Jak vybrat pánev

Je těžké si představit kuchyň jakékoli seberespektivní hostitelky, bez přítomnosti celé sady pánví v ní. Otázka, jak si vybrat pánev, se proto stává tak relevantní pro to, že by měla být podrobněji považována za podrobněji.

Jak si vybrat pánev: hliníková pánev

Hliníková data

Není žádným tajemstvím, že tato slitina je jedním z nejlehčích kovů, i když ne každá domácnost o tom může vědět. Proto je vhodnou otázkou vhodnost používat tento materiál pro výrobu takových kuchyňských zařízení.

Plusy pánve

Mezi výhody pánví z hliníku je třeba poznamenat:

• hmotnost produktů je neuvěřitelně malá, což je velmi pohodlné v procesu vaření;
• mají vysokou tepelnou vodivost;
• cenu těchto produktů nelze nazvat vysokou.

Nevýhody pánve

Pokud jsme mluvili o plusech, stojí za to říci o minusů:

• poněkud komplikovaný proces smažení;
• neustálé sání potravin;
• není vhodné pro pečení v troubě;
• nízká alkalita;
• nízká odolnost proti kyselině;
• hrozba poškození povrchu pánve v případě použití kovových špachtlí;
• deformace jídel pro přehřátí.

Doporučení týkající se výběru pánve

Pokud se stále rozhodnete rozhodnout pro hliníkové pánve, nebo chcete mít tuto možnost ve velké sbírce a takovou možnost, musíte se stavět při výběru z tloušťky dna. Pamatujte na koeficient 5 mm, protože spodní část takového kuchyňského zařízení vyrobeného z hliníku by neměla být tenčí než tento indikátor. To platí zejména pro milovníky masa, kteří plánují použít pánev pro vaření masa.

Pokud si chcete být jisti, že zakoupená pánev vám bude sloužit po dlouhou dobu a sto procent ospravedlňuje prostředky vynaložené na to, pak si můžete zakoupit pánev s ostražením. Má vlastnosti kompaktního dna a stěn, díky čemuž je spolehlivější a pohodlnější používat.

Závěr

Je pravda, že pokud to vezmete, abyste zvážili proveditelnost výběru hliníkových pánví, můžeme s jistotou říci, že v žádném případě nebude snadné vybrat správnou pánev. Taková jídla nežijí dlouhou dobu a v kuchyňské sbírce se hodí pouze pro vzácné použití a přípravu jednoduchých jídel, jako je například smažená vejce.

Jak si vybrat pánev s keramickým povlakem

Malý příběh a nuance

Keramická jídla byla vyrobena už dávno, ale pokud jde o kuchyňská zařízení, jako jsou pánve, keramika se k nim dostala tak dávno. Je spravedlivé říci, že mnoho žen s poněkud konzervativními názory stále nedůvěřuje pánvi a nožům z keramiky.

Je důležité vědět, že keramické pánve ve skutečnosti nestává zcela keramiku.

Většina z toho se skládá z kovové základny, která je nakonec pokryta speciálním keramickým materiálem, který se někdy také nazývá titano-kuramika. Pokud se rozhodnete vybrat dobrou pánev, která na rozdíl od hliníkových možností nebude spálit, pak je vaše volba rozhodně keramika.

Výhody pánve

Jeden velmi důležitý bod při výběru pánve

Pokud vás tyto informace zajímají a rozhodli jste se vybrat keramickou pánev pro svou kuchyni, musíte znát jeden velmi důležitý bod, který vás ušetří před budoucími problémy. Vzhledem k tomu, že taková jídla jsou velmi populární, můžete poměrně často narazit na padělky. Často existuje tenká vrstva smaltu, která se aplikuje na hliník.

Zároveň se výrobci zármutku snaží rozdávat takový produkt za pan-Keramika Pan. Věřte mi, takové produkty zjevně nebudou odolné a stěží splňují všechny vaše požadavky, pokud jde o kvalitu a snadnou vaření. Proto je nutné podívat se na mezní pozornost materiálů, z nichž je zboží prováděno, a všechny nuance o výrobci z konzultanta jsou prováděny.

Pravidla pro provoz pánve

Navzdory snadnému použití takových jídel má svá vlastní pravidla pro použití, která se doporučuje dodržovat. Oslavujeme je níže:

• Po zakoupení pánve musí být namazána olejem, po kterém je dobré odpočívat. Můžete tedy vytvořit další další povlak, který bude vykonávat funkce protistaické. Kromě toho bude po provedení tak jednoduché operace ztuhnut materiál produktu.
• Navzdory skutečnosti, že pánev tohoto typu může být zahříván na teplotu 450 stupňů Celsia, musí se to provádět po dlouhou dobu. Pamatujte, že keramika netoleruje ostré změny teploty, které ji mohou poškodit. Vyvarujte se proto vaření zmrazených produktů na pánvi.
• Nezapomeňte na použití špachtle. Je pravda, že předtím se podívejte do pokynů pro produkt, protože je jedna věc, která se konečně rozhodne, která pánev si vybrat, a jinou - vybrat pro něj pravou lopatku. Různí výrobci mohou nabídnout svým spotřebitelům nejrůznější odrůdy lopatek a další příbory. Někdo může poradit plastové výrobky a něčí kovové výrobky. Nezasažte na tento stav slepé oči, protože to způsobí, že jí nádobí bude opravdu odolné, takové problémy, jako jsou praskliny a bubliny na povlaku, vám budou jednoduše neznámé.

Jména keramických povlaků pánví

Konečně stojí za to věnovat pozornost jmenům keramických povlaků. Koneckonců, často se nacházejí na trhu, ale jejich jména se mohou mírně lišit, což staví nezkušené kupující do stupor.

Taková jména najdete ve většině obchodů:

• Ceramica (Moneta);
• Termolon (zelená pánev);
• Keravis (Ballarini);
• Greblon (Giaretti);
• Ecolon (Brener Neoflam);
• Fry (nejlepší neoflam);
• Excilon (Maestro, Gipfel);
• Ferno keramika (Berghoff).

Která pánev je lepší si vybrat pro přípravu palačinek

Každý má rád palačinky a každá, seberespektivní paní, by je měla být schopna je vařit. Ale aby byly slávou, ne dost dovedností, potřebujeme vhodnou pánev.

Jak si vybrat litinovou pánev

Na začátku minulého století byla nejoblíbenější jídla pro výrobu palačinek právem považováno za pánev z litiny. Každá babička bude bezpochyby říkat, že nejchutnější palačinky lze vyrobit pouze na takových pokrmech. Nemá smysl se hádat s takovými zkušenými pány vaření všech svých oblíbených palačinek.

Je zbytečné mluvit o tom, jak si vybrat pánev litinu -iron, protože zde nebude volba tak komplikovaná. Litina má takové vlastnosti, že téměř jakýkoli produkt z něj bude stejně vysoký. Zde můžete začít pouze od osobních preferencí a ze jmen slavných značek.

Ale i zde je nutné zaznamenat výhody a nevýhody takových produktů. Začněme s plusy:

• Rovnoměrné zahřívání povrchu a ochrany tepla po dlouhou dobu.
• Akumulace oleje porézní struktury pánve, což vede ke zlepšení vlastností anti -pohledy.
• Tlusté dno. Je to tento faktor, který ovlivňuje uniformitu barevného odstínu hotových palačinek v blízkosti zlaté barvy.
• Nemožnost poškození povlaku umožňuje používat jakékoli zařízení pro otáčení palačinek.
• Trvanlivost použití. Takovou pánev lze použít nejméně 100 let. S tím vším je to opravdu pravda, protože v rodinách byla často zděděna litinová pánev pro palačinky.

A nyní, na minusy:

• Palačinka litinové pánve není vhodná pro použití při přípravě jiných jídel.
• Vzhledem k tendenci k tvorbě rzi se nedoporučuje, aby se litinová pánev umyla. Je lepší jej čerpat solí, poté ji suchým hadrem otřete.
• Velká hmotnost, která vám jasně brání v rychlém řízení jídel během vaření.

Jak si vybrat pánev palačinky

Navzdory pohodlí a výhodám litinových jídel je však speciální pánev pro palačinky nejvhodnějším nástrojem při přípravě takových dobrot. A snad každý specialista a profesionální kuchař, na otázku, která Pan je vhodnější, určitě odpovídá stejným způsobem.

Mezi výhody pánví pro palačinky si všimneme následujících:

• Lehká hmotnost. Na rozdíl od litiny budete snadno manévrovat toto jídlo v kuchyni a vaše ruce nebudou unavené.
• Spodní část dostatečné tloušťky, díky kterému nebudou palačinky pohřbeny, ale budou pečeny dokonce rovnoměrně.
• Přítomnost pohodlných nízkých stěn.
• Dlouhé pero.
• Potahování anti -pohledy, které vám umožní snadno odstranit hotové palačinky z pánve.
• Není nutné použít tuk k namazání pánve před výrobou každé palačinky.

Není těžké uhodnout, že takové kuchyňské zařízení není dokonalé. Proto si všimneme jeho nevýhod:

• Nerovnoměrné a extrémně rychlé zahřívání.
• Riziko deformace produktu.
• Vzhled poškození a trhlin během přehřátí.
• K otočení palačinek lze použít pouze speciální čepele vyrobené ze dřeva nebo silikonu.

Pokouší se vybrat pánev anti -štiplavě

První věc, kterou byste měli stavět při výběru pánve s povlakem proti širnutí, je kuchyňská deska nainstalovaná ve vašem domě. Mnoho známých výrobců se stará, aby informace o doporučených kuchyňských deskách byly uvedeny na balení jejich zboží. Můžeme s důvěrou říci pouze jednu věc - pokud máte doma elektrický sporák, pak je pro ni vhodná jakákoli pánev proti bodu. Ale na plynovém sporáku ne každá jídla vám umožní úspěšně smažit maso a další výrobky.

Některé pánve na ně nevydrží účinky otevřeného ohně, takže se stanou nepoužitelnými na plynová kamna. Mimochodem, takové informace nemusí být vždy na balíčku zakoupeného zboží. V tomto případě se internet může hodit, protože může pomoci pánvistům zveřejněným lidmi, kteří již v jejich podmínkách testovali určité možnosti.

Materiál Skoroda

Při výrobě pánví proti bodu se často používají nerezová ocel nebo hliník. Bohužel však jsou možnosti hliníku podrobeny deformaci a stačí jen několik let. V některých případech, pokud jsou obsazeny, lze život zvýšit na 5-7 let.

Panny vyrobené z nerezové oceli jsou zase populárnější mezi protistastičkami. Protože tento materiál nereaguje s jídlem, které se na něm připravuje. Zvýšená hmotnost takových jídel více než platí za trvanlivost.

Povlak pro pánev

Potahování anti -pohledy je úplně stejné, kvůli tomu se tyto pánve staly tak populárními. Často se vyrábí na základě teflonu. A mezi jeho hlavními výhodami by samozřejmě měla být zaznamenána environmentální přívětivost. Teflon také nereaguje se všemi produkty a má velmi vysoký teplotní limit.

Je velmi zajímavé, že ne všichni výrobci mohou vyrobit, a co je nejdůležitější, psát na své výrobky, že má teflonový povlak. Existuje taková americká společnost s názvem DuPont. Je to vývojář Teflonu a pouze se svolením dostávají společnosti plné zákonné právo vydat pánve Teflon a Anti -stick.

Aby se vaše pánev stala ideální volbou, musí mít následující vlastnosti:

• Tloušťka teflonového povlaku je nejméně 20 mikrometrů.
• Hrubý povlak (protože přítomnost hladkého povlaku je přímý falešný indikátor).
• Dlouhé a pohodlné pero.

Důležitý bod při výběru pánve

Je velmi důležité, aby nevěnoval pozornost četným reklamám nalezeným v televizi a na internetu. Říká se, že anti -potiskový a teflonový povlak umožňuje vařit jídlo bez oleje. To je úplně špatné. Oleje samozřejmě jdou mnohokrát méně, ale bez něj nemůžete vařit chutné jídlo.

Operace pánve

Konečně stojí za to říci o provozu anti -bodů pánví. Musíte vědět, že navzdory skutečnosti, že grilovací pánev, během jeho provozu není možné použít kovové čepele a další nástroje, které je mohou poškrábat. Dokonce i malé škrábance může nakonec vést k úplnému zničení teflonového povlaku, díky čemuž jsou jídla zcela nevhodná pro použití.

Při mytí, proužku s teflonovým povlakem, pro začátek musí být povoleno vychladnout. A jako detergenty nikdy nepoužívejte prášky, které mohou poškrábat povlak. Stejný stav platí pro houby, které by neměly být příliš tvrdé.

Vyberte titanovou pánev

Pokud vás nejvíce zajímají litinovou pánev, protože jste docela spokojeni se všemi jejími vlastnostmi, pak se také apelujete na své představení a pánve titanu, protože mají všechny tyto vlastnosti plus vše - nejsou vystaveny - nejsou vystaveny k vzhledu rzi.

Je pravda, že takové výhody, jakož i stav takového materiálu, jako je titan, činí náklady na zboží o něco vyšší.

Ne každý ví, ale takové pánve nejsou 100% z titanu. Používá se zde pouze jako přísada k základně. Současně lze základnu pro různé výrobce vyrobeno z různých materiálů. Ve spojení s teflonem se velmi často používá titan. Existují také pánve s titano-ceramickým povlakem.

Pokud si vezmete jakýkoli povlak, pak je to určitě kvantanium. A to vše jen proto, že se úplně nebojí účinky kovových časových lhůty, které mu nemohou ublížit. Pokud tedy nejste jedním z extrémně přesných uživatelů jídel, doporučujeme přemýšlet o takové pánvi.

Vyberte víko pro pánev

Na konci našeho musíme mluvit o víčkách pro pánev, protože se jedná o velmi nezbytnou položku, bez níž je v kuchyni jako bez rukou.

Účel víček pro pánev

Jakékoli víko pro pánev má 2 z nejdůležitějších funkcí:

• Ušetří zdroje, na které se připravuje jídlo, ať už plyn nebo elektřina. Při používání krytu se skutečně ukládá teplo, což přispívá k rychlejšímu vaření.
• Víko dělá nádobí chutnější. Není žádným tajemstvím, že nedovoluje odejít další páry a šťávu, které spolu s hotovým jídlem a vytváří chutné jídlo.

Kritéria pro výběr víka pro pánev

Doufáme, že informace uvedené v tomto článku poskytly odpovědi na všechny vaše otázky a pomohly vám rozhodnout se o řešení ve prospěch jedné nebo druhé pánve, jakož i při výběru víka.

Pokud máte ještě před zakoupením pánve ještě několik nejasných okamžiků, doporučujeme, abyste se s videem seznámili.

Jak vybrat pánev. Video