วิธีการเกลือกระเทียมที่บ้าน วิธีการทำกระเทียมเกลือในธนาคาร - สูตรพร้อมรูปถ่าย

กระเทียมเป็นยาธรรมชาติจะช่วยในจุดสูงสุดของโรคหวัดเสริมสร้างภูมิคุ้มกันจะช่วยในการต่อสู้กับปรสิตและเชื้อโรคอื่น ๆ กระเทียมของผู้คนเรียกว่าการรักษาปัญหาหลายพันปัญหา มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปลูกกระเทียมในสวน แต่ทุกคนไม่สามารถประหยัดพืชผลได้ ในสภาพการใช้ชีวิตในอพาร์ตเมนต์ในเมืองมันไม่ง่ายเลยที่จะทำให้กระเทียมสด เราเสนอตัวเลือกง่ายๆและบอกวิธีการเกลือกระเทียม

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถซื้อได้ในร้านค้าแม้กระทั่งแตงกวากระป๋องมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการทำงานดังกล่าว แต่เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับสุขภาพสำหรับฤดูหนาว - กระเทียมนี่คือสำหรับนายหญิงทุกคน

วิธีการเกลือกระเทียมที่บ้าน

กระเทียมที่เตรียมไว้ในวิธีง่ายๆนั้นอร่อยวิตามินจะได้รับการเก็บรักษาไว้ ชิ้นงานนี้เป็นของว่างสำหรับอาหารจานแรกและอาหารที่สองนั้นเหมาะสม

ในการสร้างผลงานสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กลีบกระเทียม - เท่าไหร่จะพอดีกับขวดขนาดใหญ่
• น้ำ - 1 L;
• เกลือ - 80 กรัม;
• พริกไทยดำกับถั่ว - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งกับร่ม - หลายชิ้น;
• ใบของพืชชนิดหนึ่งและแบล็กคอร์น - 3 ชิ้น

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็ก:

1. นี่คือสูตรเกลือคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว สูตรระบุว่าจำเป็นต้องใช้น้ำและเกลือเท่าใดในอัตราของธนาคาร 3-LA หนึ่งแห่ง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องม้วนขวดขนาดใหญ่คุณสามารถใช้ขวด 3 ลิตรหรือ 6 -Liter
2. เราไปทำงาน: กระเทียมใช้เวลามากจนกลีบเข้ากับธนาคาร ทำความสะอาดจากเปลือกหอยใช้มีดขนาดเล็ก ในกระเทียมอ่อนเปลือกยังคงนุ่มและง่ายต่อการถอดด้วยมือของคุณ
3. เราเตรียมหมักน้ำดองดังนี้: เทน้ำลงในกระทะเทปริมาณเกลือที่ระบุไว้บนเตา
4. ทันทีที่น้ำเริ่มร้อนขึ้นให้ผสมน้ำเกลือเพื่อให้เกลือละลาย
5. ชิ้นส่วนพับผักชีฝรั่งและเครื่องเทศอื่น ๆ ในธนาคารเทน้ำเกลือ ธนาคารจะต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้าด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อในเตาอบ
6. เทกระเทียมด้วยน้ำเกลือม้วนฝา เก็บไว้ในตู้กับข้าว

วิธีการเกลือกระเทียมกับหัว? เพื่อประหยัดผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และไม่หันไปใช้การรักษาความร้อนเราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้ วิธีการเกลือแห้งเช่นนี้จะช่วยให้คุณรักษากระเทียมได้มันจะไม่เสื่อมสภาพและสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในนั้นจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ อายุการเก็บรักษาของชิ้นงานนี้คือ 8 เดือนเพียงพอจนถึงฤดูกาลหน้า

หากต้องการรับกระเทียม 1 กิโลกรัมใช้เกลือหินขนาดใหญ่ 300 กรัม วิธีนี้ถือว่าง่ายที่สุดเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องแยกกลีบออก ช่วงเวลาที่เตรียมการทั้งหมดจะลดลง: จำเป็นต้องลบเพียงชั้นเกล็ดที่เสียหายถอดรากและเตรียมภาชนะที่สะดวกสำหรับการเกลือ

กระบวนการทำงาน:

1. ที่ด้านล่างของธนาคารที่สะอาดและแห้ง (!) ธนาคารเทเกลือหลายช้อนโต๊ะ
2. ด้านบนของเกลือกระเทียม“ พืช” เพื่อให้หัวกระเทียมตั้งอยู่แน่นซึ่งกันและกัน
3. ด้านบนของชั้นแรกคุณต้องเทเกลือเพื่อให้ปิดรูทั้งหมดระหว่างหัวอย่างสมบูรณ์
4. ถัดไป - อีกชั้นของกระเทียมและเกลือและไปจนถึงด้านบนสุดจนกว่าธนาคารจะเต็มไปอย่างสมบูรณ์ หากมีเกลือน้อยอย่าลังเลที่จะเพิ่มมากขึ้น หัวควรอยู่ในเกลือและชั้นสุดท้าย - ปกคลุมด้วยเกลือชั้นดี เมื่อคุณทำทุกอย่างให้เสร็จให้ปิดขวดด้วยฝา เลือกฝาครอบหนาแน่นเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้มีความชื้น

กระเทียมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวเย็นหรือห้องใต้ดิน มันไม่แตกต่างจากกระเทียมสดปกติคุณจะต้องสกัดกระเทียมอย่างน้อยหนึ่งตัวหรือมากกว่าจากกระป๋องเพื่อให้ส่วนที่เหลือยังคงอยู่ภายใต้ฝาครอบเกลือ

การใช้กระเทียมเค็มดังกล่าวเป็นอาหารคุณต้องปลดปล่อยหัวอย่างสมบูรณ์จากเกลือแบ่งออกเป็นชิ้นและทำความสะอาดเปลือกหอย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถแยกแยะได้จากผลิตภัณฑ์ใหม่เนื่องจากมันจะเป็นกรอบและฉ่ำเช่นเดียวกับความหนาแน่นและมีกลิ่นหอม ลองใช้และคุณทักทายกระเทียมด้วยวิธีนี้

วิธีการเกลือกระเทียมในน้ำเกลือ

อีกสูตรง่ายๆสำหรับการเก็บเกี่ยวของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ข้อดีของวิธีนี้คือกระเทียมมีความฉ่ำมาก แต่ก็ยังเป็นส่วนหนึ่งของสารที่เป็นประโยชน์หายไป

เพื่อที่จะทำชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• น้ำ Pigoline หรือก๊อกน้ำธรรมดา - 1 L;
• เกลือ 100 กรัม
• กระเทียม - จะพอดีกับธนาคารมากแค่ไหน

วิธีการเกลือกระเทียมในธนาคาร:

1. เลือกทั้งหัวโดยไม่มีความเสียหาย พวกเขาจะต้องล้างใต้ก๊อกและลบสิ่งสกปรก (ถ้ามี) ค่อยๆตัดรากด้วยมีดคม
2. ใส่หัวในขวดหรือในกระทะเทน้ำจากใต้ก๊อกฝาปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ 3 วัน ทุกวันน้ำจะต้องระบายออกและเทสด
3. เมื่อกระเทียมผสมน้ำจะต้องระบายออก โอนกระเทียมไปยังธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและผ่านการฆ่าเชื้อ
4. วิธีการทำน้ำเกลือ: สำหรับ 1 ขวดที่มีปริมาตร 3 ลิตรคุณจะต้องใช้สารละลายเกลือเสร็จประมาณ 1 ลิตร เจือจางเกลือในน้ำวางบนเตาเพื่อให้ของเหลวเดือด
5. กันน้ำเกลือกันคุณต้องรอจนกว่ามันจะเย็นลงแล้วเทกระเทียมที่เตรียมและวางในขวดน้ำเกลือของอุณหภูมิห้อง
6. นั่นคือม้วนธนาคารด้วยฝาและเก็บในที่เก็บในเย็น แต่จำเป็นต้องเป็นสถานที่มืด ด้วยวิธีการทำงานนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ให้สูงสุดและกระเทียมกับรสชาติจะเหมือนกับสดใหม่และอร่อยกว่ามาก!

วิธีการเกลือสีเขียวกระเทียมอย่างถูกต้อง

ในฤดูกาลแห่งการทำให้สุกของกระเทียมโรงงานนี้ผลิตลูกศรสีเขียว เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะทิ้งพวกเขาถ้าคุณปลูกกระเทียมมากมายสำหรับฤดูหนาวและแม้แต่ขายจากนั้นจากนักกีฬาเหล่านี้คุณสามารถทำผลงานได้ โดยวิธีการที่มีสารที่มีประโยชน์มากมายในลูกศรสีเขียวดังกล่าวยิ่งกว่าในหัวกระเทียมขนาดใหญ่ที่สุก

กระเทียมเกลือสำหรับฤดูหนาว:

• เราใช้ลูกศรกระเทียม
• น้ำ - 1 L;
• เครื่องเทศ: พริกไทยกับถั่วและกานพลู -3-5 พีซี บนธนาคาร;
• gorky Peppers - ตามชิ้นเล็ก ๆ สำหรับแต่ละขวด;
• เกลือ - 100 กรัมจากการคำนวณต่อลิตรของน้ำ

กระเทียมเกลือ สูตรอาหาร:

1. เราเตรียมลูกศรสีเขียว: ก่อนอื่นเราใส่ชามขนาดใหญ่เทน้ำล้างออก เราระบายน้ำกำจัดของเหลวส่วนเกิน
2. ตัดลูกศรเป็นชิ้นเท่ากับ 5 ซม.
3. การเตรียมกระป๋อง: น้ำลวกด้วยน้ำเดือดหรือล้างขวดแต่ละขวดฆ่าเชื้อในเตาอบหรือบนเตาเหนือกระถางด้วยน้ำเดือด
4. ในขวดที่ด้านล่างเราใส่เครื่องเทศก่อน: ในแต่ละขวดของพริกไทยดำ 4-5 ขวดกานพลูอาจน้อยกว่าเล็กน้อย
5. พับลูกศรกระเทียมสับให้แน่น
6. เราปรุงน้ำเกลือจากน้ำหนึ่งลิตรและเกลือ 100 กรัม เทลูกศรด้วยน้ำเกลือร้อนม้วนด้วยฝา เมื่อขวดเย็นลงที่อุณหภูมิห้องช่องว่างสามารถลดลงในห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้กับข้าว การจัดเก็บชิ้นงานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นควรอยู่ในที่เย็น

อีกวิธีหนึ่งในการดองส่วนสีเขียวของพืชเผ็ด น้ำเกลือตามสูตรนี้จัดทำขึ้นจากเกลือและน้ำตาลและเป็นผลมาจากชิ้นงานที่มันกลายเป็นนุ่มและหวานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกและครั้งที่สอง

จากผลิตภัณฑ์ที่เราใช้:

• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ต่อลิตรของน้ำ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศใด ๆ : ใบกระวาน, กานพลู, ถั่วพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ชิ้นส่วนสีเขียวของกระเทียม

วิธีเกลือกระเทียมสีเขียว:

1. เตรียมชิ้นส่วนสีเขียวของพืชเผ็ดล้างและตัดเป็นชิ้นเท่ากับ 5-7 ซม.
2. เตรียมธนาคาร: ล้างฆ่าเชื้อด้วยฝา
3. ในแต่ละขวดใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: กานพลู 2-3 ชิ้น, พริกไทยดำและพีซีที่มีกลิ่นหอม -3-4 ในแต่ละขวดใบกระวาน - บนใบไม้สำหรับขวดเล็ก ๆ ทุกขวด
4. ใส่กระเทียมสีเขียว
5. เตรียมน้ำเกลือ: ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำวางไว้บนเตาเมื่อเดือด - คุณสามารถเติมกระเทียมด้วยน้ำเกลือร้อนและม้วนด้วยฝาทันที
6. เมื่อชิ้นงานเย็นลงที่อุณหภูมิห้องพวกเขาจะต้องลดลงในห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้กับข้าว ชิ้นงานที่อร่อยเช่นนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลา 8-10 เดือนในห้องเย็นและมืด

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำกระเทียมสีเขียวเราขอให้คุณอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!

วิธีการเกลือกระเทียมกับหัวผักกาด

อีกรูปแบบหนึ่งของชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อไปทำงาน:

• จะใช้เวลาหนึ่งกิโลกรัมของกระเทียม
• หัวผักกาดขนาดกลาง

ในการปรุงอาหารหมักแสนอร่อยลองใช้:

• เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูแห้ง - 4 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทย (สีดำหรือกลิ่นหอม) -5-6 ถั่ว;
• น้ำส้มสายชู (ป้อมปราการ 9%) - 100 มล.;
• น้ำ - 1 ลิตร

ลำดับการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงกระเทียมและปล่อยให้หัวที่ใหญ่ที่สุดและยืดหยุ่นที่สุดไม่เสียหาย แต่ละคนจะต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดชั้นบนแห้ง
2. ใส่หม้อน้ำบนเตาเมื่อน้ำเดือดลดกระเทียมที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดทิ้งไว้หนึ่งนาทีจากนั้นจับช้อน slotted แล้วจุ่มหัวลงในชามน้ำเย็นทันที น้ำจะต้องเย็นลงในช่องแช่แข็งก่อน
3. การเตรียมหัวบีท: ล้างทำความสะอาดตัดด้วยมีดคมลงในแถบ
4. เราวางผลิตภัณฑ์ไว้ในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ล้างขวดเทน้ำเดือดหรือถือไอน้ำ)
5. ที่ด้านล่างของแต่ละขวดใส่เครื่องเทศจากนั้นชั้นของกระเทียม - ชั้นหัวบีทสับและอื่น ๆ ไปด้านบนสุด วางส่วนผสมให้แน่นเพื่อให้พอดีมากขึ้น
6. ในแบบคู่ขนานวางหม้อน้ำบนเตาเพื่อปรุงน้ำเกลือ: เพิ่มเกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์เท่านั้น!) สำหรับปริมาณน้ำที่ระบุไว้ใส่พริกไทยและกานพลูสำหรับกลิ่นหอม
7. เมื่อน้ำเกลือเดือดให้นำกระทะออกจากความร้อนและเพิ่มน้ำส้มสายชู หมักพร้อมแล้วคุณสามารถเติมกระเทียมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำหมักร้อนและม้วนด้วยฝาทันที
8. กระเทียมดังกล่าวสามารถลองได้หลังจาก 3 วันเมื่อมันถูกผสม เราขอแนะนำให้คุณพลิกขวดคว่ำและห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นทิ้งไว้ 1-2 วัน
9. หากคุณต้องการทำอาหารว่างกระเทียมแสนอร่อยให้มากขึ้นเพื่อให้เพียงพอสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดธนาคารที่มีน้ำเกลือต้องผ่านการฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 5 นาที เวลาจะถูกนับตั้งแต่วินาทีที่น้ำเริ่มเดือด

วิธีการเกลือกระเทียมกับกานพลู

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารของตัวเองสำหรับช่องว่างซึ่งพวกเขาใช้ในแต่ละปีและแบ่งปันกับเพื่อนเพื่อนร่วมงานและเพื่อนบ้าน นี่เป็นอีกสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว ข้อดีของวิธีนี้คือกระเทียมรักษารสชาติและกลิ่นหอมและจะไม่เสื่อมสภาพในระหว่างการเก็บรักษาตลอดฤดูหนาว

สำหรับเกลือคุณจะต้อง:

• กระเทียมหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือ - 300 กรัม

วิธีทำชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว:

1. สูตรนี้จะช่วยได้เมื่อกระเทียมเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวของพวกเขาและยังมีกลีบเล็ก ๆ มากมาย นั่นเป็นเพียงว่าพวกเขาต้องเป็นอิสระจากเปลือกและซาลิน
2. หากคุณมีกลีบกระเทียมน้อยกว่ากิโลกรัมสัดส่วนเกลือมีดังนี้: เกลือ 30 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์หลัก
3. กานพลูสามารถสับได้ด้วยตนเองโดยการตัดด้วยก้อนหรือตัดเป็น 2 ส่วน มี 2 \u200b\u200bสูตรลองทำให้ชิ้นงานแตกต่างกัน ขั้นแรกให้สับ (คุณสามารถตัดเป็นก้อนหรือตะแกรงกระเทียมบนขูดขอแนะนำให้ไม่ผ่านสื่อ) ตัวอย่างเช่นกระเทียม 500 กรัม (เราขอแนะนำให้ชั่งน้ำหนักบนเครื่องชั่งในครัว) ผสมกับเกลือ 150 กรัมและ เติมธนาคารที่เตรียมไว้
4. ด้านบนคุณต้องเทเกลือด้วยชั้นบาง ๆ และปิดขวดอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด ใส่เพื่อจัดเก็บในที่เย็น
5. และตัวเลือกที่สอง: อย่าบดกานพลู: เทชั้นบาง ๆ ของเกลือลงที่ด้านล่างของขวดวางกระเทียมให้แน่นเทแต่ละชั้นด้วยเกลือ

How to Salt Garlic: สูตรยอดนิยม

สูตรนี้ถูกยืมโดยแม่บ้านจากอาหารจอร์เจีย คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์และคุณจะยังคงบอกเพื่อนของคุณทุกคนสูตรนี้

เอา:

• 20 หัวของกระเทียม;
• น้ำ;
• เกลือ;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ถั่วพริกไทยและกลิ่น - 10 ถั่ว;
• 3 กานพลูตา;
• น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะอย่างยิ่งองุ่น) - 500 มล.
• น้ำองุ่น - 1 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร:

1. เราจัดเรียงเครื่องเทศเลือกหัวที่ยืดหยุ่นและใหญ่ที่สุด เราแพร่กระจายบนพื้นผิวเรียบปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 14 วัน เลือกสถานที่มืดและเย็น แต่ไม่เปียก
2. หลังจากการเตรียมการเบื้องต้นส่วนผสมหลักจะต้องจัดเรียงและตัดออกเพื่อให้กานพลูไม่เสียหาย
3. เตรียมภาชนะแก้วขนาดใหญ่หรือใช้กระทะเพื่อใส่กระเทียมลงไป มีความจำเป็นที่จะต้องเติมด้วยน้ำที่ดีทิ้งไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
4. จากนั้นระบายน้ำให้เป็นอิสระจากแต่ละชั้นจากชั้นบนล้างออกได้ดีในน้ำสะอาดและใส่น้ำเกลือเพื่อเกลือ
5. เราทำน้ำเกลือจากน้ำและเกลือ เราใช้น้ำ 1 ลิตรเพิ่มเกลือใส่เตา เมื่อมันเดือด - เติมให้ทิ้งไว้ 3 สัปดาห์
6. ทุกวันในเวลาเดียวกันคุณต้องระบายน้ำเกลือและเทกระเทียมด้วยน้ำเกลือสด
7. หลังจาก 3 สัปดาห์คุณต้องระบายน้ำเกลือทั้งหมดและเตรียมใหม่ เวลานี้ - ด้วยการเติมน้ำตาล (เท่าที่ระบุไว้ในสูตร) \u200b\u200bและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือรวมถึงเครื่องเทศ เมื่อน้ำเกลือเตรียมให้เทน้ำส้มสายชูต้มเป็นเวลา 2 นาที
8. น้ำเกลือที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลงและเครียดเท garrin ด้วยน้ำดอง
9. ครอบคลุมภาชนะบรรจุด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาดทนอยู่ในที่เย็น (คุณสามารถอยู่ในตู้เย็น) เป็นเวลา 2 สัปดาห์
10. หลังจาก 14 วันมีความจำเป็นที่จะต้องถอดกระทะหรือขวดออกจากตู้เย็นระบายของเหลวเตรียมหมักอีกชนิดหนึ่ง คราวนี้มันจะเป็นน้ำองุ่นบริสุทธิ์ เทน้ำกระเทียมทนได้ 7 วันในห้องเย็น
11. จากนั้นคุณจะต้องระบายน้ำอีกครั้งเทกระเทียมด้วยน้ำดองสด (น้ำ+เกลือ) ทนต่อ 5 วันจากนั้นก็สามารถลิ้มรสได้

วิธีการเกลือกระเทียม วิดีโอ