Простые и вкусные весенние салаты — рецепты

Для приготовления весенних салатов нужно знать определенные тонкости. Например, для сохранения витаминов в зелени ее важно рвать именно руками. Весенние салаты зачастую готовятся из свежих зелени и овощей, и чтобы они выпускали не слишком много сока, их нужно заправлять и солить перед тем, как подавать на стол. А чтобы ингредиенты не выпадали из тарелок при перемешивании, нужно использовать длинные вилки.

Быстрые легкие весенние салаты

В современной кулинарии уже существует великое множество и разнообразие вкусных весенних салатов. Готовить их достаточно просто, нужно только следовать инструкциям, и тогда полученный весенний салат будет выглядеть даже аппетитнее, чем на фото ресторанов.

Салат весенний «Бахор»

Ингредиенты:

• редис – 50 г;
• щавель – 50 г;
• огурцы – 50 г;
• масло растительное;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Вымойте и очистите все овощи.
2. При помощи терки для корейской моркови измельчите огурцы.
3. Возьмите щавель и порежьте его мелкими кусочками.
4. Редис нужно нарезать тонкими полосками.
5. Нарезанные овощи нужно хорошо перемешать между собой.
6. Добавьте необходимое количество растительного масла.
7. Соль и перец добавить по вкусу. Приятного аппетита!

Салат весенний с капустой и огурцом

Ингредиенты:

• капуста – 0,5 кг;
• огурцы – 2 шт.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• укроп – 50 г.

Заправка:

• сахар – 1 ст.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• уксус – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Вымойте и почистите все овощи.
2. Соломкой нашинкуйте капусту.
3. Добавьте соль.
4. Перетирайте капусту с солью до тех пор, пока овощ не пустит сок.
5. Огурцы нарежьте в виде соломки.
6. Измельчите укроп.
7. Добавьте зелень в миску с капустой.
8. Соедините в отдельной емкости сахар, масло и уксус. Перемешайте.
9. Влейте приготовленную заправку в салат и хорошо помешайте. Приятного аппетита!

Простые рецепты легких весенних салатов с соусом

В эпоху динамики и здоровой пищи, приготовление салатов из овощей стало не только полезно, но и модно. Разнообразие питания очень важно для человеческого организма, именно поэтому на помощь оливковому маслу пришли разнообразные простые соусы.

Салат весенний с яблоком: рецепт

Ингредиенты:

• яблоко зеленое – 20 г;
• спаржа – 1 шт.;
• горошек – 15 г;
• мини-цукини – 40 г;
• сельдерей – 30 г;
• авокадо – 0,1 кг;
• болгарский зеленый перец – 30 г;
• огурец – 50 г;
• салат-микс (мини-шпинат, фризе, руккола, мангольд) – 40 г;
• кресс-салат – 2 г.

Соус:

• растительное масло – 10 г;
• лимонный сок – 10 г;
• рисовый уксус – 4 г;
• молотый перец – 2 г;
• лук сибулет – 12 г;
• мед – 12 г;
• лук зеленый – 12 г;
• соевый соус – 12 г.

Приготовление:

1. Очистите спаржу и порежьте ее на две половинки.
2. Цукини обработайте кипятком и нарежьте в виде долек.
3. Помойте сельдерей. Измельчите его ножом до соломки.
4. Очистите и промойте огурцы и яблоки.
5. Овощи должны быть нарезаны кружками, а фрукты – кубиками. Отложите три кусочка яблока для украшения салата.
6. Приготовьте соус. Для этого измельчите лук и соедините его с соевым соусом, медом, лимонным соком, специями и рисовым уксусом.
7. Добавьте соус к салату.
8. Выложите блюдо на тарелку и поместите поверх него салат-микс.
9. С каждой стороны положите цукини и кусочки яблок.
10. Наверху выложите кресс-салат и кусочки спаржи. Приятного аппетита!

Салат весенний — рецепт с капустой

Ингредиенты:

• болгарский перец – 500 г;
• морковь – 500 г;
• капуста – 2,5 кг;
• репчатый лук – 500 г;
• сахар – 170 г;
• уксус – 250 г;
• соль – 2 ст.л.;
• растительное масло – 0,25 л.

Приготовление:

1. Почистите и вымойте овощи.
2. Порежьте лук полукольцами.
3. Перец нарежьте в виде соломки.
4. Морковь нужно измельчить при помощи терки.
5. Капуста должна быть нашинкована соломкой.
6. В отдельной емкости соедините сахар, масло, соль и уксус. Хорошо перемешайте смесь.
7. Приготовленным маринадом залейте измельченную капусту.
8. Помешайте капусту.
9. Добавьте все остальные ингредиенты и еще раз перемешайте салат. Приятного аппетита!

Весенний салат с огурцами: рецепт

Ингредиенты:

• огурцы – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• зелень – по вкусу;
• томаты – 3 шт.;
• масло оливковое – по вкусу;
• редис – 2 шт;
• масло подсолнечное;
• уксус.

Приготовление:

1. Подготовьте овощи к приготовлению салата.
2. Нарежьте перец, огурцы, редис и помидоры соломкой.
3. Лук порежьте на половинки колец.
4. Измельчите зелень.
5. Поместите ее в маринад из уксуса и подсолнечного масла, которые смешиваются в пропорции 1:1. Продержите так 30 минут.
6. Смешайте нарезанные овощи.
7. Всыпьте лук к овощам.
8. Добавьте в салат измельченную зелень.
9. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла.
10. Всыпьте соль по вкусу и перемешайте блюдо.
11. Оставить салат на 20 минут, после чего можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Рецепт весеннего салата из капусты

Ингредиенты:

• капуста – 0,5 кг;
• зелень – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• уксус – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• сахар – по вкусу.

Приготовление:

1. Вымойте и очистите кочан капусты от верхних листьев и кочерыжки.
2. Нашинкуйте овощ соломкой.
3. Поместите измельченную капусту в миску и посолите.
4. Хорошо перемешайте и оставьте так на полчаса.
5. Залейте капусту кипятком.
6. Накройте миску крышкой и оставьте еще на полчаса.
7. Высыпьте капусту в дуршлаг и избавьтесь от лишней воды.
8. Поместите капусту в миску и добавьте масло.
9. Перемешайте и влейте уксус.
10. Сахар добавьте по вкусу.
11. Помешайте салат и дайте ему настояться в течение 10 мин.
12. Выложите приготовленные овощи в салатницу и украсьте блюдо при помощи измельченной зелени. Приятного аппетита!

Простые и оригинальные весенние салаты

Искушенных ценителей легкой и полезной пищи уже не удивишь смесью овощей и зелени, все популярнее становятся необычные сочетания и ресторанная подача таких блюд. На самом деле все не слишком сложно, главное четко придерживаться рецептуры и пропорций.

Салат «Весенний бриз»

Ингредиенты:

• зелень – по вкусу;
• томаты – 2 шт.;
• чеснок – 2,5 зуб.;
• палочки крабовые – 0,2 кг;
• майонез – по вкусу;
• твердый сыр – 0,2 кг.

Приготовление:

1. Разморозьте крабовые палочки. Порежьте их на кусочки в виде кубиков.
2. Вымойте томаты и нарежьте их кубиками.
3. Зелень вымойте и измельчите.
4. Обработайте чеснок при помощи терки.
5. Аналогичную процедуру нужно проделать с сыром.
6. Затем перемешайте подготовленные ингредиенты.
7. Добавьте необходимое количество майонеза и помешайте. Приятного аппетита!

Салат «Весенний день»: рецепт

Ингредиенты:

• картофель – 0,4 кг;
• филе куриное – 0,3 кг;
• соль – по вкусу;
• яйца – 3 шт.;
• морковь – 0,3 кг;
• репчатый лук;
• шампиньоны маринованные – 0,2 кг.

Приготовление:

1. Вымойте морковь и картофель, очистите овощи от кожуры.
2. Отварите их до полной готовности.
3. Отварите куриное филе. После того, как вода закипит, держите мясо на огне еще около 20 мин.
4. Сваренные овощи измельчите при помощи мелкой терки.
5. Филе нарежьте маленькими кусочками.
6. Сварите яйца и измельчите их на терке.
7. Следующим шагом измельчите грибы.
8. Лук порежьте на половинки колец.
9. Выложите на тарелку измельченный картофель.
10. Добавьте соль и майонез по вкусу.
11. Поверх картофеля поместите в тарелку шампиньоны.
12. Добавьте еще один слой майонеза.
13. Всыпьте морковь и вымажьте ее майонезом.
14. Положите на морковь филе и посолите его.
15. Поверх мяса разложите измельченный лук.
16. Затем посыпьте лук яйцом и добавьте немного соли.
17. Украсьте блюдо при помощи зелени. Приятного аппетита!

Салат весенний с болгарским перцем

Ингредиенты:

• перец болгарский крупный – 1 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• огурцы – 3 шт.;
• кинза;
• базилик.

Заправка:

• аджика – 1 ч. л.;
• уксус – 1 ст. л.;
• масло горчичное – 2 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• маринад для шашлыка – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Вымойте и очистите все овощи.
2. Перец и лук порежьте на колечки.
3. Измельчите зелень и всыпьте ее к овощам.
4. Перемешайте салат.
5. Помидоры порежьте на небольшие кусочки и добавьте их в миску.
6. То же самое проделайте с огурцами.
7. Приготовьте заправку. Для этого соедините аджику с маринадом, добавьте масло и соевый соус. Влейте уксус.
8. Заправку вылейте в салат и хорошо помешайте все ингредиенты. Приятного аппетита!

Кресс-салат весенний: рецепт

Ингредиенты:

• гранат – 2 шт.;
• миндаль жареный – 125 г;
• кресс-салат – 125 г;
• сок лимонный – 2 ст.л.;
• масло оливковое – 5 ст.л.;
• латук – 0,5 кг;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 1,5 ч.л.;
• черный молотый перец – ¼ ч.л.

Приготовление:

1. Очистите гранаты и извлеките из них все зерна.
2. Лимонный сок перемешайте с сахаром и солью. Добавьте в эту смесь перец. Перемешивайте до полного растворения сахара.
3. Влейте оливковое масло.
4. Взбейте приготовленную смесь до эмульсии.
5. Латук измельчите на кусочки размером около 5 см.
6. Нарежьте кресс-салат соломкой.
7. Соедините гранат с латуком, смесью масла и сока лимона.
8. Посыпьте салат миндалем. Приятного аппетита!

Салат весенний с кукурузой

Ингредиенты:

• кукуруза консервированная – 0,5 банки;
• горох консервированный – 0,5 банки;
• ветчина – 150 г;
• сыр твердый – 100 г;
• майонез – 150 г;
• перец – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• сухарики со вкусом бекона – 1 пачка по желанию.

Приготовление:

1. Вымойте и очистите все овощи.
2. Нарежьте огурцы ломтиками.
3. Помидоры порежьте на половинки колец.
4. Перец нарежьте маленькими кусочками.
5. Мясо измельчите до состояния тонкой соломки.
6. Перемешайте овощи с ветчиной.
7. Обработайте сыр при помощи терки.
8. Всыпьте измельченный сыр в салат.
9. Посыпьте салат кукурузой и горошком.
10. Хорошо перемешайте блюдо.
11. Добавьте сухарики и майонез по желанию. Приятного аппетита!

Весенний салат с курицей: рецепт

Ингредиенты:

• филе куриное – 300 г;
• майонез – 150 г;
• апельсины – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• яйца перепелиные – 10 шт.;
• зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите филе курицы.
2. Нарежьте его на маленькие кубики.
3. Очистите апельсин.
4. Порежьте его на кубики небольшого размера.
5. Отварите яйца и 5 из них нарежьте половинками колец.
6. Измельчите зелень.
7. Соедините курицу, апельсин, яйца и зелень.
8. Смешайте майонез и сок лимона.
9. Влейте соус в салат.
10. Украсьте блюдо при помощи нарезанных оставшихся 5 яиц. Приятного аппетита!
11. Салат весенний с крабовыми палочками.

Ингредиенты:

• палочки крабовые – 0,4 кг;
• майонез – по вкусу;
• кукуруза – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зуб.;
• укроп – по вкусу;
• яйца – 5 шт.;
• твердый сыр – 0,2 кг;
• соль – по вкусу;
• перец молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую.
2. Натрите их на крупную терку.
3. Разморозьте крабовые палочки.
4. Измельчите их до вида маленьких кубиков.
5. Сыр обработайте при помощи средней терки.
6. Слейте с кукурузы жидкость.
7. Почистите чеснок и измельчите его.
8. Вымойте укроп, высушите его и мелко порежьте.
9. Соедините и перемешайте все подготовленные продукты.
10. Добавьте майонез.
11. Насыпьте столько специй, сколько нужно.
12. Еще раз хорошо помешайте и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Сытный весенний салат с лососем

Ингредиенты:

• лосось копченый – 70 г;
• картофель – 50 г;
• перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• грецкие орехи –10 г;
• яйца – 2 шт.;
• апельсиновый фреш – 5 г;
• белое вино – 10 г;
• масло оливковое – 10 г;
• салат корн – 10 г;
• лимонный фреш – 5 г;
• спаржа – 60 г;
• руккола – 10 г.

Приготовление:

1. Нарежьте лосось тонкими ломтиками.
2. Очистите спаржу. Затем бланшируйте ее около 4 мин. Дайте ей остыть.
3. Порежьте спаржу на три кусочка.
4. Почистите картофель и порежьте на тоненькие ломтики.
5. Поместите его во фритюрницу и жарьте, пока он не приобретет золотистый оттенок.
6. 2 желтка взбейте на водяной бане.
7. Добавьте к ним вино, апельсиновый и лимонный фреш.
8. Взбивайте, пока не получится кремовая субстанция.
9. Добавьте перец и соль.
10. Выложите на тарелке спаржу и рукколу. Добавьте к ним салат корн.
11. Заправьте все это оливковым маслом и солью.
12. Добавьте к ним рыбу и картофель.
13. Полейте все это смесью лимонного и апельсинового фреша, вина и яичных желтков.
14. Измельчите орехи и посыпьте их поверх салата. Приятного аппетита!

Простые весенние салаты

Простота приготовления – это один из важных моментов блюда, а если оно еще оригинальное, очень вкусное и сытное, тогда оно несомненно станет любимым в семье.

Весенний салат. Рецепт №1

Продукты:

• перец сладкий – 1 шт.;
• майонез;
• соевый соус;
• филе индейки – 0,4кг;
• зелень – 2 пучка;
• латук.

Приготовление:

1. Порежьте индейку на мелкие кусочки.
2. Обжарьте мясо.
3. Влейте к нему соевый соус.
4. Тушите смесь около 20 минут.
5. Нарежьте зелень мелкими кусочками.
6. То же самое проделайте с перцем.
7. Перемешайте перец и зелень, соедините их с мясом.
8. Добавьте майонез.
9. Выложите на тарелку листья латука, поверх которых разместите приготовленный салат. Приятного аппетита!

Весенний салат. Рецепт №2

Ингредиенты:

• капуста красная – 1 качан;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• красное яблоко – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• курага – 0,1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• орехи грецкие – 8 шт.;
• масло растительное;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту мелкой соломкой.
2. Натрите очищенную морковь на крупной терке.
3. Яблоки нарежьте маленькими кусочками.
4. Полейте их лимонным соком.
5. Вымойте курагу и залейте горячей водой. Оставьте ее в таком состоянии на 5 мин. Затем нарежьте ее тонкой соломкой.
6. Хорошо измельчите орехи.
7. Соедините все ингредиенты и добавьте еще немного лимонного сока.
8. Измельчите зелень и посыпьте ею салат.
9. Полейте блюдо маслом и хорошо помешайте. Приятного аппетита!

Привальное питание, наполненное витаминами, является неотъемлемой частью здорового образа жизни. Немного опыта и вы уже сами сможете творить новые блюда.