Hur man förbereder en souffelkaka hemma. Souffle Cake Recept Steg för steg med bilder. Hemkaka souffel med bakning och utan bakning - recept

Den känsliga smaken av souffle gillar många och inte bara söta tandar. Hans luftighet och olika smaker ger ett verkligt kulinärt nöje. Att laga den här efterrätten kommer att kunna någon värdinna, eftersom de flesta recepten inte kräver bakning. Den färdiga maträtten kan dekoreras inte bara med choklad eller isbildning, men också frukt, bär och till och med gelé. För att maträtten ska vara lätt och smält i munnen, följ strikt receptet och tekniken för matlagningskaka.

Souffle kaka - Förberedelse av produkter och funktioner Recept

• I matlagningen är souffeln en blandning av produkter som piskas till skumets tillstånd. Konfektyr anses vara så mycket med en grädde med en lufttextur för matlagning. Vissa recept ger för bakning av kex eller en annan embers, men de flesta består bara av grädde.
• Basen av efterrätten är beredd från sockersirap och ägg som ger stabiliteten hos grädden. Du kan också använda fruktpuré och vanlig vanilj. Men efterrättens ömhet ger låg fetthalt, som är överväldigad flera gånger för en homogen struktur.
• Enligt det klassiska receptet är souffeln beredd i ett vattenbad och till lägsta temperatur tillräcklig så att äggen bryggs. Därefter görs kakans form och massan att kylas in i kylskåpet. Efter frusen dekorerar efterrätten.
• Bär och frukter läggs till både i grädde och dessertinredning. Det är bäst att använda dem i en ny form, eftersom de håller formen. När ingredienserna tillsätts i en frusen form, defrostar de vid rumstemperatur och torkas nödvändigtvis på en servett. Eftersom överskott av fukt kan hindra massans vikt.
• Om det finns gelatin i receptet, bör det vara förbanat i kallt vatten. När den blinkar, blanda produkten med resten av grädden. Samtidigt bör kakans botten vara varm så att gelatin började agera.
• För vissa recept skapas gelatinskiktet både inuti souffeln och ovanifrån. Processen med att laga en sådan efterrätt kräver dig mer tid. Så det första lagret av grädde bör vara fryst innan du lägger till gelatin. Hans, bör i sin tur kylas så att souffeln inte smälts.
• För souffle bör ägg vara rumstemperatur. Proteiner ska separeras från äggulor. Under piskningsproteiner, använd en ren och torr behållare, som en visp. Endast i det här fallet kommer massan att förvärva densitet. Yolks gnids med socker.

Hur man förbereder en chokladtakkaka

Choklad souffle är extremt populär. Varje värdinna kommer att kunna förbereda det hemma. Receptet på hur enkelt du kan använda den tillsammans med andra lager och kombinera smak.

Obligatoriska produkter:

• fettkräm - 600 ml.;
• kokad mjölk - 300 ml.;
• vit socker - 150 g.;
• instant gelatin - 24 gram;
• kycklingägg - 6 st.;
• kakaopulver - 2 msk. l.;
• svart choklad - 100 g.;
• biscuitkaka - 1 st.;
• vanillin är att smaka.

Hur man gör en souffel för en chokladkaka:

1. Förbered souffor behövs i ett vattenbad. För att göra detta, ta två kokkärl av olika diametrar. Häll vatten i en stor behållare, ta det koka, minska eld upp till mitten. Topp för att installera en liten behållare där du kommer att laga grädde.
2. Separata äggulor från proteiner, häll socker till dem, tillsätt vanillin från kakao. Rör om, koka på ett vattenbad tills kornen är helt upplösta. Därefter minska elden och ständigt omröre blandningen, koka den tills förtjockningen.
3. Värm mjölk i ett separat landskap. Ta det med en tunn jet till ägg. Glöm inte att störa grädden hela tiden. När massan vänder, ta bort den från elden och låt den svalna något.
4. Blöt gelatin i kallt vatten i 20 minuter. Efter sin svullnad, sätt i äggblandningen och blanda noggrant. Samtidigt måste grädden vara varm, inte varm.
5. Cream i varmt format till mixern före utseendet av stabila toppar. Först inkludera teknik med låg hastighet, i 5-7 minuter ökar hastigheten. Sätt proteinerna i en kräm som också kan tigga.
6. Förbered en tårtabehållare. Om du inte har en avtagbar djup form, använd sedan någon annan. För att öka höjden, gör eldfoten från folie.
7. På botten av disken lägger du ut kakan. Om det behövs, klippa sedan sina kanter. Häll sedan massan i disken och sätt fast i kylskåpet i 2-3 timmar.
8. Två tredjedelar av chokladsmältning på ett vattenbad, låt det svalna. Ta bort souffeln och häll chokladglasen ovanpå den. Får inte en tårta från formuläret. Skicka det tillbaka till kylskåpet tills chokladfrön. Innan du matar, får kakan ur formen. Resten av chokladläskan på rivaren, strö efter efterrätten på toppen.

Hur man gör kräm souple för tårta

Loppkräm är inte bara en separat efterrätt. Konfektyr använder det ofta som en antagd mellan Korzhs eller pryder dem kakan. Vid första anblicken är det svårt att laga mat. Men om du följer steg-för-steg-instruktionerna, kommer du snabbt att behärska detta recept.

Lista över krämprodukter:

• kylda proteiner - 5 st.;
• sockerpulver - 165;
• kokt vatten - 7 msk. l.;
• gelatinark - 2 st.;
• citronsyra - 1 tsk.

Lough cream matlagningsprocess:

1. Mäta alla nödvändiga ingredienser. I en liten hög häll kallt vatten. Blöt i det arken gelatin i 15-20 minuter. Proteiner separerade från äggulor, sätt dem att svalna i kylskåpet i 10 minuter.
2. Tillsätt citronsyra till kalla proteiner. Ta dem före utseendet på en tät massa. Byt blandaren med låg hastighet. I små delar, skriv sockerpulver. När det är helt upplöst i massan, pressa arken av gelatin väl och lägg dem ner till proteinerna. Rör grädden med silikonspatel så att gelatinet är jämnt fördelat längs blandningen.
3. Nu kan du använda grädden som du vill. Om du förbereder en separat efterrätt, fyll sedan i dem och lägg i kylskåpet. Det är också perfekt för figurkakor eller flerskiktiga.

Hur man gör en frukt souffle tårta (utan ägg)

Air Souffle kombinerar bra med frukt. För att inte bryta kakans struktur, välj väl mogen frukt med ett mjukt kött, till exempel persikor. Stärka den krämiga smaken kan choklad Korzh. Även om receptet ingredienser är många, kan du enkelt förbereda efterrätten själv.

För kakan behöver du sådana produkter:

• vete mjöl - 200 g.;
• vit socker - 120 g. (Deg) och 150 g. (SUFL);
• vegetabilisk olja - 50 ml.;
• kokt vatten - 250 ml.;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• degbrytare - 10 g.;
• kakaopulver - 2 msk. l.;
• salt att smaka;
• sour Cream Low Fat - 800 g.;
• instant Gelatin - 30 g.;
• söta persikor - 2 st.;
• svart choklad - 50 g

Bakande tårta souffle:

1. Först bör du laga kakan för en tårta så att den kan svalna tills krämanslutningen är ansluten. Vrid ugnen för att läka till 180 grader. I skålen blanda varmt vatten, socker, nypa salt och vegetabilisk oljeluk. När massan blir homogen, häll citronsaft. Ta blandningen.
2. I en separat behållare, sök mjöl, tillsätt kakaopulver och ett bakpulver. Blanda mjölet med en torr sked. Så alla ingredienserna är jämnt fördelade bland dem själva. Gradvis, gå in i mjöl till den flytande blandningen.
3. Blanda degen försiktigt. Det kommer att vara flytande, så baka kakan i formen. Smörj det med solrosolja och fyll i degen. Baka bas 30 minuter. Därefter, ta bort det från behållaren och låt svalna.
4. För souffle måste alla produkter vara rumstemperatur. Grädde att sätta i den djupa skålen, häll socker och svettas bra med en mixer. Du har grip socker måste helt lösa upp. Om du föredrar att använda sockerpulver för souffel, kommer det att öka sin mängd med en tredjedel.
5. I en separat maträtt, blötande gelatin. Använd 250 ml för detta. Kallt vatten. Efter att ha svullnad ingrediensen, rör det bra och varmt på vattenbadet. När vätskan blir en transparent färg, skriv den in i gräddfilen. Samtidigt rörande massan.
6. Persikor rockas i rinnande vatten, sprids på pappershanddukar så att överskottsvätskan har absorberats. Klipp sedan med skivor, raderade ben.
7. Skärning av råklippet i 2 delar. Låg sida för att sätta på botten av den form i vilken den tidigare bakades. Vid kanterna, sätt skivor av persikor, fyll sedan i mitten. I den andra delen av utseendet, kände med mina händer och smula fyll i luckorna mellan frukten.
8. Fyll souffeln ovanifrån och sätt det kallt. Denna process tar dig ca 3 timmar. Efter den angivna tiden, upptäck formen och få kakan. Dekorera det med riven choklad på toppen.

Hur man lagar tårta med ost souffl

Denna efterrätt anses vara mild och luft, så grädden för den är piskad till en homogen konsistens, och stekt ost delas flera gånger. Oftast för kakan, används en kexkaka, som är dekorerad med en souffel.

Lista över nödvändiga ingredienser:

För kex:

• kycklingägg - 3 st.;
• socker sand - 100 g.;
• vete mjöl - 80 g.;
• vanillin och olja för smörjform.

För souffle:

• chokladvit - 150 g.;
• juice Orange - 80 ml.;
• fett Cream - 300 ml.;
• vit socker - 60 g.;
• sheet Gelatin - 3 st.;
• kycklingägg - 3 st.;
• konserverad persika - 1 bank;
• torrfruktgelé - 1 pack.

Hur man förbereder en tårta med soufflies och gelé:

1. Först baka kakan. Du kan använda någon metod för dess förberedelse, men det är särskilt magnifikt en Korzh för ett sådant recept. Proteiner separerade från äggulor, ta mixern i en rena rätter med minsta hastighet tills vitt skum visas. Då 1 msk. l. Ange halv socker. Nu ökar bländarens hastighet till det maximala. Du måste ha en stadig massa.
2. Scroll proteiner separat med de återstående äggulorna, tillsätt vanillin. De lägger hälften av proteinerna till dem. Blanda degen är nödvändigt med silikonblad, som rör sig uppåt. Jag frågar mjölet och lägger gradvis till ägget. Blanda väl, lägg sedan resten av proteinerna. Rör biscuit igen.
3. Bakformsmörjning med smör eller kopiator med pergament. Fyll tanken med testet och baka 40 minuter vid en temperatur av 180 grader. Beredskap Kolla ut tandpetaren och ge den att svalna.
4. Förbered nu souffel. Vit choklad ska smälta på ett vattenbad vid låga temperaturer. Gelatinskivorna är sot i kallt vatten i 15-20 minuter.
5. Apelsinjuice sätta i landskapet varmt, men koka inte. Gelatin ser bra ut ur vattnet och lägger i juice. Rör vätskan så att arken är helt upplösta.
6. Ägg delas upp i proteiner och äggulor. I två separata tankar, skrikkräm och proteiner. Torka stuga ost genom en sik, lägg i skålen i mixern och slå. Stäng inte av bländaren, häll socker till ostmassan och häll sedan apelsinjuice med gelatin och smält vit choklad.
7. Ta bort skålen med stekt ost, som nu för att blanda krämen är nödvändig för dina händer. Först lägga till vispad grädde, störa och sätta proteinerna. Souffle är bra, men mixa försiktigt.
8. Om din kex visade sig vara hög, klippa sedan i hälften. Lägg den på botten av formuläret där du planerar att samla en tårta. Ovanpå det fyller du den ostmassa och lägg i kylskåpet i 2 timmar.
9. Upptäck burken med persikor, få skivor. Om det behövs, skärs i delar. Efter att souffliesna fryser, sätt frukt på toppen av det (få inte en tårta ur formuläret).
10. Välj gelé så att den kombineras med smak med persikor och stallost. Dela den enligt anvisningarna på förpackningen och fyll i form av frukten. Lämna det för att hålla den.
11. Efter att gelén blir elastisk kan kakan tas från tanken. Öppna det försiktigt, för att inte krossa kakan i souffeln. Servera del.

Hur man lagar souffel för en fågelkaka

Smaken av efterrätten "fågelmjölk" är bekant för många sedan barndomen. Chokladkaka med luft souffelskikt du kan laga mat hemma. Receptet är inte svårt, men det kommer att bli mer tid för det.

Lista över komponenter till efterrätt:

• kokad mjölk - 50 ml.;
• kycklingägg - 2 st. + Proteiner - 7 st.;
• vanillin - 1 tsk. eller vaniljsocker - 10 g.;
• vete mjöl - 170 g.;
• deg deg - 1 tsk;
• salt att smaka;
• krämig olja - 250 g.;
• chokladlut för impregnering av cortex;
• kondenserad mjölk - 150 g.;
• den omedelbara gelatinen - 3 msk. l.;
• vit socker - 1 msk.;
• citronsaft - 1 msk. l.;
• fett Cream - 1 msk.;
• svart choklad - 200 g

Recept för cortex för tårta "fågelmjölk":

1. I högen, kör 2 ägg, tillsätt varm mjölk och vanillin. Gaffel, ta en gaffel före utseendet på bubblor. I en separat behållare, blanda det siktade mjölet, sockret, bakpulveret och nypa salt.
2. Krämig olja i en mjukform skift till torra ingredienser. Mass ta en mixer med medelhastighet. Därefter minns äggblandningen till mjölet och svettas nu grundligt degen med hög hastighet tills enhetlighet.
3. Bakningsform Smörj med smör, häll degen i det och baka 25 minuter vid 180 grader. Efter att ha lagt matat, få roten från tanken. Kall det på gallret.

Hur man lagar souffle för tårta:

1. Gelatin fyller med kallt vatten och lämnar att svälla ca 20 minuter. Sätt sedan in i kastrullen, tillsätt socker och värma ut på ett vattenbad, men ta inte massan till koka.
2. I djupa tankar svettar vi det mjukade smöret, en tunn jet häller den kondenserade mjölken till den. I en separat skål med proteiner med tillsats av citronsaft och 1 msk. l. Sahara före utseendet av stabila toppar.
3. Fortsätter att slå proteinerna, gå in i gelatin och olja med kondenserad mjölk. Tvätta nu allt med en spatel, flytta försiktigt det underifrån. Sådana rörelser kommer inte att ge fallproteiner i grädden.

Hur man samlar tårta:

1. Corge skär längs i två delar. Tårta form med pergament. I botten av botten av den råa, blötlägga den med en chokladlikör. Om du inte vill använda alkohol, byt ut den med sirap.
2. Souffle dela i hälften. Den första delen häller ovanifrån. Den andra råa matar också likören och sätts försiktigt på grädden. Den återstående delen av souffeln fyller i den form som i kylskåpet i 2 timmar.
3. Chokladsmältning i ett vattenbad, häll varm kräm till den och värm blandningen. Det ska inte koka glasyren, annars kommer det att närma sig, och användbara ämnen i produkter kommer att förstöras. Lätt kyl blandningen.
4. Souffle-tårtan är snyggt ut ur formen, lägg på gallret och locket med isbildning från alla sidor. Efter en gång, lägg efterrätten i kylskåpet i en timme. Efter att choklad är fryst, kan kakan skäras i portioner och tjäna till bordet.

Hur man lagar souffellkaka med stallost

Souffle på grundval av stallost utförs mild och luft. Men de flesta desserter består av vit kräm. Detta recept är soufflated inte bara med gelatin, men också choklad smak. För att göra detta, lägg till kakaopulver.

Obligatoriska produkter:

• rEADY BISCUIT BISCUIT - 1 PC.;
• lågfett stekt ost - 400 g.;
• pasteuriserad mjölk - 120 g.;
• kakaopulver - 2 msk. l.;
• gelatin - 1 msk. l.;
• vit socker - 2 msk. l.

Hur man lagar souffel med kex:

1. Curly Biscuit är redo för flera delar. Du behöver grunden på 1 stycke. Om du inte vill baka kakan kan du ersätta den med vanliga kex. Slipa det i crumb, blanda med krämig olja och lägg på botten av formen.
2. Gelatinet är övervakat i vatten och varmt, om inte annat anges i instruktionerna. Cottage Cheese Overake, lägg i djup behållare. Dra kakaoen till den, blanda spateln till ett homogent tillstånd.
3. Tillsätt socker eller byt ut det med honung. Börja slå blandningen, gradvis hälla varm mjölk. När krämen förvärvar homogenitet, gå in i det svullna gelatinet. Blender saktar noga ner souffeln.
4. I botten av formuläret, lägg kakan, göm grädden på toppen och lägg i kylskåpet i 3 timmar. Servera kyld.
5. Du kan lite ändra receptet för curd souffle med kex. Förutom basen från kexsembädan kan resten av delarna skäras i små bitar, blanda med souffel och häll i formen. Eller gör flera kexmeddelanden. Också i grädde tillsammans med kakao kan du lägga till snabbkaffe.

Hur man förbereder en souffellaka utan bakning och ägg

Dietary Recept Dessert tillhandahåller inte användningen av cortex eller någon annan bakning. Den vanliga souffelkakan kan diversifieras av fruktsirap eller göra från gräddfil. Samtidigt erhålls efterrätten med ett mönster inuti. Gör en sådan ovanlig tårta hjälper dig ett steg-för-steg-recept med ett foto.

Förbered sådana ingredienser:

• lågfat stugaost - 300 g.;
• sockerpulver - 150 år eller socker - 100 g.;
• gelatin - 25 g.;
• fett gräddfil - 450 gr.
• varm mjölk - 70 ml.;
• körsbärsirap eller juice - 2 msk. l.;
• kakaopulver - 1 msk. l.;
• vanilj extrakt - 0,5 h. L.

Matlagningsprocess:

1. Mäta alla nödvändiga produkter. Gelatin fyller med vatten och lämnar svullnad. Efter 15 minuter varma i ett vattenbad, men tillåta inte bubblorna på ytan.
2. Blandad stuga ost med gräddfil, tillsätt sockerpulver och vanilj extrakt. Mass sväller blandaren med hög hastighet. I slutändan anger du gelatinet.
3. Dela grädden i tre lika delar. Lämna en vit, häll körsbärsirapen till en annan och det tredje skiftet från kakao. Färg souffle andas bra.
4. Cake form bländning med pergament eller mat film. På botten häll 5 msk. l. Kopiator med kakao, tillsätt 2 jordbearbetning ovanpå centrum. l. Vit souffle, sedan samma, i mitten, häll 2 msk. l. Chokladblandningen. Fortsätt på detta sätt att fylla i formuläret. Sedan täcka den med ett paket eller mat film och stopp i kylskåp tills souffle är helt frusen.
5. En sådan kaka kommer att visa sig inte bara utan att baka, men kommer också att ha en annan smak. Vid skärning i stycken, kommer souffle har flerfärgade ränder.

Hur man laga en sufflé tårta med körsbär

Du kan diversifiera den vanliga souffle inte bara med sirap och kakao. Kakor med kex och gelé är mycket välsmakande och näringsrik. Till efterrätt kan du använda alla frukter och bär. Samma recept ger tillägg av saftiga körsbär.

Du behöver sådana ingredienser:

• vete mjöl - 200 g.;
• hönsägg - 4 st .;
• kakaopulver - 30 g .;
• vitt socker - 2 msk .;
• keso 10% fetthalt - 0,5 kg;
• fettsyra gräddfil - 0,5 kg;
• färska körsbär - 0,5 kg .;
• cherry Sirap - 3 msk. l. + 70 ml. för gelé;
• instant Gelatin - 30 g.;
• vaniljsocker - en påse;
• degen degen - 10 g.

Steg-för-steg recept för framställning av kakan souffle:

1. Ägg av rumstemperatur Split in i behållaren, ta biandaren tills skummet visas. Gradvis, anger 100 g. Sugar. Jag ber om mjöl, blanda med kakao och bakpulver. Lägg i små delar till degen, konstant omrörning det.
2. Smörj krämig olja. Istället kan du använda pergament för bakning. Häll degen i behållaren och grädda i 30 minuter i ugnen. Temperatur uppvisar 180 grader.
3. Efter tillagning, får du Korzh och låt honom svalna. Tvätta och torka med hushållspapper. Hon kommer att behöva det ytterligare.
4. Hälften gelatin, efter svullnad, värma upp så att den är helt upplöst. I en separat behållare, blanda ombildning keso, gräddfil, resten av sockret och vanillin. Ta massan tills enhetlighet och ange gelatin.
5. Ha kyldes den råa att impregnera med körsbär sirap, sätta den i formen. Ovanpå det fyller gräddfil grädde. Sätt kakan pinne i kylskåp i en timme.
6. Samtidigt förbereder körsbär. Skölj dem i rinnande vatten, torka och dra benet. I stället för färsk frukt, kan du använda en burk produkt. Men i detta fall bör det tvättas bort från sirapen.
7. Form med en souffle komma ur kylskåpet, sprida cherry uppifrån. I en separat behållare, blöt den återstående gelatin. Syrup Heat, blanda med gelatin och häll körsbär. Form med en tårta plats svalna ytterligare ett par timmar.

Hur laga souffle cake "snö"

Recept för kakor utan att baka som många inte bara för enkel förberedelse, men också en ovanlig smak. Dessert från souffeln "Snowball" fick sitt namn för vitvit kräm baserat på stekt ost. Hans smak betonar citrus. I stället för Biscuit attityder för stiftelsen, använd enkla cookies.

Ingredienser för tårta:

• torr gelatin - 40 g.;
• kokt vatten - 120 ml;
• fat Cottage Ost - 0,7 kg;
• tjock gräddfil - 200 ml;
• vit socker - 150 g.;
• vanilj extrakt - 0,5 h.;
• färsk orange - 1 st.;
• cookies utan fyllning - 150 g

Förberedelseinstruktioner:

1. Gelatin är soja, efter svullnad, vrid varmt vatten och blanda tills fullständig upplösning. Så att krämen för kakan är homogen, bör stekt ost vara dragkraft.
2. I stor kapacitet, blanda den beredda stekt ost, gräddfil, vanillin och socker. Vakna mycket blandare och gå in i gelatinet. Flytta allt grundligt.
3. Orange Rengör skal och filmer, ta bort ben. Skär massan i små bitar. Floskakor med dina händer, men strimlar inte. Du måste ha stora bitar.
4. För att ge kakans form kan du använda silikonbehållare. På botten av den fjärde delen av grädden, för att lägga frukt på toppen. Lägg sedan ut så mycket souffel igen och sprida igen på toppen av apelsinen.
5. Följande två souffelskikt växlar med cookies. I det här fallet måste den övre delen av kakan täckas med bakning. Sätt i formuläret i kylskåpet i 3 timmar.
6. När soufflies fryser, får du en tårta från tanken. Servera efterrätt följer i ett inverterat läge. Istället för apelsiner kan du lägga till någon frukt med surhet.

Souffle tårta hemma - matlagning hemligheter

• Souffle ges en form, eftersom krämen själv inte kan hålla den. För bekvämligheten med att använda silikonformar eller demonterbar behållare. Dessert kan eventuellt vara större. Förbered tårta soufflé hemma kan vara i små formar och skicka sedan in det i portioner.
• Om du inte kan få en soufflé ur behållaren, doppa sedan det på några sekunder i varmt vatten, sedan pry silikon spatel och omedelbart vända om formen.
• Vissa kvinnor använder plastfolie för att underlätta avlägsnande av kakan från tanken. Men i det här fallet måste det noggrant sträcka, eftersom några veckor och hallen kommer att synas på souffeln.
• För färgning av grädde eller gelémat färgämnen kan användas. Eftersom produkten på basis av helium kan tillsättas direkt till den färdiga grädden. Torka färgämnen måste först löser sig i varmt vatten eller alkohol eftersom lägga omedelbart i massan, att de inte löser sig.
• Ofta används choklad för att dekorera kakor baserade på soufflé. Det ska smälta i ett vattenbad, medan produktens bitar måste ha samma storlek. Så choklad är smält jämnt. För att förtjockera glasering, tillsätt oljig grädde eller smör. Men att hälla efterrätten ska kylas choklad, eftersom krämen kan smälta.

Förbered en souffelkaka hemma kommer helt enkelt att vara helt klart följt av antalet ingredienser som anges i receptet och följer tekniken. Smaklig måltid!

Recept för en enkel souffkaka med kondenserad mjölk som tittar på video