نحوه پخت و پز رول های پخته شده در خانه. رول های پخته شده خانگی: دستور العمل های مرحله ای با عکس با عکس

غذاهای غذاهای ژاپنی مدتهاست که نه تنها در میهن خود بلکه در کشورهای دیگر نیز محبوبیت پیدا کرده است. رول ها غذای محبوب خورشید طلوع هستند. تا به امروز ، تغییرات مختلفی در تهیه رول وجود دارد. رول های پخته شده مستحق توجه ویژه هستند. می توانید آنها را در خانه بپزید. محصولات مربوطه ، کمی صبر و مهارت ، و به زودی می توانید عزیزان خود را با رول های برنج خوشمزه از سلیقه های مختلف خوشحال کنید. چگونه رول های پخته شده را در خانه بپزیم؟

نحوه ساخت رول پخته شده - اسرار پخت و پز

هیچ کانون دقیق پخت و پز یک ظرف ژاپنی وجود ندارد. با این حال ، برخی از توصیه ها وجود دارد که به دریافت رول های پخته شده کمک نمی کند که کمتر از سوشی-استراحت نباشد.

• موجودی آشپزخانه مناسب را تهیه کنید. دستیاران اجباری در هنگام تهیه رول ها بامبو Qinovka و همچنین یک چاقوی حاد هستند. یک تیغه ضعیف به شما امکان نمی دهد قسمت های رول را با دقت برش دهید. در نتیجه ، فرنی معلوم خواهد شد.
• ورق نوری یک ماده سازگار در تهیه رول های پخته شده است. جلبک ها باید خشک باشند. در غیر این صورت ، صفحات نوری به هم می چسبند.
• با گزینه های پر کردن آزمایش کنید ، اما با تعداد مواد تشکیل دهنده از بین نروید. حضور بیش از پنج مؤلفه بهینه نیست. تنوع محصولات بیش از حد طعم مبهم و ضعیف را به وجود می آورد.
• یک شرط مهم برای رول های خوشمزه پخته شده یک برنج درست آماده است. غوغای برنج باید تهیه شود ، اما هضم نشود.
• سس را فراموش نکنید. البته می توانید از یک سس سنتی به شکل سس سویا استفاده کنید. اما طعم رول های پخته شده برای تأکید بر سس حاد اسپاسی یا سس ماساگو بسیار بهتر است.
• بهتر است بلافاصله زمین و رول را روی میز سرو کنید و به چندین وعده غذایی تقسیم نشود.
• اگر می خواهید عزیزان را با انواع سلیقه و گزینه هایی برای عملکرد ظرف لذت ببرید ، مجموعه رول های پخته شده یک راه حل عالی خواهد بود.

مواد محبوب نقش های پخته شده عبارتند از: برنج ، برگهای جلبک نوری ، غذاهای دریایی مختلف (میگو ، ماهی مرکب) و انواع ماهی (ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی ، مارماهی) ، گوشت خرچنگ ، \u200b\u200bآووکادو و خیار ، پنیر سخت و همچنین خامه خامه ای ( پنیر خامه ای). برای تهیه یک سس اشتها ، خاویار ریز دانه مورد نیاز است.

پخت رول چقدر است؟ از آنجا که تهیه رول هایی که از محصولات کاملاً نهایی استفاده می شود ، زمان پخت ظرف از 10 دقیقه (از 5 تا 10) تجاوز نمی کند.

نحوه پخت و پز رول های پخته شده - تهیه برنج

برنج ماده اصلی رول های پخته شده است. به همین دلیل ، طعم ظرف تمام شده تا حد زیادی به کیفیت آماده سازی آن بستگی دارد. برای تهیه رول ها می توانید از برنج ویژه ژاپنی و برنج گرد معمولی استفاده کنید. استثناء یک برنج طولانی است. این نوع محصول به طور قاطع برای تهیه رول مناسب نیست.

• قسمت آماده غلات کاملاً با آب سرد (حداقل 6-7 بار) شسته می شود تا آب کاملاً شفاف شود.
• برنج تمیز شده را در یک تابه قرار دهید. آب را به نسبت 1: 1 اضافه کنید.
• هنگامی که آب جوش می یابد ، پوشش تابه را محکم ببندید و آتش را به کوچکترین حالت منتقل کنید.
• غلات را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید تا رطوبت کاملاً تبخیر شود.  پیشرفت پخت و پز برنج را مخلوط نمی کند.
• بعد ، برای تهیه پمپ بنزین برنج اقدام کنید. برای انجام این کار ، 25 میلی لیتر (برنج!) را برای 1 فنجان غلات برنج ، 15 گرم شکر و 5 گرم نمک مصرف کنید. قطعات را مخلوط کرده و روی حرارت کم ارسال کنید - نمک و شکر باید حل شوند.
• برنج را درون کاسه قرار دهید و پمپ بنزین حاصل را آب کنید. اجزای آن را با یک اسپاتول چوبی مخلوط کرده و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.

سس رول پخته شده

هیچ چیز بهتر تأکید و یا طعم رول ها را مانند یک سس با موفقیت انتخاب شده تأکید یا فاش نمی کند. بیشتر اوقات ، یک سس علاوه بر رول های پخته شده است.

مواد تشکیل دهنده سس سنتی Spacy:

• 5 قاشق غذاخوری. ل. مایونز چربی (از 70 ٪ و بالاتر) ؛
• 50 گرم توبیکو خاویار یا ماهی پرواز (جایگزین بودجه بیشتر - خاویار اسارت) ؛
• 15 میلی لیتر سس سویا ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری. چاشنی حاد کیمچی.

تهیه سس:

1. مایونز و خاویار ماهی را کاملاً ترکیب و مخلوط کنید.
2. سس محوری و یک پانسمان حاد را به مخلوط حاصل اضافه کنید.

در صورت تمایل ، این ترکیب را می توان 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کرد. ل. پنیر خامه ای نرم. پنیر را کاملاً به یاد داشته باشید تا توده ای وجود نداشته باشد.

اگر نمی توانید چاشنی تمام شده کیمچی را پیدا کنید ، خمیر را از فلفل دلمه ای خرد شده و فلفل سیر تهیه کنید. مواد را در همان قسمت ها بگیرید. یک جایگزین خوب برای چاشنی نیز سس های حاد Tabasco و Sriachi است.

سس های محبوب مورد استفاده در تهیه رول های پخته شده ، پخت سس و سس سیر است. اولین مورد با اتصال 100 گرم سس مایونز و 20 گرم توبیکو خاویار (یا کاپر) ، دوم - با مخلوط کردن 100 گرم سس مایونز و 4 دندان سیر بدست می آید.

رول های پخته شده -دستور العمل های مرحله ای برای پخت و پز

تهیه رول های پخته شده با آکنه

EG یک مؤلفه نسبتاً محبوب از چنین ظرفی مانند رول است.

مواد تشکیل دهنده ظرف:

• 200 گرم مارماهی ؛
• 2 ورق نوری ؛
• 80 گرم غلات برنج ؛
• 1 خیار یا آووکادو ؛
• 70 گرم پنیر جامد ؛
• 200 گرم پنیر خامه ای ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل. دانه کنجد.

رول های پخته شده با مارماهی در خانه:

1. آغاز تهیه رول ها تهیه برنج است. شما می توانید برنج را مطابق دستورالعمل های موجود در بسته بندی آن جوش دهید (اگر برنج مخصوص زمین را خریداری کرده اید) و به دنبال آن افزودن نمک ، شکر و سرکه برنج یا طبق دستور العمل که در ابتدا توضیح داده شد.
2. فیله ای را در نوارها برش دهید. عرض هر براق نباید از 1 سانتی متر تجاوز کند.
3. دانه های Kunzhut نیز باید تهیه شود. آنها را در یک قابلمه خشک قرار دهید و کمی سرخ کنید.
4. فرش بامبو را با فیلم چسبنده بپیچید. در بالای فیلم ، یک ورق نوری (یک سطح براق به پایین) قرار دهید. یک لایه برنج را در قسمت مات قرار دهید ، آن را با یک پنیر خامه ای چرب کنید. بعدی - دانه های کنجد سرخ شده و نوارهای مارماهی. سپس ، در صورت تمایل ، یک خیار (یا آووکادو) خرد شده توسط نوارها قرار دهید.
5. با استفاده از فرش ، نوری را با پر کردن به یک رول متراکم تبدیل کنید. رول را به 6 قسمت مساوی برش دهید.
6. پنیر را روی یک رنده ریز مالش دهید.
7. رول ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. هر قطعه را با سس پخت آب دهید (100 گرم سس مایونز را با 20 گرم خاوریار ماساگو مخلوط کنید) و با پنیر بپاشید.
8. رول ها را به مدت 7-10 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد به فر ارسال کنید

رول پخته شده با ماهی قزل آلا

رول با ماهی قزل آلا نه تنها با طعم شگفت انگیز بلکه با عطر و بوی خوشمزه لذت می برد. طرفداران نت های تازه می توانند نیش خیار یا آووکادو را اضافه کنند.

مواد تشکیل دهنده ظرف:

• 200 گرم فیله ماهی قزل آلا کمی شور (یا ماهی قزل آلا) ؛
• 3 ورق نوری ؛
• 200 گرم پنیر خامه ای ؛
• 50 گرم پنیر جامد ؛
• 120 گرم برنج ؛
• 1 خیار ؛
• 150 گرم خاویار Capage.

رول پخته شده با پنیر فیلادلفیا:

1. برنج را جوش دهید. آن را با سوخت گیری با سرکه برنج فصل کنید.
2. پنیر سخت را با برش های نازک برش دهید. خیار را بشویید و به نوارهای نازک برش دهید. فیله ماهی قزل آلا را به نوارهای بلند و نازک برش دهید.
3. روی تشک بامبو ، یک ورق نوری دارید. در بالای آن ، بخشی از برنج و پنیر را دراز بکشید. در مرحله بعد ، یک نوار طولانی از ماهی قزل آلا و خیار قرار دهید.
4. یک رول تشکیل دهید.
5. رول را به 6-8 قطعه برش دهید.
6. رول ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. روی هر قطعه کمی خاویار و یک تکه پنیر سخت قرار می دهید.
7. رول های پخت به مدت 10 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد شاخص اصلی آمادگی رول ها پنیر مذاب است.

رول پخته شده با مرغ

برای تهیه رول ها ، مرغ را می توان از گوشت مرغ سرخ شده و دودی استفاده کرد.

مواد تشکیل دهنده ظرف:

• 100 گرم غلات برنج ؛
• 3 ورق نوری ؛
• 200 گرم مرغ دودی ؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل. دانه کنجد سیاه ؛
• 1/4 آووکادو و خیار ؛
• 200 گرم پنیر نرم ؛
• 50 گرم پنیر جامد ؛
• سس مایونز (40 گرم) ، سس سویا (2 قاشق غذاخوری) و 1 چادر سیر برای تهیه.

دستور العمل مرحله ای برای رول پخته شده:

1. مطابق شکل فن آوری جوش دهید. فراموش نکنید که آن را با پمپ بنزین سرکه فصل کنید. بگذارید محصول خنک شود.
2. نوری را روی فرش بامبو قرار دهید. دانه های برنج و کنجد را در بالای جلبک ها قرار دهید و 1.5-2 سانتی متر از لبه آزاد باقی مانده است.
3. گوشت مرغ دودی را در نوارها برش دهید. برش های مرغ را روی برنج قرار دهید.
4. در امتداد مرغ ، توده های پنیر نرم را قرار دهید.
5. لبه آزاد ورق را با آب حرکت دهید. رول را بچرخانید.
6. شما هر بلوک را به 6 قسمت برش می دهید.
7. سس را آماده کنید. سس مایونز ، سس سویا و سیر خرد شده را مخلوط کنید.
8. رول ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. هر قطعه را با سس آب دهید و با پنیر رنده شده بپاشید.
9. رول ها به مدت 5-7 دقیقه در دمای 170-190 درجه سانتیگراد پخته می شوند

توخالی

مواد تشکیل دهنده ظرف:

• 500 گرم میگوهای یخ زده متوسط \u200b\u200b؛
• 150 گرم غلات برنج ؛
• 5 ورق جلبک نوری ؛
• 3-4 قاشق غذاخوری. ل. سس Spacy ؛
• 1 فلفل تازه ؛
• 220 گرم پنیر خامه ای ؛
• 150 گرم فیله ماهی کمی شور ؛
• 0.5 قطعه. لیمو

نحوه ساخت رول های پخته شده با میگو:

1. میگو را با اضافه کردن آب لیمو به آب جوش دهید. هنگامی که غذاهای دریایی آماده است ، آنها را خنک و تمیز کنید.
2. فلفل را بشویید ، هسته را برداشته و به نوارهای نازک برش دهید.
3. برنج را روی ورق نوری قرار دهید (فراموش نکنید که لبه آزاد را ترک کنید). ساختار را بچرخانید و پر کنید.
4. شما یک نوار پنیر خامه ای دارید ، در هر دو طرف آن - میله های فلفل. میگو را در کنار آنها قرار دهید.
5. رول را بچرخانید. صفحات ماهی نازک را در بالای آن قرار دهید. آن را فشار داده و یک نوار را به 8 قسمت برش دهید.
6. رول ها را روی یک ورق پخت قرار داده و با "کلاه" از سس سیر (سس مایونز + سیر) تزئین کنید. زمان پخت کوره 5-7 دقیقه است.

رول های تمپورا پخته شده داغ

این نوع رول پخته شده با حضور یک خفاش ژاپنی مشخصه متمایز است.

مواد تشکیل دهنده ظرف:

• 100 گرم غلات برنج ؛
• 200 گرم ماهی قرمز کمی شور ؛
• 1 آووکادو (یا خیار) ؛
• 200 گرم پنیر پنیر
• 100 گرم پنیر جامد ؛
• 2 ورق نوری ؛
• بسته بندی آرد تمپورا ؛
• 1 تخم مرغ ؛
• روغن نباتی

رول های پخته شده در خمیر - دستور العمل:

1. ریک رایس ، آشپز و فصل با سوخت گیری.
2. روی ورق آماده نوری ، بخشی از برنج را دراز بکشید و لبه آزاد نوری را ترک کرده و کمی فراتر از جلبک ها انجام دهید.
3. ترکیب را روشن کنید. نوارهای ماهی قزل آلا ، پنیر کلوچه و آووکادو (یا خیار) را قرار دهید.
4. قطعه کار را گشت و گذار کنید و آن را به صورت جزئی برش دهید.
5. به آماده سازی ترسو بروید. آرد آب ، تخم مرغ و سرعت را با هم ترکیب کنید.
6. هر رول را در خمیر فرو کنید و سپس آن را به روغن داغ ارسال کنید.
7. رول های سرخ شده را با پنیر رنده شده بپاشید و 5-7 دقیقه دیگر آن را به فر ارسال کنید.

رول های پخته شده با صدف

مواد تشکیل دهنده ظرف:

• 80 گرم غلات برنج ؛
• 2 ورق نوری ؛
• 200 گرم پنیر نرم بوکو ؛
• 80 گرم پنیر جامد ؛
• 200 گرم گوشت صدف ؛
• 1 آووکادو ؛
• کنجد
• سس سویا

مراحل آشپزی:

1. برنج با پانسمان سرکه ، نمک و شکر جوشانده و چاشنی می شود.
2. روی یک ورق نوری ، برنج را دراز کنید. Dunes شما یک صدف دارید. در کنار غذاهای دریایی ، آووکادو خرد شده توسط نوارها و یک نوار پنیر خامه ای را قرار دهید.
3. پیچ و تاب و برش محصول با حلقه ها.
4. رول ها را روی صفحه پخت قرار دهید ، با سس سویا اسپری کنید و با پنیر رنده شده برش دهید. در صورت تمایل ، می توانید کنجد ظرف را تزئین کنید. پخت به مدت 10 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد

رول های پخته شده - ظروف عکس