Колико делицично пече рибу

Риба је један од најпопуларнијих производа са корисним својствима. Риба, море или океанске рибе могу се јести у било којем облику, али она чува сва корисна својства само у печени облик.

Недавно је све више присталица здравог начина живота и исхране. Многи покушавају јести мање тешке хране и месних производа, а самим тим и преферирати рибље суђе. Чак и неки вегетаријанци, потпуно напуштајући месо, укључују рибу у својој исхрани због велике користи.

Процес прављења рибљих јела не траје много времена и за разлику од пржених, садржи мање масноће и корисне супстанце. Такав производ можете припремити за ручак или вечерати и у потпуности и порционирати. Са рибом, можете пећи поврће и кромпир или послужити готов јело са било којим другим приправљеним јеловима која се припрема одвојено.

Предности печене рибе

Овај производ садржи огромну количину корисних квалитета:

• Обогаћен витаминима А, Д, Е и таквим елементима као калцијум, цинк, јод, селен, гвожђе, фосфор и магнезијум.
• Производ за превенцију болести штитњаче и кардиоваскуларног система.
• Смањује ниво холестерола и нормализује функцију коагулације крви.
• Садржи лако апсорбовани протеин и све аминокиселине потребне за особу.
• Побољшава визију, памћење, сан, нормализује функционисање нервног система и смањује раздражљивост.
• Побољшава метаболизам и дијетални је производ.

Која риба изабрала за печење?

Упркос огромној вредности рибљих производа, требало би да обратите пажњу на неке опасне аспекте за здравље. Пре свега, треба се имати на уму да неке егзотичне сорте могу бити токсичне или чак опасне по живот. Стога се током страних путовања препоручује пажљиво проучавање менија.

Такође, риба може бити веома опасна ако је заражена паразитима хелминта. У овом случају, не бисте требали ризиковати своје здравље и боље је одустати од употребе сирове рибе. Боље је дати преферирање хладних пушачких производа који садрже мање канцерогене супстанце.

Приликом бирајућих свјеже рибе, пажња треба да се исплати свом специфичном, али не и оног мириса. Филе треба да буде лабав и еластичан, а када се притисне прстом, брзо врати облик. Боја не би требала бити жута или зелена, али зависи од разноликости на прозирном белом до тамно црвене боје.

Колико риба вам је потребно да испечете?

Можете пецати рибу и за потпуно и удио комаде, а време његовог кувања ће углавном зависити од укупне тежине јела. Стандардна температура печења у пећи не би требало да пређе 180-200 степени, јер се риба припрема много брже од месних јела. У основи, препоручује се испећи јело за рибље од пола сата до једне и по, у зависности од његове тежине, разноликости и присуства додатног бочног јела од поврћа или кромпира.

Рецепти печене рибе

Постоји много начина да се кухате рибље јело у рерни. То може бити само филета испод неке маринаде или соса који ће вам омогућити да сачувате сочност и арому. Зачини се препоручују да се конзумирају у модерирању и прилог или сосу у односу на сорту и комбинацију специфичних квалитета производа.

Риба печена у рерни на роштиљу

Риба се добро сналази са цитрусним соком, посебно црвеним сортима. Ако имате режим роштиља у рерни, онда не пропустите прилику да се према себи и вољеним поступите са изузетним јеловима. Стеак лососа у маринади лимуна постаће омиљена прехрамбена храна целе породице.

Неопходни састојци:

• 1 ТСП. сушени бели лук;
• 1 ТСП. црни бибер;
• 2 велики лимун;
• 2 креча;
• 8 Стеакс лососа;
• Поврће уље.

Алгоритам за припрему:

1. Подмажите филете маслиновом уљем.
2. Стисните сок од цитруса за рибу.
3. Додајте со, бибер и сецкани бели лук, кришке цитрусе исечене на кришке, ставите одреске.
4. Оставите рибу за кисели краставац најмање 5 минута.
5. Кухајте рибу на роштиљу око 10 минута - 5 минута са сваке стране.

Фолија

Најлакше је припремити сочну пастрмку са бочним јелом од поврћа и сира у фолији, јер ће ова метода очувати сочност и арому јела. Стога је риба засићена аромама зачина и зачина, а бочна јела од поврћа је импрегнирана соком. Изванредан укус и врста јела чине то врло притомљивим.

Неопходни састојци:

• 150 г великих капара на гранчицу;
• 150 г сира са ЦамАмбер;
• 250 г зрелих тсукинија;
• 250 г парадајза трешње;
• 350 г филета са задње стране речне пастрмке;
• 5 г тимија;
• 50 г црвеног слатког лука;
• 70 г путера;
• 9 г белог лука;
• Со и бибер.

Алгоритам за припрему:

1. Пресеците тсукини на коцке 1 * 1 цм, и парадајз трешње на пола.
2. Ситно исецкајте лук и исецкајте бели лук.
3. Одвојите филете са коже и исеците у квадрате од 2 * 2 цм.
4. Одвојите мапер од гранчице и исеците их.
5. Пресеците Каммбер са квадратним комадима.
6. Од две-лаиер фолије, направите деоне коверте и ставите све поврће у њих, са изузетком белог лука.
7. Ставите филете пастрмке на поврће, поспите тимином, зачинима, белим луком, соли и бибером.
8. Поспите са натопљеним савезним каменом на врху и ставите плочу уља.
9. Формирајте плоче од фолије и пећи у пећи загрејаној на 250 степени 12-15 минута.
10. Можете послужити са зеленилом директно у фолији.

Печена црвена риба у глазури

Да би се припремили најскврснији рибарски јела не захтевају много напора и времена. Скоро било које бензинске станице су савршено комбиноване са таквим производом. Оригинални рецепт ће вам омогућити да припремите лосос у глазуру од меда и сенфа.

Неопходни састојци:

• 1 кг лососа;
• 4 ТСП. лимунов сок;
• 1 ТСП. сенф;
• Со и бибер;
• 1-2 ТСП. Душо.

Алгоритам за припрему:

1. Извадите огулите и кожу из лососа, а затим исеците на деонице.
2. Помијешајте мед са сенфом, медом, лимуновим соком и зачинима.
3. Покријте образац са пекарским папиром, масноћом маслиновим уљем и поспите брашном.
4. Подмажите рибу доливањем горива и оставите да убаците 10-15 минута.
5. Ставите јело и пеците у пећи загрејану на 250-270 степени 20-25 минута.

Риба печена бундевом и кромпиром

Бундева је производ јединствен у својој корисности и укусу. Риба припремљена са суловима од бундеве биће најбоље украшавање вечере. Двоструке предности таквог јела и њеног ниског садржаја не би никога остављали равнодушним.

Неопходни састојци:

• 1,5 кг кромпира;
• 3 Тбсп. л. Уља сезамових семенки;
• 3 ком. зачињена бибер чилија;
• 300 г било које беле рибе (бакалар или куга);
• 300 г пеланих семенки бундеве;
• 300-350 г одрезака било које црвене рибе (лосос, лосос, пастрмка);
• 350 г пармезана сира или чехила;
• 350 мл маслиновог уља;
• 4-5 чешња белог лука;
• 550 г огуљене бундеве;
• 550 мл крема са садржајем масти од 33%;
• гомила менте;
• со, бибер;
• тимијан, Росемари.

Алгоритам за припрему:

1. Огулите белу и црвену рибу од костију и коже, а затим исеците на танке комаде.
2. Изрежите бундеву коцкицама 2 * 4 цм.
3. Огулити и брусити бели лук.
4. Грожђе сира.
5. Помијешајте рибу, бундеву, сецкани бели лук и зачини и оставите да маринирате 15-20 минута.
6. Огулите кромпир и исеците кругове.
7. Цхили чили паприка са прстеновима.
8. Подмажите јело за печење маслиновим уљем и ставите сав кромпир у њега.
9. Додајте со и бибер, метву и нарибали пармезан.
10. Све темељно помешајте, а затим положите равномерне слојеве.
11. Поставите наизменично филете беле и црвене рибе, прстенове чили паприке и бундеве.
12. Сипајте сезамово уље и додајте крему.
13. Поспите са нарибаним сиром на врху и пеците, прекривајући фолијом, око пола сата у трајању до 160 степени пећи.
14. Последњих 5 минута пеците на температури од 200 степени до златне коре сира.
15. Пре сервирања украсите јело са очишћеним семенкама.

Печена риба са поврћем

Долински филтер садржи само 75 калорија у 100 г производа са садржајем од 17 г протеина. Таква морска риба сматра се већином дијеталних производа. Можете да скувате тако укусно јело са луком у сосу од мешовитих парадајза.

Неопходни састојци:

• 150 г парадајза у сопственом соку;
• 2 сијалице;
• 2 Тбсп. л. брашно;
• 2 Тбсп. л. поврће уље;
• 3-4 парадајз;
• 70 г павлаке са садржајем масти од 20%;
• Филета са 700 г;
• Мала гомила першуна.

Алгоритам за припрему:

1. Откачите лук у пола прстена и одложите ¾ за печење, а остатак ће бити потребно да припреми сос.
2. Загријте уље у посуду и смањите ватру на минимум, а затим је поррите лук око 7 минута до прозирне боје.
3. Додајте парадајз у свој сок и отворите их.
4. Стев око 7 минута и додајте брашно.
5. Додајте павлаку, донесите до кључања и уклоните из пожара.
6. Додајте со, зачини и бибер по укусу.
7. Пресеците парадајз у танке шоље.
8. Ставите рибу Филети у посуду и сипајте готов сос.
9. Ставите парадајз и преостали лук на врх.
10. Пеците у пећи загрејене на 180 степени око пола сата.
11. Украсите готову рибу першуном и послужите са кромпиром.

Печена риба са сиром

Сам лососа може постати пуни ручак или вечерати без додатних адитива или чак соли. Филет такве рибе се куха врло брзо, без обзира на тежину. Оједан укус и јединствена арома могу се дати са зеленилом и сиром.

Неопходни састојци:

• ½ креч;
• 1 ТСП. маслиново уље;
• 150 г рикота;
• 3 мале греде младог зеленог лука;
• 350 г филета лососа;
• со и бибер.

Алгоритам за припрему:

1. Ставите рибу у подмазане посуде за печење.
2. Поспите рикотом и луком на врху, а затим додајте со и бибер.
3. Пеците у пећи загрејане на 180 степени 20-15 минута.

Филе ФИЛЛЕТ печен са шпинатом

Морски језик не захтева додатно чишћење костију и зато његова припрема не треба много времена. Јединствени укус ове рибе наглашава шпинат и друге зеленило. Лагано јело биће сјајна вечера, посебно за оне који слиједе фигуру.

Неопходни састојци:

• 4 филијале першуна;
• 400 г Спинацх;
• 6 Тбсп. л. маслиново уље;
• 800 г морског језика;
• лимун;
• со, зачини и бибер.

Алгоритам за припрему:

1. Со, сезона, сезона, бибер и маст са уљем.
2. Ставите у образац, ставите пећи у загрејану на 200 степени и пеците 20 минута.
3. Оперите шпинат и навлажите га у загрејану таву.
4. Када шпинат постане мекан, додајте маслиново уље и пржите 2 минута.
5. Ставите шпинат на тањир, ставите море и украсите першуном и лимуном.

Риба се печена у целини папира

Ништа не може бити боље од укусне припремљене речне пастрмке са деликатним и мирисним кромпиром. Због тога ће таква риба са било којим бочним јелом бити одлична алтернатива за лак за ручак. Такво јело се може сервирати за вечеру без бриге о вашој фигури.

Неопходни састојци:

• 0,5-1 кг кромпира;
• 2-3 ком. речна пастрмка;
• 40 мл маслиновог уља;
• 40 г зеленог лука;
• 40 г першуна;
• 40 г пармезанског сира;
• 40 г тархуна;
• 40 г коначе;
• 5 г кумина;
• 50 г лимуна;
• Со и бибер.

Степ-би -Степ Припрема печених риба са прилогом према фотографији:

1. Исеците цитрус са кришки ширине 0,5 цм.
2. Огулите пастрмку и ставите у трећи део свих зеленила и кришку цитруса. 
3. Паприка, сезона и соли пастрмка, а затим поспите каблом.
4. Исеците кромпир на пола и прокухајте у униформи преко ниске топлоте током 15 минута. 
   
5. Решеј сир. 
6. Савијте папир за печење са неколико слојева и ставите половину свих зеленила на њему.
   
7. Поставите пастрмку на врх и поспите преосталом биљем.
8. Замотајте папир ковертом, чврсто омотавајући све ивице. 
9. Пеците у пећи загрејане на 200 степени 12-15 минута.
10. Њежно одвојите филете из костију. 
    
11. Огулите кромпир и сузбијате виљушку, а затим додајте 1 кашику. л. Маслиново уље, половина нарибаних пармезана и соли, мешање свега добро. 
12. Ставите кромпир на јело за сервирање, а затим сипајте 1 кашику. Маслиново уље и поспите сиром.
13. Ставите пастрмку на кромпир и украсите колуту.

Видео рецептор из Јулиа Висотскиа

Кулинарски стручњак нуди његов најбољи рецепт који се може користити са рибом било које сорте: