Come cucinare Satsivi da Chicken -Step -y -Passe delle ricette. Come preparare il classico satsivi da un pollo georgiano, foto. Cucinare sasivi dal pollo in una pentola lenta

Uno dei piatti tradizionali della cucina caucasica - Satsivi - ha guadagnato un'ampia popolarità tra gli slavi. La ricetta originale per la preparazione di questo piatto si basa su un tacchino. Tuttavia, il gusto simile della carne di pollo lo ha reso una degna alternativa come ingrediente di base nel piatto. Ci sono molte interpretazioni della cucina Sasivi da Kurita in Georgiano, quindi ogni casalinga sarà in grado di scegliere la ricetta per la delicatezza georgiana adatta a lei.

Come cucinare satsivi dal pollo: principi di base della cottura

• La corretta combinazione di spezie piccanti e erbe profumate daranno al piatto un gusto unico e sofisticato. Gli "ospiti" permanenti di Satsivi sono zafferano, cannella, coriandolo, chiodi di garofano, coriandolo, sunel hop.
• Per quanto riguarda i Cin, questa spezia deve essere usata fresca. Durante la preparazione di piatti satsivi dal pollo, le foglie di coriandolo si scuotono finemente. Puoi aggiungerli sia nella fase di cottura che durante la progettazione.
• La presenza della base acida è necessariamente. Come quest'ultimo, viene spesso usato più spesso l'aceto di vino o sidro di mele. Una grande alternativa all'essenza dell'aceto è il succo di limone.
• Un componente integrale di questo satsivi sono le noci. Sono loro che non danno note di gusto non troppo espressive, ma interessanti. Pertanto, il pollo con noci è la base di Satsivi.
• La carne è meglio usare fatta in casa. Quindi otterrai un navar più saturo e profumato.
• E non dimenticare che Satsivi è un piatto che viene sempre servito freddo.

Satsivi dal pollo - una ricetta classica

A  ottenere  delizioso  georgiano  piatto  di  classico  ricetta,  a te  ne avrai bisogno:

• Pollo-peso della carcassa 2,5-3 kg.
• Grasso  o  cremoso  olio - 5 cucchiai.
• Farina di mais - 3 cucchiai.
• Noci sbucciate in vaso - 450 g.
• Sukhaya Adzhika - 2 cucchiaini.
• Aglio - 3 denti.
• Cipolle - 4 teste.
• Egg (vengono utilizzati solo tuorli) - 3 pezzi.
• Grappolo  fresco  verdi —  cin.
• Sunel hop, zafferano un pizzico.
• Pepe gorky (terra secca) - 2 cucchiaini.
•   Fiori di chiodi di garofano - 8 pezzi.
• Bay Leaf - 2 pezzi.
• Il sale è assaggiare.
• Essenza di aceto (6%)-1 cucchiaio.

La descrizione del passo -passo di Satsivi con pollo ti permetterà di preparare un delizioso piatto di cucina georgiana anche alle casalinghe per principianti.

• Prepara un grande piatto per far bollire un uccello. Versare l'acqua e portare l'ultimo a ebollizione. Metti il \u200b\u200bpollo pre -lavato in acqua bollente. Aggiungi sale, fiori di chiodi di garofano e installa un piccolo fuoco. Tale trattamento termico dura 1,5 ore.

• In questo momento, preparare cipolle e aglio. Per fare ciò, salvali dalla pelle e si muove con piccole frazioni. Posizionare i dadi consegnati dal guscio in un frullatore o smerigliatrice di carne. Il risultato è una massa simile alla farina.

• Quando il pollo è pronto, dovrebbe essere messo in un contenitore separato e lasciarlo raffreddare. In questo momento, prendi uno stufato (o qualsiasi padella profonda) e metti 3 cucchiai di burro. Invia i piatti al fuoco. Non appena l'olio si scioglierà, aggiungi la cipolla e passalo fino a ottenere un tono leggermente dorato.

• Successivamente, la farina di mais, l'aceto di vino e parte del brodo di pollo sono uniti allo Stewpan. Lasciare la salsa a fuoco basso. Prendi un uccello e separa il filetto osseo. In una padella separata nell'olio rimanente (2 cucchiai), friggi la carne con l'inclusione di una foglia di alloro.

• In un contenitore separato, collega i dadi macinati, 3 tuorli d'uovo, verdure e spezie precedentemente tritate (pepe, zafferano, coriandolo, regole a secco, sunel hop). Gli ingredienti sono completamente miscelati.  Aggiungi un pollo fritto (già foglia di baia), oltre a pasta di noce e aglio precedentemente tritato alla salsa nella salsa. Aggiungi il brodo se necessario.

• Il trattamento termico dura altri 10 minuti. Quindi, distribuire Satsivi attraverso vasi porzionati e inviarlo al freddo per 4-5 ore. Il piatto viene servito il giorno successivo.

Satsivi dal pollo: ricetta per cucinare i piatti nel forno

Un pollo freddo in salsa profumata è la migliore sorpresa per qualsiasi tavolo. Per preparare il piatto, preparare i seguenti ingredienti:

• La carcassa del pollo è di 1,5 kg.
• Walnuts-200-250 g.
• Home-Sunels-2 cucchiaino.
• Cipolla - 2 pezzi.
• Aglio - 2 denti.
• Carnazione - 3 pezzi.
• Shafran è un pizzico.
• Olio d'oliva - 4 cucchiai.
• Aceto 6% - 2 cucchiai.
• Il sale è assaggiare.
• Cisisa - 1 Fresh Fresh Bundle of Spice.

La fase preparatoria della preparazione comprende la carne di pollo bollente (entro 1,5 ore) e la cottura della pasta di noci. Per fare questo, sbucciare l'aglio dalla buccia e passarlo insieme alle noci attraverso una smerigliatrice di carne.

• La fase preparatoria della preparazione comprende la carne di pollo bollente (entro 1,5 ore) e la cottura della pasta di noci. Per fare questo, sbucciare l'aglio dalla buccia e passarlo insieme alle noci attraverso una smerigliatrice di carne.
• Avvolgi l'uccello cotto con un foglio e invia per mezz'ora al forno. Imposta il regime di temperatura a livello di 190 S.
• Sbucciare la cipolla, Chink. Versare l'olio d'oliva nella padella preparata e mettere i piatti sul fuoco. Quando l'olio si riscalda, aggiungi la cipolla. Passandolo.
• L'uccello al forno viene rimosso dal forno. Separare la carne e inviarla a prua.
  Aggiungi spezie, aceto, pasta di noce e un po 'di brodo di pollo. Infrangere la composizione per altri 15-20 minuti. Aggiungi coriandolo tritato.

Puoi servire il piatto dopo 6-7 ore.

Satsivi dal pollo - ricette semplici

Una semplice ricetta per i Satsivi georgiani non richiederà una preparazione a lungo termine, ma si diletterà con il suo sapore piccante e l'aroma unico.

Ricetta 1: Satsivi dal pollo

Per la preparazione di Satsivi dal pollo, saranno necessari i seguenti prodotti:

• Pollo - 700 g.
• Onione - 1 PC.
• Garofano di aglio-2-3.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Nuts - 200 g.
• Aceto di vite - 2 cucchiai.
• Home-Sunels-2 cucchiaino.
• Coriandolo, paprika - 1 cucchiaino.
• Pepe macinato - 0,5 cucchiaini.

La fase iniziale prevede la preparazione del pollo: lava i pezzi dell'uccello e asciugati con asciugamani di carta.

1. Accendere il forno e impostare il riscaldamento a 180 ° C. Versare l'olio vegetale nella padella e inviarlo al fuoco. Aspetta che l'olio sia caldo e il "fumo". Friggere le fette di pollo per 3 minuti su ogni lato. Ora la padella viene spostata nel forno a un livello medio per 45 minuti.
2. Metti le noci in farina. Aggiungi sunel hop, paprika, coriandolo, pepe e aglio tritato. Quindi, tagliare la cipolla e friggerla. Quando la cipolla acquisisce una tonalità dorata, aggiungi un dado e una miscela economica, aceto di vino e un bicchiere d'acqua. Infrangere la miscela finita per 5-7 minuti a fuoco basso.
3. Piantare pollo con salsa finita e mandare il freddo per 2-3 ore.

Ricetta 2: Satsivi dal pollo

Preparare tali ingredienti:

• Piccola carcassa di uccelli - 1 PC.
• Cipolle - 2 teste di dimensioni medi.
• Denti di aglio-2-3.
• Sunnelli in casa e peperoncino macinato rosso-1 cucchiaino.
• Shafran - 0,5 cucchiaini.
• Noci purificate - 0,5 kg.
• Chiodi di garofano - 2 fiori.
• La cannella è un pizzico.
• Il sale è assaggiare.
• Succo di melograno - 1 cucchiaio.

Preparazione:

1. Metti l'uccello lavato in una padella (intero) e riempilo con acqua. Cuocere il pollo a fuoco medio fino a cottura (circa 1 ora). Se la schiuma si forma, rimuoverla con cura. Dopo aver estratto l'uccello e il brodo, sforzo. Quindi, spalma la teglia con olio e posiziona il pollo sopra. Impostare la temperatura di 180 ° C e cuocere l'uccello fino a quando non è coperta da una crosta dorata. Quando il pollo si è raffreddato, mettilo in frammenti porzionati.
2. Inizia a preparare la salsa. Sbucciare e tagliare la cipolla e l'aglio. Quindi, prendi i chiodi di garofano e strofinali. Passa le noci attraverso una smerigliatrice di carne. Aggiungi zafferano, luppolo, pepe, cannella e aglio al "polvere" di noce risultante. Mescola i componenti. Posizionare la cipolla nella padella e passarla fino all'ombra dorata. Aggiungi la massa e il brodo di dado per ottenere la consistenza della panna acida liquida. Portare la salsa a ebollizione e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti (mescolando continuamente).
3. Aggiungi il succo di melograno alla salsa raffreddata. Versare il pollo con la composizione risultante e inviare il piatto al frigorifero per 1,5-2 ore.

Satsivi dal pollo in una pentola lenta

La cucina lenta è stata a lungo desiderosa dell'amore universale delle hostess. Nella preparazione di Satsivi, viene anche in soccorso.

Come cucinare Satsivi dal pollo in una pentola lenta

Per ottenere un Satsivi profumato in georgiano con carne di pollo, preparare i seguenti ingredienti:

• Una grande carcassa di un uccello - 1 PC.
• Le cipolle sono 4-5 pezzi.
• Noci purificate - 2 occhiali.
• Aglio-5-6 denti.
• Carote - 1 PC.
• Olio vegetale (o burro) - 3 cucchiai.
• Luppolo - 0,5 cucchiaini.
• Pepe macinato nero - 0,5 cucchiaini.
• Goroshins di pepe profumato-4-6 pezzi.
• Bay Leaf-1-2 PC.
• Salt - 1,5 cucchiaini.
• Aceto Essence (uva o mela) - 1 cucchiaio.

La preparazione tecnologica del pollo in satsivi in \u200b\u200bgeorgiano è dichiarata con una foto, così facile nella percezione e nelle prestazioni.

• Lavare accuratamente la carcassa di pollo e metterla in una pentola lenta. Se l'uccello non si adatta all'intera ciotola, dividilo in frammenti porzionati.

• Preparare le verdure. Lavare le carote e la buccia. Sbatti cipolle e aglio dalla pelle e tagliare: cipolle - mezze anelli, aglio - tagliare finemente. Macina le noci alla frazione più fine - nella farina. Blender affronterà meglio con tale compito.

• Aggiungi acqua alla ciotola. Dovrebbe coprire completamente la carne.  Quindi, metti sale nell'acqua, pepe profumato, foglie di lavrushka e carote intere. Installare la modalità "ExtingUishing" e l'intervallo temporaneo per 1,5 ore.

• Quando il pollo viene preparato, rimuoverlo e versare il brodo in un contenitore separato.
• Versare l'olio nella pentola a cottura lenta, impostare la modalità "cottura" e aggiungere medi anelli di cipolla.

• In questo momento, separa il pollo dalle ossa e attaccalo alla cipolla. Il tempo totale di frittura è di 10 minuti.

• In un contenitore separato, combina noci di terra, spezie, aglio e aceto. Accendi un piccolo brodo nella composizione risultante: la composizione dovrebbe avere una consistenza omogenea della panna acida spessa. Versare la salsa risultante nella ciotola. Impostare la potenza del multicooker al livello massimo selezionando la modalità corrispondente, ad esempio "a vapore". Attendi che il piatto bolli e spegni la pentola lenta.

Ricetta satsivi per il pollo: passo -by by -pat -pat per preparare un piatto con una granata in una pentola a cottura lenta

Tali ingredienti aiuteranno a preparare un delizioso piatto di cucina georgiana:

• Non una grande carcassa di pollo-1,5-2 kg.
• Heads-3-4 per cipolle.
• Aglio - 6 denti.
• Melograno - 50 g di grani di granate.
• Walnuts - 1,5 tazze.
• Burro - 50 g.
• Olio d'oliva (o altro vegetale) - 50 g.
• Adzhika - 1 cucchiaino
• Farina di grano - 3 cucchiai.
• Shafran - 2 cucchiaini
• Home-Sunels-2 Tbsp.
• Verdi - Fresh Cilantro - 1 pacchetto.
• La quantità di pepe macinato e sale è determinata a assaggiare.

Prima dell'inizio della cottura, il pollo può essere lavato solo (e quindi cucinare interamente) o può essere immediatamente diviso in fette porzionate. Nella ricetta sopra, tagliamo immediatamente l'uccello.

• Le cipolle (2 teste) e l'aglio (3 denti) vengono eliminate dalla buccia e tagli fine. Lubrificare il fondo della ciotola multicooker con burro. Successivamente, indossare la cipolla e l'aglio preparati all'inizio della padella. Pezzi di carne sopra le verdure. Succhiare leggermente i prodotti. Dopo il programma "cottura" e la durata della cottura, si definisce 40 minuti.

• Poco prima della fine della preparazione dell'uccello (in 15 minuti), inizi a preparare la salsa Sazivi per il pollo. Pulisci le cipolle e l'aglio rimanenti, tieni il coriandolo sotto i corsi d'acqua dell'acqua corrente per pulire da possibili contaminanti. Invia questi prodotti al frullatore e macinarli a fondo.

• In un contenitore separato, unisci spezie (zafferano, luppolo e pepe), farina di grano e regole. Mescola i componenti. Aggiungi lentamente l'acqua bollita (circa 0,7 L) alla composizione, in modo che la massa sia uniforme, senza grumi. Assicurati che la composizione non vada troppo liquida. Nella fase precedente ricevuta nella fase precedente, aggiungi noci polvere e pasta di cipolla con l'aggiunta di un coriandolo. La composizione dovrebbe rivelarsi spessa e leggermente viscosa come panna acida.

• Quando è completata la prima fase della preparazione del pollo, copri la carne con la salsa risultante e manda l'uccello alla fase finale successiva, la modalità "estinguente". Il tempo di trattamento termico è di 1 ora. Servire il piatto freddo e decorando la granata con cereali.

Una ricetta dettagliata per cucinare Satsivi dal pollo illustra il video qui sotto. Bon Appetit!