วิธีการทางทะเล Chanterelles สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน สูตรอาหารที่มีการหมักด้วยภาพถ่าย

ในแต่ละฤดูกาลฤดูร้อนจะถูกทำเครื่องหมายด้วยการรวบรวมของขวัญของธรรมชาติ: ผลเบอร์รี่และเห็ด ไม่ต้องสงสัยว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพลิดเพลินไปกับผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีและเห็ดอร่อยในรูปแบบสดที่มีเป็นจำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ครูจำนวนมากพยายามที่จะเตรียมความพร้อมให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ธรรมชาติของธรรมชาติเกี่ยวกับการสำรองสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งของเห็ดอร่อยเช่น chanterelles ที่ไม่ได้ดีขึ้นเหมาะสำหรับ marinization

การเตรียม Chanterelles หมักสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยากแม้สำหรับเจ้าของเด็กที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งบาดแผลไม่ได้เจอกระบวนการทำอาหารดังกล่าว หลังจากทั้งหมดสูตรของ Chanterelles ดองนั้นง่ายที่สุดและจะไม่ใช้เวลานาน แต่คุณจะทำให้คุณพอใจและความรู้สึกแสนอร่อยของคุณในฤดูหนาว

ในบทความนี้เราพิจารณาคุณสมบัติของการเตรียม Chanterels ดองสำหรับฤดูหนาวเราให้สูตรอาหารแบบทีละขั้นตอนสำหรับการเล่นปลาชานเทลเลสรวมถึงคุณสมบัติของการเตรียมความพร้อมสำหรับความเค็มและกฎสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คุณสมบัติของฟุตบอลส่วนบุคคลสำหรับฤดูหนาวในสภาพที่บ้าน

แฟน ๆ ของการล่าสัตว์ที่เงียบสงบด้วยความอดทนที่ยิ่งใหญ่กำลังรอการเริ่มต้นของฤดูกาลเห็ดเมื่อปลายฤดูร้อนหลังจากฝนตกขนาดเล็กที่อบอุ่นเริ่มท่ามกลางมอสสีเขียวที่จะปรากฏหมวกเห็ด - อาหารอันโอชะตามธรรมชาติที่แท้จริงและความละเอียดอ่อน Noble White, Booms, Boometins และแน่นอน Chanterelles เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีประโยชน์ที่มีองค์ประกอบโปรตีนและการติดตามจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งรักแฟน ๆ ในการรวบรวมของขวัญธรรมชาติของ Chanterelles และเพื่อดูได้อย่างง่ายดายในหมู่ป่าสีเขียวและปรุงอาหารพวกเขาก็ไม่ยาก ในปีที่เก็บเกี่ยวสูงต้มตุ๋น Chanterelles ทอดอยู่บนโต๊ะรับประทานอาหารใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้เป็นที่รักของผู้เป็นที่รักกำลังพยายามเก็บเกี่ยวเชื้อราแสนอร่อยเหล่านี้ ในเวลาเดียวกันสูตรสำหรับเห็ดหมักของ Chanterelles มีจำนวนมากพวกเขาโดดเด่นด้วยที่ตั้งทางภูมิศาสตร์และการตั้งค่าของพนักงานต้อนรับรายเดียว ท้ายที่สุดผู้หญิงทุกคนพยายามที่จะเพิ่มไฮไลต์บางอย่างให้กับดอง

ในฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีสุนัขจิ้งจอกที่มีความสุขและอร่อยที่อร่อยในฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามคุณสมบัติการเตรียมการบางอย่างและในความเป็นจริงกระบวนการทำอาหาร

• ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือการรวบรวม Chanterelles ในเวลาที่เหมาะสม โดยปกติแล้วมันจะตกเมื่อปลายเดือนสิงหาคมต้นเดือนกันยายนเมื่อฝนตกยังคงอบอุ่นและไม่ค่อยมา จากนั้นคุณสามารถรวบรวมการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่ที่สวยงามแข็งแกร่ง แต่ยังไม่ได้รับความเสียหายจากน้ำและหนอนของ Chanterelles ในช่วงเวลานี้เห็ดมีขนาดเล็กซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการรับประทานอาหาร
• หลังจากรวบรวมมันไม่แนะนำให้ใช้เวลานานในการจัดเก็บเห็ดฟ็อกซ์สดโดยไม่มีการประมวลผลเพิ่มเติมสูงสุดได้รับอนุญาตประมาณ 10 วัน
• ก่อนที่จะทำการ chanterelles มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะระมัดระวังในการทำความสะอาดเห็ดที่เก็บรวบรวมได้เพราะพวกเขาจะนำมาจากป่ารีดด้วยตะไคร่น้ำ, เข็มสนทรายและแมลงต่างๆ การทำความสะอาดเป็นอย่างระมัดระวังเพื่อให้ทรายและถังขยะอื่น ๆ ไม่ได้เสียงดังเอี๊ยดบนฟัน ปฏิคมจำนวนมากที่ใช้แปรงสีฟันทำความสะอาดเชื้อรา อย่างไรก็ตามสำหรับการทำความสะอาดอย่างละเอียดมากขึ้นก็จะดีที่สุดเพื่อเตรียมความพร้อมน้ำเกลือพิเศษ การทำเช่นนี้จะใช้เวลาหนึ่งลิตรของน้ำและเพิ่ม 10 กรัมของเกลือเป็นมันและ 2 กรัมของกรดซิตริก ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องมีการผสมและราดน้ำเห็ด ก็จะแนะนำให้ถือ chanterelles ในน้ำเกลือดังกล่าวเกี่ยวกับวันหลังจากที่รสชาติของเห็ดในช่วง marination จะเด่นชัดมากขึ้นและพวกเขาจะถูกเก็บไว้ดีกว่า หลังจากที่ได้รับจากน้ำเห็ดเค็มคุณต้องล้างด้วยน้ำสะอาด
• สำหรับเห็ดหมักอร่อยเห็ดชนิดหนึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะเรียงลำดับการเก็บเกี่ยวที่มีอยู่ สำหรับ marinization เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกเห็ดที่มีขนาดเล็กหรือขนาดกลางตั้งแต่ข้อความรกถูกห่อไม่ดีและรสชาติจะเปิดออกเพื่อจะ inhomogeneous พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้เรียงลำดับเห็ดแยก chanterelles ขนาดเล็กจากขนาดใหญ่สุดท้ายที่คุณจะต้องตัดออกเป็นสองหรือสี่ส่วน
• ครูบางอย่างสำหรับการดองเกลือและใช้เพียงหมวกเห็ดในขณะที่จากขาคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและมีประโยชน์เห็ดคาเวียร์
• ที่จะได้รับ chanterels หมักอร่อยสำหรับฤดูหนาวแอร์บางแนะนำเห็ดก่อนตุ๋นในน้ำเค็มเล็กน้อย การทำอาหารเป็นสิ่งจำเป็นประมาณ 20 นาทีแม้ว่ามันจะเป็นที่ดีที่สุดที่จะนำทางเห็ดตัวเอง - เมื่อพวกเขาจะเสียใจมากที่ด้านล่างของกระทะที่คุณจะได้รับมัน
• chanterelles ทะเลที่บ้านเป็นสิ่งที่จำเป็นในภาชนะเคลือบ
• เพื่อให้บรรลุรสชาติกรอบของ chanterelles มันเป็นไปไม่ได้ที่จะออกจากเห็ดให้เย็นในดองมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะพูดทันทีด้วยน้ำเย็น
• เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งทางทะเลได้รับการแนะนำในธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารอันโอชะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าถ้าเห็ดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นกระป๋องสามารถปิดโดยครอบคลุมหล่นท้าย แต่เมื่อเก็บไว้ในห้องที่อากาศอบอุ่นจะดีกว่าที่ฝาใกล้ดีบุกแน่น ครูบางหมักเห็ดในถัง
• จะรู้สึกอย่างแท้จริงรสชาติของ chanterelles ดองก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้เห็ดของเดือน และจากนั้นคุณสามารถให้บริการในตารางก่อนรดน้ำด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้วยต้นหอมและสีเขียว
• พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำยังไม่ได้ไปผสมกับเห็ด chanterelles อื่น ๆ รสชาติจะกลายเป็นอ่อนแอและหายไปในมวลรวม ดีขึ้นเมื่อหมักเฉพาะ chanterelles เพิ่มเครื่องเทศต่างๆเพื่อให้พวกเขาเช่นอบเชยหรือหญ้า - ผักชีฝรั่ง

สูตรคลาสสิกสำหรับ chanterelles หมัก

สูตรดังกล่าวสำหรับ chanterelles ดองเป็นชนิดของพื้นฐานที่ทุกปฏิคมเพิ่มบางสิ่งบางอย่างของตัวเองและสร้างจึงเป็นอาหารจานใหม่และสูตรใหม่ซึ่งวันนี้จำนวนมากจะถูกนำเสนอบนอินเทอร์เน็ต

คุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 กก chanterelles บริสุทธิ์;
• 1.5 ลิตรน้ำ;
• 50 กรัมของหินเกลือ
• 100 กรัมน้ำตาล;
• 60 มล. ของน้ำส้มสายชูตารางที่ 9%;
• 25 กรัมถั่วพริกหอม;
• 10 กรัมคาร์เนชัน

กระบวนการทำอาหาร:

• Pre-เห็ด chanterelles จะต้องมีการแยกออกและเทพวกเขาด้วยน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
• หลังจากนั้นความต้องการขนาดใหญ่ที่จะตัดออกเป็นหลายส่วนก็ไม่จำเป็นที่จะสัมผัสขนาดเล็ก ในขั้นตอนเดียวกันเห็ดมีความระมัดระวังล้างและทำความสะอาด
• ถัดไปใช้เคลือบกระทะหรืออื่น ๆ ที่กำลังการผลิตที่เหมาะสมในขนาด เติมด้วยน้ำและเท chanterelles ทำความสะอาด เห็ดปรุงอาหารเป็นสิ่งจำเป็นบนไฟร้อนปานกลางจนกว่าพวกเขาจะกินมันไปที่ด้านล่าง กระทะสามารถถอดออกมาจากกองไฟ

• ใช้ภาชนะที่ว่างเปล่าและกระชอนและทำลายน้ำกับเห็ด ล้างย้อนกลับไปในสุนัขจิ้งจอกกระชอนล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ได้เห็ดที่คมชัด
• น้ำซุปเห็ดแบ่งกลับเข้ามาในกระทะและใส่ลงบนกองไฟ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ดอกคาร์เนชั่นและพริกไทย หลังจากนั้นนำน้ำซุปที่ต้ม
• เมื่อน้ำเดือดเทสุนัขจิ้งจอกเป็นมันและต้มประมาณ 7 นาที
• หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและการเจรจาต่อรองในเห็ดดองไปอีก 5 นาที
• ต้องแน่ใจว่าเพื่อเตรียมความพร้อมธนาคารล่วงหน้าเพื่อ chanterelles ทะเลสำหรับฤดูหนาว ล้างโซดาอาหารของพวกเขาและฆ่าเชื้อไว้ในเตาอบหรือในน้ำต้ม
• ในธนาคารที่เตรียมไว้ครั้งแรกของทั้งหมดออกวางเห็ดหลังจากที่พวกเขากรอกพวกเขาด้วยดองไปด้านบน ธนาคารสไลด์ครอบคลุมโลหะ

ปิโตรเลียมหมักและกระเทียม chanterelles - ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร

นี่ก็เป็นอีกสูตรที่นิยมสวยสำหรับการทำเห็ดหมักของ chanterelles สำหรับฤดูหนาวซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมต่างๆและเครื่องเทศ

คุณจะต้องการ:

• 5 กก. ของสุนัขจิ้งจอกสด
• น้ำ 2 ลิตร;
• 70 กรัมเกลือหิน
• 40 กรัมน้ำตาล;
• 10 เล็บ;
• ถั่วพริกไทยดำ 10 ชิ้น;
• 5 ใบลอเรล;
• 200 มล. ของน้ำมันพืช;
• 100 มล. ของน้ำส้มสายชูตารางที่ 9%;
• 200 สัตว์เลื้อยคลานหอม;
• 1 หัวกระเทียม

กระบวนการทำอาหาร:

• Pre-เติมเห็ดด้วยน้ำและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่คุณทำความสะอาดและล้าง chanterelles
• วาง chanterelles ในจานเคลือบและเติมด้วยน้ำในลักษณะที่ว่ามันเป็นมากกว่า 2 เห็ดซม.
• ใส่กระทะบนไฟกลางและต้มประมาณ 15-20 นาทีจน chanterelles จะขาดไปด้านล่าง เป็นระยะ ๆ ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาโฟม
• หลังจากที่เอาชนะเห็ดในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น
• หากเกิดน้ำซุปเห็ดไม่ถึงปริมาณที่ต้องการนอกจากนี้น้ำเย็นแล้วใส่ลงบนกองไฟ เพิ่มน้ำตาลและเกลือพริกไทยและดอกคาร์เนชั่น

• ถัดไปทำความสะอาดหัวหอมและตัดกับแหวนแหวนครึ่งหนึ่งหรือก้อน เพิ่มไปยังห่อใบเตย
• กระเทียมสะอาดทำให้แต่ละฟันบนแผ่นบางและยังเพิ่มน้ำซุป
• เพิ่มยังน้ำมันพืชและปรับแต่ง 2-3 นาที
• หลังจากนั้นในน้ำซุปเห็ดร้อนลด chanterelles และต้มพวกเขาเกี่ยวกับ 10-13 นาทีและเพิ่มน้ำส้มสายชู
• ธนาคาร Pre-ลื่นและต้มครอบคลุม
• ในธนาคารแรกคุณต้องใส่ chanterelles แล้วเทน้ำดองพวกเขาด้วย ปิดกระป๋องที่มีผ้าห่มห่อและให้พวกเขาให้เย็น
• chanterelles ดองดังกล่าวสามารถลิ้มรสในวันที่สอง

Chanterels หมักโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู - สูตร

สูตรสำหรับ chanterelles ดองจะเหมาะกับแอร์ผู้ที่ต้องการ billets แต่งหน้าสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและแทนที่ในกรดซิตริกหรือมะนาวปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 กิโลกรัมของ chanterelles;
• 700 มิลลิลิตรของน้ำ;
• 5 กรัมกรดซิตริก;
• 5 ชิ้นพริกพริกไทยหอม;
• 3 กลีบ;
• 2 ใบลอเรล;
• 20 กรัมเกลือ;
• 40 กรัมน้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร:

• ทำความสะอาดและล้างสุนัขจิ้งจอกได้เป็นอย่างดีหลังจากที่จัดเรียงพวกเขาตัดขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้เห็ดถูกทอดทิ้ง
• วาง chanterelles ในภาชนะและเติมน้ำเพื่อที่จะเป็นเพียงเล็กน้อยปกคลุมพวกเขา

• รอให้เดือดและปรุงอาหารเห็ดประมาณ 15-20 นาทีเป็นระยะ ๆ เอาโฟม
• หลังจากที่ได้รับจากชานเทน้ำดองและซ่อนพวกเขาด้วยน้ำเย็น
• เท 700 มล. ของน้ำเข้าไปในกระทะเติมเกลือน้ำตาลพริกไทยสีชมพู, ใบกระวานกับมัน วางบนไฟกลางและนำไปต้ม
• ถัดไปเพิ่มสุนัขจิ้งจอกในหมักและปรุงอาหารมากขึ้นประมาณ 7-8 นาที
• ในขั้นตอนต่อไปก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มกรดซิตริกในการหมักและการฆ่าแม้ 1-2 นาที
• ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าจะยึด Chanterelles ครั้งแรกแล้วเติมหมักม้วน หลังจากนั้นเปลี่ยนธนาคารและห่อให้ดีให้พวกเขาเย็น 1-2 วัน เป็นไปได้ที่จะเก็บ chanterelles หมักในห้องที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 18 องศา

Spicy Marinade Chanterelles - สูตรทีละขั้นตอน

Chanterelles ดองดังกล่าวจะกลายเป็นรอยัลที่แท้จริงขนมขบเคี้ยวที่งดงามบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ ในการเตรียมชิ้นงานนี้เครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ ซึ่งให้สุนัขจิ้งจอกรสชาติที่น่าจดจำและกลิ่นหอม

คุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• สุนัขจิ้งจอกสด 1.5-2 กิโลกรัม
• ดอกคาร์เนชั่นที่มีกลิ่นหอม 12 ชิ้น;
• 6 ใบลอเรล;
• โหระพา 7 กรัม;
• นายกเทศมนตรี 7 กรัม;
• 7-10 กรัมของออริกาโน;
• ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
• คื่นฉ่ายสีเขียว 50 กรัม
• โหระพาแห้ง 10 กรัม;
• 1-2 หลอดไฟกลาง;
• พริกไทยถั่วพีพี 15-20 กรัม;
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• ตารางน้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

กระบวนการทำอาหาร:

• ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องเตรียมเห็ด ทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากขยะทรายแห้งและไม่ท้อแท้ เติมเห็ดด้วยน้ำเค็มและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน ถัดไป Chanterelles ขนาดใหญ่ตัดเป็นหลายส่วน
• วางไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำจากนั้นใส่ไฟกลางนำไปต้มและต้มอีก 20 นาที มุ่งเน้นไปที่ Chanterelles - พวกเขาจะต้องตกที่ด้านล่างของถัง
• ให้แน่ใจว่าได้เข้าใกล้ธนาคารล่วงหน้าเนื่องจาก Chanterelles หมักบนสูตรนี้จะไม่ยืนอยู่ในถัง ฝาครอบโลหะเดือด
• ล้างออกและตัดกรีนสดหลังจากที่แจกจ่ายให้กับธนาคารที่เตรียมไว้
• Chanterelles ทอพ่วงกระชับและล้างใต้น้ำเย็น
• ต่อไปทำให้การเตรียมการของหมัก: ใน 500 มิลลิลิตรของน้ำเพิ่มเครื่องปรุงทั้งหมดเกลือน้ำส้มสายชู
• เพิ่มสุนัขจิ้งจอกในดองและใส่กระทะบนไฟกลางคุณต้องเดือดประมาณ 10-12 นาที

• หลังจากเตรียมพร้อมการกระจายตัวยึดโดยธนาคารแล้วเทน้ำดองไปด้านบน
• ธนาคารสามารถปิดได้ไม่เพียง แต่ด้วยฝาครอบโลหะ แต่ยังรวมถึง Kapron
• Chanterelles ปรุงสุกสำหรับสูตรดังกล่าวจะได้รับมีกลิ่นหอมมาก แต่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 เดือนไม่มาก

สูตรสำหรับสุนัขจิ้งจอกหมักด้วยหัวหอม

ในสูตรนี้ Marinates Chanterelles ด้วยหัวหอมขอบคุณที่มาจากเห็ดที่กรอบและมีกลิ่นหอม Chanterelles สามารถใช้กับขาได้โดยไม่มีพวกเขา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สุนัขจิ้งจอกสด 2 กิโลกรัม
• 40 กรัมน้ำตาล;
• เกลือ 40 กรัม;
• 2 หลอดไฟขนาดใหญ่
• 4 แผ่นลอเรล;
• คาร์เนชั่น 3 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ;
• พริกไทยดำสีดำ 20 เหมือง
• 3-4 ST Lit ของสายเคเบิลน้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำ 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

• แรกของทุกทำความสะอาดของ chanterelles แช่ไว้ในน้ำที่เป็นกรดในขณะที่หลังจากที่มันจะง่ายต่อการลบขยะทั้งหมดจากเห็ด
• หลังจากนั้นกัดเห็ดสะอาดสำคัญที่ตัดในเวลาเดียวกันเป็นหลายส่วนเพื่อให้ chanterelles ที่มีพื้นสม่ำเสมอ
• แหวนตัดหัวหอม, แหวนครึ่งหนึ่งหรือก้อนเท่าที่คุณต้องการมากขึ้น กลีบกระเทียมต้องตัดเป็นแผ่นบาง
• ถัดไปไปที่เคลือบกระทะน้ำชนิดและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดกับมันเช่นเดียวกับกระเทียมและหัวหอมสับ
• ดองวางบนไฟกลางนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหลังจากที่เราเพิ่ม chanterelles สะอาด
• เห็ดต้องชงอีกประมาณ 10-12 นาที

• ให้แน่ใจว่าได้ล้างธนาคารอย่างทั่วถึงและ sterinate พวกเขาภายใน 20-25 นาทีในเตาอบหรือในน้ำต้ม ล้างและต้มครอบคลุม
• จำหน่ายเห็ดกระป๋องแก้วแล้วเทน้ำดองไปด้านบน
• Slold และเปิดธนาคาร, ดูดีและให้พวกเขาเย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากที่ถ่ายโอนไปยังหนาวเย็น ประมาณหนึ่งสัปดาห์ต่อมาคุณสามารถไปเห็ดอร่อยและกรอบ

สูตรด่วนสำหรับเห็ดดองโดยไม่ต้องเดือด - คำอธิบาย

แอร์บางคนใช้สูตรสำหรับการทำชานเทอเรหมักโดยไม่ต้องของพวกเขาก่อน Bunning ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญในการวัดสัดส่วนทุกอย่างถูกต้องและเชื่อมดองซึ่งมีเทภายหลัง chanterelles สด

คุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้และส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมของสุนัขจิ้งจอกสด (ถ้าคุณใช้เวลานานดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องมีการดำเนินการตามสัดส่วนมากขึ้น);
• 3/4 ถ้วยของน้ำส้มสายชูตารางที่ 9%;
• น้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ หินเกลือ;
• 5 ถั่วพริกหอมเฉียบพลัน;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• คู่ของคาร์เนชันซ้อนนั้น
• 2-3 ใบลอเรล

กระบวนการทำอาหาร:

• ครั้งแรกที่สะอาดและจัดเรียง chanterelles อย่างทั่วถึง ลบทั้งหมดขยะล้างจากทรายคุณสามารถตัดขาและใช้เฉพาะเห็ดหมวกสำหรับกลิ้ง
• เพิ่มลิตรของน้ำเกลือและน้ำส้มสายชูในภาชนะเคลือบแล้ววางกระทะบนไฟกลาง หลังจากน้ำเดือดเท chanterelles ทำความสะอาดและต้มจนการเตรียมความพร้อม มุ่งเน้นเห็ดว่าหลังจากที่การเตรียมความพร้อมตกอยู่ที่ด้านล่างของถัง
• เมื่อคุณเห็นว่า chanterelles เริ่มต้นที่จะลงมาและของเหลวตัวเองจะกลายเป็นเบาเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดในดองและผสมให้เข้ากัน ต้มอีก 1-2 นาที
• หลังจากที่การเตรียมความพร้อมแจกจ่าย chanterelles ทุกคนล่วงหน้าจัดทำโดยธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำดอง
• สุนัขจิ้งจอกเย็นดองที่อุณหภูมิห้อง

Mulpecula หมักวิธีการเย็นในบาร์เรล - สูตรขั้นตอน

สูตรนี้ยังเป็นสถานที่ที่จะเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่แม่บ้านรักที่จะเก็บเกี่ยวในถังไม้เป็นความเชื่อมั่นของหลาย ๆ คนเพราะผลิตภัณฑ์นั้นอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ทำความสะอาดน้ำเย็น 1 ลิตร
• น้ำตาลครึ่งถ้วย
• 2.5-3 ช้อนโต๊ะ เกลือหิน;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 2-3 ใบอ่าว;
• หลอดไฟที่ใหญ่ที่สุดครึ่งหนึ่งหรือเล็กหนึ่งตัว
• 2 กลีบกระเทียม
• พริกไทยดำ allspice

กระบวนการเตรียม Chantarelle ดอง:

• ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผักดองของคุณเป็นสูตรตาม Chanterelles ดองเย็น ใช้หม้อเคลือบฟันหรือภาชนะอื่น ๆ ให้พิมพ์ด้วยน้ำแล้วใส่ความร้อนปานกลาง
• หลังจากน้ำเดือด, เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชู, หัวหอมหั่นเป็นรูปสามมิลและกระเทียมสับละเอียด หลังจากต้มดองเดือดอีกครั้งประมาณ 5 นาทีปิดความร้อนและถอดกระทะออกจากความร้อน รอจนกระทั่งน้ำหมักเย็นสนิท
• จนกระทั่งของเหลวเย็นลงเพลิดเพลินกับการทำความสะอาด Chanterelles ล้างออกให้ดีลบเศษเล็กเศษน้อยเห็ดขนาดใหญ่ตัดเป็นสองส่วน
• เห็ดใส่ลงในภาชนะแยกต่างหากและเติมน้ำจากนั้นวางไว้บนความร้อนปานกลางและเคี่ยวจนกระทั่ง Chanterelles ที่ปรุงสุกอย่างเต็มที่หลังจากเกลือเล็กน้อยของเหลว
• เมื่อพร้อมที่จะทำความสะอาดเห็ดสวมใส่บาร์เรลแล้วเทน้ำดอง ความเป็นไปได้ของการแนะนำบาร์เรลให้แน่น
• Chanterelles บนสูตรจะต้องหมักประมาณ 3 สัปดาห์หลังจากนั้นพวกเขาสามารถลองได้

วิธีการหมัก Chanterelles เกี่ยวกับสูตรอาหารเกาหลี - คำอธิบาย

ในรูปถ่ายให้เห็ด Chanterelle ดองสำหรับสูตรนี้สามารถมองเห็นได้ซึ่งได้รับเห็ดแสนอร่อยที่จะกลายเป็นกษัตริย์ในโอกาสใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแฟน ๆ ของทุกคนเฉียบพลัน

สำหรับการเตรียม Chanterelles ดองต้องการส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสูตรอาหารเกาหลีคุณ:

• Chantarelle สด 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง;
• 2 ช้อนชา เกลือหิน;
• 4 ช้อนชา ซาฮารา;
• 0.5 ppm ผักชีพื้นดิน;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ รสเผ็ดรสสำหรับการปรุงอาหารเกาหลี, แครอท;
• 3 tbsp.l. น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ถ้วยน้ำซุปเห็ดประเด็นสุนัขจิ้งจอกสุก

กระบวนการเตรียม Chantarelle ดอง:

• ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดและล้าง chanterelles จะแนะนำให้ทำเช่นนี้หลังจากแช่และใช้น้ำหลาย
• ประเภทถัดไปในความจุน้ำและวาง Chanterelles ในนั้น ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วต้มจนกระทั่งเชื้อราอย่างเต็มที่ หลังจากนั้นทิ้ง Chanterelles ลงบนกระชอนและซ่อนด้วยน้ำเย็น

• น้ำซุปเห็ด 2 แก้วและส่วนที่เหลือสามารถเทลงได้
• ทำความสะอาดหัวหอมและตัดมันด้วยวงแหวนครึ่งสกินของกระเทียมผ่านการกดหรือสับมีดอย่างประณีต
• เพิ่มน้ำซุปเชื้อรา 2 ถ้วยตัดหัวหอมและกระเทียมน้ำตาลเกลือปรุงรสเฉียบพลันผักชีและน้ำส้มสายชูกับเห็ด ผสมทั้งหมดแล้วคลุมด้วยฝาแล้ววางภาชนะในที่อบอุ่นและแห้งที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ Chanterelles จะต้องแตกสลาย
• ในช่วงเวลานี้ล้างและฆ่าเชื้อขวดแก้ว หลังจากวันที่สลายตัวของ Chanterelles กับดองในธนาคารและปิดฝาครอบ Drop-end บริสุทธิ์
• เก็บเห็ดดองไว้ในตู้เย็นและคุณสามารถลองใช้ธนาคารได้

Chanterels หมักกับมัสตาร์ดธัญพืช

การใช้มัสตาร์ดธัญพืชคุณยังสามารถรับ Chanterelles ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งจะเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่โต๊ะรับประทานอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สุนัขจิ้งจอกสด 2.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดธัญพืช;
• 6 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู 9%;
• 15 ถั่วของพริกไทยหอมและพริกไทยดำ;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 3 ใบลอเรล;
• 3 คาร์เนชั่น;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช.

กระบวนการเตรียม Chantarelle ดอง:

• ก่อนอื่นเตรียมเห็ด ทำสิ่งนี้ให้ทำความสะอาดได้ดีและล้าง วาง Chanterelles ไว้ในกระทะเติมน้ำแล้วใส่ไฟไหม้
• เชื่อมสุนัขจิ้งจอกและเอาชนะพวกมันลงบนกระชอนที่มีน้ำเย็นโยน ให้ท่อระบายน้ำของของเหลวพิเศษ
• อย่าลืมล้างขวดแก้วที่ดีและฆ่าเชื้อหลังจากที่กระจาย Chanterelles ในพวกเขา
• ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารดองเผ็ด
• ในจำนวนที่กำหนดของน้ำ, น้ำตาลเพิ่ม, เกลือ, เมล็ดมัสตาร์ดพริกไทยสีชมพูและใบกระวาน หลังจากนั้นก็ให้ใส่กระทะบนไฟกลาง เมื่อดองเดือดแตะอีก 5 นาทีและเพิ่มน้ำส้มสายชู
• Wegan สองสามนาทีมากขึ้นและนำออกจากเตา
• เทน้ำดองลงในขวดที่เตรียมไว้พร้อมกับ chanterelles และเพิ่มในแต่ละ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหลังจากที่พวกเขาสามารถรีดขึ้น
• เก็บ chanterelles ดองกับสูตรที่แนะนำในชั้นใต้ดินที่เย็นหรือตู้เย็น

chanterelles ดอง - มันเป็นอาหารอันโอชะจริงซึ่งไม่เพียง แต่ไม่อาจสู้ความหนาวเย็นที่ดีกับแกล้ม แต่ยังกลายเป็นอาหารเต็มรูปแบบในตารางวันหยุดใด ๆ