วิธีการปรุงผักคัตเล็ตผักในกระทะในเตาอบนึ่งในหม้อหุงช้า สูตรอาหารของผักอร่อยที่บ้าน - ทีละขั้นตอนพร้อมภาพถ่าย

ผักคัตเล็ตดูเหมือนจะเป็นอาหารที่ไม่มีรสชาติและไม่เหมาะสมในเมนูบ้าน แต่พวกเขาไม่เพียง แต่เป็นเด็กและอาหาร คุณสามารถกระจายรสชาติเมื่อเพิ่มเนื้อสัตว์หรือปลาสับเนื้อรวมทั้งรวมผักเข้าด้วยกัน ท้ายที่สุดมีสูตรอาหารจำนวนมากในหมู่แม่บ้านแต่ละคนจะพบกับตัวเองที่อร่อยที่สุด

Cutlets ผัก - หลักการทำอาหาร

• ในห้องครัวคุณสามารถเตรียมสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับคัตเล็ตผักซึ่งประกอบด้วยแครอทหัวบีทหัวหอม Tsukini หรือแม้แต่ฟักทอง แต่ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสีขาว
• เพื่อให้ได้เปลือกที่มีกลิ่นหอมเป็นเรื่องปกติที่จะทอดคัตเล็ต ตัวเลือกการเตรียมการนี้ถือว่าอร่อยที่สุด สูตรอาหารและเมนูสำหรับเด็กเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการทำอาหารอื่น: นึ่งและในเตาอบ หากคุณเลือกสูตรที่ถูกต้องอาหารดังกล่าวจะไม่อร่อยน้อยไปกว่าคัตเล็ตผักในกระทะ
• ผักถูกสับล่วงหน้า วิธีการตัดจะขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่คุณต้องการได้รับเนื้อสับผัก เครื่องเทศไข่สำหรับการยึดมวลรวมทั้งแป้งหรือแครกเกอร์จะถูกเพิ่มเข้าไป แม่บ้านบางคนใช้ semolina แทนแป้ง
• สินค้าสำหรับ คัตเล็ตผัก พวกเขาสามารถใช้ทั้งดิบและหลังการรักษาความร้อน กะหล่ำปลีและหัวผักกาดพุ่งเข้าหา ความขมขื่นนั้นจำเป็นต้องถูกลบออกจากมะเขือยาวและพวกเขาจะทอดหรือลวกในน้ำเดือด
• คุณสามารถปรุงอาหารคัตเล็ตผักอร่อยไม่เพียง แต่ผักชนิดหนึ่งเท่านั้น คุณสามารถเสริมรสชาติถ้าคุณผสมผลิตภัณฑ์และใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

วิธีการปรุงผักคัตเล็ตผักโดยไม่มีไข่

ผักหลักซึ่งส่วนใหญ่มักใช้สำหรับการปรุงอาหารคัตเล็ตคือกะหล่ำปลี บนพื้นฐานของมันจะได้รับอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณยกเว้นไข่ในสูตรอาหาร Cutlets ดังกล่าวจะกลายเป็นแขกรับเชิญจากผู้ที่อยู่ในอาหาร เพื่อให้มวลไม่สลายคุณควรปฏิบัติตามสูตรที่ระบุอย่างชัดเจน

เตรียมส่วนผสมดังกล่าว:

• กะหล่ำปลีสีขาว - 1 กิโลกรัม;
• แป้งสาลีและ Semolina - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ สีเขียว - 1 Puch .;
• ทำความสะอาดกระเทียม - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับการทอด;
• แครกเกอร์สำหรับการแพน

วิธีการปรุง cutlets กะหล่ำปลี:

• ล้างกะหล่ำปลีในน้ำไหลเอาใบบน หั่นเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นลดลงในน้ำเดือดและต้มผักประมาณ 10-15 นาที ในกรณีนี้ใบควรซื้อเฉดสีโปร่งใส
• ค่อยๆหยิบกะหล่ำปลีเย็นและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้เนื่องจากสูตรนี้ต้องการเนื้อสับเล็กน้อย หลังจากนั้นบีบมวลด้วยมือของคุณและโอนไปยังภาชนะแยกต่างหาก
• ทำความสะอาดหัวหอมแห้งของแกลบตัดเป็นส่วน ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อ พร้อมกับน้ำผลไม้เพิ่มลงในกะหล่ำปลี ล้างออกและทำให้กรีนแห้งจากนั้นตัดอย่างละเอียดและถ่ายโอนไปยังเนื้อสับ ใส่กระเทียมสับลงไป
• เห็นแป้งเพื่อไม่ให้ผงฟูและผสมกับเซโมลิน่า เทส่วนผสมลงในเนื้อสับ ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องปรุงรสมวลและเกลือ
• ด้วยมือเปียกสร้างคัตเล็ตขนาดเล็ก เพื่อให้ได้เปลือกโลกให้ม้วนพวกเขาใน breadcrumbs
• เทกระทะด้วยก้นหนาเทน้ำมันพืช เมื่อมันร้อนให้ทอดผักคัตเล็ตจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น มันไม่คุ้มค่าที่จะถือจานเป็นเวลานานเนื่องจากกะหล่ำปลีเคยปรุงก่อนหน้านี้
• ในการกำจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากคัตเล็ตหลังจากทอดให้ใช้ผ้าขนหนูกระดาษหนา วางลงบนกระดาษแล้วพลิกพวกเขาหลังจากผ่านไปสองสามวินาทีแล้ววางลงบนจานเพื่อเสิร์ฟ

วิธีการปรุงผักคัตเล็ตผักสำหรับคู่รัก

คัตเล็ตที่มีประโยชน์จากผักก็อร่อยเช่นกัน คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังนึ่ง สูตรนี้สามารถใช้สำหรับเมนูของเด็ก คุณไม่ต้องการทักษะและทักษะพิเศษใด ๆ

ส่วนผสมสูตร:

• ผักกาดขนาดกลาง - 1 พีซี;
• มันฝรั่งดิบ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอทดิบ - 1 พีซี;
• manki - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• snums, ลูกพรุน, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

• ล้างแครอทปอกเปลือก ตะแกรงผักอย่างประณีต พักไว้สักสองสามนาทีเพื่อน้ำแก้ว จากนั้นบีบเยื่อกระดาษให้เข้ากันได้ดี ในทำนองเดียวกันเตรียมหัวบีท
• ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ หรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ในภาชนะขนาดใหญ่ใส่ผักทั้งหมดเข้าด้วยกันผสม
• เท semolina ด้วยน้ำเดือดสักสองสามวินาทีจากนั้นย้ายไปที่ผัก มันสามารถแทนที่ด้วยแป้งทุกชนิด แต่อย่าลืมกรองเท่านั้น
• ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและอบในเตาอบด้วยเปลือกหรือต้ม หลังจากทำอาหารให้เย็นเอาเปลือกและตะแกรงออก ไม่จำเป็นต้องบดเป็นมันฝรั่งบดเนื่องจากผักที่เหลือเตรียมไว้ในรูปแบบของชิ้น
• หากคุณใช้ลูกพรุนในสูตรให้ขโมยไปก่อน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่ผ้าขนหนูกระดาษ ตัดผลิตภัณฑ์ในส่วนเล็ก ๆ และเพิ่มเนื้อสับผัก ตอนนี้มวลควรเป็นเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• เปียกมือเล็กน้อยด้วยน้ำสร้างลูกจากส่วนผสมของผัก เนื่องจากจานจะนึ่งคุณไม่ควรใช้การดื่มเหล้า โรยคัตเล็ตด้วยเมล็ดงาแทน
• คุณสามารถปรุงอาหารคัตเล็ตผักที่บ้านทั้งในหม้อไอน้ำคู่และในหม้อหุงช้าในโหมด "นึ่ง" เวลาที่พร้อมในการเลือกเทคโนโลยีไม่ได้ขึ้นอยู่กับ โดยรวมคุณจะต้องใช้เวลา 25 นาที
• คัตเล็ตไอน้ำจากผักในรูปแบบอบอุ่นเสิร์ฟรดน้ำด้านบนด้วยซอสครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ปั๊มน้ำมันมะเขือเทศแทนได้

วิธีการปรุงปลาคัตเล็ตผักปลา

ท่ามกลางความหลากหลายของปลาและผักคด จานปลาขาว- เพื่อให้เนื้อสัตว์ยังคงฉ่ำคุณต้องเพิ่มบวบ มันฝรั่งจะช่วยให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

รายการส่วนผสมสูตร:

• เนื้อปลาขาว - 700 กรัม;
• บวบขนาดกลาง - 1 พีซี;
• มันฝรั่งดิบ - 1 พีซี;
• ธนูแห้ง - 1 พีซี;
• รำข้าวสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• น้ำมันพืช - สำหรับการปรุงอาหาร
• เกลือทะเลและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เสียงแหลมของการกระทำ:

• ตัดเนื้อปลาจากไขมันส่วนเกินและตรวจสอบเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังสำหรับการมีกระดูก สับหรือผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างประณีต เนื่องจากไม่มีไข่ในสูตรดังนั้น Cutlets จึงไม่เลิกระหว่างการทอดตีเนื้อสับได้ดี
• บวบดีที่สุดที่จะอายุน้อยเนื่องจากมีเยื่อกระดาษที่ละเอียดอ่อนและไม่จำเป็นต้องถอดเปลือกออก หากคุณใช้ผลไม้ที่มีผิวหนาควรทำความสะอาด ตะแกรงผักบนขูดที่เล็กที่สุด ระบายน้ำผลไม้หรือบีบเยื่อกระดาษด้วยมือของคุณจากนั้นรวมกับปลา
• ปอกเปลือกมันฝรั่งและบด แต่ควรเตรียมไว้ในอีกทางหนึ่ง เทผักด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ผ้าขนหนูกระดาษ เมื่อของเหลวส่วนเกินถูกดูดซับให้ถ่ายโอนมันฝรั่งไปยังปลาและบวบ ด้วยวิธีนี้คุณจะเอาแป้งส่วนเกินออกจากผัก
• ผสมข้าวสาลีหรือรำข้าวอื่น ๆ กับซอสถั่วเหลือง เมื่อมวลพองตัวเล็กน้อยให้ถ่ายโอนไปยังเนื้อสับ ขายและเพิ่มเครื่องปรุงรส ส่วนผสมควรผสมอย่างละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอตามเนื้อสับ
• ทำมือเล็ก ๆ ปลาคัตเล็ตปลา และผัก สำหรับการแพนคุณสามารถใช้ Semolina หรือ Bran Wheat ทอดคัตเล็ตในน้ำมันที่มีความร้อนอย่างดีจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น เพื่อให้ปลาเตรียมความพร้อมให้ปิดกระทะด้วยฝาในระหว่างการทอดของด้านที่สองของคัตเล็ต

วิธีการปรุงอาหารคัตเล็ตผัก

มีดคัตเล็ตผักไม่เพียง แต่เป็นจานเล็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังให้ความอร่อย คุณสามารถกระจายมันได้แม้จะมีผลไม้และเมล็ดแฟลกซ์ ดังนั้นคุณจะได้รับคัตเล็ตที่มีสุขภาพดีด้วยรสเผ็ด ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียง Semolina Porridge เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ผิดปกติ

ขอแนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ผักกาดดิบ - 300 กรัม;
• แอปเปิ้ลของพันธุ์หวาน - 200 กรัม;
• sanny ซีเรียล - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• ข้าวโอ๊ตบ่นขนาดเล็ก - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
• เมล็ดลินิน - 2 ช้อนชา;
• งาและน้ำตาล - หยิก;
• เกลือเครื่องเทศ - ลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

วิธีการปรุงผักคัตเล็ต:

• สำหรับสูตรนี้หัวผักกาดควรจะล้างและต้มในน้ำเค็มจนเสร็จ เย็นผักแล้วปอกเปลือกและตะแกรง
• ล้างแอปเปิ้ลแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตะแกรง หากผิวนุ่มก็จะเหลืออยู่ มิฉะนั้นเปลือกจะถูกตัดออก มิฉะนั้นมันจะทำให้รสชาติของจานเสร็จ รวมผลไม้กับหัวบีท
• Oatmeal และ Semolina ไม่จำเป็นต้องแช่ก่อน เทลงในเนื้อสับในรูปแบบแห้ง เกลือทันทีและเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ในรสนิยมของคุณ ผสมมวลให้ละเอียด
• เมล็ดผ้าลินินไม่จำเป็นต้องเตรียมเบื้องต้น เทลงในผักและนวดเนื้อสับอีกครั้ง ทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้เกล็ดที่มีเกล็ดจะมีเวลาบวม
• รูปแบบคัตเล็ตจากมวลผัก ทำด้วยมือเปียกเพื่อให้ได้พื้นผิวเรียบ โรยด้วย semolina หรือแป้งสาลีด้านบน
• อุ่นขึ้นกระทะให้ดีเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เมื่อมันร้อนขึ้นให้เลื่อนคัตเล็ตไปทอดเป็นเวลา 3 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ย จากนั้นพลิกกลับและหลังจาก 2 นาทีเทน้ำเดือดเล็กน้อยและปิดภาชนะด้วยฝา ใส่จานประมาณ 10 นาที
• มีความจำเป็นต้องเสิร์ฟผักคัตเล็ตที่มีแอปเปิ้ลที่มีเมล็ดงา จากด้านบนคุณสามารถเทด้วยครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงอาหารคัตเล็ตผักลีน

ในระหว่างการอดอาหารคุณไม่ควรยอมแพ้อาหารอร่อย ผักคัตเล็ตเหมาะสำหรับเมนูแบบลีน คุณสามารถเสริมความแข็งแกร่งของพวกเขาด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม เพื่อให้มวลสามารถรักษารูปร่างในระหว่างการปรุงอาหารให้เอาของเหลวออกจากผักให้มากที่สุด

รายการผลิตภัณฑ์สูตร:

• กะหล่ำปลีสีขาว - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• semolina - 100 กรัม;
• แป้งสาลี - 100 กรัม;
• ทำความสะอาดกระเทียม - 3 ฟัน;
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
• น้ำมันทอด - 5 ช้อนโต๊ะ L.;
• แครกเกอร์แผงลอย - 7 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือและพริกไทยดำ - ลิ้มรส

คำอธิบายของเทคโนโลยีการทำอาหาร:

• เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบบนล้างออก นำแกลบออกจากคันธนูวัดส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จำนวนมากสำหรับจาน
• ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ถอดตรงกลางและถ่ายโอนไปยังกระทะลึก เทด้วยน้ำเย็นใส่เตาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเวลาทำอาหารเมื่อใช้ความหลากหลายของกะหล่ำปลีกับแผ่นหนาแน่นเช่น "ผู้รุกราน"
• หลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายน้ำเดือดจากกะหล่ำปลีแล้ววางลงในกระชอน ดังนั้นของเหลวส่วนเกินจึงหมดไป เมื่อผักเย็นลงให้บดในทางที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ จากนั้นบีบมวลให้ดีจากน้ำผลไม้
• ตะแกรงหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณชอบผักชิ้นเล็ก ๆ ในคัตเล็ตให้ย้ายไปพร้อมกับกะหล่ำปลี ผสมหัวหอมเข้าด้วยกันกรีนสับกับกระเทียมและเครื่องเทศ
• ส่วนผสมดังกล่าวเป็นแป้งสามารถนำมาใช้ในความหลากหลายและประเภทใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการร่อนเพื่อเพิ่มผงด้วยออกซิเจน ดังนั้น Cutlets จะเปิดออก ผสมกับ Manka แล้วเทลงในกะหล่ำปลี ผสมมวลให้ละเอียด
• แห้ง breadcrumbs ในกระทะแห้งหรือในเตาอบ จากนั้นผสมกับพริกไทยป่นสีดำหรือปาปริก้า คุณยังสามารถเพิ่มเกลือเล็ก ๆ ให้กับพวกเขา ด้วยส่วนประกอบดังกล่าวการแพนจะกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อย
• ให้รูปทรงด้วยมือที่เปียกของคุณ ทอดในน้ำมันร้อนซึ่งควรได้รับการขัดเกลา ดังนั้นกลิ่นและรสชาติของน้ำมันพืชจะไม่ไปที่จาน

วิธีการปรุงผักคัตเล็ตผักในเตาอบ

แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดในการทอดผักคัตเล็ตในกระทะ หลายคนชอบเปลือกโลกกรอบ แต่รสชาติของจานจะไม่เปลี่ยนแปลงถ้าคุณปรุงอาหารในเตาอบ ในกรณีนี้คุณจะไม่ได้รับเปลือกคั่ว แต่คัตเล็ตจะกลายเป็นอาหาร

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 ส่วน:

• บวบสด - 0.5 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบ - 1 พีซี;
• พริกหวาน - 1 พีซี;
• แครอทดิบ - 1 พีซี;
• ธนูแห้ง - 0.5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 พีซี;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งกระเทียมและเครื่องเทศที่มีเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมคัตเล็ตผัก:

• เตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันที ล้างบวบและกำจัดผิวออกจากมัน ปอกเปลือกธนูด้วยมันฝรั่งและแครอทใส่ในน้ำเย็น ตัดพริกหยวกไปตามก้านและล้างออกจากเมล็ด ส่วนผสมแห้งวัด
• ตะแกรงบวบบนตะแกรงหยาบและบีบให้ดี บดแครอทด้วยมันฝรั่งและเพิ่มบวบ พริกหวานที่มีหัวหอมควรสับอย่างประณีตจากนั้นเชื่อมต่อกับผักที่เหลือ
• ปอกเปลือกกระเทียมผ่านกระเทียม ผสมกับสีเขียวและเครื่องเทศจากนั้นถ่ายโอนไปยังเนื้อสับผัก ผสมให้เข้ากัน
• ชีสของแข็งควรถูบนขูดหยาบขยับไปเป็นผัก ขับไข่ด้านบน เกลือส่วนผสมปรุงรสและผัด สุดท้ายเพิ่มแป้งร่อน
• เนื่องจากมวลจะไม่หนาพอที่จะสร้างคัตเล็ตให้ใช้แม่พิมพ์ของหวาน มันอาจเป็นรูปแบบโลหะหรือซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก หล่อลื่นแต่ละอันด้วยน้ำมันพืชใด ๆ แต่ไม่มีกลิ่น
• ค่อยๆเติมส่วนผสมของผัก หากคุณต้องการได้รับเปลือกโลกเบา ๆ ให้โรยด้านล่างด้วย Semolina ความร้อนเตาอบถึง 180 องศาและอบผักคัตเล็ตประมาณ 20-25 นาที
• จากนั้นนำแผ่นออกไปปล่อยให้มันฝรั่งและผักคัตเล็ตเย็นลงในนั้น จานถูกลบออกได้อย่างง่ายดายในขณะที่คุณได้รูปร่างดั้งเดิมของ cutlet

วิธีการปรุงอาหารคัตเล็ตผักจากบวบ

บวบมีเยื่อกระดาษที่ละเอียดอ่อนดังนั้นจึงมักใช้โดยแม่บ้านเพื่อทำคัตเล็ตจากผัก มะเขือยาวยังมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม แต่มีรสชาติอิ่มตัวมากขึ้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จะรวมกันเป็นอย่างดี

ส่วนประกอบสำหรับสูตร:

• บวบและมะเขือยาวในรูปแบบบริสุทธิ์ - 150 กรัม;
• แป้งกับรำ - 150 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 พีซี;
• ชีสแข็ง - 80 กรัม;
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา;
• breadcrumbs - 50 กรัม;
• กระเทียมในรูปแบบแห้ง - 1 ช้อนชา;
• กรีนและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการสร้างคัตเล็ตจากบวบ:

• เนื่องจากเนื้อมะเขือยาวมืดลงอย่างรวดเร็วจึงต้องเตรียมไว้ให้สุดท้าย ล้างบวบเอาผิวออก ผักนี้มีน้ำมากดังนั้นหลังจากตัดด้วยลูกบาศก์ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นระบายน้ำที่ปรากฏขึ้นและบีบเยื่อกระดาษ
• ตะแกรงชีสแข็งเปลี่ยนเป็นบวบ วัดส่วนผสมที่เหลือ ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับมะเขือยาว ล้างผักเปลือก ตัดเยื่อกระดาษด้วยลูกบาศก์ขนาดเดียวกันกับบวบ พับในภาชนะขนาดใหญ่และเกลือได้ดี ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 5-10 นาทีจากนั้นโยนลงบนกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น รอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกรวมเข้าด้วยกัน บีบมือของคุณและเชื่อมต่อกับบวบ ดังนั้นคุณจะลบความขมขื่นออกจากเยื่อกระดาษ
• ในเนื้อสับผักเติมแป้งซึ่งควรเป็นร่อนก่อน เพิ่มไปยังมวลของเครื่องเทศผักใบเขียวและเกลือ
• ควรเพิ่มแครกเกอร์เข้ากับแป้งและไม่ใช้เป็นเครื่องดื่ม ผสมเนื้อสับละเอียด หลังจากนั้นขับไข่และนวดมวลอีกครั้งด้วยไม้พาย
• แตกต่างจากสูตรอาหารส่วนใหญ่คัตเล็ตเหล่านี้ควรอบในเตาอบ ใส่แผ่นหนังทำอาหารบนแผ่นอบจาระบีมันอยู่ด้านบนด้วยน้ำมันพืชกลั่น เปียกมือและสร้างคัตเล็ตจากเนื้อสับ
• วางไว้บนแผ่นอบ สร้างระยะห่างเล็กน้อยระหว่างคัตเล็ตเพื่อให้อากาศร้อนทำอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องกระทะคัตเล็ต แต่ถ้าคุณต้องการให้โรยแป้งหรือเมล็ดงา
• อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา แต่คัตเล็ตจะต้องพลิกหลังจากทำอาหาร 10 นาทีและอบพวกเขาอีก 7 นาที ก่อนเสิร์ฟให้นำจานออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที

วิธีการปรุงผักคัตเล็ตผักในหม้อหุงช้า

คัตเล็ตผักเพื่อสุขภาพเช่นนี้ไม่เพียง แต่จะอบและทอดในกระทะ แม่บ้านหลายคนชื่นชมความสะดวกสบายในการใช้มัลติซิคเกอร์ในห้องครัว สูตรอาหารบางจานสามารถเตรียมได้ในเทคนิคนี้

ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมดังกล่าว:

• ผักกาดดิบ - 300 กรัม;
• ธนูแห้ง - 1 พีซี;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• sanny ซีเรียล - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• เครื่องเทศที่มีเกลือ - ลิ้มรส;
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คดทำอาหารบีทรูท:

• หัวผักกาดในสูตรจะใช้ในรูปแบบต้ม ดังนั้นให้ต้มครั้งแรกจนสุกในน้ำเค็มด้วยใบกระวาน เพื่อให้ผลไม้เย็นลงอย่างรวดเร็วให้เทน้ำเย็น จากนั้นทำความสะอาด สำหรับการบดให้ใช้เครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ
• ลอกหัวหอมตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็ก เปิดหม้อหุงช้าสำหรับโหมด "ทอด" หรือ "การอบ" เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและทอดหัวหอมเป็นสีที่โปร่งใส บดกระเทียมและเทลงในชามมัลติคิวเกอร์ ทอดส่วนผสมอีกหนึ่งนาที
• หมุนหัวผักกาดไปที่หัวหอมทอดผสมมวลและทอดในหม้อหุงช้าประมาณ 5 นาที จากนั้นเติม semolina และเครื่องเทศ เกลือเนื้อสับกวนอีกครั้งและดำเนินการก่อตัวของคัตเล็ต
• ใส่คัตเล็ตสำเร็จรูปบนเขียงม้วนในแครกเกอร์แพนหรือเซโมลินา เช็ดชามมัลติคอร์เกอร์ด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วเปิดโหมด "ทอด" ตั้งเวลาเป็นเวลา 25 นาที
• เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น ทอดคัตเล็ตทั้งสองด้านด้วยฝาเปิด ดังนั้นคุณจะสร้างเปลือกโลก
• หากคุณต้องการปรุงอาหารคัตเล็ตผักสำหรับเด็กคุณควรเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย หัวหอมไม่จำเป็นต้องทอดเบื้องต้น มันถูกเพิ่มเข้าไปในหัวบีทต้มในรูปแบบดิบ เครื่องเทศเช่นกระเทียมใช้เฉพาะตามอายุของเด็ก
• ควรเปลี่ยนวิธีการเตรียมการ แทนที่จะทอดให้ใช้โหมด "การปรุงอาหารไอน้ำ" ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำบริสุทธิ์ลงไปที่ด้านล่างของชามติดตั้งถาดที่ด้านบนของมัน โรยคัตเล็ตที่เกิดขึ้นกับแป้งแล้วใส่กระจังหน้า ปิดฝา ปรุงอาหารคัตเล็ตจากผักประมาณ 15-20 นาที

วิธีการปรุงผักคัตเล็ตผักกับบร็อคโคลี่

ผลิตภัณฑ์เช่นบรอกโคลีมีรสชาติที่ผิดปกติ ด้วยเหตุนี้พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่จึงไม่ใช้ส่วนผสมในจาน แต่ผลิตภัณฑ์มีวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์สูง พยายามรวมเข้ากับกะหล่ำดอกที่คุ้นเคย ผักคัตเล็ตจากมันและบร็อคโคลี่จะอร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ 4 ส่วน:

• บรอกโคลีและกะหล่ำดอก - 300 กรัมต่อคน;
• ธนูแห้ง - 1 พีซี;
• ไข่ไก่ - 1 พีซี;
• sanny ซีเรียล - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือพริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการเตรียมการ:

• ถอดชิ้นส่วนกะหล่ำปลีสีและบรอกโคลีไปยังช่อดอกล้างออกจากสารปนเปื้อนที่เป็นไปได้อย่างทั่วถึง วางกระทะด้วยน้ำบนกองไฟนำไปต้มเกลือ กะหล่ำปลี 2 ชนิดในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที หากคุณมีกะหล่ำปลีในรูปแบบแช่แข็งก่อนหน้านี้ก็ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
• ทำความสะอาดหัวหอมตัดอย่างประณีต ทอดด้วยความร้อนต่ำด้วยการเติมน้ำมันพืช ในกรณีนี้ผักควรซื้อสีทอง
• บดกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดคม อย่าใช้ผลิตภัณฑ์กับเครื่องปั่น มิฉะนั้นคุณจะได้รับมวลเหลวมาก รวมหัวหอมที่ผ่านเข้ากับกะหล่ำปลี
• ผสมแป้งกับ manka และเครื่องเทศแล้วเทลงในมวลผัก ดึงไข่เกลือและผสมให้เข้ากัน ลองกดกะหล่ำปลีอย่างหนักด้วยไม้พายคุณควรได้รับพื้นผิวของคัตเล็ต
• จากนั้นตั้งเนื้อสับสำหรับคัตเล็ตผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เวลานี้จำเป็นสำหรับการบวม semolina นอกจากนี้ของเหลวส่วนเกินจะทิ้งเนื้อสับ
• จากมวลผักทำคัตเล็ตเล็ก ๆ พวกเขาควรจะทอดในน้ำมันพืชใด ๆ จนกว่าจะได้รับเปลือกโลกกรอบ สูตรนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมจานในเตาอบ ในกรณีนี้อบคัตเล็ตประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์และผัก

Cutlets เนื้อจะซื้อความชุ่มฉ่ำหากคุณเพิ่มผักลงในเนื้อสับ หากคุณต้องการปรุงอาหารคัตเล็ตอาหารให้ใช้ไก่งวง แม้ว่าคัตเล็ตไก่-ผักไม่อร่อยน้อยกว่า

รายการส่วนประกอบสำหรับสูตร:

• เนื้อสับ - 0.5 กก.;
• มันฝรั่งดิบ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 พีซี;
• ธนูแห้ง - 2 ชิ้น
• ไข่ขนาดกลาง - 1 พีซี;
• ขนมปังขาว - 50 กรัม;
• นม - 150 มล.;
• เครื่องเทศเกลือทะเลและสมุนไพร - ลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อผักด้วยเนื้อสัตว์:

• ควรวัดและเตรียมผลิตภัณฑ์ ทำลายเนื้อสับหรือเตรียมตัวเอง สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ ในทุกสัดส่วน นี่คือดุลยพินิจของคุณ
• ความร้อนนมและแช่เศษขนมปังในนั้น หลังจาก 10-15 นาทีเอาออกบีบให้ดีเปิดด้วยมือของคุณและเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ
• ปอกเปลือกมันฝรั่งด้วยแครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อ ด้วยหัวหอมทำเช่นเดียวกัน รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศ, กรีนบด, เกลือ จากนั้นทำลายไข่เทมวลเนื้อและผสมให้เข้ากัน
• ด้วยมือที่เปียกชื้นให้มีรูปทรง หากคุณต้องการคุณสามารถม้วนพวกเขาในแครกเกอร์แพนด้วยเครื่องเทศ ทอดคัตเล็ตทั้งสองด้านด้วยฝาปิด อย่าลืมที่จะอุ่นเครื่องน้ำมันก่อน

Cutlets ผัก - ความลับของสูตร

จากสูตรอาหารที่นำเสนอคุณสามารถสรุปได้ว่าคัตเล็ตผักไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังอร่อย เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยให้คุณอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมการของพวกเขา

• ในระหว่างการทอดบางครั้งคัตเล็ตสลายตัวเป็นชิ้นส่วน การเพิ่มไข่ง่าย ๆ มักจะไม่เพียงพอ เพื่อแยกปัจจัยดังกล่าวเนื้อสับที่ทำเสร็จแล้วควรผสมกันอย่างทั่วถึง ดังนั้นบรรลุความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• สำหรับการก่อตัวของคัตเล็ตเล็กน้อยมือจะต้องชุ่มด้วยน้ำอุ่น ในกรณีนี้เนื้อควรบีบไปที่ศูนย์ ดังนั้นช่องว่างจะไม่สลายในระหว่างการรักษาความร้อน
• เพื่อที่จะให้เปลือกโลกกุหลาบพวกเขาจะต้องเอียงก่อนที่จะทอดในแครกเกอร์แพน พวกเขาจะต้องแห้งก่อนการใช้งาน คุณสามารถแทนที่ด้วย semolina หรือใช้แป้งสาลี
• เมื่อเตรียมจานเป็นสิ่งสำคัญที่ Cutlets จะไม่กลายเป็นไขมัน ในการทำเช่นนี้น้ำมันที่คุณกำลังจะทอดนั้นมีความร้อนอย่างดี แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรร้อนเกินไปมิฉะนั้นการดื่มจะเริ่มเผาไหม้
• คุณสามารถกำหนดอุณหภูมิน้ำมันที่ต้องการสำหรับการทอดด้วยการทดลองอย่างง่าย ควรโยนแป้งเล็กน้อยแล้วสังเกต หากเธอทรุดตัวลงไปที่ด้านล่างทันทีน้ำมันก็ยังเย็นและถูกดูดซึมเข้าไปในคัตเล็ต การเคลือบของธัญพืชด้วยฟิล์มสีดำบ่งชี้ว่าน้ำมันร้อนเกินไปและแป้งก็เริ่มเผาไหม้ สถานะในอุดมคติของมวลคือเมื่อโฟมเริ่มต้นรอบผง
• เพื่อรักษาจำนวนองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุดไม่ควรปรุงเป็นเวลานาน เวลาสำหรับการยึดไข่ก็เพียงพอสำหรับจานเนื่องจากผักส่วนใหญ่สามารถรับประทานดิบได้
• เพื่อความสะดวกในการเปลี่ยนจานในกระทะในระหว่างการเตรียมและการยกเว้นการปรากฏตัวของความผิดพลาดรูปปั้นเล็ก ๆ
• มีดคัตเล็ตผักเสริมด้วยซอสตามครีมต่างๆ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรที่อยู่ด้านบน
• จานผักสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น หากไม่ได้ใช้เนื้อสัตว์ในสูตรอาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำหรือของว่าง
• ภายนอกผักคัตเล็ตดูน่ารับประทานมากซึ่งได้รับการยืนยันจากภาพถ่ายจำนวนมาก

หากคุณเลือกสูตรที่เหมาะสมและใช้เครื่องเทศอย่างชำนาญการตัดผักจะกลายเป็นอาหารจานโปรดที่สุดในครอบครัวของคุณ ท้ายที่สุดพวกเขาไม่เพียง แต่สามารถเสริมเครื่องเคียง แต่ยังเสิร์ฟแยกต่างหาก Bon Appetit!

สูตรอาหารสำหรับคัตเล็ตผักพร้อมนาฬิกาไก่งวงในวิดีโอ