Kako napraviti ukusni pekmez od jabuka kod kuće. Korak-po-korak recepti za domaće marmelade od jabuka s fotografijama. Kako kuhati pekmez od jabuka za zimu

Jesen uvijek se smatra vrlo teško s vremena na vrijeme, koji je povezan s žetve i pripremu raznih praznine za zimu. Svaka hostesa pokušava maksimalno pripremiti za zimskih mjeseci i pripremiti što više različitih zakatok - poput povrća i voća-bobica. Jabuke - to je jedan od najpopularnijih i najčešće korištenih voća. Danas postoji ogromna količina jabuka praznih recepta, među kojima posebno mjesto zauzima marmeladu. To je ukusna i flavorful Priuštite malo ljudi može ostati ravnodušan, pogotovo ako se kuha sa svojim vlastitim rukama.

Marmalada od jabuka kod kuće nije teško kuhati kod kuće, ali na kraju možete dobiti proizvod koji će biti mnogo ukusniji kupnja.

U ovom članku, razmotrite glavne značajke i pravila za pripremu marmelade od jabuka s vlastitim rukama, kao i zabilježite važne uvjete za skladištenje ove poslastice. Zabilježite detaljne recepte korak po korak za marmeladu od jabuka.

Kako napraviti marmeladu od jabuka - osnovna pravila i načela pripreme poslanja kod kuće

Marmalade je jedan od najukusnijih i najkorisnijih slatkiša, koji se u velikim količinama i raznovrsnom asortimanu prodaju na policama trgovina. Međutim, mnoge hostese radije čine Marmalad sami kod kuće, koje nesumnjivo vam omogućuje da pripremite korisnu posudu. Najčešće se Marmalada kod kuće priprema od kiselih jabuka koje sadrže veliku količinu posebne tvari - pektin. On je onaj koji je odgovoran za zgušnjavanje voćnog pirea, koji ga pretvara u marmeladu. Osim toga, pektin doprinosi povlačenju šljača iz tijela i normalizira rad gastrointestinalnog trakta. U kupnji marmelade, najčešće postoji sok s bojama i zveckačima.

Na području Engleske, Marmalade se priprema od Citrusa, a u Portugalu je ova poslastica iz dunje napravljena u Portugalu. U budućnosti je Marmalade dobila popularnost u mnogim zemljama, au Rusiji su ga počeli nazvati "voćnim hladnoćom". I to su jabuke koje su najčešće korišteni proizvod za marmeladu, recepti za pripremu koji mogu uključivati \u200b\u200brazličite aditive i komponente: kruške, šljive, ribiz, želatin, agar i druge.

Postoji puno domaćih marmelada recepata sa jabukama na internetu danas, koje se razlikuju u sastojcima i metodama kuhanja, međutim, oni imaju sve ukupne značajke - proces stvaranja poslastica je tako jednostavna da čak i početnik neiskusni ljubavnica će nositi se s njom. Glavna stvar je u skladu s nekim pravilima i načelima pripreme.

• Za domaće marmelade, sve jabuke koje rastu na svoje stranice pogodne. U idealnom slučaju, najbolje je koristiti kisele i čvrste sorti, na primjer, „Antonovka”. To je takva jabuke koje sadrže veliku količinu pektina geliranje tvari, koje je jednostavno neophodan prilikom marmeladu. U slađe ljetnih sorti jabuka ove tvari je znatno manje, dakle, dodatna sredstva za zgušnjavanje moraju koristiti, na primjer, želatinu. U tom slučaju, možete pripremiti domaću marmeladu od blago pale i zastoju jabuke.
• Ako su jabuke slatke, preporuča se razrijediti ovu okus s kiselosti. U tu svrhu, iskusne hostese dodati kisele voće i bobice za marmeladu. To su crne i crvene ribiz, šljive, Kalina, Ryabin. Podsjetimo da je slađe jabuke se koriste u kuhanju, manje šećera vam je potrebno dodati.
• Marmelada od jabuka kod kuće priprema na više načina. Prvo, moguće je pripremiti voćni pire od tih plodova na štednjaku u prikladnu posudu. No, u ovom slučaju važno je imati na umu da se tavi treba biti s debelim dnom, tako da su voće i bobice spalio. Drugo, vozio jabuke mogu biti u pećnici, nakon čega oni mogu biti razmak i preskočiti preko miješalica ili sito. U svakom slučaju, morate dobiti kvalitetnu osnovu za bilo marmelada - voćne kaše.
• Svaki domaćica može neovisno podesiti gustoću marmelada od jabuka, eksperimentiranje s količinom zgušnjivač dodan. Za pripremu ukusnih i mirisne deliciju, mogu se koristiti različite izazove: želatina, agar-agar, pektin. No, ovdje morate biti oprezni: ako premalo dodati zgušnjivač, onda marmelada ne zgrabiti; Ako dodate puno, onda marmelada može imati dovoljno neugodan okus.
• Jabuke su univerzalni voća, koji se može kombinirati s većinom začina i začina koji su hostese koriste u kuhinji u pečenje. Da biste dobili više mirisni i originalni marmelada, cimeta ili se mogu koristiti karanfil, kao i tla đumbir, orasima i drugim začinima.
• Spremni jabuka marmelada može imati drugačiji oblik. Da biste to učinili, možete koristiti razne silikonske forme u kojoj se voćne kaše izlije s zgušnjivač. Također, marmelada je rezervoar, gdje, sa svojim smrzavanja, se primjenjuje pleh. Spremni marmelada može rezati s oblicima za kolačiće i pospite šećerom ili kokos čips.
• Da bi koliko god je moguće biti ukusna i mirisna desert, važno je pravilno pohraniti marmelada od jabuka. Gotovi voćne kaše s zgušnjivač je smještena u pripremljene posude ili druge spremnike, a nakon potpunog hlađenja je prekrivena papirom i platna. Čuvati marmelada potrebno u hladnjaku.

Apple marmelada - Fotografija

U nastavku su fotografije marmelada od jabuka, koja se može lako napravio svojim rukama kod kuće. Istovremeno, dobit ćete vrlo ukusan i koristan poslasticu koja će zasigurno oduševiti svoje obitelji.

Kako kuhati jabuke marmelada - korak-po-korak recepte sa slikama

Danas na internetu možete pronaći veliki broj različitih recepata za marmelade od jabuka, koji se, po želji, svaka domaćica može prilagoditi svojim željama i ukusu. Ako želite udovoljiti svom zatvoriti ukusan i koristan desert za čaj, onda ne bojte se probati pripremiti marmeladu, koji će biti mnogo ukusna kupili. Osim toga, njegova priprema zahtijeva minimum vremena i korištenih proizvoda. Razmislite detaljan korak-po-korak opis popularnih marmelada recepte s jabukama.

Apple Marmelada - jednostavan recept

Po prvi put, možete pokušati pripremiti marmalands od jabuka bez želatine s najlakši set sastojaka - šećer i jabuke. Međutim, u ovom slučaju, preporučljivo je koristiti kisele jabuke koja sadrži veliku količinu pektina zamjenjuje želatina. Možete koristiti sve svoje omiljene Antonovka.

Potrebni sastojci:

• Kiselo jabuke - 1 kg.
• Šećer - 600 grama.
• Voda - 2 čaše.

Opis procesa kuhanja:

• Prije svega, potrebno je pripremiti glavni sastojak marmelade - jabuke. Temeljito isperite jabuke kiselih sorata pod tekućom vodom nakon čega je, uz pomoć noža, očistiti koru od njih.
• Zatim izrezati jabuke na polovice i izrezati jezgru od njih, rezati sve jabuke na kockice.

• Jabuke staviti u prikladan lonac s debelim dnom, dodati 2 čaše vode do njih i staviti spremnik na ploči na srednjoj vatri.
• Nakon vrenja, smanjite vatru i kuhajte kocke od jabuka s osjetljivom dosljednost. To može trebati puno vremena.

• Nastala pekmez je potrebno samljeti mikser ili, u nedostatku toga, protrlja kroz fino sito kako biste dobili pire masu. Ova faza se smatra jednim od najdužih u procesu pripreme jabuka marmelada kod kuće.
• U sljedećem koraku Prebaci nastalu voćne kaše natrag u lonac i stavite posudu na štednjaku.
• stalno miješajući pire, dodati šećer u jabukama u tankom potok. Sve mix temeljito, tako da masa nije izgorio, i pirjati dok se ne zgusne na laganoj vatri.
• Kad voćne kaše dostigne željenu debljinu, pomak marmelada u prikladne kalupe. Možete koristiti silikon pribor za pečenje.
• Nakon tog jabuka marmelada ohladi. To treba imati na umu da je veći i deblji oblik, više će učvrstiti želea.
• Kada Delikates otvrdnjava, može se rezati nožem na kocke i uvaljati u šećer u prahu.

Marmelada od jabuka za zimu - opis pripreme

Takve ukusne i marmelade može se pripremiti kao pripravak za zimu. Za ovaj recept i potrebno minimalno proizvoda i svoje vrijeme. Razmislite postupak kuhanja u više detalja.

Potrebni sastojci:

• 2 kg kiselog jabuka, na primjer, Antonivka.
• 1 kg šećera.

Kuhanje proces:

• Da biste dobili kvalitetnu i ukusnu marmeladu, najprije morate odabrati odgovarajuće jabuke. To je najbolje koristiti kiselo sorte, koje dozrijevaju u jesen.
• Prije pripreme nužno dobro oprati voće i ukloniti ih iz kore nožem ili posebnim alatom za čišćenje.
• Zatim rezati jabuku na pola i izvadite sredini sa sjemenkama, a zatim izrezati u meso ploda u male komadiće - na kriške ili kocke.
• Sljedeći važan korak - dobivanje lang jabuka voćne kaše, koja je temelj marmeladom. Za ovu opciju, postoje dvije vrenja na štednjak i pecite u pećnici. Budući da je kaša tijekom kuhanja na štednjaku mora biti dodan u vodu i onda se ispari, najbolje u ovom slučaju jabuka marmelada kuhati u pećnici, to će se manje vremena.
• Organizirati kriške jabuke ili komada za pečenje, koji se opet stavi u prethodno zagrijanu pećnicu na 120 stupnjeva.
• Jabuke Peći oko 30 minuta. Za svaki od pećnice tijekom pečenja mogu se malo razlikovati. U svakom slučaju potrebno je postići mekan.
• Kad se ohladi, pečene jabuke komada treba izbrisala kroz sito, po želji, možete koristiti miješalica.
• Stavite nastali voćni pire u lonac s debelim dnom, dodajte određenu količinu šećera i stavite na ploču na malu vatru.
• Dobrodošli pire trebaju prosječno 1,5-2 sata s konstantnim miješanjem. Da bi se odredio stupanj spremnosti marmelade, potrebno je malo smanjiti na površinu i čekati zadebljanje. Ako je površina postala elastična, tada je marmelada od jabuka spremna.
• Vruća marmelada je položena u malim staklenkama i zatvorena je konvencionalnim poklopcima. Potrebno je pohraniti u hladnoći.

Kako pripremiti plastičnu marmeladu jabuka

Vrlo lijep i praktičan izgled plastične marmelade od jabuka, što je vrlo pogodno za kuhanje i jednostavno poslužiti na stolu. Dovoljno je rezati jednostavnim ili kovrčavim nožem u male komadiće i izrezati ih u bilo kakvo prskanje.

Potrebni sastojci:

• 2,5 kg kiselih jabuka.
• 1-1,5 kg šećera. Za bolje skladištenje marmelade, najbolje je uzeti malo više šećera.

Opis procesa kuhanja:

• Prije svega, potrebno je dobro oprati jabuke. Ako se kupuju, oljug se mora temeljitije protrljati, jer se još uvijek preporučuje za jačanje voćne pire zajedno s kožom, koja sadrži najviše pektina.
• Zatim, rezati jabuke na kriške, unaprijed uklonite jezgru.
• Postavite sve jabuke u prikladan PAN - na određenu količinu jabuka, prikladan je kapacitet od približno 5 litara.
• Nakon toga, dodajte 1 šalicu vode na jabuke i pokrijte posudu s poklopcem.

• Oslobodite jabuke potrebne za usporenu vatru na meko stanje. Obično traje do 30 minuta.
• U sljedećoj fazi potrebno je pažljivo nasjeći jabuke za dobivanje voćnog pirea. Neki hosteses miješaju jabuke s žlicom ili potiskivanjem, možete upotrijebiti mikser, koji je mnogo prikladniji.

• Kada imaš dovoljno homogene pire od kave, uzmi sito i počnite obrisati s pireom kroz njega. Ova faza se može preskočiti ako nemate želju za nered. Međutim, u ovom slučaju, komadići kore s jabukama bit će prisutni u Marmeladu.

• Zatim stavite omotane u tavu i stavite polaganu vatru za poticaj. Prvo, odobriti ga bez šećera, a kada pire počne postati deblji, dodajte određenu količinu šećernog pijeska s konstantnim miješanjem.
• Točno odrediti vrijeme da je vrijeme vrlo teško, jer ovisi o jabukama, loncima i mnogim drugim čimbenicima. Potrebno je usredotočiti se na stanje pire - ako počne ispirati iz žlice, možete pucati s peći.
• Vruće voćne pire stavi na lim za pečenje koji je prekriven pergamentom, tako da debljina sloja nije više od 1 cm. Površina je dobro izglađena i stavlja marmeladu u pećnicu koja je zagrijavana na 90-100 stupnjeva oko 2 sata.

• Nakon izlaza ovog vremena, isključite pećnicu, lagano otvorite vrata i ostavite marmeladu da se ohladi.
• Nakon toga pokrivamo papir spremnika za pečenje na vrhu, prelazimo, uklonimo donji list pergamenta i opet šaljemo marmeladu u pećnicu 2 sata na temperaturi od 100 stupnjeva.
• Preporučuje se da ostavite delikatnost i oko 1 dan.
• Zatim se Marmalade može izrezati na nož. Store se preporučuje u suhoj kutiji na niskoj temperaturi.

Marmalada od jabuka s gelatinom - recept za kuhanje

Želatin je ugušivač, koji se koristi za dobivanje mliječno stanje marmelade. Najčešće ta tvar, domaćica koristi ako su jabuke slatke i ne sadrže mnoge pektin u njihovom sastavu. Razmotrite detaljan opis pripreme marmelade od jabuka s želatinom.

Potrebni sastojci:

• 0,5 kg kiselih ili slatkih jabuka.
• 1 šalica šećera.
• 3 žlice želatina s malim slajdom.

Opis pripreme:

• Prije kuhanja marmelade od jabuka kod kuće, potrebno je pripremiti voće. Prije svega, jabuke koje odaberete potrebno je dobro isprati pod tekućom vodom.
• Nakon toga, uz pomoć noža, očistite kore. Nije potrebno izbaciti, budući da je u kolu koji sadrži veliku količinu pektina. Stavite čišćenje u zasebnu posudu.
• Jabuke izrezuju na pola i uklonite jezgru, zatim izrežite pulpu na male komadiće.
• U sljedećoj fazi, sicite jabuku s 2 čaše vode i stavite tavu na štednjak. Rezane jabuke također se prelije s malom količinom vode i uklapaju se na vatru.
• Kuhanje je potrebno za meko stanje jabuka, nakon čega se voda ostaje uredno spajanje, a misa dijeli u pire.
• Sljedeće u pireu, dodajte izvarak čišćenja, prate ga, sve mi se miješaju i stavite na vatru.
• Polako fino curenje sipati šećer u pire krumpir, miješati i kuhati do zadebljanja. Obično ovaj postupak traje oko 40-90 minuta.
• U ovom trenutku morate pripremiti želatinu. Da biste to učinili, smjestite ga u malu posudu i napunite ga s pola šalice hladne vode. Nakon toga treba vremena za oticanje.
• Želatin se zagrijava na sporiju toplinu do punog otapanja, ali je nemoguće donijeti masu u čir. Nadalje, leti u gotovu i blago ohlađenu voćnu pire.
• Masa se temeljito miješa i učvršćuje u skladu s prethodno pripravljenim oblicima. Mnogi se radije prosuti na čuvari, a zatim izrezati marmeladu nožem i ulijte ga u šećer.

Jabuka Marmalada u Malitvu

Mnogi domaćini na raspolaganju u kuhinji imaju veliku količinu moderne tehnologije, uključujući multicooksers. Marmalada iz jabuka može biti vrlo jednostavna i mnogo se brže pripremiti u sporim štednjaku. Razmotrite opis svih faza kuhanja.

Potrebni sastojci:

• 1,5 kg kisele jabuke, kao što su sorte "Antonovka".
• 750 grama šećera.
• 25 ml soka od limuna.
• 2/3 čajna žličica metaža.

Kuhanje proces:

• Prije svega, trebate učiniti jabuke. Temeljito se pere, osušite papirnatim ručnicima.
• Nije potrebno čistiti kore, jer sadrži veliku količinu geling tvari.
• Podijelite pola jabuke, uklonite jezgru i izrežite u male režnjeve.
• Zatim stavite sve rezane jabuke u spori štednjak i postavite način kuhanja "gašenja".

• Nakon otprilike 55 minuta dobivamo omotane jabuke i stisnite ih u pire s žlicom ili potopljenom miješalom.
• Nakon primitka homogene mase, vraćamo pire krumpir u spori štednjak, dodamo šećer i cimet s limunovim sokom, dobro promiješajte i ponovno pokazuju način "gašenja". Nastavljamo povećati jabuke oko 1,5 sata.

• Povremeno se masa mora miješati. Kada žlijeb iz žlice ostane na površini, Marmalade je spreman.
• Kuhajte voćni pire na pripremljenim oblicima i pustite da se ohladi.

Kako kuhati Marmalands iz jabuka bez šećera - korak-po-korak recept

Ljudi koji su nemoguće slatko, također se žele razmaziti mirisnim i ukusnim delicijama. Bez problema, možete pripremiti marmeladu od jabuka bez šećera, gdje možete koristiti i kisele jabuke i ljetne slatkiše.

Potrebni sastojci:

• 2 kg jabuka.
• 30 grama želatina.
• 1/3 čaše vode.

Opis pripreme:

• Na ovom receptu možete pripremiti marmeladu od jabuka s agarom agarom, koji se također smatra zdepenom. U ovom slučaju, možete koristiti pire od jabuka ili sok od jabuke.
• Prije svega, potrebno je temeljito isprati jabuke, nema potrebe za uklanjanjem kože. Samo izrežite jabuke na dvije polovice, uklonite jezgru i podijelite na kriške.
• Stavite kriške na lim za pečenje i pošaljite zagrijanu pećnicu oko 30 minuta.
• Tijekom tog vremena, jabuke će postati mekane. Dajte im da se ohlade, nakon čega uz pomoć sita, obrišite ih u prašini konzistencije.
• Stavite voćni pire u lonac s debelim dnom i na usporenoj vatri, morate ispariti do zadebljanja.
• U ovom trenutku, želatina potopiti u pola čaše vode i staviti da bubri 40 minuta, nakon čega se želatina zagrijava do vrenja i prelije u malo ohladi i ugušćenog prazne.
• Sve dobro promiješati i izlije marmelada na pečenje ili konzerve. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi nekoliko dana i može pomoći sebi ukusno i zdravo liječiti.

Žižula šljive i jabuke

Vrlo često, u jabukama dodati ostale voće i bobice, kako bi okus marmelade intenzivniji i mirisne. Mnogi hostese radije dodajte šljive i dunje, koji daje malu delikatesu kiselost i oporost.

Potrebni sastojci:

• 0,5 kg jabuke kiseline.
• 0,5 kg šljiva.
• 0,5 kg dunje.
• 1,5 kg šećera.
• 6 čaše vode.

Opis procesa kuhanja:

• Isperite sve voće, a zatim ih narežite na kriške i izvadite jezgru. Izvadite koru nije potrebno.
• Zatim stavi sve kriške u tavi slojevima, polijevanje svoju polovicu svih šećera.
• Nakon toga, sipati svu vodu i staviti posudu na štednjaku. Kuhati voće koje je potrebno dok ne budu mekani.
• Sljedeći korak je da se dobije kremasta tekstura voćne kaše. Za ovaj malo ohladi, voće treba temeljito gumiran kroz sito.
• Dobivena kaša je prošao natrag u tavi, dodajte preostali šećer i sve dobro miješamo.
• Pire morate staviti na laganoj vatri, na kojima je budućnost marmelada kuhana dok debela.
• Nakon tanki sloj kaša se razlaže na pečenje ili izlije u kalupe. Nakon skrućivanja tankom sloju može se u rolama.

Kako kuhati voće bombona jabuke i kruške

Prema ovom receptu mogu se pripraviti iz jabuka marmelada s pektin, koji je analog biljnom želatine. Dakle, kao poslastica, a tu su vegetarijanci.

Potrebni sastojci:

• 2 velike jabuke razred "Antonovka" ili "Granny Smith".
• 2 velike kruške.
• 1 čašu vode. Ako je marmelada priprema za odrasle, suho bijelo vino može se koristiti umjesto vode.
• 1 šalica šećera.
• 1 čajna žličica pektina.
• Prizemlje cimet, klinčić, muškatnog oraščića - na okus.
• Sok od limuna - za okus.

Opis pripreme:

• Prije svega, pažljivo oprati jabuke i kruške, izrezati na pola i uklonite jezgru sa sjemenkama.
• Nakon toga, izrezati ih na male komadiće i staviti u tavu ili lonac s debelim dnom.
• Za dodavanje plod čašu vode ili čašu vina, a zatim staviti posudu na srednje jakoj vatri.
• Donesite sve do kuhati, smanjiti toplinu i pirjati oko 25-30 minuta - kriške jabuka i krušaka treba biti mekan.
• U sljedećoj fazi, plodovi mora probode s potopnih miješalica ili jednostavno žlica, a zatim ga kroz sito s kremastim države.
• Zatim dodajte sve začine za voćne kaše na okus, kao i sok od limuna. Dobro izmiješati i dodati pola od određenog šećera.
• Stavite posudu s pire na laganoj vatri i kuhajte.
• Preostala polovica šećera pomiješati s 1 žličica. Pektin, tako da on ne držati u grumenu kada dodajući da marmeladom.
• Nakon otprilike 15-20 mnut, izvadite pire od vatre, dodati šećer s pektinom na njega kad miješajući, a zatim tukli cijelu masu klina. opet staviti na štednjak, tuku još par minuta prije otapanja šećera, a zatim donijeti voćne kaše na čir.
• U posljednjoj fazi, pokrenite marmelada u skladu s odgovarajućim oblicima i pustiti da se ohladi najprije na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku. Izrežite gotove marmelade u male komadiće koji se mogu primijeniti u šećer ili u kokos čips.

Marmelada od jabuka torta - detaljan opis kuhanje

U ovom receptu možete obratiti pažnju ako ste napravili sok od jabuke i ostavili otpad, tj Torta jabuke. Čak i ovaj proizvod može biti spreman ukusna i korisna marmelada.

Potrebni sastojci:

• 600 g jabuka.
• 400 grama šećera.

Opis:

• Obrišite postojeći kolač kroz sito da se uklone sve čvrste elemente i sjemenke.
• Zatim dodajte šećer za nastalu kremasti pire, dobro izmiješati i staviti na štednjak.
• Kuhanje voća pire je potrebno na laganoj vatri oko 1 sat prije zadebljanja.
• Kada marmelada je gotova, pokrenuti ga na pripremljene oblike. SEW-ova poslastica se preporučuje na otvorenom oko 2-3 dana.

Apple Marmelada - video

Marmelada je omiljena poslastica, koja bez ikakvih problema može pripremiti samostalno kod kuće pomoću jabuke. Takav marmelada ne samo da će biti punopravni liječenje na čaj, ali i lijepa nadjev za pečenje i mirisne žetvu za zimu.