Come cuocere lo stufato di verdure con zucchine e patate. Ricette di stufato vegetale con zucchine e cavoli. Stufato vegetale con zucchine e carne

Un enorme vantaggio di preparare lo stufato di verdure è la semplicità della lavorazione di tutti i componenti, la loro economia e, naturalmente, la succosità del piatto. Quasi tutte le verdure sono adatte tranne i cetrioli. Ogni ricetta è indimenticabile e differisce l'una dall'altra tagliando, cottura, composizione e condimenti. Verdure usate frequentemente: zucchine, cavolo, melanzane, patate, pepe, ecc. In questo articolo, le zucchine saranno proprio quella componente invariata delle ricette proposte. Il valore delle zucchine nel suo basso contenuto di calorie, che rende il piatto attraente per le persone che osservano una dieta orientata alla perdita di peso. Il contenuto di elementi di oligoelementi di potassio, magnesio, ferro e sodio contribuiscono al rafforzamento generale del corpo.

Stufato vegetale con zucchine e patate

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 2 pezzi.
• Patata (giovane) - 4 pezzi.
• Carrot - 1 PC.
• Cipolle - 1 PC.
• Pomodori - 2 pezzi.
• Parsley-1 P-K.
• Olio vegetale - 50 g.
• Aglio 2 z-ka.
• Sale, pepe nero - da assaggiare.

Processo di cottura:

• Tagliare le carote pulite e lavate in cerchi sottili o mezzo anelli. Le cipolle vengono pulite da buccia e tagliate, come le carote. Taglia le zucchine e le patate con cubi. Dai giovani tuberi di patate, la pelle non è tagliata, ma raschia.
• Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere le zucchine e mettere su un piatto. Allo stesso modo, tratta il resto delle verdure. Innanzitutto, c'è una carota con cipolle, patate, pomodori (una pelle da rimuovere), vengono aggiunte spezie.
• Quindi, versare verdure con acqua bollita e lasciare per 15 minuti. Alla fine, getta le zucchine e sdraiati per altri 5 minuti. Taglia le verdure, aglio e decora i piatti.

Ufido vegetale con zucchine in una pentola lenta

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 2 pezzi.
• Color Cabbage-1/3
• Cipolle - 1 PC.
• Carota - 2 pezzi.
• Pomodori - 1 PC.
• Aglio 2 z-ka.
• Olio di girasole - 50 g.
• Sale, pepe nero - da assaggiare.

Processo di cottura:

• Metti una carota grattugiata, cipolle tritate finemente in una ciotola multicooker, versa olio vegetale per friggere. Imposta la modalità "cottura" per 5 minuti.
• Taglia le zucchine e il cavolo in grandi pezzi, seleziona la modalità "estinguente". Paretapo Aggiungi pomodori tritati e puliti, aglio grattugiato, condimenti e sale.
• Il languido totale nella pentola lenta è di circa 35 minuti. Il multicooker mantiene l'aroma e le vitamine, poiché il cibo è a basse temperature. Inoltre, l'amante, lavorando con questo dispositivo, si stanca meno in cucina.

Stufato vegetale con melanzane e zucchine

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 2 pezzi.
• Melanzane - 2 pezzi.
• Carne (manzo) - 1 kg.
• Pepe dolce - 2 pezzi.
• Pomodoro - 4 pezzi.
• Carota - 2 pezzi.
• Cipolle - 2 pezzi.
• Aglio-3 z-ka.
• Burro - 150 g.
• Sale, pepe nero, paprika, coriandolo, foglia di baia a piacere.

Processo di cottura:

• Lavare le melanzane, tagliare le code, tagliare a fette, sale e dimenticale per 30 minuti. Quindi i pomodori vengono sfregati su una grattugia, gettando la pelle.
• La carne di manzo, divisa in cubetti, è stufata in una padella in 1 bicchiere di acqua bollita. Dopo aver bollito il liquido, friggi la carne in olio vegetale per friggere insieme a cipolle e carote.
• Metti manzo, melanzane, zucchine e pomodori a cubetti, pepe in un kazan con parete densa. Tutti i componenti vengono versati con 1 bicchiere d'acqua o birra, vino fatto in casa.
• Tagliare il burro e mettere sotto il coperchio. Sfiggiare a fuoco basso per 1,5 ore. Aggiungi il liquido se necessario. Lo stufato dovrebbe essere coperto dal sugo dell'80%.

Ufido vegetale con zucchine e cavolo

Ingredienti della ricetta:

• Young Zucchi - 300 g.
• Cavolo bianco - 700 g.
• Patate - 600 g.
• Pepe - 300 g.
• Carota - 100 g.
• Cipolle - 100 g.
• Pomodoro in pasta - 40 ml.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Acqua - 150 ml.
• Sale, pepe nero - da assaggiare.

Processo di cottura:

• È meglio prendere le patate giovani. Dovrebbe essere lavato e pulito manualmente con un coltello con un coltello, sciogliere la verdura a fette. Lavare il cavolo bianco, rimuovere le lenzuola viziata e tagliare. Tagliare le giovani zucchine con cubi di 1,5 cm.
• Scaldare una padella in ghisa, friggere le patate in olio vegetale fino a una crosta leggera. Mettilo in un cast -iron Kazan. Friggere in una padella per 5 minuti. Zucchini, pepe e anche il calderone. La prossima verdura trattata in olio sarà il cavolo (5-10 minuti).
• Segnala tutte le altre verdure nel Kazan, versare acqua. Ufino con pasta di pomodoro sotto un coperchio chiuso per 30 minuti, pepe, sale.

Ufido vegetale con zucchine e carne di tacchino

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 1 PC.
• Filetto di tacchino - 300 g.
• Champignons - 100 g.
• Patate - 5 pezzi.
• Cipolle - 1 PC.
• Carrot - 1 PC.
• PRESLEY, DILL-1 P-K.
• Olio vegetale - 50 ml.

Processo di cottura:

• Sbucciare il filetto di tacchino dal film, grasso, risciacquo e asciugati con un tovallo da cucina pulito. Tagliare carote e cipolle in mezze anelli sottili.
• Friggere il filetto con pezzi, carote e cipolle in una padella a fuoco alto. Riduci il fuoco e aggiungi tutti gli altri ingredienti per lo stufato: zucchine, funghi, patate, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Per il miglior effetto di stufato, aggiungi 1 tazza di acqua purificata.
• NOTA: in un buon stufato, le verdure non cadono a pezzi.

Come cuocere lo stufato vegetale con zenzero e zucchine

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 300 g.
• Giovane cavolo - 250 g.
• Zenzero (radice) - 10 g.
• Yogurt Loof - 40 g.
• Pepe - 100 g.
• Sedano - 60 g.
• Aglio-3 z-ka.
• Peperoncino - 2 pezzi.
• Carota - 100 g.
• Cipolle - 100 g.
• CORINDER SEMYON - 1 cucchiaino
• Olio d'oliva o vegetale - 50 g.
• Sale, verdure secche, foglia di baia - a piacere.

Processo di cottura:

• Rimuovi la pelle dallo zenzero, una buccia dall'aglio e pulisci il peperoncino dai semi. Nella padella, prima di tutto in olio, aglio friggi, zenzero, peperoncino e coriandolo. La parte successiva saranno carote, cipolle e sedano per 5 minuti. Dopo di loro, cavolo, zucchine, pepe dolce, foglia di baia, sale, pepe nero. Mescola dalla combustione di tanto in tanto.
• Sarà necessario yogurt per salsa: sale, zucchero, yogurt, prezzemolo e peperoncino si mescolano tra loro. Gli ingredienti per la salsa vengono tagliati al massimo.

Ufido vegetale con pollo e zucchine in una pentola lenta

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 700 g.
• Pollo - 700 g.
• Patate (Young) - 300 g.
• Carota - 150 g.
• Cipolle - 100 g.
• Panna acida - 3 cucchiai.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Sale, pepe - a piacere.

Processo di cottura:

• Files Kurin - carne dietetica, viene cotta rapidamente, solo per stufarsi in una pentola lenta. Innanzitutto, in modalità "frittura" in olio vegetale, fasi sulla cipolla, carote.
• Quindi 10 minuti. Pezzi di filetto di pollo e patate. Dopo aver aggiunto zucchine, modificare la modalità per "estinguere" per 20 minuti. In conclusione, mescolare verdure e carne con panna acida, sale, pepe.
• Le giovani zucchine estive non vengono pulite dalla pelle, prestiranno sicuramente attenzione alla verdura autunnale, poiché la sua superficie è grossolana.

Stufato vegetale con zucchine nel forno

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 1 PC.
• Patata - 5 pezzi.
• Formaggio solido - 50 g.
• Pomodoro - 5 pezzi.
• Cipolle - 1 PC.
• Dill-1 P-K.
• Aglio-3 z-ka.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Sale, pepe nero, basilico a piacere.

Processo di cottura:

• Prepara la padella e friggi in cipolle olio, aglio grattugiato. Su una teglia pura, vengono disposte le cipolle e l'olio viene versato dalla padella (ingrassare il fondo dello stampo).
• Tagliare patate, zucchine, pomodori con pezzi medi, mescolare tra loro e spezie. Cuocere in forno per circa 1 ora a 200 s con un assegno.
• Dopo la morbidezza delle patate, cospargere con formaggio grattugiato, spegnere il forno e lasciare per altri 5 minuti. Dietro la porta chiusa.

Ufido vegetale con zucchine per l'inverno

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 2 kg.
• Carota - 1 kg.
• Cipolle - 1 kg.
• Pomodori - 2 kg.
• Pasta di tomatnaya - 400 g.
• Olio vegetale - 100 g.
• Sale, pepe nero - da assaggiare.

Processo di cottura:

• Lo stufato di zucchine è uno spuntino adatto per l'inverno, una stagione di carenza totale di vitamina. L'organizzazione è elementare, devi solo conoscere la sequenza di azioni.
• Grattare le carote, tagliare tutte le altre verdure secondo l'elenco in pezzi medi comodi per il rimboccante. A causa dei volumi culinari, i prodotti progettati per banche di conservazione da 4 litri, lavorano in più padelle contemporaneamente, compresa la modalità ad alta velocità.
• Friggere e estinguere ogni tipo di verdura (tranne i pomodori) separatamente. E la verdura già trasformata viene piegata in una verdura pura o una padella spessa, un calderone, contemporaneamente sale e pepe.
• Scorri i pomodori senza pelle su una smerigliatrice o griglia. Svolgi nella padella per 20 minuti, mescola con una lunga spatola di legno.
• Le banche sono sterilizzate e messe in stufato. Per sterilizzare la torre di vetro, lavare il setaccio nella padella, versare acqua, bollire, mettere un contenitore verso l'alto in alto. Il vapore verserà le rive dall'interno, uccidendo i batteri, la durata della sterilizzazione è di 15 minuti. Quindi rimuovere il contenitore su un asciugamano pulito.
• Le banche coperte di coperchi vengono messe in una padella aggiuntiva, l'acqua viene raccolta lì, lasciando 2 cm al coperchio, lasciate per sterilizzare per 20 minuti. Estrarre le rive, arrotolare la chiave di irrigazione e alzare il basso verso l'alto.

Ufido vegetale con zucchine e pomodori

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 1 PC.
• Pomodoro - 2 pezzi.
• Mais - 350 g.
• Cipolle - 1 PC.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi.
• Aglio-3 z-ka.
• Parsley-1 P-K.
• Olio vegetale - 50 g.
• Sale, pepe nero, origano - da assaggiare.

Processo di cottura:

• Peperoni liberi dal nucleo e dalle code, sciacquano i cereali freschi. Zucchini, cipolle, prezzemolo. Spremi l'aglio sul codium all'aglio.
• Grattare i pomodori a uno stato di purea su una grattugia grossolana, smaltire la pelle.
• Passare 5 min. In olio, cipolle, aglio, pepe, zucchine, origano. Inoltre 15 minuti. mais, verdure e purea di pomodoro.
• Rimuovere il fluido in eccesso con uno stufato aperto (senza coperchio), riempire la mancanza di liquido con brodo vegetale o acqua ordinaria.
• Per odore e gusto, sono salati, pitch, insistono. Venduto con patate e insalata di formaggio, funghi, maionese.
• Aggiunta: non solo il mais fresco, ma anche il mais congelato è adatto.

Ufido vegetale con cavolo colorato e zucchine

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 1 PC.
• Colore Cavolo - 500 g.
• Dill-1/2 P-K.
• Crema - 2 cucchiai.
• Olio gelato - 50 g.
• Sale, pepe nero, curcuma (1/2 cucchiaino), zira (1/3 cucchiaino)

Processo di cottura:

• Lavare il cavolfiore, dissolversi nelle infiorescenze. L'olio di ghi viene riscaldato in una padella e la curcuma fritta, Zira, aggiungi per 5 minuti. cavolo.
• Taglia giovane zucchina e lancia per 20 minuti. In una padella. Alla fine, lanciano tutti i condimenti rimanenti, il sale. Se la gamma si è rivelata un po 'aspra, cosparsa di zucchero.
• Mescolare le verdure con panna ed erbe, estinguere per 2 minuti. Servire con cereali e pane di segale.

Ufido vegetale con zucchine e riso passo dopo passo

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 3 pezzi.
• Riso - 80 g.
• Carrot - 1 PC.
• Cipolle - 1 PC.
• Parsley-4 C-Ki.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Sale, pepe nero, paprika a piacere.

Processo di cottura:

• Shuffle le zucchine in una padella in olio vegetale. Passa le carote e le cipolle in una padella separata, quindi aggiungi alle zucchine.
• Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente 5-6 volte e coprilo con una miscela di verdure. Versare l'acqua leggermente sopra il livello di riso. Sfidi sotto un coperchio chiuso per 30 minuti. Con un assegno.
• Prima di servire, mescola con prezzemolo e sale, condimenti preferiti.

Ufido vegetale con zucchine e fagioli di asparagi passo dopo passo con la foto

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 1 PC.
• Fagioli di allenamento - 400 g.
• Melanzane - 1 PC.
• Pomodoro - 5 pezzi.
• Carrot - 1 PC.
• Cipolle - 1 PC.
• Olio vegetale - 50 g.
• Sale, pepe nero, foglio di alloro - per assaggiare.

Processo di cottura:

• I fagioli di azione vengono bolliti in acqua per 10 minuti. Aggiungendo 1 foglia di baia per l'odore. Usando il momento, taglia le zucchine e le melanzane. Dai fagioli, l'acqua viene drenata, ogni pezzo è diviso in 4 parti con un coltello.
• Per la frittura, usi carote e cipolle. Dopo aver portato cipolle e ammorbidito carote, pomodori, affettati con anelli, zucchine e fagioli.
• Sfagola 30 minuti, sale e pepe. Le verdure e la panna acida decoraranno un piatto magro.

Ufido vegetale con zucchine e pepe

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 3 pezzi.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi.
• Pomodori - 3 pezzi.
• Carota - 2 pezzi.
• Cipolle - 1 PC.
• Parsley-1 P-K.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Sale, pepe nero - da assaggiare.

Processo di cottura:

• Le carote e le cipolle vengono pulite, tritate finemente e friggendo in olio vegetale per friggere. Lavare il pepe, tagliare i cappelli, rimuovere i semi e tagliare a fette.
• Aggiungi pepe in una padella. Ci sono anche zucchine tagliate, pomodori.
• Mescolare le verdure con una spatola in legno, cuocere a fuoco lento con sale, pepe fino a cottura. Segnala il prezzemolo tritato in 5 minuti. fino alla fine. Servire caldo.

Ufido vegetale con zucchine e strutto

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 1 PC.
• Pomodoro - 2 pezzi.
• Salo - 100 g.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi.
• Melanzane - 1 PC.
• Aglio 2 z-ka.
• Sale, pepe macinato rosso - a piacere.
• CACHAWAY GROUND - 1/3 cucchiaino.
• Menta secca - 1/2 cucchiaino

Processo di cottura:

• Lo stufato sarà tenero a causa della rimozione della pelle di melanzane e zucchine. I pomodori scelgono duramente in modo che meno succo esca.
• In una padella in olio vegetale, friggi le melanzane, tagliate con strisce piatte. Quindi friggere pepe, aglio, pomodoro e zucchine con l'aggiunta di menta e semi di cumino.
• In una padella separata, friggere i pezzi di grasso.
• Metti le melanzane, il lardo, il resto delle verdure nel Kazan, sdraiati a strati. Lasciare a fuoco basso per 15 minuti. Servire con panna acida o panna in forma a fuoco o freddo.
• Salsa smetata: 300 g di panna acida di alto contenuto di grassi, 2 cucchiai. Farina di grano, 150 ml di verdura, decotto di carne, 2 cucchiai. burro, sale. In una padella pulita, friggi la farina di grano nel burro prima dell'acquisizione di un colore dorato chiaro. Mescolare con panna acida, sale e decotto. Mescolare la farina fino a che liscia. Servire con lo stufato a grano saraceno, riso o patate in uniforme.

Stufato vegetale con funghi e zucchine

Ingredienti della ricetta:

• Zucchini - 2 pezzi.
• Fungo (Champignons) - 250 g.
• Pomodori - 2 pezzi.
• Cipolle - 100 g.
• Carrot - 1 PC.
• Aglio 2 z-ka.
• Sale, pepe nero - da assaggiare.

Processo di cottura:

• Un degno analogo di Champignons - Fungo di ostriche (ma fragili), funghi bianchi, Chanterelles.
• Cipolle, sebbene leggermente più alte di prezzo rispetto alle cipolle, ma è molto più morbido a piacere e ci sono più vitamine. Taglialo negli anelli, le carote strofinano su una grattugia grossolana. Pomodori, zucchine sono tritati con cubetti, champignons con piatti.
• Versare l'olio vegetale nella padella, tutte le verdure sono disposte. Sfidi fino a cottura sotto il coperchio per 20 minuti. E senza coperchio, sale e pepe per 10 minuti.
• Aggiungi l'aglio alla fine, chiudi in modo che l'odore sia assorbito dallo stufato di verdure. Servire con panna acida ed erbe.

Le zucchine, in effetti, sono un prodotto molto utile. E la sua utilità è particolarmente pronunciata completa di altre verdure. Il contenuto di una percentuale ridotta del contenuto calorico è compensato dall'uso di olio vegetale, carne o grasso nel piatto. Le zucchine produce un effetto diuretico moderato, la sua polpa non danneggia l'intestino. Lo stufato senza paura è servito ai bambini piccoli. Ottimo per le persone con diabete. L'unica cosa non è raccomandata di utilizzare le zucchine durante il periodo di esacerbazione della gastrite, una violazione della produzione di potassio. Le proporzioni di verdure sono abbandonate a piacimento. Non è necessario concentrarsi su nessun prodotto, è persino possibile rendere gli uguali diritti dei componenti in modo che il gusto sia equilibrato e delicato.