Как да направим Medovik

Cake Medovik е любима деликатеса в Русия, която е не само малка сладка ток, но и за поколението за възрастни. Въпреки показването на името, тези лакомства няма да се наричат \u200b\u200bпрекалено сладки и мед, който е част от тортата, практически не вкус. Медната съставка само добавя приятен апетитен аромат.

История на появата на рецепта класически мед

Вероятно много от вас са чули, че Medovik за първи път е бил приготвен за императорското семейство. Елизабет Алексеевна, съпругата на император Александър I, беше много селективен в храната и отношението й към меда беше, за да го постави леко, а не най-благоприятното. Елизабет просто не толерира аромата и вкуса на церебрален продукт, а всички готвачи и сладкарници в кухнята на имперския семейство знаеха и ясно придържаха правилата на "изключенията" на имената на съставката.

Във всяко правило, изключенията се появяват по-рано или късно. Така, тортата на Медовишката, приготвена на нова и невероятна рецепта, беше представена с имперските семейства с нов сладкар, който забрави да предупреди за непоносимостта към Елизабет Мю ден. Александър I и съпругата му дойдоха в дивата наслада от необичайна и безумно вкусна торта, но всеки се интересуваше от състава. Така че откритието за императрицата беше откритието, че тортата се приготвя на медни струи! Чудите ли се, каква реакция е правителството? Беше безкрайно благодарна на майстор-старши, който успя да покаже "другата страна" на мед и щедро му присъди за творбите.

Сега ви предлагаме да се запознаете по-близо до рецептите на истински мед, а не да пазарувате, които всъщност са много далеч от вкуса им от несравним домашно приготвен мед.

Надяваме се, че различни рецепти и съвети, как да се приготвят жилищна стъпка по стъпка, ще бъдат полезни за вас.

Съвети за избор на съставки за торта Медовик

Ако искате да имате вкусен център, който напълно ще отговаря на вашите вкусове, обърнете внимание на нашия съвет.

CAKE MEDOVIK: Говорете за мед

Ако членовете на вашето семейство са едни и същи стрели като императрица Елизабет, и наистина не обичат мед и ярки вкус, ние съветваме за мед да вземе мед от светлинен цвят. Той има по-малко наситен вкус, което означава, че той ще бъде едва забележим или изобщо да се чувства в тортата. В същото време тъмният мед ще даде мед изразен аромат на меда и ароматна миризма.

CAKE MEDOVIK: Заразителни тайни

За импрегниране на класически мед се използва крем, който се подготвя (най-често) от заквасена сметана. Ако ви харесват добре импрегнирани торти, ние ви съветваме да вземете минимална мастна сметана. Медът е гарантиран да бъде накиснал, но в същото време междинният междинец между Коржи ще бъде "добре". Мастната заквасена сметана (с висок процент мастни), съответно, ще направи торта в мазнини и много сочни. Между другото, можете да увеличите количеството заквасена сметана, посочена в рецептата, тогава ще имате много питателна торта.

CAKE MEDOVIK: Сода или печене на прах?

Ако предпочитате да използвате печене на прах вместо сода, тогава трябва да го добавите правилно - смесвайте брашното и смелците и добавете към готовия тест в последния момент.

Класик Медовик

Класически Medovik е една и съща рецепта, която всеки трябва да опита любовница, преди да започне да произвежда свои собствени "манипулации" със състава от съставките. Едва след печене тази изключително вкусна и топенето на торта и получаване в резултат на класически мед, можете да разберете какво не е достатъчно, за семейството си в този десерт.

Какво ни трябва?

• мед: 4 Сейнт консумативи.
• брашно: 520 грама;
• яйце: 3 бр;
• захар 360 г;
• сметана: 800 г;
• soda: 1 час Такова.

Какво правим: класически мед за 12 порции.

Процес на готвене:

Готвим тортите:

• Взимаме дълбока купа и разбъркайте с помощта на миксер (размахване) сода и яйца.
• В друг контейнер (тенджера) смесване на мед и една чаша захар (180 г). Ние поставяме на слаб огън и се разбърква старателно. Ние сме в очакване на захарта се разтвори напълно в мед.
• Сместа от параграф 1 (сода и яйца) се излива в тенджера с мед и захар (точка 2) в момента на меда започва да "хвърлят".
• Без да извадите от огъня, ние интензивно разбъркайте сместа, получена в предходния параграф. Необходимо е да се намесва с лъжица с бързо и внимателно, да не напускат бучки. Чакаме сместа няма да приеме "пенлив" изглед. Махни от пожар.
• В малки порции, добавете пресяват брашно към получената смес. Аз се смесват всички големи лъжицата. Внимание: това тестото се месят не се препоръчва на ръцете, защото Това едва ли ще се придържаме към ръцете. Получаваме доста гъст, но стегнато тесто.
• Разделяме полученото тесто на 10 равни бучки - това са нашите бъдещи сладкиши. Ние поръсете работната повърхност, върху която ще се търкаля на тестото, малко количество брашно. Обърни се на тънък слой на всички 10 бучки, за да получите cogghogs. Това трябва да се направи, като се придържа към едно правило: да се стреми да се получи форма кръг. ВНИМАНИЕ: Тесто трябва да руло бързо, защото Тя бързо маниаците.
• Нанесете кръгла форма за образуване на кора. Ако няма специални форми, можете да използвате чиния с подходящ диаметър. "Изрязване" тест Не изхвърляйте и да не се яде! Те все още ще се нуждаят от тях.
• Полученото 10 ядра и подстригване от тях поставете във фурната, които по-рано се затопли до 200 градуса. Пече трябва да бъде точно за 5 минути.
• Наградете торти и ги остави да бъде охладен. Почистването в ръцете, докато не се превърне в голяма троха.

Готварска сметана:

• Ние приемаме купа и разбъркайте заквасена сметана и 1 чаша захар (180 г). Възможно е да се разбърква първо с wedense, и след това се използва миксер до получаване на крем всмукване.

Ние образува торта:

• Вземете най-дори и красива Korzh, че сте се оказа. Ние го постави върху плоска чиния и намажете добре със сметана. Не съжалявам за крема за първи тортата, тъй като той не разполага с импрегниране отдолу, той може да остане сух в случай на недостатъчна импрегниране.
• Най-високо да се постави следващата торта, а също и да го смажете с крем. Уверете се, че всичко е спретнато и кремът не е протекъл извън тортата, в противен случай импрегниране не може да бъде достатъчно. Ние произвеждаме тази процедура няколко пъти подред, докато не сложи последния тортата и да не я разпространява на върха на крема. Не прекарвайте крема до края!
• Останките от крема (около 1 супена лъжица) се смесват с половината от тези трохи, които сме придобили от изрязване култури.
• Тази "смес" на трохи и кисел крем форма на краищата на утайка, така че да се окаже изглаждане.
• Останалата половина от трохите, са по-големи дори по-силен, ние получаваме достатъчно на цялата торта от всички страни: от двете страни и отгоре.
• Ние поставяме получената тортата в хладилника поне 5 часа. Honeycake със заквасена сметана е най-добре отстранен в хладилника за един ден, а след това е прецизно, напоена и ще бъде лудо вкусно!

Custard Medovik

Много домакини предпочитат рецептата за яйчен крем hypership, вярвайки, че тази торта е по-лек и ароматно в сравнение с класически.

Какво ни трябва?

• мед: 3 Сейнт консумативи.
• сметана: 600 г;
• брашно: 3.5 очила;
• захар: 1 чаша;
• яйце: 3 бр;
• мляко сгъстено: 1 банка;
• soda: 1 час Такова.
• гайки: 200 г (по избор);

Какво ще имаме: Custo Custo торта за 8 големи порции.

Процес на готвене:

Готварска сметана:

• Вземете една купа. Ние поставяме там заквасена сметана и кондензирано мляко в посочените пропорции и разбъркайте - първо с лъжица, а след това с миксер преди образуването на хомогенна маса.
• Готовият крем се отстранява в хладилника да се охлади.

Готвим тортите:

• Ние приемаме купа или тенджера, която може да се сложи на водна баня. Мед, захар и яйца се смесват в тази купа. Почвата на водна баня. Не забравяйте да се разбърква получената консистенция за ускоряване на процеса. На изхода, получаваме доста течна смес.
• Ние добавяме бързо сода, разбъркайте и незабавно да отстрани от огъня.
• В получената смес, добавя се пресяват брашно и разбъркайте добре. Ако тя не работи добре разбъркайте тестото с лъжица, можете да опитате да се месят тестото на масата с ръце.
• Ние разделяме произтичащото тесто на 7 части - това са нашите бъдещи сладкиши.
• Roll през всяка от 7-те парчета тесто върху масата за брашно. Опитайте се да се търкаля в, така че формата на кръг е.
• Специална форма или конвенционален плоча на желания диаметър изрязани от навити части на тест сладкиши. Резитба от тестото е ляв - те все още ще бъде необходимо.
• Получените сладкиши и подрязване от тестото са поставени на лист за печене и се отстраняват в продължение на 5 минути във фурната, предварително загрята до 200-220 градуса.
• Извадете тортите, нека се охладят малко.

Ние образува торта:

• Тайна: На тънко ястие, което ще се използва за "вдигане" на тортата, добавете малко сметана към центъра и на върха на поставянето на корж - така че можете да сте сигурни, че дори най-ниският корен няма да бъде сух, но е добре напоен от двете страни.
• Korzh с горната смазка със сметана, поставете следния в Korzh. Повторим тази операция с всичките коржи. Последният суров по-горе също се намазва със сметана.
• Голяма торта, поръсната на върха на нарязаните ядки. Отгоре тортата е покрита с раздробяване на трохи - подрязване, което извадихме заедно с корените на фурната.

Така че той, вкусният Медовик - рецепта пред очите ви.

Места с кондензирано мляко

• Една от най-популярните възможности за готвене, където кредитният крем е кондензирано мляко с добавяне на различни съставки. Сладък зъб ще оцени точно тази възможност!

Какво ни трябва?

• мед: 2 супени лъжици. лъжици;
• брашно: 300 g;
• кремообразно масло: 400 g;
• захар: 200 g;
• сода: 1 ч. Лъжица (без дъска!);
• яйце: 2 бр;
• варено кондензирано мляко: 1 банка;
• ядки: 100 g;

Това, което правим: вариант на класическата торта на Медовишката с кондензад, нежно и топене в устата.

Процес на готвене:

Готвим тортите:

• Ние приемаме тенджера или купа, която е подходяща за водна баня. Добавяме 100 г масло, захар и мед - сложете огън и смесваме, привеждайки до хомогенна маса.
• Добавяме сода и, непрекъснато разбъркваме, запазваме още 1 минута във водната баня.
• Снимаме купа / тиган с получената смес и бързо добавяме яйца там, разбивам всичко с размахване.
• Следващата стъпка ще бъде брашно: добавете го в купа от порции, непрекъснато разбъркване с лъжица. Добавяне на брашно гладко толкова, колкото е посочено в рецептата! Повече количество може да повлияе неблагоприятно на вкуса.
• Всички се раздвижи. Отстраняваме половин час в хладилника, така че тестото да се охлади.
• Излезте от тестото за хладилника. Поръсете брашно на масата (или друга работна повърхност). Първо, измийте тестото и след това изгонете светкавицата от него. Разделяме получената наденица на 8 броя, от които ще се окажат тортите.
• Всички 8 броя се търкалят отделно в палачинки. Нарежете кръгла форма - ако няма специална форма, можете да използвате голяма плоча. Отслабване от тесто, което води до кръгли торти, не се изхвърлят.
• Кръглата и подрязването от тях ние изпращаме във фурната за 3-5 минути. Преди това е необходимо да се затопли до 220 градуса.
• Ние изваждаме тортите и веднага - с помощта на тънка шпатула, ние отделяме от битката, тъй като тортите ще се хване, веднага щом се охладят, те веднага ще започнат да се рушат.

Готварска сметана:

• Ние приемаме масло (300 г). Ако просто го извадите от хладилника и е много трудно - трябва да изчакате, докато "се затопли" до стайна температура. Разбира се, по-добре е да подготвите всички необходими съставки предварително, но ако сте забравили за това - нищо ужасно. Същата водна сауна или микровълнова печка може да дойде в спасяването. Маслото трябва да се стопи малко! Не е необходимо да го превръщате в течна консистенция.
• Меката масло се разбива с миксер при умерена скорост. Вече ли е като крем? Тогава времето е порциите (за няколко супени лъжици) добавете варено кондензирано мляко. Не спирайте разбъркването на получения смесител. Веднага щом добавите цялото кондензирано мляко и кремът заема до хомогенна маса - отстранете го в продължение на половин час в хладилника.

Ние образува торта:

• Мелене на гайките и подрязване в блендер, за да получите "микс".
• Вземете плоско ястие, за да "събирате" тортата. Слагаме първата торта и изобилно я смазваме с крем от кондензирано мляко и масло, добавете "гайка микс". Не забравяйте, че първият corzhik не е пропуснат отдолу, така че може да е сух. Ето защо не е необходимо алчността - тук трябва да вземете малко повече сметана от останалите торти.
• Ние се смеем със сметана с "гайка микс" всеки суров, полагайки един на друг. Горната торта също е пропаднала и поръсена с ядки. Не забравяйте за страните: те също са замръзнали със сметана.

Готов за торта! Добър апетит!

Жилище в Multivarka.

Много домакини отдавна се използват успешно при готвене на модерна машина - многократно. За съжаление работата на множеството е малко специфична, така че обикновената комбинация и пропорции на съставките не са подходящи за приготвяне на този метод. Ние ще ви предоставим пълно надбавление, как да подготвите жилище с помощта на любимата ви техника.

Какво ни трябва?

• мед: 6 супени лъжици. лъжици;
• голям бюст / сода: 1 час;
• яйце: 5 бр;
• брашно: 2,5 очила;
• захар: 1 чаша;
• масло: 0.5 часа. Лъжици (необходими за смазване на мултиконик);
• заквасена сметана (20%) - 400 g;
• захар / захарен прах - 150 g;

Обемът на едно стъкло е 200 ml.

Какво правим: голяма и вкусна торта на криовигателската сметана.

Процес на готвене:

Готвим тортите:

• Мед се смесва с печене на прах и се поставя върху водна баня. Обемът на сместа трябва да се увеличи!
• Захар с яйца, разбиване в дълбока купа с миксер. Резултаскаваме, докато не се оформят от пенеста бяла смес (приблизително време на биене на полувреме - 7-10 минути).
• Изсипваме мед (параграф 1) в сместа от яйца (параграф 2) и добавям порция брашно. Смесвам цялата лъжица, като се отървах от бучките.
• Смажете формата на мултиконик с масло.
• Изсипете полученото тесто във формата, поставете се в бавна печка. Режим "печене", време за готвене - 80 минути.
• Очакваме получения голям "корж". Нарязваме няколко части хоризонтално. Получаваме няколко сладкиши (количеството зависи от личните предпочитания, по-тънкият ще има зъб, толкова по-добре те са напоени със сметана).

Готварска сметана:

• Смесваме сметана и захар. Ние сме бита с миксер на средна скорост (5-7 минути), за да получат консистенция с форма на крема.

Ние образува торта:

• Рязане на торти "торта" импрегнирайте крем от заквасена сметана. Получената торта може да бъде поръсена с нарязани ядки или шоколад. Поставете поне 5 часа в хладилника, по-добре за един ден. Така че тортата е напоена и ще бъде вкусна и питателна.

Жилища у дома

Както вече сте разбрали, всички рецепти, представени тук, могат лесно да бъдат подготвени у дома сами. Не се страхувайте да експериментирате и да се отдадете на големите си седем различни екстри. Особено за нашите читатели събрахме най-добрата селекция от медна рецепта със снимки за събуждане на апетит и желанието да подготвим десерт шедьовър със собствените си ръце!

Все още ли се съмнявате, че можете да повторите подготовката на тази чудо торта? Използвайте експресно ръководство "Honey Video", което ще ви помогне да разберете всички тънкости на готвене.