Evde haşhaş tohumu ile bir damlacık nasıl pişirilir. Fotoğrafla adım adım haşhaş tohumları ile yemek pişirme ruloları için tarifler. Haşhaş ve puf böreği ile ev yapımı rulo

Ev yapımı haşhaş rulosu herhangi bir kişiyi sadece aroma ile delirir. Bazı genel kurallara uyursanız, bu hamur işlerini hazırlamak hiç de zor değildir. Hangi hamuru seçtiğinize bağlı olarak, pişirmenin tadı bağlı olacaktır. Haşhaş dolgulu rulolar maya hamurundan ve katmanlı ve bisküviden eşit derecede lezzetlidir. Bu makalede, rulolar için en şaşırtıcı haşhaş dolgularını pişirmek için tarifleri ele alacağız ve ayrıca bir bütün olarak haşhaş tohumu ile ev rulolarının hazırlanmasını öğreneceğiz. 

Evde haşhaş ruleti - yemek pişirme özellikleri

Her biri, haşhaş tohumları ile bir rulo hazırlamak için ayrı ayrı alınan tarifin kendi sırları ve özellikleri vardır. Ancak, doğru haşhaş ve hazırlığını seçmekten oluşan tüm haşhaş ruletleri çeşitleri için uygun olan en genel kuralı ayırt edebiliriz.

• Hemen hemen her bakkalda veya şekerci mağazasında sorunsuz bir haşhaş satın alabilirsiniz. Hem ağırlık olarak satılabilir hem de zaten paketlerde paketlenebilir.
• Bir ağırlık üzerinde bir haşhaş satın almanız tavsiye edilir. Kalitesinin, kalıp yokluğunun, böceklerin, küçük çöplerin vb.
• Opak ambalajda paketlenmiş bir haşhaş satın almayın.
• Haşhaşın son kullanma tarihine dikkat ettiğinizden emin olun. “Eski” ürün, pişirmenizi kesinlikle mahvedecek hoş olmayan bir koku ve tadı olacaktır.
• Deneyimli ev hanımları, pişirmede bir haşhaş kullanmadan önce tavsiye edin, az miktarda su veya sütle kaynatın. İlk olarak, tahıllar kaynar su ile dökülür, şişliklerini bekliyorlar, sonra suyu boşaltıyor ve biraz yeni su veya süt döküyorlar. İsteğiniz üzerine, pişirmede bir haşhaş içine şeker, tereyağı ekleyebilirsiniz. Bal eklemek de mümkündür, ancak sadece pişirmenin sonunda bal kaynarken çok yararlı olmayan maddeler yaymaz. Düşük ateşte, haşhaş yaklaşık 30-40 dakika kaynar.
• Haşhaşın mümkün olduğunca fazla aromanın pişirilmesini “vermesi” için, bir harçta pişirdikten sonra ovulması önerilir. Bazı ev hanımları ayrıca haşhaş tohumunu bir et değirmeni ile kaydırır veya bir karıştırıcıdaki bir macun durumuna ezilir.
• Pişirmede Mack kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik ile iyi gider.
• Pakette bir haşhaş satın aldıysanız, arka tarafta üretici genellikle haşhaşın hazırlanması için önerilerini verir. Ayrıca satışta, şüphesiz pişirme sürecini hızlandıran hazır tatlı haşhaş dolguları ile bankalar bulabilirsiniz.

Haşhaş tohumu ile rulet - fotoğraf

Haşhaş tohumu ile bir rulo test edin - tarifler

Bir haşhaş ile damlacık

Maya hamur işleri her zaman hostesler arasında bir tür “daha \u200b\u200byüksek pilot” olmuştur. Daha önce maya ile “arkadaş edinmeyi” başaramadıysanız, farklı bir tarife göre pişirmeye çalışın. Maya hamurundan haşhaş dolgusu ile bir rulo yapma seçeneğini düşünün.  Haşhaş tohumu ile maya rulosu tarifini düşünün:

• 50 gram taze maya;
• 250 ml süt;
• 130 gram şeker;
• 0.5 çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
• 1 tutam tuz;
• 3 tavuk yumurtası (1 yumurtası grese gider);
• 5-5.5 bardak un;
• 100 tereyağı.
• haşhaş dolgusu için ürünler - 2 yemek kaşığı. Haşhaş, 4 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı bal, biraz süt, 0.5 yemek kaşığı, tadı fındık, 50 gram tereyağı ve 2 yumurta (sadece protein gereklidir).

Ürün kümesi önünüzde ise, maya hamurundan lezzetli bir rulo pişirmeye devam ediyoruz:

1. Herhangi bir maya testinin hazırlanmasında en önemli an, doğru maya seçimidir. Tarifimizde, son derece taze olması gereken yaşayan maya kullanıyoruz. 1 çay kaşığı sıcak (ama sıcak değil!) Süt dökün. Şeker ve içinde maya çözün. Sütün yüzeyindeki mayadan “şapka” yükselmesi için kaseyi 15 dakika boyunca bir kenara koyun.
2. Daha büyük bir kapta, seyreltilmiş mayayı, kalan şekeri, tuzu, doğranmış lezzeti, yumurtaları bağlayın. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Yavaş yavaş hamura un ekleyin. Un kalitesine bağlı olarak, biraz daha az un gerekebilir veya öz daha büyüktür.
4. Eritilmiş tereyağını hamura ekleyin.
5. Hamuru ellerinizle en az 15 dakika. Hamuru ne kadar uzun süre yoğurursanız, hamur işleri o kadar muhteşem olur.
6. Hamuru büyük bir topa yuvarlayın ve az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun. Hamuru temiz bir havlu ile örtün ve sıcak bir yere tırmanmak için bırakın. Evinizde ne kadar sıcak olana bağlı olarak, hacimde 2-3 kat artış testinin 30 ila 60 dakikaya ihtiyaç duyulması gerekebilir.
7. Pişirme için maya hamuru haşhaş dolgusu yapmak için yükselir. Haşhoyu az miktarda süt içine dökün ve düşük ateşte kaynatın. Soğutulmuş haşhaş istenirse bir karıştırıcıda reddedilmeli ve doğranmalıdır. Ama tahılları sağlam bırakabilirsiniz. Ardından, haşhaşı şeker, bal, kuru üzüm, fındık ve yumurta proteinlerine bağlayın.
8. Birkaç kez hacim olarak artmış maya hamuru, bir kez daha ellerinizi masaya dövdü. 2 rulo aldığınız 2 parçaya bölün. Katmanı hamurun bir kısmından çıkarın, haşhaş dolgusu ile bol miktarda yağlayın ve bir ruloya yuvarlayın. Rulonun kenarları parmaklarınızı dikkatlice sıkıştırın. Testin ikinci kısmı için de aynısını yapın.
9. Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın veya yağlı parşömen kağıdı ile dolu. Ruloları bir fırın tepsisine yerleştirin, yumurta sarısı ile yağlayın ve yaklaşık 30 dakika boyunca tekrar “yükselmeye” bırakın. Rulolar hacim arttıkça, onları 180 dereceye kadar ısıtılmış 25-30 dakika fırının fırına gönderin. Maya pişirmenin pişirme süresi fırının gücüne bağlıdır.

Puf hamurundan mac

Puf hamurunun evde hazırlanması oldukça zahmetli bir süreçtir. Deneyimli ev hanımları bile hazır bir puf hamuru almayı tercih ediyor. Düşüneceğimiz bitmiş bir testten haşhaş ruletinin hazırlanması için tarif. Bir sonraki minimum ürün kümesine ihtiyacınız olacak:

• 1 Derneksiz katman hamurunun ambalajı;
• 1 St.
• 1 yemek kaşığı süt;
• 3 yemek kaşığı bal;
• 3 kararlı şeker kılıfı;
• 50-70 gram tereyağı;
• ruloyu yağlamak için 1 tavuk yumurtasından sarın.

Haşhaş tohumu ile lezzetli ve aromatik bir puf rulosu pişirmeye başlıyoruz:

• haşhaş suyunu suyla dökün ve orta ateşte gönderin. Karışımı kaynatın ve çıkarıyoruz;
• suyu boşaltın. Süt, şeker, bal ekleyin ve ateşe tekrar bir haşhaş gönderin. Sıvının neredeyse tamamen buharlaşmasını bekliyoruz, daha sonra tereyağını koyduk. 5-7 dakika sonra kaptan ateşten dolgulu dolgu ile çıkarın;
• katmanlı hamuru ambalajdan koyun ve dikdörtgen bir tabakaya açın;
• haşhaş dolgusunu hamurun üzerine koyun, bir kaşıkla düzgünleştirin, ruloyu çevirin ve kenarları parmaklarınızla sıkıştırın;
• rulo yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın;
• fırında bir haşhaş ruleti, rulonun boyutuna ve fırının özelliklerine bağlı olarak 35-40 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir haşhaş hamuru hazırlanır. Soğutulmuş bir haşhaş ile yetenekli bir rulo servis edin. Afiyet olsun!

Haşhaş ile bisküvi rulosu

Haşhaş dolgulu bisküvi ruloları çok kolay hazırlanır. Pişirme özellikle hassas ve yumuşaktır. Haşhaş dolgulu bir bisküvi hamurundan bir rulo hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• tavuk Yumurtası - 5 adet;
• en yüksek dereceli buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• Şeker-sand-1 çorba kaşığı;
• haşhaş - 6 yemek kaşığı;
• pUMOLINA - 3 yemek kaşığı;
• kuru üzüm - 3 yemek kaşığı;
• süt - 300 ml;
• Şeker - 5 yemek kaşığı.

Haşhaş tohumu adımı ile bir bisküvi rulosu hazırlamaya başlıyoruz:

• klasik bir bisküvi için sadece 3 malzemeye ihtiyacınız var - bir yumurta, şeker ve un. Proteinleri sarılardan ayırır ve şekerle dövürüz. Sonra, bir protein-Sahar kütlesinde, bir çırpma ile çırpılmış yumurta sarısını tanıttık. Sonra kademeli olarak unu uygulayın ve topaklar kaybolana kadar hamura müdahale edin;
• fırın tepsisini yağlı parşömen kağıdı ile örtüyoruz ve hamuru üzerine dökün;

• fırın 180 dereceye kadar ısıtılır. Bisküvi kek 10-12 dakika içinde çok hızlı bir şekilde pişirilir. Hazırlığını ahşap bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz;
• Şimdi rulo için haşhaş dolguları pişirelim. Sütü 2 parçaya bölüyoruz. Ateşin üzerine bir parça koyduk ve kaynamaya getirdik. Sütün ikinci bölümünde kuru üzüm, haşhaş, şeker ve irmik ekleyin ve ardından bu karışımı haşlanmış süte ekleyin. Kalınlamadan önce sabit karıştırma ile düşük ateşte pişirin;
• bitmiş bisküvi keki fırından çıkarılır ve parşömen kağıdı ile bir rulo haline getirilir. Bisküviyi bu pozisyonda soğumaya koyduk;

• bisküvi soğuduğunda, parşömen kağıdını çıkarırken hafifçe konuşlandırmaya başlarız. Pastayı haşhaş dolgusu ile cömertçe yağlayın ve tekrar sarın;

• bitmiş bisküvi rulosu çikolata buzlanma ile sulanabilir veya başka bir şekilde dekore edilebilir. Haşhaş tohumu ile güzel bir rulo hazır. Afiyet olsun!

Paket Ruleti - Tarifler

Haşhaş ile kural tarifi

Maya kullanılmadan fırında haşhaş tohumu ile bir rulonun hazırlanması mümkündür. Akrabalar ve arkadaşlar çemberinde çay içmek için böyle bir rulonun hızlı bir şekilde hazırlanması seçeneğini düşünün. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• en yüksek sınıf-300-400 gr'in gücü;
• süzme peynir - 130 g;
• Şeker-Sand-100 G;
• süt - 300 ml;
• gıda sodası - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 70 ml;
• tavuk yumurtası -1 adet;
• bir tutam tuz;
• haşhaş - 100 g;
• kuru üzüm-50-70 gr.

Şimdi maya kullanmadan haşhaş tohumuyla bir rulo pişirmeye devam edin:

• haşhaş dolgusunu pişirmeye başlıyoruz. Haşhoyu yavaş ateşe az miktarda suya koyduk ve tahıllar şişene kadar pişirdik, sonra şeker ve kuru üzüm ekledik. Haşhaş dolgusunu ateşten çıkarın ve soğumasını bekleyin;
• Şimdi hamurun üretimine devam edin. Başlangıç \u200b\u200bolarak, tüm sıvı malzemeleri karıştırın: yumurta, süt, bitkisel yağ, soda, havlayan sirke. Sonra bir elekten şeker, tuz ve rendelenmiş süzme peynir tanıtıyoruz. Küçük kısımlarda un ekliyoruz ve dik hamuru yoğuruyoruz;
• hamur ellere yapışmamalıdır. Dikdörtgen bir katman çıkarıyoruz, haşhaş dolgusu ile bol miktarda yağlıyoruz ve bir ruloya dönüştürüyoruz. Ruloyu, yağlanmış parşömen kağıdı ile kaplı hazırlanan fırın tepsisine aktarıyoruz. Rulo yüzeyini sarısı ile yağlayın ve ürünün biraz “mesafe” sağlayın. Maya olmadan haşhaş dolgulu bir rulo fırında 40-50 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılır. Rulet hazırlığını ahşap bir kürdan ile kontrol edin.

Haşhaş tohumu ve fındık ile lezzetli rulet tarifi

Fındıklar haşhaş tohumları ile dikkat çekici bir şekilde birleştirilir. Böyle bir dolgu şenlikli bir masadaki bir rulo için oldukça uygundur. Tadı tercihlerinize bağlı olarak herhangi bir fındık seçebilirsiniz. Fındıkların boyutu da kendiniz seçer. Birisi onları tamamen öğütmeyi tercih eder ve birisi hem küçük hem de büyük ceviz parçalarının tadını hissetmeyi sever. Fındıklı alışılmadık lezzetli bir haşhaş ruleti hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 450-600 Gr.
• tereyağı - 200 g;
• Şeker - 1 yemek kaşığı;
• bir tutam tuz;
• kuru maya - 1 küçük çanta;
• tavuk Yumurtası - 2 adet;
• süt - 350 g;
• mac - 200 gram;
• vanilya şeker-4-5 çay kaşığı;
• fındık - 200 gr.

Şimdi sahte bir doldurma ile bir rulo hazırlamaya devam edin:

• pişirmenin yumuşak ve hava olabilmesi için en yüksek dereceli unu alın ve her zaman kullanmadan önce eleyin. Unu kuru maya ile karıştırın (maya üzerindeki talimatlara göre), tuz, 50 gram şeker, yumuşatılmış yağ, 150 gram süt ve bir yumurtadan sarı. Hamuru yoğurun, bir torbaya sarın ve 30-40 dakika buzdolabında "dinlenmeye" bırakın;
• daha sonra, sahte bir dolumun hazırlanmasına devam ediyoruz. Kalan süt, şeker, vanilya şekeri ile haşhaş yapın ve düşük ateşte kaynatın. Sonra doğranmış fındık ekleyin ve kütlenin soğumasını bekleyin;
• daha sonra, hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında dikdörtgen tabakalara yuvarlamaya başlıyoruz. Dolguyu, dikdörtgenin kenarları uygun olmayacak şekilde koyun. Ruloyu çevirin, çatalla delinme veya bıçakla küçük kesimler yapın. Yuvarlanma yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın ve ürünün “dinlenmesine” izin verin. Yüzey kuruduktan sonra, ikinci kez yağlayın, ancak zaten dövülmüş protein. Şimdi rulo fırına gönderilebilir, 25-30 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılabilir. Pişirme süresi fırının gücüne bağlı olarak değişebilir. Ruloyu soğutulmuş, porsiyonlu parçalar halinde keserek servis edin. Afiyet olsun!

Haşhaş tohumu ve kuru üzüm ile kök tarifi

Fındık tohumları ile iyi gittikçe aynı şekilde kuru üzüm, pişirme ek meyve sıkacıları verir, tadı daha parlak hale getirir. Böyle bir dolgu ile bir rulo hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• tereyağı-150-200 g;
• yüksek dereceli un - 250 g;
• haşhaş - 1 yemek kaşığı;
• Şeker - 0.5 yemek kaşığı;
• tarçın tadına bakacak;
• kuru üzüm - 60 g;
• süt - 250 ml;
• bir tutam tuz.

Şimdi haşhaş ve kuru üzüm dolgu ile lezzetli bir ev rulosu hazırlamaya başlıyoruz:

• un kullanmadan önce elemeden emin olun. Merkezde derinleşerek undan bir slayt yapın. Bu girintiye 4 yemek kaşığı dökün. Su, 50 g eritilmiş tereyağı ve bir tutam tuz. Hamur neredeyse hazır. Pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun, topun içine yuvarlayın ve 30-40 dakika boyunca kapağın altındaki tavaya “dinlenmeye” gönderin;
• Şimdi rulo dolgusunu pişirmeye devam edin. Haşhaş, 50 g eritilmiş tereyağı, şeker ve tarçın karıştırın. Kuru üzümleri akan su altında iyice durulayın ve haşhaş ekleyin. Dolgunun hamura yayılması için, dolgu “alacağı” kadar sıcak süt ekleyin. İyice karıştırın ve karışımların yaklaşık 30 dakika bekletin;
• hamuru dikdörtgen bir tabakaya yuvarlayın, dolguyu yayın, hamurun kenarlarını dokunulmamış bırakın, ruloyu yuvarlayın. Rulonun kenarlarını parmaklarınızla sabitleyin. Rulonun pişirileceği fırın tepsisi, bitkisel yağ ile yağlayın veya yağlı parşömen kağıdı ile dolu. Rulo 50 dakika boyunca 180 derecede pişirilir. Hazırlığı bir kürdan ile kontrol edin. Afiyet olsun!

Poster roadflap tarifi

Konuklar zaten eşikte ise, sadece yaklaşık 30 dakika harcayacağınız hazırlık için hızlı bir haşhaş rulosu için bir tarifi kesinlikle yardımcı olacaksınız. Konukların dairenizde yalnız koku ile çıldıracağından emin olun. Yani ihtiyacınız olacak:

• haşhaş dolgusu için: 300 gram haşhaş, 300 gram krem, 100 gram şeker, bir yumurta proteini;
• test için: zevkinize göre 250 gram un, tuz ve şeker, 7 g kuru maya, 20 g yumuşatılmış tereyağı, 150 ml süt, bir yumurta sarısı.

Şimdi haşhaş dolgusu ile lezzetli ve inanılmaz hızlı bir ev rulosu hazırlamaya başlıyoruz:

• her zamanki gibi, en yüksek derecenin unu elleriz, kuru maya, tuz ve bir çift yemek kaşığı şeker ile karıştırırız. Sütü ısıtırız, un karışımı ile birleştiririz, müdahale eder, eritilmiş tereyağını ekleriz. Hamuru yoğurun ve boyutu artırmak için yan tarafa bırakın. Biraz sıcak bir fırında veya “yoğurt” veya “fermantasyon” modunda bir çokluokulcaya hamurlu bir kabı koyarsanız bu işlemi hızlandıracaksınız;
• Şimdi haşhaş dolgusu pişirelim. Maca'nın tanelerini yumuşak hale getirmek için onları bir süre suda kaynatın. Sonra su boşaltılır, haşhaş krem \u200b\u200bve şekere bağlanır, orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika boyunca dururuz. Dolguyu buzdolabına soğutmak için gönderiyoruz;
• hamuru dikdörtgen bir tabakaya yuvarlarız ve bir tavuk yumurtasının proteininin önceden eklendiği haşhaş dolgusu ile yayılırız. Rulonun kenarlarını parmaklarınızla sabitleyin. Pişirme yaklaşık 20 dakika içinde hazır olacak. Güzel çay partisi!

Kural Mack'ten Güç - Pişirme Seçenekleri

Bir haşhaş ruletinin tadı doğrudan dolguyu hazırlama seçeneğine bağlı olacaktır. Rulolar için en popüler dolguları listeliyoruz:

• mac Şeker. Mac, kaynar suda kısa bir süre batırılır veya şişlik ve yumuşaklık olana kadar su ile kaynatılır. Sonra haşhaş bir et değirmeni ile bükülür ve şekerle karıştırılır. Bu haşhaş dolgusu hazırlıkta en basit ve en hızlıdır. Biçme şekeri doldurmanın dezavantajı hayal kırıklığıdır;
• ballı Mac. Viskoz ve "yapışkan" haşhaş dolgusu almak istiyorsanız, bal kullanın. Şişmiş haşhaşı istenen oranlarda sıvı balla karıştırın;
• makovo-sakhany bal ile dolgu. Bu dolgu, yukarıda açıklanan haşhaş dolgularının 1. ve 2. versiyonunu birleştirir. Bal, dolguyu daha az ufalanmanıza izin verir;
• kuru üzümlü Mac. Kuru üzüm haşhaş tohumları ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Haşhaş ve kuru üzüm eşit oranlarda şişene kadar sıcak suya batırın ve daha sonra sadece şekerle karıştırın;
• limon kabuğu rendesi ve sütlü Mac. Böyle bir dolgu açık turtalar ve çörekler için idealdir. Maca'nın büyükannesi, şekerle şişlik ve yumuşaklıktan önce bilinçsiz olmalıdır. Orada, dolguya benzersiz bir narenciye notu verecek bir limonun lezzetini eklemeniz gerekir;
• yumurta ile Mack. Çok kalın ve yoğun bir haşhaş dolgusu ile bir rulo yapmak istiyorsanız, bu tarifi deneyin. Şişmiş ve yumuşak maca taneleri, bir çiğ tavuk yumurtası ilave edilir. Karışım iyice dövülür;
• bal, kuru üzüm ve fındık ile Mac. Zor dolgu hayranları bu tarifi kesinlikle takdir edecekler. Rulo için böyle bir rulo hazırlamak için, şişmiş maca taneleri, bir tutam vanilya, bir limon, doğranmış fındık ve şişmiş kuru üzüm karıştırılır. Kütlenin çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, sadece limon suyu ile istenen kıvama kadar seyreltin;
• bir elma ile Mack. Haşhaş dolguları sizin için kuru görünüyorsa, dolguyu hazırlamak için elmayı kullanmayı deneyin. Haşlanmış haşhaş az miktarda tereyağı, şeker, bal, doğranmış fıstığı, bir limonun lezzeti ile karıştırılır. Tüm kütle iyice karıştırılır ve düşük ateşte kaynamaya getirilir. Karışıma soğuduktan sonra bir oluk elma ekleyin.

Artık evde haşhaş tohumu ile bir damlacık nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, haşhaş dolguları için seçenekler nelerdir. Zevkle hazırlanın ve kesinlikle başarılı olacaksınız!