați la aluat, dar este mai bine să tăiați în felii și să vă puneți frumos deasupra aluatului finisat, atunci plăcinta se va dovedi foarte elegantă. Va trebui să pregătiți un Charlotte:

• lapte acru - 1 cană;
• făină de grâu - 2 căni;
• ouă - 2 PC -uri;
• zahăr - 1 cană;
• soda - 1 linguriță;
• mere medie - 2 PC -uri.

Începem să pregătim un Charlotte:

1. Trageți ouăle într -un bol și turnați zahăr, amestecați cu un bici.
2. Turnați lapte acru și amestecați până când zahărul este dizolvat.
3. Adăugați sodă la făină și cerneți totul într -un bol cu \u200b\u200blapte. Făină interioară în aluat. Aluatul ar trebui să se dovedească gros.
4. Pregătiți mere - cojiți -le, tăiați în felii.
5. Ungeți partea inferioară a formei detașabile și presărați cu făină sau mankin. Turnați aluatul în matriță, puneți felii de mere deasupra.
6. Coaceți Charlotte în cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.
7. Răciți charlotte -ul finisat și scoateți -l din matriță.

Pyshki pe lapte acru

Pyshka este aceeași gogoașă, un inel dulce din aluat, prăjit în ulei. Puf2 gata pot fi presărate cu zahăr pudră sau acoperite cu ruj. Pentru a pregăti pufuri, pregătiți următoarele produse:

• lapte acru - 1 L;
• zahăr - 2 lingurițe. linguri de linguri;
• sare - 2 lingurițe;
• soda - 2 linguriță;
• cinnamon - 1 H lingură;
• zahăr de vanilie - 1 linguriță;
• făină de grâu - 7 pahare;
• ulei vegetal pentru prăjire - în funcție de necesitate;
• pulbere de zahăr - după gust.

Începem să gătim jetoanele:

1. Turnați zahăr, sifon, sare, scorțișoară și zahăr de vanilie în lapte acru.
2. Turnați făina și turnați părți în lapte, de fiecare dată interferează bine. Aluatul nu ar trebui să fie abrupt, altfel găluștele se vor dovedi solide.
3. Acoperiți aluatul finisat cu un șervețel și puneți -o într -un loc cald. Așteptați până când aluatul crește în volum de 2 ori.
4. Ungeți -vă mâinile cu ulei, scoateți o bucată din aluat și formați un inel.
5. Turnați ulei vegetal în tigaie, astfel încât întregul fund să fie complet acoperit. Prăjiți fiecare găluște pe ambele părți. Apoi puneți -le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
6. Serviți chipsurile fierbinți, stropind cu zahăr pudră.

Lapte acru

Pâinea este cea mai convenabilă pentru a coace într -o mașină de pâine. Dacă nu este, atunci puteți folosi cuptorul, dar este recomandabil să puneți un recipient mic de apă cu aluatul, astfel încât pâinea să nu se usuce în timpul coacerii. Va trebui să faceți pâine:

• lapte acru - 150 ml;
• apă - 170 ml;
• sare - 1,25 linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe. linguri de linguri;
• ulei de crem - 20 g;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri de linguri;
• făină de grâu - 480 g;
• drojdie - 1,3 linguriță.

Începem să coacem pâine:

1. Turnați lapte acru și apă în găleată, adăugați unt topit, ulei vegetal, sare, zahăr, făină și chiar la capătul drojdiei.
2. Coaceți pâinea în modul principal pentru pâine albă. Gătitul va dura 3-4 ore. Îndepărtați pâinea finisată din găleată până la grătar, acoperiți cu o cârpă de țesătură și răcoroasă.

Tort de ciocolată cu lapte acru

Este foarte gustos și ușor de pregătit un tort. Dar dacă nu sunteți un iubitor de gust de ciocolată, atunci pur și simplu înlocuiți atunci când coaceți cacao cacao cu aceeași cantitate de făină. Iar crema poate fi obișnuită cu gustul tău, de exemplu, din frișcă sau unt cu lapte condensat. Va trebui să pregătiți un tort de ciocolată:

• lapte acru - 300 ml;
• zahăr - 100 g;
• ouă - 2 PC -uri;
• făină de grâu - 1 cană;
• soda - 1 linguriță;
• cacao Powder-2 TBSP. linguri de lingură.

Pentru cremă de ciocolată, luați:

• lapte sau apă - 2 căni;
• zahăr - 1 cană;
• cacao Powder-4 Tbsp. linguri de linguri;
• făină de grâu - 2 lingurițe. linguri de linguri;
• ulei de cremă - 150 g.

Începem să gătim tortul:

1. Bateți ouăle cu zahăr într -un bol mare, zahărul ar trebui să se dizolve complet.
2. Turnați lapte acru, apoi cernut cu sodă și făină de pudră de cacao.
3. Acoperiți forma detașabilă cu un cerc de hârtie de copt, turnați jumătate din aluat.
4. Coaceți în cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Tortul ar trebui să se ridice uniform.
5. Scoateți tortul finisat din cuptor, trageți un cuțit de -a lungul părților laterale ale matriței și scoateți inelul. Transferați tortul în grilă pentru a se răci. Coaceți al doilea tort în același mod.
6. În timp ce prăjiturile sunt coapte, vom pregăti crema.  Într -o cratiță mică, amestecați făina de bici, cacao și zahăr.
7. Turnați puțin laptele, continuând să se agite.
8. Puneți tigaia la foc mediu și gătiți crema amestecând constant timp de 15 minute.
9. Scoateți de pe foc, răciți -vă puțin și adăugați uleiul. Amestecați până la o consistență omogenă.
10. Completați crema complet.
11. Ungeți un tort cu cremă, puneți al doilea tort deasupra, de asemenea, frotiți -l cu cremă. Crema rămasă se îmbracă tortul deasupra și pe părțile laterale.

Lapte acru

Biscuitul poate deveni baza pentru pregătirea prăjiturilor și prăjiturilor. Poate fi copt nu numai la cuptor, ci și într -un aragaz lent în modul de coacere timp de 1 oră. Pentru a pregăti un biscuit, luați următoarele produse:

• lapte acru - 250 ml;
• făină - 280 g;
• cacao pulbere-50 g;
• pudră de coacere - 1/2 linguriță;
• soda - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 125 ml;
• zahăr - 200 g;
• ouă - 3 PC -uri;
• sare - 1 ciupire.

Începem să pregătim un biscuit:

1. Într -un recipient adecvat, făina de sutură împreună cu o pulbere de cacao, acest lucru va oferi viitoarea aerisire a biscuitei. Adăugați sodă, sare, praf de copt de aluat și zahăr, combinați totul cu o corolă.
2. Bateți ouăle cu ulei vegetal și lapte acru într -un bol separat. Turnați toate ingredientele uscate aici și amestecați cu un mixer până la o masă netedă.
3. Ungeți partea inferioară a formei cu ulei, turnați aluatul în el.
4. Coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de 30-35 minute. Scoateți biscuitul din matriță când se răcește complet.

Lapte acru

Pentru smântână, trebuie să folosiți lapte bine -sour, care a format deja un cheag, iar serul este ușor de separat. Pentru gătit, veți avea nevoie:

• lapte acru - 2 litri.

Începem să gătim:

1. Bull Colandrul cu tifon și puneți o tigaie largă. Turnați lapte acru într -un colizor. Dă serul să se scurgă complet. Va dura aproximativ 1 oră.
2. Transferați masa de la un antrenor într-un bol și bateți-o cu un blender timp de 1-2 minute.
3. Crema de acră este gata. Păstrați -l la frigider nu mai mult de 3 zile.

Oxer

Xrustingul de perii de casă va fi un plus excelent la ceai. Poate fi presărat cu zahăr pudră amestecat cu scorțișoară sau vanilie. Va trebui să faceți Brushwood:

• lapte acru - 1 cană;
• ouă - 2 PC -uri;
• soda - 1 linguriță;
• zahăr - 200 g;
• făină - 700 g;
• sare - 1 linguriță;
• ulei vegetal pentru prăjire - în funcție de necesitate.

Când toate ingredientele sunt pregătite, începem să gătim lemn de perie:

1. Suti faina într -un bol, adaugă zahăr, sare si duci ouă.
2. Turnați sodă în lapte acru și amestecați.
3. Turnați lapte în făină și frământați aluatul, adăugând 2 linguri de ulei vegetal. Frământați aluatul într -o consistență omogenă strânsă.
4. Rotiți aluatul finisat într -un strat cu o grosime de 4,5 mm. Tăiați -l în dungi de 10 cu 3 cm. Trageți o margine a dreptunghiului în acest slot și întoarceți -l.
5. În tocană, încălzim 100 ml de ulei vegetal. Prăjiți semifabricatele din aluatul din ambele părți până la o culoare roz. Puneți lemnul finisat pe prosoape de hârtie.

Brushwood on Sour Milk - Video

Cum se poate observa în videoclip cum să gătești lemn de perie pe lapte acru.