Ce este cu anemia. Caracteristici ale unei diete pentru anemie pentru adulți și copii. Dieta cu anemie cu deficiență de fier: meniu de masă. Dieta pentru femeile însărcinate cu anemie

Anemia este o afecțiune patologică în care se observă o scădere a numărului de globule roșii, precum și concentrația de hemoglobină. Cel mai adesea, anemia nu este o încălcare independentă, ci este o manifestare a altor boli. Deși o dietă slabă și dezechilibrată poate provoca această afecțiune. Principala funcție a hemoglobinei este transferul de oxigen de la plămâni la toate organele și țesuturile corpului. Conținutul său scăzut duce la înfometarea de oxigen a acestuia din urmă. Drept urmare - o deteriorare a bunăstării generale a unei persoane. Corecția dietei este o componentă obligatorie a terapiei pentru anemie. Dacă patologia este exprimată moderat, adesea pentru a normaliza starea unei diete suficient de adecvate și echilibrate.

Caracteristici ale unei diete pentru anemie

Anemia poate fi cauzată din diverse motive. În această privință, se disting mai multe soiuri de patologie.

• Anemia cu deficiență de fier (cea mai frecventă formă a bolii) - se dezvoltă din cauza lipsei de fier în organism.
• Anemia hemolitică - este remarcată cu distrugerea rapidă a globulelor roșii.
• Anemie de deficiență folică - datorită deficienței de vitamine B9 (acid folic) și B12.
• Anemia cu celule secera-caracterizate printr-o sinteză a celulelor hemoglobinei mutate.
• Anemia post -hemoragică - apare atunci când pierderea de sânge (unică sau sistematică).
• Anemie aplastică - provocată de o funcție slăbită a măduvei osoase.

Cea mai frecventă formă de anemie este deficiența de fier. În funcție de gradul de severitate, se ia o decizie cu privire la terapia medicamentoasă în combinație cu o dietă sau doar o modificare a dietei pacientului.

Nutriția corectă are ca scop restabilirea funcției hematopoiezei, precum și normalizarea compoziției sângelui. În plus față de saturația corpului cu fier prin nutriție, pacientul trebuie să petreacă cât mai mult timp în aerul curat, să observe somnul și odihna, iar activitatea fizică moderată poate fi arătată în conformitate cu recomandările medicului.

Reguli de dietă pentru anemie

Cu o scădere a hemoglobinei în sânge, pacienții sunt recomandate:

• Mâncați mai multe alimente bogate în fier. Aportul activ al acestei substanțe va crește nivelul de hemoglobină din sânge, îmbunătățește bunăstarea generală.
• Principalele surse de fier sunt alimentele proteice, fructele și legumele. În același timp, consumul de grăsimi trebuie redus.
• Dieta ar trebui să aibă fructe de pădure, verzi și sucuri proaspete.
• O componentă importantă a terapiei de succes nu este doar consumul unei cantități suficiente de fier din alimente, ci și asimilarea ulterioară a acesteia. Din acest motiv, nu uitați să includeți produse și feluri de mâncare cu vitamina C. în dietă.
• Nu combinați recepția produselor lactate care conțin fier și produse lactate. Acesta din urmă încalcă procesul de absorbție a fierului.

Baza compilării dietei pentru anemie este tabelul din tabelul 11 \u200b\u200bconform cântăreței, care vizează îmbogățirea corpului cu fier, vitamine, proteine \u200b\u200bși aminoacizi. Efectul acestei diete se bazează pe includerea în dieta de fier digerabil rapid (carne, ciuperci albe, fructe de mare, cereale (ovăz și hrișcă), fructe, fructe de pădure, miere și fructe uscate) în combinație cu produse pentru cea mai bună absorbție.

Important!
Cu anemie, dieta numărul 11 \u200b\u200bnu este prescrisă în prezența patologiilor severe însoțitoare ale inimii, ficatului și tractului gastrointestinal.

Că nu ar trebui să includeți în dieta dietei anemiei

Dacă există o scădere a concentrației de hemoglobină, se recomandă evitarea consumului:

1. Oksolatov. Se găsesc în nuci, leguminoase, spanac, ciocolată, cereale integrale. Dacă vă plac foarte mult leguminoasele, înmuiați -le timp de 12 ore în apă rece înainte de gătit. O astfel de manipulare va reduce semnificativ efectul negativ al produsului asupra organismului.
2. Polifenoli. Cea mai mare concentrare a acestora este remarcată în cafea și ceai negru. O băutură de cafea este capabilă să reducă la jumătate cantitatea de fier de învățare. Consumul de cacao și ceaiurile pe bază de plante sunt permise, dar nu sunt zeloși cu ei.
3. Calciu. În ciuda beneficiilor enorme ale acestui mineral pentru corpul uman, acest compus împiedică absorbția fierului. Nu folosiți produsele lactate ca bază a dietei dvs.
4. Acid fitinic (leguminoase, ulei și culturi de cereale).

Aceste substanțe încalcă procesul de absorbție a fierului.

Dieta pentru anemie cu deficiență de fier

În funcție de vârsta și caracteristicile pacientului cu anemie cu deficiență de fier, medicul corectează algoritmul de terapie. O luptă de succes cu anemia arată o combinație de dietă și tratament medicamentos.

Dieta pentru anemie la adulți

Atunci când se stabilește o anemie la un adult, o dietă are ca scop creșterea consumului de proteine, precum și vitaminele. Este recomandat să consumi o zi:

• până la 120 g de proteine;
• nu mai mult de 40 g de grăsimi;
• până la 450 g de carbohidrați;

Norma de calorii zilnică este de 3000 - 3500 kcal. Acești indicatori sunt folosiți în compilarea unei diete pentru anemie atât pentru femei, cât și pentru bărbați.

Sunt recomandate următoarele produse:

• Soiuri scăzute de carne și pește.
• Ficat.
• Legume (varză, cartofi, vinete, dovleac, dovlecel, roșii, castraveți, ardei).
• Fructe și fructe de pădure (citrice, mere, gâscă, pepene, afine)
• Ceapă, usturoi, frunze de salată.
• Porumb.
• Macarons din soiuri de grâu solid.
• Ovăz și hrișcă.
• Brânză de căsuță, brânză, ouă.
• Dragă, gem.

Această listă este consultativă în natură. În prezența unei reacții alergice sau a unei alte reacții negative la orice produs, desigur, trebuie exclus.

Exemplu de meniu pentru o săptămână cu anemie la un adult:

Luni:

• Micul dejun: omlet cu terci de hrișcă. Brânză de căsuță cu fructe și smântână. O decoct de caise.
• Al doilea mic dejun: brânză. Compot de fructe uscate.
• Prânz: Borsch. Puree de cartofi cu curcan. Salată de legume.
• SNACK: Syerniks. Chefir.
• Cina: copt în macrou cu legume. Fructe proaspete de sezon.

Marţi:

• Micul dejun: terci de orez cu stafide și miere. Sandwalker cu brânză, decoct de trandafir.
• Al doilea mic dejun: brânză de căsuță și fructe uscate.
• Prânz: supă de pui cu vermicelli. Frunze de legume cu carne de vită. Vinetă.
• SNACK: Cookie -uri de ovăz cu cacao.
• Cina: tăieturi de carne cu aburi. Tocană adaptată. Compot.

Miercuri:

• Micul dejun: terci de mei cu fructe. Cheens cu smântână. Cafea cu lapte.
• Al doilea mic dejun: jeleu de fructe.
• Prânz: perie. Terci de hrișcă cu chiftele. Varză proaspătă cu mere.
• Gustare: budincă de brânză de căsuță.
• Cina: cartofi coapte cu carne (scăzut -fat!). Salată de legume. Compot.

Joi:

• Micul dejun: iepuri din dovlecel cu smântână. Fructe proaspete.
• Al doilea mic dejun: iaurt și brânză. Mousse de fructe.
• Prânz: ciorbă de ciuperci-puree. Paste fierte cu carne. Salată de ardei bulgar, castraveți și roșii.
• Gustare: brânză. Fructe uscate.
• Cina: terciul de hrișcă cu laudă de carne. Vinetă. Suc de roșii.

Vineri:

• Micul dejun: supă de roșii. Cookie -uri de ovăz. Compot.
• Al doilea mic dejun: salată de fructe de mare.
• Prânz: supă cu chiftele. Pește prăjit și piure de cartofi. Salată făcută din usturoi.
• Gustare: fructe proaspete.
• Cina: peștele copt cu legume. Mousse de afine.

Sâmbătă:

• Micul dejun: caserolă de brânză de căsuță. Compot de fructe uscate.
• Al doilea mic dejun: ou de pui fiert.
• Prânz: supă de orz de pui. Frunze de legume cu carne. Ceai.
• Gustare: mere coapte în cuptor.
• Cina: tăieturi de pește cu aburi cu piper proaspăt bulgar și roșii. Clătite cu carne. Decoct de trandafir.

Duminică:

• Micul dejun: clătite cu legume și smântână. Ceai cu prăjituri cu făină de ovăz.
• Al doilea mic dejun: jeleu.
• Prânz: Okroshka. Orez cu o rață. Broccoli fiert.
• Gustare: clătite din Zucchini.
• Cina: piure de cartofi cu carne coapte. Salată de verdeață, feta și ardei bulgar. Ceai Linden.

Dieta pentru anemie la copii

La copii, anemia se dezvoltă cel mai des din două motive - fluxul insuficient de fier în organism (din cauza nutriției rare) sau încălcarea procesului de absorbție a acestui element din tractul gastrointestinal. Dieta corectă este una dintre componentele cheie în eliminarea anemiei la copii. Dacă este necesar, pregătirile de fier pot fi prescrise în plus.

Trebuie avut în vedere faptul că carnea, peștele și ficatul sunt bogate în fier, dar este absorbită în cantități mici. În timp ce, de exemplu, laptele matern are o concentrație mică de mineral, dar este complet absorbit.  Când compilați un meniu pentru copii, acordați atenție produselor cu fier ușor digerabil - carne (carne de vită, miel, vițel, curcan), vițel și ficat de porc.  Aceste produse conțin proteine \u200b\u200banimale atât de necesare pentru sinteza hemoglobinei, precum și sărurile minerale, vitaminele și grăsimile. Există, de asemenea, cupru în ficat, ceea ce stimulează, de asemenea, producerea de hemoglobină.

De asemenea, este recomandabil să includeți în meniul copiilor:

1. Grupuri - hrișcă, orz, ovăz și mei. Cel mai rău, fierul este absorbit din ovăz.
2. Linte, fasole (numai după înmuierea preliminară). Restricția de vârstă pentru aceste produse-cel puțin 2-3 ani de copil.
3. Fructe uscate (stafide, caise uscate, prune).

Îmbunătățirea fierului va ajuta la îmbunătățirea:

• boabe încolțite;
• uleiuri nerefinate;
• ulei de măsline presant la rece;
• fructe (banane, mango, papaya, avocado);
• produse cu un conținut ridicat de vitamina C (roșii, sucuri de portocale și lămâie, ceapă verde, cătină de mare, șolduri de trandafiri, căpșuni, coacăze, viburnum).

Ceea ce nu trebuie dat copilului cu anemie este ciocolata, produsele cu făină, băuturi carbogazoase, ceai negru puternic, cafea, mâncăruri prăjite și grase, sorel și rubarbă. Aportul de alimente bogate în calciu trebuie efectuat în mod izolat (de exemplu, sub forma unei gustări).

Un exemplu de meniu pentru un copil cu anemie:

Luni:

• Micul dejun: terci de hrișcă cu o tăietură cu aburi. Compot de fluturi uscat.
• Al doilea mic dejun: budincă de brânză de căsuță.
• Prânz: supă cu chiftele. Cutiere de legume. Suc de roșii.
• Gustare: fructe.
• Cina: terci de mei cu pește fiert. Salată de legume. Ceai din plante cu o foaie de coacăze

Marţi:

• Micul dejun: terci de ovăz cu mere și caise uscate. Brânză. Ceai.
• Al doilea mic dejun: cheesecakes cu smântână.
• Prânz: supă de legume. Piure de cartofi și carne fiertă.  Kisel.
• Gustare: clătite cu miere.
• Cina: clătite de cartofi cu carne fiertată. Compot de fructe.

Miercuri:

• Micul dejun: pește copt cu legume. Cacao cu cookie -uri.
• Al doilea mic dejun: ou fiert.
• Prânz: ciorbă de ciuperci (sau supă-puree). Tăieturi de pește cu legume. Compot.
• Gustare: sfeclă.
• Cina: terci de orez cu stafide și caise uscate. Clătite. Ceai.

Joi:

• Micul dejun: omlet cu hrișcă. Brânză. Ceai din plante.
• Al doilea mic dejun: clătite cu smântână.
• Prânz: perie. Îndoiți terciul cu chiftele. Tocană.
• SNACK: Caviar de dovlecei, prăjituri.
• Cina: Macarone din soiuri solide. Turela cu aburi. O salată de piper bulgar proaspăt și verdeață.

Vineri:

• Micul dejun: tăietură cu aburi cu salată de legume (ardei bulgar, ridichi, verzi). Compot de fructe uscate.
• 2: Hering tocat, pâine.
• Prânz: Borsch, cartofi cu pește copt. Vinetă.
• Gustare: clătite cu varză.
• Cina: terci de orez cu șuncă slabă. Tocană de legume. Ceai din plante.

Sâmbătă:

• Micul dejun: cartofi și pastă din ficat. Clătite. Decoct de trandafir.
• Al doilea mic dejun: budincă de pește.
• Prânz: ciorbă Lapsha pe bulion de pui. Vesel fiert cu legume înăbușite. Kisel.
• Gustare: budincă de brânză de căsuță.
• Cina: Cutlet de pește cu cartofi coapte. Budincă de fructe. Compot.

Duminică:

• Micul dejun: terci de hrișcă cu vițel fiert. Ceai din plante.
• Al doilea mic dejun: cheesecakes.
• Prânz: Okroshka. Bifsteke cu terci de hrișcă. Salată de legume proaspete.
• SNACK: Rabbage din Zucchini cu smântână.
• Cina: terciul de ovăz cu ficat. HauRerkraut. Ceai din plante.

Dieta anemiei la vârstnici

Anemia la persoanele în vârstă este adesea o consecință a unui întreg complex de cauze - un stil de viață sedentar, prezența bolilor cronice și caracteristicile răspunsului sistemului imunitar. În acest caz, dieta nu mai joacă un rol decisiv, ca la o vârstă mai tânără. Cu toate acestea, medicii dau câteva recomandări cu privire la nutriție. Iar principalul sfat este să evitați foamea și supraalimentarea. Este necesar să mănânci fracțional și des.

Atunci când vă compuneți dieta, este mai bine să vă concentrați pe produse, cum ar fi carne și pește scăzut, verzi, legume (nu numai proaspete, dar și murate), fructe de sezon și fructe de pădure. Fii atent la hrișcă, sfeclă și varză. Produsele lactate și lactate nu ar trebui să fie uitate.  O greșeală comună este trecerea la meniul vegetarian. Desigur, este mult mai ușor să digerați legumele în corp decât carnea, dar nu vor da proteinele și fierul necesar.

Dacă există probleme cu digestia sau dinții, un blender sau o râșniță de carne va fi de ajutor bun. Mâncarea pufoasă este absorbită mai repede, ceea ce înseamnă o creștere a forței și a energiei pe care o te vei simți mai repede.

Dieta pentru anemie la femeile însărcinate

Corpul mamelor în așteptare își petrece rezervele nu numai pentru a -și menține propria muncă, ci și pentru creșterea și dezvoltarea copilului. Din acest motiv, o femeie se confruntă adesea cu lipsa anumitor elemente. Și unul dintre ei este fierul. O femeie învață adesea despre prezența anemiei pe baza rezultatelor unui test general de sânge (criteriul este un indicator al hemoglobinei). Deși cu un număr foarte mic, o femeie însărcinată se poate plânge de sănătatea precară. Medicamentele în timpul așteptării copilului sunt de obicei prescrise pentru tulburări severe ale stării unei femei sau cu patologii care amenință dezvoltarea normală a copilului sau cursul sarcinii.

Dacă anemia este exprimată moderat, cel mai adesea corectarea puterii este suficientă. Dieta unei femei însărcinate ar trebui să conțină:

• Carne scăzută (vițel, carne de vită, iepure, curcan, pui).
• Pește scăzut.
• Ficat de vită și creier.
• Croați (în special hrișcă, mei și ovăz).
• Legume (sfeclă, morcovi, ardei gras, roșii, dovlecei și vinete, dovleac, broccoli).
• Fructe (fructe citrice, caise, pere, mere, grenade și struguri întunecați).
• Boabe (Kalina, Irga, Melon, Blackberry, Strawberries).
• Porumb.
• Ulei vegetale (nerefinate).
• Rosehip Fruits, Sea Buckthorn.

Când compuneți propriul meniu, nu uitați de posibilele reacții alergice ale corpului.

Meniu însărcinată cu anemie:

• Mic dejun.

Prima masă este neapărat formată din două feluri de mâncare. Poate fi un ficat, pește fiert sau carne combinat cu orez, hrișcă sau terci de grâu. Tăieturile și chiftelele merg bine cu legume (proaspete sau sub formă de tocană). Pentru micul dejun, puteți face, de asemenea, o budincă de cereale sau legume, un sandviș cu brânză tare și unt. Dintre băuturi, preferința poate fi acordată ceaiurilor din plante, compoturi (din fructe proaspete sau fructe uscate).

• Prânz.

A doua masă apare la 11-12 ore. Pentru asta, puteți folosi pește (fiert, prăjit, copt sau sub formă de souffli) și legume. Cu o lipsă de calciu pentru o gustare, puteți utiliza caserole de brânză de căsuță, cheesecakes, brânză de căsuță cu smântână și fructe uscate. O băutură bună de dimineață va fi un decoct de trandafiri.

• Cină.

Un fel de mâncare obligatoriu al unei mese de luat masa va fi primul. Poate fi orice supă pe bulion de carne sau legume, borsch, ciorbă de varză, ureche, murături sau ciorbă de ciuperci. Ca al doilea fel de mâncare, este de preferință o combinație de legume sau cereale cu carne sau pește. Cozile, tăieturile, zona de legume, carne sau pește sunt o varietate bună a meniului obișnuit. Nu uitați de compot și desert - fructe proaspete după gustul vostru.

• Snack după -amiază.

Pentru a doua gustare, puteți folosi fructe și fructe de pădure, jeleu și mousse. Gătit cu ceai.

• Cină.

Viitoarea mamă nu poate fi foame, așa că cina ar trebui să fie făcută și din două feluri de mâncare. Poate fi feluri de mâncare de carne sau pește, ouă, budinci din cereale. Ca adăugare, legumele se adresează tipului de salate sau tocanite, proaspete sau murate. Bău de fructe de fructe de pădure sau compot cu prăjituri sau sandwich.

Băuturile acru -milk normalizează digestia, fiind o bună prevenire a constipației. Deoarece calciul afectează negativ absorbția fierului, încercați să beți kefir, cenușă fermentată sau iaurt este izolată de principalele mese. De exemplu, înainte de a merge la culcare.