Comment faire des bonbons à partir de sucre à la maison. Les meilleures recettes de bonbons de sucre étape par étape. Comment cuisiner des bonbons du sucre dans les moules et sans moules

Les enfants aiment beaucoup les bonbons et demandent toujours à leurs parents d'acheter des bonbons, et s'ils voient dans la rue que quelqu'un est sorti avec une bite sur un bâton, ils peuvent organiser une hystérie, car de tels bonbons ne sont pas vendus dans le magasin. Un tel régal peut être fabriqué indépendamment des produits disponibles.

Littéralement 15 minutes dans la cuisine - et votre enfant aura beaucoup de bonbons de sucre. Il n'est pas difficile de cuisiner de délicieux bonbons, vous aurez besoin non seulement d'un minimum de temps, mais aussi d'un ensemble minimum de produits.

Comment faire des bonbons à partir de sucre. Conseils de la culinaire culinaire expérimentée

De nombreuses mères en perplexité, semble-t-il, choisissent les recettes simples, font tout correctement, mais elles restent mécontentes du résultat. Les lollows ne peuvent pas être obtenus comme nous le souhaiterions.

Comment faire un régal délicieux:

1. Ne doublez pas la norme du sucre et d'autres ingrédients, le caramel chaud saisit rapidement et donc vous n'avez peut-être pas le temps de remplir le sirop sous forme. Il vaut mieux faire des bonbons un peu.
2. Suivez les proportions, versez tellement d'eau afin qu'elle ne couvre à peine le sucre.
3. Si vous souhaitez ajouter le colorant, la poudre doit être diluée dans l'eau (prendre 20 g) et ajouter une solution concentrée à la fin au sirop fini.
4. Lors du sirop bouillant, le liquide ne peut pas être mélangé de manière à ne pas provoquer la formation de bulles. Pour que la masse ne bouillonne pas, rendez-vous plus silencieux.
5. Après avoir retiré la vaisselle du feu, remuer le caramel fini avec un bâton et l'abaisser dans un verre d'eau froide. Vous vous débarrasserez donc simultanément des bulles d'air et déterminez la préparation du caramel. Si la masse s'étire, le sirop n'est pas soudé.
6. Pour un beau éclat de bonbons domestiques, rincez les bonbons finis sous un flux d'eau tiède. Sous l'eau froide, les bonbons ne tiennent pas, car ils se cassent immédiatement.
7. Après séchage, il est conseillé d'envelopper les bonbons dans le film alimentaire ou le papier de cuisson.
8. Si le sirop n'est pas accueilli, les bonbons ne gèlent pas et s'ils digérés, les bonbons seront amers.
9. Pour la préparation de bonbons au sirop, vous pouvez ajouter au goût: crème, café, lait, décoction à base de plantes, jus de fruits et baies, vanille, gingembre, citron, cannelle hachée et poudre de cacao.
10. S'il y a du vinaigre dans la recette: cuire le sirop jusque-là, jusqu'à ce qu'il y ait un arôme de vinaigre.

Comment faire des bonbons à partir de sucre

Préparez tout ce dont vous avez besoin pour le travail. Afin de faire des bonbons à partir de sucre à la maison, vous aurez besoin:

• former pour remplir le sirop chaud. Il peut s'agir soit d'une forme d'aluminium détachable spéciale (nos grands-mères en avaient) et des petites formes modernes en silicone pour les bonbons ou la glace;
• s'il n'y a pas de forme appropriée, puis prenez la table et les cuillères à café, elles obtiennent également de délicieux bonbons;
• sticks: brochettes en bois, cure-dents. Et s'il n'y a rien de tel, les matchs ordinaires conviennent, vous seul avez besoin de couper la tête de soufre.

Ce qui sera nécessaire:

• eau - 1 partie;
• sugar-SAND-3 pièces;
• tABLE VINIGE - 1 cuillère à soupe;
• l'huile végétale est à quelques gouttes.

Séquence de cuisine:

1. Versez de l'eau dans une casserole épaisse, ajouter du sucre, mélanger.
2. Entrez du vinaigre, mélangez.
3. Réchauffer le liquide à feu doux. Dès qu'elle commence à s'épaissir et que les bulles apparaissent, vous devez éteindre le feu.
4. Le sirop ne peut pas être amené à ébullition, sinon les bonbons se révéleront insipides et seront amers.
5. Comment vérifier s'il est temps de retirer la casserole du poêle: ramasser un peu de sirop avec une cuillère et laisser tomber quelques gouttes de liquide chaud dans un verre d'eau (l'eau doit être froide). Si les gouttes sont immédiatement durcies et que de petits bonbons sont obtenus, le sirop peut être versé sous des formes.
6. Pré-Lubrifiez la forme avec de l'huile végétale, de sorte qu'il est facile d'éliminer les bonbons glacés.

Recette de sucre

Si vous préparez une gâterie selon cette recette, les bonbons deviendront doux, mais avec aigreur. Ces bonbons feront appel non seulement aux adultes, mais les enfants apprécieront également vos efforts.

Préparer:

• sucre blanc - 3 cuillères à soupe;
• jus de citron frais - 30 ml;
• huile végétale - graisser la forme;
• formulaire;
• bâtons minces en bois.

Nous cuisinons des bonbons du sucre et de l'eau:

1. Presser le jus, filtrer à travers un tamis ou une gaze plié en 3 couches.
2. Versez le jus dans un seau ou une casserole, versez du sucre, mélanger.
3. Mettez un feu lent, en remuant, cuire 3 minutes. Le sirop peut être cuit autant que possible pendant 5 minutes, mais pas plus, car l'amertume apparaîtra.
4. Préparez les formes, graissez avec de l'huile.
5. Versez du sirop chaud dans le moule, insérez des bâtons.
6. Laissez les bonbons pendant 15 minutes, après refroidissement, ouvrez la forme. Rincez les bonbons finis sous courir de l'eau tiède et sec. Vous pouvez essayer!

Nous fabriquons des bonbons à partir de sucre dans un moule

Selon cette recette, nous préparerons des bonbons dans les moules en silicone destinés à la préparation de glace ou de bonbons au chocolat. Sous cette forme, il est très pratique de faire des bonbons et de les extraire après la solidification.

Préparez la liste comme suit:

• sucre blanc - 4 cuillères à soupe;
• eau - 2 cuillères à soupe;
• vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe;
• huile - Tout pour lubrifier la forme;
• colorant alimentaire - facultatif;
• formes;
• bambo ou bâtons de bar en bois.

Processus de préparation étape par étape:

1. Versez de l'eau dans la casserole, versez du sucre, mélanger.
2. Mettez le poêle sur un feu lent.
3. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissout.
4. Dès que le sirop commence à changer la couleur et à épaissir, à ajouter du vinaigre, à mélanger, il empêchera le sucre des bonbons prêts à l'emploi. Le vinaigre dans le produit fini ne se fera pas sentir.
5. Lubrifiez la forme avec l'huile.
6. Vérifiez la préparation du sirop: tremper la baguette dans du sirop de sucre chaud et tremper immédiatement dans un verre d'eau froide. Si le sirop se saisit immédiatement et devenait solide, vous pouvez le verser dans de petits moules. S'il s'étire, apportez-le à la préparation.
7. Versez les formes de sirop, insérez des bâtons.
8. Laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes.
9. Après refroidissement, retirez soigneusement les bonbons du moule. Pour rendre les bonbons transparents, ils peuvent être lavés dans de l'eau tiède. Il est impossible dans le froid, car ils peuvent se fissurer.

Comment faire cuire les sucettes à la roseau? La recette est décrite ci-dessus, mais au lieu du sucre blanc, prenez un roseau. En cas de cuisson, il n'est pas souhaitable de mélanger le sirop, dès que les bulles apparaissent à la surface, faites un échantillon (sur un bâton et un verre d'eau). Versez le sirop fini sous des formes, laissez-la jusqu'à le durcissement pendant 30 à 40 minutes. Les lourds de sucre de cassonade sont sombres et du blanc - léger et transparent si le sirop n'est pas digéré.

Bonbons de sucre. Photo

Comment faire des bonbons à partir de sucre sans moisissure

Lorsqu'il y a un désir de préparer un régal de vos propres mains et de se souvenir de votre enfance, il n'y a pas de barrières. Et même s'il n'y a pas de forme spéciale à la maison, il n'y a pas de petits moules en silicone, vous pouvez toujours faire des bonbons. Pour la cuisson, du papier de traçage des aliments ou des cuillères à soupe est utilisé.

Passons au travail, préparant:

• sucre - 140 g;
• petit sel - 1 cuillère à café;
• papier de cuisson;
• cure-dents.

Square des actions:

1. Il n'y aura pas d'eau, d'arômes et de colorants dans cette recette. Ces bonbons ne différeront du sucre que pour le mieux.
2. Pour préparer des bonbons, vous avez besoin d'une casserole épaisse, mais avec un revêtement léger à l'intérieur pour voir le processus de cuisson.
3. Versez du sucre dans la vaisselle, mettez un feu très lent (vous pouvez remplacer un coupeur).
4. Regardez le processus de fonte des cristaux. Si le sucre fond inégalement et que le sirop est assombri le long des bords, inclinez la casserole.
5. Vous ne pouvez pas mélanger la masse. Dès qu'il commence à s'assombrir et après la vérification (thermomètre de confiserie, la température doit être de + 140-150 degrés ou abaisser le bâton avec du sirop dans de l'eau non froide), il doit être coupé de petit sel et incliné le récipient avec du sirop plusieurs Les temps doivent être uniformément pour que le sel soit réparti uniformément.
6. Sur la table, étalez le papier sulfurisé, versez du sirop chaud en cercles, insérez des cure-dents. Partez jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
7. Les bonbons prêts à l'emploi peuvent être enveloppés dans un film alimentaire et stockés dans un endroit cool.

Nous faisons un lollip sur une cuillère de sucre comme suit: Préparez les cuillères, lubrifiez avec n'importe quelle huile une couche mince, versez du sirop fini chaud, insérez des bâtons ou des cure-dents. Nous attendons que nous saisissions, après la solidification, nous retirons d'une cuillère et profitons du goût de l'enfance.

Comment faire du sucre de bonbons à la toux

Pendant la maladie, les enfants agissent souvent et ne veulent pas prendre des mélanges amers et boire des médicaments contre la toux. Pour atténuer l'état de l'enfant, préparer un délicieux régal pour lui, les enfants aiment de tels bonbons de sucre et aspireront de plaisir, et en même temps se débarrasser de la toux sèche plus rapidement.

Prenez 1 portion:

• sugar-sand-a cuillère à soupe.

Comment cuisiner des bonbons:

1. Enveloppez la poignée de la cuillère avec un torchon.
2. Versez du sucre dans une cuillère.
3. Allumez le feu et maintenez-le sur le feu bas jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
4. Vous pouvez ajouter une goutte d'eau.
5. Lorsque le sucre commence à s'assombrir, le sirop doit être versé dans une autre cuillère, auparavant graissé avec du beurre.
6. Après durcissement, le sucre peut être donné à l'enfant.
7. Une autre méthode: lubrifier la soucoupe avec de l'huile, verser du sirop chaud sur la soucoupe, attendre qu'il durcit puis diviser en petits morceaux pratiques pour la résorption. Donnez aux enfants ce délicieux médicament.

Vous pouvez ajouter au sucre de sucre de bonbons: vinaigre (1 cuillère à soupe pour 4 cuillères à soupe de sucre), jus de citron fraîchement pressé (demi-cuillère de Cognac, si les bonbons se préparent par vous-même.

Une autre recette de cuisson à tousser à la maison à partir de ces produits:

• sucre - 1 cuillère à soupe;
• eau - 1/3 tasse d'eau;
• gingembre moulu - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 1 c.

Comment faire:

1. Dans un bol, mélanger l'eau avec du sucre, le sucre humide doit être obtenu.
2. Ajouter le gingembre et mettre une casserole sur un feu lent.
3. Chauffer, remuer. Tout d'abord, le liquide sera boueux, puis il deviendra transparent et commencera à s'épaissir.
4. Vérifiez la préparation du sirop en tombant un peu dans un verre d'eau froide. Si une goutte est gelée, vous pouvez verser du sirop sous des formes.
5. Lubrifiez les formes d'huile, remplissez de sirop, insérez les bâtons.
6. Après durcissement, en 30 minutes, les bonbons finis doivent être retirés du moule et absorbé 1 bonbon toutes les 4 à 5 heures.

Recettes de sucre

Des bonbons très savoureux sont obtenus à partir de sucre, de jus de fruits, de chocolat et de cannelle. Apprenons à préparer un délicieux régal pour toute la famille.

Comment faire des bonbons à partir de sucre et de jus

Les bonbons de fruits et de baies semblent très appétissants, ils peuvent être présentés comme un régal pour une table festive pour les enfants.

Les ingrédients suivants seront nécessaires:

• fruit ou jus de baie - un verre;
• sucre - 150 g;
• miel - cuillère à café;
• cannelle moulue - une demi-cuillère à café.

Préparation:

1. Placer tous les ingrédients dans une casserole (à l'exception de la cannelle et du miel), allumez un feu lent.
2. Tirant, cuire jusqu'à ce que les premières bulles soient formées.
3. Ajouter la cannelle moulue, mélanger.
4. Lorsque le sirop est prêt, entrez du miel et mélangez à nouveau.
5. Versez le sirop dans des moules, insérez des bâtons.
6. Après une demi-heure ou un peu plus, les bonbons se sont figés et ils peuvent être retirés du formulaire.

Comment faire des bonbons crémeux

Les bonbons crémeux aiment vraiment les enfants, ils se révèlent modérément sucrés et ressemblent à des carats crémeux de magasin. Seulement en tant que bonbons en magasin, de nombreuses mères en doutent, il est donc plus facile de cuisiner des bonbons à la maison par eux-mêmes à partir de ces produits:

• sucre - 200 g;
• beurre - 40 g;
• lait (faible pourcentage de la teneur en matières grasses) - 100 g;
• chérie - une demi-cuillère à café.

Comment faire des bonbons à partir de sucre sur un bâton:

1. Mettez tous les ingrédients dans un seau ou une casserole sauf du miel. Mettre un feu lent.
2. Réchauffez-vous jusqu'à ce que les cristaux fondent et que les bulles apparaissent.
3. Entrez du miel, mélangez.
4. Versez la masse dans les moules (graissez avec de l'huile), laissez plusieurs minutes. Dans un caramel visqueux, insérez des bâtons pendant 1 heure.
5. Retirez ensuite du formulaire et vous pouvez essayer. Enveloppez les bonbons restants dans le film alimentaire.

Comment faire des bonbons au chocolat

Pour préparer des bonbons au chocolat, il vaut la peine d'allouer seulement 15 minutes de temps et d'attendre encore une demi-heure pendant qu'ils gèlent. Vous pouvez faire un régal délicieux même avec les enfants, ils peuvent être invités à insérer les détenteurs de bonbons.

Quels produits préparer:

• sucre - 2 cuillères à soupe;
• cocoa - 2 cuillères à soupe;
• miel - 1 cuillère à soupe;
• eau bouillie - 5 cuillères à soupe;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Préparation des bonbons:

1. Mettez du sucre dans la poêle, ajoutez la poudre de cacao et mélanger, verser de l'huile et verser de l'eau. Mélangez tout et mettez un feu lent.
2. Cuire jusqu'à ce que les premières bulles, vérifiez la préparation du sirop.
3. Introduisez du miel dans le sirop fini, mélangez et versez rapidement le sirop dans des formes pré -mibriquées avec de l'huile.
4. Après 1 à 2 minutes, insérez les bâtons dans les bonbons et attendez la solidification.
5. Les lanks seront prêts en 30 minutes, ils doivent être retirés du formulaire et peuvent être absorbés.

Nous faisons des bonbons à la menthe sans sucre

Tout le monde ne peut pas manger du sucre, certaines personnes ont des allergies pour le sucre, vous ne pouvez pas manger de sucre et des personnes souffrant de diabète. Mais ce n'est pas une raison pour abandonner les bonbons, vous pouvez cuisiner des bonbons sans sucre.

Quels produits sont nécessaires:

• fructose - 170 g;
• mINT ESSENCE-1-2 DROBS.

Préparation de bonbons de menthe:

1. Placer le fructose dans une casserole, mettre un feu lent.
2. Assurez-vous qu'il ne brûle pas, car il fond plus rapidement par rapport au sucre. Après 50 à 60 secondes, le fructose fondera et dès qu'il change légèrement la couleur, retirez du poêle.
3. Lubrifiez la forme avec de l'huile, préparez les porteurs.
4. Ajouter 1-2 gouttes d'essence de la menthe au sirop chaud, remplir les formes, insérer des bâtons.
5. Laissez les bonbons pendant 40 à 60 minutes pour se solidifier. Les Lollows sont prêts!

Au lieu de l'essence de la menthe finie, vous pouvez prendre la menthe séchée 2 cuillères à soupe. Et préparer un demi-verre d'eau bouillante, laisser infuser pendant 20 minutes, puis filtrer la perfusion et entrer une cuillère à café de 6% de vinaigre. Le mélange fini doit être inséré dans le sirop de fructose, en cuisinant pour remuer jusqu'à épaississement.

Cousie de sucre: avantages ou préjudice?

Sur des limites raisonnables, tous les produits n'apportent que des avantages et ne provoquent pas d'effets secondaires et une réaction allergique. Des bonbons faits maison ou du sucre brûlé peuvent non seulement provoquer du plaisir pour les enfants et des avantages sociaux, de la toux sèche, mais aussi du mal.

À qui il n'est pas souhaitable d'absorber les bonbons de sucre:

• les personnes atteintes de diabète sucré;
• avec une tendance aux allergies au sucre;
• en cas de dysfonctionnements dans le travail du système cardiovasculaire.

De plus, chaque mère doit se rappeler que le sucre en grande quantité détruit l'émail des dents. Par conséquent, vous pouvez donner à l'enfant 1 sucette par jour et vous assurer qu'après avoir mangé, il a rincé la bouche avec de l'eau ou se brosser les dents.