Как отказаться от мучного и сладкого

Существует несколько причин, чтобы полностью отказаться от сладкого. В частности, среди них могут быть не только те, которые пагубно сказываются на фигуре, но и подвергают ваше здоровье серьезной опасности.

Отказаться от сладкого можно на некоторый период диеты, но потом его захочется съесть в еще больших объемах и, запрещая себе такие продукты, вы вызываете обратную, более сильную реакцию. Вся проблема состоит в том, что сладкий вкус ассоциируется у большинства с приятными и радостными ощущениями и приносит успокоение. Многие с детства привыкли бороться со стрессами сладостями и не могут отказать себе в удовольствии, даже осознавая весь вред для здоровья.

Отказаться от хлеба и сладкого вам не составит труда, если понять, что это не природная или генетическая особенность, а попросту вредная привычка и зависимость, как пристрастие к кофе, никотину или алкоголю. Успешность отказа будет, прежде всего, зависеть от силы воли и желания самого человека помочь своему здоровью. Также помимо полного отказа необходимо разобраться, чем вызвана такая зависимость и какими полезными продуктами можно заменить сладости и сдобу.

Как отказаться от сладкого: причины зависимости от сладкой еды

Как отказаться от сладкого: биологическая зависимость

Сладости и сдоба являются простыми углеводами для нашего организма и после расщепления на элементы преобразуются в глюкозу. Ее количество значительно превышает дневную норму человека при поедании кондитерских продуктов, что одновременно повышает уровень сахара в крови. Данная ситуация воспринимается любым организмом как стрессовая, и поджелудочная железа приступает к своей активной работе по выбросу инсулина для снижения уровня глюкозы.

Усиленная активность поджелудочной железы приводит к постоянному выбросу большого количества инсулина, а уровень сахара становится со временем ниже положенной нормы. Чтобы восполнить запас глюкозы, наш организм подает сигналы головному мозгу и центральной нервной системе, которые возбуждают желание употребить сладкий или сдобный продукт. Этот замкнутый круг невозможно разорвать при постоянном употреблении в пищу легких углеводов, так как повышение инсулина требует еще большей порции глюкозы.

При длительном поступлении глюкозы в организм без больших энергозатрат, она синтезируется в жировую ткань, что приводит к нарушению обменных процессов, лишнему весу и даже диабету второго типа. Неистраченная на затраты энергии глюкоза моментально после потребления запасается в клетках организма, подкожной клетчатке и внутренних органах как дополнительный запас сил. Однако, суточная норма сахара не должна превышать 30 г (около 6 ч. л.), а для траты запасов и того меньше.

Фруктоза, содержащаяся во фруктах, всасывается намного дольше и соответственно, медленнее перерабатывается в жир. Также около половины фруктозы перерабатывается в гликоген перед попаданием в кишечник, что не требует выработки инсулина. Однако и чрезмерное потребление фруктозы может привести к проблемам с лишним весом, так как зеленый виноград, бананы, сладкие яблоки, апельсины также дразнят поджелудочную железу и стимулируют аппетит не хуже кондитерских изделий.

Как отказаться от сладкого: психологическая зависимость

Чтобы помочь пациентам совершенно отказаться от сладкого, психология и современные диетологи утверждают, что любовь к такой пище можно сравнить с наркотической зависимостью. У некоторых людей это происходит по причине того, что серое вещество головного мозга нуждается в легких углеводах для выработки рецепторов удовольствия. Однако категорический запрет на такие продукты только усугубит желание в большем его потреблении и вызовет массу негативных эмоций, поэтому следует разобраться в психологических причинах зависимости.

Отказаться от мучного и сладкого совсем непросто, если вы постоянно находитесь под влиянием своих эмоций и идете на поводу у стрессовых ситуаций, во время которых мозг требует выработки «гормона счастья» (серотонина) и потребления легких углеводов. Не поддавайтесь негативному настроению и задумывайтесь о том, что в тяжелой ситуации вы не приносите никакой пользы своему организму. Порция вредной пищи не только навредит фигуре, но и не содержит никаких питательных веществ для организма.

Главной причиной такой психологической зависимости являются детские привычки, когда родители в качестве утешения или похвалы давали что-то вредное, но вкусное. Конечно, все сладкоежки прекрасно понимают, что такое «заедание» проблем не решает, но подсознательную привычку, выработанную годами не так легко искоренить. Психологи утверждают, что для привыкания к чему-либо или обратного эффекта, достаточно месяца постоянного употребления или полного отказа.

Аргументы в пользу отказа от сладкого

Многочисленные отзывы отказавшихся от сладкого и научные исследования гастроэнтерологов доказывают, что такие продукты приносят намного больше вреда организму, чем длиться удовольствие от съеденного:

1. Бесплодие. Исследователи Гарвардского университета доказали, что зависимость от сладкой пищи может приводить к понижению и нарушению выработки мужских и женских половых гормонов (тестостерона и эстрогена). Сахар, находящийся в крови, повышает производимость печенью жиров, которые снижают уровень особого белка. Такой белок ответственен за выработку гормонов и, если его уровень понижается, то это может привести к бесплодию.
2. Гипогликемия. Сахар представляет собой чистый легко усваиваемый углевод, который подобен наркотику. Попадая в кишечник, он не принимает участия в процессе пищеварения и мгновенно поступает в кровь, что провоцирует повышение инсулина и снижает процент сахара в составе крови до критических пределов.
3. Молочница (урогенитальный кандидоз). Причиной такого заболевания являются кандидозные грибки, которые размножаются в благоприятной для них среде. Спровоцировать такую активность грибков может длительный прием антибиотиков и регулярное употребление пищи, богатой на простые углеводы.
4. Невозможность сбросить лишние килограммы. Какой бы строгой диеты вы не придерживались, она будет бесполезна, если вы не сможете сказать «нет» кондитерским высококалорийным продуктам. Поэтому для большей мотивации просмотрите на фото девушки, которая только отказалась от сладкого и похудела за пару месяцев без строгих диет.                                                                                                                     
   
5. Онкологические заболевания органов пищеварения. Чрезмерное потребление кондитерских продуктов может вызывать возникновение раковых образований, так как поджелудочная железа начинает производить инсулин в большем количестве, что провоцирует образование опухолей и язв в желудке и кишечнике.
6. Отрицательное влияние на клетки мозга. Повышение уровня гликогена в клетках человеческого мозга может вызывать наследственное заболевание Лафора, который характеризуется слабоумием, нарушениями двигательной системы и эпилептическими приступами. В организме вырабатываются особые белки, препятствующие повышению гликогена, которые напрямую зависят от уровня сахара в крови.
7. Проблемы пищеварения. Органы желудочно-кишечного тракта подвергаются опасности в первую очередь. Появляются приступы голода, боли в области живота, нарушение кислотного баланса желудка, запоры, что приводит к гастритам и язвенным болезням.
8. Проблемы эпидермиса. Сладкие продукты отрицательно влияют на состояние кожи. Наблюдается потемнение, утрата эластичности, появление воспаленных и закупоренных пор, синяки под глазами.
9. Риск при беременности. Повышение употребляемых простых углеводов во время беременности провоцирует развитие аллергических реакций и заболеваний центральной нервной системы у детей.
10. Снижение умственных способностей. Испытания Калифорнийского университета, проводившиеся в более 800 школах, показали, что отказ от сахара помогает повысить умственную активность, что привело к повышению успеваемости и снижению умственной отсталости детей.
11. Снижение физической активности. Сладкие продукты являются своеобразным наркотиком и влияют на те мозговые центры мозга, что и морфин с героином. Поэтому при резком отказе от сладостей наблюдается ломка, притупленность чувств, плохое настроение, раздражительность, недомогание, бессилие, анемия, головные спазмические боли и нарушение сна.
12. Сокращение длительности жизни. Немецкие и американские ученые подтвердили, что глюкоза значительно уменьшает продолжительность жизни приблизительно на 25% (около 15 лет).

Можно ли отказаться от сладкого?

Как отказаться от сладкого: альтернативные продукты и заменители сахара

При поиске наиболее близкой по вкусовым характеристикам альтернативной продукции, многие начинают активно употреблять различные заменители сахара, мотивируя выбор тем, что они наименее калорийны и практически неотличимы по вкусу. Среди популярных заменителей можно выделить сорбит, ксилит, аспартам, сукламат и сахарин. Однако не все знают, что такие вещества нельзя употреблять без меры, так как они наносят вред.

Сахарин, например, выпускается в виде таблеток и не рекомендуется к употреблению более 4 штук в день, так как приводит к развитию онкологических заболеваний. Аспартам и сукламат вызывают аллергические реакции, а сорбит и ксилит являются сильными желчегонными и слабительными средствами. Сорбит принято использовать в производстве зубных паст и жевательных резинок, но он приводит к диарее и сильным болям в животе.

Для замены сладких продуктов воспользуйтесь следующими советами диетологов:

1. Мед, орехи и сухофрукты. Такая смесь станет отличной заменой десерта к чаю и будет намного полезнее для повышения иммунной системы, при бессонницах, для сосудов и органов пищеварения.
2. Откажитесь от глюкозы. Натуральные растительные и молочные сахара (фруктоза, лактоза) содержатся во фруктах и молочных продуктах, которые оказывают положительное влияние на пищеварительную систему.
3. Откажитесь от сладких напитков. Горячие напитки пейте без сахара или с медом, а газированные сладкие напитки замените минеральной водой и соками.
4. Мармелад. Входящий в состав пектин, позволяет выводить из организма токсичные вещества и холестерин.
5. Зефир. Не самый полезный продукт, но при остром желании наименее вредный, так как содержит фосфор, железо и белок.

Советы: как навсегда отказаться от сладкого?

Простые рекомендации помогут освободиться от «сладкой» зависимости и почувствовать настоящий вкус жизни:

1. Ведите личный график веса и ограничьте сладкое и мучное хотя бы на месяц, результат не позволит вам вернуться к вредным десертам, а желание и зависимость за такой период станут менее сильными.
2. Делайте зарядку, ходите в спортзал или совершайте вечерние прогулки, которые помогут бороться с лишними килограммами и принесут не меньше удовольствия, чем сладкий продукт.
3. Если другие едят сладкое, это не значит, что они не приносят себе вреда. Воспринимайте такое пиршество как невозможное для вас съедение чего-то красивого, например, как бабочки или цветы.
4. Если хочется сладких продуктов, то съешьте фрукт или выпейте сок.
5. Не используйте сахарозаменители и будьте осторожны с выбором других продуктов, которые содержат большую, но не ощутимую долю сахара и крахмала (ароматизаторы молочных продуктов, хлебобулочные и макаронные изделия, соусы, приправы, любое печенье и крекеры, консервы, колбаса, картофель, кукуруза, рис).
6. Не соблазняйтесь съесть сладкое за компанию и пейте чай с медом и сухофруктами, что намного полезнее.
7. Не храните «на всякий случай» сладостей и не подходите к кондитерским полкам в магазинах.
8. Отдавайте предпочтение свежим фруктам и овощам, а не консервированным продуктам и откажитесь от соусов.
9. Пейте не меньше двух литров воды в день.
10. Пейте только несладкие горячие и газированные напитки, а соки только натуральные без подсластителей.
11. Соблюдайте правильный режим питания, обязательно завтракайте и ешьте через каждые 3-4 часа.
12. Употребляйте в пищу больше белков (мясо, рыба, молочные продукты) и клетчатки (каши, овощи и фрукты) вместо простых углеводов.

Видео: как отказаться от сладкого?

Подробные советы диетолога и специалиста по снижению веса помогут побороть пагубную для здоровья зависимость от сладких продуктов: