Як зробити морозиво вдома. Як зробити морозиво - смачні та прості рецепти. Як зробити начинку морозива

Хто не любить морозиво? Є одиниці таких людей, адже і маленькі діти, і дорослі люблять цей десерт. У магазинах існує багато різних видів морозива, вибирайте для кожного смаку. Не кожна мати купуватиме таке морозиво для своєї дитини, бо вона не знає, з яких інгредієнтів він був підготовлений, які добавки в ньому та в яких умовах він зберігався. Але морозиво не можна придбати, але зробіть його самі з перевірених продуктів.

Морозиво з’явилося давно, ще в 13 столітті в Європі, хоча до появи цих смаколиків у Стародавньому Китаї місцеві жителі готували десерти з заморожених фруктів. Тепер полиці супермаркету переповнені, ви можете вибрати морозиво для кожного смаку з будь -яким наповнювачем: з горіхами, ягодами, шоколадом. А у вишуканих ресторанах можна скуштувати дуже незвичайне морозиво з імбиром, морквою, спеціями і навіть з пелюстками троянд.

Зроби кремові секрети

Кожна домогосподарка може спробувати зробити морозиво самостійно, вам потрібно лише приготувати інгредієнти, мати бажання та трохи вільного часу, а також морозиво. Хоча ви можете обійтися без нього, цей пристрій дуже сприяє процесу приготування.

Щоб підготувати смачний десерт, прочитайте ці рекомендації:

• якщо вдома немає морозива, вам доведеться ретельно перемішати масу під час приготування, а потім кожні 20 хвилин у процесі заморожування;
• приготується смачне морозиво з якісних продуктів: свіже молоко та вершки, яйця, свіжі фрукти та ягоди, шоколад високої якості та натуральні ароматизатори (наприклад, ванілі);
• якщо ви на дієті і хочете приготувати низько -жирове морозиво. Краще відкласти це підприємство на потім, оскільки спочатку потрібно навчитися готувати звичайне морозиво. Майте на увазі, що низькокалорійне морозиво, приготоване вдома, ніколи не буде таким смачним, як десерт з жирного крему, цукру та інших компонентів;
• введення ароматизаторів, алкоголю та екстрактів у масу ароматизаторів лише після того, як він почне охолонути;
• коли вводити наповнювачі: фрукти, ягоди, горіхи та шоколадну крихту? У майже замороженому десерті, лише так, щоб добавки були охолоджені;
• так що під час зберігання в морозилці кристали льоду не утворюються, необхідно додати трохи фруктового спиртного напою при змішуванні (якщо десерт готується для дорослих). Якщо ви робите морозиво для дітей, додайте кукурудзяний сироп, трохи меду або желатину. Таке морозиво буде м'яким, і воно повинно зберігатися в контейнері з низькою стороною під пластиковою плівкою.

Як зробити морозиво вдома

Якщо ви спробуєте готувати морозиво, хоча б один раз, ви більше не можете купувати його в магазинах, і ви будете ставитися до всіх зі смачним домашнім десертом. Давайте познайомимось із популярними рецептами та дізнаємось, як зробити морозиво самостійно.

Як зробити морозиво з вершків

Щоб підготувати смачний десерт, вам знадобиться:

• молоко - 0,5 л;
• крем (високий відсоток вмісту жиру) - 250 мл;
• яйця - 5 шт.;
• цукровий порошок - 100 г;
• ванілін - на смак.

Як готувати:

1. Поставте молоко на плиту.
2. Відокремте жовтки від білків, змішайте їх з цукровою пудрою, додайте ванілін за смаком, перемішайте до однорідної маси.
3. Коли молоко кипить, його потрібно вилити тонким потоком у жовтки, збитих цукровою пудрою. Масу потрібно постійно перемішувати, запобігаючи жовтам від локонів.
4. Покладіть масу на повільний вогонь, готуйте 3 хвилини до загустування (до стану рідкої сметани). Забороняється довести масу до кипіння.
5. Відкладіть каструлю в бік, щоб маса охолола при кімнатній температурі.
6. Тоді суміш потрібно поставити в холодильник.
7. Збийте охолоджений крем змішувачем, поки не буде утворена пишна стійка піна.
8. Введіть крем у охолоджену масу, змішайте і покладіть суміш у замерзаючу форму.
9. Надішліть до морозильної камери до затвердіння, але кожні 20 хвилин змішують масу з змішувачем у перші півтори години.
10. Потім залиште в клітині на 3 години, але кожну годину не забувайте змішати масу.

Тепер ви знаєте, як зробити вершкове морозиво.  Розкладіть готовий десерт у креми або влийте в чашки, прикрасьте горіхами, шоколадною стружкою або ягодами.

Як зробити морозиво з йогурту

Вам потрібно буде підготувати десерт:

• домашній йогурт - 200 мл;
• цукор - 100 г;
• лимонний сік - 1 ст.;
• перська - 1 ПК.

Процес приготування:

1. Покладіть йогурт і цукор в миску з блендерами, додайте ложку свіжовичавленого лимонного соку, перемішайте з ложкою.
2. Наріжте персик на невеликі шматочки, додайте до маси.
3. Збийте морозиво на середніх швидкостях, поки маса не стане однорідною (цукор повинен розчинятися).
4. Перенесіть масу в форму, охолоджуйте в морозилці не менше 3 годин, через 1,5 години, змішайте масу з міксером.

Як зробити домашнє ущільнення морозива

Пімбір - це найпопулярніший тип морозива, який любить не тільки діти, але й дорослі, тому що вони пам’ятають смак справжнього герметизації.

Давайте підготуємо десерт незалежно від цих компонентів:

• молоко - 300 мл;
• крем (вміст жиру 35%) - 250 мл;
• молоко - 35 г;
• цукор - 90 г;
• ванільна цукор - 1 ч. Л.;
• кукурудзяний крохмаль - 10 г.

Як зробити ущільнення морозива:

1. Вилийте цукор і сухе молоко в каструлю, змішайте.
2. Налийте 50 г молока на розчинення крохмалю.
3. Налийте молоко, помішуючи.
4. Судів потрібно поставити на середній вогні, коли масу кип'ятить, введіть перемішування крохмалю, негайно вийміть з плитки.
5. Залиште на стіл, щоб охолонути при кімнатній температурі, покривши сковороду чіпляючою плівкою.
6. Збийте охолоджений крем змішувачем, щоб піками, увійти в охолоджену молочну суміш, перемішайте.
7. Покладіть масу в форму, покладіть у морозильну камеру. Кожні 20 хвилин масу потрібно побити.
8. Близько 2-3 годин відведено для охолодження, коли маса ще м’яка, її можна перенести на одноразові паперові чашки, а через 1-2 години ви можете спробувати смачне морозиво.

Як зробити шоколадне морозиво

Щоб приготувати смачне шоколадне морозиво, вам знадобляться такі продукти:

• молоко - 250 мл;
• жирний крем - 250 мл;
• цукор - 100 г;
• тертий гіркий шоколад - 125 г.

Як зробити морозиво вдома:

1. Вилийте цукор в каструлю, налийте молоко, змішайте.
2. Покладіть посуд на плиту, нагрійте на повільному вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
3. Остудіть суміш до кімнатної температури.
4. Збийте вершки до пишної піни з міксером, введіть невеликими порціями, змішування в молочну суміш.
5. Покладіть масу в контейнер, покладіть в холодильник для потовщення.
6. Кожні 20 хвилин вам потрібно пробити масу блендером.
7. Коли морозиво починає загусне, необхідно налити шоколад (попередньо спрямовувати на дрібну тарку), перемішати. Залиште в морозилці на 1-2 години.

Як зробити бананове морозиво

Морозиво з наповнювачами - це не лише смачне частування, але й здорове. Приготуйте бананове морозиво будь -хто.

Що знадобиться:

• стиглі банани - 2 шт.;
• молоко - 2 склянки;
• цукор - півклука;
• крохмаль - 2 ст.;
• ванілін або ванілі - 2 ч. Л.

Як зробити бананове морозиво:

1. Для того, щоб приготувати морозиво, потрібно почати ввечері, оскільки банани повинні бути в морозилці до ранку.
2. Розріжте банани шматочками, покладіть в контейнер, покладіть у морозильну камеру.
3. Вранці ви можете почати готувати морозиво: вилити холодне молоко в сковороду, вилити цукор, додати екстракт ванілі та крохмаль. Змішайте все.
4. Покладіть каструлю на плиту, доводять до кипіння, кип'ятіть на слабкому вогні на хвилину.
5. Зніміть суміш з вогню, охолоджуйте.
6. Як зробити морозиво в блендері: Помістіть банан заморожену картоплю та охолоджену молочну суміш у миску з блендерами, збийте.
7. Покладіть однорідну масу в контейнер, покладіть у морозильну камеру.
8. Для того, щоб суміш рівномірно замерзнув, кожні 40 хвилин (максимум 60 хвилин) вам потрібно змішати суміш.
9. Увечері можна спробувати смачне морозиво, виготовлене з бананів.

Як зробити ягодне та фруктове морозиво

Ми пропонуємо ознайомитись із рецептами виготовлення морозива вдома з додаванням фруктів та ягід. Кожному сподобається результат, таке морозиво можна їсти, не побоюючись отримати додаткові кілограми. До речі - цей рецепт для тих, хто шукає відповіді на запитання: "Як зробити морозиво без вершків" та "як зробити морозиво без молока".

Список продуктів:

• поєднання ягід або будь -яких ягід - 500 г;
• цукор - склянку;
• крохмаль - 1 ст.;
• лікер - 50 г (якщо ви готуєте морозиво лише для дорослих);
• вода - 500 мл.

Як зробити морозиво, рецепт приготування їжі:

1. Вимийте ягоди, покладіть в блендер, подрібніть в картопляне пюре.
2. Пюре потрібно витерти через сито.
3. Налийте 300 мл води в миску, додайте цукор і вичавлений ягідний пиріг. Масу слід приготувати на повільному вогні, помішуючи, поки цукор не розчиняється, потім напруга.
4. У 200 мл води потрібно розбавити крохмаль.
5. Введіть крохмаль у ягідному сиропі, додайте картопляне пюре з ягід, змішайте.
6. Вилийте масу в контейнер для заморожування, відправте його в морозильну камеру на 8-10 годин. Якщо ви хочете, щоб морозиво підготувалося швидше, вам потрібно вилити його у форми і заморозити в них.

Відповідно до того ж рецепту, ви можете зробити морозиво з будь -яких фруктів: груші, яблука, а також злив, персики тощо.

Як зробити морозиво без яєць

Це просте частування можна приготувати незалежно, від наявних продуктів.

Що знадобиться:

• конденсоване молоко - 1 банк;
• жирний крем - 150 мл;
• молоко - 150 мл.

Процес приготування:

1. Крем потрібно охолонути, потім збити змішувачем або в блендері з молоком.
2. Додайте банку з конденсованим молоком до збитої пінопластової маси, збити протягом 5 хвилин.
3. Меса повинна бути передана в контейнер, відправлену заморозити в морозилці на 30 хвилин.
4. Через півгодини отримайте контейнер, збийте змішувачем або в блендері. Відправте ще раз у морозильну камеру на 30 хвилин. Такі цикли потрібно виконати 2.

Тепер ви знаєте, як зробити просте морозиво з доступних продуктів. Ви можете готувати морозиво ще швидше, якщо зробити це в морозиві. Вам просто потрібно завантажити всі інгредієнти та натиснути кнопку. Цей пристрій зробить все інше для вас. До речі, ви можете додати шматки фруктів, ягід, шоколаду в масу при замерзанні.

Як зробити морозиво з яйця

Морозиво на яйцях товсте і поживне, а також дуже смачне. Десерт готується швидко, лише вам потрібен час для охолодження.

Для приготування морозива, приготуйте:

• яйця - 5 шт.;
• вершки - 500 мл;
• цукор - 250 г;
• кава - 2 ч. Л.;
• ягоди - 150 г;
• ванілін - на смак.

Як зробити морозиво з цукру, яєць та вершків:

1. Відокремте білки від жовтків.
2. Збийте білки в густу піну.
3. Вилийте цукор в жовтки, втирайте його, поки цукор не розчиняється. Замість цукру можна взяти цукор з пудрою.
4. Крем повинен бути побитий у блендері на стабільні вершини.
5. Поєднайте всі компоненти, тільки вам не потрібно бити.
6. Підготуйте 2 форми для заморожування та розділіть масу на 2 частини.
7. В одній частині вам потрібно додати каву (заварювати 2 чайні ложки в 50 мл води, напруга), в іншій - придушених ягід (ви можете витерти її через сито).
8. Покладіть обидва контейнери в морозильну камеру, щоб заморозити протягом 5 годин.

Як зробити домашнє морозиво без вершків

Як зробити морозиво своїми руками? Це дуже просто, адже багато домогосподарок вважають, що процес приготування морозива дуже важким і не поспішаючи познайомитися з рецептами. Все просто: потрібно приймати молоко, цукор та яйця. З цих трьох компонентів самостійно підготувати десерт.

Ми перераховуємо продукцію та їх номер:

• молоко - 400 мл;
• цукор - склянку;
• жовтки - 4 шт.;
• ваніль за смаком.

Тонкощі приготування їжі:

1. Змішайте жовтки з цукром, поки кристали не будуть повністю розчинені.
2. Введіть молоко, перемішайте, покладіть контейнер на плиту, увімкніть повільне нагрівання.
3. Перемішуючи дерев’яним шпателем, варіть суміш до потовщення, додайте ваніль в кінці, перемішайте.
4. Остудіть масу до кімнатної температури, налийте форми, покладіть у морозильну камеру на 3-5 годин.

Як зробити молочне морозиво

Підготовка цього десерту приділяється трохи часу, рецепт простий і тому популярний.

Яка продукція знадобиться:

• цукор - склянку;
• домашнє жирне молоко - 2,5 склянки;
• жовтки - 4 шт.;
• ванільна цукор або ванілін за смаком.

Як зробити морозиво з молока:

1. Жовтки потрібно подрібнити з цукром, додати ванілі цукор або ванілін.
2. Покладіть молоко.
3. Вилийте жовтки з цукром з гарячим молоком, покладіть каструлю на плиту, зігріває на повільному вогні, помішуючи шпателем до загустування.
4. Як тільки піна зійде вниз, і маса загустить, її потрібно вилучити з павука і процідити через марлю, складену в кілька шарів.
5. Масу потрібно охолонути, виливати в контейнер і покласти в морозильну камеру, щоб заморозити протягом 5 годин.

Під час подачі готове морозиво можна прикрашати ягодами, фруктами, шоколадом або виливати будь -яким сиропом.

Як зробити морозиво

Щоб приготувати морозиво відповідно до цього рецепту, вам знадобиться:

• темний шоколад (може бути молоком) - 100 г;
• молоко - 350 мл;
• цукор - 100 г;
• масло - 1 ст.

Процес приготування:

1. Шоколад повинен бути нарізаний, покласти в миску і покласти в сковороду з гарячою водою, щоб вона плавлялася.
2. У розплавленому шоколаді додайте цукор (поки що 20 г), олію і молоко, перемішайте, введіть цукор, що залишився, знову перемішайте.
3. Шоколадна маса повинна бути вилита у форми або вилита в ємність, покладіть у морозильну камеру на 3-5 годин.

Коли морозиво буде готове, під час подачі, налийте його розтопленим шоколадом, воно виявиться не лише смачним, але й ефектним.

Як зробити смачне морозиво

Немає несмачного морозива, але є десерт, який ви хочете готувати більше і насолоджуватися ним щодня. Напевно, у кожної людини є своє улюблене морозиво. Хтось любить вершкове, хтось із наповнювачами, хтось обирає лише шоколад. У кожного є різні уподобання та смак, але ніхто не відмовиться від можливості підготувати щось нове. Наприклад, морозиво з каштанами та сиром.

Список інгредієнтів:

• молоко - 300 мл;
• масло - 3 ст.;
• цукор - 250 г;
• свіжі каштани - 650 г;
• лимонні центри - 1/4 склянки;
• вода - 1 склянка;
• рікотта - 450 г;
• темний ром - це півклі.

Зроби десерт підготовка:

1. Каштани потрібно очистити і готувати, чистий блендер. Замість каштанів ви можете приймати лісові горіхи, тоді його потрібно забити в комбайні в крихті.
2. У просторій мисці потрібно зігріти молоко, налити 1/4 склянки цукру, перемішати.
3. Візьміть ще одну простору сковороду, щоб зігріти суміш, що складається з: решти цукру, склянки води та рому. Суміш потрібно нагрівати на повільному вогні до розчинення цукру.
4. Остудіть суміш, введіть сир, фундук або пюре з каштанів, додайте центри, змішайте.
5. Тоді вам потрібно вилити солодке молоко в цю суміш, перемішати.
6. Масу потрібно виливати в форму, покласти морозиво в морозильну камеру або морозиво.

Як зробити морозиво за 5 хвилин

Що робити, якщо морозильної камери немає, але я хочу зробити морозиво якомога швидше? Існує рецепт цього десерту охолодження, вам знадобиться дуже мало часу та продуктів.

Що підготуватися від продуктів:

• молоко - півклука;
• цукор - столова ложка;
• ванілін - на смак;
• будь -який верх для годування.

Що ще підготуватися:

• сіль - половина склянки;
• кубики льоду - приблизно 2 склянки;
• 2 пакети для заморожування: менші для морозива та більше для заморожування;
• рукавички.

Як швидко зробити морозиво:

1. У маленькому мішку змішайте: цукор з молоком, додайте ванілін за смаком. Вийміть все повітря з упаковки і герметично закрийте.
2. Візьміть другий мішок, покладіть в нього невеликий мішок, налийте лід і налийте сіль. Великий пакет повинен бути закритий, раніше знявши повітря до максимуму.
3. Покладіть на рукавички, мішок повинен бути перенесений з однієї руки на іншу, щоб лід був огорнутий маленькою сумкою.
4. Через 5 хвилин морозиво буде готовим, оскільки сіль знижує температуру льоду, а лід виявляється дуже холодним, він поглинає тепло від суміші в маленькому мішку, який замерзає безпосередньо перед очима.

Як зробити морозиво в банках, ви чітко зможете побачити весь процес на фотографії:

Як зробити морозиво. Відео